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Fischstäbchen-Sandwich mit Sauce Tartare Rezept

Fischstäbchen-Sandwich mit Sauce Tartare Rezept

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Fischstäbchen haben einen unfairen Ruf als Stoff für Schulessen, obwohl ein qualitativ hochwertiges Fischstäbchen-Sandwich wirklich eine feine Mahlzeit zum Mittag- oder Abendessen ist!


Oxfordshire, England, Großbritannien

2 Leute haben das gemacht

ZutatenErgibt: 2 Sandwiches

  • 3 Esslöffel Mehl
  • 1 Ei
  • 100ml Milch
  • 150g japanische Panko-Semmelbrösel
  • 2 frische, dicke Seelachs- oder Schellfischfilets
  • 2 EL Pflanzenöl (zum Braten)
  • 4 Scheiben dickes Weißbrot
  • Tartarsauce
  • 1 Esslöffel fein gehackte Schalotten
  • 1 Esslöffel Kapern
  • 1 Esslöffel gehackte süße Gurken
  • 4 Esslöffel gekaufte Mayonnaise von guter Qualität
  • 1 Esslöffel gehackte Petersilie

MethodeVorbereitung:10min ›Kochen:5min ›Fertig in:15min

  1. Verwenden Sie drei flache Schüsseln. In Schüssel Nummer eins Mehl geben. In Schüssel zwei das Ei und die Milch verquirlen. In Schüssel Nummer drei die Semmelbrösel geben.
  2. Den Fisch in Finger schneiden. Tauchen Sie jeden Finger in der Reihenfolge, in der sie gefüllt wurden, in die Schüsseln.
  3. Die Finger in heißem Öl 5 Minuten braten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind.
  4. Die Zutaten für die Sauce Tartare miteinander vermischen.
  5. Bauen Sie die Sandwiches auf Scheiben von weißem Bloomer und fügen Sie viel Sauce Tartar hinzu.

Spitze

Fischstäbchen-Sandwiches sind in den letzten Jahren in Großbritannien immer beliebter geworden, und mit diesem Rezept können Sie Ihr eigenes hochwertiges Fischstäbchen-Sandwich mit köstlicher Tartarsauce zubereiten.

Siehe es auf meinem Blog

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Klassisches Fischstäbchen-Sandwich

Ich würde so tun, als würde dieses Sandwich Kindheitserinnerungen wachrufen, aber realistischerweise werde ich bis heute immer noch Fischstäbchen-Sandwiches verspotten! Ja, ein Fischstäbchen-Sandwich ist sehr einfach zuzubereiten, ABER es gibt sicherlich einige Tricks, um das Beste aus Ihrem Fischstäbchen-Butty herauszuholen. PLUS werden wir unsere eigenen Fischstäbchen machen! Es ist so einfach – versprochen. Folge mir…


Parmesan und Semmelbrösel mischen und in eine flache Schüssel geben. Das Mehl in eine andere Schüssel geben und die Eier in eine andere. Streuen Sie Salz über den Fisch, tauchen Sie dann das Mehl, dann das Ei, dann die Semmelbrösel hinein und schütteln Sie den Überschuss ab.

Eine Bratpfanne mit reichlich Sonnenblumenöl erhitzen und die Fischstäbchen 2 bis 3 Minuten braten. Wenn es einfriert, braten Sie es 1 Minute lang, kühlen Sie es ab, frieren Sie es ein und erhitzen Sie es 10 Minuten lang in einem 200 ° C, 180 ° C Umluft, 400 ° F, Gas 6 Ofen.

Jede Ciabatta-Hälfte mit Sauce Tartare bestreichen. Mit Salat und Fischstäbchen belegen, mit Gurken und Zitronenspalten servieren.

Um Ihre eigene Tartarsauce zuzubereiten, mischen Sie eine hochwertige Mayonnaise (wir mögen Delouis Fils, von Sainsbury's und Waitrose) mit etwas Dijon-Senf, Zitronensaft, gehackter Petersilie, abgetropften und abgespülten Kapern und gehackten Gurken.


Fischstäbchen sind beliebte Fingerfood oder Vorspeisen, perfekt für eine Party oder ein Treffen. Wer kann den knusprigen Fischstäbchen mit dem cremigen Tartar-Dip widerstehen? Dieses verführerische Fingerfood wird schnell vergehen und die gute Nachricht ist, dass es ganz einfach zuzubereiten ist und absolut lecker schmeckt! Für die Liebhaber von Meeresfrüchten sind Fish Fingers - auch bekannt als Fish Sticks / Fish Poppers, ein verlockender Leckerbissen wie Dynamite Shrimp, gebratene Tintenfischringe oder Garnelenbraten.

Leichte und knusprige Fischstäbchen sind von innen zart und schmecken hervorragend zu Remoulade, Bang Bang /Dynamite-Sauce, Käse-Dip, weißer Sauce/Béchamel-Sauce, Knoblauchsauce/Toum, Tomatensauce, Hummus-Dip oder Knoblauch-Mayo-Dip. Früher habe ich Anithachechis (mein Cousin) leckere Fischstäbchen und Petersilien-Dip geliebt. Ihre Fischstäbchen waren so lecker und wir haben es mit dem leckeren Dip genossen. Überprüfen Sie meine Hühnchennudeln in weißer Sauce für das Rezept für weiße Sauce / Béchamelsauce. Es ist eine großartige Vorspeise, wenn Sie eine Pfannengerichte wie Brathähnchen zum Abendessen haben. Sie können sich sogar mit Fischstäbchen und einem einfachen griechischen Gemüsesalat zufrieden geben.

Die Zubereitung dieser Fischstäbchen zu Hause ist relativ einfach und erfordert nur einfache Zutaten. Dafür kann jedes fleischige Weißfischfilet verwendet werden. Ich habe Basa Filet verwendet und es ist einfach großartig geworden. Alles war innerhalb kürzester Zeit verschwunden. Fingerfood ist immer gefragt, sei es Rinderkoteletts, Crispy Cones, Lollipop Chicken, Chicken Koteletts, Fischkoteletts, Chicken Burger, Kartoffelkroketten, chinesische Frühlingsrollen, Thattukada Chicken Fry, Chicken 65, Kebabs etc. Für Hähnchenliebhaber gibt es hier der Link für pures Glück – mein gebratenes Hähnchen nach KFC-Art mit Videorezept.

Mein Rezept für Fischstäbchen / Fischstäbchen ist mild gewürzt, Sie können die Gewürze nach Ihrem Geschmack anpassen. Anstelle von Streifen in eine beliebige Form oder Größe Ihrer Wahl schneiden. Sie können die Fischstäbchen für eine schnelle Lösung frittieren oder im Ofen backen. Der Weinstein-Dip ist eine modifizierte Version und kam beim Fingerlecken gut heraus. Ich habe im Laden gekaufte Gurken gemischt, was ihm einen wunderbaren Geschmack verleiht. Für diesen würzigen Geschmack können Sie sogar libanesische Gurken hinzufügen. Genießen Sie festliche Anlässe mit wunderbaren Fischstäbchen.


Wie man Fischstäbchen kocht

Fischstäbchen können auf verschiedene Arten zubereitet werden. Sie können flach oder frittiert, gegrillt/gebraten oder sogar im Ofen gebacken werden. Es ist immer eine gute Idee, die Anweisungen auf der Packung zu lesen, da verschiedene Sorten unterschiedliche Garmethoden und -zeiten erfordern. Zum Beispiel ist es unwahrscheinlich, dass panierte Fischstäbchen statt panierter Fischstäbchen zum Garen unter dem Grill oder Grill geeignet sind.

Die Fischstäbchen in den Rezepten unten wurden alle in etwas Öl bei mittlerer Hitze drei Minuten lang auf jeder Seite flach gebraten und aus gefrorenem Zustand gekocht.

Es ist besonders wichtig, wenn Sie Fischstäbchen in ein Sandwich einlegen, dass Sie sie auf etwas Küchenpapier abtropfen lassen, wenn Sie sie aus der Pfanne nehmen. Andernfalls zieht ein wenig Öl wahrscheinlich in das Brot ein und macht es matschig und unangenehm. Sie können an dieser Stelle auch auf Wunsch mit etwas Salz und Malzessig gewürzt werden.


Fischstäbchen-Waffelstapel-Rezept

Die Kartoffelwaffeln und Fischstäbchen nach Packungsanleitung im Ofen garen.

Dann stapel die Kartoffelwaffeln mit Fischstäbchen.

Stellen Sie sich die Kartoffelwaffeln als Burgerbrötchen und die Fischstäbchen als Burger vor. Dann eine Handvoll geriebenen Käse dazugeben und unter dem Grill schmelzen.

Waffelstapel sind besonders schön mit einem guten Spritzer scharfer Chilisauce oder einem Topf BBQ-Bohnen, die als Beilage serviert werden. Ich neige dazu, das zu tun, nur damit ich weiß, dass sie auf ihre 5 am Tag hin essen.


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Wild zu Hause

- mit Richie Mann -

Begleiten Sie Richie und die Crew bei der Erkundung dieser großartigen englischen Tradition – Fish and Chips! Fischesser von London bis Madison streben nach einem Teller mit heißem und knusprigem Fish and Chips in ihrer heimischen Küche. Zum Glück für Sie, mit ein paar Chips-Tipps und einer richtigen Fischteig-Etikette, ist dieser super knusprige Crunch nur einen Heilbuttschwanz entfernt. Aber vergiss nicht, ein paar Minuten für die hausgemachte Remoulade aufzusparen. Ihr Mund wird es Ihnen danken.


FISCHFINGERSANDWICH

ZUTATEN

280 g/10 oz/4 verpackte Tassen frischer Spinat

4 Scheiben Bio-Sauerteigbrot

2 Handvoll geschnittener Eisbergsalat

Süßkartoffelpommes zum Servieren

3 EL griechischer Bio-Joghurt

1 gehäufter EL gehackter frischer Schnittlauch

Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer zum Würzen

Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer zum Würzen

100 g Buchweizenmehl

100 g/3½ oz/¾ Tasse braunes Reismehl

100 g gemahlene Mandeln

Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer zum Würzen

200 g / 7 oz Bio (oder lokaler Ursprung), Schellfisch ohne Haut (oder jeder andere mit der Schnur gefangene Weißfisch)

2 TL Rapsöl oder Olivenöl

METHODE

1. Erhitzen Sie den Grill/Broiler auf mittlere Temperatur.

2. Mischen Sie die Zutaten für die Sauce Tartare und lassen Sie sie im Kühlschrank, während Sie alles andere zubereiten.

3. Machen Sie die zerdrückte Avocado, indem Sie die Avocado zerdrücken und den Zitronensaft, Chiliflocken sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut mischen.

4. Für die Fischstäbchen Buchweizenmehl, Reismehl, Mandeln, Knoblauchpulver, Petersilie, Zitronenschale, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermischen.

5. In einer separaten Schüssel die Eier aufschlagen und verquirlen.

6. Schneiden Sie den Schellfisch in 4 grobe Finger.

7. Tauchen Sie jeweils ein Stück Fisch in das Ei und dann in die Mehlmischung. Um sie besonders knusprig zu machen, wiederholen Sie diesen Schritt.

8. Stellen Sie eine Bratpfanne/Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie einen Schuss Öl hinzu. Wenn die Pfanne heiß ist, fügen Sie die Finger hinzu (möglicherweise müssen Sie dies in Portionen tun) und braten Sie ca. 3 Minuten auf jeder Seite oder bis sie durchgegart, golden und knusprig sind. Zum Abtropfen auf eine doppelte Lage Küchenpapier legen, während Sie die nächste Charge frittieren (bei Bedarf mehr Öl hinzufügen).

9. Grillen/braten Sie das Brot, während der Fisch kocht.

10. Die zerdrückte Avocado auf 2 Scheiben des gerösteten Brotes verteilen. Darauf jeweils eine Handvoll Eisbergsalat geben, gefolgt von zwei Fischstäbchen. Beenden Sie jedes Sandwich mit dem restlichen Toast, bestreichen Sie ihn mit der Sauce Tartare. Auf einem Teller mit Süßkartoffelpommes und Zitronenspalten servieren.

Rezept aus dem Buch James Duigan’s Blueprint for Health, herausgegeben von Pavilion Books, £14,99 Taschenbuch und jetzt im Buchhandel erhältlich. Hier online kaufen.


METHODE

1. Den Backofen (falls verwendet – siehe unten) auf 220ーC (425ーF), Gasstufe 7 vorheizen. 2. Das Lachsstück über die Breite halbieren und dann jede Hälfte in sechs gleichgroße Finger schneiden die Länge runter. Das Mehl auf einen Teller oder in eine breite Schüssel sieben, in einer anderen Schüssel die Eier schlagen und in einer dritten die Semmelbrösel geben. Jeweils mit Salz und Pfeffer würzen. 3. Zuerst die Lachsstäbchen im Mehl bestäuben, dann in das geschlagene Ei und zuletzt in die Semmelbrösel tauchen, um sie gleichmäßig zu bestreichen. (Die Fischstäbchen können bis zu diesem Zeitpunkt im Voraus zubereitet und dann bis zu 24 Stunden im Kühlschrank oder bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.) 4. Zum flachen Frittieren die Butter mit dem Olivenöl in einer großen Pfanne schmelzen bei mittlerer bis hoher Hitze braten und die Fischstäbchen 3-4 Minuten von jeder Seite braten oder bis sie knusprig, golden und durchgegart sind. Auf Küchenpapier gut abtropfen lassen.
Servieren Sie die Lachs-Fischstäbchen mit Zitronenspalten, damit die Leute darüber drücken können, zusammen mit einer Schüssel der Remoulade zum Dippen.
Tartarsauce 1. Kombinieren Sie Mayonnaise, Gurken, Zitronensaft, Kapern, Dill, Worcestershiresauce und Senf in einer kleinen Schüssel und rühren Sie, bis alles gut vermischt und cremig ist. 2. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen. Abschmecken und dann mit zusätzlichem Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Für den besten Geschmack abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank aufbewahren.


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