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Steuerbord sauer

Steuerbord sauer

Zutaten

Für den Cocktail

  • 1 1/2 Unze Captain Morgan® Original Spiced Rum
  • 3/4 Unzen frischer Limettensaft
  • 2 Spritzer Angosturabitter
  • 2 Stück Sternanis
  • Eis, genug um den Cocktailshaker mit den oben genannten Zutaten zu füllen
  • 1 Unze Apfelweinsirup (Rezept unten)

Für den Apfelweinsirup

  • 2 Tassen Apfelwein
  • 1 Tasse brauner Zucker
  • 2 Zimtstangen

Richtungen

Für den Cocktail

Captain Morgan Original Spiced Rum, Apfelweinsirup, Limettensaft, Bitters und 1 Stück Sternanis in einen Cocktailshaker geben und kräftig schütteln. Die Flüssigkeit in ein Cocktailglas abseihen. Mit dem anderen Stück Sternanis garnieren.

Für den Apfelweinsirup

In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze den Apfelwein und die Zimtstangen kochen, bis der Apfelwein auf 1 Tasse reduziert ist, etwa 10 bis 15 Minuten. Fügen Sie den braunen Zucker hinzu und nehmen Sie den Topf vom Herd. Rühren Sie die Mischung, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Lassen Sie den Sirup vor Gebrauch abkühlen.


Am Captain’s Table: Chefkoch Hugh Acheson teilt Rezepte für Feiertagsgerichte

Als Weinliebhaber und gelegentlicher Weißlikörtrinker (ich bleibe eher bei Wodka und verzweige mich regelmäßig zu Gin) stand Rum nie auf meiner Shortlist. Das heißt, bis ich den Cape Corsair von Chefkoch Hugh Acheson probiert habe. Hergestellt aus Captain Morgans Black Spiced Rum und vollgepackt mit würzigen Zutaten wie Cranberry, Ingwer und Orange, werden Sie nach ein paar Schlucken dieses festlichen Cocktails mit Sicherheit in Weihnachtsstimmung kommen.

Wenn das Cape nicht lecker genug und auch leicht zu trinken war, hat mich das Starboard Sour wirklich aus den Socken hauen! Vielleicht war es der Sternanis? Oder der hausgemachte Apfelweinsirup? Ich bin mir nicht sicher, aber dieser Drink hat mich beim ersten Schluck überzeugt.

Die Starboard Sour hatte mich beim ersten Schluck.

An einem kürzlichen Abend im City Grit in der Prince Street habe ich diese Cocktails und einige andere Rezepte von Acheson probiert, die alle mit Liebe zubereitet wurden, und natürlich Rum. (Ja, Rum eignet sich hervorragend zum Essen!)

Twittern, pinnen oder Instagram Ihre Lieblingsrezepte und Tipps für den Urlaub und Captain Morgan spendet 1 Dollar an Why Hunger. Verwenden Sie den Hashtag #CaptainsTable.

Acheson arbeitet auch mit Captain Morgan zusammen, um auf Why Hunger aufmerksam zu machen, eine Initiative zur Beendigung des Hungers und zur Bereitstellung nahrhafter Mahlzeiten für Bedürftige. Jedes Mal, wenn der Hashtag #CaptainsTable bis Anfang Februar auf Twitter, Instagram und Pinterest verwendet wird, spendet die Marke Captain Morgan 1 US-Dollar an die Wohltätigkeitsorganisation, um ihre Bemühungen zur Hungerhilfe zu unterstützen. Teilen Sie mit mir diesen Beitrag oder eines Ihrer Lieblingsrezepte für den Urlaub oder unterhaltsamen Tipps und vergessen Sie nicht den Hashtag –– #CaptainsTable.

Ich teile diese köstlichen Getränke und ein köstliches Dessert mit Rum mit Ihnen. Probieren Sie sie aus! Ich würde gerne wissen, wie bei dir ausgegangen ist. Ich werde meinen am Weihnachtstag mit meinem jährlichen Urlaubsschinken essen und trinken.
Kommen wir zu diesen leckeren Rezepten und ein großes DANKESCHÖN an Hugh Acheson fürs Teilen!

Chefkoch Hugh Acheson mischt eine Charge von Cape Corsair-Cocktails mit Captain Morgans Black Spiced Rum.

CAPE CORSAIR
12 frische ganze Preiselbeeren
1 Zoll Stück frischer Ingwer, in dünne Scheiben geschnitten
1/2 Unze. einfacher Syrup
2 Spritzer Orange Bitter
1 1/4 Unze. Captain Morgan® Schwarzer Gewürzrum
1 Unze. Cranberrysaft
1/2 Unze. Limettensaft
Limettenschale zum Garnieren

Im Mischglas die Preiselbeeren, Ingwer und einfachen Sirup vermischen. Bitter und Captain Morgan® Black Spiced Rum, Cranberry- und Limettensaft hinzufügen und mit Eis shaken. Gießen Sie in ein doppeltes, altmodisches Glas, Eis und alles, im Smash-Stil. Mit einer ausgedrückten Limettenschale garnieren.

STEUERBORD SAUER
1 1/2 oz. Captain Morgan® Original Gewürzrum
1 Unze. Apfelsirup (Rezept folgt)
3/4 Unzen. frischer Limettensaft
2 Spritzer Angosturabitter
2 Stück Sternanis
Eis, genug um den Cocktailshaker mit den oben genannten Zutaten zu füllen

Captain Morgan Original Spiced Rum, Apfelweinsirup, Limettensaft, Bitters und 1 Stück Sternanis in einen Cocktailshaker geben und kräftig schütteln. Die Flüssigkeit in ein Cocktailglas abseihen. Mit dem anderen Stück Sternanis garnieren.

Apfelweinsirup (ergibt 1 1/4 Tassen)
2 Tassen Apfelwein
2 Zimtstangen
1 Tasse brauner Zucker

In einem kleinen Soßentopf bei mittlerer bis hoher Hitze den Apfelwein und die Zimtstangen kochen, bis der Apfelwein auf eine Tasse reduziert ist, etwa 10 bis 15 Minuten. Fügen Sie den braunen Zucker hinzu und nehmen Sie den Topf vom Herd. Rühren Sie die Mischung, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Lassen Sie den Sirup vor Gebrauch abkühlen.

CAPTAIN MORGAN TOFFEE PUDDING MIT RUM-AHORNSAUCE und JOGHURT (8 Personen)
1/2 Stange ungesalzene Butter, Zimmertemperatur, plus Extra zum Einfetten der Pfanne
1 3/4 Tassen Allzweckmehl, gesiebt, plus extra zum Bestäuben der Pfanne
1 1/2 Tasse Captain Morgan® Original Spiced Rum
1 1/2 Tassen getrocknete Feigen, in kleine Stücke geschnitten
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Salz
1 Tasse Zucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt
2 große Eier
1 1/2 Tassen Captain Morgan Original Spiced Rum-Ahorn Sauce (Rezept folgt)
8 Esslöffel Joghurt

Dieser Toffee-Pudding schmilzt im Mund.

Backofen auf 350 °F vorheizen. Eine mittelgroße gusseiserne Pfanne mit Butter und leicht bemehlen und beiseite stellen. In einem kleinen Soßentopf bei mittlerer Hitze den Captain Morgan Original Spiced Rum und die getrockneten Feigen mischen und die Flüssigkeit zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen, das Backpulver einrühren und die Mischung beiseite stellen, um sie für die spätere Verwendung abzukühlen.

In einer Küchenmaschine Mehl, Butter, Backpulver, Salz und Zucker vermischen. Den Prozessor pulsieren, bis alles eingearbeitet ist. Die Mehlmischung in eine Rührschüssel geben und die Eier, Vanille und die zurückbehaltene Feigenmischung hinzufügen. Kombinieren, bis alle Zutaten gut eingearbeitet sind. Dies wird ein ziemlich nasser Teig sein. Den Teig in die gusseiserne Pfanne geben und 35 Minuten backen.

Während es kocht, ist eine gute Zeit, um die Sauce zuzubereiten. Überprüfen Sie den Pudding mit einem Kuchentester, um zu sehen, ob er sauber herauskommt, und nehmen Sie ihn aus dem Ofen. Drehen Sie den Pudding in die gusseiserne Pfanne und fügen Sie 3/4 der Sauce hinzu und backen Sie dann weitere 10 Minuten. Den Pudding abkühlen lassen und die gesamte Sauce aufsaugen. In Spalten schneiden und mit der restlichen Sauce und 1 Esslöffel Joghurt pro Portion servieren.

Captain Morgan Original Spiced Rum-Ahorn Sauce (Ergibt 1 1/2 Tassen)
1 Tasse Ahornsirup
1 Tasse Sahne
1/2 Tasse Captain Morgan® Original Spiced Rum
1/4 Tasse ungesalzene Butter
3 Lorbeerblätter
1/2 Teelöffel Meersalz

In einem kleinen Soßentopf bei mittlerer Hitze Ahornsirup, Sahne, Rum, Lorbeerblätter und Butter vermischen. Oftmals verquirlen, damit die Sauce nicht übersprudelt. Reduzieren Sie die Flüssigkeit auf 1 1/2 Tassen, etwa 15 Minuten, und nehmen Sie sie vom Herd. Entfernen Sie die Lorbeerblätter vor der Verwendung.


Whiskey Sour

Der Schlüssel zu einem exzellenten Whisky Sour? Das richtige Gleichgewicht finden. Dieses Whisky-Sauer-Rezept hat genau die richtigen Proportionen aus hellem, erfrischendem Zitronensaft, blumigem Bourbon und süßem einfachen Sirup, um einen erfrischenden Cocktail zu liefern, der weder zu aufdringlich noch zu beißend ist. Die Verwendung von frisch gepresstem Saft ist unerlässlich – das Zeug, das aus fruchtförmigen Quetschflaschen kommt, ist nicht einmal vergleichbar. Wenn Sie keine Zitrone zur Hand haben, können Sie diese gegen Limette (oder eine Mischung aus beiden) austauschen. Auf den Felsen mit einem Orangenrad und einer Maraschino-Kirsche auf einem Getränkespeer arrangiert servieren (optional, aber empfohlen!) und genießen. Danke schön!

Alle auf Bon Appétit vorgestellten Produkte werden von unseren Redakteuren unabhängig ausgewählt. Wenn Sie jedoch etwas über die unten aufgeführten Einzelhandelslinks kaufen, verdienen wir eine Affiliate-Provision.


Amaretto Saure Zutaten

  • Süß-Sauer-Mix: Dies ist die Zutat, die diesen Cocktail überragend macht und ihn erstklassig macht. Es ist so einfach zuzubereiten und kann in einer Million verschiedener Cocktails verwendet werden. Probieren Sie es in diesem besten Margarita-Rezept oder dieser Erdbeer-Margarita.
  • Amaretto: Stellen Sie sicher, dass Sie einen köstlichen Amaretto-Likör zur Hand haben. Einige beliebte Marken sind Disaronno oder Hiram Walker.
  • Zitrone-Limette Erfrischungsgetränk: Dann etwas sprudelndes, erfrischendes Zitronen-Limetten-Soda. Jeder Ihrer Favoriten ist geeignet, wie Sprite oder 7UP.

30 Sauerkirsch-Rezepte, die Ihren Sommer versüßen werden

Sauerkirschen sind runder, weicher und kleiner als ihre süßen Gegenstücke. Und im Gegensatz zu anderen Kirschen, die aus der Hand gegessen werden können, schmecken Sauerkirschen am besten, wenn sie gesüßt und gekocht werden. Wir zeigen Ihnen, wie Sie sie in viele leckere Gerichte einarbeiten und daraus neue Favoriten kreieren.

Bevor Sie in einige unserer bevorzugten Sauerkirschrezepte eintauchen, müssen Sie zuerst lernen, wie man die Früchte auswählt und lagert. Sie haben eine außergewöhnlich kurze Saison und sind normalerweise nur im Juni und Juli verfügbar. Die Auswahl der richtigen ist ein wichtiger Schritt, wenn Sie mit jedem Sauerkirschrezept Erfolg haben möchten. Wählen Sie helle, scharlachrote, pralle und feste Früchte und vermeiden Sie weiche, gequetschte Früchte und solche mit braunen Stielen. Ungewaschene Sauerkirschen sollten bis zu einer Woche in deinem Kühlschrank aufbewahrt werden, aber achte darauf, deine Früchte direkt vor dem Essen zu waschen, da sie durch Wasser weich werden und aufplatzen können.

Nach der richtigen Pflege ist das Kochen mit Sauerkirschen einfacher als man denkt. Integrieren Sie sie in Getränke, Suppen, Vorspeisen und Desserts für eine köstliche süße und würzige Überraschung. Nippen Sie an unseren Sour Cherry Mojitos für ein herbes Getränk oder löffeln Sie kleine Portionen Sour Cherry Soup in Schüsseln für eine erfrischende Vorspeise. Machen Sie als Hauptgericht unsere Sauerkirsch-und-Fünf-Gewürze-Lackierten Rippen.

Natürlich stehen Sauerkirschen auch in vielen unserer Lieblingsdesserts im Mittelpunkt. Sbriciolata di Millefoglie mit Sauerkirschkonserven hört sich kompliziert an, aber es beginnt eigentlich mit im Laden gekauftem Blätterteig. Martha's Sour Cherry Pie ist eine weitere leckere Option, und das Ergebnis ist eine aufsehenerregende Kreation, die die Sauerkirschen dank der einfachen, aber detaillierten Kruste voll zur Geltung bringt.


Das Elysium Sour

Elysium verleiht einem klassischen Whisky Sour ein bemerkenswertes Schwarzkirscharoma. Variationen von diesem Rezept funktionieren gut. Kombinieren Sie beispielsweise Elysium und Bourbon mit Rhabarber-Erdbeer-Kompott anstelle von Zitrone und Zucker. Erstellt von Allie Quady Shaylor.

2 oz Elysium Black Muscat
1 Unze guter Bourbon
1 oz frisch gepresster Zitronensaft durch ein feines Sieb gesiebt
1 TL einfacher Sirup

Mit Eis mischen und kalt rühren. In ein Glas mit drei großen Eiswürfeln abseihen. Mit langem Zitronenschalenstreifen garnieren.

In einer kleinen Stadt im San Joaquin-Tal entdeckte Andrew Quady ein ungenutztes Stück der seltenen Rebsorte Orange Muscat, in Italien als Moscato Fior d’Arancio bekannt. Diese Trauben wurden die ersten Essensia. Dies war die Geburtsstunde der Muskat-Expertise von Quady Winery – wo die reichen Aromen seltener Muskat-Rebsorten gefeiert und intensiviert werden, anstatt sie zu vermischen und zu mildern.

Die von uns verwendeten Sorten sind seltene, köstliche Ausdrucksformen des mit Früchten gefüllten San Joaquin Valley. Der Weinbereitungsstil ist reich, vollmundig, perfekt ausbalanciert und unvergleichlich in jedem anderen Muskat, den Sie finden können.

Bitte genießen Sie verantwortungsbewusst.
Muss 21 oder älter sein.

Postanschrift:
Weingut Quady
Postfach 728
Madera, CA 93639

Öffnungszeiten des Verkostungsraums:
Mo-Fr GESCHLOSSEN*
Sa-So GESCHLOSSEN*

*Aufgrund der anhaltenden COVID-19-Pandemie sind unser Weingut und der Verkostungsraum vorübergehend für die Öffentlichkeit GESCHLOSSEN. Abholbestellungen sind während der regulären Geschäftszeiten Mo-Fr von 8-17 Uhr möglich. Um einen Abholauftrag aufzugeben, rufen Sie uns unter 800-733-8068 an oder wählen Sie beim Online-Shopping die Abholung an der Kasse.


Lass uns mischenDinge auf!

Füllen Sie einen Shaker mit Eiswürfeln. Alle Zutaten hinzufügen. Schütteln und in ein Cocktailglas abseihen. Mit Kaffeebohnen garnieren.

Moskau Esel

Absolut Vodka, Limettensaft, Ginger Beer, Limette

Wie man ... macht

Füllen Sie einen Maultierbecher mit Eiswürfeln. Absolut Vodka und Limettensaft hinzufügen. Mit Ingwerbier auffüllen. Mit einer Limettenscheibe garnieren.

Pornostar Martini

Absolut Vanilia, Passionsfruchtpüree, Vanillesirup, Ananas, Passionsfrucht, Passionsfrucht

  • 1½ Teile Absolut Vanilia
  • ¾ Teil Passionsfruchtpüree
  • ½ Teil Vanillesirup
  • 1 Scheibe Ananas
  • 1 halbe Passionsfrucht
  • 1 halbe Passionsfrucht

Wie man ... macht

Eine Ananasscheibe in einem Shaker zerdrücken. Absolut Vanilia, Maracujamark einer halben Maracuja, Vanillesirup und Maracujapüree hinzufügen. Schütteln und doppelt in ein gekühltes Cocktailglas abseihen. Mit 1/2 Passionsfrucht Floating garnieren. Mit einem Schuss Champagner servieren.

Zitronentropfenschuss

Absolut Citron, Zitronensaft, Zuckersirup, Zitrone

  • ⅔ Teil Absolut Citron
  • ½ Teil Zitronensaft
  • ¼ Teil Einfachsirup
  • 1 Keil Zitrone

Wie man ... macht

Füllen Sie einen Shaker mit Eiswürfeln. Alle Zutaten hinzufügen. Schütteln und in ein gekühltes Schnapsglas abseihen. Mit einer Zitronenscheibe und einem Zuckerrand garnieren.

Amaretto sauer

Amaretto, Zitronensaft, Zuckersirup, Eiweiß, Kirsche, Orange

  • 1½ Teile Amaretto
  • 1 Teil Zitronensaft
  • ⅔ Teil einfacher Sirup
  • ⅓ Teil Eiweiß
  • 1 ganze Kirsche
  • 1 Orangenscheibe

Wie man ... macht

Füllen Sie einen Shaker mit Eiswürfeln. Alle Zutaten hinzufügen. Schütteln und in ein Rocks-Glas abseihen. Mit einer Maraschino-Beere und einer Orangenscheibe garnieren.

Wodka-Soda

Absolut Vodka, Sodawasser, Limettensaft, Limette

  • 1⅓ Parts Absolut Vodka
  • 5 Teile Sodawasser
  • ½ Teil Limettensaft
  • 2 Räder Limette

Wie man ... macht

Füllen Sie ein Rocks-Glas mit Eiswürfeln. Alle Zutaten hinzufügen. Mit zwei Limettenrädern garnieren.

Wodka Cranberry

Absolut Vodka, Cranberrysaft, Limette

Wie man ... macht

Füllen Sie ein Highball-Glas mit Eiswürfeln. Alle Zutaten hinzufügen. Mit einem Limettenrad garnieren.

Sex am Strand

Absolut Vodka, Heller Orangensaft, Cranberrysaft, Pfirsichschnaps, Limette, Kirsche

  • ¾ Teil Absolut Vodka
  • 3⅓ Teile heller Orangensaft
  • 3⅓ Teile Preiselbeersaft
  • ¾ Teil Pfirsichschnaps
  • 1 Rad Limette
  • 1 ganze Kirsche

Wie man ... macht

Füllen Sie ein Highball-Glas mit Eiswürfeln. Alle Zutaten hinzufügen. Mit Limette und einer Kirsche garnieren.

Absolut Pears Martini

Absolut Pears, Zuckersirup, Zitronensaft, Birnenpüree, Birne

  • 1½ Teile Absolut Pears
  • ¾ Teil einfacher Sirup
  • ½ Teil Zitronensaft
  • ½ Teil Birnenpüree
  • 1 Scheibe Birne

Wie man ... macht

Füllen Sie einen Shaker mit Eiswürfeln. Alle Zutaten hinzufügen. Schütteln und in ein Cocktailglas abseihen. Mit einer Birnenscheibe garnieren oder kreativ werden und so etwas wie auf dem Bild machen.

Wodka Sour

Absolut Vodka, Zitronensaft, Zuckersirup, Bitters, Eiweiß, Kirsche, Zitrone

  • 1½ Teile Absolut Vodka
  • 1 Teil Zitronensaft
  • ½ Teil Zuckersirup
  • 3 Spritzer Bitter
  • ½ Teil Eiweiß
  • 1 ganze Kirsche
  • 1 Keil Zitrone

Wie man ... macht

Füllen Sie einen Shaker mit Eiswürfeln. Alle Zutaten hinzufügen. Schütteln und in ein Rocks-Glas abseihen. Mit einer Kirsche und einer Zitronenscheibe garnieren.

Altmodisch

Würfelzucker (weiß), Bitter, Bourbon, Orange

Wie man ... macht

Zuckerwürfel (weiß) und Bitter in einem Rocks-Glas vermischen. Mit Eiswürfeln füllen. Bourbon hinzufügen. Aufsehen. Mit einer Orangenspirale garnieren.

Maracuja Martini

Absolut Vanilia, Passionsfruchtpüree, Vanillesirup, Ananas, Passionsfrucht

  • 1½ Teile Absolut Vanilia
  • ¾ Teil Passionsfruchtpüree
  • ½ Teil Vanillesirup
  • 1 Scheibe Ananas
  • 1 halbe Passionsfrucht

Wie man ... macht

Eine Ananasscheibe in einem Shaker zerdrücken. Absolut Vanilia, Maracujamark einer halben Maracuja, Vanillesirup und Maracujapüree hinzufügen. Schütteln und doppelt in ein gekühltes Cocktailglas abseihen. Mit 1/2 Passionsfrucht Floating garnieren. Mit einem Schuss Champagner servieren.

Wodka Mojito

Absolut Vodka, Zuckersirup, Minzblatt, Limette, Sodawasser

  • 1½ Teile Absolut Vodka
  • ⅔ Teil einfacher Sirup
  • 6 ganze Minzblätter
  • 4 Viertel Limette
  • Mineralwasser

Wie man ... macht

Minzblätter, Limette und Zuckersirup in einem Longdrinkglas vermischen. Mit Crushed Ice auffüllen. Absolut Vodka hinzufügen. Aufsehen. Mit Sodawasser auffüllen. Mit Minzblatt garnieren.

Wodka Ginger Ale

Absolut Vodka, Ginger Ale, Limette

Wie man ... macht

Füllen Sie ein Highball-Glas mit Eiswürfeln. Alle Zutaten hinzufügen. Mit einer Limettenscheibe garnieren.

Dirty Martini

Gin, Trockener Wermut, Olivensaft, Grüne Olive

  • 1½ Teile Gin
  • ⅓ Teiltrockener Wermut
  • ¼ Teil Olivensaft
  • 1 ganze grüne Olive

Wie man ... macht

Füllen Sie ein Rührglas mit Eiswürfeln. Alle Zutaten hinzufügen. Umrühren und in ein Cocktailglas abseihen. Mit einer grünen Olive garnieren.

Kosmopolitisch

Absolut Citron, Triple Sec, Limettensaft, Cranberrysaft, Orangenschale

  • 1⅓ Teile Absolut Citron
  • ⅔ Teil Triple Sek
  • ⅔ Teil Limettensaft
  • ⅔ Teil Preiselbeersaft
  • 1 Twist Orangenschale

Wie man ... macht

Füllen Sie einen Shaker mit Eiswürfeln. Alle Zutaten hinzufügen. Schütteln und in ein Cocktailglas abseihen. Mit einer Orangenschale garnieren.

Whiskey Sour

Bourbon, Zitronensaft, Zuckersirup, Eiweiß, Kirsche

  • 1½ Teile Bourbon
  • 1 Teil Zitronensaft
  • ¾ Teil einfacher Sirup
  • ⅓ Teil Eiweiß
  • 1 ganze Kirsche

Wie man ... macht

Füllen Sie einen Shaker mit Eiswürfeln. Alle Zutaten hinzufügen. Schütteln und in ein Rocks-Glas abseihen. Der Whisky Sour kann on the rocks mit einer Kirsche oder pur serviert werden.

Long Island-Eistee

Absolut Vodka, Light Rum, Gin, Tequila Blanco, Triple Sec, Zitronensaft, Cola, Limette

  • ⅔ Teil Absolut Vodka
  • ⅔ Teil heller Rum
  • ⅔ Teil Gin
  • ⅔ Teil Tequila Blanco
  • ⅔ Teil Triple Sek
  • 1⅓ Teile Zitronensaft
  • ⅔ Teil Cola
  • 1 Rad Limette

Wie man ... macht

Füllen Sie ein Highball-Glas mit Eiswürfeln. Alle Zutaten hinzufügen. Mit einem Limettenrad, Orange und Zitrone garnieren funktioniert auch super, es liegt an dir!


Sauermilch für Hüttenkäse

Dinge, die du brauchst

►Dicke Sauermilch
►Salz, 1 TL.
►Frische Sahne/Milch, ½ Tasse
►Sieb
►Käsetuch/Serviette

►Erhitzen Sie die übrig gebliebene Sauermilch vorsichtig. Nicht überkochen.
►Schalten Sie die Hitze aus, wenn Sie sehen, dass die Milch gerinnt und sich Molke bildet. Molke ist das Wasser, das sich vom Quark trennt.
► 5 Minuten abkühlen lassen.
►Das Wasser abseihen.
►Gießen Sie den restlichen Quark in ein Seihtuch/eine Serviette und binden Sie ihn über ein Gefäß.
►Die Molke tropft noch einige Minuten.
►Sie können es so wie es ist in den Kühlschrank stellen oder Sahne und Salz hinzufügen, um es weich zu machen. Nachdem Sie sie hinzugefügt haben, mischen Sie sie richtig und stellen Sie sie einige Stunden in den Kühlschrank.


Sloe Gin Drinks

Eine langsame, bequeme Schraube gegen die Wand (Cocktail) Galliano, Orangensaft, Sloe Gin, Southern Comfort, Wodka Nachgeburt (Cocktail) Johannisbeersaft, Orangensaft, Pfirsichschnaps, Sloe Gin, Smirnoff Vodka Alabama Slammer (Cocktail) Amaretto, Grenadine, Orangensaft, Sloe Gin, Southern Comfort, Wodka Alabama Slammer #1 (Cocktail) Amaretto, Zitronensaft, Sloe Gin, Southern Comfort Alabama Slammer #2 (Cocktail) Galliano, Orangensaft, Sloe Gin, Southern Comfort, Triple Sec Alabama Slammer #7 (Schütze) Amaretto, Orangensaft, Sloe Gin, Southern Comfort Alabama Slammer #8 (Schütze) Amaretto, Orangensaft, Ananassaft, Schlehen Gin, Southern Comfort Alabama Slammer # 9 (von einem echten Südländer) (Cocktail) Jack Daniel's Whisky, Orangensaft, Sloe Gin, Southern Comfort Alabama Slammer Ultimate (Cocktail) Amaretto, Club Soda, Orangensaft, Ananassaft, Sloe Gin, Southern Comfort Engel's Freude (Cocktail) Grenadine, Light Cream, Sloe Gin, Triple Sec Engelskuss #1 (Cocktail) Brandy, Helle Creme, Sloe Gin, Weiße Creme de Cacao Aquakur (Cocktail) Midori, Orangensaft, Schlehen Gin, Sour Mix, Wodka Babyfinger-Cocktail (Cocktail) Angostura Bitters, Gin, Schlehen Gin Bianca Slamer (Cocktail) Amaretto, Grenadine, Orangensaft, Sloe Gin, Southern Comfort Bittere Christina (Martini) Trockener Martini, Pisang Ambon, Schweppes, Sloe Gin Schwarzer Falke (Cocktail) Blended Scotch Whisky, Sloe Gin Schlehdorn #1 (Cocktail) Orange Bitter, Sloe Gin, süßer Wermut Schlehdorn #2 (Cocktail) Sloe Gin, süßer Wermut Bourbon Black Hawk #1 (Cocktail) Bourbon Whisky, Schlehen Gin Bourbon Black Hawk #2 (Cocktail) Bourbon Whisky, Zitronensaft, Schlehen Gin, Superfeiner Zucker Bourbon Sloe Gin Fizz (Cocktail) Bourbon Whisky, Zitronensaft, Schlehen Gin, Sprudelwasser Bourbon-Sonnenuntergang (Cocktail) DeKuyper Blue Curacao, DeKuyper Triple Sec, Jim Beam Black Label Bourbon, Zitronensaft, Limettensaft, Orangensaft, Ananassaft, Schlehen Gin Büffelzoo (Cocktail) Barton's Long Island Mix, Schwarzer Himbeerlikör, Cranberrysaft, Jim Beam Bourbon Whisky, Orangensaft, Ananassaft, Schlehen Gin Büffel&rsquo (Cocktail) Amaretto, Buffalo Trace Bourbon, Orangensaft, Ananassaft, Schlehen Gin, Triple Sec Cape Cod Kühler (Cocktail) Cranberrysaft, Gin, Limettensaft, Orgeatsirup, Schlehen Gin Charlie Chaplin (Cocktail) Aprikosenbrand, Zitronensaft, Schlehen Gin Tschechow Kühler (Cocktail) Ocean Spray Juice, Himbeeren, Sloe Gin, Stolichnaya (Stoli) Raspberry Vodka Gewürznelken-Cocktail (Cocktail) Muskateller, Sloe Gin, süßer Wermut Tod durch Sex (Schütze) Amaretto, Cranberrysaft, Orangensaft, Pfirsichschnaps, Sloe Gin, Southern Comfort, Triple Sec, Wodka Tau es Schlehe (Cocktail) Mountain Dew, Sloe Gin, Southern Comfort Schmutzige Hure (Schlagen) 7-Up, Apple Pucker, Blackberry Brandy, Cherry Brandy, DeKuyper Mad Melon Watermelon Schnaps, DeKuyper Pucker Raspberry Schnaps, Ananassaft, Himbeerlikör, Schlehen Gin Dr. Schwalbe (Schütze) Boone Strawberry Hill Wine, Grenadine, Sloe Gin, Wodka Sonnenfinsternis-Cocktail (Cocktail) Gin, Grenadine, Zitronensaft, Schlehen Gin Gesicht zuerst (Cocktail) Grenadine, Jim Beam Bourbon Whisky, Rum, Schlehen Gin Feuerstarter (Cocktail) Coca Cola, Pfirsichschnaps, Sloe Gin, Triple Sec, Wodka Zukunft (Cocktail) Angostura Bitters, Sloe Gin, süßer Wermut Grapeshot-Bomber (Schütze) Blue Curacao, Brandy, Dark Rum, Midori, Sloe Gin, Southern Comfort Ground Zero (Schütze) Kahlua, Pfefferminzschnaps, Sloe Gin, Wodka Haha Tonka (Cocktail) Amaretto, Orangensaft, Sloe Gin, Southern Comfort, Wodka Hawaiianischer Punsch #1 (Cocktail) Amaretto, Orangensaft, Ananassaft, Schlehen Gin, Weißer Rum Hawaii Punsch (Schlagen) Amaretto, Orangensaft, Ananassaft, Sloe Gin, Southern Comfort, Sweet and Sour Mix, Wodka Hot Lips Hoochie (Martini) After Shock Likör, Cranberrysaft, Grenadine, Schlehen Gin Heuler (Schütze) Jack Daniel's Whisky, Jose Cuervo, Orangensaft, Sloe Gin, Southern Comfort Interracial Koolaid (Schütze) Traubenpucker, Pfirsichschnaps, Schlehen Gin, Süß-Sauer-Mix, Triple Sec Irischer Shillelagh (Cocktail) Irish Whiskey, Zitrone, Puderzucker, Sloe Gin, Weißer Rum Jack mich auf (Cocktail) 7-Up, Jack Daniel's Whisky, Sloe Gin Jenifier's Tattoo (Schütze) Butter Nips Likör, Sloe Gin, Tequila Johnnie-Cocktail (Cocktail) Anisette, Sloe Gin, Triple Sec Josh und Doug Bamma Slamma (Cocktail) Amaretto, Limonade, Sloe Gin, Southern Comfort Freude Saft (Cocktail) Sloe Gin, Sour Mix, Whisky Küssen und erzählen #1 (Cocktail) Calvados, Eiweiß, Zitronensaft, Schlehen Gin Kuss des Todes (Cocktail) Absolut Kurant Vodka, Cranberrysaft, Schlehen Gin Knockout #1 (Cocktail) Aprikosenbrand, Orangensaft, Sloe Gin, Southern Comfort Kool-Hilfe #1 (Cocktail) Amaretto, Cranberrysaft, Sloe Gin, Triple Sec, Wodka Kobold (Cocktail) Irish Whiskey, Limettensaft, Pfirsich, Puderzucker, Schlehen Gin, Erdbeeren, Weißer Rum Flüssiges Kokain - North West Style (Cocktail) Bacardi 151 Proof Rum, Grenadine, Ananassaft, Sloe Gin, Southern Comfort, Wodka Long Island Iced Berry Tea (Cocktail) Amaretto, Bacardi 151 Proof Rum, Brombeerbrand, Ananassaft, Schlehen Gin Langsam langsam bequem mit einem Kuss gegen eine kalte harte Wand schrauben (Cocktail) Amaretto, Galliano, Orangensaft, Sloe Gin, Southern Comfort, Wodka Liebhaber-Cocktail (Cocktail) Eiweiß, Zitronensaft, Himbeersaft, Schlehen Gin Lynard Skynard (Cocktail) Grand Marnier, Grenadine, Pina Colada, Sloe Gin, Erdbeeren Manginia (Martini) Amaretto, Orangensaft, Sloe Gin, Southern Comfort, Triple Sec, Wodka Manhandler (Cocktail) Jack Daniel's Whisky, Sloe Gin, Southern Comfort, Wodka McClelland-Cocktail (Cocktail) Orange Bitter, Sloe Gin, Triple Sec Fröhliche Witwe Fizz (Cocktail) Kohlensäurehaltiges Wasser, Eiweiß, Zitrone, Orange, Puderzucker, Schlehen Gin Mike's Wahnsinn (Cocktail) Cranberrysaft, Zitronensaft, Midori, Orangensaft, Pfirsichschnaps, Rum, Schlehen Gin, Triple Sec, Wodka Millionärscocktail (Cocktail) Apricot Brandy, Grenadine, Jamaica Rum, Sloe Gin Moderne Limonade (Cocktail) Club Soda, Dry Sherry, Zitrone, Puderzucker, Schlehen Gin Moll Flandern (Cocktail) Angostura Bitters, Trockener Wermut, Gin, Schlehen Gin Moulin Rouge (Cocktail) Bitter, Sloe Gin, süßer Wermut Multipler Orgasmus #2 (Cocktail) Cranberrysaft, Malibu Rum, Melonenlikör, Orangensaft, Pfirsichschnaps, Schlehen Gin, Southern Comfort Nikki A (Cocktail) Amaretto, Orangensaft, Ananassaft, Sloe Gin, Southern Comfort, Yukon Jack Nordlichter-Aus (Cocktail) Captain Morgan's Rum, Coca Cola, Sloe Gin, Tequila, Triple Sec, Wodka Nicht lila Shitface (Cocktail) Cranberrysaft, Orangensaft, Ananassaft, Schlehen Gin, Triple Sec, Wodka Nicht lila Shitface (lecker) (Cocktail) Cranberrysaft, Orangensaft, Ananassaft, Schlehen Gin, Triple Sec, Wodka Tischtennis-Cocktail (Cocktail) Eiweiß, Zitrone, Schlehen Gin Violett (Cocktail) 7-Up, Blue Curacao, Blueberry Liqueur, Lime Juice, Sloe Gin, Sour Mix, Southern Comfort Lila Sprudel (Cocktail) Blue Curacao, Club Soda, Sloe Gin, Süß-Sauer-Mix Lila Pancho (Cocktail) Blue Curacao, Limettensaft, Sloe Gin, Sour Mix, Tequila Roter Tod #1 (Cocktail) Amaretto, Orangensaft, Sloe Gin, Southern Comfort, Triple Sec, Wodka Roter Teufel #1 (Cocktail) Bananenlikör, Limettensaft, Orangensaft, Sloe Gin, Southern Comfort, Triple Sec, Wodka Rotglühende Leidenschaft (Cocktail) Amaretto, Bourbon Whisky, Orangensaft, Ananassaft, Schlehen Gin, Southern Comfort, Triple Sec Rotes Risiko (Cocktail) Aprikosenbrand, Grenadine, Noilly Prat Dry, Sloe Gin Raketentreibstoff #2 (Cocktail) Amaretto, Cranberrysaft, Gin, Grenadine, Orangensaft, Sloe Gin, Southern Comfort, Wodka Ruby Fizz (Cocktail) Kohlensäurehaltiges Wasser, Eiweiß, Grenadine, Zitrone, Puderzucker, Schlehen Gin S. C. S. U. A. A. W. 151 Mal im Dunkeln im mexikanischen Stil (Cocktail) Bacardi 151 Proof Rum, Dark Rum, Galliano, Orangensaft, Sloe Gin, Southern Comfort, Tequila, Wodka San Francisco-Cocktail (Cocktail) Bitter, Trockener Wermut, Orange Bitter, Sloe Gin, Süßer Wermut Sauza Rote Rakete (Cocktail) Angostura Bitters, Blue Curacao, Cranberrysaft, Creme d'Mandel, Hornitos Reposado Tequila, Orangensaft, Rose's Lime Juice, Sambuca, Sloe Gin, Triple Sec Hai attacke (Cocktail) Blue Curacao, Malibu Rum, Raspberry Vodka, Sloe Gin, Vanilla Vodka, Vodka, White Rum Shriner-Cocktail (Cocktail) Bitters, Brandy, Zuckersirup, Schlehen Gin Singapur Sling (Cocktail) Cherry Brandy, Creme de Cassis, Dry Gin, Grenadine, Zitronensaft, Limettensaft, Seltzerwasser, Schlehen Gin Kegeln (Schütze) Apricot Brandy, Bananenlikör, Blackberry Brandy, Captain Morgan's Spiced Rum, Cherry Brandy, Dekuyper Razzmatazz, Malibu Rum, Melonenlikör, Myer's Rum, Pfirsichschnaps, Sloe Gin Skywalker (Cocktail) Grenadine, Orangensaft, Schlehen Gin, Gewürzrum, Triple Sec Schlehe Komfortable Schraube (Schütze) Orangensaft, Sloe Gin, Southern Comfort Schlehe bequem gegen die Wand schrauben (Cocktail) Galliano, Orangensaft, Sloe Gin, Southern Comfort Schlehentreiber (Cocktail) Orangensaft, Schlehen Gin Schlehe Gin (Cocktail) Trockener Wermut, Sloe Gin, süßer Wermut Schlehe-Gin-Cocktail (Cocktail) Trockener Wermut, Orange Bitter, Schlehen Gin Sloe Gin Collins (Cocktail) Kohlensäurehaltiges Wasser, Zitrone, Schlehen Gin Sloe Gin Fizz #1 (Cocktail) Gin, Sloe Gin, Sour Mix Sloe Gin Fizz #2 (Cocktail) Club Soda, Zitrone, Puderzucker, Schlehen Gin Sloe Gin Flip (Cocktail) Ei, Sahne, Puderzucker, Schlehen Gin Schlehe Gin Martini (Martini) Angostura Bitters, Trockener Wermut, Schlehen Gin Sloe Gin Rickey (Cocktail) Kohlensäurehaltiges Wasser, Limette, Schlehen Gin Schlehe Tequila (Cocktail) Limettensaft, Schlehen Gin, Tequila Schlehe Wermut (Cocktail) Trockener Wermut, Zitronensaft, Schlehen Gin Sloeberry-Cocktail (Cocktail) Bitter, Schlehen Gin Langsamer Brenner (Cocktail) Blue Label Smirnoff, Grand Marnier, Grüne Chartreuse, Pfirsichschnaps, Schlehen Gin Langsame, komfortable Fuzzy-Schraube (Cocktail) Orangensaft, Pfirsichschnaps, Sloe Gin, Southern Comfort, Wodka Langsamer, bequemer Fuzzy-Schraube gegen die Wand (Cocktail) Galliano, Orangensaft, Pfirsichschnaps, Sloe Gin, Southern Comfort, Wodka Langsame bequeme Schraube Nr. 1 (Cocktail) Orangensaft, Sloe Gin, Southern Comfort Langsame bequeme Schraube #2 (Cocktail) Orangensaft, Sloe Gin, Southern Comfort, Wodka Langsames, bequemes Einschrauben zwischen die Laken (Cocktail) Orangensaft, Sloe Gin, Southern Comfort, Triple Sec, Wodka Langsam bequem gegen die Wand schrauben (Cocktail) Galliano, Orangensaft, Sloe Gin, Southern Comfort, Wodka Langsamer bequemer Schraubendreher gegen die Wand im mexikanischen Stil # 1 (Cocktail) Galliano, Orangensaft, Sauza Tres Generaciones Anejo Tequila, Sloe Gin, Southern Comfort Langsamer, bequemer Schraubendreher gegen die Wand im mexikanischen Stil #2 (Cocktail) Galliano, Grenadine, Orangensaft, Sloe Gin, Southern Comfort, Tequila, Wodka Langsame Fuzzy-Schraube (Cocktail) Orangensaft, Pfirsichschnaps, Sloe Gin, Wodka Slow Fuzzy schrauben gegen die Wand (Cocktail) Galliano, Orangensaft, Pfirsichschnaps, Sloe Gin, Wodka Langsame Schraube (Cocktail) Orangensaft, Schlehen Gin Langsam gegen die Wand schrauben (Cocktail) Galliano, Orangensaft, Schlehen Gin, Wodka Soju-Schüssel (Schlagen) Orangensaft, Sloe Gin, Soju Südbronx (Cocktail) Amaretto, Lemon Lime Soda, Sloe Gin, Southern Comfort Stanley cup (Schlagen) Bacardi 151 Proof Rum, Barton's Long Island Mix, Cranberrysaft, Lemon Lime Soda, Sloe Gin, Southern Comfort Steuerbordlicht (Cocktail) Grüne Creme de Menthe, Zitronensaft, Schlehen-Gin Bremslicht #3 (Cocktail) Blue Curacao, Orangensaft, Pfirsichschnaps, Sloe Gin, Wodka Stu's Yukon Fruchtcocktail (Schütze) Gold Rum, Melonenlikör, Himbeerlikör, Sloe Gin, Yukon Jack Dummer Amor (Cocktail) Citrus Vodka, Sloe Gin, Sour Mix Süße Torte #2 (Schütze) Apple Pucker, Sloe Gin, Squirt Taschkent Kühler (Cocktail) Orangensaft, Sloe Gin, Stolichnaya (Stoli) Peach Vodka Das Bern-Special (Cocktail) 7-Up, DeKuyper Key Largo Schnaps, Pfirsich Schnaps, Sloe Gin, Wodka Der Pfirsich-Kreis (gut für Halloween) (Cocktail) 7-Up, Hi-C, Pfirsichschnaps, Sloe Gin Der Ritus von Ashkente (Cocktail) Orangensaft, Sloe Gin, Southern Comfort, Wodka Der Teebeutel (Cocktail) Limettensaft, Orangensaft, Sloe Gin, Wodka, Yukon Jack Mord dritten Grades (Schütze) Amaretto, Das Komet Vanillelikör, Goldschlager, Grenadine, Limettensaft, Orangensaft, Sloe Gin, Southern Comfort, Triple Sec, Wodka Tiki-Nuss (Cocktail) Amaretto, Pfirsichschnaps, Ananassaft, Sloe Gin, Stolichnaya ( Stoli ) Orange Ohranj Vodka, Triple Sec Ampelkühler (Cocktail) Melonenlikör, Orangensaft, Schlehen Gin, Sour Mix, Tequila Gold Transformator (Cocktail) Gin, Grenadine, Sloe Gin, Squirt, Tequila, Wodka Troika (Cocktail) Amaretto, Zitronensaft, Sloe Gin, Stolichnaya (Stoli) Peach Vodka Union Jack #1 (Cocktail) Gin, Grenadine, Sloe Gin Urin Glück (Schlagen) After Shock Liqueur, Bacardi 151 Black Bat Rum, Cherry Cola, Eistee, Melonenlikör, Sloe Gin, Southern Comfort, Erdbeermilch, Tomatensaft Zachyl (Cocktail) 7-Up, Bacardi 151 Proof Rum, Gin, Grenadine, Jim Beam Bourbon Whisky, Light Rum, Malibu Rum, Sloe Gin, Southern Comfort


9 Sours, die Sie jetzt probieren sollten

Der Sour, der nur drei Zutaten benötigt, ist einer der einfachsten Cocktails und auch einer der am leichtesten zu greifen. Die Standard-Sauervorlage besteht aus einer Spirituose, einem Süßungsmittel und einem Zitrussaft, der das „saure“ Element beisteuert. Das erste bekannte schriftliche Rezept für einen Sour erscheint in dem Buch "The Bartender's Guide" von 1862 des amerikanischen Barkeepers Jerry Thomas, das Rezepte für einen Brandy Sour, Gin Sour und Santa Cruz (einen Rum Sour) enthält, aber der Sour existierte als Cocktail-Format für vielleicht ein paar hundert Jahre, bevor es zum ersten Mal in gedruckter Form erschien.

Der Sour, ein Derivat von Punsch, wurde erstmals im 17. Jahrhundert auf britischen Marineschiffen hergestellt. Skorbut, eine mit Vitamin-C-Mangel verbundene Krankheit, plagte damals oft Seeleute. Sie entdeckten schließlich, dass die Einnahme von Zitrusfrüchten helfen würde, diese schmerzhafte Krankheit zu verhindern. Zu diesem Zweck kürzten Seeleute ihre Rumrationen mit Zitrusfrüchten und etwas Wasser, um den Rum schmackhafter zu machen und den Skorbut abzuschrecken. Dieser an Daiquiri angrenzende Mix wurde als Grog bekannt und war die Grundlage für den sauren Cocktail, den wir heute kennen.

Wenn Sie einen Whisky Sour oder Gimlet getrunken haben, dann kennen Sie diese Art von Cocktail. Dies sind neun essentielle Sours, die Sie Ihrem Cocktail-Repertoire hinzufügen können.


Geschichte des Whisky Sour

Der Whisky Sour hatte sein offizielles Debüt in Jerry Thomas' 1862 "The Bon Vivant's Companion" (oder "How to Mix Drinks"), dem ersten veröffentlichten Barkeeper-Leitfaden. Sie können die Wurzeln des Cocktails jedoch bis zu einem Jahrhundert zuvor zurückverfolgen.

Im Allgemeinen wurden saure Getränke im 18. Jahrhundert ursprünglich zur Bekämpfung von Skorbut unter Matrosen der britischen Marine hergestellt. In den meisten Fällen bedeutete dies, den Rumrationen (inspirierende Getränke wie den Navy Grog) Limette hinzuzufügen. Es wehrte nicht nur Krankheiten ab, der Rum oder Gin (und manchmal auch Whisky) trugen dazu bei, den verderblichen Fruchtsaft auf langen Reisen zu bewahren.

Von dort aus verstärkte die Zugabe von etwas Zucker die Zitrus-Likör-Kombination. Das Ergebnis war ein trinkbareres und sehr schmackhaftes Getränk. Diese wurden schließlich als saure Getränkefamilie bekannt, die nach wie vor beliebt sind, wobei der Whiskey Sour nach wie vor am bemerkenswertesten ist.

Wie stark ist ein Whisky Sour?

Geht man davon aus, dass man einen 80-proof Whisky in einen Whisky Sour gießt, ist es ein relativ mildes Getränk. Sein Alkoholgehalt liegt im Bereich von 14 Volumenprozent Alkohol (28 Proof). Das ist etwa halb so stark wie ein Manhattan und vergleichbar mit einem Glas Wein.


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