Neue Rezepte

Vergiss das matschige Brathähnchen und die Ameisen: So kannst du stilvoll picknicken

Vergiss das matschige Brathähnchen und die Ameisen: So kannst du stilvoll picknicken

Tauschen Sie die schlampigen Sandwiches und warmes Bier gegen Wurstwaren, Käse und Salate ein, begleitet von Gläsern knackigen, gekühlten Weins

Vergiss das matschige Brathähnchen und die Ameisen: So kannst du stilvoll picknicken

Glamouröses Picknicken mag wie ein Oxymoron klingen, aber wir versprechen, dass es wirklich möglich ist. Mit der richtigen Ausstattung, einem gut erreichbaren Ort und schlichten, aber eleganten Gerichten können Sie ein Picknick veranstalten das ist genauso raffiniert wie eine Dinnerparty wäre. Finden ein wunderschöner Ort im gesprenkelten Sonnenlicht, das mit dem Auto oder einem kurzen Spaziergang leicht zu erreichen ist, und mit Ihrem Picknickkorb aus Weidengeflecht gefüllt mit gekühltem Wein, Käse, Brot und Sommersalate, legen Sie Ihre Decke aus und machen Sie es sich für den Nachmittag gemütlich. Viele Stunden an der leckersten Mahlzeit knabbern, daran nippen erfrischende Getränke, und das Sonnenbaden führt zu den glücklichsten Sommertagen.

Ausstattung: Stühle und Tische

Ein extravagantes Picknick sollte nicht darin bestehen, im nassen Gras zu sitzen und Essen vom Schoß zu essen. Stellen Sie ein paar Klappstühle und einen kleinen Tisch auf, um Ihr Picknick in ein . zu verwandeln ein schönes Fest im Freien.

Ausstattung: Besteck, Geschirr und Glaswaren

Ausrüstung: Perfekter Picknickkorb

Ausrüstung: Picknickdecke

Auch wenn Sie auf Stühlen sitzen, kann kein Picknick ohne beginnen eine Decke auf dem Boden ausgebreitet werden. Stellen Sie sicher, dass es groß genug ist, um alle bequem unterzubringen, und so weich, dass Sie das juckende Gras nicht einmal spüren können.

Ausstattung: Gut gekühlte Getränke

Herzhaft: Rucolasalat

Herzhaft: Charcuterie Board

Herzhaft: Dips mit Crudités

Herzhaft: Frische Focaccia

Herzhaft: Erbstück Tomaten Caprese

Thinkstock

Herzhaft: Japanischer Gurkensalat

Herzhaft: Nüsse, Oliven, Gurken

Herzhaft: Porchetta

Herzhaft: Gewürze und Dressings

Ein Picknick sollte nicht zu langweiligem oder trockenem Essen führen. Denken Sie daran, wenig zu packen Töpfe mit Salz und Pfeffer, einige Natives Olivenöl extra und einige Zitronensaft, damit die Leute ihr Essen nach Belieben würzen können.

Herzhaft: Sesam-Spinat Onigiri

Herzhaft: Sommer-Kichererbsensalat

Herzhaft: Zucchini-Pasta mit Mandel-Pesto

Süß: Blaubeer-Kaffeekuchen

Süß: Frische Beeren und Sahne

Schüsseln gefüllt mit Sommerbeeren, mit einem Esslöffel Zucker bestreut und evtl Schlagsahne sind das ultimative einfache Picknick-Dessert.

Süß: Hausgemachte Oreos aus rotem Samt

Süß: Blätterteig-Erdbeer-Tarte


Die Profi-Geheimnisse des besten Brathähnchens

Fried Chicken, besonders die scharfe Variante, die wir in unserer aktuellen Ausgabe vorgestellt haben, genießen Sie am besten zu Hause unter guten Freunden und der Familie. Ja, wir wissen, dass es nicht die einfachsten oder schnellsten Dinge sind, aber lassen Sie sich nicht einschüchtern. Machen Sie weiter und probieren Sie es aus. Hier sind einige Regeln, um die Perfektion von Brathähnchen zu erreichen:

1. Sole It
Erinnern Sie sich an all das Zeug, das wir über das Einlegen von Hühnchen vor dem Grillen geschrieben haben? Es gilt doppelt für Brathähnchen.

2. Doppeltes Bad
Manche Leute genießen eine dünne, einfache Mehlschicht auf ihrem Brathähnchen, die eine zart knusprige Haut ergibt. Andere, wie ich, bevorzugen eine dickere Beschichtung, die ein schallendes CRUNCHHHHHH von sich gibt, wenn man in ein Stück beißt. Um letzteres zu erreichen, müssen Sie doppelt tauchen (Mehl, Buttermilch, dann wieder in Mehl).

3. Zähme die Flamme
Viele Rezepte lassen es so klingen, als ob Brathähnchen eine Art Gericht ist, das man festsetzen und vergessen muss, wenn es darum geht, das Öl auf die richtige Temperatur zu bringen. Wenn du keine Fritteuse verwendest, musst du ein wenig an der Hitze herumfummeln, um eine schöne, konstante Temperatur aufrechtzuerhalten, die weder die Außenseite des Hühnchens verbrennt noch es sanft zu einem durchnässten, fettigen Durcheinander pochiert.

Es ist besonders wichtig, die Öltemperatur durch visuelle (und sogar akustische) Hinweise zu überwachen, wenn Sie in der Pfanne braten, da tiefe Fettthermometer in flachen Pfannen nicht wirklich funktionieren. Ich erhitze mein Öl mit dem Thermometer im Öl schräg, abgestützt auf einer Seite der Pfanne. Sobald es 325 ° F erreicht, entferne ich das Thermometer, um es aus dem Weg zu räumen, lege das Hühnchen hinein und überprüfe zwischen den Chargen punktuell die Temperatur. Ich stelle oft fest, dass man zwischen mittelhoch und mittel hin und her schwanken muss. Wenn Ihr Huhn tatsächlich in der Pfanne ist, sehen und hören Sie zu. Das Huhn sollte die ganze Zeit gleichmäßig, aber nicht zu kräftig sprudeln. Verwenden Sie außerdem Ihren gesunden Menschenverstand. Ein durchschnittliches Stück braucht etwa 12 bis 18 Minuten zum Kochen. Wenn schon nach ein paar Minuten dunkelbraune Flecken vorhanden sind, wissen Sie, dass sie verbrennen, wenn das Innere gekocht ist, also reduzieren Sie die Hitze.

4. Kümmere dich um dein Chaos
Ist es das Fett, das Sie daran hindert, dieses Gericht zuzubereiten? Verwenden Sie einen Spritzschutz. Es ist effektiv und kostet etwa 10 US-Dollar.

5. Halten Sie es aus dem Ofen
Manche Leute bestehen darauf, dass ihr Essen super heiß serviert wird, aber bitte schiebe das frisch gebratene Hähnchen nicht in den Ofen. Sie werden nur die perfekt knusprige Kruste weicher machen, für die Sie gerade so hart gearbeitet haben. Vergessen Sie nicht, dass Brathähnchen traditionell ein Picknick-Essen ist, das bei Raumtemperatur serviert wird, und unser Rezept sorgt für ein knuspriges Äußeres, sogar direkt aus dem Kühlschrank (das kann ich persönlich bestätigen). Wenn Sie es einfach warm servieren MÜSSEN, bewahren Sie die gekochten Hähnchenteile einfach auf einem Rost auf, der in ein Backblech an einem warmen Ort in Ihrer Küche eingepasst ist. Wenn ich zu Hause bin, bedeutet das normalerweise auf den beiden (unbeleuchteten) Brennern neben dem, auf dem ich fritt.

6. Vorsichtig aufwärmen
Okay, gut, wenn Sie die Vorstellung von gebratenem Hühnchen direkt aus dem Kühlschrank verwirren, können Sie es aufwärmen. Um dies zu tun, ohne die Kruste zu beeinträchtigen, legen Sie ein Blatt Folie auf das unterste Ofengestell, heizen Sie Ihren Ofen auf 400 °F vor und legen Sie das Hühnchen dann direkt auf das obere Rost über der Folie (die da ist, um alles aufzufangen, was möglicherweise Dropdown-Liste). Jawohl, direkt auf das Gestell. Auf diese Weise zirkuliert die heiße Luft um jedes Hähnchenstück, ohne dass der Dampf die Kruste aufweicht.

Mit diesen Ratschlägen hoffen wir, dass Sie unser fabelhaftes Rezept ausprobieren. Wenn Sie nicht auf Gewürze stehen, können Sie die Gewürzpaste gerne weglassen.

Sherry Rujikarn ist stellvertretende Redakteurin in der Good Housekeeping Test Kitchen.


Die Profi-Geheimnisse des besten Brathähnchens

Fried Chicken, vor allem die scharfe Variante, die wir in unserer aktuellen Ausgabe vorgestellt haben, schmeckt am besten zu Hause unter guten Freunden und der Familie. Ja, wir wissen, dass es nicht die einfachsten oder schnellsten Dinge sind, aber lassen Sie sich nicht einschüchtern. Machen Sie weiter und probieren Sie es aus. Hier sind einige Regeln, um die Perfektion von Brathähnchen zu erreichen:

1. Sole It
Erinnern Sie sich an all das Zeug, das wir über das Einlegen von Hühnchen vor dem Grillen geschrieben haben? Es gilt doppelt für Brathähnchen.

2. Doppeltes Bad
Manche Leute genießen eine dünne, einfache Mehlschicht auf ihrem Brathähnchen, die eine zart knusprige Haut ergibt. Andere, wie ich, bevorzugen eine dickere Beschichtung, die ein schallendes CRUNCHHHHHH von sich gibt, wenn man in ein Stück beißt. Um letzteres zu erreichen, müssen Sie doppelt tauchen (Mehl, Buttermilch, dann wieder in Mehl).

3. Zähme die Flamme
Viele Rezepte lassen es so klingen, als ob Brathähnchen eine Art Gericht ist, das man festsetzen und vergessen muss, wenn es darum geht, das Öl auf die richtige Temperatur zu bringen. Wenn du keine Fritteuse verwendest, musst du ein wenig an der Hitze herumfummeln, um eine schöne, konstante Temperatur aufrechtzuerhalten, die weder die Außenseite des Hühnchens verbrennt noch es sanft zu einem durchnässten, fettigen Durcheinander pochiert.

Es ist besonders wichtig, die Öltemperatur durch visuelle (und sogar akustische) Hinweise zu überwachen, wenn Sie in der Pfanne braten, da tiefe Fettthermometer in flachen Pfannen nicht wirklich funktionieren. Ich erhitze mein Öl mit dem Thermometer im Öl schräg, abgestützt auf einer Seite der Pfanne. Sobald es 325 ° F erreicht, entferne ich das Thermometer, um es aus dem Weg zu räumen, lege das Hühnchen hinein und überprüfe zwischen den Chargen punktuell die Temperatur. Ich stelle oft fest, dass man zwischen mittelhoch und mittel hin und her schwanken muss. Wenn Ihr Huhn tatsächlich in der Pfanne ist, sehen und hören Sie zu. Das Huhn sollte die ganze Zeit gleichmäßig, aber nicht zu kräftig sprudeln. Verwenden Sie außerdem Ihren gesunden Menschenverstand. Ein durchschnittliches Stück braucht etwa 12 bis 18 Minuten zum Kochen. Wenn schon nach ein paar Minuten dunkelbraune Flecken vorhanden sind, wissen Sie, dass sie verbrennen, wenn das Innere gekocht ist, also reduzieren Sie die Hitze.

4. Kümmere dich um dein Chaos
Ist es das Fett, das Sie daran hindert, dieses Gericht zuzubereiten? Verwenden Sie einen Spritzschutz. Es ist effektiv und kostet etwa 10 US-Dollar.

5. Halten Sie es aus dem Ofen
Manche Leute bestehen darauf, dass ihr Essen super heiß serviert wird, aber bitte schiebe das frisch gebratene Hähnchen nicht in den Ofen. Sie werden nur die perfekt knusprige Kruste weicher machen, für die Sie gerade so hart gearbeitet haben. Vergessen Sie nicht, dass Brathähnchen traditionell ein Picknick-Essen ist, das bei Raumtemperatur serviert wird, und unser Rezept sorgt für ein knuspriges Äußeres, sogar direkt aus dem Kühlschrank (das kann ich persönlich bestätigen). Wenn Sie es einfach warm servieren MÜSSEN, bewahren Sie die gekochten Hähnchenteile einfach auf einem Rost auf, der in ein Backblech an einem warmen Ort in Ihrer Küche eingepasst ist. Wenn ich zu Hause bin, bedeutet das normalerweise auf den beiden (unbeleuchteten) Brennern neben dem, auf dem ich fritt.

6. Vorsichtig aufwärmen
Okay, gut, wenn Sie die Vorstellung von gebratenem Hühnchen direkt aus dem Kühlschrank verwirren, können Sie es aufwärmen. Um dies zu tun, ohne die Kruste zu beeinträchtigen, legen Sie ein Blatt Folie auf das unterste Ofengestell, heizen Sie Ihren Ofen auf 400 °F vor und legen Sie das Hühnchen dann direkt auf das obere Rost über der Folie (die da ist, um alles aufzufangen, was möglicherweise Dropdown-Liste). Jawohl, direkt auf das Gestell. Auf diese Weise zirkuliert die heiße Luft um jedes Hähnchenstück, ohne dass der Dampf die Kruste aufweicht.

Mit diesen Ratschlägen hoffen wir, dass Sie unser fabelhaftes Rezept ausprobieren. Wenn Sie nicht auf Gewürze stehen, können Sie die Gewürzpaste auch weglassen.

Sherry Rujikarn ist stellvertretende Redakteurin in der Good Housekeeping Test Kitchen.


Die Profi-Geheimnisse des besten Brathähnchens

Fried Chicken, besonders die scharfe Variante, die wir in unserer aktuellen Ausgabe vorgestellt haben, genießen Sie am besten zu Hause unter guten Freunden und der Familie. Ja, wir wissen, dass es nicht die einfachsten oder schnellsten Dinge sind, aber lassen Sie sich nicht einschüchtern. Machen Sie weiter und probieren Sie es aus. Hier sind einige Regeln, um die Perfektion von Brathähnchen zu erreichen:

1. Sole It
Erinnern Sie sich an all das Zeug, das wir über das Einlegen von Hühnchen vor dem Grillen geschrieben haben? Es gilt doppelt für Brathähnchen.

2. Doppeltes Bad
Manche Leute genießen eine dünne, einfache Mehlschicht auf ihrem Brathähnchen, die eine zart knusprige Haut ergibt. Andere, wie ich, bevorzugen eine dickere Beschichtung, die ein schallendes CRUNCHHHHHH von sich gibt, wenn man in ein Stück beißt. Um letzteres zu erreichen, müssen Sie doppelt tauchen (Mehl, Buttermilch, dann wieder in Mehl).

3. Zähme die Flamme
Viele Rezepte lassen es so klingen, als ob Brathähnchen eine Art Gericht ist, das man festsetzen und vergessen muss, wenn es darum geht, das Öl auf die richtige Temperatur zu bringen. Wenn du keine Fritteuse verwendest, musst du ein wenig an der Hitze herumfummeln, um eine schöne, konstante Temperatur aufrechtzuerhalten, die weder die Außenseite des Hühnchens verbrennt noch es sanft zu einem durchnässten, fettigen Durcheinander pochiert.

Es ist besonders wichtig, die Öltemperatur durch visuelle (und sogar akustische) Hinweise zu überwachen, wenn Sie in der Pfanne braten, da tiefe Fettthermometer in flachen Pfannen nicht wirklich funktionieren. Ich erhitze mein Öl mit dem Thermometer im Öl schräg, abgestützt auf einer Seite der Pfanne. Sobald es 325 ° F erreicht, entferne ich das Thermometer, um es aus dem Weg zu räumen, lege das Hühnchen hinein und überprüfe zwischen den Chargen punktuell die Temperatur. Ich stelle oft fest, dass man zwischen mittelhoch und mittel hin und her schwanken muss. Wenn Ihr Huhn tatsächlich in der Pfanne ist, sehen und hören Sie zu. Das Huhn sollte die ganze Zeit gleichmäßig, aber nicht zu kräftig sprudeln. Verwenden Sie außerdem Ihren gesunden Menschenverstand. Ein durchschnittliches Stück braucht etwa 12 bis 18 Minuten zum Kochen. Wenn schon nach ein paar Minuten dunkelbraune Flecken vorhanden sind, wissen Sie, dass sie verbrennen, wenn das Innere gekocht ist, also reduzieren Sie die Hitze.

4. Kümmere dich um dein Chaos
Ist es das Fett, das Sie daran hindert, dieses Gericht zuzubereiten? Verwenden Sie einen Spritzschutz. Es ist effektiv und kostet etwa 10 US-Dollar.

5. Halten Sie es aus dem Ofen
Manche Leute bestehen darauf, dass ihr Essen super heiß serviert wird, aber bitte schiebe das frisch gebratene Hähnchen nicht in den Ofen. Sie werden nur die perfekt knusprige Kruste weicher machen, für die Sie gerade so hart gearbeitet haben. Vergessen Sie nicht, dass Brathähnchen traditionell ein Picknick-Essen ist, das bei Raumtemperatur serviert wird, und unser Rezept sorgt für ein knuspriges Äußeres, sogar direkt aus dem Kühlschrank (das kann ich persönlich bestätigen). Wenn Sie es einfach warm servieren MÜSSEN, bewahren Sie die gekochten Hähnchenteile einfach auf einem Rost in einem Backblech an einem warmen Ort in Ihrer Küche auf. Wenn ich zu Hause bin, bedeutet das normalerweise auf den beiden (unbeleuchteten) Brennern neben dem, auf dem ich fritt.

6. Vorsichtig aufwärmen
Okay, gut, wenn Sie die Vorstellung von gebratenem Hühnchen direkt aus dem Kühlschrank verwirren, können Sie es aufwärmen. Um dies zu tun, ohne die Kruste zu beeinträchtigen, legen Sie ein Blatt Folie auf das unterste Ofengestell, heizen Sie Ihren Ofen auf 400 °F vor und legen Sie das Hühnchen dann direkt auf das obere Rost über der Folie (die da ist, um alles aufzufangen, was möglicherweise Dropdown-Liste). Jawohl, direkt auf das Gestell. Auf diese Weise zirkuliert die heiße Luft um jedes Hähnchenstück, ohne dass der Dampf die Kruste aufweicht.

Mit diesen Ratschlägen hoffen wir, dass Sie unser fabelhaftes Rezept ausprobieren. Wenn Sie nicht auf Gewürze stehen, können Sie die Gewürzpaste auch weglassen.

Sherry Rujikarn ist stellvertretende Redakteurin in der Good Housekeeping Test Kitchen.


Die Profi-Geheimnisse des besten Brathähnchens

Fried Chicken, vor allem die scharfe Variante, die wir in unserer aktuellen Ausgabe vorgestellt haben, schmeckt am besten zu Hause unter guten Freunden und der Familie. Ja, wir wissen, dass es nicht die einfachsten oder schnellsten Dinge sind, aber lassen Sie sich nicht einschüchtern. Machen Sie weiter und probieren Sie es aus. Hier sind einige Regeln, um die Perfektion von Brathähnchen zu erreichen:

1. Sole It
Erinnern Sie sich an all das Zeug, das wir über das Einlegen von Hühnchen vor dem Grillen geschrieben haben? Es gilt doppelt für Brathähnchen.

2. Doppeltes Bad
Manche Leute genießen eine dünne, einfache Mehlschicht auf ihrem Brathähnchen, die eine zart knusprige Haut ergibt. Andere, wie ich, bevorzugen eine dickere Beschichtung, die ein schallendes CRUNCHHHHHH von sich gibt, wenn man in ein Stück beißt. Um letzteres zu erreichen, müssen Sie doppelt tauchen (Mehl, Buttermilch, dann wieder in Mehl).

3. Zähme die Flamme
Viele Rezepte lassen es so klingen, als ob Brathähnchen eine Art Gericht ist, das man festsetzen und vergessen muss, wenn es darum geht, das Öl auf die richtige Temperatur zu bringen. Wenn du keine Fritteuse verwendest, musst du ein wenig an der Hitze herumfummeln, um eine schöne, konstante Temperatur aufrechtzuerhalten, die weder die Außenseite des Hühnchens verbrennt noch es sanft zu einem durchnässten, fettigen Durcheinander pochiert.

Es ist besonders wichtig, die Öltemperatur durch visuelle (und sogar akustische) Hinweise zu überwachen, wenn Sie in der Pfanne braten, da tiefe Fettthermometer in flachen Pfannen nicht wirklich funktionieren. Ich erhitze mein Öl mit dem Thermometer im Öl schräg, abgestützt auf einer Seite der Pfanne. Sobald es 325 ° F erreicht, entferne ich das Thermometer, um es aus dem Weg zu räumen, lege das Hühnchen hinein und überprüfe zwischen den Chargen punktuell die Temperatur. Ich stelle oft fest, dass man zwischen mittelhoch und mittel hin und her schwanken muss. Wenn Ihr Huhn tatsächlich in der Pfanne ist, sehen und hören Sie zu. Das Huhn sollte die ganze Zeit gleichmäßig, aber nicht zu kräftig sprudeln. Verwenden Sie außerdem Ihren gesunden Menschenverstand. Ein durchschnittliches Stück braucht etwa 12 bis 18 Minuten zum Kochen. Wenn schon nach ein paar Minuten dunkelbraune Flecken vorhanden sind, wissen Sie, dass sie verbrennen, wenn das Innere gekocht ist, also reduzieren Sie die Hitze.

4. Kümmere dich um dein Chaos
Ist es das Fett, das Sie daran hindert, dieses Gericht zuzubereiten? Verwenden Sie einen Spritzschutz. Es ist effektiv und kostet etwa 10 US-Dollar.

5. Halten Sie es aus dem Ofen
Manche Leute bestehen darauf, dass ihr Essen super heiß serviert wird, aber bitte schiebe das frisch gebratene Hähnchen nicht in den Ofen. Sie werden nur die perfekt knusprige Kruste weicher machen, für die Sie gerade so hart gearbeitet haben. Vergessen Sie nicht, dass Brathähnchen traditionell ein Picknick-Essen ist, das bei Raumtemperatur serviert wird, und unser Rezept sorgt für ein knuspriges Äußeres, sogar direkt aus dem Kühlschrank (das kann ich persönlich bestätigen). Wenn Sie es einfach warm servieren MÜSSEN, bewahren Sie die gekochten Hähnchenteile einfach auf einem Rost auf, der in ein Backblech an einem warmen Ort in Ihrer Küche eingepasst ist. Wenn ich zu Hause bin, bedeutet das normalerweise auf den beiden (unbeleuchteten) Brennern neben dem, auf dem ich fritt.

6. Vorsichtig aufwärmen
Okay, gut, wenn Sie die Vorstellung von gebratenem Hühnchen direkt aus dem Kühlschrank verwirren, können Sie es aufwärmen. Um dies zu tun, ohne die Kruste zu beeinträchtigen, legen Sie ein Blatt Folie auf das unterste Ofengestell, heizen Sie Ihren Ofen auf 400 °F vor und legen Sie das Hühnchen dann direkt auf das obere Rost über der Folie (die da ist, um alles aufzufangen, was möglicherweise Dropdown-Liste). Jawohl, direkt auf das Gestell. Auf diese Weise zirkuliert die heiße Luft um jedes Hähnchenstück, ohne dass der Dampf die Kruste aufweicht.

Mit diesen Ratschlägen hoffen wir, dass Sie unser fabelhaftes Rezept ausprobieren. Wenn Sie nicht auf Gewürze stehen, können Sie die Gewürzpaste gerne weglassen.

Sherry Rujikarn ist stellvertretende Redakteurin in der Good Housekeeping Test Kitchen.


Die Profi-Geheimnisse des besten Brathähnchens

Fried Chicken, besonders die scharfe Variante, die wir in unserer aktuellen Ausgabe vorgestellt haben, genießen Sie am besten zu Hause unter guten Freunden und der Familie. Ja, wir wissen, dass es nicht die einfachsten oder schnellsten Dinge sind, aber lassen Sie sich nicht einschüchtern. Machen Sie weiter und probieren Sie es aus. Hier sind einige Regeln, um die Perfektion von Brathähnchen zu erreichen:

1. Sole It
Erinnern Sie sich an all das Zeug, das wir über das Einlegen von Hühnchen vor dem Grillen geschrieben haben? Es gilt doppelt für Brathähnchen.

2. Doppeltes Bad
Manche Leute genießen eine dünne, einfache Mehlschicht auf ihrem Brathähnchen, die eine zart knusprige Haut ergibt. Andere, wie ich, bevorzugen eine dickere Beschichtung, die ein schallendes CRUNCHHHHHH von sich gibt, wenn man in ein Stück beißt. Um letzteres zu erreichen, müssen Sie doppelt tauchen (Mehl, Buttermilch, dann wieder in Mehl).

3. Zähme die Flamme
Viele Rezepte lassen es so klingen, als ob Brathähnchen eine Art Gericht ist, das man festsetzen und vergessen muss, wenn es darum geht, das Öl auf die richtige Temperatur zu bringen. Wenn du keine Fritteuse verwendest, musst du ein wenig an der Hitze herumfummeln, um eine schöne, konstante Temperatur aufrechtzuerhalten, die weder die Außenseite des Hühnchens verbrennt noch es sanft zu einem durchnässten, fettigen Durcheinander pochiert.

Es ist besonders wichtig, die Öltemperatur durch visuelle (und sogar akustische) Hinweise zu überwachen, wenn Sie in der Pfanne braten, da tiefe Fettthermometer in flachen Pfannen nicht wirklich funktionieren. Ich erhitze mein Öl mit dem Thermometer im Öl schräg, abgestützt auf einer Seite der Pfanne. Sobald es 325 ° F erreicht, entferne ich das Thermometer, um es aus dem Weg zu räumen, lege das Hühnchen hinein und überprüfe zwischen den Chargen punktuell die Temperatur. Ich stelle oft fest, dass man zwischen mittelhoch und mittel hin und her schwanken muss. Wenn Ihr Huhn tatsächlich in der Pfanne ist, sehen und hören Sie zu. Das Huhn sollte die ganze Zeit gleichmäßig, aber nicht zu kräftig sprudeln. Verwenden Sie außerdem Ihren gesunden Menschenverstand. Ein durchschnittliches Stück braucht etwa 12 bis 18 Minuten zum Kochen. Wenn schon nach ein paar Minuten dunkelbraune Flecken vorhanden sind, wissen Sie, dass sie verbrennen, wenn das Innere gekocht ist, also reduzieren Sie die Hitze.

4. Kümmere dich um dein Chaos
Ist es das Fett, das Sie daran hindert, dieses Gericht zuzubereiten? Verwenden Sie einen Spritzschutz. Es ist effektiv und kostet etwa 10 US-Dollar.

5. Halten Sie es aus dem Ofen
Manche Leute bestehen darauf, dass ihr Essen super heiß serviert wird, aber bitte schiebe das frisch gebratene Hähnchen nicht in den Ofen. Sie werden nur die perfekt knusprige Kruste weicher machen, für die Sie gerade so hart gearbeitet haben. Vergessen Sie nicht, dass Brathähnchen traditionell ein Picknick-Essen ist, das bei Raumtemperatur serviert wird, und unser Rezept sorgt für ein knuspriges Äußeres, sogar direkt aus dem Kühlschrank (das kann ich persönlich bestätigen). Wenn Sie es einfach warm servieren MÜSSEN, bewahren Sie die gekochten Hähnchenteile einfach auf einem Rost auf, der in ein Backblech an einem warmen Ort in Ihrer Küche eingepasst ist. Wenn ich zu Hause bin, bedeutet das normalerweise auf den beiden (unbeleuchteten) Brennern neben dem, auf dem ich fritt.

6. Vorsichtig aufwärmen
Okay, gut, wenn Sie die Vorstellung von gebratenem Hühnchen direkt aus dem Kühlschrank verwirren, können Sie es aufwärmen. Um dies zu tun, ohne die Kruste zu beeinträchtigen, legen Sie ein Blatt Folie auf das unterste Ofengestell, heizen Sie Ihren Ofen auf 400 °F vor und legen Sie das Hühnchen dann direkt auf das obere Rost über der Folie (die da ist, um alles aufzufangen, was möglicherweise Dropdown-Liste). Jawohl, direkt auf das Gestell. Auf diese Weise zirkuliert die heiße Luft um jedes Hähnchenstück, ohne dass der Dampf die Kruste aufweicht.

Mit diesen Ratschlägen hoffen wir, dass Sie unser fabelhaftes Rezept ausprobieren. Wenn Sie nicht auf Gewürze stehen, können Sie die Gewürzpaste gerne weglassen.

Sherry Rujikarn ist stellvertretende Redakteurin in der Good Housekeeping Test Kitchen.


Die Profi-Geheimnisse des besten Brathähnchens

Fried Chicken, besonders die scharfe Variante, die wir in unserer aktuellen Ausgabe vorgestellt haben, genießen Sie am besten zu Hause unter guten Freunden und der Familie. Ja, wir wissen, dass es nicht die einfachsten oder schnellsten Dinge sind, aber lassen Sie sich nicht einschüchtern. Machen Sie weiter und probieren Sie es aus. Hier sind einige Regeln, um die Perfektion von Brathähnchen zu erreichen:

1. Sole It
Erinnern Sie sich an all das Zeug, das wir über das Einlegen von Hühnchen vor dem Grillen geschrieben haben? Es gilt doppelt für Brathähnchen.

2. Doppeltes Bad
Manche Leute genießen eine dünne, einfache Mehlschicht auf ihrem Brathähnchen, die eine zart knusprige Haut ergibt. Andere, wie ich, bevorzugen eine dickere Beschichtung, die ein schallendes CRUNCHHHHHH von sich gibt, wenn man in ein Stück beißt. Um letzteres zu erreichen, müssen Sie doppelt tauchen (Mehl, Buttermilch, dann wieder in Mehl).

3. Zähme die Flamme
Viele Rezepte lassen es so klingen, als ob Brathähnchen eine Art Gericht ist, das man festsetzen und vergessen muss, wenn es darum geht, das Öl auf die richtige Temperatur zu bringen. Wenn Sie keine Fritteuse verwenden, müssen Sie ein wenig an der Hitze herumfummeln, um eine schöne, konstante Temperatur aufrechtzuerhalten, die weder die Außenseite des Hühnchens verbrennt noch es sanft zu einem durchnässten, fettigen Durcheinander pochiert.

Es ist besonders wichtig, die Öltemperatur durch visuelle (und sogar akustische) Hinweise zu überwachen, wenn Sie in der Pfanne braten, da tiefe Fettthermometer in flachen Pfannen nicht wirklich funktionieren. Ich erhitze mein Öl mit dem Thermometer im Öl schräg, abgestützt auf einer Seite der Pfanne. Sobald es 325 ° F erreicht, entferne ich das Thermometer, um es aus dem Weg zu räumen, lege das Hühnchen hinein und überprüfe zwischen den Chargen punktuell die Temperatur. Ich stelle oft fest, dass man zwischen mittelhoch und mittel hin und her schwanken muss. Wenn Ihr Huhn tatsächlich in der Pfanne ist, sehen und hören Sie zu. Das Huhn sollte die ganze Zeit gleichmäßig, aber nicht zu kräftig sprudeln. Verwenden Sie außerdem Ihren gesunden Menschenverstand. Ein durchschnittliches Stück braucht etwa 12 bis 18 Minuten zum Kochen. Wenn schon nach ein paar Minuten dunkelbraune Flecken vorhanden sind, wissen Sie, dass sie verbrennen, wenn das Innere gekocht ist, also reduzieren Sie die Hitze.

4. Kümmere dich um dein Chaos
Ist es das Fett, das Sie daran hindert, dieses Gericht zuzubereiten? Verwenden Sie einen Spritzschutz. Es ist effektiv und kostet etwa 10 US-Dollar.

5. Halten Sie es aus dem Ofen
Manche Leute bestehen darauf, dass ihr Essen super heiß serviert wird, aber bitte schiebe das frisch gebratene Hähnchen nicht in den Ofen. Sie werden nur die perfekt knusprige Kruste weicher machen, für die Sie gerade so hart gearbeitet haben. Vergessen Sie nicht, dass Brathähnchen traditionell ein Picknick-Essen ist, das bei Raumtemperatur serviert wird, und unser Rezept sorgt für ein knuspriges Äußeres, sogar direkt aus dem Kühlschrank (das kann ich persönlich bestätigen). Wenn Sie es einfach warm servieren MÜSSEN, bewahren Sie die gekochten Hähnchenteile einfach auf einem Rost auf, der in ein Backblech an einem warmen Ort in Ihrer Küche eingepasst ist. Wenn ich zu Hause bin, bedeutet das normalerweise auf den beiden (unbeleuchteten) Brennern neben dem, auf dem ich fritt.

6. Vorsichtig aufwärmen
Okay, gut, wenn Sie die Vorstellung von gebratenem Hühnchen direkt aus dem Kühlschrank verwirren, können Sie es aufwärmen. Um dies zu tun, ohne die Kruste zu beeinträchtigen, legen Sie ein Blatt Folie auf das unterste Ofengestell, heizen Sie Ihren Ofen auf 400 °F vor und legen Sie das Hühnchen dann direkt auf das obere Rost über der Folie (die da ist, um alles aufzufangen, was möglicherweise Dropdown-Liste). Jawohl, direkt auf das Gestell. Auf diese Weise zirkuliert die heiße Luft um jedes Hähnchenstück, ohne dass der Dampf die Kruste aufweicht.

Mit diesen Ratschlägen hoffen wir, dass Sie unser fabelhaftes Rezept ausprobieren. Wenn Sie nicht auf Gewürze stehen, können Sie die Gewürzpaste gerne weglassen.

Sherry Rujikarn ist stellvertretende Redakteurin in der Good Housekeeping Test Kitchen.


Die Profi-Geheimnisse des besten Brathähnchens

Fried Chicken, besonders die scharfe Variante, die wir in unserer aktuellen Ausgabe vorgestellt haben, genießen Sie am besten zu Hause unter guten Freunden und der Familie. Ja, wir wissen, dass es nicht die einfachsten oder schnellsten Dinge sind, aber lassen Sie sich nicht einschüchtern. Machen Sie weiter und probieren Sie es aus. Hier sind einige Regeln, um die Perfektion von Brathähnchen zu erreichen:

1. Sole It
Erinnern Sie sich an all das Zeug, das wir über das Einlegen von Hühnchen vor dem Grillen geschrieben haben? Es gilt doppelt für Brathähnchen.

2. Doppeltes Bad
Manche Leute genießen eine dünne, einfache Mehlschicht auf ihrem Brathähnchen, die eine zart knusprige Haut ergibt. Andere, wie ich, bevorzugen eine dickere Beschichtung, die ein schallendes CRUNCHHHHHH von sich gibt, wenn man in ein Stück beißt. Um letzteres zu erreichen, müssen Sie doppelt tauchen (Mehl, Buttermilch, dann wieder in Mehl).

3. Zähme die Flamme
Viele Rezepte lassen es so klingen, als ob Brathähnchen eine Art Gericht ist, das man festsetzen und vergessen muss, wenn es darum geht, das Öl auf die richtige Temperatur zu bringen. Wenn du keine Fritteuse verwendest, musst du ein wenig an der Hitze herumfummeln, um eine schöne, konstante Temperatur aufrechtzuerhalten, die weder die Außenseite des Hühnchens verbrennt noch es sanft zu einem durchnässten, fettigen Durcheinander pochiert.

Es ist besonders wichtig, die Öltemperatur durch visuelle (und sogar akustische) Hinweise zu überwachen, wenn Sie in der Pfanne braten, da tiefe Fettthermometer in flachen Pfannen nicht wirklich funktionieren. Ich erhitze mein Öl mit dem Thermometer im Öl schräg, abgestützt auf einer Seite der Pfanne. Sobald es 325 ° F erreicht, entferne ich das Thermometer, um es aus dem Weg zu räumen, lege das Hühnchen hinein und überprüfe zwischen den Chargen punktuell die Temperatur. Ich finde oft, dass man zwischen mittelhoch und mittel hin und her schwanken muss. Wenn Ihr Huhn tatsächlich in der Pfanne ist, sehen und hören Sie zu. Das Huhn sollte die ganze Zeit gleichmäßig, aber nicht zu kräftig sprudeln. Verwenden Sie außerdem Ihren gesunden Menschenverstand. Ein durchschnittliches Stück braucht etwa 12 bis 18 Minuten zum Kochen. Wenn schon nach ein paar Minuten dunkelbraune Flecken vorhanden sind, wissen Sie, dass sie verbrennen, wenn das Innere gekocht ist, also reduzieren Sie die Hitze.

4. Kümmere dich um dein Chaos
Ist es das Fett, das Sie daran hindert, dieses Gericht zuzubereiten? Verwenden Sie einen Spritzschutz. Es ist effektiv und kostet etwa 10 US-Dollar.

5. Halten Sie es aus dem Ofen
Manche Leute bestehen darauf, dass ihr Essen super heiß serviert wird, aber bitte schiebe das frisch gebratene Hähnchen nicht in den Ofen. Sie werden nur die perfekt knusprige Kruste weicher machen, für die Sie gerade so hart gearbeitet haben. Vergessen Sie nicht, dass Brathähnchen traditionell ein Picknick-Essen ist, das bei Raumtemperatur serviert wird, und unser Rezept sorgt für ein knuspriges Äußeres, sogar direkt aus dem Kühlschrank (das kann ich persönlich bestätigen). Wenn Sie es einfach warm servieren MÜSSEN, bewahren Sie die gekochten Hähnchenteile einfach auf einem Rost in einem Backblech an einem warmen Ort in Ihrer Küche auf. Wenn ich zu Hause bin, bedeutet das normalerweise auf den beiden (unbeleuchteten) Brennern neben dem, auf dem ich fritt.

6. Vorsichtig aufwärmen
Okay, gut, wenn Sie die Vorstellung von gebratenem Hühnchen direkt aus dem Kühlschrank verwirren, können Sie es aufwärmen. Um dies zu tun, ohne die Kruste zu beeinträchtigen, legen Sie ein Blatt Folie auf das unterste Ofengestell, heizen Sie Ihren Ofen auf 400 °F vor und legen Sie das Hühnchen dann direkt auf das obere Rost über der Folie (die da ist, um alles aufzufangen, was möglicherweise Dropdown-Liste). Jawohl, direkt auf das Gestell. Auf diese Weise zirkuliert die heiße Luft um jedes Hähnchenstück, ohne dass der Dampf die Kruste aufweicht.

Mit diesen Ratschlägen hoffen wir, dass Sie unser fabelhaftes Rezept ausprobieren. Wenn Sie nicht auf Gewürze stehen, können Sie die Gewürzpaste gerne weglassen.

Sherry Rujikarn ist stellvertretende Redakteurin in der Good Housekeeping Test Kitchen.


Die Profi-Geheimnisse des besten Brathähnchens

Fried Chicken, besonders die scharfe Variante, die wir in unserer aktuellen Ausgabe vorgestellt haben, genießen Sie am besten zu Hause unter guten Freunden und der Familie. Ja, wir wissen, dass es nicht die einfachsten oder schnellsten Dinge sind, aber lassen Sie sich nicht einschüchtern. Machen Sie weiter und probieren Sie es aus. Hier sind einige Regeln, um die Perfektion von Brathähnchen zu erreichen:

1. Sole It
Erinnern Sie sich an all das Zeug, das wir über das Einlegen von Hühnchen vor dem Grillen geschrieben haben? Es gilt doppelt für Brathähnchen.

2. Doppeltes Bad
Manche Leute genießen eine dünne, einfache Mehlschicht auf ihrem Brathähnchen, die eine zart knusprige Haut ergibt. Andere, wie ich, bevorzugen eine dickere Beschichtung, die ein schallendes CRUNCHHHHHH von sich gibt, wenn man in ein Stück beißt. Um letzteres zu erreichen, müssen Sie doppelt tauchen (Mehl, Buttermilch, dann wieder in Mehl).

3. Zähme die Flamme
Viele Rezepte lassen es so klingen, als ob Brathähnchen eine Art Gericht ist, das man festsetzen und vergessen muss, wenn es darum geht, das Öl auf die richtige Temperatur zu bringen. Wenn du keine Fritteuse verwendest, musst du ein wenig an der Hitze herumfummeln, um eine schöne, konstante Temperatur aufrechtzuerhalten, die weder die Außenseite des Hühnchens verbrennt noch es sanft zu einem durchnässten, fettigen Durcheinander pochiert.

Es ist besonders wichtig, die Öltemperatur durch visuelle (und sogar akustische) Hinweise zu überwachen, wenn Sie in der Pfanne braten, da tiefe Fettthermometer in flachen Pfannen nicht wirklich funktionieren. Ich erhitze mein Öl mit dem Thermometer im Öl schräg, abgestützt auf einer Seite der Pfanne. Sobald es 325 ° F erreicht, entferne ich das Thermometer, um es aus dem Weg zu räumen, lege das Hühnchen hinein und überprüfe zwischen den Chargen punktuell die Temperatur. Ich stelle oft fest, dass man zwischen mittelhoch und mittel hin und her schwanken muss. Wenn Ihr Huhn tatsächlich in der Pfanne ist, sehen und hören Sie zu. Das Huhn sollte die ganze Zeit gleichmäßig, aber nicht zu kräftig sprudeln. Verwenden Sie außerdem Ihren gesunden Menschenverstand. Ein durchschnittliches Stück braucht etwa 12 bis 18 Minuten zum Kochen. Wenn schon nach ein paar Minuten dunkelbraune Flecken vorhanden sind, wissen Sie, dass sie verbrennen, wenn das Innere gekocht ist, also reduzieren Sie die Hitze.

4. Kümmere dich um dein Chaos
Ist es das Fett, das Sie daran hindert, dieses Gericht zuzubereiten? Verwenden Sie einen Spritzschutz. Es ist effektiv und kostet etwa 10 US-Dollar.

5. Halten Sie es aus dem Ofen
Manche Leute bestehen darauf, dass ihr Essen super heiß serviert wird, aber bitte schiebe das frisch gebratene Hähnchen nicht in den Ofen. Sie werden nur die perfekt knusprige Kruste weicher machen, für die Sie gerade so hart gearbeitet haben. Vergessen Sie nicht, dass Brathähnchen traditionell ein Picknick-Essen ist, das bei Raumtemperatur serviert wird, und unser Rezept sorgt für ein knuspriges Äußeres, sogar direkt aus dem Kühlschrank (das kann ich persönlich bestätigen). Wenn Sie es einfach warm servieren MÜSSEN, bewahren Sie die gekochten Hähnchenteile einfach auf einem Rost auf, der in ein Backblech an einem warmen Ort in Ihrer Küche eingepasst ist. Wenn ich zu Hause bin, bedeutet das normalerweise auf den beiden (unbeleuchteten) Brennern neben dem, auf dem ich fritt.

6. Vorsichtig aufwärmen
Okay, gut, wenn Sie die Vorstellung von gebratenem Hühnchen direkt aus dem Kühlschrank verwirren, können Sie es aufwärmen. Um dies zu tun, ohne die Kruste zu beeinträchtigen, legen Sie ein Blatt Folie auf das unterste Ofengestell, heizen Sie Ihren Ofen auf 400 °F vor und legen Sie das Hühnchen dann direkt auf das obere Rost über der Folie (die da ist, um alles aufzufangen, was möglicherweise Dropdown-Liste). Jawohl, direkt auf das Gestell. Auf diese Weise zirkuliert die heiße Luft um jedes Hähnchenstück, ohne dass der Dampf die Kruste aufweicht.

Mit diesen Ratschlägen hoffen wir, dass Sie unser fabelhaftes Rezept ausprobieren. If you're not big on spice, feel free to leave out the spice paste.

Sherry Rujikarn is an assistant editor in the Good Housekeeping Test Kitchen.


The Pro Secrets to the Best Fried Chicken

Fried chicken, especially the spicy version featured in our recent issue, is best enjoyed at home, amongst good friends and family. Yes, we know it's not the easiest or quickest things to make, but don't be intimidated. Go ahead and give it a try. Here are some rules for achieving fried chicken perfection:

1. Brine It
Remember all that stuff we wrote about brining chicken before grilling it? It applies doubly to fried chicken.

2. Double Dip
Some people enjoy a thin, simple coating of flour on their fried chicken, which yields skin that's delicately crisp. Others, like myself, prefer a thicker coating that emits a resounding CRUNCHHHHHH when you bite into a piece. To achieve the latter, you must double dip (flour, buttermilk, then back into flour).

3. Tame the Flame
A lot of recipes make it sound like fried chicken is a set-it-and-forget-it-type of dish when it comes to getting the oil to the right temperature. Unless you're using a deep fryer, you'll have to fiddle with the heat a bit to maintain a nice, steady temperature that will neither burn up the outside of the chicken nor gently poach it into a sodden, greasy mess.

It's especially important to monitor the oil temperature by visual (and even auditory) cues when you're skillet-frying because deep fat thermometers don't really work in shallow skillets. I heat up my oil with the thermometer in the oil at an angle, propped up on one side of the skillet. Once it hits 325°F, I remove the thermometer to get it out of the way, put the chicken in, and, between batches, spot check the temp. I often find that you have to sway back and forth between medium-high and medium. When your chicken's actually in the pan, watch and listen. The chicken should be bubbling steadily, but not too vigorously, the whole time. Also, use your common sense. An average piece will take about 12 to 18 minutes to cook. If there are dark brown spots after only a couple of minutes, you know they'll be burnt up by the time the insides are cooked, so reduce the heat.

4. Mind Your Mess
Is it the grease that's preventing you from attempting to make this dish? Verwenden Sie einen Spritzschutz. It's effective and costs about $10.

5. Keep It Out of the Oven
Some people insist their food be served super hot, but please do not put the freshly fried chicken in the oven. You will just soften the perfectly crisp crust you've just worked so hard to achieve. Don't forget that fried chicken is traditionally picnic food, meant to be served at room temperature, and our recipe ensures a crunchy exterior, even straight out of the fridge (I can personally attest to this). If you simply MUST serve it warm, just keep the cooked chicken parts on a rack fitted into a baking sheet in a warm spot in your kitchen. When I'm at home, that usually means on the two (unlit) burners next to the one I'm frying on.

6. Reheat With Care
Okay, fine, if the idea of fried chicken straight out of the fridge weirds you out, you can reheat. To do it without compromising the crust, place a sheet of foil on your bottom-most oven rack, preheat your oven to 400°F, and then place the chicken directly on the upper rack, above the foil (which is there to catch anything that might drop down). Yes, directly on to the rack. This way, the hot air circulates around each piece of chicken without steam making the crust soggy.

With these nuggets of advice, we hope you'll try out our fabulous recipe. If you're not big on spice, feel free to leave out the spice paste.

Sherry Rujikarn is an assistant editor in the Good Housekeeping Test Kitchen.


The Pro Secrets to the Best Fried Chicken

Fried chicken, especially the spicy version featured in our recent issue, is best enjoyed at home, amongst good friends and family. Yes, we know it's not the easiest or quickest things to make, but don't be intimidated. Go ahead and give it a try. Here are some rules for achieving fried chicken perfection:

1. Brine It
Remember all that stuff we wrote about brining chicken before grilling it? It applies doubly to fried chicken.

2. Double Dip
Some people enjoy a thin, simple coating of flour on their fried chicken, which yields skin that's delicately crisp. Others, like myself, prefer a thicker coating that emits a resounding CRUNCHHHHHH when you bite into a piece. To achieve the latter, you must double dip (flour, buttermilk, then back into flour).

3. Tame the Flame
A lot of recipes make it sound like fried chicken is a set-it-and-forget-it-type of dish when it comes to getting the oil to the right temperature. Unless you're using a deep fryer, you'll have to fiddle with the heat a bit to maintain a nice, steady temperature that will neither burn up the outside of the chicken nor gently poach it into a sodden, greasy mess.

It's especially important to monitor the oil temperature by visual (and even auditory) cues when you're skillet-frying because deep fat thermometers don't really work in shallow skillets. I heat up my oil with the thermometer in the oil at an angle, propped up on one side of the skillet. Once it hits 325°F, I remove the thermometer to get it out of the way, put the chicken in, and, between batches, spot check the temp. I often find that you have to sway back and forth between medium-high and medium. When your chicken's actually in the pan, watch and listen. The chicken should be bubbling steadily, but not too vigorously, the whole time. Also, use your common sense. An average piece will take about 12 to 18 minutes to cook. If there are dark brown spots after only a couple of minutes, you know they'll be burnt up by the time the insides are cooked, so reduce the heat.

4. Mind Your Mess
Is it the grease that's preventing you from attempting to make this dish? Verwenden Sie einen Spritzschutz. It's effective and costs about $10.

5. Keep It Out of the Oven
Some people insist their food be served super hot, but please do not put the freshly fried chicken in the oven. You will just soften the perfectly crisp crust you've just worked so hard to achieve. Don't forget that fried chicken is traditionally picnic food, meant to be served at room temperature, and our recipe ensures a crunchy exterior, even straight out of the fridge (I can personally attest to this). If you simply MUST serve it warm, just keep the cooked chicken parts on a rack fitted into a baking sheet in a warm spot in your kitchen. When I'm at home, that usually means on the two (unlit) burners next to the one I'm frying on.

6. Reheat With Care
Okay, fine, if the idea of fried chicken straight out of the fridge weirds you out, you can reheat. To do it without compromising the crust, place a sheet of foil on your bottom-most oven rack, preheat your oven to 400°F, and then place the chicken directly on the upper rack, above the foil (which is there to catch anything that might drop down). Yes, directly on to the rack. This way, the hot air circulates around each piece of chicken without steam making the crust soggy.

With these nuggets of advice, we hope you'll try out our fabulous recipe. If you're not big on spice, feel free to leave out the spice paste.

Sherry Rujikarn is an assistant editor in the Good Housekeeping Test Kitchen.


Schau das Video: CRISPY FRIED CHICKEN KFC HOT WINGS. KFC Style Chicken Hot Wings. Crispy fried chicken wings KFC (September 2021).