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Rezept für preisgekrönte Chocolate Chip Cookies

Rezept für preisgekrönte Chocolate Chip Cookies

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Diese weichen Kekse sind schnell und einfach zuzubereiten. Genießen Sie es mit einer großen Tasse Tee oder Kaffee.

9980 Leute haben das gemacht

ZutatenMacht: 6 Dutzend

  • 560g einfaches Mehl
  • 2 Teelöffel Natriumbicarbonat
  • 450g Butter, weich
  • 325g dunkelbrauner weicher Zucker
  • 100g Puderzucker
  • 100g Instant-Vanille-Dessert-Mix, wie Angel Delight
  • 4 Eier
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 670g einfache Schokoladenstückchen
  • 240 g gehackte Walnüsse (optional)

MethodeVorbereitung:15min ›Kochen:12min ›Fertig in:27min

  1. Backofen auf 180 C / Gas vorheizen 4. Mehl und Natron zusammensieben, beiseite stellen.
  2. In einer großen Schüssel Butter, dunkelbraunen weichen Zucker und Puderzucker cremig schlagen. Die Dessertmischung einrühren, bis sie vermischt ist. Eier und Vanille unterrühren. Die Mehlmischung untermischen. Zum Schluss Schokosplitter und Nüsse unterrühren. Gehäufte Löffel des Teigs auf ungefettete Backbleche geben.
  3. 10 bis 12 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Kanten sollten goldbraun sein.

Cookie-Anleitung

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Video zu Schokoladenkeksen

Sehen Sie sich unser einfaches Schritt-für-Schritt-Video an und erfahren Sie, wie Sie Schokoladenkekse herstellen, die jedes Mal weich, zäh und wunderschön sind!

Zuletzt angesehen

Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(10781)

Bewertungen auf Englisch (8319)

von SVROSS

Okay, hier ist der ECHTE Deal. Ich habe alle TOP-Choc-Chip-Cookies auf unserer wunderbaren Seite hier gemacht und ich bin hier, um Ihnen zu sagen – DAS IST ES! Ich habe es zurückgehalten, diesen zu machen, weil ich dachte, der Pudding wäre eklig, aber man kann ihn nicht einmal schmecken. Alles, was es macht, macht sie weich und hält sie weich (wie das Einbringen eines Konservierungsmittels). Ich würde folgende Änderungen vornehmen: 2 Teelöffel hinzufügen. Backpulver, 1/2 TL. Salz und 2 EL (ja, du hast richtig gehört) VANILLE. Dies gibt ihnen, was sie in mehreren Bewertungen vermisst haben. Mein zweiter Favorit sind die BEST BIG, aber sie sind wirklich reichhaltig und meine Familie bevorzugt stattdessen dieses Rezept. Sie werden nicht glauben, wie lecker diese werden!! Viel Spaß beim Backen!-17.09.2002

von Heather Nemec

Dieses Rezept ist das beste, das ich gefunden habe. Sie sind sehr einfach zu machen, obwohl sie ein wenig Zeit brauchen, sie sind es wert! Die Dinge, die ich bei diesem Rezept hilfreich gefunden habe, ist, dass es am besten ist, den Teig zu kühlen, wenn Sie ihn nicht verwenden. Ich benutze einen Mellonen-Baller, um die Kekse auf eine gute einheitliche Größe zu bringen, 1 bis 2 Messlöffel je nach Größe des Mellon-Ballers, rollen Sie sie auf und klopfen Sie sie herunter. Da jeder Ofen anders ist, kommen meine Kekse nach 9 Minuten perfekt heraus. Und als allgemeine Keksregel gilt, dass die Pfanne Raumtemperatur hat, damit Ihre Kekse nicht mit der Butter aus diesem Rezept flach werden. Wenn Sie sich nicht zwischen den Pfannen drehen können, lassen Sie sie unter kaltes Wasser laufen, um die Temperatur zu senken , sie lassen sie wirklich viel besser aussehen, als wenn Sie es nicht tun. Viele Leute haben gefragt, wie man den Pudding hinzufügt, er geht komplett trocken rein, nur die Mischung, mehr nicht, es hilft wirklich dem Geschmack, schmeckt aber nicht nach Pudding. Eine letzte Sache, die ich vorschlagen würde, wenn die Kekse wie 'Kuchen' herauskommen, wurden sie nicht richtig zubereitet du wirst es gut machen! Ich hoffe, ich konnte helfen, es lohnt sich wirklich!-18.04.2007

von HAPPYDAY217

Müssen Sie den Pudding zuerst kochen oder fügen Sie die Mischung einfach dem Rezept hinzu? Ich habe gerade die Mischung hinzugefügt und die Kekse sind sehr krümelig geworden. es hat sich auch nicht so gut entwickelt. bitte helft!-15.09.2002


Wir haben 5 Starköche gebeten, ihr ultimatives Rezept für Schokoladenkekse zu teilen

Man könnte meinen, es gäbe nur wenige Möglichkeiten, Schokoladenkekse zu backen&mdash, aber frag fünf Starköche und du bekommst fünf total verschiedene Antworten. Nicht wirklich:

Für Iron Chef und Gastronom Geoffrey Zakarian ließ er seine beiden Töchter (Madeline und Anna) die Arbeit machen und teilten ihre geheime Zutat: braunen Zucker. Für Gastronom und Inhaberin von Millie Peartree Catering Millie Peartree greift sie zu schnell kochendem Hafer, um eine zähere Konsistenz zu erhalten, während der vierfach mit dem James Beard Award ausgezeichnete Chefkoch Andrew Zimmern Maissirup, Zucker und braunen Zucker verwendet, um einen knusprigen Keks zu kreieren . Währenddessen strebt Küchenchefin und Gastronomin Judy Joo nach den gigantischen Keksen im Levain-Stil, indem sie klebrige Kekse herstellt. Schließlich, Ehemalige Mann gegen Essen Gastgeber und Küchenchef Adam Richman spielt nicht mit Klassikern herum und macht das Rezept direkt aus der Toll House Kekstüte&mdashno, wirklich.

Geoffrey Zakarian

Geoffrey hat für seine Kekse zwei ganz besondere Souschefs eingeladen: seine Töchter! „Madeline ist die Bäckerin in der Familie“, sagte Anna, als Madeline die KitchenAid bediente. Ihr Lieblings-Schokoladenkeks enthält braunen Zucker und weißer Zucker, der einen knusprig-zähen Keks ergibt.

"Das wahre Geheimnis eines guten Schokoladenstücks mit dieser schönen Balance ist die Mischung aus weißem Zucker und braunem Zucker", erklärte Zakarian. "Der braune Zucker enthält eine Zutat, die ihn schön weich macht, die Melasse."

Spenden Sie an Geoffreys bevorzugte Wohltätigkeitsorganisation, City Harvest.

Judy Joo

Küchenchefin Judy liebt gigantische Schokoladenkekse im Levain-Stil und tatsächlich sagte sie, es sei das einzige Essen, für das sie sich anstellt. "Das liegt daran, dass sie die perfekte Kombination aus klebrig und kuchenartig sind und wirklich groß sind", sagte Judy. (Wir bei Delish können bestätigen, dass Kekse im Levain-Stil tatsächlich eines der wenigen Lebensmittel sind, für die es sich lohnt, Schlange zu stehen.)

Das Geheimnis dieses berühmten Kekses? Kalte, gewürfelte Butter und eine Mischung aus Kuchenmehl mit normalem Mehl. "Das Kuchenmehl macht es schön weich und ist etwas zarter, aber Sie brauchen das normale Mehl für den Proteingehalt, damit es eine Struktur hat", fuhr Judy fort. Für den letzten Schliff fügt sie ihren Keksen eine Mischung aus halbsüßer und bittersüßer Schokolade und einer Handvoll Walnüsse hinzu. Das Endergebnis sind gigantische Kekse in fast Baseballgröße mit einem schmelzenden, weichen Inneren.

Spenden Sie an Judys bevorzugte Wohltätigkeitsorganisation, die Tory Burch Foundation.

Millie Peartree

Chefkoch Millie dreht sich alles um den Haferflocken-Schokoladenkeks. Schnellkochender Hafer ist ihre Geheimwaffe für den zähesten Keks im Haufen. "Ich mag Haferflocken", sagte Millie: "Aber ich wollte Haferkekse und Schokoladenkekse kombinieren."

Apropos Schokolade: Millie bastelt nicht daran herum. "Meiner Meinung nach ist es sehr wichtig, Bäckerschokolade im Vergleich zu Schokoladenstückchen zu verwenden, nur weil sie Stabilisatoren enthalten. Wenn wir Schokoladenkekse essen, möchten wir in jedem Winkel des Kekses einen guten Bissen Schokolade haben." Das Endprodukt? Ein knuspriger, warmer Keks, der in Ihrem Haus keine Minute hält.

Spende an Millies Spendenaktion Full Heart Full Bellies.

Andrew Zimmern

Andrew hat ein paar Rezepte, die er teilen könnte, aber er hat sich für das Lieblingsrezept seiner Familie entschieden: einen knusprigen, zähen, karamellisierten Keks. "Dies ist das Rezept, das ich nicht für mich, sondern für meine Familie mache, weil sie es lieben, besonders meinen Sohn", sagte Andrew. "Ich neige dazu, mit Schokoladenkeksen wirklich schlau und schräg zu werden, aber dieses Rezept ist altbewährt."

Um den knusprigen Keks zu bekommen, den seine Familie liebt, fügt er Zucker, braunen Zucker und Maissirup hinzu. Wenn die verschiedenen Süßstoffe schmelzen und karamellisieren, fügt es Schichten von Knusprigkeit hinzu. "Der Maissirup sorgt dafür, dass die Kaukraft drin ist."

Andrew beendet die Kekse mit bittersüßer Schokolade (aber empfiehlt dringend, Ihren Lieblingsschokoladenriegel zu nehmen und in Ihren Teig zu brechen) und Pekannüssen. „Ich liebe sie. Tut mir leid, Walnuss-Leute“, scherzte Andrew.

Adam Richman

Adam Richman ist ein geradliniger Koch. Er ist so geradlinig, dass er sich direkt für das Rezept aus der Toll House-Schokoladentüte entscheidet. "Die Wahrheit ist, dass ich kein eigenes Rezept habe, ich habe immer das auf der Rückseite der Toll House-Box verwendet", sagte Adam. Das heißt nicht, dass er die Kekse nach Anleitung backt&mdashhe nimmt die Hälfte des Teigs und macht einen riesigen Pizookie (ja, einen Pizza-Keks).

Mit Adams Rezept bekommen Sie das Beste aus beiden Kekswelten: einzelne Kekse für uns gierige Monster, die sich weigern zu teilen und einen großen Pfannenkeks mit Eis und Schokolade, wenn wir uns großzügig fühlen.

Spenden Sie an Adams Wohltätigkeitsorganisation No Kid Hungry.


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Rezept für preisgekrönte Chocolate Chip Cookies - Rezepte

Sie und Ihre Familie verdienen es, in dieser Weihnachtszeit die besten Kekse zu haben! Mit 35 bewährten preisgekrönten Rezepten von einer Familie, die sich mit Desserts auskennt, ist The Christmas Cookie Plate das einzige Kochbuch, das Sie zu Weihnachten brauchen, um Ihrer Familie und Ihren Freunden etwas zum Schwärmen zu bieten. Beeindrucken Sie alle mit köstlichen Desserts wie -Zähe und köstliche Haferkekse -Spaßige Mini-Schatzkekse für den Urlaub -Das geheime Rezept für Schokoladenkekse von Mrs. Field -Schöne Zuckerstangenkekse -Zuckerkekse mit blauem Band -und das beste Fudge-Rezept, das Sie jemals probieren werden! (es ist glatt und erstaunlich) Die Familie Russell liefert seit über 30 Jahren Weihnachtsplätzchenteller. Mit Rezepten, die seit über einem halben Jahrhundert perfektioniert wurden, können Sie sicher sein, dass Sie in dieser Weihnachtszeit die besten Kekse und Riegel haben. Weihnachten kommt nur einmal im Jahr, also machen Sie es richtig! Lassen Sie sich von der Familie Russell zeigen, wie Sie den besten Weihnachtsplätzchenteller herstellen - kaufen Sie dieses Buch jetzt und frohe Feiertage!

Partys und Übernachtungen können Spaß machen. Gäste zu haben ist auch. Bei solchen Anlässen ist es wichtig, was Sie Ihren Gästen servieren. Sie sind nicht der einzige, der bei Ihren Gästen Eindruck macht. Die Lebensmittel, die Sie ihnen servieren, werden es auch tun.

Die Zubereitung von Snacks und Gerichten kann Ihnen sehr viel Spaß machen, besonders wenn Sie leidenschaftlich gerne kochen und backen. Es kann jedoch manchmal wirklich anstrengend und zeitaufwändig sein. Wenn Sie eine Party veranstalten oder einfach nur eine Einweihungsparty veranstalten, gibt es neben Lebensmitteln und Snacks auch einige Dinge, die Sie beachten müssen. Die Lösung dafür ist ein Snack, der immer einen Platz im Herzen und auf dem Bauch Ihrer Gäste hat – Schokoladenkekse.

Warum würden Ihre Gäste Ihre Schokoladenkekse lieben? Nun, die richtige Frage ist, warum sollten sie nicht? Chocolate Chip Cookies sind einfach himmlisch. Ein Bissen und Sie werden es schwer finden, sich nicht zu verwöhnen.


  1. In einer großen Schüssel Butter und Zucker schlagen, bis sie vollständig vermischt sind. Eier und Vanille unterrühren. In einer kleinen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz nach und nach unter die Buttermischung schlagen. Schokoladenstückchen und Walnüsse unterrühren.
  2. 1/4 Tasse Teig zu Kugeln formen. Flache jeweils auf 3/4-in. Dicke (2-1/2 Zoll Durchmesser), Kanten nach Bedarf glätten. In einen luftdichten Behälter geben, Schichten mit Wachspapier oder Pergament trennen, abgedeckt über Nacht kühl stellen.
  3. Zum Backen Teigportionen im Abstand von 2 Zoll auf mit Backpapier ausgelegten Backblechen 30 Minuten vor dem Backen bei Raumtemperatur stehen lassen. Backofen auf 410 Grad vorheizen.
  4. Backen, bis die Ränder goldbraun sind (die Mitte wird hell), es dauert 10-15 Minuten. Auf Pfannen 2 Minuten abkühlen lassen. Zum Abkühlen auf Drahtgestelle entfernen.
  5. Geschenk ist auf einem weißen Abendessen-/Brotteller.
  • Mandel-Schokoladenkekse: Vanille auf 1 Teelöffel reduzieren und 1/2 Teelöffel Mandelextrakt hinzufügen. Ersetzen Sie die Walnüsse durch geröstete Mandeln.
  • Big & Buttery White Chip Cookies: Ersetzen Sie die Schokoladenstückchen durch weiße Backchips und die Walnüsse durch geröstete Haselnüsse.
  • Big & Buttery Cranberry Nut Cookies: Ersetzen Sie die Schokoladenstückchen durch getrocknete Cranberries.
  • Big & Buttery Cherry Chocolate Chip Cookies: Ersetzen Sie 1 Tasse gehackte getrocknete Kirschen für 1 Tasse Walnüsse.

Spezielle Notiz

Um Nüsse zu rösten, in einer flachen Pfanne bei 400 Grad backen, 5-10 Minuten im Ofen backen oder in einer Pfanne bei schwacher Hitze kochen, bis sie leicht gebräunt sind, gelegentlich umrühren.

Nährwertangaben

1 Keks: 310 Kalorien, 20 g Fett (10 g gesättigtes Fett), 40 mg Cholesterin, 230 mg Natrium, 37 g Kohlenhydrate (25 g Zucker, 3 g Ballaststoffe), 5 g Protein.

Wie macht man knusprige Butterkekse mit Schokoladensplittern?

Um die butterartigen Schokoladenkekse knusprig zu machen, hängt es davon ab, diese zu backen. Je mehr Sie diese backen, desto knuspriger werden sie. Nicht zu lange backen, das würde den Geschmack mindern. Aber der Prozess zur Herstellung von großen und butterartigen Schokoladenkeksen und knusprigen Butterkeksen ist gleich.

Was sind die besten Keksrezepte aller Zeiten?

Rezepte werden von Tag zu Tag modifiziert. Alle Rezepte für Kekse sind an einem Punkt gleich, an dem alle perfekt gebacken werden müssen. Zu den besten Keksrezepten aller Zeiten gehören das Rezept von Amish Sugar Cookies, Banana Chocolate Chip Cookies, Snickerdoodles, Chocolate Chip Oatmeal Cookies, Big Soft Ginger Cookies, Big & Buttery Chocolate Chip Cookies, Pumpkin Chocolate Chip Cookies, First Place Coconut Macarons und Chippy Erdnussbutterkekse

Wie macht man perfekte Schokoladenkekse?

Alles hängt vom Backen ab. Perfektes Backen kann Ihnen helfen, einen perfekten Schokoladensplitter zu machen. Abgesehen davon ist Backen eine Fertigkeit, die Sie durch Üben erwerben können.

7 Gedanken zu &ldquoPreisgekröntes Big & Buttery Chocolate Chip Cookies Recipe – American food&rdquo

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Rezeptzusammenfassung

  • 2 1/4 Tassen Allzweckmehl
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1 1/4 Tassen (2 1/2 Sticks) ungesalzene Butter, Raumtemperatur
  • 1 1/4 Tassen Kristallzucker
  • 3/4 Tasse hellbrauner Zucker
  • 1 Teelöffel Salz
  • 2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
  • 2 große Eier
  • 2 Tassen (ca. 12 Unzen) halbsüße und/oder Milchschokoladenstückchen

Ofen vorheizen auf 350 Grad. In einer kleinen Schüssel das Mehl und das beiseite gestellte Natron verquirlen. In der Schüssel eines elektrischen Mixers, der mit dem Paddelaufsatz ausgestattet ist, die Butter mit beiden Zuckern bei mittlerer Geschwindigkeit schaumig schlagen. Reduzieren Sie die Geschwindigkeit auf niedrig und fügen Sie das Salz, 1/4 Tasse Wasser, Vanille und Eier hinzu. Schlagen, bis alles gut vermischt ist, etwa 1 Minute. Fügen Sie Mehlmischung hinzu, mischen Sie, bis gerade kombiniert. Schokoladenstückchen unterrühren.

Gehäufte esslöffelgroße Teigbällchen im Abstand von etwa 5 cm auf mit Pergamentpapier ausgelegte Backbleche fallen lassen.

12 bis 15 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und auf dem Backblech 1 bis 2 Minuten abkühlen lassen. Auf ein Kuchengitter legen und vollständig abkühlen lassen. Bewahren Sie Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 1 Woche auf.


Diese Kekse sind außen knusprig, innen zäh mit einem Hauch Maldon-Meersalz auf der Oberseite. Der buttrige Keksgeschmack, der bis zum Rand mit bittersüßen Schokoladenfeves gefüllt ist, werden Sie nicht einmal Milch damit trinken wollen, denn der einzige Geschmack, den Sie in Ihrem Mund haben werden, sind die Aromen dieses köstlichen Kekses.
Wie Sie sich sicher vorstellen können, sind die besten Dinge im Leben nicht unbedingt die einfachsten. Dieses Rezept verwendet Kuchen- und Brotmehl anstelle von AP-Mehl. Es verwendet bittersüße Schokoladenfeves anstelle Ihrer normalen Chips. Sie können durchaus Chips verwenden, verwenden Sie einfach bittersüße.

Die Feves sind einfach flache Schokoladenkreise, damit sie mehr Schokoladenschichten im Keks bilden. Der größte Unterschied zu jedem Rezept, das Sie wahrscheinlich schon einmal probiert haben? Die Zeit, in der Sie diese Cookies ruhen lassen. Ich persönlich lasse sie 36 Stunden ruhen (24 Stunden sind wirklich das Minimum, das Sie warten sollten) und wie ein guter Wein altern diese Kekse wirklich wunderbar!

Bevor ich Sie um 󈬔 Hours” verliere, lassen Sie mich etwas näher auf diese Ruhezeit eingehen. Die Wissenschaft hinter diesen Keksen und der Ruhezeit ist, dass die Butter im Rezept (und in jedem Rezept für Schokoladenkekse) das Mehl überzieht. In dem zugehörigen Link geht die NY Times tatsächlich auf die Wissenschaft ein, wie Butter eine natürliche Art von Kraftschild ist, das verhindert, dass das Mehl die Eier richtig aufnimmt.

Durch die zusätzliche Zeit im Kühlschrank können die nassen Zutaten vollständig mit den trockenen verschmelzen. Es stellt sich heraus, dass sogar das Originalrezept von Nestle Cookie aus den 1930er Jahren über Nacht ruhen soll! Dieses Detail wird im Rezept auf der Tüte weggelassen, wahrscheinlich weil die meisten Leute nicht so lange auf Kekse warten wollen.

Habe ich lange genug poetisch gewachst? Versuch sie! BITTE! Ich meine es ernst, probiere sie aus und komm zurück, um mir zu sagen, was du von ihnen hältst. Bitte machen Sie sie genau so, wie sie beim ersten Mal geschrieben wurden. Und gib ihnen die Zeit zu reifen… es macht wirklich den Unterschied.

Verlocke ich Sie schon genug mit diesen Fotos? Wenn nicht, lass es mich wissen, ich liebe diese Kekse so sehr, dass ich fast 200 Fotos davon für diesen Beitrag gemacht habe. Ich könnte ein Prahlbuch für sie machen.

In einer Schüssel die beiden Mehle, Backpulver, Backpulver und Salz vermischen. Butter und Zucker mit dem Standmixer 5 Minuten lang cremig schlagen. Sie möchten, dass die Mischung deutlich leichter ist als zu Beginn. Hier ist der Teig nach einer Minute

Hier ist es nach fünf Minuten


Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und stellen Sie sicher, dass sie nach jedem gut vermischt sind. Machen Sie sich noch keine Sorgen über das Übermischen, es befindet sich kein Mehl in der Schüssel. Fügen Sie die Vanille hinzu. Verringern Sie die Geschwindigkeit und fügen Sie die Mehlmischung für nur wenige Sekunden hinzu, bis sie eingemischt ist. Dies ist der Zeitpunkt, an dem Sie sich um eine Übermischung sorgen sollten. Fügen Sie die Schokoladenfèves hinzu und mischen Sie vorsichtig mit dem Spatel, um ein Brechen zu vermeiden.
Nehmen Sie die Schüssel von der Standmischung und decken Sie den Teig mit Plastikfolie ab, als wäre es eine Guacamole. Wenn Luft in den Teig gelangt, trocknet er schlecht aus.


36 Stunden kalt stellen. Technisch könnten Sie für 24, aber vertrauen Sie mir für 36. Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 ° F oder 176 ° C vor. Mit einem 2 Esslöffel Löffel auf ein Backblech legen. Die Spitzen mit Meersalz bestreuen. Ich liebe und benutzte Maldon Sea Salt.
11-13 Minuten backen. Lassen Sie sie 5-10 Minuten abkühlen. Am besten warm genießen.
Dies machte 55 Kekse für mich, von denen wir 39 zur späteren Verwendung eingefroren haben! Es ist das Geschenk, das immer weitergibt.

Alternativ hier ist der Text aus dem Originalrezept für größere Kekse: Schaufeln Sie 6 3 1/2-Unzen-Teighaufen (die Größe von großzügigen Golfbällen) auf ein Backblech und stellen Sie sicher, dass Sie alle Schokoladenstücke, die herausragen, horizontal drehen für ein attraktiveres Cookie sorgen. Leicht mit Meersalz bestreuen und goldbraun, aber noch weich backen, 18 bis 20 Minuten.

Möchten Sie beim Backen etwas Schokoladenkeks-Teig essen? Probieren Sie dieses Rezept für Chocolate Chip Cookie Dough! Es ist ein großartiger Snack beim Backen!

Werkzeuge, die bei der Herstellung dieser Jacques Torres Chocolate Chip Cookies verwendet werden:
Maldon Sea Salt: Dies ist das perfekte flockige Finishing-Salz. Sobald Sie es verwenden, werden Sie ein totaler Bekehrter sein. UND es ist preiswert!
Brotmehl: Hilft bei den zähen Eigenschaften der Kekse.
Kuchenmehl: Hilft bei der Zartheit der Kekse.
Silpat: Verhindert, dass der Boden der Kekse anbrennt, diese Silikonmatte ist ein Lebensretter.
Bittersüße Schokoladenfeves: Diese einzigartig geformten Schokoladenscheiben bilden die perfekten Schichten im gesamten Keks und schmelzen perfekt.


Beste Schokoladenkekse

Mein Onkel BB macht aus allem das BESTE! Da dies der Sohn von Oma Barb ist, war ich nie überrascht!

Letzten Monat, als diese ganze COVID-Lockdown-Sache begann und ich wie der Rest der Welt in einem Backrausch war, schickte mir mein Cousin (Onkel BBs Tochter) sein Rezept für die besten Chocolate Chip Cookies und ich war über den Mond! Ich liebe diese Kekse seit ich denken kann und jetzt kann ich sie machen, wann immer das Verlangen danach kommt!

Dieses Rezept wurde aus einem Madagaskar-Vanille-Kochbuch übernommen (ich werde mich noch einmal bei meinem Onkel erkundigen und den Namen unten auflisten), und sie sind mein FAVORITEN.

Okay, zurückspulen, ich weiß, dass ich gesagt habe, dass DIESE meine Lieblings-Schokoladenkekse sind (und das sind sie), und dann habe ich gesagt, dass DIESE meine Lieblings-Schokoladenkekse sind (und sie sind es). Ich meine, hey, ein Mädchen darf mehr als einen Favoriten haben, oder? Außerdem sind manche Dinge einfach zu gut, um sich für einen Favoriten zu entscheiden, es hängt einfach von Ihrer Stimmung ab und Schokoladenkekse sind eines dieser Dinge.

Heute stelle ich euch meinen neuen Lieblingsbuh vor, auch bekannt als die besten Schokoladenkekse, die meine Welt erschüttert haben! Diese Kekse sind RIESIG und absolut preiswürdig!

Tatsächlich macht mein “baby fawvah” sie im Video für dich. Da er ein professioneller Schokoladenchip-Kenner ist (nicht wirklich, aber er sollte es sein), ist es sehr passend. Auch er hat dieses Rezept jetzt für die besten Schokoladenkekse gehalten, aber verlassen Sie sich nicht auf unser Wort! Versuch sie!

Was macht diese zu den BESTEN Schokoladenkeksen?

BESCHAFFENHEIT, BESCHAFFENHEITSBESCHAFFENHEIT!! Für mich dreht sich alles um die Textur! Ich meine, seien wir ehrlich, die meisten Schokoladenkeksrezepte verwenden die gleichen Zutaten. Es ist oft das unterschiedliche Verhältnis der Zutaten, das zu der Vielfalt der Schokoladenkeks-Texturen führt. Manche sind knusprig, manche klebrig und manche flauschig. Diese Schokoladenkekse sind dick, dicht und so weich! Es ist meine LIEBLINGS-Schokoladenkeks-Textur, die am nächsten Tag noch besser wird und diese zu DER PERFEKTEN Schokoladenkekse für den Versand an Familie und Freunde macht.

Tipps für die Zubereitung der BESTEN Schokoladenkekse:

  1. Den Teig kalt stellen. Den Teig ernsthaft zu kühlen ist einer der Tricks, um diese zähe, dichte Textur zu erhalten, die diese Kekse so gut macht. Sie kommen gefroren in den Ofen und das Ergebnis ist das Warten wert. Es ist ein Muss!
  2. Lassen Sie den Keks nach dem Backen einige Stunden ruhen. Ja, du hast richtig gelesen. Die Textur dieser Kekse ändert sich, sobald die Kekse abgekühlt und gesetzt sind. Es klingt verrückt, aber Sie werden sehen. Sobald sie abgekühlt sind, probieren Sie eine aus und legen Sie sie dann in einen luftdichten Behälter und kommen Sie ein paar Stunden später oder am nächsten Tag (wenn Sie Willenskraft haben) zurück. Sie werden sehen, dass die Textur von weich und flauschig zu dick geworden ist. dicht und zäh. (Achten Sie nur darauf, sie nicht zu verkochen, um diese Magie zu erhalten)
  3. Verwenden Sie eine Vielzahl von Schokoladen und lassen Sie die Haferflocken nicht aus. Chick-fil-A war genau richtig, als sie sich für halbsüße, dunkle und Milchschokolade für ihre berühmten Chocolate Chunk Cookies entschieden und Hafer hinzufügten. Das Schokoladen-Trio ist perfekt, und Hafer fügt eine so tolle Textur hinzu, ohne die Kekse zu überfordern und sie in Haferflockenkekse zu verwandeln. Die Chancen stehen gut, dass die Leute nicht einmal wissen, dass es Haferflocken enthält! Außerdem verleiht es ihm einen leicht nussigen Geschmack.

Bisher haben wir diese Cookies in den letzten 30 Tagen sechs-siebenmal erstellt. Ich kenne. Speichern Sie Ihren schockierten Gesichtsausdruck. Ich schäme mich genug für diese rücksichtslose Entscheidung, aber ich bin versucht, sie noch einmal zu treffen. Weißt du, um sicherzustellen, dass sie wirklich so gut sind!


Home Decor Challenge

Wettbewerb für Spielzeug und Spiele

Arduino-Wettbewerb


Tolle Chocolate Chip Cookies aus David Lebovitz’s Great Book of Chocolate Recipe

Um die Schokoladensträhne, die ich in den letzten Wochen gemacht habe, abzuschließen, habe ich beschlossen, mit dem Chocolate Chip Cookie-Rezept aus David Lebovitz' Great Book of Chocolate mit einer perfekten Note zu beenden. Schokoladenkekse gehen gut, und wenn Sie auf dem Flug nach Dallas neben mir sitzen, verspreche ich Ihnen, sie zu teilen.

Ich packe auf Flügen immer ein Lunchpaket und überlege sorgfältig, was ich als Snack mitnehmen soll, da ich weiß, dass ich es mir später danken werde. Ich esse nicht gerne alles, was zu stark riecht, wenn ich fliege (rote Paprika, Safran usw.), weil mir dabei mulmig wird. Dieser Flug ist relativ kurz und am Vormittag, also denke ich darüber nach, einen gerösteten PB+J mit köstlicher Waldbeerenmarmelade zu machen, den ich letzte Woche abgeholt habe, und klumpige Bio-Erdnussbutter von Sunridge Farms mit einem großen frostigen sprudelnden Selterswasser zum Aufbewahren mich lebhaft und hydratisiert und ein Schokoladenkeks (einer für mich und ein paar zum Teilen). Eine alternative Idee wäre, ein herzhaftes Waffel-Sandwich mit einer leckeren Füllung zuzubereiten (indem ich Waffeln mache und sie dann anstelle von Brot in meinem Panini-Maker verwende), aber ich bin mir nicht sicher, ob ich Zeit habe.

Zurück zu Die Kekse. Schau sie dir einfach an. So gut sind sie. Wenn Sie einen ernsthaften Schokoladenkeks mögen, ist dies das Rezept. Ein hohes Verhältnis von Chips zu Teig garantiert viel Schokolade bei jedem Bissen, und die Walnüsse verleihen der Gesamtmischung Knusprigkeit, Dichte und einen köstlichen Geschmack. Wenn Sie einen dünnen und knusprigen Schokoladenkeks mögen, verzichten Sie auf diesen. Wenn Sie sie gehaltvoll, groß, reich, klobig, klebrig und dekadent mögen. Dieses Rezept gehört ganz dir.

Das andere Rezept, das ich aus Davids Buch kaum erwarten kann, ist seine Tupelo-Honig-Schokoladensauce mit Brandy (Seite 133). Ich habe letzte Woche zu meinem Geburtstag einen riesigen, schicken Hosen-Crepe-Maker von Wayne bekommen, und ich habe das Gefühl, dass diese Sauce auf einigen hausgemachten Crpes auftauchen wird, sobald ich nach Hause komme.

Danke für das tolle Rezept und ein super Buch David :)

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