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Rezept für Hühnchen-Brie-Backen

Rezept für Hühnchen-Brie-Backen

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Dieses köstliche Gericht ist einfach genug für ein Familienessen oder elegant genug für eine Dinnerparty. Hähnchenbrust wird in Bier, Gewürzen und Brie gebacken.

105 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 4

  • 250ml helles Bier oder trockener Weißwein
  • 4 Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen
  • Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano oder nach Geschmack
  • 225g Brie-Käse

MethodeVorbereitung:10min ›Kochen:45min ›Fertig in:55min

  1. Backofen auf 200 C / Gas vorheizen 6.
  2. Gießen Sie das Bier oder den Wein in eine Glasauflaufform, die groß genug ist, um das Hühnchen auszulegen. Das Hähnchen von beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und in die Auflaufform legen.
  3. 35 bis 40 Minuten im vorgeheizten Backofen backen oder bis der Saft klar ist. Während das Hähnchen backt, Brie mit der Schwarte in 5 mm dicke Scheiben schneiden.
  4. Wenn das Hühnchen fertig ist, legen Sie Briescheiben darüber. Zurück in den Ofen für 3 bis 5 Minuten, bis der Käse geschmolzen ist. Voila, Hühnchen mit Brie-Sauce ist fertig!

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(100)

Bewertungen auf Englisch (76)

von North Van Mommy

Ich habe dieses Gericht zweimal gemacht. Das erste Mal für meinen französischen Mann mit einem BC Wine White (leicht süß). Es war sehr lecker und mein Mann hat es geliebt. Das 2. Mal habe ich es wie für meine Mama & Papa gemacht und den weißen Kochwein meiner Mama verwendet. Es war nicht so gut. Ich würde empfehlen, einen Weißwein zu verwenden, den Sie zum Abendessen trinken. Fügt mehr Geschmack hinzu als normaler weißer Kochwein.-09 Nov 2006

von TweetiBear

Tolles Rezept! Wir lieben es...hatte noch nie Brie probiert und obwohl es eher "bitter" ist, ist es in diesem Rezept super. Während mein Huhn kocht, nehme ich 1 Pfund Kirschtomaten und koche sie in 1 TBL EVOO. Wenn ich fertig bin, füge ich 2 TBL guten basalmischen Essig hinzu und bestreue ihn mit Thymian. Es hält bis zum Ende ... Ich habe Tomaten vor dem letzten Ofenbacken auf den Brie gelegt. Dieser "würzige" Tomatengeschmack ergänzt den Brie wirklich!-11. Juli 2007

von NewEngland Cooking

Dies ist ein tolles Grundrezept, mit dem Sie kreativ werden können. Ich habe die Zugaben von Knoblauch und italienischen Gewürzen gemacht. Es ist wichtig, den Brie nicht zu schmelzen, also behalte ihn im Auge oder er vermischt sich mit dem in der Schüssel verbleibenden Wein zu einer sehr dünnen Sauce... am besten einfach leicht schmelzen lassen.-29. Mai 2008


Hier finden Sie die leckersten Rezepte

  • 1 EL Olivenöl
  • 1 mittelgroße Zwiebel fein gehackt
  • 150 Gramm milder Pancetta oder Speck gehackt
  • 2 kleine einzelne Hähnchenbrustfilets gewürfelt
  • 1 Knoblauchzehe zerdrückt
  • 300 Gramm weißer Langkornreis
  • 1 500-Gramm-Glas hochwertige Tomatenpassata oder Pasta-Sauce
  • Salz und Pfeffer
  • 1 EL frische Basilikumblätter (plus ein paar mehr zum Garnieren) gehackt
  • 200 Gramm Brie-Käse in Scheiben geschnitten

Florentiner Artischockenauflauf mit Hühnchen

Ertrag: 6 Portionen

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Gesamtzeit: 30 Minuten

Ein einfacher Auflauf unter der Woche mit Hühnchen, Artischocken, Spinat und sonnengetrockneten Tomaten – und alles, was Sie brauchen, ist 10 Minuten Vorbereitung!

Zutaten:

  • 8 Unzen Rotini-Nudeln
  • 1 1/4 Tassen Milch
  • 2 große Eier
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1/2 Teelöffel getrocknetes Basilikum
  • 1/4 Teelöffel zerdrückte Paprikaflocken
  • Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 (12,5-Unzen) Dose Premium-Stück weißes Hühnchen, abgetropft
  • 1 1/2 Tassen geriebener Monterey-Jack-Käse
  • 1 (14-Unzen) Dose geviertelte Artischockenherzen, abgetropft
  • 1 Packung (10 Unzen) gefrorener, gehackter Spinat, aufgetaut und gut abgetropft
  • 1/3 Tasse julienierte sonnengetrocknete Tomaten in Olivenöl, abgetropft
  • 2 EL frisch geriebener Parmesankäse
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1/2 Tasse Panko*

Richtungen:

  1. Ofen auf 350 Grad F vorheizen. Eine Auflaufform 9吉 leicht einölen oder mit Antihaftspray bestreichen.
  2. In einem großen Topf mit kochendem Salzwasser die Nudeln nach Packungsanweisung kochen, gut abtropfen lassen.
  3. In einer großen Schüssel Milch, Eier, Knoblauch, Oregano, Basilikum und rote Paprikaflocken verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hühnchen, Monterey-Jack-Käse, Artischocken, Spinat, getrocknete Tomaten, Parmesan und Nudeln unterrühren.
  4. Die Nudelmischung in die vorbereitete Auflaufform geben. In den Ofen schieben und backen, bis sie durch und goldbraun sind, etwa 18-20 Minuten.
  5. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Panko hinzufügen und unter Rühren kochen, bis sie gebräunt und geröstet sind, etwa 3 Minuten beiseite stellen.
  6. Pasta sofort servieren, mit Panko bestreut.

Anmerkungen:

*Panko ist ein Paniermehl nach japanischer Art und kann in der asiatischen Abteilung Ihres örtlichen Lebensmittelgeschäfts gefunden werden.

Hast du dieses Rezept gemacht?

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Einfacher Speck-Brie-Kartoffelauflauf


Vor einiger Zeit blätterte ich in einem meiner französischen Kochbücher, als mir ein Gericht aus weichen, cremigen Kartoffeln mit schleimigem Käse ins Auge fiel. Tartiflette. Was für ein schönes Wort. Tartiflette ist mir nicht fremd und habe seit Jahren eine Version davon gemacht, aber da es in Südafrika sehr schwer ist, guten Reblochon-Käse zu finden, ersetze ich normalerweise Brie oder Camembert, um mir eine ähnliche Cremigkeit zu verleihen. Aber da ich Reblochon nicht finden konnte, bevor ich dieses Gericht zubereitete, fand ich es nicht richtig, es Tartiflette zu nennen, da es technisch gesehen kein Tartiflette ist, es sei denn, es enthält eine große Menge weiches, nussiges Reblochon.

Seien wir ehrlich, es gibt nur wenige Kombinationen, die so herrlich sind wie Speck und Brie-Käse (wie dieser fantastische Speck & Brie-Grillkäse zeigt) und wenn Sie ihn mit Knoblauch, Kartoffeln und Sahne kombinieren, haben Sie mit Sicherheit einen Gewinner an deinen Händen. Dieses Rezept ist mehr als einfach zusammenzuklopfen und nach einer Stunde in einem heißen Ofen haben Sie einfache Perfektion. Dies ergibt eine fabelhafte Mahlzeit mit einem grünen Salat, der den Reichtum der Kartoffeln reduziert, aber auch eine großartige Beilage zu gegrilltem / gebratenem Fleisch.


Kates Dattelsparendes Brie-Spinat-gefülltes Hühnchen

Ergibt zwei romantische Portionen

  • 2 dünn geschnittene Hähnchenbrust
  • 2 EL. dijon Senf
  • 2 EL. Mayonnaise
  • 2 Handvoll Babyspinat
  • 4 Unzen. Brie-Käse, in 4 Scheiben geschnitten
  • Grobes Salz und gemahlener Pfeffer
  • Zahnstocher aus Holz

Ofen auf 450 Grad Fahrenheit erhitzen und ein Backblech mit Folie auslegen. Tauche Zahnstocher in eine Tasse Wasser.

In einer kleinen Schüssel Mayonnaise und Senf vermischen. Jedes Hähnchenschnitzel von allen Seiten mit der Mischung bestreichen, dann mit Salz und Pfeffer würzen. Legen Sie zwei Scheiben Brie in die Mitte jedes Schnitzels, teilen Sie den Spinat gleichmäßig auf und legen Sie ihn auf den Brie auf jedes Stück. Das Schnitzel halbieren, um einen Umschlag über dem Käse und dem Spinat zu bilden, mit einem Zahnstocher feststecken.

Das Hähnchen 12 Minuten im Ofen backen, bis die Oberseite goldbraun und das Schnitzel durchgegart ist. Mit Reis oder Gemüse servieren.

Kate Benot ist freiberufliche Autorin und zertifizierte Bierrichterin. Zuvor war sie Chefredakteurin bei Das Mitnehmen.


Gefülltes Hühnchen mit Apfel und Brie

Dieses mit Apfel und Brie gefüllte Hühnchen mit Ahorn-Dijon-Glasur mag ein bisschen ausgefallen klingen, aber es kommt mit nur wenigen Zutaten leicht zusammen! Lassen Sie sich nicht einschüchtern, indem Sie die Hähnchenbrust füllen, es dauert nur ein paar Minuten. Sie schneiden die Brüste einfach in zwei Hälften, um eine Ober- und Unterseite zu bilden, öffnen sie und legen die Äpfel und den Käse hinein. Anbraten, glasieren, backen und fertig! Die Süße der Äpfel mit dem cremig milden Brie hat ein schönes leichtes Aroma und die Ahorn-Senf-Glasur fügt eine süße und spritzige Fülle hinzu. Das Hühnchen wird saftig und perfekt gegart und jede gefüllte Brust sorgt für eine sättigende Portion. Besser noch, jedes Stück hat nur 355 Kalorien oder 7 grüne, 4 blaue oder 4 violette WW SmartPoints!

Eines der schönen Dinge an diesem mit Apfel und Brie gefüllten Hühnchen ist, dass es sehr einfach ist, je nach Bedarf mehr oder weniger zuzubereiten. Nur selbst füttern? Halbiere das Rezept! Möchten Sie 6 oder 8 Teile für eine größere Familie herstellen? Kein Problem. Ich gebe Ihnen eine faire Warnung, ich liebe dieses Rezept und werde traurig, wenn ich nicht genug für Reste mache. Planen Sie entsprechend!

Ich habe in diesem Rezept zwei Arten von Dijon-Senf verwendet und ich liebe die zusätzliche Textur der Vollkornsorte. Ich empfehle natürlich, beides zu verwenden, aber wenn Sie die zwielichtige Sorte nicht finden oder einfach nicht zur Hand haben, können Sie sie weglassen und sie wird immer noch köstlich. Ich verwende meine Eigenmarke (Wegmans), aber Trader Joe’s und viele andere Marken haben ein Vollkorn-Dijon.


Die vollständigen Zutatenmengen und Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.

  • Erweichen gehackte Zwiebel in einer großen Pfanne mit etwas Öl anbraten. Dann Champignons, Salz, Pfeffer und Knoblauch dazugeben und einige Minuten kochen, bis die Champignons weich sind.
  • Als nächstes kommt die Weißwein dass wir einige Minuten sprudeln, bevor wir Hühnerbrühe, Sahne, Hühnchenschnitzel und Parmesan hinzufügen.
  • Unter Rühren erhitzen, bis die Parmesan schmilzt, dann die gekochten, abgetropften Nudeln hinzufügen und erneut umrühren.
  • Überweisung an a große Auflaufform und mit Parmesan, Cheddar und Mozzarella bestreuen.

  • Dann im Ofen 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun.

Rezeptzusammenfassung

  • Grobes Salz und gemahlener Pfeffer
  • 8 dünne Hähnchenkoteletts (insgesamt 1 1/2 Pfund)
  • 2 Esslöffel Dijon-Senf
  • 1 Packung (10 Unzen) gefrorener Blattspinat, aufgetaut und trocken gepresst
  • 4 Unzen Brie-Käse, in 8 Scheiben geschnitten
  • 1 Tasse Orzo
  • 2 Pflaumentomaten, entkernt und gehackt
  • 1/4 Tasse gehackte frische Petersilie
  • 1 Esslöffel Butter
  • 1 Esslöffel frischer Zitronensaft

Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Broiler erhitzen, wobei das Rack 4 Zoll von der Hitze entfernt ist. Hähnchen auf ein großes, mit Alufolie ausgelegtes Backblech legen. Gleichmäßig teilen, eine Seite jedes Schnitzels mit Senfoberseite mit Spinat bestreichen, dann Käse. Mit Salz und Pfeffer würzen. Am kurzen Ende beginnend das Hähnchen fest aufrollen und mit der Nahtseite nach unten auf dem Blech anrichten.

Gerolltes Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen. Braten Sie, ohne zu wenden, bis die Oberseiten leicht gebräunt sind und das Huhn durchgegart ist, 8 bis 10 Minuten.

Inzwischen Orzo in kochendem Wasser al dente kochen. Gut abtropfen lassen, zurück in den Topf. Tomaten, Petersilie, Butter und Zitronensaft hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und vermengen. Gefülltes Hähnchen mit Orzo servieren.


Rezeptzusammenfassung

  • 1 Teelöffel Olivenöl
  • 2 Tassen halbierte Kirschtomaten (etwa 1 Pfund)
  • 2 Esslöffel Balsamico-Essig
  • 1 Esslöffel gehackter frischer Thymian
  • ¼ Teelöffel koscheres Salz
  • ⅛ Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • ¼ Tasse fettarme Mayonnaise
  • 1 Esslöffel Dijon-Vollkorn-Senf
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 (16-Unzen) Laib französisches Brot, horizontal halbiert
  • 3 Unzen Brie-Käse, in Scheiben geschnitten
  • 3 Tassen zerkleinerte gekochte Hähnchenbrust (etwa 1 Pfund)
  • 2 Teelöffel natives Olivenöl extra
  • 1 Teelöffel Balsamico-Essig
  • ⅛ Teelöffel koscheres Salz
  • 2 Tassen frischer Spinat

1 Teelöffel Öl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Tomaten hinzu, kochen Sie 4 Minuten, rühren Sie einmal. Vom Herd nehmen, 2 EL Essig einrühren. Tomaten mit Thymian, 1/4 Teelöffel Salz und Pfeffer bestreuen. Umwickeln Sie den Griff der Pfanne mit Folienbacken bei 300 ° für 15 Minuten. Warm halten.

Mayonnaise, Senf und Knoblauch in einer kleinen Schüssel vermischen. Mayonnaise-Mischung gleichmäßig auf der oberen Hälfte des Brotlaibs verteilen. Tomaten gleichmäßig über die untere Hälfte des Brotes verteilen. Brie über den Tomaten mit Hühnchen anrichten. Kombinieren Sie 2 Teelöffel Öl, 1 Teelöffel Essig und 1/8 Teelöffel Salz in einer mittelgroßen Schüssel und rühren Sie mit einem Schneebesen. Fügen Sie Spinat hinzu und werfen Sie ihn vorsichtig um, um ihn zu beschichten. Oberes Hühnchen mit Spinatmischung ersetzen die obere Hälfte des Brotes. Brot in 6 Stücke schneiden.


Gebackener Brie mit Amaretto

Der französische Brie de Meaux aus dem 8. Jahrhundert gilt als einer der besten Käse der Welt. Authentischer französischer Brie wird aus roher oder nicht pasteurisierter Milch hergestellt und kann daher nicht in die Vereinigten Staaten importiert werden. Sie müssen nach Frankreich reisen, um diese Delikatesse zu genießen.

Wenn auf Ihrem Produkt das Etikett "Produziert in Frankreich" steht und Sie es in den USA gekauft haben, wurde Ihr Brie aus pasteurisierter Milch hergestellt. Es ist immer noch ein hervorragend schmeckender Käse. Brie wird zu Runden geformt und kann von 4-Unzen-Minis bis hin zu Rädern mit einem Gewicht von 5 Pfund und mehr reichen. Es ist ein teurer Käse, also rechne damit, etwas Geld für die guten Sachen auszugeben.

Dieses Rezept für gebackenen Brie mit einem Hauch Amaretto ist eine dekadente Vorspeise, die warm mit Crackern oder Baguettescheiben serviert werden sollte. Brie als Vorspeise warm serviert, liegt seit den 70er Jahren im Trend. Es begann mit Brie en croûte (in einer Kruste gebacken, normalerweise Blätterteig), dann entdeckten die Leute die Vorzüge, es einfach mit Wein zu essen.

Heutzutage meiden die Leute den kalorienreichen Blätterteig und schmelzen ihn einfach in einem herkömmlichen Ofen oder in der Mikrowelle leicht. Seien Sie jedoch vorsichtig. Brie schmilzt schnell und Sie können eine Pfütze auf Ihrem Teller haben. Eine sehr leckere Pfütze, die noch essbar ist, aber nicht viel in der Präsentationsabteilung.


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