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Serbischer Pilaw

Serbischer Pilaw

Das Hähnchenfleisch (am besten mit Knochen, es schmeckt anders) legen wir je nach Geschmack in Salzwasser zum Kochen. Wir putzen das Gemüse, wir reiben es (das große Auge), wir hacken die Zwiebel fein.

Eine kleine Zwiebel erhitzen, dann das Gemüse erhitzen, dann den Reis köcheln lassen, bis er seine Farbe ändert (weiß wird). Die Tomate fein hacken, über den Reis geben und die kochende Suppe aufgießen. Den Deckel auflegen und den Reis kochen lassen. Die Garzeit richtet sich nach dem Reis, am besten in der Zwischenzeit mischen und abschmecken.

Wenn es sich fast gekocht anfühlt, schließen Sie den Deckel und lassen Sie es einige Minuten unter dem Deckel. Bei Bedarf Salz hinzufügen.

Mit grüner Petersilie servieren.


& ndash Die Zwiebel in einem Topf mit heißem Öl anbraten, nach 5 Minuten den Knoblauch dazugeben, dann den Pfeffer hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen.

& ndash Nehmen Sie den Deckel ab und kochen Sie den Reis 2 Minuten lang. Während dieser Zeit oft mischen, dann das gesamte Wasser hinzufügen und abdecken, bis der Reis vollständig gekocht ist.
& ndash Über den Reis, vorzugsweise Gemüse oder Tomatenmark direkt aus der Schachtel geben.

& ndash Würzen Sie mit was immer Sie wollen: süßes / scharfes Paprikapulver, Salz oder Pfeffer und Dill.
& ndash Stellen Sie die Pfanne & icircn, in der Sie den Pilaw gemacht haben, in den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für 20 Minuten.

& ndash Es schrumpft leicht und bildet eine goldene Kruste. Es kann mit einem Salat serviert werden, wenn Sie kein Fleisch essen, wenn nicht, mit Hühnchen / Schweinefleisch / Gegrilltem / Gebratenem oder Baked Beef.


Zutaten

1. Die Zwiebel so fein wie möglich hacken, dann das andere Gemüse separat hacken. Die Zwiebel für den Gemüsepilaw 1-2 Minuten in den 4 EL Öl anbraten.
2. Fügen Sie das fein gehackte Gemüse hinzu und lassen Sie es weitere 2 Minuten ruhen, dann fügen Sie Wasser hinzu, gefolgt von dem Reis, der in mehreren Wassern gewaschen wird. Nach Geschmack etwas Salz darüberstreuen.
3. Setzen Sie den Deckel auf die Pfanne und lassen Sie den Gemüsestapel bei niedriger bis mittlerer Hitze 15-20 Minuten kochen, oder bis das Wasser tropft.
4. Dann die gewürfelten Tomaten dazugeben und mischen, dann den Pilaw mit Gemüse weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze stehen lassen.
5. Mit fein gehacktem Dill bestreuen und den Reispilaw mit heißem Gemüse servieren, neben einem Fleischgericht oder neben einem Salat oder Essiggurken.

Möchten Sie einen noch duftenderen, schmackhafteren Bauernpilaw? Gießen Sie anstelle von Wasser den Reispilaf konzentrierte Hühnersuppe (Klicken Sie auf den Text für das Rezept).


Serbischer Pilaw - Rezepte

Zutaten für PILAF SÂRBESC:

200 Gramm Reis
2 große Zwiebeln
3 große Paprika
Salz
Pfeffer
Paprika
p & # 259trunjel verde
1 großer Gemüsewürfel, optional
2 Zucchini, Kur & #355a & #355i & #351i geschnitten & #355i Würfel & #355e
1 Dose Tomatenmark
Butter
Basilikum

Anleitung für PILAF S & # 194RBESC:

Der ausgewählte Reis wird gewaschen und gut abgetropft.
Öl in einer Bratpfanne erhitzen und Paprika, Zucchini und Zwiebeln weich braten, Reis dazugeben und 3 Minuten auf der Hitze halten, dabei 82094 Minuten ununterbrochen rühren, damit der Reis nicht klebt.
Der gebratene Reis wird mit kochendem Wasser bedeckt, er ist leicht zu kochen und wird gekocht, bis die Körner quellen und weich werden, ca. 25 & c # 820930 Minuten.
Paprika und Gemüsewürfel mischen, optional.
Den Reis mit kleinen Kesseln kochen, umrühren und mischen, in einem Topf mit Deckel.
Im Ofen bei mittlerer Temperatur backen.
Lassen Sie es im Ofen, bis der Reis angeschwollen ist und das gesamte Wasser reduziert ist.
Mit gehackter grüner Petersilie und Basilikum bestreuen und servieren.


Serbischer Pilaw, nach traditionellem Rezept - hat mir sehr gut gefallen, sehr lecker und sehr einfach zu machen

50 ml Öl
2 rote Paprika
1 Zwiebel
2 Karotten
1 grüne Paprika
2 Tomaten
ein paar Pilze
1 Bund frische Petersilie
1 Teelöffel getrockneter Thymian
700 ml Hühnersuppe oder Wasser
Salz und Pfeffer nach Geschmack
300 g Rundkornreis

Zubereitungsart:

Das gesamte Gemüse waschen, putzen und hacken: Zwiebeln, Karotten, Paprika, Tomaten, Pilze.

Die Zwiebel in Öl anschwitzen, bis sie weich ist, dann die Paprika, Karotten und Champignons hinzufügen.

Rühren und braten Sie das Gemüse für weitere 4-5 Minuten an, dann fügen Sie den gewaschenen Reis hinzu.

Umrühren, eine weitere Minute anbraten, dann 2 Tassen Hühnersuppe (oder Wasser) einfüllen, Tomaten und Thymian hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und gut mischen.

Den Reis mit Gemüse bei mittlerer Hitze 20-25 Minuten kochen, bis der Reis gar ist.

Bei Bedarf mit warmem Wasser auffüllen.

Nachdem der Reis gekocht hat, fügen Sie die fein gewaschene und fein gehackte Petersilie und die fein gehackte und gehackte Frühlingszwiebel hinzu.


Serbischer Pilaw, nach traditionellem Rezept - hat mir sehr gut gefallen, sehr lecker und sehr einfach zu machen

50 ml Öl
2 rote Paprika
1 Zwiebel
2 Karotten
1 grüne Paprika
2 Tomaten
ein paar Pilze
1 Bund frische Petersilie
1 Teelöffel getrockneter Thymian
700 ml Hühnersuppe oder Wasser
Salz und Pfeffer nach Geschmack
300 g Rundkornreis

Zubereitungsart:

Das gesamte Gemüse waschen, putzen und hacken: Zwiebeln, Karotten, Paprika, Tomaten, Pilze.

Die Zwiebel in Öl anschwitzen, bis sie weich ist, dann die Paprika, Karotten und Champignons hinzufügen.

Rühren und braten Sie das Gemüse für weitere 4-5 Minuten an, dann fügen Sie den gewaschenen Reis hinzu.

Umrühren, eine weitere Minute anbraten, dann 2 Tassen Hühnersuppe (oder Wasser) einfüllen, Tomaten und Thymian hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und gut mischen.

Den Reis mit Gemüse bei mittlerer Hitze 20-25 Minuten kochen, bis der Reis gar ist.

Bei Bedarf mit warmem Wasser auffüllen.

Nachdem der Reis gekocht hat, fügen Sie die fein gewaschene und fein gehackte Petersilie und die fein gehackte und gehackte Frühlingszwiebel hinzu.


Pilaw s & acircrbesc. Herkunft dieser Zubereitung:

Eine Balkanbewegung seit der Welt, der zu essende Pilaw ist entweder ein einsamer Wolf auf dem Teller der Armen oder eine schmackhafte Beilage zu Steaks aller Art: Schweinefleisch, Vogel,

Wie bei anderen Rezepten hat lauveč mehrere mögliche Optionen, aus denen der Hersteller diejenige auswählt, die ihm am besten passt, je nachdem, welche Zutaten er hat. Im Wesentlichen ist diese Art von Essen ein Topf mit Gemüse (wie der Name schon sagt) aus Reis, der am Ende den Saft des umgebenden Gemüses zum Kochen bringt. Sein Name ähnelt dem rumänischen Topf, da beide vom türkischen Wort g & uumlve & ccedil stammen, das den Tontopf bezeichnet, der ursprünglich für diese Art von Bewegung vorbereitet wurde.

Aber wie heißt es so schön: Wie viele Hütten, so viele Gewohnheiten. S & acircrbii und andere Südslawen verwenden Reis als Hauptzutat des Rezepts, deshalb sagen wir Pilaw und nicht Töpfe, letzteres ist für uns ein Lebensmittel nur aus Gemüse, dem schließlich hinzugefügt wird - und dieses einzige & untergeordnete icircn - Reis, Kartoffeln oder ähnliche Zutaten, um die Konsistenz zu erhöhen, aber Gemüse bleibt vorherrschend.


Video: Pilav Pilaw (September 2021).