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Der Essens-Almanach: Montag, 15. April 2013

Der Essens-Almanach: Montag, 15. April 2013

In Der Essens-Almanach, Tom Fitzmorris vom Online-Newsletter Das New Orleans-Menü Notizen über Lebensmittel Fakten und Sprüche.

Der Geschmack von heute
Das ist Pommes de Terre Soufflees Tag. Soufflee-Kartoffeln sollen in den 1840er Jahren zufällig von einem Koch namens Collinet erfunden worden sein. Er war im Dienst von Louis-Philippe, dem letzten König von Frankreich. Der König sollte mit dem ersten Zug von Paris nach St. Germain-en-Laye reisen, wo Collinet das für ihn zubereitete Mittagessen servierte. Als der Zug sich dem Bahnhof näherte, fing der Koch an, Kartoffeln zu braten – die Lieblingsspeise des Königs. Aber der Zug kam ohne den König an Bord an. Louis-Philippe bekam bei diesem neuen Transportmittel kalte Füße und beschloss, dem Zug in seiner Pferdekutsche zu folgen. Der Zug überraschte alle mit seiner Geschwindigkeit und der König kam erst etwas später. Collinet hatte keine Kartoffeln mehr zum Braten. Alles, was er tun konnte, war, das Öl wieder zu erhitzen und die ursprüngliche Ladung Kartoffeln wieder hineinzugeben, um sie knusprig zu machen. Er war verblüfft, als sie sich wie Luftballons aufblähten. Collinet hatte einen Lehrling namens Antoine Alciatore, der später in New Orleans landete. Er gründete das Restaurant, das seinen Namen trägt und bis heute der bekannteste Ort für Soufflee-Kartoffeln ist.

Nur wenige Restaurants machen Soufflee-Kartoffeln, und das aus gutem Grund. Das zweite Frittieren erfolgt in Öl, das so heiß ist, dass es häufig zu Bränden kommt. Wenn Sie versuchen, sie zu Hause zu machen, tun Sie es draußen, weit weg von allem, was sich entzünden könnte.

Collinet wird von einigen auch als Erfinder der Bearnaise bezeichnet. Bearnaise eignet sich hervorragend als Dip für Soufflee-Kartoffeln. Die Idee wurde bei Arnaud begonnen, verbreitete sich bei Galatoire und schließlich wieder bei Antoine.

Gourmet-Zeitung
Braten ist eine Kreuzung inmitten großer Bauernhöfe, die Erdbeeren, Mais und Kartoffeln anbauen - obwohl letztere nicht für den Namen des Ortes verantwortlich sind. Fry liegt im Willamette Valley, das von Nord nach Süd zwischen zwei Bergketten in Oregon verläuft. Die Landschaft und das Wetter sind fantastisch. Durch Fry führt eine Nebenstrecke der Burlington Northern Santa Fe Railway, die wahrscheinlich an vielen Tagen für die Hauptaufregung verantwortlich ist. Um etwas zu essen, fahren Sie 3,2 km zum Autobahnkreuz I-5, um im Pine Cone zu Mittag- oder zu Abend zu essen.

Essbares Wörterbuch
Allumette Kartoffeln, n., pl.--Sehr dünne frittierte Kartoffelsticks mit einem Querschnitt von einem Quadratzoll. "Allumette" ist französisch für "Streichholz", aber sie sind normalerweise etwas größer als das Standardstreichholz. Was echte Allumette-Kartoffeln einen eigenen Namen verdient, ist, dass sie zweimal gebraten werden sollten: einmal gekocht, aber nicht gebräunt, dann (nach etwas Abkühlen) ein zweites Mal, um sie knusprig zu machen.

Restaurantjubiläen
Heute im Jahr 1922 ist die Pudelhunderestaurant in San Francisco nach 73 Jahren im Geschäft geschlossen. Es war ein schickes französisches Restaurant, in dem sich die Mächtigen trafen, Geschäfte abschlossen und zwielichtige Geschäfte machten. Es wurde durch das Erdbeben von 1906 zerstört, aber wiedereröffnet. Es konnte jedoch die Prohibition nicht überleben. Die Besitzer stellten fest, dass sie ohne Wein und Schnaps nicht brechen konnten. Im Laufe der Jahre wurden Versuche unternommen, es wiederzubeleben, zuletzt im Jahr 1984. Es erhielt großartige Bewertungen, überlebte jedoch nur eineinhalb Jahre, bevor es sich aus dem Geschäft preisgab. Auch an diesem Tag in San Francisco, 1928, Aliotos Restaurant geöffnet. Es ist eines der beliebtesten Fischrestaurants in Fisherman's Wharf.

Annalen der populären Küche
Heute im Jahr 1955 ist die erstes McDonald's-Franchise in Des Plaines, einem Vorort von Chicago, eröffnet. Dies war der Beginn von Ray Krocs Imperium, das seitdem den Standard für Fastfood-Restaurants setzte – zumindest in Bezug auf Betriebsstil und Rentabilität. Wenn McDonald's nur heute so gut wäre wie damals! Damals war das Rindfleisch frisch und handgepatcht, die Pommes Frites wurden vor Ort aus frischen Kartoffeln geschnitten und alles wurde auf einem heißen Grill zubereitet. Jetzt ist es gefrorenes Rindfleisch und Pommes und Burger, die in der Mikrowelle erwärmt werden.

Regel Nr. 47 für geschicktes Essen:
Wenn Sie nur Fast Food essen können, lassen Sie diese Mahlzeit einfach aus und fügen Sie etwas mehr zu der guten Mahlzeit hinzu, die Sie später haben werden.

Annalen des Essensschreibens
Dies ist der Geburtstag im Jahr 1903 von Waverley-Wurzel. Er war in den späten 1940er und 1950er Jahren als Auslandskorrespondent in Paris für die Chicago Tribune und die Washington Post tätig und berichtete über alle möglichen Geschichten. Aber sein bleibendes Interesse galt dem Essen. Seine Bücher Das Essen Frankreichs, Das Essen Italiens,und Essen in Amerika waren ihrer Zeit voraus. Er wurde auch in Zeitschriften wie Gourmet und Esquire.

Annalen der Geister
Joseph Seagram wurde heute im Jahr 1841 geboren. Er begann seine Karriere im Getreidegeschäft in seiner Heimat Kanada, wo ihn die Möglichkeiten der Fermentation und Destillation von Getreide zu Alkohol faszinierten. Nachdem er die Gesellschafter seines Unternehmens aufgekauft hatte, baute er den Destillationsteil des Unternehmens zu einem der größten der Welt aus. Er kreierte 1907 den kanadischen Whisky VO von Seagram. Er ist bis heute der beliebteste Whisky seiner Art.

Annalen der Lebensmittelforschung
Heute im Jahr 1874 war der Geburtstag des Botanikers George Shull. Seine Forschungen zu amerikanischem Mais (Mais) führten zu Hybriden, die viel hochwertigere Produkte und in viel größeren Mengen auf einer bestimmten Fläche produzierten. Andere bauten auf seinen Entdeckungen auf, um neue Maishybriden zu kreieren, um viele Wünsche der Landwirte und ihrer Kunden zu erfüllen. Zuckermais wie wir wissen, ist es eines der Ergebnisse.

Der alte Küchensalbei Sez:
Es gibt zwei Arten von Menschen auf der Welt. Einer isst Maiskolben von einem Ende des Kolbens zum anderen, bewegt sich dann ein paar Reihen nach unten und frisst weiter bis zum Ende, wo er angefangen hat, und geht so lange hin und her, bis er fertig ist. Der andere geht um den Kolben herum, bewegt sich einen Zoll nach links oder rechts und wiederholt den Vorgang, bis der gesamte Mais weg ist. Ich bin mir nicht sicher, ob es weitere Unterschiede zwischen diesen beiden Gruppen gibt.

Namensvetter für Lebensmittel
Blondie und Dagwood Bumstead bekamen 1934 ihr erstes Kind im heutigen Comic. Der Name des Kindes war Alexander, aber lange Zeit war er sowohl im Streifen als auch in der Filmreihe bekannt als Baby-Knödel. Er ist jetzt ein Teenager, und das seit ungefähr fünfzig Jahren. Darstellerin Claudia Cardinale--eine echte Bombe, sie wurde heute 1939 geboren. Bei Antoine's gibt es eine beliebte Vorspeise namens Crawfish Cardinale, die weit älter als 1939 ist. Claudia wurde wahrscheinlich nicht nach Langusten benannt, die in einer leichten Sahnesauce mit etwas Tomatensauce gekocht wurden. Gestern hier haben wir euch gesagt, dass Heloise Cruse Geburtstag hat. Heute, im Jahr 1951, hat ihre Tochter, die normalerweise genannt wird, Geburtstag Heloise II. In den 1980er Jahren übernahm sie die Kolumne ihrer Mutter. . Woody Fryman, 18 Jahre lang ein All-Star-Krug der obersten Liga, eroberte heute den Big Mound im Jahr 1940. Chinesischer Filmregisseur Frucht Chan wurde heute 1959 geboren. Mississippi-Journalistin Bobby Pfeffer machte heute im Jahr 1963 Nachrichten für seine Mutter.

Worte zum Essen
"Ich habe von klein auf gelernt, dem Gebrauch von Fleisch abzuschwören, und es wird die Zeit kommen, in der Menschen wie ich den Tiermord so betrachten werden, wie sie jetzt den Menschenmord betrachten."Leonardo da Vinci, heute 1452 geboren.

Worte zum Trinken
„Lassen Sie uns offen zugeben, dass die amerikanische Vergangenheit beschämende Schönheitsfehler aufweist, von denen der Rum bei weitem der schlimmste ist. Trotzdem haben wir das Los des Menschen verbessert und seine Zivilisation mit Roggen, Bourbon und dem Martini-Cocktail bereichert Nation so viel getan?"--Bernard De Voto, Historiker des amerikanischen Westens des frühen 20.


5 Minuten Marinara-Sauce

Wir waren total schwindelig, als Vitamix uns vor 2 Monaten unseren eigenen 5200-Mixer zur Überprüfung schickte! Wir haben so viel Spaß damit. Wir haben es fast jeden Tag benutzt und ich kann Ihnen schon jetzt sagen, dass es mein Leben soooo viel einfacher gemacht hat. Ich habe meine 5 Minuten Easy Peasy Marinara Sauce bereits im Mixer neu zubereitet. Uns geht es darum, die Dinge zu vereinfachen, also passte es perfekt zu uns.

Also haben wir zuerst so ziemlich jedes Rezept ausprobiert, das wir jemals gepostet haben und das einen Mixer verwendet. Tomatensauce war glatter, Eis war einfacher, Erdnussbutter, die kein Öl benötigte und die Verarbeitungszeit viel kürzer. Ich war erstaunt, wie gut dieser Mixer funktioniert.

Ich bin ziemlich zweifelhaft, wenn es um Infomercials oder Demonstrationen und Produkte geht, die unglaubliche Ansprüche stellen. Ehrlich gesagt habe ich so oft eine Demonstration bei Costco gesehen und trotzdem habe ich nicht geglaubt, dass es so für mich funktionieren würde.

Dann fand ich einen Mixer, der behauptete, so gut wie der Vitamix für viel weniger zu sein. Also kaufte ich diesen Mixer und ehrlich gesagt, als er zum ersten Mal in den Hintern trat (mein Orange-Bananen-Smoothie gemacht). Beim zweiten Mal war der Smoothie ganz klumpig und beim dritten Mal musste ich den Smoothie pulsieren, weil er immer wieder fror. Ich habe diesen Mixer innerhalb von 6 Monaten dreimal in den Laden zurückgebracht und schließlich wurde mir klar, dass er nicht das war, was ich mir vorgestellt hatte.

Schneller Vorlauf zum Vitamix.

Nachdem ich die Gelegenheit hatte, das fabelhafte Kochbuch durchzusehen, das mit dem Gerät geliefert wurde, war ich überwältigt. Ich habe Suppe aus dem Mixer, Hummus, Eis und vieles mehr gemacht. Wenn Sie uns in den sozialen Medien folgen, haben Sie sicher alle Tweets, Facebooks und Instagrams darüber gesehen.

Nun, eine Sache, die ich die ganze Zeit mache, ist Tomatensauce. Ich bin an einem Punkt angelangt, an dem ich meine Lieblingsprodukte habe und die Sauce in etwa 5 Minuten mit dem Mixer und einem Topf zubereiten kann. Kürzlich habe ich festgestellt, dass ich Sauce alle im Vitamix zubereiten kann, was mir Zeit spart und mir einen zusätzlichen Topf zum Waschen erspart. Es kommt heiß heraus und ist servierfertig. SPIELSTAND!

Das einzige Problem, das ich während der Verwendung des Vitamix hatte, war die Gewöhnung an den Deckel. Ich war es gewohnt, dass mein alter Mixer einen Ausguss hatte. Bei der Verwendung meiner 5200 musste ich vorsichtig gießen, bis ich mich darauf eingestellt hatte. Reiner Benutzerfehler.

Jetzt. Die fabelhafteste Nachricht von allen. Da ich wusste, dass ich dieses Produkt so sehr liebe, wusste ich, dass ich es mit Ihnen teilen möchte!

Wir freuen uns sehr, heute einen Vitamix 5200 zu verschenken. Sehen Sie sich das Rafflecopter-Widget an, um zu sehen, wie Sie teilnehmen und Ihren eigenen Vitamix 5200 gewinnen können! Das Gewinnspiel läuft bis zum 18.04.13 23:59 Uhr.

Ich wünsche Ihnen allen viel Glück. Ich wünschte, ich könnte jedem einen Mixer geben. Glauben Sie mir, es ist ein Game Changer. Warten Sie nicht. Geh und hol dir einen. ❤ ❤ ❤ Scrollen Sie nach unten, um zu gewinnen.

Herzlichen Glückwunsch an Donna Jo! Eintrag #168

5 Minuten Marinara-Sauce
2 (14,5 Unzen) Dosen feuergeröstete Tomatenwürfel mit Knoblauch
2 (8 Unzen) Dosen Tomatensauce
2 Esslöffel Tomatenmark
1 Esslöffel frischer Zitronensaft
1 Esslöffel Zucker
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel Zwiebelpulver
2 Esslöffel getrocknete italienische Gewürze
1 Teelöffel koscheres Salz

Kombinieren Sie die Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in einem Mixer. Verarbeiten Sie, bis Ihre Sauce die von Ihnen bevorzugte Konsistenz hat, oder wenn Sie einen Hochleistungsmixer verwenden, lassen Sie sie 4 Minuten lang laufen, bis sie glatt und dampfend ist. Servieren und genießen!

Wenn Sie keinen Hochleistungsmixer verwenden, können Sie es pürieren, dann in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erwärmen oder 30 Sekunden bis 1 Minute in der Mikrowelle erhitzen.

Offenlegung: Ich arbeite partnerschaftlich mit der Marke Vitamix zusammen. Alle Gedanken/Meinungen sind zu 100% meine eigenen.


Der BESTE Penne alla Wodka

Zwei 28-Unzen-Dose italienische Pflaumentomaten (vorzugsweise San Marzano) mit ihrer Flüssigkeit

Handvoll frisches Basilikum
Zerkleinerte scharfe rote Paprika
1/3 Tasse Wodka
1/2 Tasse Crème fra .che
2 EL ungesalzene Butter oder Olivenöl zum Fertigstellen der Sauce, wenn du magst
3/4 Tasse frisch geriebener Parmigiano-Reggiano, plus mehr zum Übergeben, wenn du magst

Bringen Sie 6 Liter Salzwasser in einem 8-Liter-Topf bei starker Hitze zum Kochen.

Geben Sie die Tomaten und ihre Flüssigkeit in die Arbeitsschüssel einer Küchenmaschine und fügen Sie das Basilikum hinzu. Verarbeiten Sie die Tomaten mit schnellen Ein- / Ausschaltimpulsen, bis sie fein gehackt sind. (Längere Verarbeitung lüftet die Tomaten und färbt sie rosa.)

Penne in kochendes Wasser einrühren. Bringen Sie das Wasser unter häufigem Rühren wieder zum Kochen. Kochen Sie die Nudeln halb abgedeckt unter gelegentlichem Rühren, bis sie fertig sind, 8 bis 10 Minuten.

In einer großen Pfanne Speck und Zwiebeln mit einer Prise Zimt garen, bis sie gar, aber nicht knusprig sind. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Entfernen Sie das meiste Speckfett aus der Pfanne und fügen Sie das Olivenöl hinzu und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze. Die Knoblauchzehen mit einem Messer aufschlagen, schälen und in das heiße Öl geben. Kochen Sie unter Schütteln der Pfanne, bis der Knoblauch leicht gebräunt ist, etwa 3 Minuten. Senken Sie die Arbeitsschüssel mit den Tomaten in die Nähe der Pfanne und schieben Sie die Tomaten vorsichtig in die Pfanne — sie werden spritzen und fügen Sie den Speck und die Zwiebeln hinzu. Aufkochen, leicht salzen und großzügig mit zerstoßenem rotem Pfeffer würzen und 2 Minuten kochen lassen. Gießen Sie den Wodka ein, reduzieren Sie die Hitze, damit die Sauce lebhaft köchelt, und köcheln Sie, bis die Pasta fertig ist.

Kurz bevor die Nudeln fertig sind, die Knoblauchzehen aus der Sauce fischen und die Sahne einlöffeln. Fügen Sie die 2 Esslöffel Butter oder Öl hinzu, falls verwendet, und schwenken Sie die Pfanne, um sie in die Sauce zu integrieren. Wenn die Pfanne groß genug ist, um die Sauce und die Nudeln aufzunehmen, fischen Sie die Nudeln mit einem großen Skimmer aus dem kochenden Wasser und lassen Sie sie direkt in die Sauce in der Pfanne fallen. Wenn nicht, die Nudeln abgießen, zurück in den Topf geben und die Sauce einfüllen. Bringen Sie die Sauce und die Nudeln zum Kochen und rühren Sie um, um die Nudeln mit Sauce zu überziehen. Überprüfen Sie die Würze und fügen Sie bei Bedarf Salz und roten Pfeffer hinzu. Aufkochen, bis die Sauce so stark reduziert ist, dass sie an den Nudeln haftet.

Den Topf vom Herd nehmen, 3/4 Tasse Käse über die Nudeln streuen und mischen. Sofort servieren und nach Belieben zusätzlichen Käse weitergeben.


Der silberne Koch

Tenderloin ist heutzutage aufgrund seiner Dicke und zarten Textur unser Lieblingssteak. Aber Sie müssen ein qualitativ hochwertiges Rindfleisch bekommen, um es in vollen Zügen genießen zu können.

Wir verwenden ein hervorragendes Filet von Fünf Gründer das ist mit Getreide gefüttert und hat einen hervorragenden Geschmack und eine hervorragende Textur. Außerdem verwenden wir ein spezielles Sojasalz von Nanyang Sojasalz um das Rindfleisch zu würzen.

Stellen Sie sicher, dass Ihr Filetsteak Raumtemperatur hat, bevor Sie es garen, und tupfen Sie es auf beiden Seiten trocken, damit keine überschüssige Feuchtigkeit entsteht. Dann großzügig mit Meersalz oder grobem Salz oder in unserem Fall dem ausgezeichneten Sojasalz würzen. Machen Sie dasselbe mit schwarzem Pfeffer.

Das Problem bei den meisten hausgemachten Steaks ist normalerweise, dass die Pfanne nicht heiß genug ist und Sie nicht diese goldene Kruste bekommen. Achte also darauf, deine Pfanne mit einem flachen Ölfilm einige Minuten vorzuheizen, bevor du das Fleisch hineinlegst. Wir verwenden eine gusseiserne Pfanne, da wir das Steak später in der gusseisernen Pfanne im Ofen braten können.

Sie müssen ein schönes brutzelndes Geräusch hören, wenn das Rindfleisch auf die Pfanne trifft, und lassen Sie es einfach. Sie müssen nur einmal wenden. Nach etwa 2 Minuten wenden und Sie sollten eine schöne goldbraune Kruste erhalten. Fügen Sie 1 EL Butter hinzu und begießen Sie, was bedeutet, dass Sie einen Löffel verwenden und schnell etwas Buttersaft nehmen und wiederholt über die Oberseite des Steaks gießen, wie im Video zu sehen. Weitere 2 Minuten kochen.

Bei den meisten Ribeye- und Roastbeef-Teilen kann das gesamte Steak normalerweise nur in der Pfanne gegart werden, aber Filet und dickere Teile benötigen möglicherweise eine zusätzliche Zeit im Ofen. Schicken Sie das Steak in diesem Fall für weitere 2 bis 3 Minuten bei 180 Grad Umluft in den Ofen.

Sobald das Steak auf medium rare gegart ist, musst du es weitere 4 oder 5 Minuten ruhen lassen. Vergessen Sie dies nicht, sonst wird Ihr Steak nicht so saftig. Sobald es richtig ausgeruht ist, nehmen Sie ein scharfes Messer und Sie sollten das Steak leicht wie Butter durchschneiden.

Sie sollten ein ideales rosa Medium und eine saftige und zarte Textur erhalten. Das Begießen verleiht ihm einen schönen buttrigen Rindfleischgeschmack, und jeder Bissen sollte für Steakliebhaber ein Nirvana sein.

Für unsere Präsentation hier haben wir einfach die Gusseisenpfanne gewaschen. Stellen Sie sicher, dass Sie einen Teil der Pfannensäfte für später aufbewahren. Mit Broccolini garnieren und die Steakscheiben auffächern. Fügen Sie einige Kirschtomaten hinzu, um Farbe und Säure zu erhalten.

Träufle etwas von dem Pfannensaft über das Rindfleisch für den zusätzlichen Geschmack und die Soße. Und das ist es, ein Filetsteak, das so gut anzusehen ist und wahrscheinlich sogar besser schmeckt als die meisten im Handel erhältlichen Steaks.

Hier erfahren Sie mehr über das Nanyang-Sojasalz.

Vor Jahrhunderten, als Salz noch ein seltenes Gut war, wurde Sojasauce entwickelt, um den Geschmack von Salz zu erweitern.

In Singapur verwenden Ken Koh und seine Familie traditionelle Methoden, um natürliche “umami” Sojasauce mit einem Geschmack zu machen, der sowohl reichhaltig als auch herzhaft ist. Zunächst werden aus Kanada importierte Sojabohnen einige Stunden gedämpft und mit Weizenmehl überzogen, um den Fermentationsprozess zu starten.

Das fermentierende Mehl und die Bohnen werden mit Wasser und Salz in handgemachte Tonbehälter gefüllt. Und dann kommt die letzte Zutat — Zeit. Neun Monate lang wird der Bottichinhalt unter der heißen Sonne gebraut und täglich gerührt. Das Endergebnis ist eine traditionelle Sauce mit ausgeprägten Umami-Aromen. Ein Nebenprodukt des gesamten Prozesses ist ein natürlich kristallisiertes Sojasalz, das 10 Jahre dauern kann, bis es sich in den Bottichen ansammelt – laut Koh die Essenz des Umami-Aromas.

Weitere Informationen finden Sie hier im vollständigen YouTube-Video in 4K HDR. Unbedingt abonnieren und liken und kommentieren.


Rezept-Highlight:

Der Rezeptgewinner der letzten Woche geht also an das Crockpot Honey Garlic Chicken-Rezept aus dem Table for 7-Blog. Ich hätte nicht gedacht, dass es mir schmecken würde, denn normalerweise ist Hühnchen im Crockpot nicht so gut, aber ich war von diesem Rezept angenehm überrascht. Der ganzen Familie hat es sehr gut gefallen. Erin hat eine Menge Rezepte auf ihrer Seite und ich kann es kaum erwarten, noch mehr davon auszuprobieren.


Der Essens-Almanach: Montag, 15. April 2013 - Rezepte

Es ist die Zeit des Jahres – Frühjahrsputz und Entgiftungszeit! Um es zu machen wenig, ok a MENGE mehr Spaß - ich hoste (zusammen mit einigen anderen total .) tolle Blogger, die Sie gleich kennenlernen werden!) die Frühjahr 2013 7-Tage Green Smoothie Challenge!

Es gibt nur 1 Regel! Fügen Sie 7 Tage lang einen grünen Smoothie zu Ihren täglichen Mahlzeiten hinzu.

Das Ziel dieser grünen Smoothie-Challenge ist es, beweisen, dass gesunde Entscheidungen lecker sein und Spaß machen können - alles zur selben Zeit! Und um es in einem zu tun Ja wirklich ganz einfach - indem Sie 1 Woche lang nur 1 grünen Smoothie pro Tag hinzufügen!

Fühlen sich frei teile den Trailer und erzähle all deinen Freunden und deiner Familie von dieser wilden und "grünen" Welt-Online-Party, die heute in 2 Wochen beginnt.

Okay, Zeit für Treffen Sie die fabelhaften Co-Gastgeber! Wenn du während der Challenge nach Rezepten suchst und Real Life-Feedback – hier ist die Antwort. Diese Mädchen sind für dich da. Ich bin es auch. :) Wir alle sind "anfassbar", also zögern Sie nicht, uns bei Fragen zu kontaktieren, und wir werden unser Bestes tun, um sie zu beantworten!

Während der Challenge teilen alle Co-Gastgeber Tipps und Tricks, um die Challenge für alle Teilnehmer reibungslos zu gestalten, während sie ihre eigenen Gedanken zu dieser grünen Smoothie-Challenge-Erfahrung teilen. Sie alle haben einzigartige Persönlichkeiten und Ansichten. :) und wir kommen alle aus unterschiedlichen Gesellschaftsschichten, also besucht unbedingt ihre einzelnen Seiten, um mehr Perspektiven zu erhalten!

Hier hast du es! Es ist einfach beitreten - hinterlasse einfach einen Kommentar zu DIES Post sagen, Sie sind bereit für die Herausforderung.

Ich werde wie immer posten. :) und bringt dir ein paar neue und leckere Smoothie-Rezepte, um die Dinge ein wenig aufzurütteln. :P

Sicher sein zu Schaut am Montag, den 22. April wieder vorbei für den Kickoff-Tag! Es wird eine Menge lustiger Dinge passieren (Tipps, Tipps wie leckere Bio-Geschenkartikel usw.:) Wenn Sie eine E-Mail-Erinnerung erhalten möchten, klicken Sie hier!

Und wenn du willst sogar mehr Bestätigung, dass Sie auf diesen Zug voll gesunden Spaßes (!) aufspringen sollten, dann können Sie sich hier vergangene Herausforderungen ansehen. :-)


Bis zum 13. April wird ein "Zodiacal Glow" am Nachthimmel erscheinen

Diese Lichtpyramide ist nach der Dämmerung auf der Nordhalbkugel zu sehen.

Ihre Nächte werden in den nächsten Wochen wahrscheinlich viel heller aussehen, und das ist auch dank des "Zodiacal Glow" auch bekannt als die Lichtpyramide, das den Himmel bis zum 13. April erleuchten wird Gute Nachrichten-Netzwerk, dieses Naturphänomen ist nach der Dämmerung auf der Nordhalbkugel zu sehen. Die NASA beschreibt die Ursache der Lichtpyramide als "Sonnenlicht, das von einer Wolke winziger Staubpartikel, die die Sonne umkreist, zur Erde reflektiert wird". es "hätte sich dem Griff der Marsgravitation entziehen können."

"Das Tierkreislicht erscheint als eine riesige, sanft strahlende Pyramide aus weißem Licht mit seiner Basis nahe dem Horizont und seiner Achse im Zentrum des Tierkreises (oder besser der Ekliptik)", Dr. Roy Bishop, emeritierter Professor für Physik an der Acadia University, für die Royal Astronomical Society of Canada erklärt. "In seinen hellsten Teilen übertrifft es die Leuchtdichte der zentralen Milchstraße."

Sie möchten auch nach dem ersten rosa Supermoon des Jahres 2021 Ausschau halten, der am Montag, dem 26. April erscheinen soll. Dieses einzigartige Erscheinungsbild taucht jeden April auf und hebt sich mit einem helleren über den Horizont und größeres Leuchten als der Mond, den wir jeden Tag sehen. Tatsächlich sind Supermonde ungefähr sieben Prozent größer und 15 Prozent heller als der durchschnittliche Mond.


Der Essens-Almanach: Montag, 15. April 2013 - Rezepte

Das sieht richtig gut aus! Ich glaube, meine Kinder würden das lieben! Ich bin immer auf der Suche nach neuen Smoothie-Rezepten. Vielen Dank:)

Ich mache das zum Frühstück! Danke, dass du es bei Monday Funday geteilt hast. Sieht soooo gut aus!

Das sieht lecker aus. Eine Art Orange Julius-y. Ich liebe Smoothies. Ich möchte dieses Konzept unbedingt ausprobieren. Danke, dass du es gepostet hast! Lynaea @ EveryDayBloom.com

Sieht so gut aus!! Ich könnte es versuchen.

Ich habe das gepinnt und heute in meinem Blog vorgestellt! Danke fürs Verlinken letzte Woche.

Dieser Beitrag ist informativ und produktiv. Viele von uns werden wirklich zustimmen, dass alles, was Sie auf Ihrer Website sagen, gut ist. Wenn Sie weiterhin aufschlussreiche Artikel oder Rezensionen auf Ihrer Website einreichen,
Bars im Freien in Singapur

Danielle, das ist schön. Es wäre toll, wenn ihr es mit Food on Friday verlinken würdet: Shakes & Smoothies. Die Vitrinen von diesem Essen am Freitag sind noch nicht ausgewählt. Dieser Link führt Sie zu meiner Homepage, wo Sie eine Seitenleiste mit Links zu all den verschiedenen Speisen am Freitag finden. Damit ich weiß, dass Sie verlinkt haben und sicher sein können, dass Sie das Board anpinnen, das ich für jedes einzelne habe, hinterlassen Sie bitte einen kurzen Kommentar. Danke schön


Der Essens-Almanach: Montag, 15. April 2013 - Rezepte

Omgsh, das ist der Himmel für Butter- und Gummibärchenliebhaber (dh ich)! du bist ein Genie! Ich liebe es auch, wie du die Buttercreme getönt hast!

Ich bin froh, dass du nicht mein enger Freund bist. Ich wäre so fett D: . Aber nein, Scherz beiseite, die Torte sieht toll aus *_* Vielleicht probiere ich das mal für die Kinder im Gemeindezentrum aus, für das ich ehrenamtlich tätig bin ^__^ Ihr habt tolle Ideen!

Das ist mein Traumkuchen. Ich liebe die Gummibärchen. =)

Omg wie süß ist der Kuchen. Dies würde ein breites Lächeln auf jedes Kindergesicht zaubern, einschließlich meines (das große Kind)! Ich liebe die verschiedenen Schichten von farbiger Creme wirklich - zu hübsch!

das ist allerhand erstaunlich. Ich will nur alle Gummibärchen vom Kuchen lecken!

omg, wenn ich das nur so sehe, muss ich kichern! das hätte so viel Spaß gemacht! Ich liebe die Regenbogenschichten.

Das ist so ein fröhlicher Kuchen! Stellen Sie sich nur vor, wie all die Gummibären heranrennen und sich auf den Kuchen werfen.

Wow, einer der schönsten Kuchen, die ich gesehen habe. Voller Freude und Glück würde meine Schwester es lieben, voll von diesen Bären und Spaß zu machen.
Danke für das Teilen.
Marialuisa

Diese Gummibärchen zaubern mir auch ein Lächeln ins Gesicht! Es ist so hell und fröhlich und wer sagt nein zu zusätzlichem Zucker? )

Das sieht fantastisch aus. Ich wollte nur sagen, dass ich deinen lila Ombre-Kuchen mit den Streuseln außen zum Geburtstag meines Verlobten gemacht habe und er hat es geliebt! Ich habe zum ersten Mal Schweizer Baiser-Buttercreme gemacht - es war ein bisschen beängstigend, als sie gerinnen konnte, aber zum Glück habe ich sie gerettet! Danke für die Inspiration.
Das Leben von Emily-Alice

Zuerst dachte ich, dass du enthauptete Gummiköpfe um den Kuchen gestreut hast, bis ich das letzte Foto sah. Nicht so makaber wie ich zuerst dachte lol. Dieser Kuchen ist alle Arten von Wahnsinn und ich liebe es.

Oh mein Wort! Ich kenne viele kleine Wriggler, die für diesen Kuchen sterben würden! Es ist ERSTAUNLICH und dann schneidet man hinein und bekommt all diese Leckerei. Einfach nur genial!

Eine Frage: Darf ich eine Bestellung aufgeben?? Das ist großartig - es hat meinen Tag sofort aufgehellt! Jetzt stelle ich mir nur einen ähnlichen Kuchen mit Reihen von verschiedenen Arten von Süßwaren vor - wie man sie in kleinen englischen Landstädten sieht. Kannst du einen machen?? Oh je, Zucker im Koma.

Verstand = aufgeblasen
DAS ist ein spektakulärer Kuchen!

Wow, dieser Kuchen sieht verrückt aus!

Das ist so eine tolle Idee!!

Definitiv ein schuldiger Genusskuchen, der wahnsinnig lecker aussieht!

Wow oh wow. Mein Mann ist ein Gummibärchenmonster. Das wäre ein perfekter Kuchen für ihn. Ich liebe es auch, wie du den Zuckerguss zwischen den Schichten färbst. Liebe!

Das ist so cool. Wahrscheinlich zu viel Arbeit für mich, um sie jemals zu machen, aber es ist SEHR cool. Danke für das Teilen.

Dies ist der brillanteste Kuchen, den ich je in meinem Leben gesehen habe, einfach nur wow! xx

Ahhh so glücklich!! Liebe es! Die Gummibärchen würde ich mir aber für später aufheben.

Woher hast du deinen Tortenständer? Es ist fast so fabelhaft wie dieser Kuchen!

Wie bekommen Sie Ihre Glasur so glatt?! Es sieht umwerfend lecker aus!

Du hast es wieder geschafft, Steph - genial!

Sabbern auf dem Tisch.
Das ist brilliant! Ich muss aufpassen, dass mein Mann es nicht sieht oder er wird sofort eins verlangen. Hut ab!

OMG ich habe deinen Blog erst vor kurzem entdeckt, aber er ist unglaublich! Die Rezepte sind kreativ und die Bilder sind toll :)

dein Blog ist unglaublich und es ist der erste Ort, an den ich jeden Montagmorgen gehe, um deine neuen Beiträge zu lesen
Bitte schauen Sie sich meine an http://savedbycake.blogspot.co.uk/

Das ist unglaublich. Es ist das Schlimmste, was ich im Moment sehen muss, da ich mich so sehr nach Kuchen sehne! Haha. Das sieht großartig aus!!

Deine Kuchen sind immer so lustig, bunt und verspielt! Tolle Idee!

Ich liebe Gummibärchen und die Idee, sie überall auf einem Kuchen zu haben, ist großartig!

Das ist absolut genial! Wie hast du deinen Zuckerguss so perfekt glatt bekommen, dass er die Seiten deines Kuchens bedeckt?
Katie
x
http://katieskitchenjournal.blogspot.co.uk/

Wow.. es ist einfach großartig. Ich könnte wirklich ein Stück von diesem Kuchen gehen..

Ich liebe die entkommenden Gummibärchen, hehe.

Ich liebe es! Es ist originell und super einladend. Yum Yum yum! hehe

Das ist großartig! Es ist einzigartig und das Kind in mir liebt das so sehr! :)

Weißt du was? Ich werde GENAU diesen Kuchen mit meinen Mädchen auf meiner Geburtstagsparty backen.
Ich liebe es, Backpartys zu machen, weil es so lustig und chaotisch ist! Als ich diesen Kuchen sah, wusste ich, dass wir das machen müssen. kostbarer Kuchen!

Ich liebe es! Wunderbare Arbeit. Ich hätte nie gedacht, Gummibärchen auf eine Torte zu legen.

Wenn ich das Kakaopulver entferne, würde es sich in einen Vanillekuchen verwandeln? Wenn nicht, wie würde ich das machen?

Ähm nein. Versuchen Sie es stattdessen mit diesem Kuchenrezept, es eignet sich hervorragend für die Herstellung von Schichtkuchen http://www.raspberricupcakes.com/2011/11/purple-ombre-sprinkle-cake.html

Gummibärchen erscheinen mir auch zäher und etwas härter! Ich habe festgestellt, dass generische Marken weicher und saftiger sind.

Dieser Kuchen ist so toll! Meine Jungs würden verrückt danach :)

Ich habe diese Torte letztes Wochenende für einen lieben Freund zum 30. Geburtstag gebacken! Es war ein voller Erfolg und absolut lecker! Da es ein besonderer Geburtstag war, habe ich tatsächlich drei 5" Kuchen gebacken! Einer mit Gummibärchen, M&m's und Streuseln! Es war ein riesiger Tag in der Küche, da ich nur eine kleine Dose hatte und 6 Kuchen brauche, um die 3 Kuchen zu machen, aber es war fantastisch und alle waren entsprechend beeindruckt! Die Leute fragten mich immer wieder, ob es ein Profi geschafft hätte! Danke für dein tolles Rezept und die ganzen Tipps! Ich kann es kaum erwarten, noch ein paar auszuprobieren!

Ich liebe den Kuchen, hast du Vorschläge für die kleinere Version dieses Kuchens?

Wie im Rezept erwähnt, können Sie die Mengen halbieren, um einen Kuchen mit weniger Schichten zu machen. Wenn Sie die Höhe beibehalten möchten, müssen Sie kleinere Dosen finden.

Buzzfeed hat einem seiner Beiträge ein Bild dieses Kuchens hinzugefügt und ich glaube nicht, dass sie dir richtig gutgeschrieben wurden! http://www.buzzfeed.com/justinabarca/reasons-why-gummy-bears-are-the-absolute-best x

So eine tolle Idee! Ich liebe die farbigen Schichten dazwischen. Ich bin bereit, jetzt ein Stück zu haben!


Der Essens-Almanach: Montag, 15. April 2013 - Rezepte

Normalerweise mag ich meinen Fisch gedünstet, aber ab und zu, wenn ich Lust auf Brei habe
(Nicht Congee. Congee ist die kantonsische Art, bei der Reis vollständig zerfallen ist, aber Brei ist die Art, bei der Sie das Reiskorn immer noch vollständig sehen und den Vorteil von Reissuppe / -wasser erhalten - was gut ist, um Bauchläufe zu stoppen.)

Habe zum ersten Mal Fisch frittiert.
Ich glaube, ich habe meine verkocht und vergessen, dass Makrele weniger fettig ist als Lachs und daher 5 Minuten zu viel waren. Alles in allem war es jedoch gut und definitiv etwas, das ich perfektionieren möchte, damit es wie bei Mama schmeckt. Bei mir noch nicht ganz soweit. Ich werde hierher zurückkommen, nachdem ich das Rezept verfeinert habe.

- Makrele oder ein beliebiges Weißfischfilet.
- 5 cm Ingwer zum Braten in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Stange Frühlingszwiebel zum Garnieren
- Shaoxing-Wein - 1 Kapsel
- 2 EL dunkle Sojasauce
- 2 EL helle Sojasauce
- Prise Zucker in die Sojasauce kombiniert
- Prise weißer Pfeffer
- 1 EL Sesamöl

1. Fischfilet mit Shaoxing-Wein, Salz (Strich) ca. 20 Minuten marinieren.
(geben Sie dünne Ingwerscheiben hinzu, wenn Sie zusätzlich den Fisch zum Marinieren haben)
2. Öl in der Pfanne erhitzen. Wenn das Öl fertig ist, fügen Sie in Scheiben geschnittene Ingwerscheiben hinzu. Aus der Pfanne nehmen, sobald es anfängt zu bräunen.
3. Fischfilet in die Pfanne geben, bis es braun wird. Aus der Pfanne nehmen.
4. Die restlichen kombinierten Sojasaucen in die Pfanne geben und erhitzen. Über den Fisch träufeln. Garnierung hinzufügen.

PS: Nach meiner Erfahrung dauert es auf einer Seite je nach Dicke ungefähr 2 Minuten oder weniger.


Das Etikett „Zugesetzter Zucker“ auf Lebensmitteln kann viele Leben retten

MONTAG, 15. April 2019 (HealthDay News) -- Ein neues Nährwert-Etikett, das die Menge an zugesetztem Zucker in Lebensmitteln hervorhebt, könnte laut einer neuen Studie fast 1 Million Fälle von Herzerkrankungen und Typ-2-Diabetes verhindern.

Das neue Etikett, das erstmals im Mai 2016 von der US-amerikanischen Food and Drug Administration vorgeschlagen wurde, fügt eine neue Zeile unter der Kategorie Gesamtkohlenhydrate hinzu, die die Zuckermenge angibt, die zusätzlich zu den bereits in einem Lebensmittelprodukt enthaltenen Zuckern hinzugefügt wurde.

Wenn die Verbraucher Zugang zu diesem neuen Etikett hätten, könnten ihre Lebensmittelauswahl in den nächsten zwei Jahrzehnten mehr als 350.000 Fälle von Herzerkrankungen und fast 600.000 Fälle von Typ-2-Diabetes verhindern, sagten Forscher mithilfe eines Computermodells voraus.

Dies würde den Vereinigten Staaten 31 Milliarden US-Dollar an Gesundheitskosten und 62 Milliarden US-Dollar an Produktivität und anderen gesellschaftlichen Kosten sparen, sagte die leitende Forscherin Renata Micha. Sie ist Associate Research Professor an der Tufts University School of Nutrition Science and Policy in Boston.

Diese Auswirkungen könnten noch stärker sein, wenn das neue Nährwert-Etikett die Lebensmittelhersteller dazu auffordert, die Zuckermenge zu reduzieren, die sie ihren Produkten hinzufügen, sagte Micha.

„Wenn dieses Label für zugesetzten Zucker die Lebensmittelindustrie dazu veranlasst, auch nur einen Teil ihrer Produkte so umzuformulieren, dass weniger Zucker zugesetzt wird, würden sich diese gesundheitlichen und finanziellen Vorteile verdoppeln, was eine erstaunliche Wirkung hat“, sagte Micha.

Zugesetzter Zucker macht mehr als 15% der täglichen Gesamtkalorien der Amerikaner aus und überschreitet den empfohlenen Wert von weniger als 10%, sagten die Forscher in Hintergrundnotizen.

Es kann schwierig sein, zugesetzten Zucker zu erkennen, wenn man sich die Zutatenliste auf einem Etikett ansieht, sagen die US-amerikanischen Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten.

Brauner Zucker, Maissüße, Maissirup, Dextrose, Fructose, Glucose, Maissirup mit hohem Fructosegehalt, Honig, Laktose, Malzsirup, Maltose, Melasse, Rohzucker und Saccharose sind nur einige der vielen verschiedenen Zutaten, die zugesetzten Zucker in Lebensmitteln beitragen , stellt die CDC fest.

Um es den Verbrauchern einfacher zu machen, hat die FDA eine neue Zeile auf dem Nährwert-Etikett vorgeschlagen, die all diese Quellen für zugesetzten Zucker zusammenfasst. Die Linie würde die Anzahl der Gramm zugesetzten Zuckers und den Prozentsatz vermerken, den sie zur täglichen Kalorienzahl einer durchschnittlichen Person beitragen.

Fortsetzung

Leider hat die FDA die Umsetzung des Labels bis 2020 verschoben, sagte Micha.

„Diese Ergebnisse sagen uns, dass eine zeitnahe Umsetzung dieses Labels erforderlich ist“, sagte Micha.

For this study, Micha and her colleagues used an already validated model that takes into account a variety of information -- including demographics, risk factors, dietary habits and diseases -- to project the impact of the revised Nutrition Facts label on consumers' food choices, their long-term health, and the economic cost of heart disease and type 2 diabetes.

Previous studies have shown that better information does help consumers make smarter food choices, Micha and her team said. For example, trans-fat labeling led people to avoid products rich in these very unhealthy fats, which prompted the food industry to remove them from products.

Dr. Reshmi Srinath, director of the Mount Sinai Weight and Metabolism Management Program, in New York City, expects the same would occur if people had better information at hand about added sugars.

"In my experience, people are now more conscious of their sugar intake, are reviewing food labels, and want to make healthier food choices. Clear labeling of sugar content is crucial in helping people make these right choices," said Srinath, an assistant professor with the Icahn School of Medicine at Mount Sinai.

Micha said the most striking finding from the study came when researchers predicted what might happen if the food industry responded to the new label by reducing the amount of added sugars in products.

Even a partial industry response could result in about 700,000 fewer cases of heart disease and 1.2 million fewer cases of type 2 diabetes over the next 20 years, the model shows.

"The industry should be part of the solution," Micha said. "We saw when we did account for even a modest industry reformulation, maximum health and economic gain can be achieved."