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Amandina-Kuchen

Amandina-Kuchen

Zuerst habe ich die Oberseite vorbereitet: Ich schlage das Eiweiß mit einer Prise Salz zusammen und füge nach und nach den Zucker hinzu. In das gemischte Eiweiß gebe ich nacheinander das Eigelb, dann nach und nach das Öl und das Wasser. Am Ende habe ich Mehl mit Backpulver und Kakao vermischt. Ich habe alles mit einem Spatel vermischt und von unten nach oben gerührt. In eine 26-cm-Kuchenform, mit Öl gefettet und mit Backpapier ausgelegt, lege ich die obere Zusammensetzung und stelle das Blech 30-35 Minuten bei 175 Grad in den vorgeheizten Ofen.

Als es fertig war, lasse ich es abkühlen und schneide dann die Oberseite in zwei Hälften. Für den Sirup habe ich Wasser und Zucker bei schwacher Hitze aufgesetzt, und als er anfing zu kochen, fügte ich Cappuccino hinzu. Ich ließ es 2-3 Minuten kochen, stellte das Feuer ab und fügte die Rumessenz hinzu. Während die Arbeitsplatte ruhte, bereitete ich die Sahne vor: Ich rührte die Butter bei Raumtemperatur zusammen mit dem Zucker schaumig. Ich habe der Reihe nach das Eigelb, den Kakao und die Rumessenz hinzugefügt. Bei schwacher Hitze oder auf einem Dampfbad gebe ich die flüssige Sahne zusammen mit der in kleine Würfel geschnittenen Schokolade und rühre, bis alles gut vermischt ist, aber lasse die Mischung nicht kochen. Ich habe es etwas abkühlen lassen. Als alles fertig war, begannen wir mit dem Zusammenbauen des Kuchens: Auf einen Teller legte ich die erste Arbeitsplatte, ich habe sie gut sirupiert, dann habe ich die Hälfte der Sahne aufgetragen, ich habe die zweite Arbeitsplatte platziert, die ich siruped, dann die andere Hälfte der Menge Creme. Oben habe ich glasiert.

Ich lade Sie zu einer Portion Kuchen ein !!


Video: Prajitura Amandina pas cu pas. JamilaCuisine (Oktober 2021).