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Kirsch-Mandel-Clafoutis mit Cognac

Kirsch-Mandel-Clafoutis mit Cognac

Kirsch-Mandel-Clafoutis mit Cognac

Clafoutis ist ein traditionelles Nachtisch aus der Region Limousin im Südwesten Frankreichs. Kirschen werden in eine gebutterte Form gelegt, mit einem flanartigen Teig belegt und gebacken, bis das Ganze aufgebläht und goldbraun ist.

Das Dessert ist rustikal, aber irgendwie unwiderstehlich schön und ambrosisch, was es vielleicht deshalb so berühmt gemacht hat.

Hier ist meine Variante dieses beliebten Klassikers: Ich mache Clafoutis in individueller Größe und bestreue die Oberseiten mit gehobelten Mandeln und Zuckerkristallen für einen köstlichen knusprigen Biss. Dann beträufel ich die Clafoutis kurz vor dem Servieren mit Cognac.

Mit süßen, fleischigen Bing-Kirschen zubereitet, ist jeder Bissen dieser Clafoutis der pure Himmel.

Zutaten

Für die Clafoutis-Basis

  • 1/2 Tasse gehobelte Mandeln
  • 1 Esslöffel ungebleichtes Allzweckmehl
  • 1/2 Tasse Turbinado-Zucker
  • 2 große Eier, vorzugsweise Bio
  • 2 große Eigelb, vorzugsweise Bio
  • 1/2 Tasse Sahne
  • 1/4 Tasse Milch
  • 1/2 Teelöffel reiner Mandelextrakt
  • Prise Meersalz

Für die Clafoutis

  • Ungesalzene Butter, für die Auflaufförmchen
  • 1 Pfund Bing-Kirschen, entkernt
  • 2 Esslöffel gehobelte Mandeln
  • 2 Teelöffel Turbinado-Zucker
  • 1/4 Tasse Cognac
  • 6 kleine Kugeln Vanilleeis (optional)

    • 1/2 Tasse ganze Mandeln (ca. 2 Unzen)
    • 1 1/4 Tassen Vollmilch
    • 1 Esslöffel plus 1/2 Tasse Zucker
    • 8 Unzen dunkle Süßkirschen, entkernt, halbiert (ca. 2 Tassen)
    • 3 große Eier, Zimmertemperatur
    • 1/2 Teelöffel Mandelextrakt
    • Prise Salz
    • 1/4 Tasse Allzweckmehl
    • Puderzucker
    1. Mandeln im Prozessor pürieren, bis sie gemahlen, aber nicht pastös sind. In einen kleinen Topf geben, Milch hinzufügen und zum Köcheln bringen. Vom Herd nehmen und 30 Minuten ziehen lassen. Durch ein feines Sieb gießen und auf die Feststoffe drücken, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu extrahieren. Feststoffe im Sieb entsorgen.
    2. Backofen auf 375°F vorheizen. Butterkuchenform aus Glas mit einem Durchmesser von 10 Zoll, mit 1 Esslöffel Zucker bestreuen. Die Kirschen gleichmäßig auf dem Boden der Form verteilen.
    3. Mit einem elektrischen Mixer Eier, Mandelextrakt, Salz und die restliche 1/2 Tasse Zucker in einer mittelgroßen Schüssel schlagen, bis sie gut vermischt sind. Gesiebte Mandelmilch hinzufügen und schlagen, um zu mischen. Mehl in die Eimischung sieben und glatt rühren. Mischung über die Kirschen gießen. Backen, bis das Messer fest ist und das Messer in der Mitte sauber herauskommt, etwa 30 Minuten. Vollständig abkühlen.
    4. Kann 6 Stunden im Voraus gemacht werden. Bei Zimmertemperatur stehen lassen. Clafouti leicht mit Puderzucker bestäuben und servieren.

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    Dieses Rezept war so schrecklich, dass ich einfach eine Bewertung schreiben musste. Die Textur war ekelhaft (klebrig) und der Geschmack war langweilig und langweilig. Nach meinen ersten Bissen warf ich die ganze Ladung angeekelt in den Mülleimer. Ich bin wütend, dass ich meine Zeit und mein Geld für diesen Verlierer verschwendet habe. Ich habe es genau nach Rezept zubereitet.

    Das war wirklich sehr lecker. Statt gefrorener habe ich frische Niagara-Kirschen verwendet. Ich habe auch 1/2 Tasse Auflaufförmchen verwendet. Ich denke, beim nächsten Mal würde ich es weniger kochen und die Mandeln mehr mahlen, weil sie etwas knusprig waren, wo ich eine glattere Textur bevorzugt hätte.

    Ich habe dieses Rezept schon oft gemacht. Ich backe es ungefähr 1 Stunde und 15 Minuten in einem 10x6 Pyrex. Für den Geschmack füge ich noch einen Schuss Kirsch hinzu. Mein Mann LIEBT es.

    Ich fand dieses Rezept einfach und lecker, aber ein paar meiner Gäste mochten die Textur nicht. Ich denke, dass dies typisch für jedes Clafoutis-Rezept sein wird.


    Kirsche Clafouti

    Dieses einfache, außergewöhnlich gute Sommerdessert aus gefrorenen Kirschen ist im Winter oder Frühjahr noch willkommener. Wenn Kirschen keine Saison haben, können Sie es auf die gleiche Weise mit frischen Pflaumen, Pflaumen, Nektarinen oder Birnen zubereiten.

    Zutaten

    • 3 bis 4 Tassen Bing oder andere Süßkirschen, gewaschen und entkernt
    • 2/3 Tasse plus 4 Esslöffel Kristallzucker
    • 2 Esslöffel Kirsch oder Cognac
    • 1/2 Tasse (1 Stück) Butter
    • 3 Eier
    • 1 Esslöffel geriebene Orangenschale
    • 1 Tasse Mehl
    • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

    Methode

    Eine 9-Zoll-Kuchenform, Kuchenform oder Springform mit Butter und leicht bemehlen.

    Kirschen mit Kirsch oder Cognac und ca. 2 EL Zucker vermengen und ca. 5 bis 10 Minuten ruhen lassen, dann abtropfen lassen. (Wenn sie gefroren sind, lassen Sie die Kirschen vor der Verwendung auftauen.) Die Butter sehr gut cremig schlagen und in 2/3 Tasse Zucker einarbeiten, bis die Mischung leicht und luftig ist. Eier nacheinander einschlagen. Orangenschale und Mehl hinzufügen. Sehr gut mischen, dann Vanille hinzufügen. Geben Sie ein paar Löffel Teig in die Pfanne, um den Boden zu bedecken, und verteilen Sie die Kirschen gleichmäßig darauf. Den restlichen Teig über die Früchte geben und glatt streichen. Bestreuen Sie die Oberseite mit den restlichen 1 oder 2 Esslöffeln Kristallzucker. 5 Minuten backen, dann die Hitze auf 375 °F reduzieren und etwa 40 Minuten weiterbacken, bis ein Kuchentester sauber herauskommt. Lassen Sie es nur zum Erwärmen abkühlen und schneiden Sie es zum Servieren in Spalten, begleitet von gesüßter Schlagsahne.


    Rezeptzusammenfassung

    • 3 Esslöffel gehobelte Mandeln
    • 3 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
    • 2/3 Tasse Allzweckmehl
    • 2/3 Tasse plus 2 Teelöffel Zucker
    • 1/4 Teelöffel Salz
    • 4 große ganze Eier
    • 3 große Eigelb
    • 1 1/4 Tassen Sahne
    • 1 Vanilleschote, geteilt und ausgekratzt
    • Fein abgeriebene Schale von 1 Zitrone
    • 1 Pfund frische, reife Kirschen, entstielt und entkernt
    • 1/4 Tasse Kirsch oder Brandy (optional)

    Ofen vorheizen auf 350 Grad. Die gehobelten Mandeln in einer einzigen Schicht auf ein umrandetes Backblech legen. Toast, bis sie duften, etwa 5 Minuten. Zum Abkühlen auf ein Kuchengitter geben. Verwenden Sie 1 Esslöffel geschmolzene Butter, um sechs 4 1/2 x 1 3/4 Zoll große runde Backformen zu beschichten und beiseite zu stellen.

    Mehl, 2/3 Tasse Zucker, Salz und Mandeln in die Schüssel einer Küchenmaschine mit Metallmesser geben, bis die Mischung fein gemahlen ist. In eine mittelgroße Schüssel geben. Fügen Sie Eier, Eigelb, 3/4 Tasse Sahne, Vanillekratzer und Zitronenschale hinzu und verquirlen Sie alles. In den Kühlschrank stellen und 30 Minuten ruhen lassen.

    Kirschen in eine mittelgroße Schüssel geben, ggf. Kirschwasser hinzufügen und 30 Minuten mazerieren lassen. Auf die Gerichte aufteilen. Die restliche Butter in den Teig einrühren, den Teig über die Kirschen gießen und die Teller auf ein Backblech mit Rand stellen. 20 Minuten backen. Mit restlichem Zucker bestreuen, backen, bis die Oberseiten golden sind und sprudeln, 15 bis 20 Minuten. Zum Abkühlen auf ein Kuchengitter geben.

    Die restliche 1/2 Tasse Sahne schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Servieren Sie Clafoutis warm oder bei Raumtemperatur mit Schlagsahne.


    Wie man diese Kirsch-Mandel-Clafoutis macht, Schritt für Schritt

    Schritt 1: Vorbereitung

    Zuerst möchten Sie die Kirschen und den Brandy in einer Rührschüssel mischen und beiseite stellen. Dann heizen Sie Ihren Ofen auf 350 Grad F vor und fetten Sie eine 10 "Auflaufform ein.

    Schritt 2: Zutaten kombinieren

    In einem Mixer oder mit einem elektrischen Mixer Eier, Mandelmilch, Zucker, Mandelmehl, Maisstärke, Butter, Vanilleextrakt, Zimt und Salz vermischen. Bei hoher Geschwindigkeit glatt rühren.

    Schritt 3: Konstruieren Sie Clafoutis

    Die entkernten Kirschen auf dem Boden der gefetteten Auflaufform anrichten, dann den Teig über die Kirschen gießen.

    Schritt 4: Backen

    60 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind und in der Mitte nicht mehr wackeln. Risse an der Oberseite sind normal.

    Schritt 5: Kirsch-Mandel-Clafoutis abkühlen und servieren

    Vor dem Anschneiden etwa 10 Minuten abkühlen lassen, dann mit Puderzucker bestäuben und genießen.


    Süßer Rotweinsekt: 2011 Tenimenti Ca&rsquoBianca Brachetto d&rsquoAcqui.

    Sehr schönes Rezept. Ich musste zahlreiche Anpassungen vornehmen, da ich nicht die richtige Pfanne hatte, was den Garzeitpunkt veränderte. Das Rezept ist sehr verzeihend, wenn es um technische Fehler geht. Ich musste mein Mandelmehl mahlen, das nicht so fein war, wie ich es mir vorgestellt hatte, aber ich bevorzugte die Textur, die es dem Gericht gab. Ich habe frische dunkle Kirschen verwendet und entkernt, was ich noch nie zuvor getan hatte. Allerdings würde ich in Zukunft nur noch die frischen Überdosen wählen. Da mein Gericht in einer Springform gebacken wurde, war es tiefer und die Kirschen neigten dazu, zu sinken. Ich habe es etwas länger bei einer niedrigeren Temperatur gebacken und überprüft, ob es eingerichtet ist. Sofort aus dem Ofen nehmen.. Ich schlug etwas Sahne und fügte etwas Mascarpone, Zucker und Vanille- und Mandelextrakte hinzu. Dies wurde zusammen mit den sehr ofenwarmen Clafoutis serviert. Wir konnten es kaum erwarten, dass es cool wird! !


    Wie man die besten Kirsch-Mandel-Clafoutis macht

    1. Den Backofen auf 375 ° vorheizen und eine 9x13 Pfanne mit Kochspray einsprühen. Alternativ könntest du es mit Butter oder Backfett einreiben, aber ich ziehe es vor, den leichteren Weg zu gehen und das Kochspray zu verwenden.
    2. Die Kirschen entkernen und halbieren. Wenn sich ungefähr 2½ Tassen halbierte Kirschen in der Schüssel befinden, bestreuen Sie sie mit ½ Tassen Zucker und werfen Sie sie zum Überziehen. Beenden Sie das Entkernen und Halbieren der Kirschen, und bestreuen Sie sie mit dem restlichen ½ Tassenzucker und werfen Sie die ganze Charge, um sie gründlich zu beschichten. Beiseite legen.
    3. Mehl, Zucker und Backpulver in eine große Schüssel geben. Zusammen verquirlen.
    4. Milch, Öl und Vanille- und Mandelextrakt in die Schüssel geben und verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
    5. Den Teig auf den Boden der vorbereiteten 9x13-Pfanne geben und glatt streichen. Es mag den Anschein haben, als ob nicht genug Teig für die ganze Pfanne vorhanden wäre, aber es ist so. Es ist eine dünne Schicht, die sich jedoch beim Backen aufbläht. Das ist normal.
    6. Die gezuckerten Kirschen über den Kuchenteig geben und gleichmäßig darauf verteilen.
    7. Den Kuchen 40 Minuten backen oder bis ein in den Kuchenteil eingesetzter Tester sauber herauskommt.
    8. Am besten warm mit Eis serviert, aber fast genauso gut kalt serviert (natürlich auch mit Eis!). Es ist auch sehr gut mit einem großen fetten Klecks echter Schlagsahne serviert. Oder verrückt werden und sowohl Schlagsahne als auch Eis essen!

    Bitte beachten Sie, dass dieses Rezept Süßkirschen erfordert. Es gibt unzählige Rezepte für Sauer- oder Sauerkirschen, und sie sind sehr lecker, aber dieses spezielle Rezept erfordert Süßkirschen. Wenn Ihre Kirschen dunkelrot bis schwarz, hellgelb oder gelb und rot gemischt sind, haben Sie Süßkirschen. Wenn sie klein und nur leuchtend rot sind, handelt es sich wahrscheinlich um Sauerkirschen, und Sie müssen ein anderes Rezept finden.


    Rezept für Kirsch-Mandel-Clafoutis

    Cherry Almond Clafoutis ist ein klassisches französisches Dessertrezept. Es ist eine Kombination aus halb Kuchen und halb Pudding. Kirsch-Mandel-Clafoutis zu Hause zuzubereiten ist einfach. Wenn Sie keine frischen Kirschen finden, können Sie für das Rezept auch Dosen-Kirschkuchen-Füllung verwenden, die Flüssigkeit abgießen und die Rezeptvorschrift befolgen. Genießen Sie dieses einfach zu befolgende und fettarme Kirsch-Mandel-Clafouti-Rezept mit Ihrer Familie.

    Zutaten des Kirsch-Mandel-Clafoutis-Rezepts

    • Olivenöl - 1 Esslöffel
    • Frische Kirschen - 225 gm
    • Einfaches Mehl - 1 Tasse
    • Ei - 1
    • Magermilch - 1 ¼ Tasse
    • Mandelessenz - 1/2 Teelöffel
    • Mandeln - 2 Esslöffel
    • Zucker - 1 Esslöffel

    Wie man Kirsch-Mandel-Clafoutis macht

    Schritt 1: Eine 20 cm/8 in der flachen ofenfesten Servierschale mit dem Öl bestreichen.

    Schritt 2: Die Kirschen in einer einzigen Schicht in die Schüssel geben.

    Schritt 3: Das Mehl in eine Schüssel sieben. Machen Sie in der Mitte des Mehls eine Mulde und fügen Sie das Ei und die Hälfte der Milch hinzu.

    Schritt 4: Schneebesen, bis es glatt ist. Restliche Milch und Mandelessenz einrühren und über die Kirschen gießen.

    Schritt 5: Mandeln und Zucker darüberstreuen.

    Schritt 6: Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 30 Minuten backen, bis er goldbraun ist und fest wird.


    Echte Butter verwenden

    Rezept: Kirsch-Mandel-Clafoutis

    [Danke an das 5280 Magazine für den Gruß! Ich fühle mich geehrt, auch wenn Sie meinen Ton respektlos genannt haben – was er ist. Als ich zum ersten Mal nach Colorado zog, dachte ich, 5280 sei eine verkürzte Postleitzahl, und das hat mich wirklich verwirrt. Herzlichen Glückwunsch an die Bloggerin Rebecca Caro, die es auch auf die Liste geschafft hat.]

    Erdbeere wer? Ich bin gerade joshin’ herum. Dieses Haus liebt immer noch die Erdbeeren, aber jetzt erscheinen diese glänzenden, saftigen Kirschen auf den Märkten. Betrachten Sie mich als verliebt. Den Sommer verbinde ich mit kleinen Früchten, die deine Hände tiefrot und lila färben. Unordentlich und süß. Sommer ist gleich Beeren. Aber warte – Kirschen sind Steinfrüchte.

    Eine Schüssel Kirschen klingt besser als eine Schüssel Steinfrüchte



    Wir kaufen regelmäßig viel Obst – ein Regenbogen von Früchten. Von unseren Lebensmitteln könnte man denken, dass wir gesunde Esser sind. Das ist nur eine Halbwahrheit. Die Hälfte der Frucht ist für Jeremy, weil er ’s Fruchtist. Er diskriminiert Steinfrüchte &8230 mag Steinfrüchte nicht. Ich habe einen Mann geheiratet, der keine Pflaumen, Pfirsiche, Nektarinen, Mangos (im Ernst?!) oder Kirschen isst. Ich weiß, dass ich nicht die einzige Foodbloggerin bin, die eine wählerische Person geheiratet hat. Was ist damit? Okay, das ging irgendwo ’ Wir besitzen keinen Kirschentkerner, weil ich der einzige bin, der Kirschen isst. Ich habe vor kurzem ein Fine Cooking-Rezept gemacht, das entkernte Kirschen verlangte. Im hinteren Teil der Ausgabe gab es einige nette Tipps, wie man sie ohne Entkerner entkernen kann, einschließlich einer Methode, bei der ein Strohhalm verwendet wird.

    Ich habe zufällig einen schönen Metallstrohhalm

    den Boden mit dem Strohhalm durchstechen, dann von oben drücken



    Schon mal The Witches of Eastwick gesehen? Kirschkerne. Der Metallstrohhalm funktionierte wie ein Zauber, nur ein paar verirrte Kirschkerne flogen in die staubigen Ecken der Küche. Wenn sie alle entkernt sind, werfen Sie die Kirschen mit etwas Kirschwasser und lassen Sie sie eine halbe Stunde ruhen, während Sie den Rest des Rezepts vorbereiten.

    sprenkel den kirsch

    Die Mandeln rösten, während die Kirschen mit Sauce übergossen werden



    Ich habe im Laufe der Jahre gelernt, dass das Rösten jeder Art von Nuss sorgfältige Aufmerksamkeit erfordert. Heutzutage schiebe ich kein Backblech mit Mandeln in den Ofen, ohne einen Timer einzustellen. Ich kann dir nicht sagen, wie oft ich ein Blatt Nüsse verbrannt habe. Es schmerzt. Es tut auf diese Weise weh, $8,99 pro Pfund. Wenn ich etwas lächerlich Teures wie Macadamianüsse toaste, stehe ich einfach da und starre auf den Ofen, bis sie fertig sind.

    Mischen Sie den Teig: Eier, Milch, Sahne, Zucker, Salz und Mandelextrakt

    Kirschen in Auflaufform(en) geben und Teig einfüllen



    Das Rezept ist ganz einfach: entkernen, einweichen, rösten, mischen, gießen, bestreuen. Es ist das erste Mal, dass ich einen Clafoutis gemacht oder probiert habe. Ernsthaft. In den letzten Jahren habe ich festgestellt, dass Clafoutis in den Food-Blogs auftauchen, so wie hier im Sommer Akeleien blühen. Obst und so – gute Sachen. Ich mag Obst und so.

    punkt mit einigen buttah

    vor dem Servieren Puderzucker bestreuen



    Es gibt Zeiten, in denen Sie ein Rezept lesen und eine sehr gute Vorstellung davon haben, wie es herauskommt. Mein Gehirn war definitiv woanders (eigentlich an vielen Orten), als ich das gemacht habe. Ich beobachtete, wie die Clafoutis im Ofen zu heroischen Höhen aufstiegen, und machte mir Sorgen, dass sie sich auf meinem Ofenboden ausweiden würden – keine Seltenheit in großen Höhen. Aber es tat es nicht und als ich sie auf dem Gestell abkühlen ließ, entpufften sie zu etwas Bekannterem. Was mich überraschte, war die Vanillepudding-Eierigkeit. Es erinnerte mich an einen Yorkshire-Pudding mit Kirschen, aber besser. Fabelhaft.

    warm oder bei Zimmertemperatur servieren



    Kirsch-Mandel-Clafoutis
    [Rezept drucken]
    aus Fine Cooking Ausgabe #105

    1 Pfund frische Süß- oder Sauerkirschen, entkernt
    1 1/2 EL Kirsch (Kirschbrand)
    1/3 Tasse gehobelte Mandeln
    1 1/2 EL ungesalzene Butter (1/2 EL weich, in kleine Stücke geschnitten)
    1 Tasse Vollmilch
    3 Unzen. (2/3 Tasse) Mehl, gesiebt (ich bin ein fauler Penner, ich habe nicht gesiebt)
    1/4 Tasse plus 1-2 EL Zucker
    1/4 Tasse Sahne
    3 große Eier
    1/8 TL reiner Mandelextrakt
    1/8 TL Salz
    Puderzucker zum Servieren

    Den Ofen auf 350 ° F vorheizen und den Rost in die Mitte stellen. Die entkernten Kirschen mit dem Kirsch in eine große Schüssel geben und etwa alle 5-10 Minuten schwenken, bis sie 30 Minuten eingeweicht sind. Die Mandeln auf einem Backblech rösten, bis sie eine hellgoldene Farbe haben. Dies dauert ungefähr 3-4 Minuten, aber denken Sie daran, was ich gesagt habe, um diese Mandeln zu beobachten, damit sie nicht verbrennen! Nehmen Sie die Mandeln aus dem Ofen und erhöhen Sie die Temperatur auf 400 ° F. Buttern Sie die Innenseite Ihrer Auflaufform(en) ein. Das Rezept fordert ein 11-Zoll-Quiche-Gericht. Ich habe 4 kleine Auflaufförmchen / Quiche-ähnliche Gerichte verwendet. [Wenn Sie Süßkirschen verwenden, verwenden Sie 1/4 Tasse Zucker. Wenn Sie Sauerkirschen haben, fügen Sie einen weiteren Esslöffel Zucker in die 1/4 Tasse.] Mischen Sie Milch, Mehl, Zucker, Sahne, Eier, Mandelextrakt und Salz mit einem Schneebesen-Aufsatz oder einem Handmixer bei mittlerer Geschwindigkeit für 5 Minuten (um eine gute Menge Luft in den Teig zu bringen). Eventuelle Flüssigkeit von den Kirschen in den Teig abgießen (die Kirschen nicht hineingeben!). Die Kirschen in die Schüssel(n) legen. Den Teig über die Kirschen gießen und 15 Minuten backen. Geröstete Mandeln und restlichen Zucker (dazu nehme ich die Clafoutis aus dem Ofen) darüber streuen und mit Butterstücken bestreuen. Backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt (35-40 Minuten). Die Clafoutis werden aufgeblasen und goldbraun. Aus dem Ofen nehmen und eine halbe Stunde abkühlen lassen. Puderzucker darüberstreuen und warm oder bei Zimmertemperatur servieren. Dient 6.

    48 Häppchen bei “die kleinen Früchte”

    Wir sollten eine Zeitschrift namens 8400 starten und Denver sagen, dass sie es saugen soll.

    Oh, danke für den wunderbaren Tipp mit dem Strohhalm! Ich muss es das nächste Mal ausprobieren. Yum, die Clafoutis sehen göttlich aus, ich sabbere!

    Die Vorliebe für Obst ist ein Fenster in das Geheimnis der menschlichen Vielfalt. Das Lieblingsobst meines Mannes sind Brombeeren. Brombeeren! Was würde jemanden dazu bringen, Brombeeren den Kirschen vorzuziehen, oder einen ihrer Steinfrüchte-Verwandten. Steinfrüchte sind die besten Früchte — und deine Bilder haben mich zum Sabbern gebracht.

    Dies weckt so viele Erinnerungen an Sommer mit der Familie…. Yum!

    Herzlichen Glückwunsch zur 5280 Erwähnung – macht weiter so!

    Beeindruckend! Das sieht lächerlich lecker aus. Jetzt verhungere ich.

    Wer könnte nicht etwas lieben, bei dem Sie wiederholt “clafoutis” sagen können? Was für ein tolles Wort.

    Cherry Clafoutis sind (ist? – ich bin nicht sicher, ob es Plural oder Singular ist) auf meiner ‘to backen’ Liste für diese Woche. Danke für den Tipp mit dem Strohhalm. Ich besitze auch keinen Kirschentkerner, da sie in die Kategorie "Küchengeräte mit einer Signle-Nutzung" fallen, und daher verbietet mein Mann mir, einen zu kaufen. Er ist der praktischere. Kann es kaum erwarten, mein Rezept jetzt auszuprobieren!

    Gerade wenn die Erdbeeren aufhören, kommen die Kirschen. Und gerade rechtzeitig, weil ein Blick auf die Kirsch-Mandel-Clafoutis und ich ’m gesunken.

    Danke für die Inspiration.

    Diese Kirschen bringen mich zum Sabbern. Sieht so aus, als müsste ich am Samstagmorgen zum Bauernmarkt gehen und mehr besorgen. Ich habe vor kurzem einen leckeren Kirschbrotpudding gemacht.

    Sie sehen so gut aus! Jeden Sommer, wenn ich durch die Food-Blogs stöbere, hasse ich es, dort zu leben, wo ich es tue, aus Mangel an frischen Beeren und anderen Sommerfrüchten…….. arghhhhhhhhh

    Gut, dass Ihre großartigen kulinarischen Fähigkeiten viele von Jeremys wählerischen Fähigkeiten in Schach gehalten haben! :)

    Ich bin neidisch "hier im gefrorenen Norden haben wir noch nicht einmal grüne Früchte an unseren Erdbeerpflanzen, vergiss Kirschen. Sie werden nicht vor Juli zuschlagen.

    Die Sache ist die, diese Kirschen hätten es nie bis zum Rezept geschafft. Ich hätte sie alle auf dem Heimweg vom Supermarkt gegessen.

    Und herzlichen Glückwunsch Jen zur 5280-Erwähnung!

    Du hast mich inspiriert, wieder ein Clafouti zu machen. Ich vergesse immer, wie lecker sie sind.

    Sehr schlau was das Lochfraß angeht. Ich hatte noch nie Clafoutis, aber ich habe gesehen, dass es ohne das S erwähnt wurde (wie Clafouti). Welche Schreibweise ist richtig?? Es sieht lecker aus! :)

    Liebe Jen, du hast gerade die Kirsche für die Spitze meines Kuchens geliefert! Ich wollte das schon lange machen und jetzt, da ich die Prüfungen abgeschlossen habe, kann ich es tatsächlich! Danke für das Rezept und die schönen Bilder!

    Dieses Clafouti-Rezept muss ich unbedingt ausprobieren. Es sieht so lecker aus mit den Mandeln oben und mit dem Kirsch.
    Schöne Fotos wie immer. Danke Jens!

    Schöne Jens. Clafoutis ist ein Favorit in unserem Haus. Ich mache es oft für ein Wochenendfrühstück.

    Das hat mich so hungrig auf die Kirschsaison gemacht, noch nicht ganz hier! Ich werde dieses Rezept auf jeden Fall speichern, ich liebe die Zugabe von Mandeln. Sie machen alles besser :)

    ..sieht soo gut aus…kann ich einen Ersatz für den Kirsch verwenden?

    Yum! Dies scheint die Art von Dessert zu sein, die ich vor der Ankunft der Gesellschaft zusammenstellen und dann während des Abendessens backen kann. Ihre Beschreibung der Eiercreme-Textur klingt göttlich. Ich mag deinen Blog! Du hast einen sehr guten Geschmack.

    Mit seinem Kommentar denke ich, dass Jeremy den Nagel auf den Kopf getroffen hat! Ich liebe deinen Schreibstil, deine Rezepte und deine Fotografie!

    Ich habe eine ganze Wanne Bings in meinem Kühlschrank, die nur darauf wartet, zu etwas gebacken zu werden. Jetzt weiß ich, was ich mit ihnen machen kann. Ich habe einen Entkerner, aber ich liebe deine Idee, einen Strohhalm zu verwenden. Genius!

    Ich habe meinen Kirschentkerner einem bewundernden Cousin geschenkt und habe ihn noch nicht ersetzt. Danke für den Tipp, Kirschen mit einem Strohhalm zu entkernen. Deine Clafoutis sehen fabelhaft aus!

    Ich denke, die Clafoutis sind wunderschön in diesen überbackenen flachen Booten! Viel hübscher als die 9吉 Pyrex-Pfanne, die ich zuvor verwendet habe. Und die Mandeln würden meiner Meinung nach einen schönen strukturellen Kontrast bieten.
    Herzlichen Glückwunsch zum 5280 Shout-out!

    Ich hatte noch nie Clafoutis. Aber diese sehen lecker aus und sind ziemlich einfach zu machen. Ihre Servierschalen sind so perfekt.

    Wunderschönen!! Ich liebe Clafouti und deine Idee, sie individuell zu gestalten, ist fantastisch (auf diese Weise muss ich nicht teilen… :)

    Ich hatte nie Claffouti, du hast es einfach gemacht, es ist wunderschön. Ich werde nach Ihrer Aufforderung handeln !! Vielen Dank,

    Es sieht einfach und lecker aus! Ich liebe deinen Tipp mit dem Metallstrohhalm.

    So ein hübscher Clafoutis. Ich liebe die Metallstroh-Technik.

    Yum. Ich habe angefangen, Fine Cooking zu lesen, weil Sie es hier auf URB gelobt haben. Es hat sich schnell zu meinem Lieblings-Food-Magazin entwickelt und ist eine meiner Anlaufstellen für großartige Rezepte. Ich bin jetzt sogar Abonnent. Ich kann es kaum erwarten, dieses auszuprobieren, sobald meine Ausgabe 105 per Post eintrifft!

    Ich hatte noch nie einen Clafoutis, aber es klingt absolut fantastisch. Und sobald ich eine festere Adresse habe, abonniere ich Fine Cooking aufgrund Ihrer Liebe dazu. Was wählerisch wählerische Lebensgefährten betrifft, so habe ich absolut einen – er würde keine Zwiebeln in irgendeiner Form, stückige Saucen, scharfe Speisen, Pilze, Tomaten und eine Menge anderer Dinge essen, als ich ihn traf. Ich habe ihn über die ersten drei hinausbekommen, aber am Rest arbeite ich noch. Das und sein Beharren darauf, dass jede Mahlzeit Fleisch beinhaltet. *Seufzen*

    Glückwunsch zur Erwähnung! Ich liebe diesen Clafoutis – und wow, Metallstroh – hier kaufte ich teure Kirschentkerner und alles! :P

    […] Als ich Jen letzte Woche einen atemberaubenden Kirsch-Mandel-Clafoutis machte, dachte ich daran, das Rezept etwas abzuändern. Ich dachte, ich tausche einen Extrakt aus und füge […] hinzu.

    Danke an alle für eure netten Worte! Ich habe die Schreibweise als Clafoutis auf Wikipedia gesehen und so schreibt Fine Cooking es auch :) Und diese Strohidee ist nicht meine! Es ist von Fine Cooking – sie haben tolle Tipps.

    Lynda – meinst du einen alkoholfreien Sub? Ich nehme an, etwas Vanilleextrakt oder -saft? Kannst du vielleicht ganz weglassen?

    Andrea – du wirst nicht enttäuscht sein. Sie geben mir Inspiration. Ich liebe dieses Mag.

    Caitlin – yup, ich denke, es ist prädestiniert, dass gute Köche mit wählerischen Essern gepaart werden, um sie zu verwandeln)

    Und um ehrlich zu sein, ich denke, nachdem ich 4 Kirschrezepte gemacht habe, bin ich jetzt bereit für einen Entkerner! hahaha!! :) xo

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    […] Hausgemachte Zubereitungen anstelle von Kirsch oder Chambord in allen möglichen Rezepten — einschließlich dieses köstlichen Kirsch-Clafoutis. Aber meine Lieblingsverwendung des Kirschwodkas war in der ‘Spirit Cherry and Raspberry […]

    Die ersten Clafoutis, die ich gemacht habe, war schockiert, wie “eggie” es jetzt war, ich liebe die Textur. Ich habe das gleiche Geschirr. Sie sind perfekt für dieses Dessert Ich habe einen Kirschentkerner, da ich früher einen Kirschbaum hatte und das ist eine ganze Menge Kirschen Lob für die Zeitschriftenerkennung :)

    Ich habe das vor ein paar Tagen gemacht – es war wunderbar! Ich war mir nicht sicher, ob ich es gerne hätte, nachdem ich noch nie Clafoutis probiert hatte, aber ich habe es geliebt. Ich hoffe, es macht Ihnen nichts aus, aber ich habe dieses Rezept (in einer kleineren Menge) auf meinem Blog gepostet – ich habe auf Sie verwiesen :)

    […] diese Puddingdesserts aus den Foodblogs: Coconut Flan von The Perfect Pantry Cherry Almond Clafouti von Use Real Butter Blueberry Lemon Clafouti von Poor Girl Eats […]

    […] Kirschen, aber wenn Sie Ihre drin lassen, sollten Sie Ihre Gäste beim Abendessen warnen! Ich habe auch einen Hinweis von Jen aufgenommen und eine Schicht Mandeln darüber gegeben. Außerdem habe ich die Auflaufformen großzügig gezuckert und die […]

    Ich liebe deine Fotos und habe das Rezept ausprobiert - es war sehr schön, danke für die Veröffentlichung. Ich habe einen Beitrag dazu in meinem Blog geschrieben: http://thesugarlump.blogspot.co.uk/2012/07/cherry-clafoutis.html

    Hallo Jen, Ein Kommentar zum Entkernen von Kirschen… hast du schon mal eine kleine Büroklammer probiert? Einfach am Stielende in die Kirsche stecken und den Kern herausziehen. Klappt wunderbar! Ich mache jedes Jahr viel Kirschentkernen und habe es satt, dass der ganze Saft mit ZWEI Löchern in den Früchten aus ihnen austritt. Ich denke, dieser Weg ist viel besser und so einfach.
    Die besten Wünsche für Ihre weiterhin gute Gesundheit!


    Schau das Video: Clafoutis with Strawberries Recipe. ENG SUBS (Oktober 2021).