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Humus-Rezept

Humus-Rezept

Humus-Rezept Humus ist eine Vorspeise speziell für arabische Länder auf der Basis von Kichererbsen. Das Originalrezept enthält eine weitere wichtige Zutat, nämlich Tahinipaste (Sesampaste). Es ist ein köstliches vegetarisches oder Fastenrezept. Es ist großartig auf einer Scheibe Toast !!

  • Humus-Rezept
  • 400 g Kichererbsen aus der Dose, abgespült und abgetropft
  • 2 Tomaten
  • 2 grüne Zwiebeln
  • Olivenöl
  • Zitronensaft
  • Streupapier
  • gebratene Zauberstabscheiben

Portionen: 4

Vorbereitungszeit: weniger als 15 Minuten

VORBEREITUNG DES REZEPTS Humus-Rezept:

Humus-Rezept

Ich habe die Tomaten und Frühlingszwiebeln gehackt und die Kichererbsen ein wenig in die Küchenmaschine gegeben, aber ich wollte keine feine Paste bekommen (ich wollte, dass die Kichererbsenstücke klein bleiben, um die Textur zu erhalten). Die erhaltenen Nudeln habe ich mit Tomaten, Zwiebeln, Zitronensaft (nach Geschmack) und Olivenöl vermischt.

Den Hummus habe ich gesalzen und gepfeffert und auf leicht angebratene Baguettescheiben geschmiert.


Libanesisches Hummus-Rezept: Zutaten und Zubereitung

Zutaten für 4 Portionen:

  • 400 Gramm Kichererbsen aus der Dose
  • der Saft einer Zitrone
  • 1 EL Tahini-Sauce (siehe Rezept unten)
  • ein halber Teelöffel Kreuzkümmelpulver
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • ein halber Teelöffel Salz
  • 2-3 Esslöffel natives Olivenöl extra (optional)
  • 1 Esslöffel Paprika oder Paprika (optional)
  • Pinien- oder Kürbiskerne, frische Petersilie (zur Dekoration)

Wenn Sie keine Tahini-Sauce haben, können Sie Sesam einfach zu Hause herstellen.

Für ein Glas mit etwa 200 Gramm Sesamsauce benötigen Sie folgende Zutaten: 120 Gramm Sesam, 60 Milliliter Olivenöl, 1 Teelöffel Salz. Alle Zutaten in einen Mixer geben und mixen, bis eine dicke Paste entsteht. Im Kühlschrank in einem Glasgefäß mit Deckel aufbewahren.

Zubereitungsart:

Kichererbsen aus der Dose abtropfen lassen, in einen Mixer geben, Tahinipaste, Kreuzkümmelpulver, Knoblauch und Salz hinzufügen. Mischen, bis eine cremige Paste entsteht.

Geben Sie die Zusammensetzung in eine Schüssel und gießen Sie natives Olivenöl extra oder Zitronensaft (für eine kalorienärmere Version) ein.

Streuen Sie Paprika oder Paprika, Kürbis- oder Pinienkerne und fein gehackte Petersilie darüber. Guten Appetit!


Libanesisches Hummus-Rezept: Zutaten und Zubereitung

Zutaten für 4 Portionen:

  • 400 Gramm Kichererbsen aus der Dose
  • der Saft einer Zitrone
  • 1 EL Tahini-Sauce (siehe Rezept unten)
  • ein halber Teelöffel Kreuzkümmelpulver
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • ein halber Teelöffel Salz
  • 2-3 Esslöffel natives Olivenöl extra (optional)
  • 1 Esslöffel Paprika oder Paprika (optional)
  • Pinien- oder Kürbiskerne, frische Petersilie (zur Dekoration)

Wenn Sie keine Tahini-Sauce haben, können Sie Sesam einfach zu Hause herstellen.

Für ein Glas mit etwa 200 Gramm Sesamsauce benötigen Sie folgende Zutaten: 120 Gramm Sesam, 60 Milliliter Olivenöl, 1 Teelöffel Salz. Alle Zutaten in einen Mixer geben und mixen, bis eine dicke Paste entsteht. Im Kühlschrank in einem Glasgefäß mit Deckel aufbewahren.

Zubereitungsart:

Kichererbsen aus der Dose abtropfen lassen, in einen Mixer geben, Tahinipaste, Kreuzkümmelpulver, Knoblauch und Salz hinzufügen. Mischen, bis eine cremige Paste entsteht.

Geben Sie die Zusammensetzung in eine Schüssel und gießen Sie natives Olivenöl extra oder Zitronensaft (für eine kalorienärmere Version) ein.

Streuen Sie Paprika oder Paprika, Kürbis- oder Pinienkerne und fein gehackte Petersilie darüber. Guten Appetit!


Klassisches Hummus-Rezept und 3 weitere Spezialversionen

Hummus ist vor allem im Nahen Osten beliebt und in Rumänien zu einem sehr beliebten Gericht geworden. Sie können ihn auch bereits zubereitet im Handel finden, aber kein Produkt ist mit einem frischen Hummus vergleichbar, der zu Hause zubereitet wird.

Darüber hinaus gibt es viele Hummus-Rezepte, die Sie ausprobieren können, egal ob Sie einem Rezept folgen oder es selbst erfinden. So können Sie auch gebackene Paprika, Avocado oder Rüben, Erbsen oder Kürbis verwenden, wie in den folgenden Rezepten.

Generell kann der Hummus auf Toast oder Pint, am Stiel, als cremige Basis oder als Snack, zusammen mit Karotten, Gurken oder Tomaten gegessen werden.

So machen Sie den leckersten Hummus:

Klassischer Hummus

Zutaten (6 Portionen)

  • 250 gr trockene Kichererbsen
  • 2 Esslöffel Tahin
  • Zitronensaft
  • 5 Esslöffel Olivenöl
  • 2-3 Knoblauchzehen
  • Salz

Zubereitungsart

Die getrockneten Kichererbsen werden über Nacht in lauwarmem Wasser eingeweicht. Dann abspülen und eine halbe Stunde kochen. Wenn Sie sich beeilen, können Sie Kichererbsen aus der Dose ersetzen.

Die Kichererbsen mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Stabmixer gut vermischen, bis die Masse cremig und homogen wird.

Wenn der Hummus zu fest erscheint, fügen Sie etwas mehr Wasser hinzu (in dem er gekocht oder in Dosen gekocht wurde).

EC-Beratung: Fügen Sie etwas Kurkuma hinzu, um eine appetitlichere Farbe zu erhalten.

Erbsenhumus

Zutaten (4 Portionen)

  • 200 g gekochte Erbsen
  • 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
  • 1 Teelöffel Tahin
  • der Saft einer halben Zitrone
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • Pittabrot zum Servieren
  • Gemüsestiele zum Servieren

Zubereitungsart

Alle Zutaten mit einer Küchenmaschine vermischen.

1-2 Esslöffel Wasser hinzufügen, dann weitermischen.

Die Mischung in eine Schüssel geben und mit kurdischem Gemüse anstelle von Brot oder Pittabrot servieren.

Rote-Bete-Hummus

Zutaten (6 Portionen)

  • 400 g Kichererbsen aus der Dose
  • 250 g gekochte Rote Bete
  • ein halber Teelöffel Salz
  • der Saft einer halben Zitrone
  • 2 Esslöffel Tahinipaste
  • 2 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 100 ml Olivenöl
  • 2 Esslöffel Meerrettichpaste
  • Petersilie

Zubereitungsart

Die Zutaten bis auf den Meerrettich und die Petersilie verarbeiten. Gut mischen, bis es glatt ist.

Wenn Sie fertig sind, gießen Sie den Hummus in eine Schüssel und fügen Sie die Meerrettichpaste hinzu.

Mit gehackter Petersilie servieren.

Kürbis Hummus

Zutaten (10 Portionen)

  • 2 Esslöffel Tahin
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmelsamen
  • 1 Teelöffel Olivenöl
  • 3/4 Teelöffel Salz
  • 1/8 Teelöffel rote Paprika
  • 500 g pürierter Kürbis
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 Esslöffel gehackte Petersilie
  • Kürbiskerne (optional)

Zubereitungsart

Die Zutaten außer der Petersilie in einen Mixer geben.

Mit hoher Geschwindigkeit cremig drücken.

Hummus in Schalen aufteilen und mit gebratenen Kürbiskernen garnieren.


HUMUS libanesisch

Heute werde ich in meiner Küche ein Teilchen aus der libanesischen Atmosphäre mit einer heißen Pita und einem schnell zubereiteten libanesischen Humus nachbauen.

Zutaten:

  • 400gr. Kichererbsen
  • 2-3 Knoblauchzehen
  • 2 Esslöffel Tahini-Nudeln (Sesampaste)
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • ein süßes Paprikapulver

Ich benutze eine Küchenmaschine, in der ich die Kichererbsen aus der Dose sehr gut aus dem Saft mische, den ich nicht werfe.

Fügen Sie den auf der kleinen Reibe angegebenen Knoblauch, Zitronensaft, Tahini-Paste sowie eine Prise Salz und Pfeffer hinzu.

Aufgrund der Tatsache, dass ich eine ziemlich dicke Konsistenz der Kichererbsenpaste erhalten habe, füge ich 4-5 Esslöffel des ursprünglich aufbewahrten Saftes hinzu und mische unter Ergänzung mit 2 Esslöffeln Olivenöl.

Mit einem großzügigen süßen Paprikapulver dekoriert und mit etwas nativem Olivenöl extra bestreut, kann ich es mir nicht vorstellen, es anders zu genießen, als mit einer hausgemachten scharfen Pita, die ich in Kombination mit diesem sehr nahrhaften libanesischen Hummus liebe.


Sobald die Zutaten gesammelt sind, libanesischer Hummus es ist sehr einfach zuzubereiten. Es braucht nur Zeit und Geduld. Hier sind die Schritte, die Sie befolgen müssen:

Die getrockneten Kichererbsen kochen. Am besten lassen Sie die Kichererbsen über Nacht einweichen. Eingeweichte Kichererbsen werden etwa anderthalb Stunden bei mittlerer Hitze gekocht.

Die Kichererbsen abgießen, aber etwas von dem Saft, in dem sie gekocht wurden, aufbewahren.

Kichererbsen abgießen, in einen Mixer geben oder fein hacken.

Die Kichererbsenpaste gut mit der Sesampaste vermischen.

Dann die erhaltene Zubereitung mit Zitronensaft und Knoblauchpaste mischen.

Rühren Sie ständig Öl und Wasser hinzu, in dem die Kichererbsen gekocht wurden, bis Sie eine feine, aber gleichmäßige Creme erhalten.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

libanesischer Hummus es wird am besten mit einem Stick verzehrt, entweder mit einem Teelöffel oder auf dem Stick verteilt. Das Gericht kann auch mit Toast gegessen werden, wenn Sie keinen Kleber zur Hand haben. Guten Appetit!


Sobald die Zutaten gesammelt sind, libanesischer Hummus es ist sehr einfach zuzubereiten. Es braucht nur Zeit und Geduld. Hier sind die Schritte, die Sie befolgen müssen:

Die getrockneten Kichererbsen kochen. Am besten lassen Sie die Kichererbsen über Nacht einweichen. Eingeweichte Kichererbsen werden etwa anderthalb Stunden bei mittlerer Hitze gekocht.

Die Kichererbsen abgießen, aber etwas von dem Saft, in dem sie gekocht wurden, aufbewahren.

Kichererbsen abgießen, in einen Mixer geben oder fein hacken.

Die Kichererbsenpaste gut mit der Sesampaste vermischen.

Dann die erhaltene Zubereitung mit Zitronensaft und Knoblauchpaste mischen.

Rühren Sie ständig Öl und Wasser hinzu, in dem die Kichererbsen gekocht wurden, bis Sie eine feine, aber gleichmäßige Creme erhalten.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

libanesischer Hummus es wird am besten mit einem Stick verzehrt, entweder mit einem Teelöffel oder auf dem Stick verteilt. Das Gericht kann auch mit Toast gegessen werden, wenn Sie keinen Kleber zur Hand haben. Guten Appetit!


Sobald die Zutaten gesammelt sind, libanesischer Hummus es ist sehr einfach zuzubereiten. Es braucht nur Zeit und Geduld. Hier sind die Schritte, die Sie befolgen müssen:

Die getrockneten Kichererbsen kochen. Am besten lassen Sie die Kichererbsen über Nacht einweichen. Eingeweichte Kichererbsen werden etwa anderthalb Stunden bei mittlerer Hitze gekocht.

Die Kichererbsen abgießen, aber etwas von dem Saft, in dem sie gekocht wurden, aufbewahren.

Kichererbsen abgießen, in einen Mixer geben oder fein hacken.

Die Kichererbsenpaste gut mit der Sesampaste vermischen.

Dann die erhaltene Zubereitung mit Zitronensaft und Knoblauchpaste mischen.

Rühren Sie ständig Öl und Wasser hinzu, in dem die Kichererbsen gekocht wurden, bis Sie eine feine, aber gleichmäßige Creme erhalten.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

libanesischer Hummus es wird am besten mit einem Stick verzehrt, entweder mit einem Teelöffel oder auf dem Stick verteilt. Das Gericht kann auch mit Toast gegessen werden, wenn Sie keinen Kleber zur Hand haben. Guten Appetit!


Libanesisches Hummus-Rezept: Zutaten und Zubereitung

Zutaten für 4 Portionen:

  • 400 Gramm Kichererbsen aus der Dose
  • der Saft einer Zitrone
  • 1 EL Tahini-Sauce (siehe Rezept unten)
  • ein halber Teelöffel Kreuzkümmelpulver
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • ein halber Teelöffel Salz
  • 2-3 Esslöffel natives Olivenöl extra (optional)
  • 1 Esslöffel Paprika oder Paprika (optional)
  • Pinien- oder Kürbiskerne, frische Petersilie (zur Dekoration)

Wenn Sie keine Tahini-Sauce haben, können Sie Sesam einfach zu Hause herstellen.

Für ein Glas mit etwa 200 Gramm Sesamsauce benötigen Sie folgende Zutaten: 120 Gramm Sesam, 60 Milliliter Olivenöl, 1 Teelöffel Salz. Alle Zutaten in einen Mixer geben und mixen, bis eine dicke Paste entsteht. Im Kühlschrank in einem Glasgefäß mit Deckel aufbewahren.

Zubereitungsart:

Kichererbsen aus der Dose abtropfen lassen, in einen Mixer geben, Tahinipaste, Kreuzkümmelpulver, Knoblauch und Salz hinzufügen. Mischen, bis eine cremige Paste entsteht.

Geben Sie die Zusammensetzung in eine Schüssel und gießen Sie natives Olivenöl extra oder Zitronensaft (für eine kalorienärmere Version) ein.

Streuen Sie Paprika oder Paprika, Kürbis- oder Pinienkerne und fein gehackte Petersilie darüber. Guten Appetit!


Libanesisches Hummus-Rezept: Zutaten und Zubereitung

Zutaten für 4 Portionen:

  • 400 Gramm Kichererbsen aus der Dose
  • der Saft einer Zitrone
  • 1 EL Tahini-Sauce (siehe Rezept unten)
  • ein halber Teelöffel Kreuzkümmelpulver
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • ein halber Teelöffel Salz
  • 2-3 Esslöffel natives Olivenöl extra (optional)
  • 1 Esslöffel Paprika oder Paprika (optional)
  • Pinien- oder Kürbiskerne, frische Petersilie (zur Dekoration)

Wenn Sie keine Tahini-Sauce haben, können Sie Sesam einfach zu Hause herstellen.

Für ein Glas mit etwa 200 Gramm Sesamsauce benötigen Sie folgende Zutaten: 120 Gramm Sesam, 60 Milliliter Olivenöl, 1 Teelöffel Salz. Alle Zutaten in einen Mixer geben und mixen, bis eine dicke Paste entsteht. Im Kühlschrank in einem Glasgefäß mit Deckel aufbewahren.

Zubereitungsart:

Kichererbsen aus der Dose abtropfen lassen, in einen Mixer geben, Tahinipaste, Kreuzkümmelpulver, Knoblauch und Salz hinzufügen. Mischen, bis eine cremige Paste entsteht.

Geben Sie die Zusammensetzung in eine Schüssel und gießen Sie natives Olivenöl extra oder Zitronensaft (für eine kalorienärmere Version) ein.

Streuen Sie Paprika oder Paprika, Kürbis- oder Pinienkerne und fein gehackte Petersilie darüber. Guten Appetit!


Sobald die Zutaten gesammelt sind, libanesischer Hummus es ist sehr einfach zuzubereiten. Es braucht nur Zeit und Geduld. Hier sind die Schritte, die Sie befolgen müssen:

Die getrockneten Kichererbsen kochen. Am besten lassen Sie die Kichererbsen über Nacht einweichen. Eingeweichte Kichererbsen werden etwa anderthalb Stunden bei mittlerer Hitze gekocht.

Die Kichererbsen abgießen, aber etwas von dem Saft, in dem sie gekocht wurden, aufbewahren.

Kichererbsen abgießen, in einen Mixer geben oder fein hacken.

Die Kichererbsenpaste gut mit der Sesampaste vermischen.

Dann die erhaltene Zubereitung mit Zitronensaft und Knoblauchpaste mischen.

Rühren Sie ständig Öl und Wasser hinzu, in dem die Kichererbsen gekocht wurden, bis Sie eine feine, aber gleichmäßige Creme erhalten.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

libanesischer Hummus es wird am besten mit einem Stick verzehrt, entweder mit einem Teelöffel oder auf dem Stick verteilt. Das Gericht kann auch mit Toast gegessen werden, wenn Sie keinen Kleber zur Hand haben. Guten Appetit!