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Wie man italienisches Essen wie ein Italiener isst

Wie man italienisches Essen wie ein Italiener isst

"Du wirst NS Gewicht“, garantierte mein italienisch-amerikanischer bester Freund vor meinem Überseeflug von ganzem Herzen. „Weil Italiener alles frisch machen.“

Nach einem ausgiebigen Besuch des Landes (optional: während Sie ein abgerundetes Wellness-Retreat für Frauen mit Reisen im italienischen Stil), kann ich sagen, dass ich besonders froh bin, meine dehnbare Yogahose eingepackt zu haben, während ich mich voller Freude vollgestopft habe. Vielleicht sind die Italiener deshalb so glücklich – sie konsumieren Schalen ihrer Lieblings-Pasta-Mahlzeiten. Auf meiner Reise habe ich die besten und richtigen Wege gefunden, um die sensorische Kohlenhydratüberladung zu genießen.

Um ein großartiges Lied zu zitieren: „Wenn ein Mond wie ein großer Pizzakuchen auf dein Auge trifft… wenn die Welt zu glänzen scheint, als hättest du zu viel Wein getrunken…

Kaffee

Einen Cappuccino oder einen Latte zu trinken ist anscheinend sehr amerikanisch. Savo D’Souza, Angestellter bei Armani Caffe in Mailand, erklärt, dass die Italiener morgens, nach dem Mittag- und auch nach dem Abendessen mehrere heiße Espressos trinken. „Nach dem Essen fühlt man sich schläfrig“, sagt D’Souza. „Kaffee hilft beim Aufwachen!“

Tun: Trinken Sie vor dem Kaffee Wasser, damit Sie ihn wirklich schmecken können (Kaffeeatem ist entschuldigt).

Nicht: Fügen Sie Milch, Wasser oder Zucker hinzu (halten Sie es schwarz und bitter).

Aperitif

Zur Happy Hour oder sonst, Italiener immer Trinken Sie zum Essen, also passen Sie Ihren Wein entsprechend an. Als Foodbloggerin Carol Sisk von Neugieriger Appetitichte sagt, es ist so, als ob man ein „gutes Mauerblümchen an die Persönlichkeit von Lebensmitteln“ anpasst. Wenn Sie nicht sicher sind, wo Sie anfangen sollen, probieren Sie einen Prosecco mit Pecorino-Käse, einen Merlot mit Salami oder Cabernet mit Prosciutto.

Tun: Vor dem Verzehr Rottöne schwenken und daran schnuppern. Anmerkung von Arianna Bisacchi, Managerin des toskanischen Weinguts Fattoria Montecchio: „Mit dem Stiel – du willst die Farbe sehen.“

Prost oder „Kinn-Kinn“, wenn die Person, mit der du klickst, weit weg sitzt/steht. Und vergiss nicht, kleine Biscotti in deine Süße zu tauchen Santo Wein.

Verwenden Sie für Snacks nach Möglichkeit einen Zahnstocher. Sie können sogar das Abendessen am Freitag auslassen, wenn Sie nach einer langen Woche Vorspeisen tanken.

Nicht: Auf nüchternen Magen trinken…das endet nie gut. Servieren Sie auch keinen Schaumwein in Flöten (obwohl er zu besonderen Anlässen aus Eleganz verwendet wird).

Pizza

Erwarten Sie eine dünne Kruste und einfache Zutaten (keine supersuperen und gefüllten Krusten, sorry). Während sich der Komiker Jon Stewart über den New Yorker Bürgermeister Bill de Blasio lustig machte, weil er mit Gabel und Messer gegessen hat, ist es akzeptabel, Ihr käsiges Brot mit oder ohne Besteck zu essen. Buscemi Marco, der bei Eataly in Bologna arbeitet, rät dazu, aus der Mitte des Kreises zu schneiden und die Pizza längs zu falten.

Tun: Lassen Sie Ihre Ellbogen auf dem Tisch und sprechen Sie beim Essen mit den Händen.

Nicht: Reste lassen. Es gibt nicht viel Essen zum Mitnehmen in Italien, also zögern Sie nicht, Ihren ganzen Kuchen zu beenden!

Pasta

Auch hier gilt: Je weniger Zutaten, desto besser. In Italien dient eine Schüssel mit frisch gerollten Nudeln als erster Gang einer Mahlzeit vor einem Proteingericht. Kochbuchautorin Irene Berni beschreibt eine Kunst des Kochens und Essens von Pasta. Sie können nach einem Löffel fragen, aber versuchen Sie, längere Nudeln wie Spaghetti an der Spitze der Gabeln zu wickeln und dann zu drehen, um einen perfekten, mundgerechten Bissen zu erhalten.

Tun: Genießen Sie regionale Pasta und Sauce. In Rom bedeutet das cacio e pepe und in Siena pick pici. Überraschenderweise gibt es in Bologna keine so authentische Sache wie Pasta Bolognese. Wer wusste?

Nicht: Fügen Sie zu viele Zutaten oder zusätzliche Sauce oder Salz hinzu.

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Eis

Italiener gönnen sich während ihres Abendspaziergangs regelmäßig nach dem Abendessen ein Dessert, indem sie in ein Eisdiele. Jessica Spiegel, die Italy Explained geschrieben hat, erinnert uns daran, dass Eis einen geringeren Fettgehalt als Eiscreme enthält, aber es ist trotzdem wichtig, selektiv zu sein:

Tun: Schauen Sie sich die Farbe an – der Geschmack sollte zu dem passen, woraus sie besteht, d.h. Pistazie sollte ein blasses mattes Grün sein, Banane ist nicht wirklich gelb.

Achten Sie außerdem auf Schilder mit der Aufschrift produzione propria oder artigianale (vor Ort hergestellt) und die Schaufeln aus den Metallwannen (nicht aus Kunststoff) heraussuchen.

Nicht: Entscheiden Sie sich für die Berge von Eis, die darauf hinweisen, dass sie in großen, industriellen Mengen hergestellt werden. Am wichtigsten ist es, keine Kalorien zu zählen und mit Schuldgefühlen zu lecken.

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Spaghetti essen wie ein Italiener

Italiener wachsen auf und lernen, Spaghetti, Fettuccine und andere langsträngige Nudeln mit wiederholten Bewegungen des Handgelenks und der Finger um die Zinken ihrer Gabeln zu drehen, und obwohl ich kein Italiener bin, habe ich genug Zeit in Italien verbracht, als ich noch recht klein war das kam mir immer ganz natürlich vor.

Aus diesem Grund waren Spaghetti-Tage an meiner Grundschule außerhalb von Philadelphia immer eine Quelle des Staunens.

Da war zunächst die Sauce auf Tomatenbasis mit riesigen Fleischbällchen - weit entfernt von der Bolognese-Sauce, die wir sonntags hatten, und noch weiter von der tomatigen Pomarola, die die übliche tägliche Sommersauce war.

Und dann war da noch die Art, wie alle anderen ihre Spaghetti aßen: Die meisten Kinder spießten die Nudeln einfach mit der Gabel auf, hoben sie zum Mund und stopften sie hinein, und viele trugen am Ende ziemlich viel Home auf ihren Hemden. Andere, vor allem die Mädchen, schnitten die Spaghetti stattdessen mit Messern und Gabeln in ungefähr mundgerechte Stücke, und obwohl das Endergebnis viel ordentlicher war, schien es mir viel Arbeit zu sein.

Ich aß die Spaghetti einfach wie immer, und obwohl einige meiner Klassenkameraden bemerkten, dass ich sie anders esse, ahmte mich niemand nach.

[Bearbeitet von Danette St. Onge]


Spaghetti essen wie ein Italiener

Italiener wachsen auf und lernen, Spaghetti, Fettuccine und andere langsträngige Nudeln mit wiederholten Bewegungen des Handgelenks und der Finger um die Zinken ihrer Gabeln zu drehen, und obwohl ich kein Italiener bin, habe ich genug Zeit in Italien verbracht, als ich noch recht klein war das kam mir immer ganz natürlich vor.

Aus diesem Grund waren Spaghetti-Tage an meiner Grundschule außerhalb von Philadelphia immer eine Quelle des Staunens.

Da war zunächst die Sauce auf Tomatenbasis mit riesigen Fleischbällchen - weit entfernt von der Bolognese-Sauce, die wir sonntags hatten, und noch weiter von der tomatigen Pomarola, die die übliche tägliche Sommersauce war.

Und dann war da noch die Art, wie alle anderen ihre Spaghetti aßen: Die meisten Kinder spießten die Nudeln einfach mit der Gabel auf, hoben sie zum Mund und stopften sie hinein, und viele trugen am Ende ziemlich viel Home auf ihren Hemden. Andere, vor allem die Mädchen, schnitten die Spaghetti stattdessen mit Messern und Gabeln in ungefähr mundgerechte Stücke, und obwohl das Endergebnis viel ordentlicher war, schien es mir viel Arbeit zu sein.

Ich aß die Spaghetti einfach wie immer, und obwohl einige meiner Klassenkameraden bemerkten, dass ich sie anders esse, ahmte mich niemand nach.

[Bearbeitet von Danette St. Onge]


Spaghetti essen wie ein Italiener

Italiener wachsen auf und lernen, Spaghetti, Fettuccine und andere langsträngige Nudeln mit wiederholten Bewegungen des Handgelenks und der Finger um die Zinken ihrer Gabeln zu drehen, und obwohl ich kein Italiener bin, habe ich genug Zeit in Italien verbracht, als ich noch recht klein war das kam mir immer ganz natürlich vor.

Aus diesem Grund waren Spaghetti-Tage an meiner Grundschule außerhalb von Philadelphia immer eine Quelle des Staunens.

Da war zunächst die Sauce auf Tomatenbasis mit riesigen Fleischbällchen - weit entfernt von der Bolognese-Sauce, die wir sonntags hatten, und noch weiter von der tomatigen Pomarola, die die übliche tägliche Sommersauce war.

Und dann war da noch die Art, wie alle anderen ihre Spaghetti aßen: Die meisten Kinder spießten die Nudeln einfach mit der Gabel auf, hoben sie zum Mund und stopften sie hinein, und viele trugen am Ende ziemlich viel Home auf ihren Hemden. Andere, vor allem die Mädchen, schnitten die Spaghetti stattdessen mit Messern und Gabeln in ungefähr mundgerechte Stücke, und obwohl das Endergebnis viel ordentlicher war, schien es mir viel Arbeit zu sein.

Ich aß die Spaghetti einfach wie immer, und obwohl einige meiner Klassenkameraden bemerkten, dass ich sie anders esse, ahmte mich niemand nach.

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Spaghetti essen wie ein Italiener

Italiener wachsen auf und lernen, Spaghetti, Fettuccine und andere langsträngige Nudeln mit wiederholten Bewegungen des Handgelenks und der Finger um die Zinken ihrer Gabeln zu drehen, und obwohl ich kein Italiener bin, habe ich genug Zeit in Italien verbracht, als ich noch recht klein war das kam mir immer ganz natürlich vor.

Aus diesem Grund waren Spaghetti-Tage an meiner Grundschule außerhalb von Philadelphia immer eine Quelle des Staunens.

Da war zunächst die Sauce auf Tomatenbasis mit riesigen Fleischbällchen - weit entfernt von der Bolognese-Sauce, die wir sonntags hatten, und noch weiter von der tomatigen Pomarola, die die übliche tägliche Sommersauce war.

Und dann war da noch die Art, wie alle anderen ihre Spaghetti aßen: Die meisten Kinder spießten die Nudeln einfach mit der Gabel auf, hoben sie zum Mund und stopften sie hinein, und viele trugen am Ende ziemlich viel Home auf ihren Hemden. Andere, vor allem die Mädchen, schnitten die Spaghetti stattdessen mit Messern und Gabeln in ungefähr mundgerechte Stücke, und obwohl das Endergebnis viel ordentlicher war, schien es mir viel Arbeit zu sein.

Ich aß die Spaghetti einfach wie immer, und obwohl einige meiner Klassenkameraden bemerkten, dass ich sie anders esse, ahmte mich niemand nach.

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Italiener wachsen auf und lernen, Spaghetti, Fettuccine und andere langgestreckte Nudeln mit wiederholten Bewegungen des Handgelenks und der Finger um die Zinken ihrer Gabeln zu drehen, und obwohl ich kein Italiener bin, habe ich genug Zeit in Italien verbracht, als ich noch recht klein war das kam mir immer ganz natürlich vor.

Aus diesem Grund waren Spaghetti-Tage an meiner Grundschule außerhalb von Philadelphia immer eine Quelle des Staunens.

Da war zunächst die Sauce auf Tomatenbasis mit riesigen Fleischbällchen - weit entfernt von der Bolognese-Sauce, die wir sonntags hatten, und noch weiter von der tomatigen Pomarola, die die übliche tägliche Sommersauce war.

Und dann war da noch die Art, wie alle anderen ihre Spaghetti aßen: Die meisten Kinder spießten die Nudeln einfach mit der Gabel auf, hoben sie zum Mund und stopften sie hinein, und viele trugen am Ende ziemlich viel Home auf ihren Hemden. Andere, vor allem die Mädchen, schnitten die Spaghetti stattdessen mit Messern und Gabeln in ungefähr mundgerechte Stücke, und obwohl das Endergebnis viel ordentlicher war, schien es mir viel Arbeit zu sein.

Ich aß die Spaghetti einfach wie immer, und obwohl einige meiner Klassenkameraden bemerkten, dass ich sie anders esse, ahmte mich niemand nach.

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Italiener wachsen auf und lernen, Spaghetti, Fettuccine und andere langsträngige Nudeln mit wiederholten Bewegungen des Handgelenks und der Finger um die Zinken ihrer Gabeln zu drehen, und obwohl ich kein Italiener bin, habe ich genug Zeit in Italien verbracht, als ich noch recht klein war das kam mir immer ganz natürlich vor.

Aus diesem Grund waren Spaghetti-Tage an meiner Grundschule außerhalb von Philadelphia immer eine Quelle des Staunens.

Da war zunächst die Sauce auf Tomatenbasis mit riesigen Fleischbällchen - weit entfernt von der Bolognese-Sauce, die wir sonntags hatten, und noch weiter von der tomatigen Pomarola, die die übliche tägliche Sommersauce war.

Und dann war da noch die Art, wie alle anderen ihre Spaghetti aßen: Die meisten Kinder spießten die Nudeln einfach mit der Gabel auf, hoben sie zum Mund und stopften sie hinein, und viele trugen am Ende ziemlich viel Home auf ihren Hemden. Andere, vor allem die Mädchen, schnitten die Spaghetti stattdessen mit Messern und Gabeln in ungefähr mundgerechte Stücke, und obwohl das Endergebnis viel ordentlicher war, schien es mir viel Arbeit zu sein.

Ich aß die Spaghetti einfach wie immer, und obwohl einige meiner Klassenkameraden bemerkten, dass ich sie anders esse, ahmte mich niemand nach.

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Italiener wachsen auf und lernen, Spaghetti, Fettuccine und andere langgestreckte Nudeln mit wiederholten Bewegungen des Handgelenks und der Finger um die Zinken ihrer Gabeln zu drehen, und obwohl ich kein Italiener bin, habe ich genug Zeit in Italien verbracht, als ich noch recht klein war das kam mir immer ganz natürlich vor.

Aus diesem Grund waren Spaghetti-Tage an meiner Grundschule außerhalb von Philadelphia immer eine Quelle des Staunens.

Da war zunächst die Sauce auf Tomatenbasis mit riesigen Fleischbällchen - weit entfernt von der Bolognese-Sauce, die wir sonntags hatten, und noch weiter von der tomatigen Pomarola, die die übliche tägliche Sommersauce war.

Und dann war da noch die Art, wie alle anderen ihre Spaghetti aßen: Die meisten Kinder spießten die Nudeln einfach mit der Gabel auf, hoben sie zum Mund und stopften sie hinein, und viele trugen am Ende ziemlich viel Home auf ihren Hemden. Andere, vor allem die Mädchen, schnitten die Spaghetti stattdessen mit Messern und Gabeln in ungefähr mundgerechte Stücke, und obwohl das Endergebnis viel ordentlicher war, schien es mir viel Arbeit zu sein.

Ich aß die Spaghetti einfach wie immer, und obwohl einige meiner Klassenkameraden bemerkten, dass ich sie anders esse, ahmte mich niemand nach.

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Italiener wachsen auf und lernen, Spaghetti, Fettuccine und andere langsträngige Nudeln mit wiederholten Bewegungen des Handgelenks und der Finger um die Zinken ihrer Gabeln zu drehen, und obwohl ich kein Italiener bin, habe ich genug Zeit in Italien verbracht, als ich noch recht klein war das kam mir immer ganz natürlich vor.

Aus diesem Grund waren Spaghetti-Tage an meiner Grundschule außerhalb von Philadelphia immer eine Quelle des Staunens.

Da war zunächst die Sauce auf Tomatenbasis mit riesigen Fleischbällchen - weit entfernt von der Bolognese-Sauce, die wir sonntags hatten, und noch weiter von der tomatigen Pomarola, die die übliche tägliche Sommersauce war.

Und dann war da noch die Art, wie alle anderen ihre Spaghetti aßen: Die meisten Kinder spießten die Nudeln einfach mit der Gabel auf, hoben sie zum Mund und stopften sie hinein, und viele trugen am Ende ziemlich viel Home auf ihren Hemden. Andere, vor allem die Mädchen, schnitten die Spaghetti stattdessen mit Messern und Gabeln in ungefähr mundgerechte Stücke, und obwohl das Endergebnis viel ordentlicher war, schien es mir viel Arbeit zu sein.

Ich aß die Spaghetti einfach wie immer, und obwohl einige meiner Klassenkameraden bemerkten, dass ich sie anders esse, ahmte mich niemand nach.

[Bearbeitet von Danette St. Onge]


Spaghetti essen wie ein Italiener

Italiener wachsen auf und lernen, Spaghetti, Fettuccine und andere langgestreckte Nudeln mit wiederholten Bewegungen des Handgelenks und der Finger um die Zinken ihrer Gabeln zu drehen, und obwohl ich kein Italiener bin, habe ich genug Zeit in Italien verbracht, als ich noch recht klein war das kam mir immer ganz natürlich vor.

Aus diesem Grund waren Spaghetti-Tage an meiner Grundschule außerhalb von Philadelphia immer eine Quelle des Staunens.

Da war zunächst die Sauce auf Tomatenbasis mit riesigen Fleischbällchen - weit entfernt von der Bolognese-Sauce, die wir sonntags hatten, und noch weiter von der tomatigen Pomarola, die die übliche tägliche Sommersauce war.

Und dann war da noch die Art, wie alle anderen ihre Spaghetti aßen: Die meisten Kinder spießten die Nudeln einfach mit der Gabel auf, hoben sie zum Mund und stopften sie hinein, und viele trugen am Ende ziemlich viel Home auf ihren Hemden. Andere, vor allem die Mädchen, schnitten die Spaghetti stattdessen mit Messern und Gabeln in ungefähr mundgerechte Stücke, und obwohl das Endergebnis viel ordentlicher war, schien es mir viel Arbeit zu sein.

Ich aß die Spaghetti einfach wie immer, und obwohl einige meiner Klassenkameraden bemerkten, dass ich sie anders esse, ahmte mich niemand nach.

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Spaghetti essen wie ein Italiener

Italiener wachsen auf und lernen, Spaghetti, Fettuccine und andere langgestreckte Nudeln mit wiederholten Bewegungen des Handgelenks und der Finger um die Zinken ihrer Gabeln zu drehen, und obwohl ich kein Italiener bin, habe ich genug Zeit in Italien verbracht, als ich noch recht klein war das kam mir immer ganz natürlich vor.

Aus diesem Grund waren Spaghetti-Tage an meiner Grundschule außerhalb von Philadelphia immer eine Quelle des Staunens.

Da war zunächst die Sauce auf Tomatenbasis mit riesigen Fleischbällchen - weit entfernt von der Bolognese-Sauce, die wir sonntags hatten, und noch weiter von der tomatigen Pomarola, die die übliche tägliche Sommersauce war.

Und dann war da noch die Art, wie alle anderen ihre Spaghetti aßen: Die meisten Kinder spießten die Nudeln einfach mit der Gabel auf, hoben sie zum Mund und stopften sie hinein, und viele trugen am Ende ziemlich viel Home auf ihren Hemden. Andere, vor allem die Mädchen, schnitten die Spaghetti stattdessen mit Messern und Gabeln in ungefähr mundgerechte Stücke, und obwohl das Endergebnis viel ordentlicher war, schien es mir viel Arbeit zu sein.

Ich aß die Spaghetti einfach wie immer, und obwohl einige meiner Klassenkameraden bemerkten, dass ich sie anders esse, ahmte mich niemand nach.

[Bearbeitet von Danette St. Onge]


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