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Japanisches Essen: Was sind Tsukemono?

Japanisches Essen: Was sind Tsukemono?

Eingelegtes japanisches Essen heißt Tsukemono

Japanisches Essen kann auf vielfältige Weise zubereitet werden, von Grillgerichten bis hin zu eingelegten Gerichten.

Es gibt viele verschiedene Arten von japanisches Essen. Einige japanische Speisen stammen aus traditionellen japanischen Rezepten, während andere japanische Speisen Stile und Techniken aus europäischen Einflüssen. Letztendlich ist japanisches Essen eine sehr abwechslungsreiche Küche, die die verschiedenen Regionen Japans widerspiegelt.

Tsukemono ist ein japanischer Begriff, der „eingelegte Dinge“ bedeutet. Tsukemono sind japanische konservierte Gemüse, die üblicherweise in Salz, Salzlake oder Reiskleie eingelegt werden, und sie werden auch häufig als Beilage oder Snack serviert. Tsukemono wird oft als Beilage zu Reis und als Snack zu Getränken serviert.

Darüber hinaus kann Tsukemono als Beilage auf Speisen oder als Gericht in Kaiseki, bei dem es sich um ein traditionelles mehrgängiges Menü handelt.

Ein Beispiel für Tsukemono sind Matsumaezuke, ein eingelegtes Gericht aus Hokkaido die aus getrocknetem Tintenfisch, Heringsrogen, Karotte und Ingwer mit einer Mischung aus Sake, Sojasauce und Mirin hergestellt wird. Ein weiteres Beispiel für Tsukemono ist Beni Shoga oder ein in Umeboshi-Salz eingelegter roter Ingwer, der als Garnitur für japanische Speisen verwendet wird einschließlich Okonomiyaki.

Die Tsukemono, die typischerweise als Beilage zu Reis serviert werden, sind unter vielen Beispielen Rüben, Chinakohl oder Gurken.


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