Neue Rezepte

3 einfache Spirituosenaufgüsse

3 einfache Spirituosenaufgüsse

Schnapsaufgüsse sind nichts Neues, aber wenn es um den Sommer geht, können sie für außergewöhnliche, erfrischende Cocktails sorgen. Sie können bunt sein mit Aromen, die so unterschiedlich sind, wie Ihre Fantasie kreativ ist, sie sind einfach zuzubereiten und vermitteln ein Gefühl der Teilnahme am Cocktail-Herstellungsprozess.

Olivier Flosse, der Wein- und Getränkedirektor von A Voce in New York, teilt die Rezepte für drei neue Cocktails auf der Speisekarte des Restaurants mit Aufgüssen mit Ananas, Paprika und Melonen.

Margarita in Fuoco.

Das Restaurant füllt fünf Gallonen große Aufgussgläser von Verona Grande mit Obst, Gemüse und Spirituosen und lässt sie alle fünf Tage fünf Tage lang ziehen. Für den Pfefferaufguss ist die Mischung zahmer, als Sie vielleicht erwarten: rote, grüne und gelbe Paprika für den Geschmack, mit gerösteten Poblanos und Habanero-Paprika für die Schärfe. Die Margarita in Fuoco hat Biss, aber nicht zu viel, einen gesalzenen Rand und Peperoncini-Garnierung, um die Hitze nach Hause zu bringen.

:
1½ oz Tequila mit Paprika angereichert.
½ oz Triple Sek
½ oz Limettensaft
1/5 oz einfacher Sirup
Limette zum Garnieren
Peperoncini zum Garnieren

:

  1. Alle Zutaten shaken und in ein Rocks-Glas geben.
  2. Mit Salzrand, Limettenspalte und Peperoncini garnieren.

Das Platin.

Der Aufguss ist einfach – frische Ananas in Wodka getränkt. Der Platino trifft definitiv den Tiki-Trend – fruchtig, süß und druckvoll, mit einem beeindruckenden Zentimeter Schaum, der angeblich nicht aus Eiweiß, sondern aus dem Fruchtfleisch stammt.

:
1½ oz Ananas infundierter Wodka
½ oz Crème de Cassis
1 Unze Limettensaft
1 Unze Ginger Ale
Ananas zum Garnieren

:

  1. Wodka, Crème de Cassis und Limettensaft mit Eis shaken und in ein Martiniglas abseihen.
  2. Den Cocktail mit einem schwimmenden Ananasring oder einer Scheibe am Rand garnieren.

Die Melone.

Für den Melonenaufguss werden frische Melonen, Honigtau und Wassermelone verwendet. Der Melone ist erfrischend und nicht zu süß – ein leichthändiger, mit Melonen angereicherter Wodka-Drink, der ein offensichtlicher Sommer-Go-to ist.

:
3 oz Melonen-infundierter Wodka (Melone, Honigtau und Wassermelone)
1 Unze Limoncello
Wassermelone zum Garnieren

:

  1. Alle Zutaten in einem Shaker mischen und im Martiniglas servieren.
  2. Mit einer Scheibe Wassermelone garnieren.

Betrunkene Schneekegel: 3 einfache Rezepte

Sorry, Snoopy: Diese feuchtfröhlichen Schneekegel sind nichts für dich.

Statt Zucker und Lebensmittelfarbe enthalten diese Varianten frischen Obst- und Zitrussaft, starken Espresso und natürlich Alkohol.

Obwohl sie normalerweise hergestellt werden, indem man aromatisierten Sirup über Kugeln aus rasiertem Eis gießt, brechen diese mit Saucen versehenen Schneekegel mit der Tradition. Die Kombinationen aus Schnaps und Flüssigkeit werden gefroren, bis sie fest sind, dann harken die Zinken einer Gabel den Eisblock in flauschige, würzige Kristalle. Keine Rasur erforderlich!

Sie haben vielleicht nicht die nostalgische Anziehungskraft der blauen Himbeer-Schneekegel, die Sie als Kind hatten, aber seien wir ehrlich: Sie schmecken viel besser und sind eine sehr erwachsene Art, Cocktail und Gehirnfrost in einer erfrischenden Packung zu vereinen.

Blackberry-Limette Rickey Schneekegel

Von Jessica Battilana

  • 0,25 Tassen Wasser
  • 6 Esslöffel Zucker
  • 1,5 Tassen Brombeeren
  • 3 Esslöffel frischer Limettensaft
  • 4 Unzen Wodka
  • Garnitur: Brombeeren und Limettenrad
  • Glas: Coupe

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

In einem kleinen Topf bei schwacher Hitze Wasser und Zucker vermischen. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Mischung vom Herd nehmen und die Brombeeren hinzufügen. 10 Minuten stehen lassen, dann die Beeren mit einer Gabel grob zerdrücken. Die Mischung durch ein feinmaschiges Sieb in eine saubere Schüssel geben und fest auf die Feststoffe drücken, um den Saft zu extrahieren.

Limettensaft und Wodka einrühren und in eine breite Glas- oder Edelstahlpfanne gießen, die Flüssigkeit sollte etwa 2,5 cm tief sein. In den Gefrierschrank geben und zwei Stunden einfrieren.

Nehmen Sie die Mischung aus dem Gefrierschrank und harken Sie mit den Zinken einer Gabel über die Oberfläche, um alle Eiskristalle aufzubrechen, die sich gebildet haben. Zurück in den Gefrierschrank und gefrieren lassen, bis er fest ist (mindestens acht Stunden oder über Nacht).

Kurz vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank nehmen und die Gabel über die Oberfläche harken, abkratzen und zerbrechen, bis sie wie flauschiges Eis aussieht.

In vier Papiertüten oder gekühlte Coupés schöpfen und mit ein paar ganzen Brombeeren und einem Limettenrad garnieren. Sofort servieren.

Pfirsich Bourbon Smash Schneekegel

Von Jessica Battilana

  • 1,5 Tassen Pfirsichnektar
  • 1 Unze einfacher Minzsirup
  • 1 Unze frischer Zitronensaft
  • 4 Unzen Bourbon
  • Garnitur: Dünn geschnittener Pfirsich und 4 Minzzweige
  • Glas: Coupe

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

In einer kleinen Schüssel Pfirsichnektar, Minzsirup, Zitronensaft und Bourbon verrühren. Gießen Sie die Flüssigkeit in eine breite Glas- oder Edelstahlpfanne, die etwa 2,5 cm tief sein sollte. In den Gefrierschrank geben und zwei Stunden einfrieren.

Aus dem Gefrierschrank nehmen und mit den Zinken einer Gabel über die Oberfläche harken, um eventuell gebildete Eiskristalle aufzubrechen. Zurück in den Gefrierschrank und gefrieren lassen, bis sie fest sind (mindestens 8 Stunden oder über Nacht).

Kurz vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank nehmen und die Gabel über die Oberfläche harken, abkratzen und zerbrechen, bis sie flauschigem Eis ähnelt.

In vier Papiertüten oder gekühlte Coupes schöpfen und mit einem Minzzweig garnieren. Sofort servieren.

Espresso-Rum Schneetüte mit Schlagsahne

Von Jessica Battilana

  • 1 Tasse Gebrühter starker Espresso, Raumtemperatur
  • 1 Unze Einfacher Sirup
  • 4 Unzen gereifter Rum
  • 0,25 Tassen Sahne
  • 1 Esslöffel Puderzucker
  • Garnitur: Schlagsahne
  • Glas: Coupe

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Espresso, Zuckersirup und Rum verrühren. Gießen Sie die Flüssigkeit in eine breite Glas- oder Edelstahlpfanne, die etwa 2,5 cm tief sein sollte. In den Gefrierschrank geben und zwei Stunden einfrieren.

Aus dem Gefrierschrank nehmen und mit den Zinken einer Gabel über die Oberfläche der Granita harken, um eventuell gebildete Eiskristalle aufzubrechen. Zurück in den Gefrierschrank und gefrieren lassen, bis er fest ist (ca. 8 Stunden).

Kurz vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank nehmen und die Gabel über die gefrorene Granita harken, bis sie flauschigem Eis ähnelt.

Schlagen Sie kurz vor dem Servieren die Sahne und den Puderzucker mit einem Schneebesen oder in einem elektrischen Mixer auf, bis sich weiche Spitzen bilden.

Die Granita in vier Papiertüten oder gekühlte Coupés löffeln und jeweils mit einem Löffel Schlagsahne bedecken. Sofort servieren.


Betrunkene Schneekegel: 3 einfache Rezepte

Sorry, Snoopy: Diese feuchtfröhlichen Schneekegel sind nichts für dich.

Statt Zucker und Lebensmittelfarbe enthalten diese Varianten frischen Obst- und Zitrussaft, starken Espresso und natürlich Alkohol.

Obwohl sie normalerweise hergestellt werden, indem man aromatisierten Sirup über Kugeln aus rasiertem Eis gießt, brechen diese mit Saucen versehenen Schneekegel mit der Tradition. Die Kombinationen aus Schnaps und Flüssigkeit werden gefroren, bis sie fest sind, dann harken die Zinken einer Gabel den Eisblock in flauschige, würzige Kristalle. Keine Rasur erforderlich!

Sie haben vielleicht nicht die nostalgische Anziehungskraft der blauen Himbeer-Schneekegel, die Sie als Kind hatten, aber seien wir ehrlich: Sie schmecken viel besser und sind eine sehr erwachsene Art, Cocktail und Gehirnfrost in einer erfrischenden Packung zu vereinen.

Blackberry-Limette Rickey Schneekegel

Von Jessica Battilana

  • 0,25 Tassen Wasser
  • 6 Esslöffel Zucker
  • 1,5 Tassen Brombeeren
  • 3 Esslöffel frischer Limettensaft
  • 4 Unzen Wodka
  • Garnitur: Brombeeren und Limettenrad
  • Glas: Coupe

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

In einem kleinen Topf bei schwacher Hitze Wasser und Zucker vermischen. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Entfernen Sie die Mischung vom Herd und fügen Sie die Brombeeren hinzu. 10 Minuten stehen lassen, dann die Beeren mit einer Gabel grob zerdrücken. Die Mischung durch ein feinmaschiges Sieb in eine saubere Schüssel geben und fest auf die Feststoffe drücken, um den Saft zu extrahieren.

Limettensaft und Wodka einrühren und in eine breite Glas- oder Edelstahlpfanne gießen, die Flüssigkeit sollte etwa 2,5 cm tief sein. In den Gefrierschrank geben und zwei Stunden einfrieren.

Nehmen Sie die Mischung aus dem Gefrierschrank und harken Sie mit den Zinken einer Gabel über die Oberfläche, um alle Eiskristalle aufzubrechen, die sich gebildet haben. Zurück in den Gefrierschrank und gefrieren lassen, bis er fest ist (mindestens acht Stunden oder über Nacht).

Kurz vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank nehmen und die Gabel über die Oberfläche harken, abkratzen und zerbrechen, bis sie wie flauschiges Eis aussieht.

In vier Papiertüten oder gekühlte Coupes schöpfen und mit ein paar ganzen Brombeeren und einem Limettenrad garnieren. Sofort servieren.

Pfirsich Bourbon Smash Schneekegel

Von Jessica Battilana

  • 1,5 Tassen Pfirsichnektar
  • 1 Unze einfacher Minzsirup
  • 1 Unze frischer Zitronensaft
  • 4 Unzen Bourbon
  • Garnitur: Dünn geschnittener Pfirsich und 4 Minzzweige
  • Glas: Coupe

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

In einer kleinen Schüssel Pfirsichnektar, Minzsirup, Zitronensaft und Bourbon verrühren. Gießen Sie die Flüssigkeit in eine breite Glas- oder Edelstahlpfanne, die etwa 2,5 cm tief sein sollte. In den Gefrierschrank geben und zwei Stunden einfrieren.

Aus dem Gefrierschrank nehmen und mit den Zinken einer Gabel über die Oberfläche harken, um eventuell gebildete Eiskristalle aufzubrechen. Zurück in den Gefrierschrank und gefrieren lassen, bis sie fest sind (mindestens 8 Stunden oder über Nacht).

Kurz vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank nehmen und die Gabel über die Oberfläche harken, abkratzen und zerbrechen, bis sie flauschigem Eis ähnelt.

In vier Papiertüten oder gekühlte Coupes schöpfen und mit einem Minzzweig garnieren. Sofort servieren.

Espresso-Rum Schneetüte mit Schlagsahne

Von Jessica Battilana

  • 1 Tasse Gebrühter starker Espresso, Raumtemperatur
  • 1 Unze Einfacher Sirup
  • 4 Unzen gereifter Rum
  • 0,25 Tassen Sahne
  • 1 Esslöffel Puderzucker
  • Garnitur: Schlagsahne
  • Glas: Coupe

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Espresso, Zuckersirup und Rum verrühren. Gießen Sie die Flüssigkeit in eine breite Glas- oder Edelstahlpfanne, die etwa 2,5 cm tief sein sollte. In den Gefrierschrank geben und zwei Stunden einfrieren.

Aus dem Gefrierschrank nehmen und mit den Zinken einer Gabel über die Oberfläche der Granita harken, um eventuell gebildete Eiskristalle aufzubrechen. Zurück in den Gefrierschrank und einfrieren lassen, bis er fest ist (ca. 8 Stunden).

Kurz vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank nehmen und die Gabel über die gefrorene Granita harken, bis sie flauschigem Eis ähnelt.

Schlagen Sie kurz vor dem Servieren die Sahne und den Puderzucker mit einem Schneebesen oder in einem elektrischen Mixer auf, bis sich weiche Spitzen bilden.

Die Granita in vier Papiertüten oder gekühlte Coupés löffeln und jeweils mit einem Löffel Schlagsahne bedecken. Sofort servieren.


Betrunkene Schneekegel: 3 einfache Rezepte

Sorry, Snoopy: Diese feuchtfröhlichen Schneekegel sind nichts für dich.

Statt Zucker und Lebensmittelfarbe enthalten diese Varianten frischen Obst- und Zitrussaft, starken Espresso und natürlich Alkohol.

Obwohl sie normalerweise hergestellt werden, indem man aromatisierten Sirup über Kugeln aus rasiertem Eis gießt, brechen diese mit Saucen versehenen Schneekegel mit der Tradition. Die Kombinationen aus Schnaps und Flüssigkeit werden gefroren, bis sie fest sind, dann harken die Zinken einer Gabel den Eisblock in flauschige, würzige Kristalle. Keine Rasur erforderlich!

Sie haben vielleicht nicht die nostalgische Anziehungskraft der blauen Himbeer-Schneekegel, die Sie als Kind hatten, aber seien wir ehrlich: Sie schmecken viel besser und sind eine sehr erwachsene Art, Cocktail und Gehirnfrost in einer erfrischenden Packung zu vereinen.

Blackberry-Limette Rickey Schneekegel

Von Jessica Battilana

  • 0,25 Tassen Wasser
  • 6 Esslöffel Zucker
  • 1,5 Tassen Brombeeren
  • 3 Esslöffel frischer Limettensaft
  • 4 Unzen Wodka
  • Garnitur: Brombeeren und Limettenrad
  • Glas: Coupe

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

In einem kleinen Topf bei schwacher Hitze Wasser und Zucker vermischen. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Entfernen Sie die Mischung vom Herd und fügen Sie die Brombeeren hinzu. 10 Minuten stehen lassen, dann die Beeren mit einer Gabel grob zerdrücken. Die Mischung durch ein feinmaschiges Sieb in eine saubere Schüssel geben und fest auf die Feststoffe drücken, um den Saft zu extrahieren.

Limettensaft und Wodka einrühren und in eine breite Glas- oder Edelstahlpfanne gießen, die Flüssigkeit sollte etwa 2,5 cm tief sein. In den Gefrierschrank geben und zwei Stunden einfrieren.

Nehmen Sie die Mischung aus dem Gefrierschrank und harken Sie mit den Zinken einer Gabel über die Oberfläche, um alle Eiskristalle aufzubrechen, die sich gebildet haben. Zurück in den Gefrierschrank und gefrieren lassen, bis er fest ist (mindestens acht Stunden oder über Nacht).

Kurz vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank nehmen und die Gabel über die Oberfläche harken, abkratzen und zerbrechen, bis sie flauschigem Eis ähnelt.

In vier Papiertüten oder gekühlte Coupés schöpfen und mit ein paar ganzen Brombeeren und einem Limettenrad garnieren. Sofort servieren.

Pfirsich Bourbon Smash Schneekegel

Von Jessica Battilana

  • 1,5 Tassen Pfirsichnektar
  • 1 Unze einfacher Minzsirup
  • 1 Unze frischer Zitronensaft
  • 4 Unzen Bourbon
  • Garnitur: Dünn geschnittener Pfirsich und 4 Minzzweige
  • Glas: Coupe

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

In einer kleinen Schüssel Pfirsichnektar, Minzsirup, Zitronensaft und Bourbon verrühren. Gießen Sie die Flüssigkeit in eine breite Glas- oder Edelstahlpfanne, die etwa 2,5 cm tief sein sollte. In den Gefrierschrank geben und zwei Stunden einfrieren.

Aus dem Gefrierschrank nehmen und mit den Zinken einer Gabel über die Oberfläche harken, um eventuell gebildete Eiskristalle aufzubrechen. Zurück in den Gefrierschrank und gefrieren lassen, bis er fest ist (mindestens 8 Stunden oder über Nacht).

Kurz vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank nehmen und die Gabel über die Oberfläche harken, abkratzen und zerbrechen, bis sie wie flauschiges Eis aussieht.

In vier Papiertüten oder gekühlte Coupes schöpfen und mit einem Minzzweig garnieren. Sofort servieren.

Espresso-Rum Schneetüte mit Schlagsahne

Von Jessica Battilana

  • 1 Tasse Gebrühter starker Espresso, Raumtemperatur
  • 1 Unze Einfacher Sirup
  • 4 oz gereifter Rum
  • 0,25 Tassen Sahne
  • 1 Esslöffel Puderzucker
  • Garnitur: Schlagsahne
  • Glas: Coupe

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Espresso, Zuckersirup und Rum verrühren. Gießen Sie die Flüssigkeit in eine breite Glas- oder Edelstahlpfanne, die etwa 2,5 cm tief sein sollte. In den Gefrierschrank geben und zwei Stunden einfrieren.

Aus dem Gefrierschrank nehmen und mit den Zinken einer Gabel über die Oberfläche der Granita harken, um eventuell gebildete Eiskristalle aufzubrechen. Zurück in den Gefrierschrank und einfrieren lassen, bis er fest ist (ca. 8 Stunden).

Kurz vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank nehmen und die Gabel über die gefrorene Granita harken, bis sie flauschigem Eis ähnelt.

Schlagen Sie kurz vor dem Servieren die Sahne und den Puderzucker mit einem Schneebesen oder in einem elektrischen Mixer auf, bis sich weiche Spitzen bilden.

Die Granita in vier Papiertüten oder gekühlte Coupés löffeln und jeweils mit einem Löffel Schlagsahne bedecken. Sofort servieren.


Betrunkene Schneekegel: 3 einfache Rezepte

Sorry, Snoopy: Diese feuchtfröhlichen Schneekegel sind nichts für dich.

Statt Zucker und Lebensmittelfarbe enthalten diese Varianten frischen Obst- und Zitrussaft, starken Espresso und natürlich Alkohol.

Obwohl sie normalerweise hergestellt werden, indem man aromatisierten Sirup über Kugeln aus rasiertem Eis gießt, brechen diese mit Saucen versehenen Schneekegel mit der Tradition. Die Kombinationen aus Schnaps und Flüssigkeit werden gefroren, bis sie fest sind, dann harken die Zinken einer Gabel den Eisblock in flauschige, würzige Kristalle. Keine Rasur erforderlich!

Sie haben vielleicht nicht die nostalgische Anziehungskraft der blauen Himbeer-Schneekegel, die Sie als Kind hatten, aber seien wir ehrlich: Sie schmecken viel besser und sind eine sehr erwachsene Art, Cocktail und Gehirnfrost in einer erfrischenden Packung zu vereinen.

Blackberry-Limette Rickey Schneekegel

Von Jessica Battilana

  • 0,25 Tassen Wasser
  • 6 Esslöffel Zucker
  • 1,5 Tassen Brombeeren
  • 3 Esslöffel frischer Limettensaft
  • 4 Unzen Wodka
  • Garnitur: Brombeeren und Limettenrad
  • Glas: Coupe

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

In einem kleinen Topf bei schwacher Hitze Wasser und Zucker vermischen. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Entfernen Sie die Mischung vom Herd und fügen Sie die Brombeeren hinzu. 10 Minuten stehen lassen, dann die Beeren mit einer Gabel grob zerdrücken. Die Mischung durch ein feinmaschiges Sieb in eine saubere Schüssel geben und fest auf die Feststoffe drücken, um den Saft zu extrahieren.

Limettensaft und Wodka einrühren und in eine breite Glas- oder Edelstahlpfanne gießen, die Flüssigkeit sollte etwa 2,5 cm tief sein. In den Gefrierschrank geben und zwei Stunden einfrieren.

Nehmen Sie die Mischung aus dem Gefrierschrank und harken Sie mit den Zinken einer Gabel über die Oberfläche, um alle Eiskristalle aufzubrechen, die sich gebildet haben. Zurück in den Gefrierschrank und gefrieren lassen, bis er fest ist (mindestens acht Stunden oder über Nacht).

Kurz vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank nehmen und die Gabel über die Oberfläche harken, abkratzen und zerbrechen, bis sie wie flauschiges Eis aussieht.

In vier Papiertüten oder gekühlte Coupés schöpfen und mit ein paar ganzen Brombeeren und einem Limettenrad garnieren. Sofort servieren.

Pfirsich Bourbon Smash Schneekegel

Von Jessica Battilana

  • 1,5 Tassen Pfirsichnektar
  • 1 Unze einfacher Minzsirup
  • 1 Unze frischer Zitronensaft
  • 4 Unzen Bourbon
  • Garnitur: Dünn geschnittener Pfirsich und 4 Minzzweige
  • Glas: Coupe

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

In einer kleinen Schüssel Pfirsichnektar, Minzsirup, Zitronensaft und Bourbon verrühren. Gießen Sie die Flüssigkeit in eine breite Glas- oder Edelstahlpfanne, die etwa 2,5 cm tief sein sollte. In den Gefrierschrank geben und zwei Stunden einfrieren.

Aus dem Gefrierschrank nehmen und mit den Zinken einer Gabel über die Oberfläche harken, um eventuell gebildete Eiskristalle aufzubrechen. Zurück in den Gefrierschrank und gefrieren lassen, bis sie fest sind (mindestens 8 Stunden oder über Nacht).

Kurz vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank nehmen und die Gabel über die Oberfläche harken, abkratzen und zerbrechen, bis sie flauschigem Eis ähnelt.

In vier Papiertüten oder gekühlte Coupes schöpfen und mit einem Minzzweig garnieren. Sofort servieren.

Espresso-Rum Schneetüte mit Schlagsahne

Von Jessica Battilana

  • 1 Tasse Gebrühter starker Espresso, Raumtemperatur
  • 1 Unze Einfacher Sirup
  • 4 Unzen gereifter Rum
  • 0,25 Tassen Sahne
  • 1 Esslöffel Puderzucker
  • Garnitur: Schlagsahne
  • Glas: Coupe

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Espresso, Zuckersirup und Rum verrühren. Gießen Sie die Flüssigkeit in eine breite Glas- oder Edelstahlpfanne, die etwa 2,5 cm tief sein sollte. In den Gefrierschrank geben und zwei Stunden einfrieren.

Aus dem Gefrierschrank nehmen und mit den Zinken einer Gabel über die Oberfläche der Granita harken, um eventuell gebildete Eiskristalle aufzubrechen. Zurück in den Gefrierschrank und einfrieren lassen, bis er fest ist (ca. 8 Stunden).

Kurz vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank nehmen und die Gabel über die gefrorene Granita harken, bis sie flauschigem Eis ähnelt.

Schlagen Sie kurz vor dem Servieren die Sahne und den Puderzucker mit einem Schneebesen oder in einem elektrischen Mixer auf, bis sich weiche Spitzen bilden.

Die Granita in vier Papiertüten oder gekühlte Coupés löffeln und jeweils mit einem Löffel Schlagsahne bedecken. Sofort servieren.


Betrunkene Schneekegel: 3 einfache Rezepte

Sorry, Snoopy: Diese feuchtfröhlichen Schneekegel sind nichts für dich.

Statt Zucker und Lebensmittelfarbe enthalten diese Varianten frischen Obst- und Zitrussaft, starken Espresso und natürlich Alkohol.

Obwohl sie normalerweise hergestellt werden, indem man aromatisierten Sirup über Kugeln aus rasiertem Eis gießt, brechen diese mit Saucen versehenen Schneekegel mit der Tradition. Die Kombinationen aus Schnaps und Flüssigkeit werden gefroren, bis sie fest sind, dann harken die Zinken einer Gabel den Eisblock in flauschige, würzige Kristalle. Keine Rasur erforderlich!

Sie haben vielleicht nicht die nostalgische Anziehungskraft der blauen Himbeer-Schneekegel, die Sie als Kind hatten, aber seien wir ehrlich: Sie schmecken viel besser und sind eine sehr erwachsene Art, Cocktail und Gehirnfrost in einer erfrischenden Packung zu vereinen.

Blackberry-Limette Rickey Schneekegel

Von Jessica Battilana

  • 0,25 Tassen Wasser
  • 6 Esslöffel Zucker
  • 1,5 Tassen Brombeeren
  • 3 Esslöffel frischer Limettensaft
  • 4 Unzen Wodka
  • Garnitur: Brombeeren und Limettenrad
  • Glas: Coupe

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

In einem kleinen Topf bei schwacher Hitze Wasser und Zucker vermischen. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Entfernen Sie die Mischung vom Herd und fügen Sie die Brombeeren hinzu. 10 Minuten stehen lassen, dann die Beeren mit einer Gabel grob zerdrücken. Die Mischung durch ein feinmaschiges Sieb in eine saubere Schüssel geben und fest auf die Feststoffe drücken, um den Saft zu extrahieren.

Limettensaft und Wodka einrühren und in eine breite Glas- oder Edelstahlpfanne gießen, die Flüssigkeit sollte etwa 2,5 cm tief sein. In den Gefrierschrank geben und zwei Stunden einfrieren.

Nehmen Sie die Mischung aus dem Gefrierschrank und harken Sie mit den Zinken einer Gabel über die Oberfläche, um alle Eiskristalle aufzubrechen, die sich gebildet haben. Zurück in den Gefrierschrank und gefrieren lassen, bis er fest ist (mindestens acht Stunden oder über Nacht).

Kurz vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank nehmen und die Gabel über die Oberfläche harken, abkratzen und zerbrechen, bis sie flauschigem Eis ähnelt.

In vier Papiertüten oder gekühlte Coupés schöpfen und mit ein paar ganzen Brombeeren und einem Limettenrad garnieren. Sofort servieren.

Pfirsich Bourbon Smash Schneekegel

Von Jessica Battilana

  • 1,5 Tassen Pfirsichnektar
  • 1 Unze einfacher Minzsirup
  • 1 Unze frischer Zitronensaft
  • 4 Unzen Bourbon
  • Garnitur: Dünn geschnittener Pfirsich und 4 Minzzweige
  • Glas: Coupe

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

In einer kleinen Schüssel Pfirsichnektar, Minzsirup, Zitronensaft und Bourbon verrühren. Gießen Sie die Flüssigkeit in eine breite Glas- oder Edelstahlpfanne, die etwa 2,5 cm tief sein sollte. In den Gefrierschrank geben und zwei Stunden einfrieren.

Aus dem Gefrierschrank nehmen und mit den Zinken einer Gabel über die Oberfläche harken, um eventuell gebildete Eiskristalle aufzubrechen. Zurück in den Gefrierschrank und gefrieren lassen, bis er fest ist (mindestens 8 Stunden oder über Nacht).

Kurz vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank nehmen und die Gabel über die Oberfläche harken, abkratzen und zerbrechen, bis sie flauschigem Eis ähnelt.

In vier Papiertüten oder gekühlte Coupes schöpfen und mit einem Minzzweig garnieren. Sofort servieren.

Espresso-Rum Schneetüte mit Schlagsahne

Von Jessica Battilana

  • 1 Tasse Gebrühter starker Espresso, Raumtemperatur
  • 1 Unze Einfacher Sirup
  • 4 Unzen gereifter Rum
  • 0,25 Tassen Sahne
  • 1 Esslöffel Puderzucker
  • Garnitur: Schlagsahne
  • Glas: Coupe

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Espresso, Zuckersirup und Rum verrühren. Gießen Sie die Flüssigkeit in eine breite Glas- oder Edelstahlpfanne, die etwa 2,5 cm tief sein sollte. In den Gefrierschrank geben und zwei Stunden einfrieren.

Aus dem Gefrierschrank nehmen und mit den Zinken einer Gabel über die Oberfläche der Granita harken, um eventuell gebildete Eiskristalle aufzubrechen. Zurück in den Gefrierschrank und einfrieren lassen, bis er fest ist (ca. 8 Stunden).

Kurz vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank nehmen und die Gabel über die gefrorene Granita harken, bis sie flauschigem Eis ähnelt.

Schlagen Sie kurz vor dem Servieren die Sahne und den Puderzucker mit einem Schneebesen oder in einem elektrischen Mixer auf, bis sich weiche Spitzen bilden.

Die Granita in vier Papiertüten oder gekühlte Coupés löffeln und jeweils mit einem Löffel Schlagsahne bedecken. Sofort servieren.


Betrunkene Schneekegel: 3 einfache Rezepte

Sorry, Snoopy: Diese feuchtfröhlichen Schneekegel sind nichts für dich.

Statt Zucker und Lebensmittelfarbe enthalten diese Varianten frischen Obst- und Zitrussaft, starken Espresso und natürlich Alkohol.

Obwohl sie normalerweise hergestellt werden, indem man aromatisierten Sirup über Kugeln aus rasiertem Eis gießt, brechen diese mit Saucen versehenen Schneekegel mit der Tradition. Die Kombinationen aus Schnaps und Flüssigkeit werden gefroren, bis sie fest sind, dann harken die Zinken einer Gabel den Eisblock in flauschige, würzige Kristalle. Keine Rasur erforderlich!

Sie haben vielleicht nicht die nostalgische Anziehungskraft der blauen Himbeer-Schneekegel, die Sie als Kind hatten, aber seien wir ehrlich: Sie schmecken viel besser und sind eine sehr erwachsene Art, Cocktail und Gehirnfrost in einer erfrischenden Packung zu vereinen.

Blackberry-Limette Rickey Schneekegel

Von Jessica Battilana

  • 0,25 Tassen Wasser
  • 6 Esslöffel Zucker
  • 1,5 Tassen Brombeeren
  • 3 Esslöffel frischer Limettensaft
  • 4 Unzen Wodka
  • Garnitur: Brombeeren und Limettenrad
  • Glas: Coupe

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

In einem kleinen Topf bei schwacher Hitze Wasser und Zucker vermischen. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Mischung vom Herd nehmen und die Brombeeren hinzufügen. 10 Minuten stehen lassen, dann die Beeren mit einer Gabel grob zerdrücken. Die Mischung durch ein feinmaschiges Sieb in eine saubere Schüssel geben und fest auf die Feststoffe drücken, um den Saft zu extrahieren.

Limettensaft und Wodka einrühren und in eine breite Glas- oder Edelstahlpfanne gießen, die Flüssigkeit sollte etwa 2,5 cm tief sein. In den Gefrierschrank geben und zwei Stunden einfrieren.

Nehmen Sie die Mischung aus dem Gefrierschrank und harken Sie mit den Zinken einer Gabel über die Oberfläche, um alle Eiskristalle aufzubrechen, die sich gebildet haben. Zurück in den Gefrierschrank und gefrieren lassen, bis er fest ist (mindestens acht Stunden oder über Nacht).

Kurz vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank nehmen und die Gabel über die Oberfläche harken, abkratzen und zerbrechen, bis sie flauschigem Eis ähnelt.

In vier Papiertüten oder gekühlte Coupés schöpfen und mit ein paar ganzen Brombeeren und einem Limettenrad garnieren. Sofort servieren.

Pfirsich Bourbon Smash Schneekegel

Von Jessica Battilana

  • 1,5 Tassen Pfirsichnektar
  • 1 Unze einfacher Minzsirup
  • 1 Unze frischer Zitronensaft
  • 4 Unzen Bourbon
  • Garnitur: Dünn geschnittener Pfirsich und 4 Minzzweige
  • Glas: Coupe

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

In einer kleinen Schüssel Pfirsichnektar, Minzsirup, Zitronensaft und Bourbon verrühren. Gießen Sie die Flüssigkeit in eine breite Glas- oder Edelstahlpfanne, die etwa 2,5 cm tief sein sollte. In den Gefrierschrank geben und zwei Stunden einfrieren.

Aus dem Gefrierschrank nehmen und mit den Zinken einer Gabel über die Oberfläche harken, um eventuell gebildete Eiskristalle aufzubrechen. Zurück in den Gefrierschrank und gefrieren lassen, bis er fest ist (mindestens 8 Stunden oder über Nacht).

Kurz vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank nehmen und die Gabel über die Oberfläche harken, abkratzen und zerbrechen, bis sie flauschigem Eis ähnelt.

In vier Papiertüten oder gekühlte Coupes schöpfen und mit einem Minzzweig garnieren. Sofort servieren.

Espresso-Rum Schneetüte mit Schlagsahne

Von Jessica Battilana

  • 1 Tasse Gebrühter starker Espresso, Raumtemperatur
  • 1 Unze Einfacher Sirup
  • 4 oz gereifter Rum
  • 0,25 Tassen Sahne
  • 1 Esslöffel Puderzucker
  • Garnitur: Schlagsahne
  • Glas: Coupe

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Espresso, Zuckersirup und Rum verrühren. Gießen Sie die Flüssigkeit in eine breite Glas- oder Edelstahlpfanne, die etwa 2,5 cm tief sein sollte. In den Gefrierschrank geben und zwei Stunden einfrieren.

Aus dem Gefrierschrank nehmen und mit den Zinken einer Gabel über die Oberfläche der Granita harken, um eventuell gebildete Eiskristalle aufzubrechen. Zurück in den Gefrierschrank und einfrieren lassen, bis er fest ist (ca. 8 Stunden).

Kurz vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank nehmen und die Gabel über die gefrorene Granita harken, bis sie flauschigem Eis ähnelt.

Schlagen Sie kurz vor dem Servieren die Sahne und den Puderzucker mit einem Schneebesen oder in einem elektrischen Mixer auf, bis sich weiche Spitzen bilden.

Die Granita in vier Papiertüten oder gekühlte Coupés löffeln und jeweils mit einem Löffel Schlagsahne bedecken. Sofort servieren.


Betrunkene Schneekegel: 3 einfache Rezepte

Sorry, Snoopy: Diese feuchtfröhlichen Schneekegel sind nichts für dich.

Statt Zucker und Lebensmittelfarbe enthalten diese Varianten frischen Obst- und Zitrussaft, starken Espresso und natürlich Alkohol.

Obwohl sie normalerweise hergestellt werden, indem man aromatisierten Sirup über Kugeln aus rasiertem Eis gießt, brechen diese mit Saucen versehenen Schneekegel mit der Tradition. Die Kombinationen aus Schnaps und Flüssigkeit werden gefroren, bis sie fest sind, dann harken die Zinken einer Gabel den Eisblock in flauschige, würzige Kristalle. Keine Rasur erforderlich!

Sie haben vielleicht nicht die nostalgische Anziehungskraft der blauen Himbeer-Schneekegel, die Sie als Kind hatten, aber seien wir ehrlich: Sie schmecken viel besser und sind eine sehr erwachsene Art, Cocktail und Gehirnfrost in einer erfrischenden Packung zu vereinen.

Blackberry-Limette Rickey Schneekegel

Von Jessica Battilana

  • 0,25 Tassen Wasser
  • 6 Esslöffel Zucker
  • 1,5 Tassen Brombeeren
  • 3 Esslöffel frischer Limettensaft
  • 4 Unzen Wodka
  • Garnitur: Brombeeren und Limettenrad
  • Glas: Coupe

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

In einem kleinen Topf bei schwacher Hitze Wasser und Zucker vermischen. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Mischung vom Herd nehmen und die Brombeeren hinzufügen. 10 Minuten stehen lassen, dann die Beeren mit einer Gabel grob zerdrücken. Die Mischung durch ein feinmaschiges Sieb in eine saubere Schüssel geben und fest auf die Feststoffe drücken, um den Saft zu extrahieren.

Limettensaft und Wodka einrühren und in eine breite Glas- oder Edelstahlpfanne gießen, die Flüssigkeit sollte etwa 2,5 cm tief sein. In den Gefrierschrank geben und zwei Stunden einfrieren.

Nehmen Sie die Mischung aus dem Gefrierschrank und harken Sie mit den Zinken einer Gabel über die Oberfläche, um alle Eiskristalle aufzubrechen, die sich gebildet haben. Zurück in den Gefrierschrank und gefrieren lassen, bis er fest ist (mindestens acht Stunden oder über Nacht).

Kurz vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank nehmen und die Gabel über die Oberfläche harken, abkratzen und zerbrechen, bis sie flauschigem Eis ähnelt.

In vier Papiertüten oder gekühlte Coupés schöpfen und mit ein paar ganzen Brombeeren und einem Limettenrad garnieren. Sofort servieren.

Pfirsich Bourbon Smash Schneekegel

Von Jessica Battilana

  • 1,5 Tassen Pfirsichnektar
  • 1 Unze einfacher Minzsirup
  • 1 Unze frischer Zitronensaft
  • 4 Unzen Bourbon
  • Garnitur: Dünn geschnittener Pfirsich und 4 Minzzweige
  • Glas: Coupe

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

In einer kleinen Schüssel Pfirsichnektar, Minzsirup, Zitronensaft und Bourbon verrühren. Gießen Sie die Flüssigkeit in eine breite Glas- oder Edelstahlpfanne, die etwa 2,5 cm tief sein sollte. In den Gefrierschrank geben und zwei Stunden einfrieren.

Aus dem Gefrierschrank nehmen und mit den Zinken einer Gabel über die Oberfläche harken, um eventuell gebildete Eiskristalle aufzubrechen. Zurück in den Gefrierschrank und gefrieren lassen, bis sie fest sind (mindestens 8 Stunden oder über Nacht).

Kurz vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank nehmen und die Gabel über die Oberfläche harken, abkratzen und zerbrechen, bis sie flauschigem Eis ähnelt.

In vier Papiertüten oder gekühlte Coupes schöpfen und mit einem Minzzweig garnieren. Sofort servieren.

Espresso-Rum Schneetüte mit Schlagsahne

Von Jessica Battilana

  • 1 Tasse Gebrühter starker Espresso, Raumtemperatur
  • 1 Unze Einfacher Sirup
  • 4 Unzen gereifter Rum
  • 0,25 Tassen Sahne
  • 1 Esslöffel Puderzucker
  • Garnitur: Schlagsahne
  • Glas: Coupe

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Espresso, Zuckersirup und Rum verrühren. Gießen Sie die Flüssigkeit in eine breite Glas- oder Edelstahlpfanne, die etwa 2,5 cm tief sein sollte. In den Gefrierschrank geben und zwei Stunden einfrieren.

Aus dem Gefrierschrank nehmen und mit den Zinken einer Gabel über die Oberfläche der Granita harken, um eventuell gebildete Eiskristalle aufzubrechen. Zurück in den Gefrierschrank und einfrieren lassen, bis er fest ist (ca. 8 Stunden).

Kurz vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank nehmen und die Gabel über die gefrorene Granita harken, bis sie flauschigem Eis ähnelt.

Schlagen Sie kurz vor dem Servieren die Sahne und den Puderzucker mit einem Schneebesen oder in einem elektrischen Mixer auf, bis sich weiche Spitzen bilden.

Die Granita in vier Papiertüten oder gekühlte Coupés löffeln und jeweils mit einem Löffel Schlagsahne bedecken. Sofort servieren.


Betrunkene Schneekegel: 3 einfache Rezepte

Sorry, Snoopy: Diese feuchtfröhlichen Schneekegel sind nichts für dich.

Statt Zucker und Lebensmittelfarbe enthalten diese Varianten frischen Obst- und Zitrussaft, starken Espresso und natürlich Alkohol.

Obwohl sie normalerweise hergestellt werden, indem man aromatisierten Sirup über Kugeln aus rasiertem Eis gießt, brechen diese mit Saucen versehenen Schneekegel mit der Tradition. Die Kombinationen aus Schnaps und Flüssigkeit werden gefroren, bis sie fest sind, dann harken die Zinken einer Gabel den Eisblock in flauschige, würzige Kristalle. Keine Rasur erforderlich!

Sie haben vielleicht nicht die nostalgische Anziehungskraft der blauen Himbeer-Schneekegel, die Sie als Kind hatten, aber seien wir ehrlich: Sie schmecken viel besser und sind eine sehr erwachsene Art, Cocktail und Gehirnfrost in einer erfrischenden Packung zu vereinen.

Blackberry-Limette Rickey Schneekegel

Von Jessica Battilana

  • 0,25 Tassen Wasser
  • 6 Esslöffel Zucker
  • 1,5 Tassen Brombeeren
  • 3 Esslöffel frischer Limettensaft
  • 4 Unzen Wodka
  • Garnitur: Brombeeren und Limettenrad
  • Glas: Coupe

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

In einem kleinen Topf bei schwacher Hitze Wasser und Zucker vermischen. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Mischung vom Herd nehmen und die Brombeeren hinzufügen. 10 Minuten stehen lassen, dann die Beeren mit einer Gabel grob zerdrücken. Pass the mixture through a fine-mesh sieve into a clean bowl, pressing hard on the solids to extract the juice.

Stir in the lime juice and vodka and pour into a wide glass or stainless steel pan the liquid should be about one inch deep. Transfer to the freezer and freeze for two hours.

Remove the mixture from the freezer and rake the tines of a fork across the surface to break up any ice crystals that have formed. Return to the freezer and let freeze until solid (at least eight hours or overnight).

Just before serving, remove from the freezer and rake the fork across the surface, scraping and breaking it up until it resembles fluffy shaved ice.

Scoop into four paper cones or chilled coupes and garnish with a few whole blackberries and a lime wheel. Sofort servieren.

Peach Bourbon Smash Snow Cone

Contributed by Jessica Battilana

  • 1.5 cups Peach nectar
  • 1 oz Mint simple syrup
  • 1 oz Fresh lemon juice
  • 4 oz Bourbon
  • Garnish: Thinly sliced peach and 4 mint sprigs
  • Glass: Coupe

This recipe makes 4 servings.

In a small bowl, stir together the peach nectar, mint simple syrup, lemon juice and bourbon. Pour into a wide glass or stainless steel pan the liquid should be about one inch deep. Transfer to the freezer and freeze for two hours.

Remove from the freezer and rake the tines of a fork across the surface to break up any ice crystals that have formed. Return to the freezer and let freeze until solid (at least 8 hours or overnight).

Just before serving, remove from the freezer and rake the fork across the surface, scraping and breaking it up until it resembles fluffy shaved ice.

Scoop into four paper cones or chilled coupes and garnish with a mint sprig. Sofort servieren.

Espresso-Rum Snow Cone with Whipped Cream

Contributed by Jessica Battilana

  • 1 cup Brewed strong espresso, room temperature
  • 1 oz Simple syrup
  • 4 oz Aged rum
  • .25 cups Heavy cream
  • 1 tablespoon Confectioner’s sugar
  • Garnish: Whipped cream
  • Glass: Coupe

This recipe makes 4 servings.

Stir together the espresso, simple syrup and rum. Pour into a wide glass or stainless steel pan the liquid should be about one inch deep. Transfer to the freezer and freeze for two hours.

Remove from the freezer and rake the tines of a fork across the surface of the granita to break up any ice crystals that have formed. Return to the freezer and let freeze until solid (about 8 hours).

Just before serving, remove from the freezer and rake the fork across the frozen granita until it resembles fluffy shaved ice.

Just before serving, beat the heavy cream and the confectioner’s sugar with a whisk or in an electric mixer until it forms soft peaks.

Scoop the granita into four paper cones or chilled coupes and top each with a spoonful of whipped cream. Sofort servieren.


Drunken Snow Cones: 3 Easy Recipes

Sorry, Snoopy: These boozy snow cones aren’t for you.

Instead of sugar and food coloring, these versions contain fresh fruit and citrus juice, strong espresso and, of course, alcohol.

Though customarily made by pouring flavored syrup over balls of shaved ice, these sauced snow cones break from tradition. The booze-and-liquid combinations are frozen until solid, then the tines of a fork rake the ice block into fluffy, flavorful crystals. No shaving required!

They may not have the nostalgic appeal of the blue raspberry snow cones you had as a kid, but, let’s be frank: They taste much better, and are a very adult way to merge cocktail and brain freeze in one refreshing package.

Blackberry-Lime Rickey Snow Cones

Contributed by Jessica Battilana

  • .25 cups Water
  • 6 tablespoons Sugar
  • 1.5 cups Blackberries
  • 3 tablespoons Fresh lime juice
  • 4 oz Vodka
  • Garnish: Blackberries and lime wheel
  • Glass: Coupe

This recipe makes 4 servings.

In a small saucepan over low heat, combine the water and sugar. Cook, stirring occasionally, until the sugar dissolves. Remove mixture from the heat and add the blackberries. Let stand for 10 minutes, then coarsely mash the berries with a fork. Pass the mixture through a fine-mesh sieve into a clean bowl, pressing hard on the solids to extract the juice.

Stir in the lime juice and vodka and pour into a wide glass or stainless steel pan the liquid should be about one inch deep. Transfer to the freezer and freeze for two hours.

Remove the mixture from the freezer and rake the tines of a fork across the surface to break up any ice crystals that have formed. Return to the freezer and let freeze until solid (at least eight hours or overnight).

Just before serving, remove from the freezer and rake the fork across the surface, scraping and breaking it up until it resembles fluffy shaved ice.

Scoop into four paper cones or chilled coupes and garnish with a few whole blackberries and a lime wheel. Sofort servieren.

Peach Bourbon Smash Snow Cone

Contributed by Jessica Battilana

  • 1.5 cups Peach nectar
  • 1 oz Mint simple syrup
  • 1 oz Fresh lemon juice
  • 4 oz Bourbon
  • Garnish: Thinly sliced peach and 4 mint sprigs
  • Glass: Coupe

This recipe makes 4 servings.

In a small bowl, stir together the peach nectar, mint simple syrup, lemon juice and bourbon. Pour into a wide glass or stainless steel pan the liquid should be about one inch deep. Transfer to the freezer and freeze for two hours.

Remove from the freezer and rake the tines of a fork across the surface to break up any ice crystals that have formed. Return to the freezer and let freeze until solid (at least 8 hours or overnight).

Just before serving, remove from the freezer and rake the fork across the surface, scraping and breaking it up until it resembles fluffy shaved ice.

Scoop into four paper cones or chilled coupes and garnish with a mint sprig. Sofort servieren.

Espresso-Rum Snow Cone with Whipped Cream

Contributed by Jessica Battilana

  • 1 cup Brewed strong espresso, room temperature
  • 1 oz Simple syrup
  • 4 oz Aged rum
  • .25 cups Heavy cream
  • 1 tablespoon Confectioner’s sugar
  • Garnish: Whipped cream
  • Glass: Coupe

This recipe makes 4 servings.

Stir together the espresso, simple syrup and rum. Pour into a wide glass or stainless steel pan the liquid should be about one inch deep. Transfer to the freezer and freeze for two hours.

Remove from the freezer and rake the tines of a fork across the surface of the granita to break up any ice crystals that have formed. Return to the freezer and let freeze until solid (about 8 hours).

Just before serving, remove from the freezer and rake the fork across the frozen granita until it resembles fluffy shaved ice.

Just before serving, beat the heavy cream and the confectioner’s sugar with a whisk or in an electric mixer until it forms soft peaks.

Scoop the granita into four paper cones or chilled coupes and top each with a spoonful of whipped cream. Sofort servieren.


Drunken Snow Cones: 3 Easy Recipes

Sorry, Snoopy: These boozy snow cones aren’t for you.

Instead of sugar and food coloring, these versions contain fresh fruit and citrus juice, strong espresso and, of course, alcohol.

Though customarily made by pouring flavored syrup over balls of shaved ice, these sauced snow cones break from tradition. The booze-and-liquid combinations are frozen until solid, then the tines of a fork rake the ice block into fluffy, flavorful crystals. No shaving required!

They may not have the nostalgic appeal of the blue raspberry snow cones you had as a kid, but, let’s be frank: They taste much better, and are a very adult way to merge cocktail and brain freeze in one refreshing package.

Blackberry-Lime Rickey Snow Cones

Contributed by Jessica Battilana

  • .25 cups Water
  • 6 tablespoons Sugar
  • 1.5 cups Blackberries
  • 3 tablespoons Fresh lime juice
  • 4 oz Vodka
  • Garnish: Blackberries and lime wheel
  • Glass: Coupe

This recipe makes 4 servings.

In a small saucepan over low heat, combine the water and sugar. Cook, stirring occasionally, until the sugar dissolves. Remove mixture from the heat and add the blackberries. Let stand for 10 minutes, then coarsely mash the berries with a fork. Pass the mixture through a fine-mesh sieve into a clean bowl, pressing hard on the solids to extract the juice.

Stir in the lime juice and vodka and pour into a wide glass or stainless steel pan the liquid should be about one inch deep. Transfer to the freezer and freeze for two hours.

Remove the mixture from the freezer and rake the tines of a fork across the surface to break up any ice crystals that have formed. Return to the freezer and let freeze until solid (at least eight hours or overnight).

Just before serving, remove from the freezer and rake the fork across the surface, scraping and breaking it up until it resembles fluffy shaved ice.

Scoop into four paper cones or chilled coupes and garnish with a few whole blackberries and a lime wheel. Sofort servieren.

Peach Bourbon Smash Snow Cone

Contributed by Jessica Battilana

  • 1.5 cups Peach nectar
  • 1 oz Mint simple syrup
  • 1 oz Fresh lemon juice
  • 4 oz Bourbon
  • Garnish: Thinly sliced peach and 4 mint sprigs
  • Glass: Coupe

This recipe makes 4 servings.

In a small bowl, stir together the peach nectar, mint simple syrup, lemon juice and bourbon. Pour into a wide glass or stainless steel pan the liquid should be about one inch deep. Transfer to the freezer and freeze for two hours.

Remove from the freezer and rake the tines of a fork across the surface to break up any ice crystals that have formed. Return to the freezer and let freeze until solid (at least 8 hours or overnight).

Just before serving, remove from the freezer and rake the fork across the surface, scraping and breaking it up until it resembles fluffy shaved ice.

Scoop into four paper cones or chilled coupes and garnish with a mint sprig. Sofort servieren.

Espresso-Rum Snow Cone with Whipped Cream

Contributed by Jessica Battilana

  • 1 cup Brewed strong espresso, room temperature
  • 1 oz Simple syrup
  • 4 oz Aged rum
  • .25 cups Heavy cream
  • 1 tablespoon Confectioner’s sugar
  • Garnish: Whipped cream
  • Glass: Coupe

This recipe makes 4 servings.

Stir together the espresso, simple syrup and rum. Pour into a wide glass or stainless steel pan the liquid should be about one inch deep. Transfer to the freezer and freeze for two hours.

Remove from the freezer and rake the tines of a fork across the surface of the granita to break up any ice crystals that have formed. Return to the freezer and let freeze until solid (about 8 hours).

Just before serving, remove from the freezer and rake the fork across the frozen granita until it resembles fluffy shaved ice.

Just before serving, beat the heavy cream and the confectioner’s sugar with a whisk or in an electric mixer until it forms soft peaks.

Scoop the granita into four paper cones or chilled coupes and top each with a spoonful of whipped cream. Sofort servieren.