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Eclair-Torte mit Cappuccino und Karamell

Eclair-Torte mit Cappuccino und Karamell

Backofen auf 220 °C vorheizen, mit Butter einfetten und ein Backblech mit Mehl auslegen.

Milch, Schokoladenlikör, Rum, Salz, Zucker und die 2 Sorten Butter in einem Topf auf der richtigen Hitze zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und das gesamte Mehl einmal dazugeben. Schnell verrühren bis ein Teig entsteht ein großer Klumpen und löst sich vom Boden der Schüssel.Lassen Sie den Teig abkühlen.

Eier einzeln dazugeben und nach jeder Zugabe gut verrühren. Auf dem vorbereiteten Blech 2 große Herzen aus dem Teig formen. 10 Minuten backen, Backofentemperatur auf 200ᵒC reduzieren, weitere 10 Minuten ruhen lassen, dann Temperatur reduzieren. at 180ᵒC und weitere 10 Minuten gehen lassen.

In der Zwischenzeit die Puddings zubereiten.

Für den Cappuccino-Pudding, die Milch mit dem Cappuccino in einer Pfanne auf der richtigen Stufe erhitzen, die Vanilleschote der Länge nach halbieren, das Mark reiben und mit der Milch in die Pfanne geben, aufkochen, dann den Herd ausschalten und ziehen lassen Minuten. Nach 30 Minuten die Vanilleschote entfernen und entsorgen. Die Cappuccinomilch erneut auf das Feuer stellen und 100 g braunen Zucker hinzufügen. Die Stärke in 100 ml kaltem Wasser auflösen und in die Pfanne gießen. Die Mischung unter Rühren aufkochen lassen, bis er wie ein Pudding dickflüssig wird Den Pudding auf Raumtemperatur abkühlen lassen und dann vollständig abkühlen lassen.

Für den Schokopudding, die Milch mit Sherry und 100 g braunem Zucker in einen Topf auf die richtige Hitze geben, in einer Schüssel das Kakaopulver mit der Stärke und 100 ml kaltem Wasser vermischen und in die Milchpfanne geben. Die Masse unter Rühren aufkochen lassen, bis sie wie ein Pudding dickflüssig wird, den Pudding auf Raumtemperatur abkühlen lassen und dann vollständig abkühlen lassen.

Für Karamell, Den Zucker mit Honig und Wasser schmelzen und auf dem Feuer lassen, bis er die Karamellfarbe annimmt, dann die Pfanne vom Herd nehmen und die Vanille und die Farbe hinzufügen.

Zur Montage, ein Herz auf den Teller legen, mit Schokoladenpudding einfetten, dann mit Cappuccino-Pudding und wieder mit dem Schokoladenpudding einfetten und mit dem anderen Herzen bedecken feuern, bis er flüssig wird) und dann einige Minuten ruhen lassen, bis er aushärtet.Der Kuchen wird dann nach Lust und Laune dekoriert.


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Entremet-Torte mit Äpfeln und Karamell & #8211 ein raffiniertes Dessert

Entremet-Kuchen mit Äpfeln und Karamell karamellisierte Äpfel Karamellsauce Pralinenpaste Pralinenpaste Ganache weiße Schokolade Nutella Pralinenkaramell.

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Kuchen mit Nüssen und Kaffee

Sie suchen eine spektakuläre Torte für Weihnachten oder Silvester? Möchten Sie an Feiertagen oder Geburtstagen eine Berühmtheit sein? Lassen Sie sich von allen loben und fühlen Sie sich wirklich? Lassen Sie sich von allen nach dem Rezept fragen und sehen Sie, wie Ihr Kuchen von allen gestellt wird? Dann können Sie Ihre Suche beenden, Sie haben den richtigen Kuchen gefunden. Kuchen mit Nüssen und Kaffee ist, und ich sage es mit großem Stolz, einer der besten Kuchen, die ich je gemacht habe. Je. In 10 Jahren Bloggen und Hunderte von Kuchenrezepten ausprobiert.

Jedes Mal, wenn ich ein Rezept mit Nüssen mache, erinnere ich mich an meine Kindheit und an die Tüte Nüsse, die jeden Herbst auf dem Balkon stand. Als ich einen Walnusskern für Rezepte brauchte, breitete Oma Sia ein altes Taschentuch auf dem Tisch aus, speziell für so etwas. Er brachte 2-3 Holzböden und Pralinen und schrie uns an. In der Mitte des Tisches stand eine Vase (also ein großes Becken, das nur in der Küche verwendet wurde), in das ich den Kern legte. Dann begann das Sitzen und ich redete zusammen mit meinem Bruder, hörte Weihnachtsmusik (in diesem Fall Hrusca) und brach Nüsse. Ioi ioi, was für schöne Erinnerungen!

Kuchen mit Nüssen und Kaffee, obwohl er spektakulär aussieht, ist er einfach zuzubereiten!

Walnuss-Kaffee-Kuchen ist ein sehr duftender, sirupartiger Kuchen. Es hat eine feine und köstliche Creme, die kalt zubereitet wird und es keine Chance gibt, sie zu schneiden.

Alles Wissenswerte zum Rezept für Kuchen mit Nüssen und Kaffee

• backt in einer Form von 20 cm Durchmesser. Wenn Sie eine Kuchenform von 25-30 cm haben, müssen Sie eineinhalb Rezepte machen.
• Sie können 2 oder 3 Schichten der Arbeitsplatte herstellen, je nach Ihren Vorlieben.
• Meine Empfehlung ist, die Arbeitsplatten so weit wie möglich auf jedem einzelnen zu backen, anstatt eine einzelne Arbeitsplatte zu backen, die Sie dann in Scheiben schneiden können. So wachsen die Scheiben gleichmäßig und der Kuchen wird größer.
• Wenn Sie jedes Blech einzeln backen, empfehle ich, die Teigmenge in jedem Blech zu wiegen, um gleichmäßige Bleche zu erhalten.
• Sie können Walnüsse, Pekannüsse, Haselnüsse, Pistazien, Midgale oder eine Mischung aus allen verwenden
• Wenn Sie auch Kinder zum Abendessen eingeladen haben, ersetzen Sie die ness durch eine ohne Koffein.

Zutaten für einen Kuchen mit Nüssen und Kaffee (22-22 cm, 10-15 Portionen)

Zutaten für den Top Cake mit Nüssen und Kaffee

  • 6 Eier Ehemann
  • 300g alt
  • 100ml Öl
  • 200ml Milch
  • 300g Mehl
  • 300g gemahlene Walnüsse
  • der Kern aus einer Vanilleschote
  • das Fläschchen frei von Rum
  • ein Päckchen Backpulver

Zutaten für Sirup Kuchen mit Nüssen und Kaffee

  • 500 ml Wasser
  • 200g alt
  • 2 Beutel Cappuccino mit Rumgeschmack
  • 2 Teelöffel ness
  • das Fläschchen frei von Rum

Zutaten für den Zuckerguss-Kuchen mit Nüssen und Kaffee

Zutaten für Sahnetorte mit Nüssen und Kaffee

  • 500g Mascarpone
  • 2 Esslöffel Nutella (30g)
  • 100g Vanillepuderzucker
  • ein Löffel Ness-Granulat

KUCHEN MIT WALNÜSSEN UND KAFFEE & # 8211 TISCHVORBEREITUNG. In eine große Schüssel Eier, Zucker, Öl, Vanille und Rum geben. Mit dem Mixer bei hoher Geschwindigkeit 10 Minuten mischen oder bis sich das Volumen der Eier verdoppelt hat. Milch dazugeben, mischen. Wir geben das Mehl, zusammen mit dem Backpulver gesiebt. Zum Schluss die Walnüsse dazugeben und mit einem Spatel gut vermischen. Die Masse in ein Blech mit 20-22 cm Durchmesser geben, mit Butter gefettet und mit Mehl oder Butter und Backpapier ausgelegt. Backen Sie die Oberseite in 35-40 Minuten im auf 180 ° C erhitzten Ofen. Es ist fertig, wenn es den Zahnstochertest besteht. Lassen Sie die Arbeitsplatte in der Pfanne etwas abkühlen. Wir drehen es auf einem Küchengrill um und lassen es vollständig abkühlen. Mit einem gezahnten Messer nivellieren und nach Belieben in 2 oder 3 Blätter schneiden. Ich entschied mich, es in 2 Blätter zu schneiden.

KUCHEN MIT WALNÜSSEN UND KAFFEE & # 8211 CREME ZUBEREITUNG. Wir mischen alle Zutaten mit dem Mixer bei hoher Geschwindigkeit, bis wir eine Creme haben, in der die Zucker- oder Granulatkörner nicht zu spüren sind. Lassen Sie die Creme bis zur Verwendung abkühlen.

ZUBEREITUNG VON SIRUP. Den Zucker in einen Topf geben, bis er karamellisiert bzw. goldgelb ist. Wir stellen Wasser. Mach dir keine Sorgen, wenn der ganze Zucker hart wird, dann schmilzt er. Lassen Sie es köcheln, bis der gesamte Zucker geschmolzen ist und wir einen goldenen Sirup haben. Rum, Ness und Cappuccino hinzufügen. Aufkochen lassen, dabei oft umrühren. Lassen Sie den Sirup vor Gebrauch vollständig abkühlen.

KUCHEN MIT WALNÜSSEN UND KAFFEE & # 8211 WIE MAN DEN KUCHEN AUFBAUT

Wir waschen das Blech, in dem wir den Kuchen gebacken haben, wischen es sehr gut ab und bedecken es mit Lebensmittelfolie. So lässt sich der Kuchen am Ende ganz einfach entfernen. Legen Sie das erste Blatt auf die Arbeitsplatte und sirupieren Sie es mit der Hälfte des Sirups. Wir legen ¾ von der Kaffeesahne. Ich konnte sehr gut leveln. Wir legen das zweite Blatt Arbeitsplatte, wir Sirup. Lassen Sie den Kuchen 3-4 Stunden im Kühlschrank, bevor Sie ihn dekorieren.

Den ganzen Kuchen mit Sahne einfetten (1/4 der Gesamtmenge). Wir verwenden einen Spatel, um eine gleichmäßige, sehr dünne Schicht herzustellen. So sieht ein halbnackter Kuchen aus. Gießen Sie die Glasur darüber und lassen Sie es über die Ränder des Kuchens tropfen. Wir dekorieren nach Vorlieben. Ich habe mich für die Dekoration mit Walnuss-Miex, Schokoladenflocken und Macarons entschieden. Ich habe sie bei Lidl gekauft, aber man kann sie sehr gut zu Hause zubereiten. Finden Sie es hier MACARON-REZEPT.

Walnuss-Kaffee-Kuchen ist ein hervorragendes Rezept, das ich nicht nur zu Weihnachten, sondern allgemein zu festlichen Mahlzeiten von ganzem Herzen empfehle. Oder für die Tage, an denen Sie einfach ein außergewöhnliches Dessert wünschen! Mögen Sie der Beste sein!


Kuchen

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Schokoladenkuchen sind die Lieblinge meiner und meiner Familie, aber auch wer einen Obstkuchen bevorzugt, wird hier fündig.

Kindertorten mit verschiedenen Jubiläumsthemen werden die Kleinen, aber auch die Großen begeistern.

Ich würde mich freuen, all diese Kuchenrezepte auszuprobieren und mir zu erzählen, wie sie geworden sind!


Video: Cremig! Eclair Kuchen mit Schokolade Koch-Mit (Dezember 2021).