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Gesundheitsbewusste Optionen im Greenleaf Gourmet Chopshop

Gesundheitsbewusste Optionen im Greenleaf Gourmet Chopshop

Greenleaf Gourmet Chopshop bietet eine gesunde, frische Variante des Mittagessens. Mit zwei Standorten in Beverly Hills und Century City bieten sie schnelle Gourmet-Optionen wie Premium-Salate, Sandwiches und Vorspeisen.

Jetzt mit zwei neuen Standorten, am 17NS Straße in Costa Mesa und in der South Coast Collection von Costa Mesa. Die Speisekarte dieses südkalifornischen Restaurants mit Gesundheitsfokus umfasst Produkte wie antioxidative Salate mit Trauben, Sellerie, Äpfeln, Walnüssen, getrockneten Preiselbeeren, Äpfeln, Blauschimmelkäse, Minze, roten Zwiebeln, Gurken , Erdbeeren und Heidelbeeren mit Granatapfel-Vollkorn-Senf-Vinaigrette. Wenn Sie denken, dass dies ein Bissen ist, probieren Sie diesen hervorragenden Salat! Sie werden kaum merken, wie vitaminreich und gesund es ist.

Vierzig Meilen südlich in Orange County ist der Star-Salat der Zitronengras-Hühnersalat mit gegrilltem Zitrushuhn, Mango, gegrillter Ananas, Jicama, gerösteter Kokosnuss, Cashewnüssen, Thai-Chili und Thai-Basilikum mit Zitronengras-Litschi-Vinaigrette.

Wer genau ist also das Mastermind hinter Greenleaf? Treffen Sie Kristi Ritchey, Küchenchefin. Eine Inspiration für viele, indem sie in etwas mehr als einem Jahr mehr als 110 Pfund abgenommen hat, ist ihr Engagement und ihr Lebensstil ein großer Anziehungspunkt. „Gesunde Ernährung ist ein Lebensstil, keine Diät“, sagte uns Ritchey. „Ich esse sechs Tage die Woche in Greenleaf Frühstück, Mittag- und Abendessen, und das ermöglicht mir, Abwechslung zu haben.“

Küchenchef und Besitzer Jonathan Rollo hat zusammen mit Ritchey viele Auswahlmöglichkeiten neben Salaten kreiert. Wenn Sie also keine Lust auf Salat haben, sind Produkte wie die Wildpilz- und Trüffel-Pizza alles andere als traditionell und werden auf einer Vollkorn-Tortilla zubereitet . Dekadent lecker und groß genug für einen gemeinsamen Teller! Oder probieren Sie ihr preisgekröntes Truthahnsandwich, das vom Restaurant Hospitality Magazine als Amerikas bestes Sandwich ausgezeichnet wurde. Eine Putenschmelze auf einem Brezelbrötchen mit Pute, geschmolzenem Gruyère-Käse, sautiertem Spinat mit Trüffelöl und karamellisierten Zwiebeln.


Die 15 Millionen Mitarbeiter, die in mehr als einer Million Restaurants im ganzen Land arbeiten, werden von der Coronavirus-Krise hart getroffen. Die National Restaurant Association erwartet in den nächsten drei Monaten einen Rückgang der Restaurantverkäufe um 225 Milliarden US-Dollar, was zum Verlust von 5 bis 7 Millionen Arbeitsplätzen führen wird.

Restaurantbesitzer wie Shallom Berkman, Inhaber von Urth Caffé, sagen, dass die Verkäufe deutlich zurückgegangen sind und sie gezwungen sind, die Arbeitszeiten für die Mitarbeiter zu reduzieren. Um sich anzupassen, haben sie ihren gesamten Betrieb auf die Bedienung von Abhol- und Lieferoptionen umgestellt.

„Wir haben viel Verständnis von unseren Mitarbeitern und Gästen erhalten, da wir uns alle darauf einstellen, für bessere Tage stark zu bleiben“, sagt Berkman.

Hailey Kwon, Besitzerin des Dots Café, sagt, dass sie Familienessen liefern und Zutaten an die Gemeinde verkaufen. „Ich hoffe, wir können offen bleiben“, sagt sie.

„Ich bin mir nicht sicher, wie die Leute wieder aufstehen werden“, sagt Kei Okumura von Sugarbird Sweets. „Meine Freunde haben ihre Türen schon für immer geschlossen. Sie haben in den letzten 30 Jahren daran gearbeitet und über Nacht ist ihr Geschäft weg.“

Der einfachste Weg, Ihre Nachbarschaftsrestaurants zu unterstützen, besteht darin, eine Lieferung oder zum Mitnehmen zu bestellen. Besorgt um die Sicherheit? Nach Angaben der Centers for Disease Control, des USDA und mehrerer Gesundheitsbehörden gibt es bisher keine Hinweise darauf, dass sich COVID-19 durch Lebensmittel oder Lebensmittelverpackungen verbreitet hat.

Mehr von Ihren Dollars hilft dem Restaurant, wenn Sie direkt bei der Einrichtung bestellen. Apps für die Essenslieferung nehmen manchmal eine beträchtliche Provision von der Bestellung, obwohl DoorDash und Grubhub kürzlich angekündigt haben, ihre Kürzung für Restaurants vorübergehend zu reduzieren oder zu streichen.

Sie müssen Ihre Geschmacksknospen also nicht berauben. Um Ihren Appetit anzuregen, haben wir eine Liste von Kundenrestaurants in der East West Bank zusammengestellt, die derzeit zum Mitnehmen und Liefern geöffnet sind.

Urth Café

Urth Caffé serviert Erbstücke, im Schatten gewachsenen, zertifizierten Bio-Kaffee, feinen Tee, gesundheitsbewusste Speisen und Backwaren. Die Besitzer Shallom und Jilla Berkman servieren Frühstück, Mittag- und Abendessen und beziehen die Zutaten von Familienbetrieben und arbeiten direkt mit den Erzeugern zusammen. Zu den Highlights der Speisekarte zählen das Urth Schmorbraten-Sandwich, Bauernsalat, Sunrise Pizza, Lasagne und gebratene Putenpanini. Vegane und glutenfreie Optionen sind verfügbar. Urth Caffé hat neun Standorte in Südkalifornien sowie Standorte in Las Vegas, Japan, Saudi-Arabien und Dubai. Die meisten Standorte sind derzeit sieben Tage die Woche von 6 bis 19 Uhr geöffnet. Adressen und Öffnungszeiten finden Sie auf der Website von Urth Caffé.

Nudelwelt jr.

Noodle World Jr. ist eine panasiatische Restaurantkette, bei der Sie Ihre Lieblingsnudeln aus Thailand, Vietnam, Japan und China bestellen können. Beliebte Gerichte sind seltenes Steak-Pho, BBQ-Schweine- und Wan-Tan-Suppe, Knoblauchnudeln, Shrimp Pad Thai, Tonkotsu-Ramen-Suppe, Singapur-Nudeln, Yakisoba und auch Reisgerichte wie Minzblatt-Hühnchen und Zitronengras-Schweinefleisch. John Mekpongsatorn eröffnete im Alter von 21 Jahren das erste Noodle World Restaurant, und 2013 enthüllte er eine Fast-Casual-Version des Restaurants, Noodle World Jr.

„Es ist ein Konzept, das ich als einzigartig empfand“, sagt er. „Warum muss man in ein Restaurant gehen, das nur eine Art asiatisches Essen serviert? Warum gibt es keinen Ort, der alles kann?“ Es gibt sieben Noodle World Jr.-Standorte in ganz Südkalifornien und drei Noodle World-Restaurants mit vollem Service sowie einen Standort in Oregon. Adressen und Öffnungszeiten finden Sie auf der Noodle World-Website oder auf Yelp.

Greenleaf Gourmet Chopshop

Greenleaf Gourmet Chopshop ist eine Restaurantkette, die lokale, frische und biologische Zutaten in eine schnell-lässige Umgebung bringt und frische lokale Zutaten kombiniert mit Gourmet-Kochtechniken verwendet. Chefkoch und Restaurantbesitzer Jonathan Rollo war mehrere Jahre General Manager der Patina Group, bevor er seinen ersten Greenleaf Gourmet Chopshop eröffnete. Die Speisekarte entwickelt sich mit den Jahreszeiten und stellt sicher, dass die Produkte von höchster Qualität auf den Tisch kommen. Beliebte Gerichte sind der würzige Avocado-Veggie-Burger, Pesto-Hühnchen-Panini, Angus-Burger und gebackene Spaghetti mit toskanischem Grünkohlsalat. Derzeit sind ihre Standorte in Century City, Venedig und Costa Mesa für die Zustellung von 10:30 bis 21:00 Uhr geöffnet.

Punkte Café

Das Dots Cafe bietet Lunch-Specials zum Mitnehmen in einer Bento-Box mit Sandwich, grünem Salat, Gurke und frisch gebackenem Mini-Cupcake. Bemerkenswert ist auch die Frühstücks-Quinoa-Schale, die French-Toast-Kombination, Avocado-Toast, Risotto-Kugeln und Pastrami-Schmelze. Inhaberin Hailey Kwon gründete das Café als Nachbarschaftstreff, nachdem sie erfolgreich ein Cupcake-Geschäft eröffnet hatte.

„Die Vision war immer, ein Gemeinschaftsrestaurant zu haben, in dem Menschen zusammenkommen, gemeinsam Desserts essen, Sandwiches und Essen haben und verschiedene Momente in ihrem Leben feiern können“, sagt sie. Das Dots Café ist derzeit von 7 bis 19 Uhr geöffnet.

Mashti Malones Eiscreme

Bei Mashti Malone können Sie immer noch Ihren exotischsten Eishunger stillen. Versteckt in einem kleinen Einkaufszentrum direkt am Sunset Boulevard im Herzen von Hollywood, Kalifornien, wird dieser ehrwürdige Ort für Feinschmecker und Dessertliebhaber von den beiden Brüdern Mashti und Mehdi Shirvani geführt. In den letzten 40 Jahren haben sie einige der überraschendsten Geschmacksrichtungen herausgesucht, die die Geschmacksknospen jemals kennengelernt haben, lange bevor handwerkliches Eis zu einer Sache wurde.

Neben klassischen Geschmacksrichtungen wie Chocolate Chip, Rocky Road und Erdbeere werden auch nahöstlich beeinflusste Geschmacksrichtungen wie Ingwer-Rosenwasser, Granatapfelsorbet, Safran-Pistazie, Datteln und persische Gurke hergestellt. Mashti Malones Ice Cream ist zum Mitnehmen erhältlich und auch über zahlreiche Liefer-Apps zugänglich. Sie sind derzeit ab 14 Uhr geöffnet. bis 23:30 Uhr von Sonntag bis Donnerstag, Freitag und Samstag bis Mitternacht.

Sugarbird Süßigkeiten

Buttermilch-Frischkäse mit Streuseln, Speck und Datteln, weiße Matcha-Schokolade, Feigen-Rosmarin, dunkle Schokoladensplitter – das sind nur einige der einzigartigen Scone-Aromen, für die Sugarbird Sweets bekannt ist.

„Sie sind außen knusprig und in der Mitte feucht“, sagt Inhaber Kei Okumura. Die Scones werden täglich frisch gebacken und können noch am selben Tag geliefert werden. Sugarbird hat auch damit begonnen, gefrorenen Scone- und Cookie-Teig online anzubieten, den Sie zu Hause backen können, wenn Sie der Naschkatzen kommt.

„Wir haben unseren Online-Lieferservice für gefrorenen Scone-Teig wirklich stark vorangetrieben, und er läuft bisher großartig“, sagt Okumura. Sie bieten kostenlose Lieferung innerhalb von 10 Meilen von 90031 für Bestellungen von mehr als $48 mit Code: BEWELL. Für die Lieferung am selben Tag müssen Bestellungen vor 10 Uhr aufgegeben werden. Sugarbird Scones sind auch bei Postmates, Amazon oder über deren Website erhältlich.

Cassells Hamburger

Für einen Geschmack von klassischem Americana mit erstklassigen Zutaten hat Cassell's viele „Best of“-Listen angeführt und Majordomo Chef David Chang hat es sogar auf der Liste der „World’s 50 Best“-Restaurants gewählt. Cassell's ist bekannt für seinen Hamburger- und Patty-Schmelz sowie für Pommes, Shakes und Pasteten, die täglich im Haus hergestellt werden. Das gesamte Fleisch ist antibiotika- und hormonfrei und wird vor Ort von Hand gemahlen.

„Wir mahlen immer noch jeden Tag im Haus ganze Muskeln, also verwenden wir Chucks und Brisket“, sagt Chefkoch Christian Page. Sie servieren auch handgefertigte Cocktails. Die Standorte Koreatown und Downtown LA von Cassell nehmen Bestellungen zur Lieferung und Abholung entgegen, und Sie können auch über Chownow und andere Liefer-Apps bestellen.

Für eine Liste anderer Restaurants in Südkalifornien klicken Sie hier.

Klicken Sie hier, um eine Liste der Kundenrestaurants der East West Bank in Texas anzuzeigen.

Bleiben Sie dran für eine Liste von Restaurants, die auch in Nordkalifornien und New York liefern.


Greenleaf Gourmet Chopshop, Beverly Hills, CA

Ich habe früher in Beverly Hills gearbeitet, und obwohl es im “Goldenen Dreieck” viele Möglichkeiten gibt, hatte ich es oft satt, an den gleichen Mittagsplätzen zu essen. Als Greenleaf 2008 am Wilshire Boulevard eröffnet wurde, wurde es schnell zu meiner Anlaufstelle für schnelle, frische und gesunde Mittagessen. Es war nur wenige Gehminuten von meinem Arbeitsplatz entfernt und ich wurde irgendwie nie müde von ihrer Speisekarte.

Küchenchefin Kristi Ritchey hat mich kürzlich eingeladen, einige neue Gerichte zu probieren, auf die ich schnell reingefallen bin. Sie machen zum Beispiel eine Pizza auf einer dünnen Vollkorn-Tortilla und einer Prise Parmesan. Es ist super knusprig und sättigend und ist voll von sauberem, magerem Protein und vielen Pilzen.

Wilde Pilze und Trüffel “Pizza”

Von Wein bis hin zu frischen Säften, Suppen und herzhaften Salaten wird alles serviert, was Sie individuell gestalten können. Ich würde eine Tomaten-Basilikum-Suppe bestellen, wenn ich nur wenig Hunger hatte, den Antioxidant Orchard Salad, wenn ich einen gesunden Hunger hatte oder den Truthahn-Burger, wenn ich WIRKLICH hungrig war. Auch das Turkey Melt Sandwich auf Brezelbrot ist ein Favorit. Es ist ziemlich lächerlich. Kein Wunder Gastlichkeit im Restaurant im Juni letzten Jahres als „Best Turkey Sandwich in America“ ausgezeichnet.

Truthahnschmelz-Sandwich auf Brezelbrot

Mit den Alumni der Patina Group, Chefkoch Jonathan Rollo an der Spitze, hat sich Greenleaf in den letzten fünf Jahren auf vier Restaurants erweitert. Er und Küchenchef Ritchey (ein weiterer Patina-Alumna) sind die Art von Köchen, die das praktizieren, was sie predigen – und ihre Gäste mit gesunder Ernährung und einem gesunden Lebensstil inspirieren, der beweist, dass Essen, das gut für Sie ist, nicht so schmeckt.

Chefkoch Rollo hat an einer Reihe von Triathlons teilgenommen, während Chefkoch Ritchey ihre Ernährungsweise komplett geändert hat, um sich auf gesündere Lebensmittel zu konzentrieren. Sie nahm im Laufe eines Jahres über 100 Pfund ab, als sie auf diese Weise aß. „Es ist großartig, ein Teil von etwas zu sein, bei dem ich Essen kreieren kann, bei dem die Leute ein positives Gefühl beim Essen haben“, sagt sie. „Ich liebe es, die Idee zu bekräftigen, dass es bei gesünderer Ernährung nicht um ‚Diät‘ geht, sondern darum, unsere Einstellung zum Essen zu ändern.“

Schauen Sie sich einen der vier Orte zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen an&8230 Ich wage Sie, nicht süchtig zu werden.

BYB Tipp: Empfehlenswerte Gerichte sind der Mexplosion Salad, Turkey Melt Sandwich, Green Lentils und die Wild Mushroom and Trüffel „Pizza“.

Antioxidativer Obstgartensalat

Granatapfel-Quinoa mit getrockneten Cranberries, geschnittenen Mandeln und grünen Bohnen


Greenleaf Gourmet Chopshop in Costa Mesa

Wenn Sie nach einem großartigen, gesunden Restaurant in Orange County suchen, das eine Auswahl an Speisen mit den frischesten verfügbaren Bio-Zutaten bietet, dann ist Greenleaf Gourmet Chopshop in Costa Mesa eine ausgezeichnete Wahl. Das Bio-Restaurant Greenleaf hat sich zum Ziel gesetzt, einen gesunden Lebensstil zu fördern, indem es ein erschwingliches, schnell-legeres kulinarisches Erlebnis bietet. Greenleaf serviert auf Bestellung zubereitete Salate, Wraps und Sandwiches mit flammengegrillten Proteinen und biologischen, lokal angebauten Produkten. Durch die Zusammenarbeit mit lokalen Bauern und Lebensmittellieferanten sowie durch die Verwendung von Produkten, die im Garten des Restaurants vor Ort angebaut werden, bringt Greenleaf frische Gourmet-Zutaten in seine Menüs ein.

ich habe besucht Greenleaf Gourmet Chopshop schon seit einiger Zeit und lieben die Frische ihres Essens und die einzigartige Einrichtung und Atmosphäre ihres Restaurantbereichs. Ich habe neulich angehalten, um mir das neue Kindermenü anzusehen, das jetzt verfügbar ist, und auch um einige ihrer leckeren Menüpunkte zu probieren.

Mein Favorit war bei weitem die Mini Turkey Burgers. Ich habe noch nie so einen wunderbaren Truthahnburger gegessen. so süß und saftig, und man schmeckt die Frische der Zutaten.

ich habe auch geschmeckt Bio Chicken Nugget Kindergericht, das mit dem Liebling meiner Kinder serviert wird. Süßkartoffelpommes.

Greenleaf Gourmet Chopshop hat auch eine große Auswahl an auf Bestellung zubereiteten Sandwiches, einschließlich dieser Gemüsepanini.

Ich liebe die Pizzen mit dünner Kruste. mein Favorit ist der Wildpilz und Trüffel oder diese würzige Putenwurst- und Fenchelpizza.

und schau dir diese Mini-Burger auf Brezelbrötchen an!

Greenleaf Chopshop bietet auch so viele weitere tolle gesunde Optionen sowie einfache Dinge zum Mitnehmen und frische Dressings, die Sie mit nach Hause nehmen können. Es hat auch eine Saft- und Kaffeebar mit vollem Service!

Hier ist die neue Kinderkarte, die der Greenleaf Chopshop anbietet.

und lesen Sie unbedingt die Rezension meiner Freundin Pattie von Living Mi Vida Loca über Greenleaf Chopshop. ihre Familie ernährt sich vegetarisch und Greenleaf bietet viele tolle Möglichkeiten für sie.

dankt Greenleaf Chopshop für die Versorgung unserer Community mit gesunden und leckeren Speisen!


40 gesunde Pasta-Rezepte für einen vegetarischen Schub

Vollgepackt mit Gemüse und Nährstoffen, werden Sie diese nicht belasten.

Nur weil Sie nahrhafte Mahlzeiten zu sich nehmen möchten, müssen Sie auf die Zubereitung schneller, einfacher Abendessenrezepte für Ihre Familie verzichten. Und was könnte schneller oder einfacher sein als Pasta? Leider sind zu viele Nudelgerichte mit Butter und Fleisch beladene Komfortnahrungsmittel, die zwar lecker sind, sich aber danach nicht immer so gut fühlen. Aber wir sind hier, um das zu ändern.

Diese einfachen, gesunden Pasta-Rezepte erfüllen alle Ihre Bedürfnisse für eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die auch für Sie gut ist. Die meisten von uns sehnen sich nach einem langen Tag nach einer großen Schüssel Pasta, aber wenn Sie versuchen, sich gesünder zu ernähren, denken Sie manchmal, dass Sie ihre Lieblingskohlenhydrate vollständig weglassen müssen. Stattdessen können Sie mit diesen erstaunlichen Ideen immer noch gesunde Abendessenrezepte zubereiten, die Pasta verwenden.

Probieren Sie zum Beispiel eines dieser Nudelrezepte, die alternative Nudeln verwenden, wie die sonnengetrockneten Tomaten-Linsen-Nudeln oder Zucchininudeln und Putenfleischbällchen. Diese Gerichte haben auch den zusätzlichen Vorteil, dass sie glutenfrei sind, also eine Win-Win-Situation. Oder, wenn Sie mit einigen billigen Abendessenideen preisbewusst bleiben möchten, können Sie Ihre Pasta in Kartons auch mit diesen Ideen behalten. Packen Sie Ihre Nudelschüssel mit Gemüse-beladener Pasta, wie Pasta Primavera oder Wurst, geröstetem Butternusskürbis und Grünkohlnudeln. Diese Gerichte erreichen die perfekte Balance zwischen Komfortnahrung und Ernährung ebenso wie kohlenhydratarme Rezepte. Machen Sie die Mahlzeiten Ihrer Familie unter der Woche bunter mit diesen fantastischen gesunden Pasta-Rezepten, die sogar Ihre Kinder lieben werden.


Donnerstag, 11. Juli 2013

Dine LA Menüvorschau: Loteria Grill, Sommer 2013

Markieren Sie Ihre Kalender für die Dine LA Restaurant Week im Sommer vom 15. bis 26. Juli. Um Ihnen bei der Entscheidung zu helfen, finden Sie hier eine Vorschau auf das Abendmenü des Loteria Grills Restaurant Week, das in den Standorten Studio City, Santa Monica und Hollywood erhältlich ist.

Das Loteria Grill-Menü kostet 35 USD für 3 Gänge und es gibt drei Auswahlmöglichkeiten für Vorspeisen:
Huarache Azul de Medallon de Res (Ovalscheibe aus blauem Maismasa mit schwarzen Bohnen, gegrilltem Rindermedaillon, gerösteten Tomatillo und Poblano-Salsa, Queso Anejo, Koriander, Zwiebel)

Die Sopecitos haben mir sehr gut gefallen und wir haben uns gestritten, welche Salsa uns besser geschmeckt hat. Die Morita ist cremiger, während die Salsa Verde einen frischeren Geschmack hatte.

Die vegetarische Option ist Crema de Elote (weiße Maiscremesuppe, gerösteter Mais, Poblano-Chilistreifen, Quesillo de Oaxaca, knusprige Maistortilla)


Der Podcast Fast Casual Nation bietet exklusive Interviews mit Experten von Spitzenköchen und Markenmachern bis hin zu Führungskräften und Gastronomen, die in einem der am schnellsten wachsenden Segmente der Gastronomie arbeiten. In dieser Folge plaudert Moderator Paul Barron mit Seth Goldman, dem Gründer von Honest Tea und PLNT Burger. Barron und Goldman sprechen über seine Mission, qualitativ hochwertige Speisen anzubieten, und seinen Unternehmergeist in den letzten Jahrzehnten.

Bei Goldman geht es darum, kreative Wege zu finden, um sowohl unsere Ernährung als auch unseren Umgang mit der Umwelt zu ändern.

Vor 22 Jahren brachte Goldman Honest Teat aus seinem Haus heraus, wo die Idee aus einer Lücke in der Getränkeindustrie entstand. Er suchte nach etwas weniger Süßem, um seinen Durst zu stillen. Honest Tea wurde schließlich die meistverkaufte Bio-Teemarke und wurde 2011 an Coca-Cola verkauft.

Im Jahr 2012 engagierte sich Goldman als Vorstandsvorsitzender bei Beyond Meat und half bei der Skalierung dieser Marke zu dem, was sie heute bekannt ist.

Im Jahr 2019 war Goldman bereit, sein nächstes Unterfangen mit der gleichen Mission in Angriff zu nehmen, um eine Veränderung unserer Ernährung zu fördern. Er gründete PLNT Burger und startete die Plattform Eat the Change, die Verbrauchern dabei helfen soll, ihre Ernährung harmonisch und umweltbewusst umzustellen. PLNT Burger ist das erste kommerzielle Beispiel für diesen Wandel, der in der Gesellschaft und im Fast-Casual-Markt umgesetzt wird. Goldman glaubt, dass sich Eat the Change auf den Markt der Konsumgüter (CPG) verlagern könnte.

PLNT Burger bietet einzigartige Angebote wie den beliebtesten Menüpunkt „Cripsy Chick N Funguy Sandwich“, ein „Hühnchen“-Patty, das aus Pilzmyzel, der wurzelähnlichen Struktur des Pilzes, hergestellt wird. Beim Besuch einer Farm in Pennsylvania kam Goldman die Idee, als er sah, wie sie das Pilzmyzel als Abfall kompostieren.

„Wenn wir über unsere Auswirkungen auf den Planeten nachdenken, ist aus Nachhaltigkeitssicht die Lebensmittelverschwendung einer der großen Treiber. Wir verschwenden fast 30 % aller angebauten Lebensmittel. Wenn Sie also Lebensmittelverschwendung reduzieren können, haben Sie einen viel geringeren ökologischen Fußabdruck. Dies ist ein großartiges Beispiel dafür, wie wir Lebensmittelabfälle nehmen und ein großartiges Produkt herstellen können“, fügt Goldman hinzu.

Bei der Entwicklung dieser fortschrittlichen pflanzlichen Menüangebote ist der wichtigste Aspekt zu berücksichtigen, dass das Geschmacksprofil köstlich ist. „Unser Ziel ist es, es jedem Verbraucher zugänglich und attraktiv zu machen … Dies ist keineswegs nur oder ausschließlich für Verbraucher auf pflanzlicher Basis gedacht“, sagt Goldman.

Sehen Sie sich die Episode an, um mehr darüber zu erfahren, was dieser schnelle Gelegenheitsanbieter tut, um kreativ zu werden, mehr pflanzliche Optionen in seine Menüentwicklung zu integrieren und eine Veränderung in der Art und Weise zu bewirken, wie wir Lebensmittel konsumieren.


Wie gesund ist Ihre Stadt? Gesunde Cafés in Boston

Boston wurde kürzlich laut BetterDoctor.com zu einer der gesündesten Städte Amerikas gekürt. Ja, viele verschiedene Publikationen und Websites erstellen ihre eigenen Rankings, aber Boston ist immer an der Spitze. Zu den Kriterien, die für diese Liste verwendet wurden, gehörten:

  1. Bevölkerungsdaten zur körperlichen Fitness (Bewegungsraten, Essgewohnheiten, chronische Gesundheitsprobleme und Krankheitsraten, Zugang zu Parks und Freizeitaktivitäten und mehr.)
  2. Der Prozentsatz der Ärzte im Bundesstaat, die gemäß dem umfassenden, sieben Variablen Algorithmus von BetterDoctor hoch bewertet werden.
  3. Der Prozentsatz der Bewohner mit Krankenversicherungsschutz, um zu beurteilen, inwieweit es für die Bewohner möglich ist, medizinische Versorgung in Anspruch zu nehmen.

Ich habe auch milchfreien Chia-Joghurt und rohe Avocado-Gurkensuppe von Kreation Kafe probiert, die viele Standorte haben.

Am Pool in Palm Springs trank ich einen Kombucha anstelle eines alkoholischen Getränks! Nein, Palm Springs ist nicht LA, aber trotzdem ist – Kombucha vom Fass in Boston, der „gesündesten Stadt“, selten. Danke an Life Alive und die wenigen, die es tun.

Auf ClassPass gab es in LA so viele Fitnessstudios zur Auswahl, dass ich total überwältigt war. Es scheint, als hätte NYC heutzutage mehr Fitnessstudios als Taxis. Boston holt auf, wir sind aber eine viel kleinere Stadt.

Boston hat nur sehr wenige Restaurants, die Menschen gewidmet sind, die sauber essen möchten. Wenn Sie ein glutenfreier Veganer sind, viel Glück! In LA hast du meiner Meinung nach so viele Möglichkeiten. Gleiches gilt für andere Städte wie New York und San Francisco. Ich habe festgestellt, dass Miami auch für Gesundheitsverrückte wie mich ziemlich freundlich ist. Gesunde Städte aufzulisten bedeutet mir nichts, es sei denn, ich kann von ihren Angeboten profitieren. Ärzte, Krankenhäuser und Versicherungen kann ich nicht, es sei denn, ich werde auf Reisen verletzt!

Wenn Sie Boston bald besuchen – Glück, unser Schnee ist fantastisch – und auf der Suche nach einer gesunden Mahlzeit, hier sind ein paar meiner Lieblingsorte – Beachten Sie, dass viele wie Saftbars klingen, aber ALLE haben Essen auch. Je nachdem, in welchem ​​Viertel Sie sich befinden, gibt es normalerweise nur eine Show in der Stadt. Es gibt wenig Konkurrenz. Eine Nachbarschaft, die in dieser Liste fehlt, ist meine!

    (Back Bay & Seaport) Salate… (Cambridge) Vegetarisch…
  1. CocoBeet (Gov’t Center) Säfte, Smoothies und rohe vegane Lebensmittel. Probieren Sie ihren Chia-Pudding!
  2. Jugos (Back Bay) Ich liebe diesen Ort nicht, aber er ist super günstig gelegen & 8230 (Allston) Vegetarier freuen sich! Nicht der kalorienärmste Ort, aber köstlich mit gfree und milchfreien Optionen.
  3. Mother Juice (Kendall Square) Ich war eigentlich noch nicht da, weil Kendall für mich nicht bequem ist, aber die Säfte im Food Truck waren gut und die Speisekarte sieht fantastisch aus! (Downtown entlang des Freedom Trail für Touristen!) Serviert zusätzlich zu Saft Haferflocken im AM, Acai-Bowls und Suppe!
  4. Pret A Manger (Back Bay & Downtown) Nur wenige Orte in Boston bieten Kaloriengehalt und bieten so viele vegetarische Optionen! … irgendwie ein Witz, aber nicht wirklich. WFM gewann vor ein paar Jahren den besten Salat im Boston Magazine lol. (Beacon Hill)… Das Neueste auf der Liste. Ich war noch nicht da, kann es aber kaum erwarten!
  5. B.Good (Downtown, Back Bay und mehr!)… Ich habe ursprünglich vergessen, b.Good hinzuzufügen. Ich weiß nicht warum. Ihre Grünkohl- und Quinoa-Schalen sind unglaublich!

*Keiner der oben genannten Orte hat einen Kellnerservice. Sie bestellen an der Theke. Es gibt andere Orte, die ich mag, aber buchstäblich habe ich 1 oder 2 Lieblingsgerichte auf der Speisekarte, die ich als gesund bezeichnen würde. Mehl ist ein tolles Beispiel. Sie haben ein köstliches Sandwich, das Sie als Salat mit Jicama, Avocado und Brathähnchen bekommen können!

Leider haben wir nicht viele gesunde Restaurants wie LA oder NYC. Wenn sie endlich ankommen, werde ich sagen, dass Boston die gesündeste ist, aber bis dahin denke ich einfach, dass wir eine laufende Stadt mit guten Krankenhäusern und obligatorischen Krankenversicherungsgesetzen sind.


32 total gesunde Grillrezepte

Überspringen Sie die cremigen Kartoffelsalate und fetten Burger.

Denken Sie, dass die Grillsaison Ihren Strandkörper töten wird? Nicht mit diesen gesunden gegrillten Fisch-, Gemüse-, Steak- und Hühnchenrezepten.

Burger bekommen ein tropisches Makeover.

Diese lassen Sie Kohl in einem ganz neuen Licht betrachten.

Kleine Päckchen käsiger Himmel.

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Wickeln Sie Hühnchen und Sommergemüse für eine schnelle und superfrische Mahlzeit ein.

Lachsfilets bekommen einen Kick von würziger Sriracha-Glasur.

Das Kochen von Fisch in diesen Folienpackungen ist ein Kinderspiel.

Wer sagt, dass Hot Dogs Brötchen brauchen?

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Wer braucht schon Rindfleisch, wenn Sie Blumenkohlsteaks haben?

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Dies ist die schnellste und einfachste Art, Lachs zu kochen.

Alles ist besser mit einem Speckgewebebrötchen.

Hier ist Ihre gesunde Sommerseite.

Machen Sie das Abendessen edel ohne das Aufräumen.

Sie werden sich in die Honig-Balsamico-Glasur dieses Hähnchens verlieben.

Sie werden das Brot nicht vermissen, wir schwören.

Verwenden Sie die Soja-Dijon-Honig-Sauce in diesem Rezept für gegrillten Lachs auf Hühnchen, Steak oder sogar als schnelle Marinade für Gemüse.

Diese drei Zutaten-Spieße & Shrimps, Pesto und Zitrone & Mdashare einfach genug für eine Woche oder edel genug für Gäste.


Potlucks machen Pause – So servieren Sie einzelne Portionen (ohne sich in den Wahnsinn zu treiben)

In diesem Jahr der sozialen Distanzierung mag sich alles, was Sie über Unterhaltung zu wissen glaubten, nutzlos anfühlen, aber atmen Sie tief ein, waschen Sie Ihre Hände und wissen Sie Folgendes: Wenn Sie dazu neigen, Ihre Lieben sicher zu beherbergen, tun Sie dies wahrscheinlich bereits das Richtige.

Tolle Gastgeber sorgen dafür, dass sich ihre Gäste wohl fühlen, sie helfen den Menschen, sich zu entspannen und schaffen eine gute Zeit, um den Alltagsstress zu verdunsten, wenn wir zusammenkommen gemessene (oder digitale) Entfernungen, aber Sie können trotzdem ein Sommer-, Herbst- oder Wintertreffen gemäß den CDC-Richtlinien veranstalten, um die Ausbreitung von COVID . zu verhindern und bleib gesund. Lesen Sie, wie Sie Gäste während einer Pandemie sicher im Freien bewirten können, und planen Sie ein Menü, bei dem einzelne Portionen priorisiert werden, damit alle sicher und glücklich sind. Sie wissen nicht, was Sie bei Ihrem Treffen servieren sollen? Probieren Sie diese Tipps und Rezepte unten aus, um ein schmerzfreies Aufhängen ohne Potluck zu erzielen.

Einzeln verpackte Snacks und Leckereien sind der einfachste Weg, um sicherzustellen, dass jeder Bissen ohne zusätzlichen Aufwand hygienisch ist. Snack-Packungen mit Hummus, Guacamole, geschnittenem Gemüse, Mini-Käserädern und vielen verarbeiteten Lebensmitteln sind in den meisten großen Ladengeschäften und auf Boxed.com erhältlich. Die Pandemie-Saison ist auch nicht die Zeit, um eine Flasche Ketchup oder ein Gericht mit hausgemachter Soße herumzureichen, also decken Sie sich mit einzelnen Gewürzpaketen ein und stellen Sie sie an jeder Station oder an jedem Sitzbereich zur Verfügung, damit die Gäste sie nach Belieben verwenden können. Laden Sie im Webstaurant Store einzelne Päckchen Sojasauce, Mayo, scharfe Sauce und mehr auf.

Big-Batch-Mahlzeiten sind zum Teilen gedacht, aber auch super einfach zu portionieren. Egal, ob Sie einen großen Topf Gumbo, Muschelsuppe oder Nudelsalat zubereiten, zaubern Sie Ihr Gruppengericht wie gewohnt. Anstatt in Buffetform zu servieren, schöpfen Sie dann einzelne Portionen in einzelne Auflaufförmchen, Papierschalen oder andere passende Portionsstücke, die Sie im Haus haben. Wenn Sie keine Lust zum Kochen haben, ist das auch in Ordnung. Sie können die gleiche Methode verwenden, nachdem Sie große Mengen Essen zum Mitnehmen gekauft haben oder sich für komplette Gourmet-Mahlzeiten in Restaurants entschieden haben (wie die kürzlich eingeführten Family Meals von Fig & Olive, die ein Drei-Gänge-Menü für vier Personen beinhalten).