Neue Rezepte

Süßkartoffel-Pommes mit würzigem Mandelbutter-Dip

Süßkartoffel-Pommes mit würzigem Mandelbutter-Dip

Für eine knusprige Süßkartoffelfritte braucht man nur einen Ofen

Rezept mit freundlicher Genehmigung von Sauberes Essen schmutzige Stadt und kalifornische Mandeln

„Diese Pommes passen hervorragend zu jedem Dip, aber dieser würzige Mandel-Dip macht ihn zu etwas ganz Besonderem. Passen Sie die Gewürze nach Ihren Wünschen an und greifen Sie zu!“

Lily Kunin

Anmerkungen

Dies ergibt einen ziemlich scharfen Dip, also fügen Sie weniger Chilis hinzu, wenn Gewürze nicht Ihr Ding sind. Wenn Sie keine ganzen getrockneten Chilis finden können, ersetzen Sie ¼ bis ½ Teelöffel gemahlene reine Chilischote, wie Arbol oder Chipotle. Möglicherweise müssen Sie 1 oder 2 Esslöffel warmes Wasser hinzufügen, um die Nüsse zu pürieren. Sie können den Dip auch mit frischem Gemüse wie Paprika und Gurken servieren.

Optionale Toppings: Sesam, Frühlingszwiebel (in Scheiben), Koriander (gehackt)

Zutaten

Für die Süßkartoffel Pommes

  • 1 1/2 Pfund Süßkartoffeln (etwa zwei mittelgroße Süßkartoffeln)
  • 2 Esslöffel OmegaOil oder Öl nach Wahl
  • 1/4 Tasse Mandelmehl
  • Meersalz nach Geschmack

Für den Mandelbutter-Dip

  • 5 getrocknete Arbol-Chilis, Stiele und Samen entfernt (siehe Hinweis)
  • 1 getrocknete Guajillo-Chili, Stiele und Kerne entfernt
  • 1 Tasse Mandeln, ganz und ungeröstet
  • 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
  • 1 Teelöffel frischer Limettensaft
  • 1/2 Teelöffel Meersalz
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Teelöffel Zwiebelpulver

Portionen4

Kalorien pro Portion607

Folatäquivalent (gesamt)51µg13%

Riboflavin (B2)0,6mg33,6%