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Jeans Falafel-Rezept

Jeans Falafel-Rezept

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Dies ist eine leckere vegane Falafel, die keine Eier enthält. Auf Pitta mit Tzatziki oder Tahini-Sauce mit Salat und Tomaten servieren.

239 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 6

  • 1 1/2 (400g) Dosen Kichererbsen, abgespült und abgetropft
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • kleine Handvoll gehackter frischer Koriander
  • 1 Teelöffel getrocknete Petersilie
  • 1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1/8 Teelöffel gemahlener Kurkuma
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 100 g getrocknete Semmelbrösel
  • 3/4 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel grob gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 225 ml (8 fl oz) Pflanzenöl zum Braten

MethodeVorbereitung:25min ›Kochen:7min ›Fertig in:32min

  1. Die Kichererbsen in einer großen Schüssel zerdrücken. Zwiebel, Knoblauch, Koriander, Petersilie, Kreuzkümmel, Kurkuma, Backpulver, Semmelbrösel, Salz und Pfeffer unterrühren. Haben Sie keine Angst, Ihre Hände zu benutzen. Die Mischung zu Kugeln formen; Sie sollten 18 bis 24 erhalten. Wenn die Mischung nicht zusammenhält, fügen Sie etwas Wasser hinzu.
  2. Öl in einer Fritteuse auf 190 °C erhitzen. Die Kugeln vorsichtig in das heiße Öl fallen lassen und braun frittieren. Wenn Sie keine Fritteuse haben, erhitzen Sie das Öl in einer schweren, tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze. Eventuell musst du die Hitze nach den ersten paar Falafel etwas regulieren und regelmäßig wenden, damit sie gleichmäßig braun werden.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(251)

Bewertungen auf Englisch (205)

sehr gut. versuchte Frittieren, aber meine Falafel zerfielen. . Flaches Braten in der Pfanne funktionierte am besten

Verschiedene Zutaten verwendet.Ein Ei hinzugefügt-22 Feb 2010

@Fionabent - und wie hat das Ei geholfen? war es gut oder nicht? Nicht genug Informationen, wir wissen nicht, was Sie sagen wollen!! Wie auch immer, ich möchte es versuchen und es scheint einfach zu sein, ich kann es kaum erwarten, es zuzubereiten und zu essen!-04 Jul 2011


Diese No-Bake-Kirsch-Energie-Häppchen aus dunkler Schokolade sind der perfekte zuckerarme Leckerbissen, der einfach zuzubereiten und so lecker ist! Sie brauchen nur 5 einfache Zutaten aus der Speisekammer. Ich bin so aufgeregt, mehr zu lesen.

Von Jean Choi | 20. Mai 2021

Willkommen!

Ich bin Jean und ich bin Ernährungstherapeutin (NTP) und lebe mit meinem Mann und 2 Hundebabys in Südkalifornien. Auf WGGA finden Sie einfache und einfache gluten-, milch- und verarbeitete zuckerfreie Rezepte, die sich auf hochwertige Nährstoffe konzentrieren und natürlich niemals auf Geschmack verzichten. Ich glaube, dass das Essen, das Sie lieben, Sie auch lieben sollte, damit Sie sich von innen und außen großartig fühlen. Ich entschuldige mich im Voraus für meine unangemessenen Witze und meinen missverstandenen Sarkasmus! Mehr über Jean

Mischen der vegetarischen Fleischbällchen-Mischung

Der Schlüssel zu fleischlosen Fleischbällchen besteht natürlich darin, all diese Zutaten zu mischen und gleichzeitig die richtige Textur zu erhalten. Geben Sie ein: Der Vitamix. Der Beethoven unter den Mixern. Ernsthaft, die Aufstiegsserie Mixer sind absolute Game-Changer.

Es war nicht nur die Kraft des Mixers, das Hauptmerkmal für mich ist, wie sanft und leise er diese Füllung mixen konnte. Es summte praktisch.

Bei diesen vegetarischen Fleischbällchen sollte die Füllung halb glatt, halb stückig sein – glatt genug, um zusammenzuhalten, aber Sie möchten auch einige der Gemüse und Kräuter sehen können, die zu ihrer Herstellung verwendet wurden.

Apropos, lass uns ein paar Frikadellen machen!


Treffen Sie die Köche

Unter ihnen leiten die 18 weiblichen und 66 männlichen Köche Restaurants, die mit 50 Michelin-Sternen ausgezeichnet wurden und sich über sechs Kontinente verteilen. Von der Spanierin Elena Arzak und dem Japaner Yoshihiro Narisawa bis hin zum Norweger Mikael Svensson und Indiens Niyati Rao ist die Liste beeindruckend vielfältig.

Die Köche, die zu „Come Together“ beigetragen haben.

Tatsächlich war Arzak, die ihr gleichnamiges Restaurant in der Stadt San Sebastian betreibt, eine der ersten, die auf Monteiro reagierte – „innerhalb von 12 Stunden“, sagt der Autor. Sie hat auch eine einleitende Notiz verfasst, in der sie sagt: „Essen nährt die Seele. Es verbindet Familien und Gemeinschaften. Und nie mehr als in beunruhigenden Zeiten wie diesen. Die Küche war schon immer ein Ort der Begegnung, der Pflege und des Teilens. In Krisenzeiten für andere zu kochen, ist ein Zeichen der Solidarität. Der einfache Akt des Teilens von Essen schafft Erinnerungen, die für immer bei uns bleiben. Jetzt ist es an der Zeit, zusammenzukommen und mit unserem Wissen großzügig zu sein.“

Starköche sind in den Vereinigten Arabischen Emiraten kein Unbekannter, von denen viele hier Restaurants besitzen oder betreiben. Da er in Dubai ansässig ist, konnte Monteiro mehrere im Land ansässige Köche gewinnen, darunter Heinz Beck von Social von Heinz Beck Vineet Bhatia von Indya und Indego in Dubai Reif Othman von Reif Japanese Kushiyaki Francesco Guarracino von Roberto's Abu Dhabi und Dubai Craig Best of Hell's Kitchen Jean Winter von Jean's Private Kitchen Colin Clague von Ruya Tim Newton von Opa Junior Nadje von Rue Royale und Raymond Wong von Seafire Steakhouse.


Easy Peasy Falafel

Kochzeit - 35 Minuten Portionen - 4 Schwierigkeit - nicht zu knifflig

Zutaten

  • 400g abgetropfte Kichererbsen
  • 1 gehackte Zwiebel
  • ¼ Tasse frische Petersilie
  • ¼ Tasse frischer Koriander
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1 ½TL Salz
  • ¼TL Chilipulver
  • 1TL Kreuzkümmel
  • 1TL Backpulver
  • 1/3 Mehl
  • 2 Tassen Öl

Anweisungen

  • In einer Schüssel Kichererbsen, Zwiebel, Petersilie, Koriander, Knoblauchzehen, Salz, Chilipulver, Kreuzkümmel, Backpulver vermischen.
  • Nach dem Mischen zu einem Püree das Mehl hinzufügen und erneut mischen.
  • Beginnen Sie mit der Herstellung Ihrer Falafelbällchen.
  • In einem geeigneten Kochgeschirr das Öl erhitzen und nach dem Kochen die Falafelbällchen hinzufügen. Wenn eine Seite golden ist, drehen Sie sie auf die andere Seite.
  • Einige Minuten braten und servieren!

Jean Patrique Werkzeuge gebraucht

Zutaten

  • 400g abgetropfte Kichererbsen
  • 1 gehackte Zwiebel
  • ¼ Tasse frische Petersilie
  • ¼ Tasse frischer Koriander
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1 ½TL Salz
  • ¼TL Chilipulver
  • 1TL Kreuzkümmel
  • 1TL Backpulver
  • 1/3 Mehl
  • 2 Tassen Öl

Anweisungen

  • In einer Schüssel Kichererbsen, Zwiebel, Petersilie, Koriander, Knoblauchzehen, Salz, Chilipulver, Kreuzkümmel, Backpulver vermischen.
  • Nach dem Mischen zu einem Püree das Mehl hinzufügen und erneut mischen.
  • Beginnen Sie mit der Herstellung Ihrer Falafelbällchen.
  • In einem geeigneten Kochgeschirr das Öl erhitzen und nach dem Kochen die Falafelbällchen hinzufügen. Wenn eine Seite golden ist, drehen Sie sie auf die andere Seite.
  • Einige Minuten braten und servieren!

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Zitronen-Ricotta-Pfannkuchen

Saft und abgeriebene Schale einer Zitrone

Die gesiebten Zutaten für die Ricotta-Mischung hinzufügen, den Teig mit bis zu . verdünnen eine Tasse Milch bis es dir gefällt. Auf einer leicht gebutterten Grillplatte garen.

Grüne Erbsensuppe

Die gute alte Campbell's Green Pea Soup in der rot-weißen Dose war schon immer mein ultimatives Komfortessen. Jetzt hat das Unternehmen es eingestellt, also haben wohl nicht genug Leute meine Liebe dazu geteilt. Dieses Rezept ist ein guter Ersatz und ich bin sicher, dass es viel weniger Salz enthält als die ursprüngliche Konservenversion.

Sie können diese Suppe auf dem Herd oder im Instant-Topf zubereiten. Weichen Sie die Erbsen vorher ein, wenn Sie auf dem Herd kochen, aber Sie können diesen Schritt mit dem Instant-Topf überspringen.

2 Tassen gespaltene grüne Erbsen, gepflückt und gespült, bis das Wasser klar ist. 4 Stunden bis über Nacht einweichen, wenn Sie auf dem Herd kochen, überspringen Sie diesen Schritt, wenn Sie im Instant-Topf kochen

2 Essl. Pflanzenöl oder Butter

Ein paar Schleifen schwarzer Pfeffer

1 bis 1-1/2 Liter Hühnerbrühe

Frischer Zitronensaft nach Geschmack

Das gehackte Gemüse in Öl oder Butter anschwitzen, bis die Zwiebeln weich sind. Dies können Sie direkt im Instant-Topf mit der Saute-Funktion oder auf dem Herd nach Wahl tun. Fügen Sie die Erbsen, Thymian, Pfeffer und Hühnerbrühe hinzu, um sie zu bedecken. Eineinhalb Stunden auf dem Herd kochen ODER wenn Sie den Instant-Topf verwenden, wählen Sie die Suppen- / Brühfunktion und kochen Sie unter Druck, dann lassen Sie den Topf stehen, um den Druck auf natürliche Weise abzulassen.

Lorbeerblatt entfernen, Zitronensaft nach Geschmack hinzufügen, Gewürze korrigieren.

Ich habe einen Stabmixer verwendet, um eine glatte Suppe zuzubereiten.


La Leche League of Springfield ist unsere gemeinnützige Organisation, die wir im März für unser Change for Change-Programm hervorheben. Ihr Leitbild ist es, Müttern weltweit durch Mutter-zu-Mutter-Unterstützung, Ermutigung, Information und Aufklärung beim Stillen zu helfen und ein besseres Verständnis des Stillens als wichtiges Element für die gesunde Entwicklung von Baby und Mutter zu fördern.


So machen Sie knusprige Kichererbsen:

Früher habe ich diese im Ofen gemacht, aber sie haben ewig gedauert und wurden nie so knusprig wie diese Methode. Dank an Smitten-Küche für das Öffnen meiner Augen für diese Methode.

  1. Kichererbsen trocknen. Kichererbsen abseihen, abspülen und auf ein Papiertuch legen. Legen Sie einen weiteren darauf und rollen Sie sie herum, damit sie so trocken wie möglich sind.
  2. Kochen. Einen Suppentopf oder eine gusseiserne Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze erhitzen. Fügen Sie Olivenöl hinzu und gießen Sie die Kichererbsen hinein, wenn sie heiß sind, und stellen Sie sicher, dass sie in einer einzigen Schicht sind. Häufig umrühren und dazwischen mit einem Spritzschutz abdecken. Die Kichererbsen knallen beim Kochen. Nach etwa 10 Minuten sollten sie schön gebräunt sein.
  3. Gewürze hinzufügen. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und fügen Sie Gewürze hinzu – Salz, Pfeffer und Gewürze Ihrer Wahl. Ich habe Zwiebelpulver und Kreuzkümmel verwendet, aber mache sie zu deinen eigenen.
  4. Aufschlag. Diese eignen sich hervorragend als kleiner Snack, aber normalerweise fügen wir sie zu Salaten oder Schüsseln hinzu.

So lagern Sie Reste: Diese isst man am besten frisch am ersten Tag! Sie werden matschig, wenn sie vollständig bedeckt oder in einem Behälter aufbewahrt werden. Decken Sie sie also einfach mit einem Papiertuch ab. Du kannst sie auch kurz anbraten, um sie wieder knusprig zu machen.


Couture-Feinschmecker

Melbourne mag eine Bucht voller gastronomischer Schätze sein, aber das ist das Einzige, was kein Gourmetrestaurant nachahmen kann oder wird.

Wie bei meinen anderen Heißhungerattacken begnüge ich mich einfach mit meiner eigenen Version. Oder Luak erwies sich als einfach zuzubereiten und noch einfacher zu essen!

- 4 große Eier
- 3 Esslöffel Tapiokamehl
- 2 Esslöffel Süßkartoffelstärke/Mehl
- 1 Esslöffel Reismehl
- 1,5 Tassen Wasser
- Beliebig viele Austern
- Schnittlauch oder Frühlingszwiebel
- Fischsoße

Alle 3 Mehlsorten mit Wasser mischen. Beiseite legen. Erhitzen Sie die Sautee-Pfanne oder das Kochgeschirr mit einer ebenen Fläche. Gießen Sie ein wenig Öl und streuen Sie nach dem Erhitzen großzügige Spritzer Mehlmischung mit einer Schöpfkelle über die Pfanne. Wenn es halbgar aussieht, schlagen Sie die Eier auf und gießen Sie sie hinein. Fügen Sie Schnittlauch und großzügige Mengen Fischsauce hinzu. Sobald der Boden knusprig ist, das Omelett aufbrechen und auf die andere Seite wenden. Fügen Sie Austern und mehr Fischsauce hinzu. Koriander zum Garnieren.

Zutaten für Chili Dip

- 3 oder 4 Esslöffel Weißweinessig
- 1/2 Teelöffel Zucker und Salz
- 6 oder 7 Knoblauchzehen
- 2 oder 3 Vogelaugen-Chilis


Couture-Feinschmecker

Dieses Gericht passt sehr gut zu Grundnahrungsmitteln wie muay (einfacher Brei) oder sogar kway chap. Ich suche schon seit einiger Zeit nach diesem Gericht und war überrascht, dass die einzigen Leute, die dieses Gericht hier verkaufen, es nicht wie in Singapur zubereiten. Wahrscheinlich, weil die meisten Restaurants, die dies tun, aus Hongkong oder China stammen. Ihre Version ist eine eingelegte Version und ist saurer als unsere. Mir ist auch aufgefallen, dass die asiatischen Supermärkte dazu neigen, mehr eingelegtes Gemüse zu führen als gesalzenes Gemüse, das wir für dieses Gericht brauchen. Meine Singapur-Version von Kiam Chye schmilzt buchstäblich auf Ihrem Mund mit einem Hauch von süßlich-salzigem Geschmack. Ich habe im Internet nach passenden Rezepten gesucht, aber ich denke, wie immer würde ich es lieber nach meinem eigenen wählerischen Geschmack machen. Beachten Sie, dass Sie dafür einige Stunden Garzeit benötigen.

2 gesalzenes Gemüse sehr fein gehackt
250 g Schweinebauch gehackt mit intakter Haut
2 Liter Hühnerbrühe
3 EL Zucker
Salz nach Geschmack

Gehacktes, gesalzenes Gemüse in einen Topf geben und kochendes Wasser gerade so weit übergießen, dass der gesamte Kiam-Chee eingeweicht wird. Dann etwa 3 Minuten kochen lassen. Ablassen.

Dann gehackten Schweinebauch und blanchierten Kiam Chye in einen Schnellkochtopf geben. Fügen Sie 1 Liter Hühnerbrühe (und Wasser, wenn nicht genug) mindestens 10 cm über dem Kiam-Chee hinzu. Den Deckel des Schnellkochtopfs aufsetzen und 45 Minuten bei mittlerer Hitze garen.

An dieser Stelle werden Sie feststellen, dass der Kiam-Chye den größten Teil der Brühe und/oder des Wassers aufgesogen hat. Jetzt ist es an der Zeit, den Zucker hinzuzufügen und den Kiam-Chee für die nächsten paar Stunden langsam zu köcheln, wobei er nach Bedarf mit Wasser oder Brühe aufgefüllt wird, damit er nicht austrocknet. Manche Leute geben ein bisschen Öl hinein, ich nicht. Es ist zeitaufwendig, aber die Mühe lohnt sich für dieses Gericht auf jeden Fall. Wenn es fast fertig ist, fügen Sie nach Belieben Salz und vielleicht eine geschnittene Chili hinzu.