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Rezept für kandierte Walnüsse

Rezept für kandierte Walnüsse

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Diese Walnüsse sind ein besonderer Leckerbissen zu Weihnachten und ganz einfach zuzubereiten. Perfekt für einen Party-Häppchen oder ein Essensgeschenk oder zum Garnieren Ihres Weihnachtskuchens.

564 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 16

  • 500g Walnusshälften
  • 400g Puderzucker
  • 2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 6 Esslöffel Milch
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

MethodeVorbereitung:10min ›Kochen:20min ›Extra Zeit:10min › Fertig in:40min

  1. Backofen auf 180 C / Gas Stufe 4 vorheizen. Nüsse in einer Schicht auf einem Backblech verteilen. 8 bis 10 Minuten rösten, oder bis die Nüsse anfangen braun zu werden und der Geruch von gerösteten Nüssen die Küche erfüllt.
  2. Zucker, Zimt, Salz und Milch in einem mittelgroßen Topf verrühren. Bei mittlerer bis hoher Hitze 8 Minuten kochen lassen, oder bis die Mischung die Weichkugel-Stufe von 113 Grad C erreicht. Vom Herd nehmen und sofort Vanille einrühren.
  3. Walnüsse zu Zuckersirup geben und gut umrühren. Nüsse auf Backpapier verteilen und die Nüsse sofort mit einer Gabel trennen. Abkühlen und in luftdichten Behältern aufbewahren.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(608)

Bewertungen auf Englisch (471)

yum.Ich habe das für meinen Bruder gemacht, aber er bekommt nur die Hälfte. Den Rest behalte ich!-09 Dez 2012

Genial lecker und einfach!-22. Dez. 2011

von losanges71

Die "weiche Kugelphase" ist, wenn Sie etwas von der Mischung in eine Schüssel mit Wasser träufeln, dann aufschöpfen und zu einer Kugel formen, die flach gedrückt werden kann. Mit anderen Worten, der Ball sollte seine Form behalten (d. h. nicht auseinanderfallen), aber "zerquetschbar" sein - nicht wie eine Murmel. Bei mir ist dies nach 8 Minuten problemlos passiert, sodass Sie sich wahrscheinlich nicht einmal um die Softball-Phase kümmern müssen.-26.10.2003


Einfache kandierte Walnüsse

Kandierte Walnüsse mit Zimt und Zucker, sind ein leckeres Rezept zum Naschen den ganzen Urlaub lang. Unglaublich erstaunlich, jeder knusprige Bissen wird Sie immer süchtiger machen. Seien Sie nicht überrascht, wenn Sie diese für eine Menschenmenge herstellen und selbst fertigstellen!


Was macht diese karamellisierten Walnüsse so süchtig? es ist

Einige Leser-Feedbacks:

&bdquoIch habe gerade drei Chargen für Weihnachtsgeschenke hergestellt. Unglaublich einfach in der Zubereitung, aber sie schmecken so gut, dass jeder denkt, ich hätte in der Küche mit einem Süßigkeiten-Thermometer gearbeitet. Danke, Maria, für das, was für mich sicher eine Urlaubstradition werden wird!&rdquo

&ldquoDie schmecken wunderbar.. munch, munch&hellip.. &ldquo

Hauptzutaten:

Walnüsse, brauner Zucker, Butter und Salz. Nichts Besonderes. Keine komplizierten Techniken!

15 Last-Minute-Weihnachtsbackrezepte <&mdash- Kekse, Süßigkeiten, gesunde Leckereien und sogar keine Backrezepte!

Wie macht man Karamell-Walnüsse?

Das Rezept könnte nicht einfacher sein -

Walnüsse, braunen Zucker, Wasser, Butter und Salz in einer beschichteten Pfanne kochen, bis die gesamte Feuchtigkeit verdunstet ist. Auf Pergamentpapier legen und mehr Salz darüberstreuen (je nach Belieben). Vollständig abkühlen lassen.

Gemacht und gemacht. SO einfach und so lecker!

Haben Sie einen süßen Zahn? Salz und Pfeffer Cashews &ndash Knusprig, knusprig, salzig &hellip..SPICY


Tipps und Tricks

Hier sind ein paar meiner Lieblingstipps und -tricks, die ich bei der Herstellung hilfreich fand kandierte Nüsse.

  • Rezepterträge &ndash Dieses Rezept ergibt 2 Tassen kandierte Walnüsse. Das reicht für 4-8 Personen zum Naschen.
  • Schnelles Kochen &ndash Diese Walnüsse kochen in nur wenigen Minuten. Rühren Sie ständig um und achten Sie darauf, dass sie nicht anbrennen.
  • Speicherung &ndash Wenn Sie nicht alle glasierten Walnüsse essen, können Sie sie bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Einfach auf einem Backblech 1 Minute in einem 350-Grad-Ofen aufwärmen.
  • Was tun mit Walnüssen? &ndash kandierte Nüsse für Salat, zum Naschen, auf Haferflocken und sogar auf Kuchen! Die gezuckerten Walnüsse sind super vielseitig.

Mischen Sie es!

Magst du keine Walnüsse? Verwenden Sie stattdessen Pekannüsse, Mandeln oder andere Nüsse.

Sie können diese Charge bei Bedarf auch verdoppeln, obwohl Ihr Zucker etwas länger braucht, um zu karamellisieren. Wenn du mehr kandierte Nüsse herstellen musst, mache sie in separaten Chargen, anstatt zu versuchen, sie alle auf einmal zu machen. Es ist schwieriger, größere Chargen schnell zu trennen, bevor der karamellisierte Zucker hart wird.


Zutaten für kandierte Walnüsse

Die Leute kaufen normalerweise kandierte Nüsse in Geschäften. Aber das Tolle an diesem kandierten Walnuss-Rezept ist, dass es mit nur wenigen einfachen Zutaten so einfach zu Hause zuzubereiten ist. All diese Zutaten haben Sie wahrscheinlich schon zu Hause. Alles, was Sie für diesen köstlichen Leckerbissen brauchen, ist:

  • WALNÜSSE: Walnüsse sind nussig, knackig und unglaublich aromatisch. Aber auch sehr gesund und voller Nährstoffe. Sie sind eine gute Quelle für das pflanzliche Omega-3, eine essentielle Fettsäure, und eine ausgezeichnete Quelle für Antioxidantien, die Entzündungen bekämpfen. (1) Walnüsse sind großartig für die Darmgesundheit und da sie kalorienreich sind, eignen sie sich auch hervorragend zum Abnehmen. Beim Rösten intensivieren sich der Geschmack und die Nussigkeit der Walnüsse und machen sie so sooo lecker.
  • SCHWARZSTRAP-MELASSE: Blackstrap Melasse ist ein Nebenprodukt der Rohrzuckerherstellung von Zucker. Es ist ein dunkler, etwas bitterer Geschmack mit einer dezenten Süße. Aber das Schönste an Melasse ist, dass sie im Gegensatz zu raffiniertem Zucker, der keinen Nährwert hat, viele wichtige Vitamine und Mineralstoffe enthält – wie Eisen, Kalzium, Magnesium, Vitamin B6 und Selen (2). Das macht Blackstrap-Melasse zu einer großartigen Ergänzung einer gesunden Ernährung. Und wegen seines unverwechselbaren Geschmacks eine großartige Ergänzung zu süßen Leckereien im Urlaub.
  • CEYLON-ZIMT: Ceylon-Zimt oder "echter" Zimt ist ein sehr aromatisches und köstliches Gewürz und ein wesentlicher Bestandteil bei der Herstellung von Festtagsleckereien. Zimt ist aber nicht nur eine leckere Ergänzung zum Backen und Süßen. Zimt ist mit starken Antioxidantien mit entzündungshemmenden Eigenschaften beladen. ( 3 , 4 ) Es senkt den Gesamtcholesterinspiegel, das "schlechte" LDL-Cholesterin und die Triglyceride, während das "gute" HDL-Cholesterin stabil bleibt. ( 5 ) Zimt ist auch für seine blutzuckersenkenden Eigenschaften bekannt. In der Tat ein starkes Gewürz. Zimt verstärkt den Geschmack gerösteter Walnüsse mit einem herrlichen Aroma.
  • SÜSSSTOFF: Keine kandierten Walnüsse sind ohne Zucker komplett, aber ich habe die Zuckermenge in diesem Rezept drastisch reduziert UND ich verwende auch keinen Weißzucker. Um diese kandierten Walnüsse etwas gesünder zu machen, habe ich KOKOSNUSSZUCKER verwendet. Kokoszucker ist weniger raffinierter Zucker mit dezenter Süße und weniger Kalorien. Es hat auch diesen Hauch von Karamellgeschmack, den ich so liebe.

Weitere Zutaten für die Speisekammer, die Sie benötigen:


Kandierte Walnüsse – in der Mikrowelle

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Kandierte Walnüsse sind für sich genommen köstlich - nimm ein paar in den Mund, wenn dein Mann und deine Kinder nicht hinsehen, oder wenn du großzügig bist, kannst du sie auf einem Salat, Brownie-Riegel oder Vanilleeiscreme teilen!

  • ca. 1/2 C. ungewürzte Backwalnüsse (etwas hacken, aber nicht zu klein)
  • 2 EL. brauner Zucker
  • 1 Esslöffel. Wasser
  1. Kombinieren Sie die Zutaten in einer mikrowellengeeigneten Schüssel.
  2. Rühren Sie zusammen, bis der braune Zucker ziemlich gleichmäßig verteilt ist.
  3. 2 Minuten in der Mikrowelle kochen, dann aus der Mikrowelle nehmen und erneut umrühren.
  4. Vor dem Servieren etwa 4 Minuten abkühlen lassen, damit die Walnüsse fertig karamellisieren können.

Für einen köstlichen Spinatsalat, Top Babyspinatblätter mit Craisins (diese haben weniger Zucker als die meisten) und Ihren neuen kandierten Walnüssen!


Kandierte Walnüsse

Diese schnell und einfach zuzubereitenden kandierten Walnüsse sind ein unwiderstehlicher Snack, aber auch eine schöne Ergänzung zu einem Salat oder als Topping für ein Gebäck wie das Weihnachtssternbrot.

Einfache kandierte Nüsse

Kandieren hat den Ruf, schwierig zu sein, muss es aber nicht. Alles, was es bedeutet, etwas zu süßen, ist, ein Lebensmittel mit einem Zuckersirup zu überziehen und zu sättigen, der beim Abkühlen hart wird, wodurch ein Bonbonüberzug entsteht, durch den Sie knusprig werden. Diese kandierten Walnüsse benötigen kein Thermometer oder eine Kupferpfanne. Sie sind einfach, benötigen nur drei Zutaten und sind in wenigen Minuten zubereitet.

Drei Zutaten kandierte Nüsse

Diese drei Zutaten sind die Nüsse, etwas Butter und Zucker. Hier verwende ich Walnüsse, aber das gleiche Rezept könnte für jede Art von Nüssen verwendet werden, die Sie mögen – Pekannüsse, Haselnüsse oder Mandeln. Oben mache ich nur eine kleine Menge kandierte Walnüsse, um etwas Star Bread zu toppen, aber das Rezept unten ist skalierbar, um Ihnen Mengen für so viele Nüsse zu geben, wie Sie möchten.

Wie lange man kandierte Nüsse kocht

Verwenden Sie zuerst die richtige Pfanne für den Job. Eine antihaftbeschichtete Pfanne erspart Ihnen später definitiv mühsames Schrubben. Dann einfach die Butter schmelzen, das Wasser in der Butter verdampfen lassen, den Zucker hinzufügen und kochen, bis der Zucker ganz leicht braun wird. Fügen Sie die Nüsse hinzu und werfen Sie sie herum, während der Zucker dunkler wird. Die Nüsse rösten ein wenig und nehmen den Zucker auf. Wenn der Zucker anfängt, braun zu werden, wird die Farbe exponentiell dunkler, also rühre die Nüsse in diesem Stadium weiter. Insgesamt dauert der gesamte Vorgang etwa 15 bis 20 Minuten.

Kandierte Nüsse kühlen

Sobald die Nüsse eine gewünschte Farbe erreicht haben (je dunkler, desto bitterer schmecken die Bonbons), auf etwas Pergamentpapier stürzen und die Nüsse sofort mit einem Holzlöffel oder Spachtel trennen, damit sie nicht kleben zusammen, während sie abkühlen. Sie werden sehr schnell hart. Wenn die Nüsse nach dem Abkühlen fettig sind, reiben Sie sie mit einem kleinen Papiertuch ab, um das Fett zu entfernen.

Wie man kandierte Walnüsse verwendet

Diese Nüsse sind ein leckeres Topping für Backwaren wie Star Bread oder Cinnamon Rolls, können aber auch in einen Salat für extra Knusprigkeit oder in einen Snack-Mix geworfen werden. Natürlich sind sie auch direkt aus der Hand ziemlich lecker!


Salbei-Kandierte Walnüsse

Anmerkungen des Autors: Ich war nie ein besonderer Fan von Nüssen. Cashewkerne waren in meinem Buch in Ordnung, aber Pekannüsse? Walnüsse? Ich wollte nicht, dass sie meine Brote und Kekse verschmutzen. Alles änderte sich, nachdem ich die kandierten Pekannüsse von The Nut Box probiert hatte. Herrlich! Ich denke, das Wort “sucht” ist angebracht, und jetzt stelle ich fest, dass ich auf alle Nüsse einen zweiten Blick werfe. Alles, was ich über die Pekannüsse weiß, sind die Zutaten: Butter, Zucker und Salz. Dies ist meine Einstellung zu ihnen, mit Salbei und Walnüssen. (Ich habe den Eiweiß-Tipp von Smitten Kitchen bekommen). &mdashCristina Sciarra

Food52 Bewertung: Dies ist die Art von Walnusskonfekt für Erwachsene, die in Ihrer Lieblingscocktailbar serviert werden sollte. Haben Sie keine Angst, den Salbei um die Hälfte zu erhöhen oder den Zucker je nach Geschmack etwas zu reduzieren. So oder so, du wirst an diesen knabbern, bis das Königreich kommt. Sehr süchtig. &mdashfavabean


Kandierte Walnüsse mit braunem Zucker

Diese kandierten Walnüsse mit braunem Zucker sind Ihr Top-Topping für Süßigkeiten, Salate und Snackmischungen! Aber pass auf, sonst isst du vielleicht die ganze Portion handvoll!

Können wir über Halloween reden?

Ich bin mir ziemlich sicher, dass meine Mutter mich, als ich jung war, am Nachmittag des 31. Oktobers mich in ihrem Schrank durchwühlen ließ, um etwas zum Anziehen für 2 Stunden an diesem Abend zu finden. Dann packten wir mich in jede Jogginghose im Haus, zusammen mit meinem wärmsten Mantel und 3 Schals. Mom ließ mich ihre Avon-Proben verwenden, um jedes Make-up aufzutragen, das ich wollte. Diese kleinen, winzig kleinen Lippenstiftproben waren mein Favorit.

Schließlich legte meine Mutter mein „Kostüm&rdquo über die gefüllte Wurst, die Bühnen-Make-up-Version von mir, und ich stand herum (ich konnte sitzen, weil ich so zusammengerollt war), bis es Zeit war, nach draußen zu gehen. Dies war Ohio, wo Schnee und eisige Temperaturen sehnsüchtig darauf warten, dass der Kalender auf Oktober umschlägt. Herbst – was ist Herbst? Das dauert im September etwa 17 Minuten.

Ich erinnere mich an die Dame, die Little Debbie Cream Pies verteilte, an die Familie, die dachte, es sei ihre Lebensaufgabe, kleine Kinder mit abgetrennten Kopf-Vogelscheuchen und übelkeitserregenden Stroboskoplichtern zu erschrecken, sowie an die Nachbarin, die Pfennige verteilte. <&ndash Du bist der Schlimmste. Tut mir leid, aber das ist die Wahrheit. Pfennige?! Selbst in den 80ern wollte niemand Pfennige.

Heutzutage beginnen meine Kinder spätestens am 15. Oktober mit den Halloween-Feierlichkeiten. Kostümideen werden kurz nach Schuljahresbeginn gesichert und es gibt Abweichungen je nach Wetter und ob die Veranstaltung drinnen oder draußen stattfindet. Ich schwöre, ich habe genug Süßigkeiten von diesen Events, dass ich für das eigentliche Event am 31. Oktober gar nicht erst einkaufen gehen muss. Tatsächlich machen meine Kinder einen kleinen Spaziergang durch unsere Straße und sie haben es überstanden. Es ist Oktober in Ohio, was bedeutet, dass die Wahrscheinlichkeit, dass Schnee liegt, zu etwa 80 % liegt. Sie verteilen lieber Süßigkeiten und sehen, wie all ihre Freunde zu uns nach Hause kommen.

Dann gehen wir hinein und suchen nach Nadeln und so. Nun, ehrlich gesagt suche ich heutzutage nach Erdnüssen, da mein jüngster Sohn allergisch ist. Er weiß, dass er die großen Geschütze nicht nehmen soll - Reese's, Butterfinger, PayDay usw. Aber ich gehe durch und mache mein Keulen und im Grunde nehme ich alles und tausche es gegen sichere Süßigkeiten ein, die ich nur für ihn gekauft und beiseite gelegt habe.

Wann immer ich die Chance habe, Nüsse sicher zu essen, nehme ich sie wahr. Diese kandierten Walnüsse mit braunem Zucker sind so erstaunlich, dass Sie alles damit belegen möchten. Werfen Sie sie auf einen erdigen Salat, werfen Sie ein paar in eine Snack-Mischung oder garnieren Sie Ihr Lieblingseis damit. Bleiben Sie dran, denn ich habe später in der Woche ein fabelhaftes Rezept, das sie verwendet. Sie haben gewonnen und wollen es verpassen!