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Beste Lasagne-Rezepte

Beste Lasagne-Rezepte

Lasagne-Rezepte mit Top-Bewertung

Lasagne gilt seit langem als eines dieser Sonntagsessen, die italienischen Großmüttern vorbehalten sind, die nur noch Zeit haben. Ragu ändert all das für Sie mit diesem No-Boil-Lasagne-Rezept, das nur 10 Minuten für die Zubereitung und 1 Stunde Kochzeit benötigt. Das Rezept, das auf der Rückseite eines Glases mit Meat Creations Sweet Italian Sausage & Cheese Sauce aufgedruckt ist, erfordert nur sechs Zutaten und – warte mal – drei davon sind Käse. Kombinieren Sie diese mit Nudeln und der Sauce und Sie haben in kürzester Zeit eine Mahlzeit mit dem Geschmack „ganztags gekocht“. Irgendwo nickt Nonna zustimmend. Klicken Sie hier für weitere tolle Back-of-the-Box-Rezepte.

Dina Deleasa-Gonsar vom Blog Dish It Girl verwendet dieses Rezept oft für das Sonntagsessen mit ihrer Familie. Sie möchte, dass ihre Tochter täglich eine Dosis Gemüse bekommt, also hat sie beschlossen, jeder Schicht des Gerichts Spinat hinzuzufügen, um eine gesunde und farbenfrohe Note zu erhalten. Dieses Rezept ist mit freundlicher Genehmigung von Dish it Girl.

Probieren Sie dieses einfache hausgemachte Lasagne-Rezept - es ist praktisch in jeder Hinsicht perfekt.Rezept mit freundlicher Genehmigung von Karrie Truman, Happy Money Saver.

Seien Sie gewarnt: Diese Lasagne ist richtig heiß. Wenn Sie "kein scharfes Essen zu sich nehmen", können Sie die Menge an Chipotle en adobo reduzieren oder ganz weglassen. Aber wenn Sie ein Feuerspucker-Kollege wie ich sind, werden Sie feststellen, dass im Gegensatz zu dem, was viele Leute über scharfes Essen sagen, die Aromen in diesem Gericht nicht untergehen. Das liegt daran, dass es viele robuste Aromen gibt, die der ganzen Hitze standhalten – frisch gemahlener Kreuzkümmel, reichhaltiger frisch geriebener Monterey Jack-Käse und über offenem Feuer verkohlte Poblano-Paprikaschoten. Hier steckt alles in den Details.Klicken Sie hier, um 6 unwiderstehliche Lasagne-Rezepte zu sehen.

Kalorien 261, Fett 12 g, Kohlenhydrate 16 g, Ballaststoffe 3 g, Protein 24 g

Die Süße von Butternut-Kürbis und Röstzwiebeln und Knoblauch sind die perfekte Ergänzung zu Hackfleisch und frischen Kräutern. Warum also nicht Ihrer Lasagne eine saisonale Note verleihen? Dieses Rezept erfordert gerösteten Butternusskürbis, aber wenn Sie übrig gebliebene gebackene Süßkartoffeln zur Hand haben, können Sie diese stattdessen verwenden. Klicken Sie hier, um mehr unserer besten Lasagne-Rezepte zu erhalten.

Lasagne ist ein Grundnahrungsmittel für ein Familienessen, also warum nicht eine gesunde Note hinzufügen? Dieses Rezept ist milchfrei, glutenfrei und verwendet frische Bio-Gewürze, um einen kindgerechten Geschmack zu liefern. Gesunde Alternativen zu Ihren Lieblingsgerichten werden nicht nur Ihre Geschmacksnerven befriedigen, sondern Sie fühlen sich auch länger satt.

Vom Autor von Robicellis: Eine Liebesgeschichte mit Cupcakes. „Nichts sagt mir Weihnachten so gut wie Lasagne. Ich weiß, dass es für die meisten Leute nicht besonders traditionell klingt, aber für Italiener aus Brooklyn beginnt jede Mahlzeit mit Pasta und jeder große Feiertag beginnt mit einer, die normalerweise zu schmerzhaft ist den Hintern jeden Sonntag zu machen. Für uns begann Lasagne zwei Tage vorher, als meine Großmutter mit der Soße begann – eine Tomatensauce voller Schweineschulter, Braciole, Würstchen und Fleischbällchen, die mindestens acht Stunden köchelt. Die Lasagne wird zusammengebaut, gebacken und dann gekühlt, da bei Lasagne eine 24-Stunden-Ruhezeit unerlässlich ist, damit sich die Aromen und Texturen vermischen Ecken gerade genug nach meinem Geschmack. Niemand würde jemals den Schinken oder Truthahn oder was auch immer essen - wir waren immer zu voll von der Lasagne."

Manchmal ist das perfekte Heilmittel gegen Winterdüsterkeit ein dampfender Teller mit schmelzender Lasagne. Leider ist für diejenigen, die sich für eine milchfreie Ernährung entscheiden, Käse die Hauptzutat. Es gibt jedoch einen Weg, das zu umgehen. Käseersatzprodukte sind leicht erhältlich und genauso gut wie das Original. Machen Sie dieses Rezept und Sie werden Veganer, Vegetarier und sogar Fleischesser erfreuen. Nehmen Sie es von meinen Mitbewohnern, die sagten: "Ich vermisse das Fleisch nicht!" Die leere Schüssel sagt alles.Klicken Sie hier, um die Slow Cooker Challenge zu sehen.

Wenn Sie beim Kochen von Lasagne in einem Slow Cooker skeptisch sind, haben Sie keine Angst – es ist so einfach, wie die Zutaten zu schichten und wegzugehen. Bei diesem Rezept verstaubt Ihre Lasagnepfanne. Der italienische Purist in mir war froh, dass traditionelle Lasagne-Nudeln ohne vorheriges Kochen wunderbar backen, und meine Jungs freuten sich, diese zum Abendessen und wieder als leckere Reste zu essen.

Eine gute, cremige Lasagne darf in Ihrem Kochrepertoire nicht fehlen. Diese Lasagne ist einfach und leicht zuzubereiten, und der Ricotta fügt eine Cremigkeit hinzu, die andere Lasagne mit Béchamelsauce erreichen können. Die Basilikumschicht sorgt für zusätzliche Frische. Verwenden Sie daher unbedingt Basilikumblätter, die nicht getrocknet sind. Klicken Sie hier, um 10 Dinge zu sehen, von denen Sie nicht wussten, dass Sie sie in einer Mikrowelle herstellen können

Meine Oma, Terry Menyes, hatte dieses Rezept aus einer Zeitschrift, als sie vor fast 60 Jahren das erste Mal heiratete. Seitdem ist sie ein Liebling der Familie, und jetzt macht jeder diese Lasagne.


Die Lady und Söhne Lasagne

Für die Sauce Tomaten, Tomatensauce, Wasser, Zwiebeln, Paprika, Knoblauch, Petersilie, Gewürzmischungen, Zucker und Lorbeerblätter in einem Suppentopf vermengen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt 1 Stunde köcheln lassen. Das Hackfleisch in einem Topf zerbröseln. Kochen, bis kein Rosa mehr übrig ist, dann das Fett abtropfen lassen. Das Hackfleisch in den Suppentopf geben. Weitere 20 Minuten köcheln lassen. Während die Sauce köchelt, die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. (Wenn die Sauce für Ihren Geschmack zu dünn ist, können Sie sie zu diesem Zeitpunkt eindicken, indem Sie 1 Esslöffel Maisstärke und eine 1/4 Tasse kaltes Wasser mischen. Bringen Sie die Sauce wieder zum Kochen. Rühren Sie die Maisstärkemischung unter Rühren ein ständig). Lorbeerblätter entfernen.

Um Lasagne zusammenzubauen, legen Sie eine dünne Schicht Sauce auf den Boden einer 9 x 13 x 2 Zoll großen Pfanne. Jeweils 1/3 Nudeln, Hüttenkäsemischung, Greyerzer, Schweizer und Cheddar-Käse schichten. Kleine Stücke Frischkäse abschneiden und andere Käsesorten darüber streichen. Fügen Sie eine weitere Schicht Soße hinzu. Wiederholen Sie die Schichtung 2 bis 3 Mal und enden Sie mit der Sauce. Dies kann abgedeckt und gekühlt werden. 20 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und mit Mozzarella belegen und weitere 10 bis 15 Minuten backen. Hinweis: Wenn Lasagne gekühlt wurde, insgesamt 40 Minuten backen.


Hühnerwurst Lasagne

Mitch Mandel und Thomas MacDonald

Das Ersetzen von typischem Rinderhackfleisch durch eine magerere Option wie Hühnchenwurst macht dieses Rezept viel gesünder. Die Zugabe von Basilikumblättern und roten Pfefferflocken, die in den Pastaschichten versteckt sind, und die käsige Güte bringen diese Hühnchen-Wurst-Lasagne auf die nächste Stufe.

Holen Sie sich unser Rezept für Hähnchen-Wurst-Lasagne.


Rezeptzusammenfassung

  • 1 (16 Unzen) Packung Lasagne-Nudeln
  • 1 Pfund Hackfleisch
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Esslöffel italienisches Gewürz
  • 4 Tassen Ricotta-Käse
  • 1 Tasse geriebener Romano-Käse
  • 2 ½ Tassen Spaghettisauce
  • 1 ½ Tassen geriebener Mozzarella-Käse
  • 2 mittelgroße Zucchini, in Scheiben geschnitten
  • 1 Tasse frische Basilikumblätter

Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser schnell zum Kochen. Lasagne-Nudeln 6 bis 8 Minuten al dente kochen. Abgießen und mit kaltem Wasser abspülen. Nudeln flach legen und überschüssiges Wasser mit einem Papiertuch entfernen.

In einer Pfanne das Hackfleisch bei mittlerer Hitze anbraten. Fügen Sie Zwiebel, Salz, Pfeffer und italienische Gewürze hinzu. Kochen, bis keine rosa Farbe mehr im Rindfleisch ist. Eventuelle Flüssigkeiten abgießen und beiseite stellen.

In einer großen Schüssel Ricotta-Käse, Romano-Käse, 2 Tassen Spaghetti-Sauce und das gewürzte Hackfleisch vermischen. Mischen, bis alles gut vermischt ist. In der Zwischenzeit den Ofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vorheizen.

Fügen Sie eine dünne Schicht Spaghetti-Sauce auf den Boden einer 9x13-Zoll-Auflaufform. Fügen Sie eine Schicht Nudeln der Länge nach und ein paar Nudeln in die entgegengesetzte Richtung hinzu. Gießen Sie eine großzügige Schicht Ricotta-Mischung auf die Nudeln. Ricottaschicht mit mehreren Basilikumblättern belegen. Fügen Sie der Länge nach eine weitere Schicht Nudeln hinzu. Auf 1 Tasse Mozzarella-Käse verteilen. Die Zucchinischeiben auf den Mozzarella-Käse legen. Fügen Sie eine weitere dünne Schicht Ricotta-Käse hinzu. Die letzte Nudelschicht längs dazugeben. Die Nudeln mit der restlichen Spaghetti-Sauce, einigen weiteren Basilikumblättern in einem auffälligen Arrangement belegen und mit der restlichen 1/2 Tasse Mozzarella-Käse belegen.

Im vorgeheizten Backofen 50 bis 55 Minuten backen. Wenn Mozzarella zu bräunlich wird, locker mit einem Stück Folie abdecken.


23 leckere Twists auf Lasagne-Rezepten, die die ganze Familie lieben wird

Da es sich um ein allseits beliebtes Lebensmittel handelt, können neue und aufregende Lasagne-Rezeptideen schwer zu finden sein. Jeder hat seine Lieblingsversion, die über Generationen weitergegeben wurde und klebrigen Käse, herzhaftes Fleisch, wohltuende Pasta und pikante Tomatensauce im perfekten Geschmacksverhältnis enthält. Aber wenn Sie abenteuerlustig sind und die Lasagne-Nacht aufpeppen möchten, finden Sie in der folgenden Liste viele neue Rezeptideen. Lasagne-Liebhaber werden einzigartige und köstliche neue Abendessen finden, darunter klassische Lasagnen und Gerichte, die diesem alten Favoriten köstliche Wendungen verleihen.

Peppen Sie die Lasagne-Nacht mit diesen einzigartigen Ideen auf

Eine der unterhaltsamsten Möglichkeiten, mit klassischen Gerichten zu spielen, besteht darin, sie in neuen Formaten zuzubereiten. Diese Liste enthält jede Menge interessante Wendungen der Lasagne, die keine schwere Auflaufform beinhalten. Probieren Sie die Lasagne-Roll-ups oder die mit Lasagne gefüllten Schalen, um das Portionieren zu erleichtern. Suppenliebhaber können sich an den vielen Rezepten erfreuen, die traditionelle Lasagne-Rezepte verwenden und sie in eine weniger unordentliche Suppenform bringen. Wenn Sie Ihre Lasagne ein wenig gesünder machen möchten, schauen Sie sich das Rezept an, das die Zutaten in Zucchini-Boote füllt. Es gibt sogar Lasagne-Rezepte für einen leckeren Party-Dip und ausgetrickste gegrillte Käsesandwiches!

Haben Sie eine Schachtel Lasagne-Nudeln, sind es aber leid, das gleiche alte Gericht zuzubereiten? Die folgende Liste hat Sie abgedeckt! Diese Lasagne-Gerichte enthalten nicht-traditionelle Zutaten, um Ihr Lasagne-Spiel aufzupeppen. Die Rezepte mit Hühnchen und weißer Sauce anstelle von roter Sauce sind ideal für Leute, die ein cremigeres, weniger scharfes Abendessen wünschen. Einige der Rezepte verleihen Lasagne ein ganz anderes Geschmacksprofil wie Hühnchen Cordon Bleu und Cajun oder mexikanische Aromen. Sie werden sogar Rezepte finden, die einzigartige Zutaten hervorheben, die normalerweise nicht in Lasagne zu finden sind, wie Meeresfrüchte und Speck.


Warum dies das beste Lasagne-Rezept ist

Authentische italienische Rezepte für Lasagne verwenden weiße Sauce anstelle von Ricotta oder Hüttenkäse. Das liegt daran, dass es dem Gericht eine cremigere und sattere Textur verleiht.

Außerdem hilft das Überschichten der Sauce mit dem geriebenen Käse, dass sie glatter schmilzt und in alle Ecken und Winkel gelangt.

Kombinieren Sie das mit einer würzigen Bolognese und zarten Nudeln für einen intensiven Geschmack, den Sie nur hausgemacht bekommen!

ZUTATENHINWEISE UND ERSATZTEILE

Notiz: Dies ist nur eine unvollständige Liste der Zutaten. Die vollständige Zutatenliste finden Sie auf der Rezeptkarte am Ende dieses Beitrags.

  • Tomatenmark – Das ist großartig, wenn Sie wenig Zeit haben, weil es hilft, die Sauce zu verdicken. Wenn Sie die Marinara langsam und langsam köcheln lassen, lassen Sie sie ganz weg.
  • Zerkleinerte Tomaten – San Marzano-Tomaten haben einen süßeren Geschmack und einen geringeren Säuregehalt, aber Sie können stattdessen einfach Ihre Lieblingsmarke ersetzen.
  • Frischer Basilikum – Ich empfehle dringend, frische Blätter zu verwenden, wenn Sie können, aber Sie können zur Not etwa 2 Teelöffel getrocknetes Basilikum verwenden. Reiben Sie es zwischen Ihren Handflächen, bevor Sie es in den Topf geben, um den Geschmack und Duft stärker zu machen.
  • Heiße italienische Wurst – Verwenden Sie stattdessen gerne mild oder süß, um die Sauce weniger scharf zu machen. Sie können auch lose Wurst verwenden, wenn Sie sich nicht um das Entfernen der Hüllen kümmern möchten.

Lasagne-Saucen

    – Hausgemachte Spaghettisauce ist besser als alles aus dem Glas, und Sie können die Gewürze nach Ihren Geschmacksvorlieben anpassen. Daraus wird dann die Fleischsoße hergestellt. für Lasagne (weiße Soße) – Diese Sauce gilt als eine der fünf „Muttersaucen“ in der italienischen Küche und kann als Grundlage für Dutzende von Rezepten verwendet werden.
  • Wurst- und Rindfleisch-Bolognese-Sauce – Für dieses Rezept bereite ich die Sauce gerne auf dem Herd zu, während ich an allem anderen arbeite. Sie können Bolognese auch im Voraus im Slow Cooker zubereiten oder eine große Portion zubereiten und den Rest für andere Gerichte aufheben.

Wie man Lasagne Schritt für Schritt macht

Beginnen Sie damit, alle Ihre Zutaten zuzubereiten und die drei Saucen zuzubereiten, die Sie für Ihre Rindfleisch- und Wurstlasagne benötigen.

Dann die trockenen Lasagne-Nudeln in eine Auflaufform geben und mit heißem Wasser bedecken, damit sie weich werden. Gut abtropfen lassen und wie folgt zusammenbauen:

  1. Eine Auflaufform 9吉 oder eine Lasagneform einfetten und eine dünne Schicht Bolognese auf dem Boden verteilen. Machen Sie eine einzelne Schicht Nudeln und fügen Sie dann mehr Fleischsauce hinzu.
  2. Als nächstes etwas Bechamel darüber verteilen.
  3. Dann fügen Sie ein paar Handvoll Mozzarella und Parmesan hinzu und streuen Sie ihn an den Rändern.
  4. Eine weitere Schicht Nudeln auf den Käse geben.

  1. Fahren Sie fort, bis Sie alle Zutaten aufgebraucht haben, um 3 oder 4 komplette Schichten zu bilden, die mit dem geriebenen Käse darüber enden.
  2. Backen, bis es ganz durchgewärmt ist. Der Käse sollte gebräunt und sprudelnd sein, aber wenn er zu brennen beginnt, kannst du etwas Folie darauf legen.
  3. Lassen Sie die Lasagne ruhen, damit sie fest wird, bevor Sie sie anschneiden.

Rezeptnotizen

  • Käse von Hand raspeln: Da vorgefertigte Schnitzel ein Konservierungsmittel enthalten, um ein Verklumpen zu verhindern, hat der Käse eine wachsartige Textur und schmilzt nicht richtig. Verwenden Sie immer frisch geriebenen Käse für ein glatteres Rezept.
  • Machen Sie weiter: Alle drei Lasagnesaucen können im Voraus zubereitet und bis zum Zusammenbau gekühlt werden. Ich würde jedoch empfehlen, die Lasagne kurz vor dem Backen zusammenzusetzen, um beste Ergebnisse zu erzielen.
  • Portionen anpassen: Dieses Rezept kannst du bei Bedarf ganz einfach halbieren. Oder verdoppeln Sie es, damit Sie eines zum Abendessen und eines zum Einfrieren für später haben!
  • Lagerung und Einfrieren: Bewahren Sie übrig gebliebene Rindfleisch- und Wurstlasagne abgedeckt 3 bis 4 Tage im Kühlschrank auf. Oder fest in Folie einwickeln oder in einen luftdichten Behälter geben und bis zu 3 Monate einfrieren. Vor dem Aufwärmen im Kühlschrank auftauen.
  • Aufwärmen: Im Ofen oder in der Mikrowelle erhitzen, bis sie durchgewärmt sind. Wenn er gefroren war, lassen Sie die Folie während des Backens und entfernen Sie sie erst am Ende, damit der Käse braun und sprudelnd werden kann.

Video mit hausgemachten italienischen Lasagne-Rezepten

Sehen Sie sich dieses kurze Video an, um zu sehen, wie einfach dies ist!



Probieren Sie das original vegetarische Lasagne-Rezept von Al Roker: Es ist so gut!

Anzumerken ist, dass B+B seine Fähigkeit, die Zukunft der Feinschmecker genau vorauszusehen, untermauert hat, indem es sagte, dass Donuts 2012 der neue Cupcake sein würden (nach der "Cronut" -Sensation) und dass der Cosmopolitan der 90er Jahre durch "Sex and the . populär gemacht wurde City" würde auch ein Comeback feiern.

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Wir sind Lasagne-Fans – kein Abwasch. Die scharfe Version von Giada kommt in einer Pfanne zusammen, sodass Sie mehr Zeit mit Genuss und weniger Zeit mit Putzen verbringen können.

Erica Chayes Wida ist eine preisgekrönte Journalistin, Food-Autorin und Rezeptredakteurin, die eine lokale Zeitung leitete, bevor sie dem freiberuflichen Team von TODAY beitrat. Als Mutter von zwei Kindern liebt sie es zu singen, alte Schallplatten zu sammeln und natürlich zu kochen. Erica ist immer auf der ganzen Welt auf der Suche nach dem besten Schinken-Käse-Croissant und denkt am besten über einen Topf mit sprudelnder Pastasauce nach. Ihre Arbeit wurde auf BBC Travel, Saveur, Martha Stewart Living und PopSugar vorgestellt. Folgen Sie auf Instagram.


Lasagne ist eine Liebesarbeit für uns, Giada hat ihre Tipps zur Herstellung der besten Lasagne geteilt, um sicherzustellen, dass all diese Arbeit nicht umsonst ist.

Für Italiener ziert Lasagne oft den Festtagstisch – eine Tradition, die so köstlich ist, dass sie zu einem Eckpfeiler jedes festlichen Essens wird. Es macht absolut Sinn: Obwohl die Zubereitung einer Lasagne zwangsläufig einige Zeit und Arbeit in Anspruch nimmt, können Sie sie im Voraus zubereiten und sie bei Ankunft der Gäste zu käsiger Perfektion sprudeln lassen. Um sicherzustellen, dass das erste Stück so lecker wie bildschön ist, haben wir Giadas Tipps für die beste Lasagne!

1. Soße den Boden

Die Sauce sollte immer die erste Schicht einer Lasagne sein, bevor Nudeln untergehen. Es sättigt die Nudeln, um ihnen beim Kochen zu helfen, und verhindert auch, dass sie am Boden kleben. Profi-Tipp: Du kannst total Verwenden Sie eine große ofenfeste Pfanne, wenn Sie keine perfekte Auflaufform zur Hand haben.

2. Gib ihm Raum

Achten Sie bei der Auswahl des richtigen Gerichts für Ihre Lasagne darauf, dass es groß genug – und tief genug ist! Versuchen Sie nicht, eine zu kleine Auflaufform überzulaufen. Normalerweise müssen Sie Lasagne für die erste Portion des Kochens mit Folie abdecken, und Sie möchten nicht, dass die Folie an der Spitze kleben bleibt. (Wir lieben dieses!)

3. Überspringe nicht die Folie

Stellen Sie sicher, dass Sie Lasagne für die erste Etappe des Kochens abdecken! Wenn es während des gesamten Vorgangs unbedeckt kocht, besteht die Gefahr, dass es austrocknet oder die Nudeln möglicherweise nicht vollständig garen. Sobald die Folie angehoben wird, ist dies die Gelegenheit für all diese goldbraunen, knusprigen Köstlichkeiten.

4. Lass es sitzen

Nach all der Arbeit erhalten Sie am besten die perfekte Schichtscheibe! Lassen Sie Ihre Lasagne um am wenigsten 15 Minuten, bevor Sie versuchen, hineinzuschneiden. Dadurch hat es Zeit zum Aushärten und Zusammenkommen, sonst könnte es zu Rutsch- und Gleitschichten kommen. Es gibt Restaurants in Italien, die die Lasagne sogar einen ganzen Tag im Voraus zubereiten, eine Scheibe auf Bestellung schneiden und die einzelne Scheibe in einem Pizzaofen anbraten – nicht eine schlechte Option, wenn Sie diese Ressourcen haben!


Die beste Lasagne der Welt?

Dieses hausgemachte 5-Sterne-Lasagne-Rezept der Welt wird es mit einem schicken italienischen Restaurantgericht aufnehmen, so gut ist es. Es ist absolut das Beste der Welt! Es ist ein bisschen arbeitsintensiv, aber das macht es nur noch spezieller. Normalerweise mache ich diese weltbeste Lasagne für die Feiertage oder wenn wir eine Party haben und ich möchte unsere Gäste wirklich beeindrucken.

Dieses erstaunliche und einfach das beste Lasagne-Rezept der Welt ist ziemlich traditionell mit den besten klassischen italienischen Käselasagne-Komponenten wie Nudeln, Bolognese-Sauce, Ricotta-Käse, frisch geriebenem Parmesan und Mozzarella.

Aber ich glaube, was diese weltbeste Lasagne ausmacht, ist definitiv die klassische Fleischsauce aus Rinderhackfleisch und Dosen- oder frischem Tomatenmark. Es gehört nicht zu den klassischen Rezepten für Hackfleischsaucen. Wir werden hier Packungen mit Hackfleisch und Wurst in etwas Magisches verwandeln.

Die Entwicklung dieser perfekten Aromen braucht ein wenig Zeit. Deshalb mache ich die Fleischsoße meistens schon am Tag oder zumindest ein paar Stunden vorher vor, denn dieses Lasagne-Gericht ist ohnehin schon genug Arbeit.

Ich verwende auch keine Kochnudeln aus dem gleichen Grund und auch, weil sie in den Saucensäften und -flüssigkeiten einweichen, einen Teil der überschüssigen Feuchtigkeit aufnehmen und ideale, schöne, nicht auseinanderfallende Scheiben erzeugen.

Duftende Knoblauch- und Zwiebelscheiben, würziges, reichhaltiges Tomatenmark und aromatisches Basilikum, Petersilie, Oregano, Muskatnuss, italienische Gewürze oder eine beliebige Kombination von Kräutern verstärken die Sauce noch mehr. Und wenn Sie alles zusammen eineinhalb Stunden lang kochen, verschmelzen alle Aromen zu einem komplexeren und luxuriöseren Geschmack. Es bringt diese einfache, aber leckere und aromatisierte Sauce definitiv auf die nächste Stufe. Es ist ein wahrer Showstopper.

Jeder einzelne Bissen dieser köstlichen Lasagne ist käsig, wärmend, gemütlich und sättigend. Alle Zutaten, Aromen und Texturen arbeiten in perfekter Balance und Harmonie, um dieses wirklich unwiderstehliche Nudelgericht zu kreieren. Es ist jede Minute wert, die Sie damit verbringen.

Ich liebe dieses Gericht total. Es mag wie eine ehrgeizige Auflösung aussehen, aber glauben Sie mir, nachdem Sie es ein paar Mal gemacht haben, wird es ziemlich schnell und einfach gehen. Reichhaltig und käsig und befriedigend.


1. Machen Sie die Sauce

Beginnen Sie damit, Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Sellerie in eine Küchenmaschine zu geben. Sie müssen sie zuerst grob hacken, sonst werden sie nicht gleichmäßig zerkleinert.

Pulsieren, bis sie gehackt, aber nicht püriert sind, damit sie in der Sauce schmelzen.

2 EL Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die Wurst dazugeben.

Kochen, gelegentlich umrühren und die Wurst in kleine Stücke brechen, bis sie leicht gebräunt, aber nicht ganz durchgegart ist, etwa 5 Minuten. Die halbgekochte Wurst mit einem Schaumlöffel auf einen Teller geben. Beiseite legen.

Gib den restlichen Esslöffel Olivenöl in die Pfanne, reduziere die Hitze auf mittlere und füge das gehackte Gemüse hinzu.

Kochen Sie unter häufigem Rühren, bis das Gemüse sehr weich ist, 6 bis 8 Minuten. Nicht bräunen Reduzieren Sie bei Bedarf die Hitze.

Fügen Sie den Wein hinzu und kochen Sie weiter, indem Sie einige Minuten rühren, um alle braunen Stücke vom Boden der Pfanne zu kratzen, bis der Wein größtenteils vom Gemüse absorbiert ist.

Tomaten, Sahne, Salz, Pfeffer, Zucker, Thymian und Lorbeerblätter hinzufügen.

Umrühren und zum Kochen bringen.

Reduzieren Sie die Hitze und köcheln Sie, bis die Sauce eingedickt ist, etwa 20 Minuten.

Die Wurst wieder in den Topf geben.

Weiter köcheln lassen, bis die Wurst vollständig gegart ist und alle Aromen verschmelzen, etwa 10 Minuten. Abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen. Die Lorbeerblätter herausfischen und wegwerfen.

2. Machen Sie die Ricotta-Füllung

Ricotta, Frischkäse, Ei, Knoblauch, Parmigiano-Reggiano, Salz und Pfeffer in der Schüssel einer Küchenmaschine mit Metallmesser mischen.

Verarbeiten, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht, dann das Basilikum hinzufügen.

Pulsieren, bis das Basilikum fein gehackt ist.

3. Zusammenbauen der Lasagne

Verteilen Sie etwa 1-1/2 Tassen Sauce auf dem Boden der Auflaufform.

3 Nudeln über der Sauce anrichten und ein Drittel der Ricotta-Füllung über die Nudeln geben.

Die Ricotta-Mischung gleichmäßig auf den Nudeln verteilen.

Mit 3/4 Tasse Mozzarella bestreuen.

Das Schichten von Sauce, Nudeln, Ricotta-Füllung und Mozzarella noch 2 Mal wiederholen. Mit den restlichen 3 Nudeln belegen. Die restliche Sauce über die Nudeln geben, dann mit dem restlichen Mozzarella und 1/4 Tasse Parmigiano-Reggiano bestreuen.

Sprühen Sie ein großes Stück Folie mit Antihaft-Kochspray ein. Decken Sie die Lasagne fest mit der Folie ab, besprühte Seite nach unten. 40 Minuten in einem Ofen bei 375°F backen. Vorsichtig aufdecken und die Ofentemperatur auf 400 ° F erhöhen. Ohne Deckel backen, bis die Nudeln weich sind, die Soße sprudelt und die Ränder goldbraun und aufgebläht sind, etwa 20 Minuten.

Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 15 bis 20 Minuten stehen lassen.