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Diashow: 15 Dinge, die nur Leute aus New Orleans sagen

Diashow: 15 Dinge, die nur Leute aus New Orleans sagen

Ihr Leitfaden zum Verständnis einiger der in New Orleans am häufigsten verwendeten Wörter und Sätze

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Dinge, die Leute aus New Orleans sagen

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Abgesehen von den verschiedenen umgangssprachlichen Begriffen, die im ganzen Land verwendet werden, haben wir schon in früheren Geschichten besprochen wie Südländer nicht glauben, dass sie einen Akzent haben (und auch nicht Leute aus der Mittlerer Westen oder Neu England), wodurch man versteht, was sie sagen das Viel härter. Um die Sache zu komplizieren Louisiana speziell viele New Orleans Einheimische sprechen kreolisches Französisch, also gibt es drei Dinge, die gegen Sie arbeiten, während Sie versuchen, das Gesagte zu verstehen: ein südlicher Akzent (natürlich), lokale Abkürzungen und Slang und die Mischung aus Englisch und Französisch, um völlig neue Wörter zu schaffen.

Schreiben

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„Awrite“ ist eine weitere übliche Begrüßung in NOLA, aber universeller als y'at. Jemand wird einen Freund fragen: "Wo bist du?" Aber wenn Sie an einem Fremden vorbeikommen, sagen Sie Hallo, indem Sie einfach sagen: "Awrite". Es ist eine Möglichkeit, die Person, an der Sie vorbeikommen, anzuerkennen, ohne genau zu fragen, wie es ihr geht, wie Sie es bei einer vertrauteren Person tun würden.

Bei meinem Haus

Anstatt zu sagen, dass Sie zu Hause sind oder etwas zu Hause gelassen haben, sagen die Leute aus New Orleans, es sei "bei meinem Haus". Zum Beispiel bedeutet „Ich habe mein Telefon zu Hause gelassen“ in Wirklichkeit „Ich habe mein Telefon zu Hause gelassen“.

Cher

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Sie werden dies als liebenswerten Spitznamen für enge Freunde und Lieben hören. Nein, es kommt nicht von der renommierten Sängerin Cher, sondern von dem liebevollen französischen Wort cher. Das Wort wird genauso verwendet, wie man im Standardenglisch „Dear“ oder „Sweetheart“ verwenden könnte.

Dodo

Dodo (ausgesprochen Teig-Teig) ist die Bezeichnung für jemanden, der eingeschlafen ist, normalerweise in Bezug auf Kinder. Es kommt von der Französisch Wort für Schlaf, das heißt dormir. „Dodo machen“ heißt also einschlafen.

Gekleidet

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Dies bedeutet nicht, dass Sie körperlich gekleidet sind, sondern bezieht sich tatsächlich auf die Toppings auf einem Po'boy. Wenn du Frag danach gekleidet, das heißt, du willst alles drauf haben: Salat, Gurken, Mayonnaise und Tomaten.

„Ich nehme mir ein –“

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Diesen hören Sie am häufigsten, wenn Leute Bestellungen aufgeben. Du bestellst zum Beispiel und hörst, wie Leute am Tisch neben dir sagen: „Ich nehme mich mit po'boy, bitte angezogen.“

Lagniappe

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Das Wort bedeutet wörtlich, ein kleines Extra oder einen Bonus zu geben – und genau so wird es in New Orleans verwendet. Zum Beispiel wäre ein Dutzend eines Bäckers eine Lagniappe, weil Sie etwas mehr bekommen, als Sie verlangt haben.

Marraine/Pararain

Wenn Sie Französisch können, kennen Sie wahrscheinlich die Wörter marraine und parrain bedeuten. Für diejenigen, die die Sprache nicht fließend sprechen, werden diese Wörter in Bezug auf Ihre Patin bzw. Ihren Paten verwendet.

Mynez

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In New Orleans, Mayonnaise wird ausgesprochen mynez, eine für die kreolische Sprache der Region einzigartige Artikulation.

Schrotflinte

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In New Orleans bezieht sich "Schrotflinte" nicht darauf, ein Bier mit einer Schrotflinte zu schießen, eine Waffe zu besitzen oder auf dem Vordersitz des Autos Ihres Freundes Dibs zu rufen. Es wird tatsächlich verwendet, um einen rechteckigen Haustyp zu beschreiben, der keine Flure hat und sehr schmal ist.

Schneeball

Wer ist das?

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Jeder New Orleans Saints-Fan hat das wahrscheinlich schon einmal gehört, seit "Who dat?" wird als festlicher Gesang verwendet. Wenn die Saints zum Beispiel einen Touchdown erzielen, schreien die Leute "Wer dat?" als Abkürzung des berühmten Heiligenliedes: „Wer dat? Wer ist das? Wer sagt, dass du die Heiligen besiegen wirst?“

Schlüssel

Etwas zu schrauben ist zu unter fließendem Wasser waschen. Sie werden „Schraubenschlüssel“ anstelle von „Waschen“ oder „Spülen“ in Sätzen wie „Hände schrauben“ oder „Geschirr abschrauben“ hören.

Ya Mom'n'em

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Dieser Satz wird verwendet, um Ihre unmittelbare Familie zu beschreiben, wenn Sie fragen, wie es den Leuten geht. Zum Beispiel: „Wie geht es deiner Mama?“ bedeutet nur "Wie geht es deiner Familie?"

Y'at

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Diesen wirst du oft hören, da es die häufigste Begrüßung ist rund um New Orleans. Wird normalerweise als Frage gestellt – „Wo bist du?“ – der Satz bedeutet wirklich "Hallo, wie geht es dir?" und nicht "Wo bist du?" wie die meisten Außenstehenden vielleicht denken.


Lass es uns für den "Jungen" hören

Wenn es um das beste Essen im Big Easy geht, ist nichts vergleichbar mit einem Shrimp Po'boy. Golden gebratene Garnelen mit Salat, Tomaten und viel scharfer Sauce, alles zwischen knusprigem Brot und Mdashit ist ein episches Sandwich. Da wir uns jedoch nicht immer nach New Orleans schleichen können, haben wir uns entschlossen, die Geheimnisse dieses amerikanischen Klassikers mit einem Po'boy-Rezept zu lüften, das Sie bequem in Ihrer eigenen Küche zubereiten können.

Zuerst eine Geschichtsstunde von Justin Kennedy, Chefkoch und General Manager von Parkway Bakery & Tavern, einem New Orleans Grundnahrungsmittel, das seit fast 90 Jahren Po'boys serviert. Laut Kennedy wurde das Sandwich "Poor Boy" 1929 während der Weltwirtschaftskrise geschaffen. "Die Straßenbahnschaffner wurden nicht bezahlt, also streikten sie", erklärt Kennedy. „Benny und Clovis Martin, die selbst ehemalige Dirigenten waren, hatten einen Lebensmittelladen und einen Kaffeestand.

Obwohl der erste Po'boy aus Bratkartoffeln, Roastbeef und Soße auf französischem Brot bestand, hat sich das Sandwich zu vielen Füllungen entwickelt, darunter die beliebte Shrimp-Version. In unserem Rezept marinieren wir Garnelen in scharfer Sauce und Buttermilch, bevor wir sie in einer gewürzten Maismehlmischung panieren und knusprig braten. Dann schichten wir die Garnelen auf eine klassische französische Rolle mit Mayo, Salat, Tomaten und geschnittenen Cornichons. Dies ist ein Sandwich, das zwei Hände und Ihre volle Aufmerksamkeit erfordert (siehe Rezept).

Um dieses Sandwich genau richtig zu machen, finden Sie hier Tipps und Tricks von Kennedy und dem in New Orleans ansässigen Starkoch Emeril Lagasse.


Lass es uns für den "Jungen" hören

Wenn es um das beste Essen im Big Easy geht, ist nichts vergleichbar mit einem Shrimp Po'boy. Golden gebratene Garnelen mit Salat, Tomaten und viel scharfer Sauce, alles zwischen knusprigem Brot und Mdashit ist ein episches Sandwich. Da wir uns jedoch nicht immer nach New Orleans schleichen können, haben wir uns entschlossen, die Geheimnisse dieses amerikanischen Klassikers mit einem Po'boy-Rezept zu lüften, das Sie bequem in Ihrer eigenen Küche zubereiten können.

Zuerst eine Geschichtsstunde von Justin Kennedy, Chefkoch und General Manager von Parkway Bakery & Tavern, einem New Orleans Grundnahrungsmittel, das seit fast 90 Jahren Po'boys serviert. Laut Kennedy wurde das Sandwich "Poor Boy" 1929 während der Weltwirtschaftskrise geschaffen. "Die Straßenbahnschaffner wurden nicht bezahlt, also streikten sie", erklärt Kennedy. „Benny und Clovis Martin, die selbst ehemalige Dirigenten waren, hatten einen Lebensmittelladen und einen Kaffeestand.

Obwohl der erste Po'boy aus Bratkartoffeln, Roastbeef und Soße auf französischem Brot bestand, hat sich das Sandwich zu vielen Füllungen entwickelt, darunter die beliebte Garnelenversion. In unserem Rezept marinieren wir Garnelen in scharfer Sauce und Buttermilch, bevor wir sie in einer gewürzten Maismehlmischung panieren und knusprig braten. Dann schichten wir die Garnelen auf eine klassische französische Rolle mit Mayo, Salat, Tomaten und geschnittenen Cornichons. Dies ist ein Sandwich, das zwei Hände und Ihre volle Aufmerksamkeit erfordert (siehe Rezept).

Um dieses Sandwich genau richtig zu machen, finden Sie hier Tipps und Tricks von Kennedy und dem in New Orleans ansässigen Starkoch Emeril Lagasse.


Lass es uns für den "Jungen" hören

Wenn es um das beste Essen im Big Easy geht, ist nichts vergleichbar mit einem Shrimp Po'boy. Golden gebratene Garnelen mit Salat, Tomaten und viel scharfer Sauce, alles zwischen knusprigem Brot und Mdashit ist ein episches Sandwich. Da wir uns jedoch nicht immer nach New Orleans schleichen können, haben wir uns entschlossen, die Geheimnisse dieses amerikanischen Klassikers mit einem Po'boy-Rezept zu lüften, das Sie bequem in Ihrer eigenen Küche zubereiten können.

Zuerst eine Geschichtsstunde von Justin Kennedy, Chefkoch und General Manager von Parkway Bakery & Tavern, einem New Orleans Grundnahrungsmittel, das seit fast 90 Jahren Po'boys serviert. Laut Kennedy wurde das Sandwich "Poor Boy" 1929 während der Weltwirtschaftskrise geschaffen. "Die Straßenbahnschaffner wurden nicht bezahlt, also streikten sie", erklärt Kennedy. „Benny und Clovis Martin, die selbst ehemalige Dirigenten waren, hatten einen Lebensmittelladen und einen Kaffeestand.

Obwohl der erste Po'boy aus Bratkartoffeln, Roastbeef und Soße auf französischem Brot bestand, hat sich das Sandwich zu vielen Füllungen entwickelt, darunter die beliebte Garnelenversion. In unserem Rezept marinieren wir Garnelen in scharfer Sauce und Buttermilch, bevor wir sie in einer gewürzten Maismehlmischung panieren und knusprig braten. Dann schichten wir die Garnelen auf eine klassische französische Rolle mit Mayo, Salat, Tomaten und geschnittenen Cornichons. Dies ist ein Sandwich, das zwei Hände und Ihre volle Aufmerksamkeit erfordert (siehe Rezept).

Um dieses Sandwich genau richtig zu machen, finden Sie hier Tipps und Tricks von Kennedy und dem in New Orleans ansässigen Starkoch Emeril Lagasse.


Lass es uns für den "Jungen" hören

Wenn es um das beste Essen im Big Easy geht, ist nichts vergleichbar mit einem Shrimp Po'boy. Golden gebratene Garnelen mit Salat, Tomaten und viel scharfer Soße, alles zwischen knusprigem Brot und Mdashit ist ein episches Sandwich. Da wir uns jedoch nicht immer nach New Orleans schleichen können, haben wir uns entschlossen, die Geheimnisse dieses amerikanischen Klassikers mit einem Po'boy-Rezept zu lüften, das Sie bequem in Ihrer eigenen Küche zubereiten können.

Zuerst eine Geschichtsstunde von Justin Kennedy, Chefkoch und General Manager von Parkway Bakery & Tavern, einem New Orleans Grundnahrungsmittel, das seit fast 90 Jahren Po'boys serviert. Laut Kennedy wurde das Sandwich "Poor Boy" 1929 während der Weltwirtschaftskrise geschaffen. "Die Straßenbahnschaffner wurden nicht bezahlt, also streikten sie", erklärt Kennedy. „Benny und Clovis Martin, die selbst ehemalige Dirigenten waren, hatten einen Lebensmittelladen und einen Kaffeestand.

Obwohl der erste Po'boy aus Bratkartoffeln, Roastbeef und Soße auf französischem Brot bestand, hat sich das Sandwich zu vielen Füllungen entwickelt, darunter die beliebte Garnelenversion. In unserem Rezept marinieren wir Garnelen in scharfer Sauce und Buttermilch, bevor wir sie in einer gewürzten Maismehlmischung panieren und knusprig braten. Dann schichten wir die Garnelen auf eine klassische französische Rolle mit Mayo, Salat, Tomaten und geschnittenen Cornichons. Dies ist ein Sandwich, das zwei Hände und Ihre volle Aufmerksamkeit erfordert (siehe Rezept).

Um dieses Sandwich genau richtig zu machen, finden Sie hier Tipps und Tricks von Kennedy und dem in New Orleans ansässigen Starkoch Emeril Lagasse.


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Obwohl der erste Po'boy aus Bratkartoffeln, Roastbeef und Soße auf französischem Brot bestand, hat sich das Sandwich zu vielen Füllungen entwickelt, darunter die beliebte Garnelenversion. In unserem Rezept marinieren wir Garnelen in scharfer Sauce und Buttermilch, bevor wir sie in einer gewürzten Maismehlmischung panieren und knusprig braten. Dann schichten wir die Garnelen auf eine klassische französische Rolle mit Mayo, Salat, Tomaten und geschnittenen Cornichons. Dies ist ein Sandwich, das zwei Hände und Ihre volle Aufmerksamkeit erfordert (siehe Rezept).

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Lass es uns für den "Jungen" hören

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Zuerst eine Geschichtsstunde von Justin Kennedy, Chefkoch und General Manager von Parkway Bakery & Tavern, einem New Orleans Grundnahrungsmittel, das seit fast 90 Jahren Po'boys serviert. Laut Kennedy wurde das Sandwich "Poor Boy" 1929 während der Weltwirtschaftskrise geschaffen. "Die Straßenbahnschaffner wurden nicht bezahlt, also streikten sie", erklärt Kennedy. „Benny und Clovis Martin, die selbst ehemalige Dirigenten waren, hatten einen Lebensmittelladen und einen Kaffeestand.

Obwohl der erste Po'boy aus Bratkartoffeln, Roastbeef und Soße auf französischem Brot bestand, hat sich das Sandwich zu vielen Füllungen entwickelt, darunter die beliebte Garnelenversion. In unserem Rezept marinieren wir Garnelen in scharfer Sauce und Buttermilch, bevor wir sie in einer gewürzten Maismehlmischung panieren und knusprig braten. Dann schichten wir die Garnelen auf eine klassische französische Rolle mit Mayo, Salat, Tomaten und geschnittenen Cornichons. Dies ist ein Sandwich, das zwei Hände und Ihre volle Aufmerksamkeit erfordert (siehe Rezept).

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Obwohl der erste Po'boy aus Bratkartoffeln, Roastbeef und Soße auf französischem Brot bestand, hat sich das Sandwich zu vielen Füllungen entwickelt, darunter die beliebte Garnelenversion. In unserem Rezept marinieren wir Garnelen in scharfer Sauce und Buttermilch, bevor wir sie in einer gewürzten Maismehlmischung panieren und knusprig braten. Dann schichten wir die Garnelen auf eine klassische französische Rolle mit Mayo, Salat, Tomaten und geschnittenen Cornichons. Dies ist ein Sandwich, das zwei Hände und Ihre volle Aufmerksamkeit erfordert (siehe Rezept).

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Obwohl der erste Po'boy aus Bratkartoffeln, Roastbeef und Soße auf französischem Brot bestand, hat sich das Sandwich zu vielen Füllungen entwickelt, darunter die beliebte Garnelenversion. In unserem Rezept marinieren wir Garnelen in scharfer Sauce und Buttermilch, bevor wir sie in einer gewürzten Maismehlmischung panieren und knusprig braten. Dann schichten wir die Garnelen auf eine klassische französische Rolle mit Mayo, Salat, Tomaten und geschnittenen Cornichons. Dies ist ein Sandwich, das zwei Hände und Ihre volle Aufmerksamkeit erfordert (siehe Rezept).

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Zuerst eine Geschichtsstunde von Justin Kennedy, Chefkoch und General Manager von Parkway Bakery & Tavern, einem New Orleans Grundnahrungsmittel, das seit fast 90 Jahren Po'Boys serviert. Laut Kennedy wurde das Sandwich "Poor Boy" 1929 während der Weltwirtschaftskrise geschaffen. "Die Straßenbahnschaffner wurden nicht bezahlt, also streikten sie", erklärt Kennedy. „Benny und Clovis Martin, die selbst ehemalige Dirigenten waren, hatten einen Lebensmittelladen und einen Kaffeestand.

Obwohl der erste Po'boy aus Bratkartoffeln, Roastbeef und Soße auf französischem Brot bestand, hat sich das Sandwich zu vielen Füllungen entwickelt, darunter die beliebte Shrimp-Version. In unserem Rezept marinieren wir Garnelen in scharfer Sauce und Buttermilch, bevor wir sie in einer gewürzten Maismehlmischung panieren und knusprig braten. Dann schichten wir die Garnelen auf eine klassische französische Rolle mit Mayo, Salat, Tomaten und geschnittenen Cornichons. Dies ist ein Sandwich, das zwei Hände und Ihre volle Aufmerksamkeit erfordert (siehe Rezept).

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Obwohl der erste Po'boy aus Bratkartoffeln, Roastbeef und Soße auf französischem Brot bestand, hat sich das Sandwich zu vielen Füllungen entwickelt, darunter die beliebte Garnelenversion. In unserem Rezept marinieren wir Garnelen in scharfer Sauce und Buttermilch, bevor wir sie in einer gewürzten Maismehlmischung panieren und knusprig braten. Dann schichten wir die Garnelen auf eine klassische französische Rolle mit Mayo, Salat, Tomaten und geschnittenen Cornichons. Dies ist ein Sandwich, das zwei Hände und Ihre volle Aufmerksamkeit erfordert (siehe Rezept).

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Zuerst eine Geschichtsstunde von Justin Kennedy, Chefkoch und General Manager von Parkway Bakery & Tavern, einem New Orleans Grundnahrungsmittel, das seit fast 90 Jahren Po'boys serviert. Laut Kennedy wurde das Sandwich "Poor Boy" 1929 während der Weltwirtschaftskrise geschaffen. "Die Straßenbahnschaffner wurden nicht bezahlt, also streikten sie", erklärt Kennedy. „Benny und Clovis Martin, die selbst ehemalige Dirigenten waren, hatten einen Lebensmittelladen und einen Kaffeestand.

Obwohl der erste Po'boy aus Bratkartoffeln, Roastbeef und Soße auf französischem Brot bestand, hat sich das Sandwich zu vielen Füllungen entwickelt, darunter die beliebte Shrimp-Version. In unserem Rezept marinieren wir Garnelen in scharfer Sauce und Buttermilch, bevor wir sie in einer gewürzten Maismehlmischung panieren und knusprig braten. Dann schichten wir die Garnelen auf eine klassische französische Rolle mit Mayo, Salat, Tomaten und geschnittenen Cornichons. Dies ist ein Sandwich, das zwei Hände und Ihre volle Aufmerksamkeit erfordert (siehe Rezept).

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Wenn es um das beste Essen im Big Easy geht, ist nichts vergleichbar mit einem Shrimp Po'boy. Golden gebratene Garnelen mit Salat, Tomaten und viel scharfer Sauce, alles zwischen knusprigem Brot und Mdashit ist ein episches Sandwich. Da wir uns jedoch nicht immer nach New Orleans schleichen können, haben wir uns entschlossen, die Geheimnisse dieses amerikanischen Klassikers mit einem Po'boy-Rezept zu lüften, das Sie bequem in Ihrer eigenen Küche zubereiten können.

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Zuerst eine Geschichtsstunde von Justin Kennedy, Chefkoch und General Manager von Parkway Bakery & Tavern, einem New Orleans Grundnahrungsmittel, das seit fast 90 Jahren Po'boys serviert. Laut Kennedy wurde das Sandwich "Poor Boy" 1929 während der Weltwirtschaftskrise geschaffen. "Die Straßenbahnschaffner wurden nicht bezahlt, also streikten sie", erklärt Kennedy. „Benny und Clovis Martin, die selbst ehemalige Dirigenten waren, hatten einen Lebensmittelladen und einen Kaffeestand.

Obwohl der erste Po'boy aus Bratkartoffeln, Roastbeef und Soße auf französischem Brot bestand, hat sich das Sandwich zu vielen Füllungen entwickelt, darunter die beliebte Shrimp-Version. In unserem Rezept marinieren wir Garnelen in scharfer Sauce und Buttermilch, bevor wir sie in einer gewürzten Maismehlmischung panieren und knusprig braten. Dann schichten wir die Garnelen auf eine klassische französische Rolle mit Mayo, Salat, Tomaten und geschnittenen Cornichons. Dies ist ein Sandwich, das zwei Hände und Ihre volle Aufmerksamkeit erfordert (siehe Rezept).

Um dieses Sandwich genau richtig zu machen, finden Sie hier Tipps und Tricks von Kennedy und dem in New Orleans ansässigen Starkoch Emeril Lagasse.


Lass es uns für den "Jungen" hören

Wenn es um das beste Essen im Big Easy geht, ist nichts vergleichbar mit einem Shrimp Po'boy. Golden gebratene Garnelen mit Salat, Tomaten und viel scharfer Soße, alles zwischen knusprigem Brot und Mdashit ist ein episches Sandwich. Da wir uns jedoch nicht immer nach New Orleans schleichen können, haben wir uns entschlossen, die Geheimnisse dieses amerikanischen Klassikers mit einem Po'boy-Rezept zu lüften, das Sie bequem in Ihrer eigenen Küche zubereiten können.

Zuerst eine Geschichtsstunde von Justin Kennedy, Chefkoch und General Manager von Parkway Bakery & Tavern, einem New Orleans Grundnahrungsmittel, das seit fast 90 Jahren Po'Boys serviert. Laut Kennedy wurde das Sandwich "Poor Boy" 1929 während der Weltwirtschaftskrise geschaffen. "Die Straßenbahnschaffner wurden nicht bezahlt, also streikten sie", erklärt Kennedy. „Benny und Clovis Martin, die selbst ehemalige Dirigenten waren, hatten einen Lebensmittelladen und einen Kaffeestand.

Obwohl der erste Po'boy aus Bratkartoffeln, Roastbeef und Soße auf französischem Brot bestand, hat sich das Sandwich zu vielen Füllungen entwickelt, darunter die beliebte Garnelenversion. In unserem Rezept marinieren wir Garnelen in scharfer Sauce und Buttermilch, bevor wir sie in einer gewürzten Maismehlmischung panieren und knusprig braten. Dann schichten wir die Garnelen auf eine klassische französische Rolle mit Mayo, Salat, Tomaten und geschnittenen Cornichons. Dies ist ein Sandwich, das zwei Hände und Ihre volle Aufmerksamkeit erfordert (siehe Rezept).

Um dieses Sandwich genau richtig zu machen, finden Sie hier Tipps und Tricks von Kennedy und dem in New Orleans ansässigen Starkoch Emeril Lagasse.


Lass es uns für den "Jungen" hören

Wenn es um das beste Essen im Big Easy geht, ist nichts vergleichbar mit einem Shrimp Po'boy. Golden fried shrimp topped with lettuce, tomato and plenty of hot sauce, all smashed between crusty bread&mdashit makes for one epic sandwich. But since we can't always sneak away to New Orleans, we've decided to unlock the secrets of this American classic with a po'boy recipe you can make in the comfort of your own kitchen.

First, a history lesson from Justin Kennedy, head chef and general manager of Parkway Bakery & Tavern, a New Orleans staple that's been serving po'boys for almost 90 years. According to Kennedy, the "poor boy" sandwich was created in 1929 during the Great Depression. "The street car conductors were not getting paid, so they went on strike," Kennedy explains. "Benny and Clovis Martin, who were former conductors themselves, had a grocery and coffee stand. They put the word out, if a hungry striker in need came by their shop, they would feed that poor boy."

Though the first po'boy was made of fried potatoes, roast beef and gravy on French bread, the sandwich has evolved to include many fillings, including the popular shrimp version. In our recipe, we marinate shrimp in hot sauce and buttermilk before breading them in a spiced cornmeal mixture and frying them until crisp. Then we layer the shrimp on a classic French roll with hot sauce-laden mayo, lettuce, tomato and sliced cornichons. This is a sandwich that requires two hands and your full attention (see the recipe).

To get this sandwich down just right, here are tips and tricks from Kennedy and New Orleans-based celebrity chef Emeril Lagasse.


Let's Hear It for the 'Boy

When it comes to the best food in the Big Easy, nothing quite compares to a shrimp po'boy. Golden fried shrimp topped with lettuce, tomato and plenty of hot sauce, all smashed between crusty bread&mdashit makes for one epic sandwich. But since we can't always sneak away to New Orleans, we've decided to unlock the secrets of this American classic with a po'boy recipe you can make in the comfort of your own kitchen.

First, a history lesson from Justin Kennedy, head chef and general manager of Parkway Bakery & Tavern, a New Orleans staple that's been serving po'boys for almost 90 years. According to Kennedy, the "poor boy" sandwich was created in 1929 during the Great Depression. "The street car conductors were not getting paid, so they went on strike," Kennedy explains. "Benny and Clovis Martin, who were former conductors themselves, had a grocery and coffee stand. They put the word out, if a hungry striker in need came by their shop, they would feed that poor boy."

Though the first po'boy was made of fried potatoes, roast beef and gravy on French bread, the sandwich has evolved to include many fillings, including the popular shrimp version. In our recipe, we marinate shrimp in hot sauce and buttermilk before breading them in a spiced cornmeal mixture and frying them until crisp. Then we layer the shrimp on a classic French roll with hot sauce-laden mayo, lettuce, tomato and sliced cornichons. This is a sandwich that requires two hands and your full attention (see the recipe).

To get this sandwich down just right, here are tips and tricks from Kennedy and New Orleans-based celebrity chef Emeril Lagasse.


Let's Hear It for the 'Boy

When it comes to the best food in the Big Easy, nothing quite compares to a shrimp po'boy. Golden fried shrimp topped with lettuce, tomato and plenty of hot sauce, all smashed between crusty bread&mdashit makes for one epic sandwich. But since we can't always sneak away to New Orleans, we've decided to unlock the secrets of this American classic with a po'boy recipe you can make in the comfort of your own kitchen.

First, a history lesson from Justin Kennedy, head chef and general manager of Parkway Bakery & Tavern, a New Orleans staple that's been serving po'boys for almost 90 years. According to Kennedy, the "poor boy" sandwich was created in 1929 during the Great Depression. "The street car conductors were not getting paid, so they went on strike," Kennedy explains. "Benny and Clovis Martin, who were former conductors themselves, had a grocery and coffee stand. They put the word out, if a hungry striker in need came by their shop, they would feed that poor boy."

Though the first po'boy was made of fried potatoes, roast beef and gravy on French bread, the sandwich has evolved to include many fillings, including the popular shrimp version. In our recipe, we marinate shrimp in hot sauce and buttermilk before breading them in a spiced cornmeal mixture and frying them until crisp. Then we layer the shrimp on a classic French roll with hot sauce-laden mayo, lettuce, tomato and sliced cornichons. This is a sandwich that requires two hands and your full attention (see the recipe).

To get this sandwich down just right, here are tips and tricks from Kennedy and New Orleans-based celebrity chef Emeril Lagasse.


Let's Hear It for the 'Boy

When it comes to the best food in the Big Easy, nothing quite compares to a shrimp po'boy. Golden fried shrimp topped with lettuce, tomato and plenty of hot sauce, all smashed between crusty bread&mdashit makes for one epic sandwich. But since we can't always sneak away to New Orleans, we've decided to unlock the secrets of this American classic with a po'boy recipe you can make in the comfort of your own kitchen.

First, a history lesson from Justin Kennedy, head chef and general manager of Parkway Bakery & Tavern, a New Orleans staple that's been serving po'boys for almost 90 years. According to Kennedy, the "poor boy" sandwich was created in 1929 during the Great Depression. "The street car conductors were not getting paid, so they went on strike," Kennedy explains. "Benny and Clovis Martin, who were former conductors themselves, had a grocery and coffee stand. They put the word out, if a hungry striker in need came by their shop, they would feed that poor boy."

Though the first po'boy was made of fried potatoes, roast beef and gravy on French bread, the sandwich has evolved to include many fillings, including the popular shrimp version. In our recipe, we marinate shrimp in hot sauce and buttermilk before breading them in a spiced cornmeal mixture and frying them until crisp. Then we layer the shrimp on a classic French roll with hot sauce-laden mayo, lettuce, tomato and sliced cornichons. This is a sandwich that requires two hands and your full attention (see the recipe).

To get this sandwich down just right, here are tips and tricks from Kennedy and New Orleans-based celebrity chef Emeril Lagasse.


Schau das Video: 101 Facts About New Orleans (November 2021).