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Brokkolisuppe mit Cheddarkäse

Brokkolisuppe mit Cheddarkäse

Zutaten

  • 6 Esslöffel (3/4 Stick) Butter, Zimmertemperatur
  • 2 Pfund frischer Brokkoli, Stiele und Röschen getrennt und in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 1 Teelöffel gehackter frischer Estragon oder 1/2 Teelöffel getrocknet
  • 6 1/2 Tassen Hühnerbrühe oder salzarme Hühnerbrühe aus der Dose
  • 3 Esslöffel Allzweckmehl
  • 2 Tassen (verpackt) geriebener extra scharfer Cheddar-Käse (ca. 8 Unzen)

Rezeptvorbereitung

  • 3 Esslöffel Butter in einem schweren mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Brokkolistängel und Zwiebel hinzufügen; sautieren, bis die Zwiebel durchscheinend ist, etwa 6 Minuten. Knoblauch und Estragon hinzufügen; 1 Minute anbraten. Lager hinzufügen; zum Kochen bringen. Ohne Deckel köcheln lassen, bis der Brokkoli weich ist, etwa 15 Minuten. Sahne einrühren.

  • Die restlichen 3 Esslöffel Butter mit Mehl in einer kleinen Schüssel zu einer Paste vermischen. Paste in die Suppe einrühren. Brokkoliröschen hinzufügen. Unter häufigem Rühren etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Suppe eindickt und die Röschen weich sind. DO AHEAD Kann 1 Tag im Voraus gemacht werden. Leicht abkühlen lassen, dann ohne Deckel kalt stellen. Abdecken und kühl lagern. Zum Köcheln bringen, bevor Sie fortfahren.

  • Grill vorheizen. 6 ofenfeste Suppenschüsseln auf das Backblech stellen. Suppe auf Schüsseln verteilen. Jeweils 1/3 Tasse Käse darüberstreuen. Grillen, bis der Käse schmilzt und an den Rändern Blasen bildet, etwa 4 Minuten.

Rezept von Russells Bloomsburg PAReviews Section

Brokkolikäsesuppe

Es ist an der Zeit, dass Sie dieses Rezept für Brokkoli-Cheddar-Suppe kennenlernen. Es ist reichhaltig und nachsichtig, aber nicht so sehr, dass es mich belastet.

Mein Mann erklärte es zum besten, das er je hatte, und fing an, zwischen den Löffeln Einzeiler wegzuwerfen:

  • “Es ist der Samt der Suppenwelt.”
  • “Die ganze Sünde ohne Schuld.”
  • “Dies ist vielleicht das beste Liefersystem des Universums für Brokkoli.”
  • “Es ist wie eine warme Decke, nachdem man an einem langen Wintertag draußen war.”

Ich habe vor sechs Monaten versucht, eine großartige Brokkolisuppe zuzubereiten. Ich gab nach mehreren fehlgeschlagenen Versuchen auf und versuchte es kürzlich erneut, nachdem ich die Methode von Sarah Jampel in Bon Appétit entdeckt hatte. Danke, dass du mir den Weg gezeigt hast, Sarah.

Ich habe hohe Ansprüche an Brokkoli-Käsesuppe. Ich wollte eine Suppe, die die folgenden Voraussetzungen erfüllt:

  • Ausreichend grün und voller frischer Geschmack
  • Käsig!
  • Luxuriös glatt, aber mit etwas Textur aus zarten Röschen
  • Am besten frei von Mehl und Sahne

Ich wollte das alles und ich wollte nicht das Gefühl haben, eine Schüssel Queso zu essen (Versteh mich nicht falsch, manchmal ist das genau das, was ich essen möchte). Dieses Rezept überprüft alle Kästchen!

Schau dir an, wie man Brokkoli-Käsesuppe macht

Das vielleicht coolste Merkmal dieser Suppe ist, dass sie die Brokkolistiele verwendet, die wir normalerweise werfen. Weniger Abfall, mehr Nährstoffe, kann nicht verloren gehen.

Tatsächlich fühle ich mich gut nachdem ich diese Suppe gegessen habe, ähnlich wie nach einem großen Grünkohlsalat. Kreuzblütler wirken Wunder, sage ich Ihnen, und wussten Sie, dass Brokkoli viel Vitamin C enthält? Wir könnten jetzt alle etwas mehr gebrauchen.


Brokkolikäsesuppe

Aufgewachsen in einem sehr traditionellen koreanischen Haushalt, hatten wir selten amerikanisches Essen auf dem Tisch. Wenn es amerikanisch war, war es normalerweise das Kinderessen von McDonalds oder eine 20-teilige Chicken-Nugget-Box. Aber wir hatten tatsächlich ein amerikanisches Grundnahrungsmittel in unserer Speisekammer, und das war Campbell’s Suppe, besonders Campbells Tomatensuppe. Es war eines meiner amerikanischen Lieblingsgerichte, die wir in unserem Haus hatten, vor allem, weil man mit so vielen verschiedenen Belägen, von Mozzarella-Käse bis hin zu Knoblauchcroutons, so kreativ werden kann!

Campbell’s ist noch heute ein Grundnahrungsmittel in unserem Haus, und ich habe immer ihre Brühen für eine schnelle und einfache Mahlzeit wie diese Brokkoli-Käse-Suppe aufgefüllt. Es kommt so schnell in weniger als 30 Minuten zusammen und ist mit tonnenweise frischem Brokkoli in einer warmen und cremigen Suppe beladen. Selbst der wählerischste Esser wird um Sekunden betteln!


Rezeptzusammenfassung

  • ½ Tasse Butter
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 1 (16 Unzen) Packung gefrorener gehackter Brokkoli
  • 4 (14,5 Unzen) Dosen Hühnerbrühe
  • 1 (1 Pfund) Laib Schmelzkäsenahrung, gewürfelt
  • 2 Tassen Milch
  • 1 Esslöffel Knoblauchpulver
  • ⅔ Tasse Maisstärke
  • 1 Tasse Wasser

In einem Suppentopf Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebel in Butter kochen, bis sie weich ist. Brokkoli einrühren und mit Hühnerbrühe aufgießen. Köcheln lassen, bis der Brokkoli weich ist, 10 bis 15 Minuten.

Hitze reduzieren und Käsewürfel einrühren, bis sie geschmolzen sind. Milch und Knoblauchpulver einrühren.

In einer kleinen Schüssel Maisstärke in Wasser rühren, bis sie sich aufgelöst hat. In die Suppe einrühren, dabei häufig umrühren, bis sie dickflüssig ist.


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Lecker! Liebte den Estragon, werde es auf jeden Fall wieder und wieder machen!

Ich schreibe diese Rezension nicht nur an den Autor des Rezepts, sondern an alle Kochbuch-Möchtegerinnen, die dieses Rezept verprügelt haben. Ich gebe dem Autor vier Gabeln für ein gutes Rezept und eine Null für alle, die es weniger gegeben haben. Für andere zu kochen ist eine der verurteilendsten Dinge, die Sie tun können, glauben Sie mir, ich weiß. Als Absolvent des Culinary Institute of America und über 30 Jahre in der Gastronomie wurde ich wahrscheinlich über eine Million Mal beurteilt! Ich habe gerade dieses Rezept gemacht und ja, ich habe es nach meinem Geschmack etwas modifiziert. Sie fragen, warum ich ein Rezept brauche? Da ich gerne die Ideen anderer ausprobiere, kann man von ihnen lernen! Also frage ich dich. Bevor Sie das Rezept eines anderen kritisieren, reichen Sie eines Ihrer eigenen Originalrezepte ein und sehen Sie, wie es funktioniert.

Wenn Sie eine gute gebackene Zwiebelsuppe mit all dem klebrigen Gruyère lieben, dann werden Sie diese Version von Brokkolisuppe mit Cheddar-Käse lieben. Köstlich nach dem Rezept, habe ich der Suppe etwa eine (lose) Tasse frisch geriebenen Cheddar hinzugefügt, bevor ich sie in Schüsseln schöpfe, Käse hinzufüge und grille. Serviert mit halben Sandwiches und kleinen Salaten. Füllung!

Heilige Scheiße Leute, das ist OFF THE HOOK. Ich wollte den Estragon weglassen, änderte aber in letzter Minute meine Meinung. Ich bin so froh, dass ich das Rezept befolgt habe! Durch den Estragon schmeckt die Suppe gar nicht nach Lakritz. Es bietet das "je ne sais quoi" und genau das hält es davon ab, einfaches altes gekochtes Brokkoliwasser zu sein. Mir ist jetzt klar, dass ich all die Male wirklich gute Brokkolisuppe gegessen habe, es war tatsächlich der Estragon, den ich probierte. Nimm es von mir, LASSEN SIE DEN Estragon NICHT AUS. Sie werden es nicht bereuen!

Ich machte dies in einem Instant-Topf, kochte den Brokkoli leicht vor, kochte die Zwiebeln und fügte Hühnchenbrust hinzu (nur um etwas Protein darin zu bekommen), gekocht auf Suppeneinstellung für 9 Minuten. Habe eine schnelle Freigabe gemacht und die Mehlschwitze mit Vollmilch anstelle von Schlagsahne gemacht. Ich habe die Mehlschwitze gemacht und den Käse darin geschmolzen, dann alles in den Instant-Topf gegeben. Es war ausgezeichnet.

Ähm, kein großer Fan von dieser Suppe. Wie das Rezept sagt, habe ich mit einer Ausnahme am Ende Käse eingerührt, anstatt zu grillen (ich habe keine Suppenschüsseln, die in den Ofen gehen können - und irgendwie umständlich). Für meine Tochter gemacht, die Brokkoli-Cheddar liebt. Gib ihr heute später. Hoffentlich macht es ihr ein bisschen mehr Spaß.

Ich habe das Rezept GENAU befolgt und liebe es. Ja, ich füge meinem Geschmack ein wenig S&P hinzu, aber es ist ein Hüter.

Tolle würzige Suppe. Dank des Links von Frugal Hausfrau unten habe ich verstanden, wie man die Buerre Manie benutzt, was ich noch nie zuvor gemacht hatte. Habe das Rezept fast genau befolgt, mit diesen Änderungen: Die Röschen nach dem Hinzufügen etwa 10 Minuten köcheln lassen, weil wir sie weich und nicht knusprig mögen, und die Sahne hinzugefügt, nachdem die Röschen weich genug waren. Dies ist eine schöne cremige Suppe mit reichem Geschmack ohne die Dicke. Wenn Sie es dicker mögen, pürieren Sie etwas von der Suppe, bevor Sie die Röschen hinzufügen. Und ja, es braucht einen Hauch von Salz hinzugefügt.

Überraschenderweise kein Fan von diesem Rezept. Liebe Käse, liebe Brokkoli – schmeckt mir einfach fad mit verkochtem Brokkoli. Das Rezept von Once Upon a Chef für dasselbe hatte eine große Geschmackstiefe, die ich bevorzugte und ohne Mehlschwitze.

Zuallererst sind diese Bewertungen ein Schrei --- "Ich mag diese Zutat nicht, also habe ich sie geändert und meine Güte, es war nur in Ordnung" oder solchen Unsinn wie "Mehl kochen, bevor Sie es zu einem Gericht hinzufügen" und anderen anmaßenden Unsinn. IGNORIERE SIE! Das kam großartig heraus - und ich improvisierte, um etwas gefrorenen Brokkoli zu verbrauchen. Gebrauchter gefrorener Brokkoli nicht frisch Gebrauchte Hühnerbarrenwürfel - keine Hühnerbrühe. Habe den Knoblauch und Estragon nur erhöht, weil wir beide diese Aromen lieben und ich mit getrocknetem Estragon und Knoblauchpulver gearbeitet habe. Mein Mann kam gerade nach Hause, als ich die Sahne und die Mehlschwitze hinzugefügt hatte - bot ihm den Tannengeschmack an. Antwort -- "ohh. wow" UND ja, wir sind Food-Snobs – ein ɾinfaches'-Dinner besteht aus Hühnchen in Wein mit Wildreis mit Kräutern und Walnüssen und dann ein Himbeer-Soufflé. Folgen Sie dem Rezept. Erhöhen Sie den Knoblauch und Estragon, wenn Sie diese wirklich mögen. Ignoriere die Jammerer und das "oh, aber du musst (blanchieren, pürieren, braten, pürieren) etwas drängen,

Ich habe das genau so gemacht, wie es geschrieben steht. Ich mochte diese ɻroccoli-Suppe mit Cheddar-Käse' nicht so sehr wie die ɻroccoli-Mascarpone-Suppe' auf dieser Seite, obwohl diese Cheddar-Version überhaupt nicht schlecht war. Ich würde es wieder machen, wenn ich nur Cheddar zur Hand hätte.

Das ist eine tolle Suppe. Ich habe Rezensionen gelesen und war fast verängstigt, aber ich ging zum Link Frugal Hausfrau's unten, las ihre weiteren Anweisungen und Beschreibungen und ging weiter. Ich bin sehr froh, dass ich es getan habe. Ich bin so etwas wie ein Suppenbrühe- / Brühen-Snob, und da ich keine hausgemachte Hühnerbrühe zur Hand hatte, habe ich etwas hausgemachte Gemüsebrühe gemacht und verwendet (Deborah Madison’s Basic Gemüsebrühe). Ich hatte noch nie eine Beurre Manie gemacht und es hat Spaß gemacht, etwas Neues auszuprobieren, das so gut funktioniert und eine so gute Suppe kreiert. Dies war die Zeit wert, und da ich einen Kühlschrank voller Brokkoli hatte, war es auch eine großartige Verwendung der Zutaten.

Ich mache diese Suppe schon seit Ewigkeiten und sie ist ein großer Familienfavorit - aber nachdem ich alle Bewertungen hier gelesen hatte, habe ich beschlossen, diese Suppe zu einem Post auf meinem Blog zu machen - hauptsächlich, weil es ein paar Techniken und einen Fehler im Rezept gibt, der macht offensichtlich Probleme. Ich denke, die Erwartung, dass dies ein Löffel in der Suppe ist, könnte auch ein Problem sein. Schauen Sie sich meinen Beitrag an, wenn Sie Fotos von dem sehen möchten, was Sie erwartet. Die Suppe hat eine fantastische Textur, wenn sie richtig zubereitet wird! http://frugalhausfrau.com/2015/02/23/epicurious-cream-broccoli-supp-cheddar-crust/

Ich habe dies mit 4 bewertet, aber einige Änderungen vorgenommen. Zuerst habe ich die Zwiebeln und die geschälten gehackten Stiele angeschwitzt und dann im Mixer püriert, um den Brokkoli-Geschmack zu intensivieren und die Suppe anzudicken. Zweitens hat der französische Estragon meiner Meinung nach einen Lakritzgeschmack und ich denke, dass Thymian mit seinem erdigen Geschmack besser funktioniert. Drittens habe ich die Hälfte durch die Sahne ersetzt und viertens mache ich keine Rücksicht auf die Quantität oder Qualität des Käses. Sie können den Käse einfach in die Suppe geben, müssen aber auf die Temperatur achten, höchstens ein leichtes Köcheln. Außerdem habe ich 2 1/2 t Salz und 1/4 t weißen Pfeffer hinzugefügt.

Das Rezept hat uns mit ein paar Änderungen sehr gut gefallen. Ich habe 1 C Leinenkugel Creamy Dark Beer dazugegeben, die Mehlschwitze gekocht, bevor ich sie untergerührt habe und auch den Käse untergemischt, anstatt darüber zu backen. Ich nahm auch den Vorschlag eines anderen Rezensenten und ließ ihn durch meine Küchenmaschine laufen. Die Stücke waren etwas zu groß und die leichte Verarbeitung schien es cremiger zu machen und half, die Zutaten besser zu integrieren. Wir haben auch eine Tonne Salz hinzugefügt. Ich habe beim Kochen nichts anderes hinzugefügt als das, was bereits in der Hühnerbrühe war. Wir haben jeder Schüssel etwa 0,5 TL hinzugefügt. Wir können es kaum erwarten, diese Woche noch Reste zu haben!

Das war eine ziemlich gute Suppe. Ich hatte Angst, die Oberseite zu grillen, aus Angst, die Schüsseln zu zerbrechen, aber ich schaffte es, den Käse sprudelnd zu machen. Ich habe auch das meiste davon gemischt, um es glatt zu machen. Die letzten Röschen habe ich am Ende zur Show hinzugefügt. Ich bin auch sehr nervös, Suppe mit Milch oder Sahne zu kochen, also stelle ich das immer als letztes ein.

Meine Familie hat dieses Rezept geliebt. Ich hatte keinen Estragon, aber ich fügte gewürfelte rote Paprika zusammen mit den Zwiebeln und Brokkolistängeln hinzu. Ich habe ein paar andere Modifikationen vorgenommen, ich habe die Paste in eine Käsesauce verwandelt, indem ich etwas Gemüsebrühe und geriebenen Käse hinzugefügt habe, bevor ich die Sahne hinzufüge. Ich habe die Röschen zusammen mit dem anderen Gemüse gekocht und alles gemischt, bevor ich die Käsesauce hinzugefügt habe. Ich habe mich nicht die Mühe gemacht, zu grillen, weil ich wenig Zeit hatte. Meine 6-jährige hat tatsächlich nach Sekunden gefragt und sie tut es nie! Definitiv ein Halter!

Braucht auf jeden Fall Salz. Natürlich sollte man es schmecken, bevor es fertig ist - vielleicht sollte das im Rezept stehen, aber das weiß jeder, der kocht. Ich habe eine Tasse Stout durch die Hühnerbrühe für eine tiefere Qualität ersetzt und den Stabmixer für eine glattere Suppe verwendet. Auf jeden Fall ein gutes Rezept, auf dem man aufbauen kann.

Dieses Rezept war einfach und lecker! Es erhielt begeisterte Kritiken bei einer kürzlichen Mittagsparty. Aber ich freue mich auch darauf, es als Wochenend-Komfortessen zu machen!

Wunderbare Suppe, die nach den Vorschlägen anderer Rezensenten noch besser gemacht wurde. Verwendete obere Klinge der Küchenmaschine zum Schneiden von Stielen, Zwiebeln und Knoblauch. Nach Anweisung in Butter anbraten und mit Brühe auffüllen. Wenn sie weich sind, mit einem Stabmixer pürieren. Röschen und eine Schachtel mit aufgetautem Spinat trocken gepresst. Zugedeckt köcheln lassen, bis die Röschen weich sind. 2 Tassen halb und halb hinzugefügt, erneut püriert, in Käse eingerührt, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wirklich leckere Suppe.

Eine weitere Sache - niemals rohes Mehl in Lebensmittel geben. Es verdirbt immer den Geschmack. Die Mehlschwitze muss gebraten werden.

Eine gute Suppe, aber nichts, worüber man nach Hause schreiben könnte. Ich habe keine Änderungen vorgenommen, außer einer - ich habe das Ganze gemischt. Ich fand die Suppe etwas einfallslos, also habe ich etwas Pancetta knusprig gebraten und hineingeworfen. Könnte es wieder machen, aber nicht in Gesellschaft.

Den Käse darauf legen und dann unter dem Grill schmelzen, bis die Suppe sprudelt. Sehr lecker und nicht zu schwer, werde es auf jeden Fall wieder machen!

Ich hätte das mit 2,5 Sternen bewertet, wenn ich könnte. Es war gut, aber nicht außergewöhnlich. Ich habe das Rezept ziemlich genau befolgt, aber den Käse in der Mehlschwitze geschmolzen, anstatt ihn als Belag zu verwenden. Auch das Endprodukt einige Male in der Küchenmaschine gepulst, um die Konsistenz zu verbessern.


WIE MAN BROKKOLI-CHEDDAR-SUPPE ZUBEREITET (BESSER ALS PANERA&rsquoS)

Um diesen köstlichen Cheddar-Käse herzustellen, benötigen Sie nur eine Handvoll Zutaten, einen großen Topf und 30 Minuten. Sammeln Sie alle Ihre Zutaten und lassen Sie&rsquos kochen!

Brokkoli:Frische Brokkoliröschen zusammen mit den Stielen in kleine mundgerechte Stücke geschnitten. Eine 12-Unzen-Tüte gefrorener Brokkoli funktioniert auch. Die Anweisungen und die Kochzeit sind genau gleich.

Möhren: Du wirst brauchen Über 1 Tasse geriebene, fein gehackte oder julienned Karotten. Es handelt sich um 1 große Karotte oder 2 kleine Karotten. Diese Zutat ist optional und kann nach Ihrem Geschmack angepasst werden.

Cheddar:Um den bestmöglichen Geschmack zu erzielen, verwenden wir gerne einen 8oz-Block milden oder mittelgroßen Cheddar-Käse. Sie können auch 2 Tassen vorgeriebener Cheddar-Käse verwenden.

Halb & Halb: Halb und halb ergibt eine Textur, die nicht zu dick oder zu dünn ist. Es kann auch durch Milch für eine leichte Suppe oder Sahne für Keto-Diätetiker ersetzt werden.

Aktie: Gemüse- oder Hühnerbrühe funktioniert hervorragend und wenn Sie keine zur Hand haben, ersetzen Sie die Brühe durch Wasser und fügen Sie ein . hinzu Brühwürfel.

Sie benötigen auch eine gehackte Zwiebel, gehackter Knoblauch, Butter, Mehl, Salz Pfefferund Paprika (kann auf Wunsch mit Muskat unterfüttert werden).

Scrollen Sie nach unten für die vollständiges Rezept, Video und Nährwertangaben. Bitte nicht vergessen Bewerte das Rezept unten und markiere uns auf Instagram @gimmedelicious!


Panera’s Brokkoli-Cheddar-Suppe

Panera’s Brokkoli-Cheddar-Suppe ist Comfort Food vom Feinsten und schmeckt genau wie Panera. Diese Suppe ist ein einfaches Abendessen, das genau richtig und schnell genug für einen Wochentag ist. Diese Brokkoli-Käsesuppe konkurriert mit dieser Crockpot-Kartoffelsuppe um das Suppenrezept Nr. 1 in diesem Blog.

BROKKOLI CHEDDAR SUPPE

Ich weiß, dass dieses Rezept für Brokkoli-Cheddar-Suppe von Panera die Runde gemacht hat, aber meine Aufgabe ist es, Rezepte zu teilen, die ich wirklich liebe, und dies ist eines davon.

Dass dieses Rezept genauso schmeckt wie die köstliche Brokkoli-Cheddar-Suppe bei Panera, weiß ich, weil ich diese während meiner letzten Schwangerschaft mindestens einmal pro Woche gegessen habe.

Es war das EINZIGE, worauf ich mich gefreut habe zu essen und ich bin mir sicher, dass die Leute bei Panera mich beim Namen kannten. Sie servieren diese Brokkoli-Käse-Suppe von Panera mit einem warmen knusprigen Baguette. Du meine Güte.

Es macht fast Lust, wieder schwanger zu werden.

Ich war einmal dafür verantwortlich, Suppe für 250 Frauen zuzubereiten. Ratet mal, welche Suppe ging zuerst? Nö. Nicht der Hühnernudel.

Ja, Sie haben es erraten. Die Brokkoli-Cheddar-Suppe. Ich meine, wer mag Brokkoli und Käse nicht? Es ist nicht nur ein gesundes Rezept für eine Brokkoli-Käse-Suppe, es hat auch nur 417 Kalorien pro Portion.

Sie benötigen ungefähr 3 Tassen Brokkoli, die in mundgerechte Stücke geschnitten sind. Du sollst eine Karotte juliennieren. Ich koche viel und habe nicht die Geduld dazu.

Sie verkaufen “Matchstick” Karotten in der Gemüseabteilung. Sparen Sie sich etwas Verstand und Zeit und kaufen Sie diese einfach.

Es ist wichtig, hier in diesem Panera-Rezept für Brokkoli-Käse-Suppe scharfen Käse zu verwenden, da er ihm mehr Geschmack verleiht als ein milderer Käse.

Dann essen Sie ein paar Schüsseln dieser köstlichen Brokkoli-Cheddar-Suppe. Schließlich ist heute der erste Herbsttag.

Ist diese Panera’s Brokkoli-Cheddar-Suppe glutenfrei?

Ein Teil des Verdickungsmittels in dieser Suppe ist das Mehl in der Mehlschwitze. Es gibt nur 1/4 Tasse und Sie können es definitiv weglassen, aber Ihre Suppe wird nicht so dick. Sie können es bei Bedarf ganz am Ende verdicken, indem Sie eine Maisstärkeaufschlämmung herstellen.

Gib ein paar Esslöffel Maisstärke in eine kleine Schüssel und füge Wasser hinzu, bis eine Paste entsteht. Diese Mischung am Ende des Garvorgangs einrühren, um die Suppe einzudicken.

WIE MAN PANERA’S BROCCOLI-CHEDDAR-SUPPE ZUBEREITET

Met die 1/4 Tasse Butter und sautiere die Zwiebeln darin, bis sie weich sind. Das Mehl über die Mischung streuen. Bei mittlerer Hitze 1-2 Minuten kochen und rühren.

Die Hälfte und die Hälfte und die Hühnerbrühe einrühren.

Brokkoli und Karotten dazugeben. Bei schwacher Hitze 20-25 Minuten kochen lassen oder bis Brokkoli und Karotten weich sind.

Salz und Pfeffer hinzufügen. Sie können die Suppe stückig lassen oder etwa 1 Tasse der Suppe pürieren und für eine glattere Suppe einrühren (das mache ich). Zurück zu niedriger Hitze und fügen Sie den Käse hinzu. Wenn Ihre Hitze zu hoch ist, kann Ihre Suppe körnig werden. Nach Belieben Muskatnuss unterrühren.


Brokkoli Cheddar Suppe

Zutaten

  • 1 Pfund 450 g Brokkoli
  • 1 EL 1 EL Olivenöl
  • 2 Unzen. 55 g Butter
  • 1 (4 oz.) 1 (110 g) rote Zwiebel, grob gehackt rote Zwiebel, grob gehackt
  • 3 3 Knoblauchzehen, gehackte Knoblauchzehen, gehackt
  • ½ TL ½ TL Salz
  • ¼ TL ¼ TL gemahlener schwarzer Pfeffer
  • ½ TL ½ TL Paprikapulver
  • 1 Prise 1 Prise Cayennepfeffer
  • 2 Tassen 475 ml Hühnerbrühe oder Wasser
  • 1 Tasse 240 ml Schlagsahne
  • 1 Tasse (4 oz.) 240 ml (110 g) Cheddar-Käse, gerieben

Dieses Rezept wurde nicht nur vom Original-Rezeptersteller getestet, sondern auch von unserer Testküche geprüft und qualitätsgeprüft.

Anweisungen

Über dieses Rezept

Dieses Rezept ist Teil einer Zusammenarbeit mit Sahil Makhija und wurde ursprünglich auf seinem Blog Headbanger's Kitchen veröffentlicht.

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27 Kommentare

Kennt jemand das Gesamtgewicht einer Portion?

Das hängt davon ab, wie stark die Suppe beim Kochen reduziert wird. Wenn Sie nicht alle 6 Portionen benötigen, können Sie das Dropdown-Menü verwenden, um weniger Portionen zuzubereiten, um die Portionierung zu erleichtern.

Ich werde das nächste Mal 6 Portionen machen, in der Hoffnung, dass ich genug für 4 bekomme.

Ich habe das heute selbst gemacht und wie ein paar andere gesagt haben, sind die Portionen ziemlich klein. Ich wollte genug für 4 Mittagessen und habe die Zutaten wie oben beschrieben angepasst. Ich werde wahrscheinlich zwei Portionen bekommen. Aber sagen, dass es wirklich lecker und so einfach zu machen ist.
Ich werde das nächste Mal 6 Portionen machen, in der Hoffnung, dass ich genug für 4 bekomme.

Ich freue mich, dass dir dieser hier gefallen hat, Paul. Bitte passen Sie die Portionsgröße Ihrem Appetit an, denken Sie nur daran, dies in Ihre Kohlenhydratberechnung einzubeziehen.

Ich mache das heute nochmal. Das Rezept ist einfach, aber ich werde einfach versuchen, in einen 32-Unzen-Beutel gefrorenen Brokkoli zu kippen. Kein Hacken, kein Trennen, kein Sieben, keine Küchenmaschine (habe sowieso keine). Es wird genauso gut und weniger Schritte.

Lassen Sie uns wissen, wie das geht!

Wenn ich die Anweisungen nicht falsch lese, sagen # 2 und # 6, den Brokkoli hinzuzufügen. Dies muss ein Fehler sein. Ich füge auch viel mehr Brühe hinzu, aber es ist köstlich.

In Schritt 2 fügen Sie die Stiele hinzu, da sie eine längere Garzeit benötigen. In Schritt 6 fügen Sie die Röschen hinzu.

Fügst du die Brühe in Schritt 4 oder Schritt 5 hinzu?

Schritt 4 ist das Hinzufügen der Brühe in den Topf. Schritt 5 ist das Gießen der Brühe aus dem Topf in die Küchenmaschine.

Wo sehen Sie die Portionsgröße?

Oberhalb der Zutatenliste sehen Sie die Anzahl der Portionen.
Die Standardnummer ist 6, aber Sie können diese nach Bedarf anpassen.


Bewertungen & Rezensionen

Tolle Beilage

Dieses Gericht war schnell und einfach zubereitet. Die perfekte Beilage zu jeder Mahlzeit!

Einfach und toll für Familienfeiern

Die Käsesuppe ist eine tolle Basis für das Gericht. Wir haben das vor Jahren entdeckt und jetzt ist es bei jedem Urlaubsessen dabei.

Schnelles Gericht und geschmackvoll

Ich habe dieses Rezept mit dem Vorschlag der zusätzlichen Zutaten von Worchestershire-Sause und leichter Mayo gemacht und es ist so gut geworden. Meine Familie langweilt sich nur mit normalem Gemüse und dieses Rezept gibt Brokkoli ein neues Gesicht. Hier gibt es keine Reste.

Am besten mit Campbells Broccoli Cheese Soup

Machen Sie dies wöchentlich mit ein paar Ergänzungen. Brokkoli-Käse-Suppe, 1 Esslöffel leichte Mayonnaise, 1 TL Worchestershire-Sauce und 1 Tüte gefrorene Boccoli-Röschen. Darauf besteht die Familie jede Woche.

Cheddar-Brokkoli-Auflauf

Mein 10-jähriger hasst Brokkoli. Als ich das gemacht habe, hat er nach Sekunden gefragt! Ganz einfach und lecker.

Mit dem Absenden stimme ich den AGB zu.


Backtipps für Bang Bang Chicken

  1. Wenn Ihre Suppe dicker sein soll, fügen Sie beim Anbraten der Zwiebel einen Esslöffel Mehl hinzu und rühren Sie sie während des Kochens ständig um. Für glutenfreie Optionen können Sie einen Esslöffel Maisstärkeaufschlämmung in 1 Esslöffel kaltem Wasser aufgelöst hinzufügen. Eine andere Möglichkeit, Brokkoli-Käsesuppe dicker zu machen, besteht darin, ein paar Esslöffel getrocknete Kartoffelpürees hinzuzufügen.
  2. Sie können die Hälfte und die Hälfte durch Milch oder Sahne ersetzen (für die Keto-Option oder wenn Sie mehr Kalorien aus Fett hinzufügen müssen).
  3. Wenn Sie der Suppe etwas mehr Protein hinzufügen möchten, können Sie etwas zerkleinertes Hühnchen hinzufügen.
  4. Für eine würzigere Brokkoli-Käse-Suppe fügen Sie Sriracha oder eine andere scharfe Soße oder nur einen Teelöffel rote Paprikaflocken hinzu.

Wie lange ist Brokkoli-Käse-Suppe im Kühlschrank haltbar?

Wenn Sie Reste haben, die wahrscheinlich passieren, können Sie diese etwa 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Die Suppe schmeckt am nächsten Tag noch besser, ich empfehle sie langsam auf niedriger Stufe aufzuwärmen und oft umzurühren.

Kann man Brokkoli-Käsesuppe einfrieren?

Sicherlich können Sie Brokkoli-Käsesuppe einfrieren, lassen Sie sie vor dem Einfrieren einfach vollständig abkühlen. Wenn Sie die Suppe einfrieren möchten, empfehle ich Ihnen, die Milchprodukte nicht hinzuzufügen, da sie im Allgemeinen gut einfrieren. Fügen Sie die Milchprodukte hinzu, wenn Sie die Suppe wieder aufwärmen.

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