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Sandwich mit Hühnchen, Brunnenkresse und Avocado mit Estragon Aioli

Sandwich mit Hühnchen, Brunnenkresse und Avocado mit Estragon Aioli

Zutaten

  • 4 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 1 Esslöffel gehackter frischer Estragon
  • 2 Teelöffel Weißweinessig
  • 2 Knoblauchzehen; 1 gehackt, 1 halbiert
  • 1 Teelöffel frischer Zitronensaft
  • 4 Hähnchenbrusthälften ohne Haut, ohne Knochen
  • 8 mittlere Scheiben Landweißbrot (jeweils ca. 5x3 Zoll), geröstet
  • 1 Bund Brunnenkresse, Stiele abgeschnitten
  • 2 Avocados, halbiert, entkernt, geschält, jede Hälfte in dünne Scheiben geschnitten, aber intakt

Rezeptvorbereitung

  • Mayonnaise, 2 Esslöffel Öl, Estragon, Essig, gehackten Knoblauch und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel gut verrühren. Aioli mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Hähnchenbrust zwischen Blätter Wachspapier legen. Mit Nudelholz das Hühnchen auf eine Dicke von 1/2 Zoll plattdrücken; mit Salz und Pfeffer bestreuen. Restliche 2 Esslöffel Öl in einer schweren großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Hühnchen hinzufügen; braten, bis sie braun und durchgegart sind, ca. 4 Minuten pro Seite. Hähnchen abkühlen lassen, dann in schmale 3-Zoll-Streifen reißen. Hähnchen in eine Schüssel geben. 3/4 Tasse Aioli untermischen; mit Salz und Pfeffer würzen (restliche Aioli für eine andere Verwendung aufbewahren).

  • Reiben Sie eine Seite jeder Toastscheibe mit der geschnittenen Seite des halbierten Knoblauchs ein. 4 Toasts mit der Knoblauchseite nach oben anrichten. Jeweils 1/4 Brunnenkresse, 1 aufgefächerte Avocadohälfte und 1/4 Hühnchen darauf geben. Mit Salz und Pfeffer bestreuen; Mit den restlichen Toasts belegen, Knoblauchseite nach unten.

Rezept von Nancy SilvertonBewertungen

20 unkomplizierte Hühnchen-Sandwich-Rezepte zum Mittag- oder Abendessen

Es scheint, als könnten wir nicht genug von Brathähnchen-Sandwiches bekommen. Egal, ob sie mit einer süßen Barbecue-Sauce, einer würzigen Remoulade übergossen oder einfach nur gebraten werden, damit ihre Buttermilch-Sole glänzt, Amerika liebt ein knuspriges Hühnchen-Sandwich mit einer goldbraunen Außenseite und einem feuchten Inneren. Hühnchen-Sandwiches sind jedoch nicht auf die gebratenen Versionen beschränkt. Es gibt so viele köstliche Möglichkeiten, dieses magere Protein zwischen zwei Scheiben Brot zu genießen. Ob zum Mittag- oder Abendessen, im Sommer oder Winter genossen, unsere Lieblingsrezepte für Hühnchen-Sandwiches sind genau das, was Sie zubereiten möchten, wenn Sie das Verlangen danach haben.

Wenn die Bäume zu blühen beginnen und die Temperaturen ein wenig wärmer werden, bereiten Sie diese saisonalen pochierten Hühnchen-Sandwiches mit Erbsen und Radieschen zu. Die offenen Tartines aus rustikalem Brot werden mit einem Erbsen-, Mandel- und Ricotta-Aufstrich, dann pochierten Hähnchenbrust, frischen englischen Erbsen, Zuckerschoten und frischen Minzblättern belegt. Ein weiterer offener Bissen, den wir lieben, sind thailändische Grillhähnchen-Baguettes. Ihren thailändisch inspirierten Geschmack erhalten sie durch Masaman-Currypaste, Limettensaft und frischen Kräutern wie Koriander und Minze. Sie haben auf jeden Fall einen Schlag.

Im Hochsommer spricht nichts über sonnige Tage wie gegrilltes oder gegrilltes Fleisch. Kochen Sie Hähnchenschenkel mit Knochen und Haut in einem großen Schmortopf mit Ketchup, hellbraunem Zucker, Apfelessig, Worcestershire-Sauce und geräuchertem Paprika für Pulled BBQ-Chicken Sandwiches. Das zerkleinerte Hühnchen wird mit der verdickten Sauce geworfen und hoch auf Kartoffelbrötchen gestapelt, um ein zufriedenstellendes Sandwich zu erhalten.

Wenn es etwas schneller geht, versuchen Sie, dieses nahrhafte gegrillte Hühnchen-Sandwich mit Mango, Paprika und Avocados zuzubereiten, das vorgekochtes Protein verwendet. Ebenso geeignet für ein schnelles Mittagessen ist Chicken Salad with Apricots and Almonds Sandwich.

Genießen Sie diese Hühnchen-Sandwich-Rezepte an jedem Tag der Woche, von der Brust bis zu den Oberschenkeln, mit offenem Gesicht oder nicht.


Was ist Aioli?

“Aioli” ist die Verbindung von “Knoblauch” und “Olivenöl”. Und in mediterranen Kulturen (Alioli auf Spanisch oder aïoli auf Französisch) ist es genau das – eine einfache Emulsion aus Knoblauch und Olivenöl. Die Wirkungsweise des Emulgierens bedeutet, Öl langsam aber sicher in eine hauptsächlich auf Wasser basierende Sache zu mischen, damit das Öl nicht aufhört, auf Major zu schwimmen. Alternativ wird es in kleine Tröpfchen zerteilt und gleichmäßig über die Kombination verteilt.

Um Aioli zuzubereiten, werden die beiden Elemente in der Regel in einem Mörser und Stößel vermischt, indem Knoblauch zerdrückt und nach und nach Öl hinzugefügt wird, Tropfen für Herbst, bis sich schließlich ein cremiger, praktisch flauschiger Aufstrich zusammenfügt, der an Mayonnaise erinnert. Von Zeit zu Zeit ist Ei (komplett oder nur das Eigelb) extra, um schneller zu emulgieren.

Wenn dies wie Mayonnaise aussieht, kann es daran liegen, dass es im Grunde genommen so ist – der einzige Unterschied besteht darin, dass Mayo fast ständig Ei, Zitronensaft oder Essig und ein neutrales Öl wie Gemüse oder Raps enthält. Und seit den 1980er Jahren ist Aioli in den Vereinigten Staaten zum Synonym für Mayonnaise geworden, die als ausgefallenere Mayonnaise identifiziert wird, die auf einem Sandwich verteilt oder als Dip oder Nieselregen für Gemüse und frittierte Produkte verwendet werden kann. Sie können sogar Betrüger-Aiolis herstellen, indem Sie Kräuter, Knoblauch oder würzige Pasten in im Einzelhandel gekaufte Mayonnaise mischen.


MENÜ-IDEEN

Frisch gebackenes Brot, Cracker & Grissini. Ausgewähltes italienisches Fleisch des Küchenchefs, verschiedene einheimische und importierte Käsesorten, in Olivenöl geröstete Paprikaschoten, marinierte Artischockenherzen und Mesclum-Oliven

Gourmet-Sushi-Station

Gelbschwanz-Thunfisch & Scallion Roll, Shrimp Tempura Roll, Dynamite Roll mit würziger asiatischer Chili Mayonnaise, California Rolls, Spicy Thunfisch Rolls, Lachs Avocado Rolls, & Vegetarische Rolls mit Sojasauce und eingelegtem Ingwer

Roher Riegel

Austern auf der Halbschale – Frisch geschälte Sorten von der Ost- und Westküste. Kolossaler gekühlter Shrimp-Cocktail mit feuriger Sauce, gekühltem Ale, gedämpften Muscheln auf der halben Schale und Jonah Crab Claws mit Senf-Dip-Sauce
Hummus und Tabouleh mit gegrilltem Gemüse

Flanierstation-Favoriten

Kartoffelpüree-Riegel

Gerösteter Knoblauchpüree
Geschlagene Süßkartoffeln mit braunem Zucker
Zerschmetterte Rothäute

Beilagen: Sauerrahm, Kräuterbutter, Cheddar, Schweizer, Bleu-Käse, Schnittlauch, karamellisierte Zwiebeln, gerösteter Knoblauch, Speck, Chili, Andiamo Signature Zip Sauce

Pasta-Station

Eine charakteristische Pasta von Andiamo: Farfalle Alfredo, Penne Primavera, Rigatoni Bolognese, Penne Palmina, Penne Marinara
Tortellini alla Panna: Mit Fleisch gefüllte Pasta in herzhafter Wildpilz-frischer Basilikum-Creme-Sauce
Gnocchi alla Palmina: Handgemachte Kartoffelknödel in cremiger Tomatensauce mit Kräutern & Parmesankäse

Meeresfrüchte-Stationen

Seekammuscheln: in Mais-Basilikum-Brühe mit Spinat
Paella mit Meeresfrüchten: Garnelen, Jakobsmuscheln, Miesmuscheln, Venusmuscheln, Paprika, Aromen, Weißwein und Kräuter
Gebratene Atlantische Lachsfilets mit Steinpilzen: Mit Fregola Pasta Ragu oder Saisongemüse, Tomaten, Lauch, Weißwein & Kartoffel-Schnittlauchsauce

Gourmet-Slider-Stationen

Büffel-Schieberegler: Petite Burger Patties mit karamellisierten Zwiebeln und amerikanischem Käse
Pulled Pork Slider: Würzig geriebene Schweineschulter, langsam geschmort in reichhaltiger Barbecue-Sauce auf Soft Slider Bun mit Cole Slaw & Crisp Fried Onions
Barbecue Rinderbrust: Langsam geröstetes 18-Stunden-Brisket in Oir-Mango-Bourbon-Barbecue-Sauce

Schnitzstationen

Mit Kräutern geröstete Putenbrust: Mit traditioneller Soße
Hühnchen-Involtini: Hähnchenbrust gerollt und gefüllt mit Wildpilzen und Spinat, in Scheiben geschnitten und präsentiert mit Rotwein-Geflügeljus
Rinderlende mit Kräuter- und Knoblauchkruste: Cipollini-Zwiebeln, Waldpilze
Gegrillte Streifenlende: Rosmarin, gerösteter Knoblauch, Cabernet Shallot Demi-Glasur
Rinderfilet: Ganzes geschnitztes Rinderfilet, serviert mit Meerrettich und steingemahlenem Senf
Ahi Block Thunfisch: Hawaiianischer Nr. 1 Thunfisch, handgeschnitzt, gewürzt und präsentiert mit Kalamata-Olivenreben-gereifter Tomaten-Tapenade


Profi-Tipps zur Herstellung von Ahead-Tee-Sandwiches

Ein Leser hat kürzlich um Rat gefragt, wie man Fingersandwiches vor einer Veranstaltung oder einer Teeparty zubereiten kann. Hier sind einige ausgezeichnete Ratschläge von zwei Profis:

Eiersalat &ndash einen Tag im Voraus zubereiten, fest verschließen und kühl stellen.

Hühnersalat oder Thunfischsalat &ndash zwei Tage im Voraus machen, gut abdecken und kühlen

Geräucherter Lachs mit Crème fraiche, oder Naturjoghurt gemischt mit etwas Sauerrahm und Dill.

&ldquoSie können verpackten Räucherlachs im Voraus einfrieren, am Vorabend im Kühlschrank auftauen und am Tag der Veranstaltung in kleinere Scheiben für Sandwiches schneiden.&ldquo

&bdquoDie Crème Fraiche kann im Voraus zubereitet oder ein paar Tage vorher gekauft werden. Die Joghurt-Sauerrahm-Mischung kann am Vortag zubereitet, fest verschlossen und gekühlt werden. Eventuell müssen Sie am Tag der Veranstaltung etwas Wasser oben ablassen.&rdquo

Gurken-Sandwiches &ndash Der beste Weg, Gurkenfinger-Sandwiches vor einer Veranstaltung zuzubereiten, besteht darin, die Gurken am Vortag zu schneiden.

&bdquoGurken enthalten viel Wasser, also ein Backblech mit Papiertüchern oder einem fusselfreien Geschirrtuch auslegen. Legen Sie die Gurkenscheiben in einer einzigen Schicht auf das Blatt.&rdquo

Wenn Sie das Blatt füllen, legen Sie eine weitere Schicht Papiertücher oder ein Geschirrtuch hinzu und legen Sie dann weiter Gurken aus. Decken Sie die letzte Schicht mit einem Papiertuch oder Geschirrtuch ab. Das Blech kühl stellen und sehr kalt halten, damit die Gurken nicht welken. Stellen Sie die Fingersandwiches am Tag der Veranstaltung zusammen.

4 bis 5 Tage vor der Veranstaltung:

&bdquoWir haben gelegentlich Fingersandwiches für mein 30-jähriges Cateringunternehmen gemacht. Die Füllungen wurden alle im Voraus zubereitet (Pilzduxelles, Curry-Eiersalat, Lachsmousse, keine Gurke).&rdquo

1 Tag vor der Veranstaltung:

&ldquoEinen Tag zuvor wurden die Sandwiches gemacht und geschnitten und mit feuchten Papiertüchern in einem Fischbehälter (oder auf einer Blechpfanne und dann in Saran verpackt) geschichtet und gekühlt.&ldquo

Aufbewahrung für Make Ahead Tea Sandwiches:

&bdquoDie Füllmenge ist ziemlich klein, so dass matschiges Brot nie ein Problem war und das Austrocknen aufgrund der Papiertücher und Behälter kein Thema war.&ldquo

Bevorzugtes Brot für Finger-Sandwiches:

&bdquoWir bevorzugten Pepperidge Farm dünn geschnittenes Weiß und Pepperidge Farm dünn geschnittenes Weizen. Du kannst die Sandwiches in 4 Dreiecke oder 3 Riegel schneiden – für Abwechslung.&rdquo


25 SCHOKOLADENDESSERREZEPTE - 2016

Torten, Torten, Käsekuchen, Brownies und mehr.

  • Doppelte Schokoladentorte mit Karamell-Fudge-Sauce
  • Pfefferminz-Patty-Schokoladen-Torte mit Schokoladensauce und Pfefferminz-Stick-Eiscreme
  • Schokoladen-Mousse-Torte mit Oreo-Kruste
  • Caprese Schokoladen-Mandel-Torte
  • Cappuccino-Brownie-Torte mit Espresso-weißer Schokoladensauce
  • Mexikanische Schokoladentorte mit brauner Zuckerglasur und Zimteiscreme
  • Schokoladen-Kirsch-Tarte mit Brownie-Kruste
  • Espresso-Schokoladen-Sahne-Tarte mit Mokka-Creme
  • Rote Samt-Käsekuchen-Tarte
  • Schokoladen-Karamell-Käsekuchen-Tarte
  • Chocolate Chip Cookie Dough Cheesecake
  • Zitronen-Käsekuchen mit Schokoladen-Haselnuss-Kruste
  • Schokoladen-Stout-Brownies
  • Cool Chocolate Mint Layered Brownies
  • Orangen-Ingwer-Brownies
  • Schokoladenfondant Kahlua Tiramisu
  • Schwarzwälder Kirsch-Schokoladen-Trifle
  • Soufflé-Rolle aus dunkler Schokolade mit gesalzener Karamellcreme-Füllung
  • Mexikanischer Schokoladen-Karotten-Kuchen mit Frischkäse-Frosting
  • Mississippi-Schlammkuchen mit gerösteten Pekannüssen
  • Rocky Road Cola-Kuchen
  • Oreo-Keks-Pfund-Kuchen
  • Schokoladen-Sahne-Knister-Kekse
  • Knusprige Durcheinander Kekse
  • Himmlische Hash Candy Squares

Neuartige Sandwiches mit Gemüse

Unterschiedliche Formen, einprägsame Namen und eine außergewöhnliche Präsentation bringen Abwechslung auf eine Sandwichplatte.

Zutaten

Verwandeln Sie Grundzutaten in Fantasy-Sandwiches!

Methode

Erdnussbutter- und Karottenwindmühlen:
Brot mit Erdnussbutter bestreichen.
Krusten entfernen, falls gewünscht.
Von jeder Ecke einen 5 cm langen Schnitt schräg nach innen machen.
Fügen Sie einen kleinen Haufen geriebene Karotten hinzu, falten Sie jede abwechselnde Ecke nach innen und über die Füllung, um eine Windmühlenform zu bilden.
Mit einer Karotten- oder Tomatenscheibe fixieren.

Salat-Windräder:
2 Scheiben Brot mit entfernter Kruste nebeneinander legen und 1 cm überlappen.
Drücken Sie die Kanten, um eine Naht zu bilden.
Mit Margarine bestreichen und gleichmäßig mit geriebenen Karotten, Luzerne oder Salat bedecken. Aufrollen.
In 3 oder 4 Scheiben schneiden.

Gurken- und Gurkensandwiches:
Wie ein Windrad, aber mit nur einer Scheibe Brot hergestellt, bei der alle oder einige Krusten entfernt wurden.
Mit Essiggurke und langen Gurkenstreifen bestreichen.
Pickle kann durch Vegemite oder ein Chutney ersetzt werden.

Frischkäse und Kresse oder Microgreens-Faltblätter:
Mit einer Scheibe Brot den Frischkäse auf einer Hälfte verteilen.
Kresse darüberstreuen.
Umklappen, um entweder ein Rechteck oder ein Dreieck zu erhalten.
Variation: geriebener Käse mit fein geschnittenem Sellerie.

Ampeln:
Schneiden Sie runde Löcher in die obere Brotschicht, um rote (geschnittene Tomaten), bernsteinfarbene (geriebene Karotten) und grüne (Salat) Ampeln freizulegen.
Tipp: Verwenden Sie einen kleinen runden Ausstecher, um die runden Löcher auszustechen.

Stapler - ein anderer Name für Club-Sandwiches:
3 oder 4 Scheiben frisches Sandwichbrot
Die erste Scheibe mit Vegemite oder Gurke bestreichen.
Mit Brot und Salat belegen.
Mit Brot und geschnittenen Tomaten belegen.
Mit der letzten Brotscheibe bedecken.
In drei oder vier Längen schneiden.
Variation: geriebene Karotte, Sprossen, Gurke und Avocado

Salatstapler für geröstete Paprika und Pastrami:
5 Scheiben Brot leicht mit Frischkäse bestreichen.
Die erste Brotscheibe mit Brunnenkresse belegen
Mit einer Scheibe Brot und in Scheiben geschnittener gerösteter Paprika belegen.
Mit einer Scheibe Brot und Gurkenscheiben belegen.
Mit einer Scheibe Brot und gehobeltem Pastrami belegen.
Mit der letzten Brotscheibe bedecken.
In drei schneiden.

Schneiden Sie mit einer der Füllungen:
* Soldaten: Lange dünne Sandwiches, Krusten an oder aus.
* Elfenessen: Sehr kleine quadratische oder dreieckige Sandwiches - ungefähr 8-12 pro 2 Scheiben Brot.


Sandwich mit Hühnchen, Brunnenkresse und Avocado mit Estragon-Aioli - Rezepte

Chefkoch Scott Samuel vom The Culinary Institute of America macht Hummerkuchen mit asiatischer Note. Er fügt den Kuchen Kokosmilch, Ingwer, Sweet-Chili-Sauce und Koriander hinzu und kombiniert sie mit einer Estragon-Aioli-Dip-Sauce.

Kursverzeichnis

  1. Hausgemachte Samencracker mit würzigen roten Trauben, Mascarpone und Honig
  2. Koreanisches Barbecue-gewürztes Flanksteak und rote Traubenspieße mit grünem Traubensalat
  3. Schwarze Traube, Tamarinde und Minzlimonade mit Trio von Traubenspießen
  4. Mini Tostadas mit Ancho Chile Chicken und würziger Green Grape Salsa
  5. Fladenbrot mit roten Trauben, Prosciutto, Crème Fraiche, Minze und Olivenöl
  6. Roter Quinoa- und Navy-Bohnensalat mit Limetten-Kreuzkümmel-Vinaigrette
  7. Schwarze Bohnen und schwarzer Reispudding mit Kokosmilch und gerösteten Kokosflocken
  8. Italienischer Hackbraten: Polpettone aus weißen Bohnen und Puten mit Mangold Marinara
  9. Grünkohl-Cannellini-Bohnensalat mit Pecorino-Chips und cremigem Weißbohnen-Dressing
  10. Fladenbrot mit weißem Bohnenpüree, Champignons, Grünkohl und Wurst
  11. Peranakan-Küche in Malakka, Malaysia
  12. Restaurant Big Nyonya mit Küchenchef Datuk Kenny Chan und KF Seetoh
  13. Malaysias Kampung Cooking mit Chefkoch Dato Ismail Ahmad
  14. Scharfe balinesische Hühnersuppe: Gareng Asam Bali
  15. Sate Bulayak auf Lombok
  16. Balinesischer Entensate
  17. Sate Madura in Jakarta
  18. Eine Einführung in den indonesischen Staat
  19. Indonesische Nasi Minyak
  20. Indonesisches Rindfleisch Rendang
  21. Indonesische Gewürzpaste: Basis Ganep
  22. Parboiling und Schälen von Maine Hummer
  23. Maine Hummerbrötchen
  24. Maine Hummersaute mit Pasta
  25. Maine Hummer Risotto
  26. Maine-Hummer und Mango-Quesadilla mit Tomatillo-Salsa
  27. Maine Hummer Paella oder Maine Hochzeitsspecial
  28. Gebratener Maine Hummersalat
  29. Wie man Maine Hummerfond zubereitet
  30. Asiatische Maine Hummerkuchen mit Estragon Aioli
  31. Maine Hummerbiskuit
  32. Maine Lobster Smørrebrød auf gekeimtem Roggenbrot
  33. Wie man Maine Hummerrogenbutter herstellt
  34. Maine Hummersalat mit Avocado, Grapefruit und Fenchel
  35. Bruschetta mit Knoblauch und weißen Bohnen mit Boquerones
  36. Champignon Hackbraten mit Champignonsoße
  37. Mischen von Fleisch und Pilzen: Mischbarkeit
  38. Pilzfleischbällchen mit Harrissa Aioli
  39. Pilz- und Rindfleisch-Tacos mit Cotija-Käse und Salsa
  40. Rapseis mit Sternanis und Orangen
  41. Zitrone-Grand Marnier Madeleines
  42. glasierter Schokoladenkuchen
  43. Pistazien-Baklava
  44. Trans fettfreier Rapskuchenteig
  45. Gebratene Artischocken und Fenchel mit Romesco
  46. Würzige Nudeln nach Peking-Art
  47. Hühnerkebabs mit tunesischen Gewürzen
  48. Chiffon Kuchen
  49. Krabbenkuchen mit warmer schwarzer Trüffel-Vinaigrette
  50. Kubanisches Sandwich
  51. Speck-Ricotta- und Spinat-Krapfen
  52. Gegrilltes Gemüse mit Niçoise "Aïoli"
  53. Mayonnaise
  54. Pastinaken-Vichyssoise mit Apfel-Meerrettichöl & gerösteten Shitake-Chips
  55. Geräucherter Kartoffelsalat
  56. Romesco Sauce
  57. Vegetarisches "Ceviche" mit Austernpilzen, Avocado und Pink Grapefruit
  58. Gepresste Kuchenkruste
  59. Lammkebabs mit indischen Gewürzen, serviert mit Minzsalat und Gurkenjoghurt Raita
  60. Lammfladenbrot mit armenischen Gewürzen: "Lahmajoon"
  61. Pikante Pommes Frites
  62. Spanische Papas Bravas
  63. Kartoffel-Mangold-Enchilada mit Jicama Slaw
  64. Syros Kartoffel-Kapern-Dip
  65. Heilbutt Brandade Kartoffelkuchen
  66. Spanischer Thunfisch-Kartoffel-Salat: Rin Ran
  67. Eintopf aus Kartoffeln und grünen Oliven: Ragout D'Olives Verts
  68. Vietnamesisch Pho Bo
  69. Vietnamesische südliche Hausmannskost
  70. Banh Mi Sandwich
  71. Sizilianische Caponata mit Rosalba Lo Greco
  72. Sizilianische Knoblauch-Mandel-Couscous-Garnierung
  73. Couscous mit sizilianischen Meeresfrüchten
  74. Sizilianische Caponata
  75. Bohnen-Burrito mit braunem Reis, Jalapeño-Jack-Käse und Salsa Verde
  76. Jicama Shrimp Tacos mit asiatischem Krautsalat
  77. Tostadas mit schwarzen Bohnen, Hühnchen und Avocado
  78. Gegrillte Cara Cara Orangen und Rose-Ingwer mariniertes Hühnchen
  79. Kabeljau-Ceviche mit frischen Kräutern
  80. Szechuan Pilz Stir Fry
  81. Wie man Pilze anschwitzt und röstet
  82. Mischen von Fleisch und Pilzen in American Classics
  83. Mischen von Fleisch und Pilzen für mexikanische Mahlzeiten
  84. Wie man Pilze auswählt und lagert
  85. Die vielen Möglichkeiten, Pilze zu servieren
  86. Mischen von Fleisch und Pilzen für italienische Mahlzeiten
  87. Pilze reinigen
  88. Pilz-Chili mit Chipotle
  89. Pilz-Pasta-Sauce
  90. Mischen von Fleisch und Pilzen: Mischbarkeit
  91. Mischen von Fleisch und Pilzen für asiatische Gerichte
  92. Singapur Meeresfrüchteeintopf mit schwarzem Pfeffer
  93. Gegrillte Southwestern Shrimps mit Wasabi-Cocktailsauce
  94. Miso-glasierter Lachs und Gemüsepfanne
  95. Lamm-Katsu mit Sommergemüsesalat
  96. Grüner Trauben- und Wildreissalat mit Sherry-Vinaigrette, gerösteten Walnüssen und gerösteten roten Paprikaschoten
  97. Thai Curry Chicken und Red Grape Salad
  98. Würziger asiatischer Rindfleischsalat mit schwarzen Trauben und Napa Kohl
  99. Vollkorn-Wrap mit Chimmichurri Roasted Chicken, mit schwarzer Traube und Mangosalat
  100. Dreifarbiger Salat aus Trauben, Rucola, Mozzarella und gerösteten Mandeln mit Apfelweinvinaigrette
  101. Zitrone Basilikum Margatini
  102. Vietnamesischer Pummelo- und Garnelensalat
  103. Zitronen-Kimchi mit koreanischer Red-Chili-Sauce und verkohlten Schalotten
  104. Meyer Zitroneneis Mini-Kegel
  105. Vegetarisches Chili mit drei Bohnen
  106. Wurst- und weiße Bohnensuppe mit Grünkohl und Basilikumpesto
  107. Salat aus braunem Reis und Kidneybohnen mit gerösteter roter Paprika, Fuji-Äpfeln und Sherry-Vinaigrette
  108. Warmer Kartoffelsalat
  109. Frühlings-Kartoffelsalat
  110. Gefüllte Frühstückskartoffelschalen
  111. Asiatischer Kartoffelsalat
  112. Kartoffel-Fritatta-Frühstückssandwich
  113. Kartoffel-Frühstückspizza
  114. Fichtenkartoffeln Boulangére
  115. Provenzalische Kartoffel-Tarte
  116. Moro Orange, gerösteter Kobocha-Kürbis und Grünkohlsalat
  117. Gekühlter Spargel mit Senf-Kräuter-Vinaigrette mit dem World's Premier Culinary College
  118. Gemischte Kräuter-Marmorkartoffeln mit Chefkoch Todd Humphries
  119. Knusprige Kartoffel-Nuggets mit Todd Humphries
  120. Kartoffelrisotto mit Küchenchef Gary Danko
  121. Enten-Kartoffel-Hash Cakes mit Chefkoch Gary Danko
  122. Mandel-Frangipane-Pfund-Kuchen mit Aprikosen
  123. Schokoladen-Baklava mit Mandeln und Feigen
  124. Geröstete Honig-Orangen-Mandeln mit gereiftem Cheddar
  125. Dip mit Mandeln, Joghurt und gerösteten Auberginen
  126. Würziger Paprika-Mandel-Dip: Muhammara
  127. Geräucherter Forellen-Mandel-Dip
  128. Gegrilltes Mandelhuhn nach malaysischer Art mit Serundeng
  129. Grüner Bohnensalat mit Mandeln und Ziegenkäse
  130. Andalusische gekühlte Mandelsuppe (Ajo Blanco)
  131. Gebratener Lachs in aromatischem grünem Pipián
  132. Fromage Blanc mit gerösteten Mandeln, gepufften aromatischen Gewürzen und frischem Minz-Chutney
  133. Cupcake Bouquet mit dem weltbesten Culinary College
  134. Mandel Tabbouleh
  135. Würzige Merguez-Wurst-Fleischbällchen
  136. Tempura Alaska Krabbenbeine (Japan)
  137. Alaska Black Cod Pochiert in gewürzter Tamarindensauce (Indien)
  138. Wie man indische Tamarindensauce macht
  139. Kokos-Rotes Curry Geröstete Alaska-Schneekrabbenbeine (Thailand)
  140. Wie man thailändisches rotes Curry macht
  141. Alaska Heilbutt mit Ras Al Hanout (Marokko)
  142. Wie man Ras Al Hanout macht
  143. Provenzalischer Alaska-Lachs-Sauté (Frankreich)
  144. Alaska-Seelachs mit Knoblauch, Tomate und Rosmarin (Frankreich)
  145. Knusprige Alaska King Crab Tostones (Kuba)
  146. Citrus Alaska Sole mit Tahini-Nieselregen (Ägypten)
  147. Wie man Koriander-Limetten-Marinade macht
  148. Im Ofen gerösteter Koriander-Limetten-Alaska-Heilbutt (Mexiko)
  149. Tischseite geräuchert Manhattan
  150. Eis am Tisch
  151. Alaska Black Cod in Akazienhonigmarinade
  152. Drei-Bohnen-Salat mit gegrilltem Crimini
  153. Sandwich mit Black Bean Spread, Champignons, Chipotle Mayo und Avocado
  154. Rauchige Tomaten-Cannellini-Bohnensuppe
  155. Pita-Tasche mit Hummus aus weißer Bohne und gerösteter roter Paprika
  156. Gebratene grüne Bohnen mit schwarzen Bohnen
  157. Tonkatsu-Schieber
  158. Glutenfreier japanischer Reisnudelsalat
  159. Thailändische süße & würzige heiße Flügel
  160. Roastbeef Bánh Mì
  161. Mandelmilch Panna Cotta mit Rosenwasser und Granatapfelglasur
  162. Mandelmilch und Bitterschokoladensorbet
  163. Mandelkuchen mit Joghurt
  164. Gesunde Mandel-Scones
  165. Mandel-Rosmarin-Shortbread-Kekse
  166. Mandel-, Missionsfeigen- und goldenes Rosinenbrot
  167. Herzhaftes Mandel- und Urkornbrot
  168. Pintobohnen-Quesadilla, Salsa Verde
  169. Pinto Bean and Quinoa Veggie Burger mit Romesco Mayo auf Sesam-Weizen-Brötchen
  170. Frittata mit schwarzen Bohnen und gerösteten roten Paprika
  171. Heidelbeer-Margarita
  172. Blaubeer-Lavendel-Fizz
  173. Schwarzer Bohnensalat mit Avocado & Sherry Vinaigrette
  174. Heidelbeer-Ingwer-Soda
  175. Makkaroni & Käse mit Cannellini-Bohnen
  176. Blaubeer-Minz-Spritzer
  177. Gekühlte Blaubeersuppe mit Zitronensorbet
  178. Blaubeer-Umgedrehter Kuchen
  179. Chipotle-gegrillte Hähnchenbrust mit Blaubeer-Pfirsich-Salsa, sautiertem Chile-Spinat und Reis-Pilaw
  180. Wildreis-getrocknetes Heidelbeer-Schweinefilet mit Brunnenkresse-Apfel-Salat
  181. Gebratenes Truthahn-Sandwich mit Blaubeer-Chutney
  182. Rucola-Heidelbeer-Salat mit Orangen-Vanille-Vinaigrette, kandierten Pekannüssen, gehobeltem Parmesan
  183. Farro-Heidelbeer-Salat mit Gurke, italienischer Petersilie, Fuji-Apfel und Sherry-Vinaigrette
  184. Blaubeer-, Mango-, Müsli- und Joghurtparfait
  185. Blaubeermuffins mit Orangenglasur
  186. Rote Traube und BBQ Chicken Pizza mit Mozzarella und Basilikum
  187. Blaubeer-Ricotta-Orangen-Crpe mit Vanille-Heidelbeer-Sauce
  188. Rote Traube Lavendel Soda
  189. Chicken Tajine mit gerösteten Trauben und Safrancouscous
  190. Trauben- und Brie-Quesadillas mit grüner Traube und Rucola-Salat
  191. Gegrilltes gewürztes Schweinefleisch mit Traubenkebabs
  192. Geschmack der CIA-Kochbücher
  193. CIA-Bootcamp
  194. Neun Tage in Italien mit Chefkoch Erik Blauberg
  195. Drei-Bohnen-Minestrone
  196. Trauben-Mandel-Fenchel-Salat mit Vanille-Trauben-Vinaigrette
  197. Gebratener Lachs, Quinoa und Schwarzbohnensalat
  198. Kohlensäurehaltiger Traubensalat mit Ziegenkäse
  199. Lachs über Zitronenspinat und Heirloom Tomate Orzo
  200. Schwarzbohnen-Omelett mit Avocado-Salsa Verde
  201. Gerösteter roter Trauben-, Tintenfisch- und Fingerling-Kartoffelsalat
  202. Langsam in Öl pochierter Heilbutt über Broccolini
  203. Gegrillte Garnelen mit weißen Rosmarinbohnen
  204. Frito Misto von Trauben, Fenchel und Zitronen
  205. Wie man Öle infundiert
  206. Gebratener Heilbutt mit würzigen schwarzen Bohnenkuchen
  207. Marokkanisches gebratenes Schweinefilet mit Couscous aus roten Trauben
  208. Hummerrisotto mit Vanillebohnenöl
  209. Cajun Rote Bohnen & Reis
  210. Gegrilltes Mahi Mahi mit roten Trauben und Maissalsa
  211. Wie man Tempura herstellt
  212. Traubensofrito auf gegrillter Polenta
  213. Rote-Bete-Salat mit Ziegenkäse, Walnüssen, Grapefruit und Rote-Bete-Estragon-Öl
  214. Würziges Hühnchen mit Fenchel und gerösteten Trauben
  215. Toskanische Brot- und Bohnensuppe
  216. Wie man Pfundkuchen macht
  217. Schwarzes Traubensorbet mit Ziegenkäsemousse
  218. Klassische Baked Beans
  219. Pasta mit Zitronen-Basilikumöl, gegrillten Garnelen, Spargel und Cherrytomaten
  220. Ajo Blanco mit langsam gerösteten Trauben
  221. Gewürzte Burger mit schwarzen Bohnen
  222. Richard Blais bereitet Speck-Eiscreme zu
  223. Richard Blais bereitet Tofu in Rinderfett zu
  224. Richard Blais bereitet Hamachi-Sashimi . vor
  225. Top Chef's Dale Talde - Schweineknödel - www.ciachef.edu
  226. Hinter verschlossenen Türen!

Kursbeschreibung

Eine große Sammlung von Videos des Culinary Institute of America mit zahlreichen Kochtechniken und klassischen amerikanischen Rezepten, die jeder genießen kann.


Kichererbsen: Das perfekte Grundnahrungsmittel für die Vorratskammer

Kichererbsenpüree, auch Kichererbsen genannt, ist wie eine leere Tafel. Sie nehmen die Aromen von cremiger Mayonnaise und pikantem Senf an und ergänzen die Texturen von knackigem Sellerie und Mandeln.

Beenden Sie dieses Sandwich mit Schichten butterartiger Avocado, Tomatenscheiben und Gemüse, um ein Hauptgericht zuzubereiten. Einfacher alter Salat ist hier in Ordnung, aber ich bin an meinem Einkaufstag auf eine Baby-Brunnenkresse gestoßen. Seine Würze verleiht dem Sandwich ein wenig mehr Würze.


KLASSIK PERFEKTIERT

Casamigos Reposada Tequila | Glenlivet 12 | Jahr Scotch | Bitterstoffe | Orange

Grey Goose Wodka | Honigsirup | Zitrone

Herren Jack Whisky | Gesäuerter Orangensaft | Bitter

Bombay Sapphire Gin | Hennessey VS Cognac | Veuve Clicquot Kamille | Zitrone

Botaniker Gin | Casamigos Blanco Tequila | Cointreau | Lillet Blanc Brombeere | Zitrone

Mount Gay Black Barrel Rum | Chia-Sirup | Limette | Ananas

Bombay Sapphire Gin | Grey Goose Wodka | Chardonnay

Woodford Reserve Bourbon | Campari | Orange | Zitrone

Botaniker Gin | St– Germain | Apfel | Zitrone


Schau das Video: Zamamna piletina (November 2021).