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Rezept für braunen Zuckerkürbiskuchen

Rezept für braunen Zuckerkürbiskuchen

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Die Zugabe von dunkelbraunem weichem Zucker zu diesem Kuchen fügt einen köstlichen reichen und tiefen Geschmack hinzu. Es ist süß, leicht gewürzt und total würzig. Als Dessert oder als Snack servieren.

12 Leute haben das gemacht

ZutatenErgibt: 2 23cm Kuchen

  • 2 (23cm) Mürbeteigförmchen
  • 4 Eier
  • 825g Kürbispüree
  • 440g dunkelbrauner weicher Zucker
  • 2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1 Esslöffel gemahlene Muskatnuss
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 175ml Kondensmilch

MethodeVorbereitung:15min ›Kochen:30min ›Extra Zeit:4h kühlen › Fertig in:4h45min

  1. Backofen auf 220 C / Gas vorheizen 7.
  2. Eier in einer mittelgroßen Schüssel leicht schlagen. Kürbispüree, Zucker, Zimt, Muskatnuss, Ingwer und Salz hinzufügen. Mischen Sie gründlich, dann schlagen Sie in Milch. In Gebäckförmchen füllen.
  3. Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen oder bis die Masse fest ist. Vor dem Servieren kalt stellen.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(11)

Bewertungen auf Englisch (8)

von LUCKYCHILD

Dies war mein erster Versuch mit Kürbiskuchen, und es war ein sehr einfaches Rezept! Es hat allen geschmeckt, aber meiner war nicht ganz fertig, also werde ich in Zukunft die Kochzeit um weitere 10 Minuten verlängern. Ich habe auch 1 1/2 TL verwendet. Pampered Chef Cinnamon Plus statt der einzelnen Gewürze und das hat sehr gut geklappt. Danke für das Rezept! :-)-11. Dez. 2003

von Colleen L

Ich benutze immer dieses Rezept ... es ist das gleiche wie das auf der Kürbisdose ... Es macht 2 Kuchen und ist ein sehr gutes Grundrezept für Kürbiskuchen (versagt nie), wenn die Anweisungen genau befolgt werden - 10. Oktober 2009

von Sunny44

Ich habe dieses verwendet, weil ich mein bewährtes Kürbiskuchenrezept nicht finden konnte. Ich suchte nach einem, der zumindest teilweise braunen Zucker enthielt. Dieser enthält alle braunen Zucker, und es ist zu viel. Ich habe zusätzliche Gewürze hinzugefügt (zusätzlicher Zimt und einige gemahlene Nelken). Es war gut, aber meins ist besser.-28 Nov 2006


Für den Tortenteig:

  • 5 Unzen. (1 Tasse plus 2 EL) Allzweckmehl
  • 1/4 TL. Tisch salz
  • 1/4 TL. Kristallzucker
  • 3-1/2 Unzen. (7 EL) kalte ungesalzene Butter, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten
  • 3/4 Unze. (1-1/2 EL) kaltes Gemüsefett, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten
  • 1-1/2 EL. eiskaltes Wasser

Für die Kürbisfüllung:

  • 15-oz. Dose (ca. 1-3/4 Tassen) reiner fester Kürbis (keine Kürbiskuchenfüllung)
  • 1/2 Tasse verpackter hellbrauner Zucker
  • 1 Teelöffel. Zimt
  • 1/2 TL. gemahlener Ingwer
  • Prise gemahlene Nelken
  • Prise Tafelsalz
  • Prise gemahlenen weißen Pfeffer
  • 1 EL. Brandy
  • 2 große Eier plus 2 Eigelb
  • 1/2 Tasse halb und halb
  • 1/4 Tasse Sauerrahm

Für die Schlagsahne mit braunem Zucker:


So machen Sie krustenlosen Kürbiskuchen im Slow Cooker:

Sammeln Sie diese Zutaten:

  • 15 Unzen. Dose Libby&rsquos Kürbispüree (nicht die Dose, die bereits Gewürze enthält) (ODER 2 Tassen hausgemachtes Kürbispüree)
  • 12 Unzen. kann Kondensmilch
  • 2 Eier
  • ¾ Tasse brauner Zucker
  • 1 Teelöffel. Zimt
  • 1 Teelöffel. gemahlene Muskatnuss
  • ⅛ TL. gemahlene Nelken
  • ¼ TL. gemahlener Kardamom
  • ½ TL. Salz

Wie füllt man eine Kürbiskuchenkruste, ohne zu verschütten?

Der beste Weg, eine Kürbiskuchenkruste zu füllen, besteht darin, die gekühlte Kuchenkruste auf ein Backblech zu legen. Dann füllen Sie den Kuchen zur Hälfte mit Ihrer Füllung. Übertragen Sie das Blech in den vorgeheizten Ofen und beenden Sie die Füllung. Auf diese Weise müssen Sie den Kuchen nur noch in den Ofen schieben und die Wahrscheinlichkeit, dass er verschüttet wird, ist minimal.

Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Kruste ganz nach oben füllen, die Kuchenfüllung geht überhaupt nicht auf.


  • 1-1/2 Tassen Kürbispüree (aus der Dose oder geröstet)
  • 3/4 Tasse verpackter dunkelbrauner Zucker
  • 1-1/4 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 3/4 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • 1/2 Teelöffel koscheres Salz
  • 1/2 Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss
  • 1/8 Teelöffel gemahlene Nelke
  • 1/8 Teelöffel gemahlener Piment
  • 1 Teelöffel Maisstärke
  • 1 Tasse halbe & halbe oder schwere Sahne
  • 2/3 Tasse echter Ahornsirup
  • 1/2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
  • 3 große Eier, leicht geschlagen
  • 1 (9-Zoll) Kuchenkruste (probieren Sie meine traditionelle Kruste, Schokolade oder Pekannuss-Vollkorn)
  1. Backofen auf 350° vorheizen.
  2. In einer großen Rührschüssel Kürbis, braunen Zucker, Zimt, Salz, Ingwer, Muskatnuss, Nelke, Piment und Maisstärke vermischen.
  3. Gießen Sie die Hälfte und die Hälfte, Sirup, Vanille und die geschlagenen Eier hinein. Verquirlen und in die vorbereitete Tortenschale gießen.
  4. Im unteren Drittel des Ofens 1 Stunde backen oder bis die Mitte des Kuchens fest ist. Vor dem Anschneiden und Servieren vollständig abkühlen lassen.
  5. Ich mag diesen Kuchen mit einem Klecks hausgemachter Schlagsahne und bestreut mit gehackten Pekannüssen neben einer Tasse Kaffee.

Rezept für gerösteten Zuckerkürbis

Dieses Rezept für gerösteten Zuckerkürbis ist nicht süß. Stattdessen ist es salzig, sauer, süß und macht Spaß.

Meine Kinder fanden es nicht lustig, dass ich einen Kürbis gekocht habe.

Die Schreie begannen, bevor sie ihre Rucksäcke abgenommen hatten. Wie konntest du das unserem Kürbis antun?

Ich wies schnell darauf hin, dass der in Scheiben geschnittene, geröstete Kürbis auf dem Backblech nicht einer ihrer kostbaren Jack O’Lanterns war, die in einem Maislabyrinth gekauft wurden.

Kinder werden wirklich ausgeflippt, wenn sie denken, dass Sie eines ihrer Spielzeuge gekocht haben. Ich habe einmal Lego gekocht, aber das war ein Fehler.

Dieser Kürbis ist ein Zuckerkürbis und wiegt nur etwa 3 Pfund. Im Gegensatz zu den schnitzenden Kürbissen ist dieser zum Kochen gedacht und Sie können ihn zu dieser Jahreszeit in Ihren Lebensmittelgeschäften finden. Wenn Sie sich nicht sicher sind, welche Kürbisse „essen“ sind, bitten Sie jemanden, Ihnen zu helfen, da die regulären Kürbisse definitiv nicht zum Essen sind.

Es ist nicht viel anders als Butternut-Kürbis oder andere Winterkürbisse. Das Schälen ist eine Qual, und da ich faul bin, verwende ich ein Rezept, das es mir ermöglicht, es mit der Schale zu kochen.

Probieren Sie meinen Slow Cooker Butternusskürbis für eine weitere einfache Möglichkeit, das Schälen zu vermeiden und ein perfektes Ergebnis für Suppen oder Beilagen zu erzielen.

Dieser geröstete Zuckerkürbis ist eine schöne Beilage mit satten 502% Ihres Tageswertes an Vitamin A.

Ich finde Kürbis langweilig, also beschloss ich, ihn mit ein paar Gewürzen aufzupeppen. Außerdem habe ich die Gewürze ZWEIMAL mit einem Pinsel aufgetragen, um den maximalen Geschmack zu erzielen – dann rockt es!

Nachdem Sie den Kürbis geröstet haben, können Sie ihn schälen und in einen Salat oder in Pasta werfen. Ich esse es auch mit der Schale, um zusätzliche Ballaststoffe zu erhalten :)

Achten Sie darauf, die Samen aufzubewahren und abzuspülen, um mein Rezept mit leicht gerösteten Kürbiskernen zuzubereiten.

Haben Sie versucht, frischen Kürbis zu kochen? Wie bereitest du es zu?

Rezept für gerösteten Zuckerkürbis

Zutaten

1 (2-3 Pfund) Zuckerkürbis
2 Esslöffel Limetten- oder Zitronensaft
1 Esslöffel Raps oder anderes neutrales Öl
1 Esslöffel Sojasauce oder Tamari
1 Esslöffel Honig oder brauner Zucker
½ Teelöffel gemahlener Zimt
½ Teelöffel gemahlener Ingwer

Anweisungen

Den Ofen auf 325 F vorheizen. Den Kürbis halbieren (von oben nach unten) und Kerne und Fäden mit einem Löffel entfernen. Reservesamen zum Rösten (siehe: Geröstete Kürbiskerne). In 1-1,5-Zoll-Scheiben schneiden. Kürbisscheiben auf ein Backblech legen.

Limettensaft, Öl, Sojasauce, Honig, Zimt und gemahlenen Ingwer in einer kleinen Schüssel mischen. Mit einem Backpinsel auf die Kürbisscheiben klopfen. 20 Minuten backen und erneut mit Gewürzen bestreichen. 20-30 Minuten backen oder bis der Kürbis weich ist. Die Garzeiten variieren je nach Kürbis stark, seien Sie also nicht überrascht, wenn Sie länger brauchen. Heiß, warm oder kalt servieren.

Nährwertangaben

Für eine Portion = 132 Kalorien, 3,8 g Fett, 0 g gesättigtes Fett, 25 g Kohlenhydrate, 6,9 g Zucker, 3,7 g Protein, 1,9 g Ballaststoffe, 230 mg Natrium, 4 SmartPts

Die Punktewerte werden von Snack Girl berechnet und dienen nur zur Information. Alle Snack-Girl-Rezepte ansehen

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20 Kommentare:

Gestern habe ich mir einen Zuckerkürbis gekauft, um ein Rezept zu googeln. Du hast mich vor harter Arbeit gerettet! Wie ich die Zeit, die ich beim Suchen im Internet genutzt hätte, nutzen kann, um faul auf der Couch Kürbis zu essen. )

Dankeschön. Dieses Rezept sieht fantastisch aus. Ich mache das heute!

Lynda am 24. September 2012

Liebe gerösteten Kürbis !! Es ist eines meiner Lieblingsessen im Herbst! Wunderbares Rezept!

Jennifer @ Erdnussbutter und Paprika am 24. September 2012

Habe das noch nie probiert. Sieht einfach genug aus.

Ich war zu überwältigt von der Idee, mit einem Kürbis zu arbeiten, aber das sieht total überschaubar aus!

Ich kann es kaum erwarten, es so zu kochen! Ich werde es Quinoa hinzufügen, um ein tolles Komfortgericht zuzubereiten !! danke fürs teilen wie immer.

BEEINDRUCKEND! Ich habe nie daran gedacht, mit Kürbis zu tun, was ich mit anderen Winterkürbis mache. und toller tipp, um die haut drauf zu lassen. Es ist so schwer zu schälen. Und es zum Salat hinzufügen? GENIUS! Dies ist eine der besten Ideen, die ich seit *langer* Zeit online gefunden habe, insbesondere mit Kürbis.

Carrie @ Saison es bereits! am 24. September 2012

Der Naked Chef hat ein tolles Rezept für gerösteten Butternusskürbis und ich bin der Meinung, dass die Gewürze auch auf Kürbis passen würden. Nehmen Sie Korriandersamen 2 TL, 2 TL getrockneter Oregano, 1/2 TL Fenchelsamen, 2 kleine getrocknete rote Chilis, 1 TL Salz, 1 TL Pfeffer, 1 Knoblauchzehe - in einem Mörser und Stößel zerdrücken, in eine Schüssel geben, zugeben 1 EL Olivenöl, auf Keil geschnittenen Kürbis (bereits entkernt) werfen und auf ein Backblech in einen 400-F-Ofen für 30 Minuten oder bis sie weich sind. soooo gut und ich bekomme immer wieder Anfragen dafür!

Alicia Hodenfield am 24. September 2012

Ich habe dieses Wochenende Kürbisse geröstet, um hausgemachtes Püree herzustellen und einzufrieren. http://www.anorganicwife.com/2011/10/recipe-pumpkin-puree.h…

Und Sie können eigentlich jede Art von Kürbis verwenden. Einige schmecken ein wenig anders als andere, aber sie sind sich alle sehr ähnlich.

Cristina @ An Organic Wife am 24. September 2012

Für mich sehen sie immer aus wie ein Lächeln :)

Goldie Nam am 24. September 2012

Die andere lächerlich einfache Möglichkeit, einen Kürbis oder Eichelkürbis zuzubereiten, besteht darin, ihn mit Butter, Zimt und braunem Zucker zu bestreichen und ihn nackt (aber sauber!) Einfaches Abendessen, mmm. Ich liebe Kürbis.

Leslie am 24. September 2012

Ich finde es toll, dass du eine Familie hast, arbeitest, faul bist und trotzdem gerne gesunde Mahlzeiten für deine Familie zu dir nimmst. Ich auch.

Lisa

Hallo Snackgirl. Das sieht toll aus. Gehe diese Woche raus um einen Kürbis zu besorgen!

susie mui-shonk am 24. September 2012

Hallo Lisa:

Das war zu süß. Besonders mag ich "Kinder werden total ausgeflippt, wenn sie denken, du hättest eines ihrer Spielzeuge gekocht" Das hat mir den Tag versüßt! Ich war noch nie ein großer Fan von Kürbiskuchen *keuch*. Ich habe jedoch vor ein paar Jahren angefangen, blaue Jarradale-Kürbisse anzubauen, und das hat meine Art, sie zu konsumieren, verändert. Vor allem die Jarradale halten sich wirklich sehr lange und sind super süß. Außerdem sehen sie in einem Herbstdisplay cool aus. Obwohl ich so schnell keinen Kürbiskuchen backen werde. Ich püriere so ziemlich jeden Kürbis, den ich jetzt in die Finger bekomme, nachdem ich ihn für Brot / Muffins und Suppen geröstet habe. Auch nach 20 Jahren hat mich mein Mann endlich zum Kürbiskernfresser gemacht.

Tina am 24. September 2012

Ich koche und esse auch die normalen großen Kürbisse. Sie machen tolle Kürbispfannkuchen!

Naomi Rook am 25. September 2012

Das sieht lecker aus. Dankeschön. Ich werde das schaffen.

Sieht einfach aus. Habe es noch nie probiert. Danke für das Rezept.

Vergessen Sie nicht, es für Ihre Kürbiskuchen zu verwenden! Es friert super ein! Ich messe ab, was ich für ein Rezept brauche und friere es dann in Tüten ein. Nach dem Rösten schaufele ich in meine Cuisinart, um sie glatt zu machen. Dann für Rezepte einfrieren. Ihr Rezept benötigt etwas weniger Flüssigkeit (nur einen Kopf hoch, da es der Schüssel Feuchtigkeit hinzufügt).

Ich habe Kürbis zu unserem Chili-Rezept hinzugefügt, Chili mit normalen Gewürzen kochen, dann 8 oz Kürbis zum Rezept hinzufügen (Tomatensauce im Rezept verringern). Es schmeckt nur ein bisschen süßer, ist aber auch eine großartige Möglichkeit, mehr Gemüse ins Essen zu bekommen.

Karen Kress am 24. Oktober 2017

Da ich dein Rezept noch nicht ausprobiert habe (ich habe dich erst heute zufällig gefunden, aber ich komme gerne zurück, um nach dir zu sehen), weiß ich nichts über deine Snacks, aber ich LIEBE, dass du ein Lego gekocht hast. (Natürlich aus Versehen? Oder war es ein beabsichtigtes Experiment? Wie auch immer, ich kann dir sagen, dass du eine wirklich lustige Mutter bist, und das liebe ich auch. wahrscheinlich noch mehr als dein Rezept!)

PS Danke, dass Sie meine E-Mail-Adresse nie veröffentlicht haben, jetzt verkaufen oder verschenken Sie sie bitte auch nicht. und danke für mein tägliches kichern, mach weiter so :)

Dies wird mein erster Versuch mit den kleinen Baby-Zuckerkürbissen sein ***Ich habe einen hilfreichen Hinweis Ich benutze einen Kartoffelschäler, Beispiel Äpfel, meine Enkelin ist jung und ich mache mir Sorgen, dass sie erstickt Ich entferne die Schale in kleine Stücke geschnitten wir haben a Es ist eine tolle Zeit, diese köstlichen mundgerechten Äpfel zu essen. Zu Ihrer Information Mir ist klar, dass die Häute voller Vitamine sind. (Obst und Gemüse) Ich suche nach Rezepten, um ihnen vorzutäuschen, dass sie eine sehr wählerische Esserin ist. Ich kann es kaum erwarten, die Kürbisse zu probieren. Segne uns alle und ernähre dich gesund.

Cindie am 8. November 2019


Richtungen

Für die Kruste:

Für die Kruste die Graham-Cracker-Krümel und den braunen Zucker in einer großen Schüssel mischen und die geschmolzene Butter einrühren, bis sie sich gründlich vermischt hat.

Drücken Sie die Kruste in den Boden und die Seiten einer 9-Zoll-Kuchenpfanne, bis sie fest ist, etwa 6 Minuten.

Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und kühlen Sie sie auf einem Kuchengitter ab.

Für die Füllung:

Hitze auf 425 Grad erhöhen.

Zum Füllen Eier, Kürbis, Kondensmilch und Brandy in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 7 Minuten warmkochen lassen. Beiseite legen.

Braunen Zucker, Zimt, Ingwer und Muskatnuss in einer großen Schüssel verrühren und die Kürbis-Ei-Mischung einrühren.

Gießen Sie in die Kruste 10 Minuten backen.

Unterhitze auf 350 Grad backen, bis sie fest ist, 35-45 Minuten.

Kuchen aus dem Ofen nehmen und Pekannüsse um den Rand arrangieren.

Bis zum Abkühlen stehen lassen, etwa 1 Stunde.

Bis zum Servieren kalt stellen.

Für die nach Zimt duftende Schlagsahne:

Für die Schlagsahne Puderzucker und Zimt in einer kleinen Schüssel beiseite stellen.

Schlagsahne und Vanille in einer großen Schüssel mit einem Mixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden, ca. 2 Minuten.

Fügen Sie die Zuckermischung zum Schlagsahne hinzu, bis sich mittlere Spitzen bilden, ungefähr 2 Minuten beiseite stellen.


Frischer Kürbiskuchen

Kürbis halbieren und Kerne entfernen. Mit der Schnittfläche nach unten auf ein mit leicht geölter Alufolie ausgelegtes Backblech legen. Backen Sie bei 325 ° F (165 ° C) für 30 bis 40 Minuten oder bis das Fleisch zart ist, wenn Sie es mit einer Gabel anstechen. Abkühlen, bis es nur noch warm ist. Das Kürbisfleisch aus der Schale kratzen. Entweder pürieren oder in kleinen Mengen in einem Mixer pürieren. Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 450 Grad F (230 Grad C).

In einer großen Schüssel Eier leicht schlagen. Fügen Sie braunen Zucker, Salz, 2 Tassen Kürbispüree, Kürbiskuchengewürz und Kondensmilch hinzu. Nach jeder Zugabe gut umrühren.

Mischung in den ungebackenen Teigmantel gießen. Legen Sie einen Streifen Alufolie um den Rand der Kruste, um eine Überbräunung zu vermeiden.

Backen Sie 10 Minuten bei 450 ° F (230 ° C), dann reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 350 ° F (175 ° C). Backen Sie weitere 40 bis 50 Minuten oder bis ein Zahnstocher in der Nähe der Mitte sauber herauskommt. Entfernen Sie den Folienstreifen etwa 20 Minuten bevor der Kuchen fertig ist, damit der Rand der Kruste hell goldbraun wird. Kühlen Sie den Kuchen ab und kühlen Sie ihn über Nacht für den besten Geschmack.


Kürbis-Gewürzkuchen-Rezept

Eine köstlich andere Herangehensweise an den traditionellen Favoriten. Genießen Sie ihn mit 88 % weniger Zucker* und 30 % weniger Kalorien* als die Vollzucker-Variante. Ergibt einen 9-Zoll-Kuchen. Ergibt 8 Portionen.

Zutaten

Gebäck für Single-Crust 9-Zoll-Kuchen

1 Dose (12 oz.) Kondensmilch ohne Fett

¼ TL Diamond Crystal® koscheres Salz

Leichtes Schlagobers (optional)

Richtungen

Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Oberfläche aus, die 1 Zoll größer ist als eine umgedrehte 9-Zoll-Kuchenform.

Teig in die Pfanne flöten und den Rand abschneiden.

Kürbis, Kondensmilch und Eier bei mittlerer Geschwindigkeit mischen, bis alles gut vermischt ist, weitere Zutaten hinzufügen und gut vermischen.

Die Mischung in die vorbereitete Teigschale gießen.

35–40 Minuten bei 400 ° F backen oder bis das in die Mitte eingeführte Messer sauber herauskommt.

Nach Belieben mit Schlagsahne belegen.

Reste in einem verschlossenen Behälter aufbewahren.

*Dieser Kürbiskuchen hat 210 Kalorien und 3 Gramm Zucker pro Portion im Vergleich zu 300 Kalorien und 27 Gramm Zucker pro Portion in der Vollzucker-Version.

**Der Erythritol-Wert kann je nach Süßstoff Ihrer Wahl variieren.

***Bitte denken Sie daran, Hände, Utensilien, Ausrüstung und Arbeitsflächen mit heißem Seifenwasser zu waschen, bevor und nachdem sie mit rohem Ei in Berührung gekommen sind.


  1. Stupse die Tortenplatte an, wenn die ganze Torte wackelt, backe weiter.
  2. Eine ungekochte Spaghetti-Nudeln in die Mitte des Kuchens stecken. Die Nudeln sollten sauber herauskommen. Wenn nicht, backen Sie weiter.
  3. Suchen Sie nach Rissen an den Rändern des Kuchens. Die Risse sind ein weiteres Zeichen, dass der Kuchen fertig ist, die Möglichkeit etwas übertrieben.

Lassen Sie den Kuchen nicht den ganzen Tag auf der Theke stehen. Kühlen Sie Kürbiskuchen nach zwei Stunden, so das US-Landwirtschaftsministerium, das auch sagt, dass es in Ordnung ist, einen warmen Kuchen in den Kühlschrank zu stellen, was für mich neu ist. Ich dachte immer, du wolltest, dass der Kuchen vollständig auf Raumtemperatur abgekühlt ist, bevor du ihn in den Kühlschrank stellst.

Vollgepackt mit Vitamin A tun Sie Ihrem Körper gut mit einem Stück cremigen Kürbiskuchen.