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Rezept für brasilianische Limonade

Rezept für brasilianische Limonade

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  • Limonade

Dieses exotische Rezept für stille „Limonade“ verwendet tatsächlich Limetten. Machen Sie dies nicht im Voraus - es wird am besten sofort serviert.

385 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 4

  • 2 Limetten
  • 100 g Puderzucker
  • 3 EL gezuckerte Kondensmilch
  • 750ml (1¼ Pints) Wasser
  • Eis

MethodeVorbereitung:10min ›Bereit in:10min

  1. Limetten gründlich waschen. Die Enden abschneiden und in acht Spalten schneiden. Limetten mit Zucker, gesüßter Kondensmilch, Wasser und Eis in einen Mixer geben.
  2. In einem elektrischen Mixer mixen und 5 mal pulsieren. Durch ein feines Sieb streichen, um die Schalen zu entfernen. Auf Eis servieren.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(411)

Bewertungen auf Englisch (316)

Liebte es. Ich mache das jetzt für Familie und Freunde und sie lieben es auch. Sehr erfrischend. Danke für das Rezept. 14. März 2016

So einfach, die Kinder haben es geschafft und waren begeistert - 11. Januar 2016

von Miss Powers

Ich bin wirklich überrascht, dass ich jetzt schreiben kann, nachdem ich dieses Rezept geändert habe. Anstelle von 3 Tassen Wasser habe ich 1 Tasse Rum, 1 Tasse Kokoswasser und 1 Tasse Wasser verwendet. Yowza! Lippenschmatzen, summende-bevor-du-weißt-es-Güte. Saúde!-31. August 2007


Brasilianische Limonade

Brasilianische Limonade ist die cremigste und süßeste Limonade, die Sie jemals probieren werden! Es ist wie Sommer in einer Tasse!

Limonade? Aber wo sind die Zitronen? .

Nun, es gibt wirklich keine, denn brasilianische Limonade wird normalerweise mit Limetten zubereitet.

Aber sollte es nicht “limeade” heißen?, werden Sie sich vielleicht fragen. Ich denke, es könnte, aber normalerweise ist es nicht. Hier ist der Deal: Sie können es nennen, wie Sie wollen, und Sie können sogar Zitronen anstelle von Limetten in Ihrer Limonade verwenden. Was immer dich glücklich macht!

Sprechen wir also darüber, was diese Limonade (Limonade? Kartoffel, Potahto!) so besonders macht. Und die Antwort lautet: süße Kondensmilch!

Jawohl! Brasiliens beliebteste Zutat ist wieder da, was diese Limonade zu einem sehr süßen und cremigen, fast Smoothie-ähnlichen Genuss macht.

Wenn Sie in Brasilien in ein Restaurant gehen und fragen, was das meistverkaufte alkoholfreie Getränk ist, lautet die Antwort …. Guaraná, die beliebteste Limonade der Brasilianer. Aber brasilianische Limonade, oder Limonada Suíça (was übersetzt “Swiss Lemonade” bedeutet), kommt an zweiter Stelle!

Aber auch wenn Brasilianer es nennen Limonada Suíça, werden Sie in der Schweiz keine ähnliche Version finden. Aber warum dann der Name?

Mal ehrlich? Niemand weiß! ? Es ist ein weiteres Mysterium, genau wie die “Torta Holandesa” (“Dutch Pie”) oder die portugiesische Pizza. Beide sind wahnsinnig lecker, aber die Titel machen überhaupt keinen Sinn.

Ich denke, man kann sagen, Brasilianer sind seltsam. Mich eingenommen!

Jetzt finden Sie im Internet tausend und eine Version der brasilianischen Limonade. Manche verlangen dann ein paar Esslöffel süße Kondensmilch und manche lassen alles zusammen weg. VERTRAUEN SIE DIESEN LEUTE NICHT. ?

Die echte brasilianische Limonade braucht eine ganze Dose süße Kondensmilch. Ich weiß, es mag übertrieben und übermäßig süß klingen, aber da wir die Limettenschale in den meisten Limetten belassen, ist es am Ende notwendig, damit Sie nicht mit einem bitteren Getränk enden.

Ein weiterer Trick, um Bitterkeit zu vermeiden, besteht darin, die Limetten und das Wasser nur 10 Sekunden lang zu mischen. Das ist es! Nicht mehr. Es ist genug Zeit, um den Saft und etwas Bitterkeit aus der Schale zu extrahieren. Mehr als das und Sie werden Ihre Limonade nicht trinken können, selbst wenn Sie fünf Dosen süße Kondensmilch hinzufügen!

Je frischer die Limetten, desto besser. Und obwohl wir bei einigen Limetten die Schale belassen, müssen Sie den weißen Teil von innen abschneiden. Dort ist die meiste Bitterkeit und sie gehört nicht in unser tolles Getränk.

Was haben wir heute gelernt? Wenn ein Rezept die süße Kondensmilch weglässt oder nach Minze, Ingwer oder Honig verlangt, ist das keine brasilianische Limonade, oder zumindest nicht die Sorte Limonada Suíça. Das ist eine andere Art von Limonade. Lecker? Vielleicht! Aber es ist nicht die “suíça”.

Oh, aber was ist, wenn ich Alkohol hinzufügen möchte? Dann heißt es “batida”. Aber dazu kommen wir in einem zukünftigen Beitrag! ?


BRASILIANISCHE LIMONADE

Diese brasilianische Limonade hat auch ein paar andere Namen. Limonada suíça ist das eine und das andere ist Brasilianische Limonade. Ich weiß, Sie denken: "Warum Limonade, wenn Zitronen verwendet werden." Nun, es heißt lemonade denn in Brasilien ist die beliebte Limette bekannt als Tahiti-Zitrone.

Das Wort "Schweizerisch"in Schweizer Limonade kommt aus der Schweiz. Vor Jahren importierte man von dort Kondensmilch, daher der Name.

Limonada suíça ist ein beliebtes Getränk in Brasilien. Es ist ein bisschen herb und spritzig, ein bisschen cremig und schaumig dank der Kondensmilch. Und natürlich ist es süß.

Es ist wirklich das perfekte Getränk für Sommertreffen. Wenn Sie schaumige, süße und herbe Getränke lieben, werden Sie dies lieben!

Mein Mann hat ein Jahr im Ausland in Brasilien studiert und eine brasilianische Limonade war sein Lieblingsgetränk sowie das Batida . Es ist im Grunde das gleiche Getränk wie brasilianische Limonade, aber mit Kokosmilch und Alkohol.

Ganz zu schweigen davon, dass es sehr einfach zu machen ist. Cremige Drinks sind mein absoluter Favorit. Es gibt viele Möglichkeiten, dieses erfrischende Getränk zuzubereiten. Ich zeige dir, wie ich es mache.


So vermeiden Sie einen bitteren Geschmack in Ihrer Limonade

Wenn wir die Zitrone in einem Mixer mischen, beginnt ein enzymatischer Prozess, bei dem einige sekundäre Pflanzenstoffe der Zitrone in Limonin umgewandelt werden, eine Verbindung mit einem sehr bitteren Geschmack.

Dieser bittere Geschmack hilft in kleinen Mengen sogar, den sauren Geschmack der Limette auszugleichen, wodurch die Limonade noch köstlicher wird. Dieser enzymatische Prozess nimmt jedoch mit der Zeit immer mehr zu, wodurch Ihre Limonade immer bitterer wird. Dies gilt sogar für die traditionelle Limonade.

Daher werde ich hier ein paar Dinge auflisten, die helfen, einen bitteren Geschmack zu vermeiden:

  • Wie bereits erwähnt, entfernen Sie das Mark in der Mitte der Limette und mischen Sie Ihre Limetten nur wenige Sekunden mit Wasser. Je mehr der Kalk verarbeitet wird, desto mehr Stoffe werden freigesetzt und desto stärker wird die enzymatische Verarbeitung sein, die den bitteren Geschmack (Limonin) verursacht.
  • Bewahre deine Limonade im Kühlschrank auf, da die niedrige Temperatur diesen Prozess verlangsamt.
  • Den Saft nach Möglichkeit in ein Glas mit Deckel geben. Die Oxidation der Nährstoffe verleiht der Limonade einen unangenehmen Geschmack, und Sauerstoff beschleunigt diesen Prozess.
  • Verwenden Sie eine Mischung aus Limettensaft und ganzen Limetten. Das Entsaften einer Limette hilft, den Geschmack der gemischten Limetten auszugleichen.
  • Verbrauchen Sie Ihre brasilianische Limonade in weniger als 5 Stunden. Die meisten wissenschaftlichen Artikel, die ich gelesen habe, weisen darauf hin, dass eine Limonade bis zu 10 Stunden gelagert werden kann, ohne dass der Geschmack wesentlich beeinträchtigt wird. Da die brasilianische Limonade jedoch aus gemischten Zitronen hergestellt wird (wodurch die zu produzierende Limoninmenge erhöht wird), empfehle ich, sie so schnell wie möglich zu konsumieren.

Der charakteristische Geschmack der brasilianischen Limonade ist auf die Verwendung der ganzen Zitrone und die Zugabe von Kondensmilch zurückzuführen. Wenn Sie jedoch planen, es in mehr als 5 Stunden zu konsumieren, empfehle ich Ihnen, alle Zitronen auszupressen und nur den Saft zu verwenden, anstatt die ganze Zitrone zu mischen.

Wenn Sie mehr über enzymatische Bitterstoffe erfahren möchten, finden Sie hier einen guten Artikel zum Lesen.


Wie man es macht

Bei den Zutaten möchten Sie nur sicherstellen, dass Sie frische und wirklich saftige Limetten verwenden. Waschen Sie die Haut gut, bevor Sie diese Limonade zubereiten: Wir verwenden die Schale aller Limetten.

Die Limetten reiben oder mit einem scharfen Sparschäler abreiben. Du wirst wahrscheinlich immer noch ein bisschen von der weißen Haut unter dem Grün bekommen, aber eine winzige Menge ist völlig in Ordnung und macht es nicht bitter.

Nach dem Abreiben die Limetten schälen und alle weißen Kerne entfernen. Ich schneide die Enden ab und schneide dann die Limette in der Nähe der Stelle, wo ich das Mark sehen kann, in zwei Hälften. Sehen Sie sich das Video an, um besser zu verstehen, wie ich es mache.

Die geschälten Limetten, Schale und Wasser 30 bis 40 Sekunden lang mixen. Gießen Sie die Mischung durch ein feinmaschiges Sieb. Drücken Sie das Limettenmark mit einem Löffel aus, um den ganzen Saft herauszubekommen. Entsorgen Sie das Fruchtfleisch.

Den Limettensaft mit Zucker, Kondensmilch und Eiswürfeln weitere 30 bis 40 Sekunden mixen, oder bis die Limonade gut vermischt aussieht.

Sofort auf Eis servieren oder abgedeckt 1 bis 2 Stunden im Kühlschrank lagern.


Zutaten

Dies ist eine Übersicht des Rezepts mit Schritt-für-Schritt-Fotos. Das vollständige druckbare Rezept finden Sie am Ende der Seite.

Bild 1-3 Gewaschene und geviertelte Limetten in einen Mixer geben, Wasser und Zucker hinzufügen

Bild 4-6 Fügen Sie Kondensmilch hinzu und pl


Brasilianische Limonade wird mit LIMETTEN hergestellt

Brasilianische Limonade klingt auch rückwärts. Es heißt “lemonade” aber es gibt keine Zitronen darin – nur Limetten. Verstehe nicht wie ich, warum – ich nicht am nebligsten habe!

Was ich weiß, ist, dass es lächerlich gut ist und dieses eine Getränk Sie ein Leben lang süchtig machen wird. Entschuldigung, aber ich habe dich wenigstens gewarnt?

Wie man die BESTE brasilianische Limonade macht (wie Tucanos)

Einige Versionen dieses Rezepts erfordern das Mischen von Limetten mit dem Wasser usw. Ich finde, das macht das Getränk die meiste Zeit bitter. Meine Version ist einfacher und ist zuverlässig erstaunlich.

Habt eine tolle Woche Leute, genießt meinen Geburtstag morgen und wartet nicht darauf, eine Ladung dieser schönen Limonade zu zaubern, um sie mit Freunden zu genießen!

Die Werkzeuge, die für die Herstellung von brasilianischer Limonade benötigt werden

Diese tollen Gadgets von Microplane sind zu einem guten Preis und meine haben jahrelang gehalten! Sie machen es einfach, ein bisschen Schwung für Kochprojekte zu bekommen.

Ich entsafte immer Zitronen, Limetten, Orangen und Grapefruits. Mit einem billigen und einfachen Entsafter wie diesem wird diese Arbeit schnell und einfach. Wenn Sie Zitrusfrüchte häufig entsaften, erhalten Sie eines davon! Verdammt, es lohnt sich nur für den Genuss von frisch gepresstem Orangensaft ein paar Mal im Jahr.

Wie man milchfreie brasilianische Limonade macht

Ich hatte einige Anfragen nach einer milchfreien oder laktosefreien Version der brasilianischen Limonade. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, je nachdem, was Sie brauchen und wie viel Zeit Sie haben.

Laktosefreie Optionen

  • Sie können eine laktosefreie Milch verwenden, um gesüßte Kondensmilch mit einem Rezept wie diesem herzustellen
  • Die Marke Nestle stellt ein Produkt namens La Lechera Laktosefreie süße Kondensmilch her

Milchfreie Optionen

  • Ersetzen Sie die gesüßte Kondensmilch durch 1/2 Tasse Kokosmilch aus der Dose. Probieren Sie das fertige Produkt und fügen Sie etwas mehr Zucker hinzu, wenn das Getränk noch zu säuerlich ist.
  • Stellen Sie Ihre eigene milchfreie gesüßte Kondensmilch mit einem Rezept wie diesem her
  • Mache so milchfreie gesüßte Kondensmilch mit Kokosmilch

Wir sind verrückt nach kühlen, erfrischenden Sommergetränken. Ein weiterer Favorit von uns ist mein Anne von Green Gables Himbeer Cordial.


Menüs und Tags

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* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2.000-Kalorien-Diät. Ihr Tageswert kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.

Alle Zutaten in einen Mixer geben. Fügen Sie 4 Tassen kaltes Wasser hinzu und mixen Sie auf hoher Geschwindigkeit, bis die Limetten leicht gehackt sind. In einen Krug abseihen und dann, während das Sieb noch über dem Krug ruht, langsam ca.

Hinweis: Die Nährwertanalyse ist pro Tasse.


Die brasilianische Limonade abseihen

Dann die geheime Zutat: gesüßte Kondensmilch. In der Lateinabteilung des Lebensmittelgeschäfts können Sie oft Minidosen kaufen. Dieses Rezept benötigt etwa 1 1/2 kleine Dosen. Da Sie dieses Rezept wahrscheinlich verdoppeln möchten, sind das 3 Dosen. Sie verkaufen auch eine Quetschflasche in der Abteilung für lateinamerikanische Lebensmittel, die ebenfalls hilfreich ist. Oder öffnen Sie einfach eine normal große Dose und machen Sie aus den Resten etwas Schokoladensauce!

Die gesüßte Kondensmilch macht das Getränk selbst aussehen wie Milch, die Gäste manchmal verwirren! Es ist einzigartig und so wahnsinnig gut, dass ich es liebe, es Leuten zu servieren, die es noch nie zuvor hatten.


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