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Sandwich der Woche: Ipswich Clam 'Burger'

Sandwich der Woche: Ipswich Clam 'Burger'

Es ist nicht so, dass Bigelows Geheimnis ist. Es gibt alle paar Jahre Chowhound-Threads und Zuschriften in der New York Times. Wieso den? Die winzige Muschelhütte bietet gebratene Meeresfrüchte, die Sie daran erinnern, wie der Sommer ist, oder fungiert als figurative Flagge, die im Juni gepflanzt wird und die Ankunft des Sommers verkündet.

Bigelow's befindet sich im Rockville Center direkt am Sunrise Highway am Rande der Stadt. Sie braten Ipswich Clams nach dem Stil, den Russ Bigelow bei seiner Arbeit in Hotels in Neuengland gelernt hat, seit er 1939 eröffnete. Die Brüder Andreolas (Christo, William und Anthony), die es seit 1991 besitzen, sind stolz auf die Tatsache, dass sich an der Methode nicht viel geändert hat.

Bilder und Schnickschnack säumen die Wände in der blau getrimmten, weißen Hütte mit Fenstern. Bigelow’s ist die ultimative offene Küche – es gibt nur eine hufeisenförmige Resopal-Bar um die Fritteusen herum. Aber hier gehen Einheimische und (wie Ed Levine bemerkte) große Köche wie "Dave Pasternack" für eine gebratene Muschel. Die meisten Dinge werden gebraten, aber sie sind auch leicht, saftig, prall und nicht überseeisch.

Ignorieren Sie die „From the Grill“-Optionen, Sie sind hier für goldbraune Waren. Es gibt gebratene Garnelen, Flunder, Wittling, Scrod, Jakobsmuscheln, Austern und mehr, alle serviert mit Krautsalat oder Pommes. Aber es ist die “Berühmte Ipswich-Muscheln”“, die Sie bekommen müssen. Der beste Weg, sie zu tun, ist Burger-Art, oder wie die Speisekarte sagt, "Done on a Bun" (was etwas weniger kostet). Knusprige, knusprige, saftige Muscheln, die überall herausfallen, wenn Sie das Sandwich aufheben. Ein Spritzer Zitrone, ein paar Löffel der hausgemachten Remoulade, ein paar großzügige Spritzer Tabasco und du wirst mehr als zufrieden sein.

Bigelows 79 North Long Beach Road, Rockville Center, NY

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Andere Sandwiches in Sandwich der Woche.


Capt. Jack's in Easthampton MA – Schönheit in Form einer Muschelhütte

Dieser Straßenstand wurde vor ein oder zwei Wochen eröffnet und ich habe es bisher zweimal geschafft (arbeite nicht zu weit weg). echt tolle sachen. Ich nahm meine Tochter und ein paar Freunde am Eröffnungstag mit. Zwischen uns hatten wir Burger, Muschelbrötchen, gebratenes Hühnchen-Sandwich, Grill-Hühnchen-Sandwich, gebraten, Krautsalat und Zwiebelringe. alles war super frisch (sie überzogen und panierten das Hühnchen und die Muscheln, als sie sich zum Kochen fertig machten). Das meinte es zu 10 Minuten, aber die Berichte waren begeistert. Pommes und Ringe waren handgeschnitten und reichlich, der Burger war großartig. Das Essen in dem kalten U-Haul-Truck, in dem wir uns befanden, war ein bisschen zwielichtig, aber was soll's?
Wir waren gestern zum Mittagessen zurück und sie hatten einen wirklich Chef-Schmorbraten-Teller, den ich nicht verpassen konnte. großzügige Platte mit herrlichem Fleisch, Kartoffelpüree, Karotten und Pastinaken (glaube ich) und Jus. verdammt erfreulich. Ich denke, sie machen im Winter wechselnde Specials. Ich fragte den Besitzer, Kevin (nicht Jack), ob sie Muschelstreifen bekommen würden (die Ihre Frau den ganzen Bauchstreifen vorzieht). er sagte, sie seien nicht, da man sie nur einfrieren kann und sie oft nicht einmal echte Muscheln sind. Ich denke, die Idee ist, ganz natürliches (oder so natürliches wie möglich, wenn Sie Hot Dogs servieren!) Fleisch und Sachen zu haben, mit einem Fokus auf lokale Produkte und so. Ich freue mich auf viele Saisons von Essen!
Ein Franzose, der diese Woche hier war, sagte, dass sie auch mexikanische Cola haben, aber ich kann dies nicht von meinem Platz aus bestätigen. Ich schätze, ich muss morgen zurückgehen und nachsehen!


Capt. Jack's in Easthampton MA – Schönheit in Form einer Muschelbude

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Wir waren gestern zum Mittagessen zurück und sie hatten einen wirklich Chef-Schmorbraten-Teller, den ich nicht verpassen konnte. großzügige Platte mit herrlichem Fleisch, Kartoffelpüree, Karotten und Pastinaken (glaube ich) und Jus. verdammt erfreulich. Ich denke, sie machen im Winter wechselnde Specials. Ich fragte den Besitzer, Kevin (nicht Jack), ob sie Muschelstreifen bekommen würden (die Ihre Frau den ganzen Bauchstreifen vorzieht). er sagte, sie seien nicht, da man sie nur einfrieren kann und sie oft nicht einmal echte Muscheln sind. Ich denke, die Idee ist, ganz natürliches (oder so natürlich wie möglich, wenn Sie Hot Dogs servieren!) Fleisch und Sachen zu haben, mit einem Fokus auf lokale Produkte und so. Ich freue mich auf viele Saisons von Essen!
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Ein Franzose, der diese Woche hier war, sagte, dass sie auch mexikanische Cola haben, aber ich kann dies nicht von meinem Platz aus bestätigen. Ich schätze, ich muss morgen zurückgehen und nachsehen!


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Dieser Straßenstand wurde vor ein oder zwei Wochen eröffnet und ich habe es bisher zweimal geschafft (arbeite nicht zu weit weg). echt tolle sachen. Ich nahm meine Tochter und ein paar Freunde am Eröffnungstag mit. Zwischen uns hatten wir Burger, Muschelbrötchen, gebratenes Hühnchen-Sandwich, Grill-Hühnchen-Sandwich, gebraten, Krautsalat und Zwiebelringe. alles war super frisch (sie überzogen und panierten das Hühnchen und die Muscheln, als sie sich zum Kochen fertig machten). Das meinte es zu 10 Minuten, aber die Berichte waren begeistert. Pommes und Ringe waren handgeschnitten und reichlich, der Burger war großartig. Das Essen in dem kalten U-Haul-Truck, in dem wir uns befanden, war ein bisschen zwielichtig, aber was soll's?
Wir waren gestern zum Mittagessen zurück und sie hatten einen wirklich Chef-Schmorbraten-Teller, den ich nicht verpassen konnte. großzügige Platte mit herrlichem Fleisch, Kartoffelpüree, Karotten und Pastinaken (glaube ich) und Jus. verdammt erfreulich. Ich denke, sie machen im Winter wechselnde Specials. Ich fragte den Besitzer, Kevin (nicht Jack), ob sie Muschelstreifen bekommen würden (die Ihre Frau den ganzen Bauchstreifen vorzieht). er sagte, sie seien nicht, da man sie nur einfrieren kann und sie oft nicht einmal echte Muscheln sind. Ich denke, die Idee ist, ganz natürliches (oder so natürliches wie möglich, wenn Sie Hot Dogs servieren!) Fleisch und Sachen zu haben, mit einem Fokus auf lokale Produkte und so. Ich freue mich auf viele Saisons von Essen!
Ein Franzose, der diese Woche hier war, sagte, dass sie auch mexikanische Cola haben, aber ich kann dies nicht von meinem Platz aus bestätigen. Ich schätze, ich muss morgen zurückgehen und nachsehen!


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Dieser Straßenstand wurde vor ein oder zwei Wochen eröffnet und ich habe es bisher zweimal geschafft (arbeite nicht zu weit weg). echt tolle sachen. Ich nahm meine Tochter und ein paar Freunde am Eröffnungstag mit. Zwischen uns hatten wir Burger, Muschelbrötchen, gebratenes Hühnchen-Sandwich, Grill-Hühnchen-Sandwich, gebraten, Krautsalat und Zwiebelringe. alles war super frisch (sie überzogen und panierten das Hühnchen und die Muscheln, als sie sich zum Kochen fertig machten). Das meinte es zu 10 Minuten, aber die Berichte waren begeistert. Pommes und Ringe waren handgeschnitten und reichlich, der Burger war großartig. Das Essen in dem kalten U-Haul-Truck, in dem wir uns befanden, war ein bisschen zwielichtig, aber was soll's?
Wir waren gestern zum Mittagessen zurück und sie hatten einen wirklich Chef-Schmorbraten-Teller, den ich nicht verpassen konnte. großzügige Platte mit herrlichem Fleisch, Kartoffelpüree, Karotten und Pastinaken (glaube ich) und Jus. verdammt erfreulich. Ich denke, sie machen im Winter wechselnde Specials. Ich fragte den Besitzer, Kevin (nicht Jack), ob sie Muschelstreifen bekommen würden (die Ihre Frau den ganzen Bauchstreifen vorzieht). er sagte, sie seien nicht, da man sie nur einfrieren kann und oft nicht einmal echte Muscheln. Ich denke, die Idee ist, ganz natürliches (oder so natürlich wie möglich, wenn Sie Hot Dogs servieren!) Fleisch und Sachen zu haben, mit einem Fokus auf lokale Produkte und so. Ich freue mich auf viele Saisons von Essen!
Ein Franzose, der diese Woche hier war, sagte, dass sie auch mexikanische Cola haben, aber ich kann dies nicht von meinem Platz aus bestätigen. Ich schätze, ich muss morgen zurückgehen und nachsehen!


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Dieser Straßenstand wurde vor ein oder zwei Wochen eröffnet und ich habe es bisher zweimal geschafft (arbeite nicht zu weit weg). echt tolle sachen. Ich nahm meine Tochter und ein paar Freunde am Eröffnungstag mit. Zwischen uns hatten wir Burger, Muschelbrötchen, gebratenes Hühnchen-Sandwich, Grill-Hühnchen-Sandwich, gebraten, Krautsalat und Zwiebelringe. alles war super frisch (sie überzogen und panierten das Hühnchen und die Muscheln, als sie sich zum Kochen fertig machten). Das meinte es zu 10 Minuten, aber die Berichte waren begeistert. Pommes und Ringe waren handgeschnitten und reichlich, der Burger war großartig. Das Essen in dem kalten U-Haul-Truck, in dem wir uns befanden, war ein bisschen zwielichtig, aber was soll's?
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Ein Franzose, der diese Woche hier war, sagte, dass sie auch mexikanische Cola haben, aber ich kann dies nicht von meinem Platz aus bestätigen. Ich schätze, ich muss morgen zurückgehen und nachsehen!


Capt. Jack's in Easthampton MA – Schönheit in Form einer Muschelbude

Dieser Straßenstand wurde vor ein oder zwei Wochen eröffnet und ich habe es bisher zweimal geschafft (arbeite nicht zu weit weg). echt tolle sachen. Ich nahm meine Tochter und ein paar Freunde am Eröffnungstag mit. Zwischen uns hatten wir Burger, Muschelbrötchen, gebratenes Hühnchen-Sandwich, Grill-Hühnchen-Sandwich, gebraten, Krautsalat und Zwiebelringe. alles war super frisch (sie überzogen und panierten das Hühnchen und die Muscheln, als sie sich zum Kochen fertig machten). Das bedeutete zwar zu 10 Minuten, aber die Berichte waren wild begeistert. Pommes und Ringe waren handgeschnitten und reichlich, der Burger war großartig. Das Essen in dem kalten U-Haul-Truck, in dem wir uns befanden, war ein bisschen zwielichtig, aber was soll's?
Wir waren gestern zum Mittagessen zurück und sie hatten einen wirklich Chef-Schmorbraten-Teller, den ich nicht verpassen konnte. großzügige Platte mit herrlichem Fleisch, Kartoffelpüree, Karotten und Pastinaken (glaube ich) und Jus. verdammt erfreulich. Ich denke, sie machen im Winter wechselnde Specials. Ich fragte den Besitzer, Kevin (nicht Jack), ob sie Muschelstreifen bekommen würden (die Ihre Frau den ganzen Bauchstreifen vorzieht). er sagte, sie seien nicht, da man sie nur gefroren bekommen kann und sie oft nicht einmal echte Muscheln sind. Ich denke, die Idee ist, ganz natürliches (oder so natürliches wie möglich, wenn Sie Hot Dogs servieren!) Fleisch und Sachen zu haben, mit einem Fokus auf lokale Produkte und so. Ich freue mich auf viele Saisons von Essen!
Ein Franzose, der diese Woche hier war, sagte, sie hätten auch mexikanische Cola, aber ich kann dies nicht von meinem Platz aus bestätigen. Ich schätze, ich muss morgen zurückgehen und nachsehen!


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