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Feta-Bruschetta-Rezept

Feta-Bruschetta-Rezept

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Dies ist ein köstlich anderer Canapé für unterhaltsame Gäste. Es erfordert nicht viel Arbeit, schmeckt aber trotzdem wunderbar!

144 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 16

  • 1 gutes knuspriges Baguette, in dicke Scheiben geschnitten
  • 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 75 g Kalamata-Oliven, entkernt und in Scheiben geschnitten
  • 3 Esslöffel natives Olivenöl extra, geteilt
  • 1 Esslöffel gehackter frischer Oregano
  • 1 Esslöffel gehacktes frisches Basilikum
  • 1 Esslöffel gehackte frische Petersilie
  • 2 große frische Tomaten, gewürfelt
  • 1 (200g) Päckchen Fetakäse, zerbröselt
  • 4 EL geriebener Parmesankäse

MethodeVorbereitung:20min ›Kochen:10min ›Fertig in:30min

  1. Die Baguettescheiben in einer Schicht auf einem Backblech anrichten. In einer Schüssel Zwiebel, Knoblauch, Oliven, 2 EL Olivenöl, Oregano, Basilikum und Petersilie mischen. Tomaten vorsichtig unterheben. Baguettescheiben mit der Tomatenmischung belegen. Mit Feta und Parmesan bestreuen. Mit restlichem Olivenöl beträufeln.
  2. 5 Minuten unter dem Grill garen, oder bis der Käse geschmolzen ist und das Brot leicht geröstet ist.

Parmesan Käse

Parmesankäse ist nicht wirklich vegetarisch, da er tierisches Lab enthält. Um dieses Gericht zu 100% vegetarisch zu machen, lassen Sie den Käse weg oder finden Sie einen geeigneten vegetarischen Ersatz, der ohne tierisches Lab hergestellt wird. Suchen Sie in Supermärkten nach Hartkäsen nach Parmesanart, die für Vegetarier geeignet sind.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(77)

Bewertungen auf Englisch (58)

Lecker! Tolle! Göttlich! Fabelhaft! Brillant! Unwirklich! Fantastisch!-22. Mai 2010

Geänderte Zutatenmengen. Ich musste Oliven weglassen - mein Mann hasst sie. Geschnittene statt gewürfelte Tomaten verwendet, um die Präsentation auch zu verschönern.-07.08.2008

Diese waren ziemlich gut, wenn auch nicht nur ein bisschen trocken, aber ich denke, das ist Bruschetta ... Auf jeden Fall sind sie eine großartige Ergänzung zu einem italienischen Essen, nicht zu zeitaufwändig und viel interessanter als ein gefrorenes Knoblauchstange.-07.08.2008


Tomaten-Crostini mit geschlagenem Feta

Für den geschlagenen Feta Feta und Frischkäse in die Schüssel einer Küchenmaschine mit Stahlklinge geben. Pulsieren, bis die Käse vermischt sind. 1/3 Tasse Olivenöl, Zitronensaft, 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer hinzufügen und glatt rühren.

Für die Tomaten bis zu einer Stunde vor dem Servieren die Schalotten, den Knoblauch und den Essig in einer mittelgroßen Schüssel vermischen. 5 Minuten beiseite stellen. Restliche 1 /3 Tasse Olivenöl, 1 Teelöffel Salz und - Teelöffel Pfeffer. Tomaten dazugeben, vorsichtig umrühren und 10 Minuten ziehen lassen. Basilikum einrühren und nach Gewürzen abschmecken.

Um die Crostini zuzubereiten, bestreichen Sie jede Brotscheibe mit reichlich geschlagenem Feta. Mit einem Schaumlöffel die Tomaten darauf legen. Die Crostini auf Teller anrichten und mit den Pinienkernen bestreuen. Mit zusätzlichem Basilikum bestreuen und servieren.

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Rezeptzusammenfassung

  • 1 (12 Zoll) Baguette, in 1/2 Zoll dicke Scheiben geschnitten
  • ¼ Tasse natives Olivenöl extra zum Bestreichen oder nach Bedarf
  • 1 rote Paprika, halbiert und entkernt
  • 1 Packung (4 Unzen) zerbröckelter Feta-Käse mit Basilikum und sonnengetrockneten Tomaten
  • ¼ Tasse dünn geschnittene Kirschtomaten
  • 6 Kalamata-Oliven, entkernt und gehackt
  • 2 Esslöffel gehackte Frühlingszwiebeln
  • 1 Esslöffel Basilikumpesto
  • 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 1 Teelöffel Zitronensaft
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • ¼ Tasse geriebener Parmesankäse, geteilt

Heizen Sie den Grill des Ofens vor und stellen Sie den Ofenrost etwa 15 cm von der Hitzequelle entfernt.

Beide Seiten jeder Baguettescheibe mit nativem Olivenöl extra bestreichen. Baguettescheiben auf einem Backblech anrichten und unter dem Grill anrösten, ca. 1 Minute pro Seite vorsichtig aufpassen, um ein Anbrennen zu vermeiden. Geröstete Scheiben herausnehmen und auf dem Backblech beiseite legen.

Rote Paprikahälften mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech legen, bis die Haut verkohlt und Blasen wirft, 8 bis 10 Minuten. Paprikahälften in eine Schüssel geben und mit Plastikfolie abdecken. Paprika abkühlen lassen und die geschwärzte Haut abziehen und wegwerfen. Die gerösteten Paprika hacken.

Mischen Sie gehackte geröstete rote Paprika, Feta-Käse, Kirschtomaten, Kalamata-Oliven, Frühlingszwiebeln, Pesto, 1 Esslöffel natives Olivenöl extra, Zitronensaft und Knoblauch in einer Schüssel. Jede Brotscheibe mit etwa 1 Esslöffel der Mischung belegen und jede Vorspeise leicht mit Parmesan bestreuen.

Bruschetta auf das Backblech unter den Grill legen, bis der Belag leicht gebräunt und sprudelnd ist, etwa 1 bis 2 Minuten.


Wie macht man geschlagenen Feta Bruschetta?

Wir haben mit diesen wunderschönen Kirschtomaten im Erbstück begonnen, aber jede kleine Tomate, die auf Ihrem Hofstand oder Lebensmittelgeschäft gut aussieht, wird funktionieren.

Die Tomaten in mundgerechte Stücke schneiden und mit Essig, Knoblauch und Schalotten und einer guten Menge Olivenöl vermischen. Die Tomaten zugedeckt im Kühlschrank ruhen lassen, bis sie servierfertig sind.

Nun zum geschlagenen Feta! Feta, Parmesan, Olivenöl, Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer in eine Küchenmaschine geben und glatt rühren. Nach Gewürzen abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer anpassen.

Jetzt nur noch die Brotscheiben grillen oder toasten, mit dem geschlagenen Feta belegen und dann einen Haufen Tomaten. Stellen Sie eine ganze Platte zusammen und servieren Sie sie Ihrer Gesellschaft. Heute essen alle ihr Gemüse!


Feta Bruschetta Nudelsalat

Ich bin SOOOOOOO aufgeregt, dass das Wetter wärmer wird ENDLICH Hier. Die Hockey-Saison für Mädchen ist gerade zu Ende gegangen und ihre Outdoor-Softball-Saison beginnt diese Woche. Dies bedeutet, dass es offiziell Grillsaison ist! Mit der BBQ-Saison kommen Potlucks, Cookouts, Tailgating und ja jede Menge BBQ & rsquos!

Und wissen Sie, was perfekt für ein BBQ-Potluck ist. Nudelsalat!

Aber nicht irgendein langweiliger alter Nudelsalat, Feta Bruschetta Pasta Salad! Dieser Feta Bruschetta Nudelsalat wird sicher einer Menge gefallen, denn er ist vollgepackt mit den frischen, kräftigen Aromen von Basilikum, Kirschtomaten, Balsamico-Essig und Feta-Käse.


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Aus dieser Drei-Käse-Pesto-Spinat-Fladenbrot-Pizza sind Pizzaträume gemacht, Leute! Alternativer Titel: Wie man eine ganze 5 Unzen Box Spinat zum Mittagessen isst, ohne einen Salat zu machen.


Sie brauchen nur ein paar einfache Zutaten für den täglichen Gebrauch, um Ihre eigene Bruschetta zu Hause zu machen (die vollständigen Maße finden Sie in der druckbaren Rezeptkarte unten).

  • Sauerteigbrot
  • Knoblauchzehe
  • Cocktail-Tomaten – ODER Sie können beliebige frische reife Tomaten verwenden!
  • Rote Zwiebel
  • Natives Olivenöl extra
  • Salz & Pfeffer
  • Feta Käse
  • OPTIONAL - Balsamico-Glasur

Tomatenfeta Bruschetta

Jedes Mal, wenn ich das Wort Bruschetta sage, kann ich nicht anders, als an die Zeit zu denken, als ich 2010 in die Küchen von Betty Crocker eingeladen wurde, um abzuhängen und ein Video mit ihnen zu drehen. Es war das erste Mal, dass ich ein Video gemacht habe, das erste Mal irgendetwas. Seitdem habe ich mir das Video ehrlich gesagt nicht mehr angeschaut. Ich nehme das zurück. Ich habe es vor etwa 2 Minuten gesehen. Es ist schauderwürdig. Ich mache dieses schielende Ding mit meinen Augen. Sie können es sich hier ansehen, wenn Sie möchten, aber ersparen Sie mir die Angst und vertrauen Sie einfach auf mein Wort.

In dem Video sollte ich das Wort Bruschetta sagen und wir verbrachten wahrscheinlich 15 Minuten mit der Crew, um zu diskutieren, ob es ausgesprochen wurde broo-SKET-tuh oder bro-SHEH-tuh. Okay, ich habe nicht wirklich debattiert. Ich stand nur da und kämpfte gegen den Drang an, den Raum zu verlassen. Ich hatte Angst aus meinen Shorts und sah zu, wie der Produzent und ein anderer Typ wie ein Tennismatch hin und her gingen und ihre Meinung dazu äußerten, wie es ausgesprochen werden sollte.

Am Ende sagte der Produzent, ich solle sagen, womit ich mich wohler fühle. Ich entschied mich broo-SKET-tuh – Ich bin mir zu 99% sicher, dass es die richtige Aussprache ist und ich schwor, dass meine Videotage vorbei waren.

Mein Sohn und ich haben diese Tomato Feta Bruschetta gemacht und wir waren begeistert. Eine Geschmacksparty im Mund. Salziger Feta, frisches Basilikum, lebendige Tomaten und Knoblauch auf einem gerösteten Baguette. Am Ende beträufelten wir unsere mit einer reduzierten Balsamico-Glasur – nachdem ich ein Foto gemacht hatte. Es fügte genau den richtigen Zing hinzu!


Anweisungen

Crostini

1. Backofen auf 425 Grad vorheizen.
2. Schneiden Sie ein Baguette mit einem gezackten Messer in leicht diagonale Scheiben von ½ inch und legen Sie es auf Backblech(e).
3. Jede Oberfläche leicht mit Olivenöl bestreichen.
4. 5-6 Minuten in den Ofen geben oder bis sie leicht geröstet sind.

Cremiger Feta

1. Legen Sie Feta und Frischkäse in die Schüssel der Küchenmaschine mit Metallklinge. Pulsieren, bis gemischt.
2. Fügen Sie ¼ Tassen Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenschale, ½ Teelöffel Salz und ¼ Teelöffel Pfeffer hinzu und verarbeiten Sie alles, bis alles vermischt ist.

Tomaten-Bruschetta

1. Schneiden Sie Tomaten in Würfel von ¼ Zoll und legen Sie sie in ein Sieb, um 10 Minuten lang abtropfen zu lassen.
2. Kombinieren Sie Knoblauch, Schalotten und Essig in einer Schüssel.
3. Olivenöl, Salz und Pfeffer einrühren.
4. Fügen Sie gewürfelte Tomaten und Basilikumbänder hinzu und rühren Sie dann vorsichtig um.

Zusammensetzen

1. Bestreichen Sie jede Brotscheibe mit etwa 1 Teelöffel Rahm-Feta-Mischung.
2. Geben Sie 1 Esslöffel Bruschetta auf einen Top-Feta (verwenden Sie einen Schaumlöffel, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen).
3. Zum Servieren mit zusätzlichen Basilikumbändern bestreuen.