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Gewürzter Zackenbarsch mit gerösteter Paprika und Kokos-Erbsen-Coulis

Gewürzter Zackenbarsch mit gerösteter Paprika und Kokos-Erbsen-Coulis

Gewürzter Zackenbarsch mit gerösteter Paprika und Kokos-Erbsen-Coulis

Zackenbarsch ist ein milder Fisch, der gut mit einer Vielzahl von Gewürzen harmoniert. Dieses gewürzte Zackenbarschrezept mit freundlicher Genehmigung von Imran Ashton, dem Küchenchef des Plumrose Restaurants, verwendet geräucherte Paprika, Knoblauch und frischen Thymian. Die Verwendung von Kokosmilch im Coulis rundet die Aromen ab und verleiht ein karibisches Flair.

Klicke hier um zuzusehen, wie Koch Imran Ashton seinen Spiced Grouper mit gerösteter Paprika und Kokos-Erbsen-Coulis zubereitet.

Klicke hier für mehr Grouper-Rezepte.

Zutaten

Für die Spice Rub

  • 1 Esslöffel Piment
  • 1 Esslöffel geräucherter Paprika
  • 1 Esslöffel Knoblauchpulver
  • 2 Zweige frischer Thymian
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack

Für die Kartoffel

  • 1 weiße Kartoffel
  • Salz nach Geschmack

Für die Coulis

  • 4 Unzen grüne Erbsen
  • 1 mittelgroße Paprika
  • 1/2 Dose Kokosmilch
  • 1 Esslöffel Pflanzenöl
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Salz nach Geschmack
  • 1 Zweig frische Minzblätter

Zum Servieren

  • 3 Stängel Brokkoli Rabe, falls gewünscht

Vorbereitung

Schritt 1

Die ersten 8 Zutaten in einer Küchenmaschine pulsieren, bis sie sehr fein gehackt sind. Fügen Sie bei laufendem Motor langsam Öl hinzu, bis es glatt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2

Voraus tun: Romesco kann 1 Woche im Voraus hergestellt werden. Abdecken und kalt stellen.

Wie würden Sie Romesco-Sauce bewerten?

Fantastische Soße! Ich liebe die Hitze und ich bin in New Jersey aufgewachsen. Könnte es sogar heißer vertragen. Übrigens, Texas, es ist Gaumen, nicht Palette

Ich liebe es, wie sich jemand aus New York beschwert, dass es zu heiß ist, und 2 Posts später sagt jemand aus Texas: "Sei kein Weenie". Mahlzeiten. Wenn Sie wissen, dass Sie keine scharfen Dinge mögen, können Sie das Gewürz natürlich jederzeit entfernen. Es ist von dir abhängig. Schlagen Sie nicht vor, das Rezept zu ändern, sondern nehmen Sie Anpassungen für Ihre eigene Palette vor. Die Ausgewogenheit von Salz, Süße, Säure und Schärfe lässt diese Sauce in einer Vielzahl von Lebensmitteln glänzen. Dieses Rezept ist köstlich und ich habe jetzt immer ein Glas davon im Kühlschrank zur Hand, als wäre es eine Würze.

Liebe diese Soße! Verwendet eine Kombination aus gerösteten Mandelsplittern und Haselnüssen. Fügen Sie vor dem Pulsen auch ein paar gehackte sonnengetrocknete Tomaten hinzu. Lecker!

St. Croix, Amerikanische Jungferninseln

oh, sei kein Kleiner über den Cayenne

Ich liebe diese Romesco-Sauce. Es ist schon lange "mein" Geheimrezept, das ich zu allen Potlucks, langen Wochenenden usw. mitbringe. Es ist unglaublich vielseitig und spart gut. Ganz zu schweigen davon, dass ich normalerweise eine doppelte Charge mache und sie jedes Mal fertig ist. Ein paar Optimierungen: 1. Fügen Sie 1/4 Tasse Mandelbutter hinzu (oder 1/2 Tasse, wenn verdoppelt) 2. Fügen Sie einen Essig hinzu! Ich mag Reisessig. Es bringt den Geschmack. DORT. Nun, meine Freunde, ihr kennt meine Tricks!

WAY WAY WAY zu viel Cayenne. Ich habe die restlichen Zutaten verdoppelt und es ist immer noch zu scharf. Vielleicht einfach ein paar Prisen hinzufügen und nach Geschmack hinzufügen.


Kitchen Basics: Rote Paprika rösten

Anstatt eine Prämie für im Laden gekaufte zu zahlen, lernen Sie, wie Sie rote Paprikaschoten selbst rösten! Es ist einfach und es gibt so viele köstliche Möglichkeiten, Ihre gerösteten Paprika zu verwenden!

Geröstete rote Paprika im Glas sind eines der Dinge, die ich oft nicht zur Hand habe, wenn ich sie brauche. Kannst du nachvollziehen? Es ist die gleiche Geschichte mit einigen anderen Dingen, weshalb ich die allerbesten Rezepte entwickelt habe für Artikel wie Tahina-Paste, Marzipan/Mandelpaste, Teriyaki Soße, Chinesische schwarze Bohnensauce und Hoisin Soße. Ich kann sie nicht nur aufpeitschen, wenn ich sie brauche, sie schmecken auch so gazillion mal besser als das gekaufte Zeug!

Aber zurück zu gerösteten Paprika. Übertrifft etwas den Geschmack frischer Paprika, die im Ofen verkohlt und geschwärzt wurden? Geröstete Paprika sind eines der Dinge, die die kulinarische Welt bewegen. Wenn Sie sie hier und da hinzugefügt haben, um Ihre Gerichte aufzupeppen, wissen Sie genau, was ich meine.

Wie verwendet man geröstete rote Paprika?

Viele Möglichkeiten! Fügen Sie sie zu Ihren Nudelsalaten, Kartoffelsalaten und gemischten Salaten hinzu. Fügen Sie sie zu Ihren Sandwiches hinzu, legen Sie sie auf Bruschetta oder fügen Sie sie zu einem Nudelgericht hinzu. Machen Sie eine geröstete Paprika-Aioli oder fügen Sie sie zu Ihrem nächsten Hummus hinzu. Bereiten Sie aus den üblichen Zutaten (Pinenkerne, Basilikum, Knoblauch, Parmesan usw.) ein geröstetes Paprika-Pesto zu und genießen Sie es auf Crackern oder in Nudeln. Pürieren Sie sie mit etwas Mandeln und Sahne und Hühnerbrühe für eine köstliche Pastasauce. Oder pürieren Sie sie mit etwas Frischkäse für einen Cracker und Gemüseaufstrich. Fügen Sie sie zu einer Tapenade, auf Pizza oder Fladenbrot hinzu. Falten Sie sie in Omeletts oder Frittatas. Fügen Sie sie zu einem Kartoffelhasch oder Ihrem Lieblingshühnchenauflauf hinzu. Der Himmel ist die Grenze!

Hier nur ein paar Rezeptbeispiele mit gerösteter roter Paprika:

Das Rösten Ihrer eigenen Paprika ist der perfekte Weg, um eine Rekordernte an Paprika zu verwenden oder die Verkäufe im Lebensmittelgeschäft zu nutzen.

Diese Methode zum Rösten von Paprika funktioniert bei den meisten Paprikasorten. Alle Paprikas unterscheiden sich in ihrer Haut- und Fleischdicke und daher variieren die Röstzeiten. Sie müssen sie überprüfen. Aber andere Paprikaschoten, die sich gut zum Braten eignen, sind Poblanos, Anaheims, Hatch-Chilis, Paprika-Chilis, Jalapenos und Pimientos.

Den Ofen auf 450 Grad F vorheizen.

Die Paprika halbieren und Stiele, Kerne und Schale entfernen.

Die Paprika mit der Schnittseite nach unten auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech legen. Pergamentpapier gilt als sicher bis 400 Grad ohne die Gefahr des Anbrennens, aber ich gehe oft an die Grenzen von 450 Grad. Wenn Sie alle Risiken beseitigen möchten, verwenden Sie Folie.

Die roten Paprikaschoten 15-20 Minuten rösten oder bis die Schalen sehr dunkel sind und zusammengefallen sind.

Es ist nicht erforderlich, die Paprika zu drehen oder zu wenden.

Sobald die Schalen geschwärzt sind, die Paprika aus dem Ofen nehmen.

An diesem Punkt empfehlen die meisten Leute, die gerösteten Paprikaschoten in einer Papiertüte etwa 10 Minuten lang zu dämpfen, um die Haut zu lockern. Ich habe das nie für notwendig gehalten, aber ich denke, es hängt davon ab, wie hartnäckig Ihre speziellen Paprikaschoten sind. Lassen Sie die Paprikaschoten einfach einige Minuten abkühlen, bis sie bequem genug sind, um sie zu handhaben, und ziehen Sie dann die Haut ab und entsorgen Sie sie. Sie rutschen leicht ab.

Sie können die Paprikaschoten vorab in Scheiben oder Würfel schneiden oder in Hälften lagern. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt halten sie sich bis zu einer Woche. Wenn Sie sie mit Öl bedeckt im Kühlschrank aufbewahren, sind sie mindestens 2 Wochen haltbar. Für eine längere Lagerung können Sie sie in Druckverschlussbeuteln einfrieren.


Beispielmenüs

Duett der Meeresfrüchte
Wildes Rotrot-Tartar, geräucherte Tomate, Petite Red Daikon Sprossen
Pazifischer wilder Sablefish Crudo, Gurken-Fenchel-Salat, Bergamotte-Öl
Nino Franco Prosecco di Valdobbiadene NV, Italien
Fisher Unity Rose ’09, Napa

Handgemachte Ricotta-Zitronen-Gnocchi
Rucola-Estragon-Pesto, Pecorino Fulvi
Domaine Vincent Delaporte Sancerre „Chavignol“ ’08, Frankreich

Gekühltes Utah Sweet Corn Bisque
Feta, karamellisierte süße rote Zwiebel, Fenchelöl
Jean-Marc Brocard Chablis Premier Cru ’07, Montee de Tonnerre, Frankreich

Geröstete lokale Rüben
Zerbröckelte Mandelkrokant, Griechischer Joghurt, Rote Beete, Sel de Guerande
Pasanau „Ceps Nous“ Priorat ’08, Spanien

Im Holzofen geröstetes Dry-Aged New York Steak
Foie Gras Compound Butter, Quinoa, Braeburn-Apfel, Knoblauch-Schnittlauch
Vietti Barolo „Castiglione“ ’05, Piemont, Italien

Lokale Ziegenmilch-Pudding-Tarte
Sommerbeerenkompott, Thai Basilikum
Domaine Vincent Careme Vouvray Moelleux ’05, Frankreich

Tequila-Flug
Vida Tequila Silver, Corralejo Reposado, Sauza Tres Generaciones Anejo

Biere
Firestone Walker Union Jack IPA, Sierra Nevada Bigfoot Barleywine Ale,
Anderson Valley Brewing Company Sommersonnenwende „Cerveza Crema“,
Wasatch Brewing Devastator Doppelbock

Abendessen im Familienstil – Hannukah Celebration

Brownsteins Channukah Bonanza '06 21. Dezember DeerCrest Heimat von Neill und Linda Brownstein

Kartoffel-Latkes mit Schnittlauch-Sauerrahm, frischem Fuji-Apfelmus

14-Stunden-Kirschgeräuchertes Brisket mit Aprikosen und süßen Zwiebeln

Römersalat und Endiviensalat mit pochierter Knoblauchvinaigrette

Großtante Herminas Nudelkugel

Frisches Brot und hausgemachter Hummus

Ofengebratener koscherer Truthahn mit Wurzelgemüse und mit Portwein angereicherter Soße

Bluelake-Bohnen mit brauner Butter und gehobelten Mandeln

Blackberry Clafoutis mit Rum &amp Brown Sugar Sauce und frischer Rosmarin Schlagsahne

In-Home-Kochkurs und Abendessen #2

Michael Howerton Surprise 65. Geburtstag Essens-Extravaganza In-Home-Kochkurs und Abendessen Sonntag, 30. März 2014 @ das Zuhause von Renie und Michael Howerton

Wildhirsch-Rückengurt Carpaccio
Cornichons, Schalotten, Vollkorn- und Burgundersenf, Kapern, Crostini, gehobelter Parmesan, Micro Broccoli

Geschmorte mediterrane Muscheln
Weißwein, Thymian, würzige Wurst, Knoblauch

Belle Glos Pinot Noir Blanc (Rose), „Brugioni Vineyard“, Sonoma, Kalifornien 󈧐

Leicht gewürzter gerösteter Blumenkohl und Birnenbiskuit
Schnittlauchöl, Sumach, Kräutercroutons
Louis Latour Montagny 1er Cru, Burgund, Frankreich 󈧏

Salat mit Baby Rucola, Baby Grünkohl und Erbsensprossen
Zerbröckelter Feta, Kreuzkümmel-Senf-Vinaigrette, getrocknete Aprikosen, kandierte Mandeln, Radieschen

Steinpilz Panna Cotta
Exotisches Pilzragout, rasierter Fenchelrelish, eingelegte Rüben
Trinafour „Niemi Vineyard“ Carignane, Mendocino County, Kalifornien 󈧍

Langsam geschmortes lokales Hammelragout
Handgemachte Rosmarin-Pappardelle, rote Karotte, frischer schwarzer umbrischer Trüffel
Vietti Barolo „Castiglione“, Piemont, Italien 󈧌

Schokoladen-Pistazien-Torte
Ahornmousse
Banfi „Rosa Regale“ Brachetto d’Acqui, Italien 󈧐


KücheBaronin

Ich mag diesen Salat kalt. Also bewahre ich die Radieschen und die Mini-Paprikaschoten im Kühlschrank auf, bis ich bereit bin, den Salat zu machen.

Für den Salat

Radieschen in dünne Scheiben schneiden. Ich benutze eine Mandoline.

Zucker und Salz im Essig auflösen. Sie suchen einen herben und leicht süßlichen Geschmack. Der Zucker wird verwendet, um die Säure des Essigs zu mildern. Je nach verwendeter Essigsorte müssen Sie mehr oder weniger Zucker hinzufügen. Zu diesem Zeitpunkt wird es auch salzig schmecken. Die Radieschen im Essigdressing schwenken. Legen Sie es für 5 Minuten beiseite, während Sie die Mini-Paprikaschoten in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.

Die Paprika mit den Radieschen vermengen. Fügen Sie die Zwiebeln und die Minze hinzu. Abschmecken, würzen und würzen.

Wenn Sie zum Anrichten bereit sind, lassen Sie den Großteil des Dressings zurück, telleren Sie den Salat an und servieren Sie ihn so schnell wie möglich.

Für dieVorspeise mit geräuchertem Lachsrettich

Legen Sie die Lachsscheiben auf Ihren Servierteller, um einen Kreisumfang zu bilden. Lassen Sie einen kleinen Abstand vom äußeren Rand des Umfangs und beginnen Sie, die geschnittenen Radieschen zu schichten und zu überlappen, indem Sie im Uhrzeigersinn und nach innen zur Mitte hin arbeiten.

Ordnen Sie die geschnittenen Paprikaschoten in der Mitte an und überlappen Sie sie, um eine Pyramide zu bilden.


FB Seattle "Double Skunk Cafe"

Happy Hour Gegrilltes Lammkotelett mit Basilikum-Minze-Pesto Antipasti-Salat mit Pesto-Garnelen **Antipasti-Salat mit weißen Bohnen *Süßkartoffelpüree **Chips **ECC-Salsa **Guacamole *Boston Cream Pie

Veröffentlicht am 2015-01-15 23:00:00 GMT

Happy Thursday, Steakhouse-Mittagessen Vorspeisen

Gebratene Prime Rib mit Estragon-Meerrettich-Sauce Gegrilltes Hähnchen mit Brombeer-BBQ-Sauce

*Mac N’ Cheese **Kicken’ Rice N’ Beans Gemüse

**Gerösteter Rosenkohl, Butternut-Kürbis & Cranberry mit Curry-Balsamico-Glasur **Gedämpfte Kohl-Desserts

*Erdbeer-Rhabarber-Kuchen *Nanaimo-Riegel (*Original-Nanaimo-Riegel, *Erdnussbutter, *Irish Cream, *Cappuccino)

Veröffentlicht am 2015-01-15 19:00:00 GMT

Es ist ein schöner sonniger Mittwoch! ECC Lieblingsessen, Vorspeisen

Gebratene Schweinelende mit Honig-Beurre-Blanc-Hähnchen mit Sherry-Sahnesauce (OTS) **Geschmorte Grüns & Bohnenstärke

**Geröstete Fingerling-Kartoffel **Gerösteter Knoblauch und getrocknetes Tomaten-Pilaw-Gemüse

**Gegrilltes toskanisches Gemüse **Gedämpfte Brokkoli-Desserts

**Geglättete Beeren *Geschmolzener Schildkrötenkuchen

Veröffentlicht am 2015-01-14 19:00:01 GMT

Liebe Grüße an diesem flotten Dienstagabend. Dumme Songtitel-Wortspiele, Vorspeisen

Kalbi Vielleicht was wäre, wenn Kabeljau einer von uns wäre (süßer und saurer Fisch) **Curry On My Wayward Son Starches

**Reis, Reis Baby **Ich habe Pommes drauf Gemüse

*Ein anderer beißt die Kruste (Tempura Veg) **riecht wie gedünstete Karotten-Desserts

*Pfund Cake mit Erdbeerfüllung und Schlagsahne *Kürbis-Cranberry-Stapel

Veröffentlicht am 2015-01-14 01:00:00 GMT

Happy Foggy Tuesday Zwanglose Mittagsgerichte

Cheeseburger Suppe Pesto Garnelen Pita Pizza **Polenta Pommes mit Tomaten-Chutney-Stärken

**Basmati & Quinoa **Geröstete rote Kartoffeln Gemüse

**Gegrillter Spargel mit Zitronen-Kürbiskern-Vinaigrette **Gedämpfte Spinat-Desserts

*Boston Cream Pie *Glasierte Apfelkrapfen

Veröffentlicht am 2015-01-13 19:00:01 GMT

Es ist ein wunderschöner Blue Friday! Happy Hour, BBQ-Heckklappe, Pulled Pork Sliders Geräucherte Hähnchenstreifen mit Carolina Gold Sauce **Mais- und Jalapeno-Krapfen mit Pico *Käsige Bratkartoffeln **Pommes Frites *Mango-Krautsalat **Salat des Tages erstaunlicher Seahawks Game Day und GO HAWKS !!

Veröffentlicht am 2015-01-10 00:00:00 GMT

Schönen blauen Freitag! Mittagsgerichte im Familienstil

Sausage n’ Peppers Weißwein Gedämpfte Muscheln **Kichererbsen-Spaghetti-Stärken

*Gambino Grütze **Linguine Gemüse

**Gegrillte Zucchini mit gerösteter Vinaigrette **Gedämpfte Brokkolini-Desserts

*Éclairs *Lemon Baiser Habt ein wunderschönes Wochenende und GO HAWKS!!

Veröffentlicht am 2015-01-09 19:07:34 GMT

Schönen sonnigen Donnerstag!! Gesundes mediterranes Abendessen, Vorspeisen

Chicken Souovlaki mit Tzadziki (OTS) Gebackener echter Kabeljau mit Zitrone, Tomate und Kapern **Weiße Bohnen und Kirschtomaten-Salatstärken

**Safranreis **Couscous-Gemüse mit Zitrone und Olivenöl

**Geröstete Zucchini & Artischockenherzen **Gedämpfte Rosenkohl-Desserts

*Brownies *Zitronenriegel

Veröffentlicht am 2015-01-09 01:00:00 GMT

Es ist ein nebliger Donnerstag, Mittagessen im Winterfußball-Party-Stil, Vorspeisen

Hatch Pepper Carnitas Chili BYO Hot Chicken Avocado Sliders **Greens n’ Beans Staches

*Maisbrot **Thymian brauner Reis mit karamellisierten Zwiebeln Gemüse

Klassischer Caesar Salad **Gedämpfter Blumenkohl und Brokkoli-Desserts

*Trio von Kaffeekuchen *Makronen (Pistazie, Orange, Erdbeere, Schokolade, Kaffee, Passionsfrucht)

Veröffentlicht am 2015-01-08 19:00:00 GMT

Würziger Tandoori-Hühnchen-Kokos-Lamm-Eintopf (aus Australien) **Garbanzo & Green Pea Curry

**Scharf gerösteter Blumenkohl **Gedämpfter Purpurkohl

**Karamellisierter Zwiebel-Basmati-Reis **Kokos-Linsen-Reis

* Limonadenkuchen * Mango-Käsekuchen Genießen Sie Freunde.

Veröffentlicht am 2015-01-07 23:20:28 GMT

Wir haben den Regen überstanden! Schönen sonnigen Dienstag! Panasiatische Mittagsgerichte

Ingwer-Kokos-Hühnerschinken mit Ingwer Thai Chili Chutney (OTS) **Gerösteter Tofu mit Mango und karamellisierten roten Zwiebelstärken

Ananasreis mit karamellisiertem Spam **Ananasreis **Roasted Red Potatoes Veggies

**Gerösteter Broccolini mit Paprika & Zwiebel **Gedämpfte Baby Pok Choy Desserts

**Ingwer pochierte Birnen mit Himbeersauce *Ingwermelasseplätzchen

Veröffentlicht am 2015-01-06 19:00:00 GMT

Hallo Rainy Monday, Off-the-Box-Rezepte Vorspeisen! Gegrilltes Hühnchen mit Champignoncremesauce (OTS) Cheesy Hamburger Helper **Shake n’ Bake Tofu Starches

Schmutziger Reis **Nicht Schmutziger Reis **Gedämpfte Kartoffeln Gemüse

**Orange glasierte Karotten **Gedämpfte Broccolini-Desserts

*Verschiedener Mini-Käsekuchen (Heidelbeere, Kirsche, dunkle Schokolade, Erdnussbutter, Zitrone-Kokos, Ananas) *Dreifache Schokoladenkekse

Veröffentlicht am 2015-01-06 01:00:00 GMT

Schönen Montag und einen guten Rutsch ins neue Jahr! Taste of Italy Pasta Bar, Mittagessen. Proteine

Gebratene italienische Wurst Gegrilltes Kräuterhuhn **Italienische vegane Wurstsaucen

*Basilikum-Sahnesauce **ECC Rote Sauce Pasta

**Spaghetti **Kleine Muscheln **Glutenfreie Spaghetti **Focaccia-Brot-Gemüse

**Gegrilltes toskanisches Gemüse **Gedämpfte Kürbis-Desserts

*Verschiedene Brownies *Karottenkuchen

Veröffentlicht am 2015-01-05 19:17:02 GMT

Frohes neues Jahr Abendmenü Vorspeisen

Rinderfilet mit karamellisierten Zwiebeln Geräucherte Hähnchenbrust mit Basilikum-Sahnesauce **Bohnenkuchen mit Pilz-Sherry-Ragout Stärken

Bratkartoffeln mit Trüffel und Parmesan Naturreis mit geröstetem Knoblauch Gemüse

Gegrillter Spargel Gedämpfte Spinat-Desserts

Schokoladenkekse Brombeer-Merlot-Käsekuchen

Veröffentlicht am 2014-12-31 01:04:00 GMT

Es ist ein schöner Montag. Teriyaki-Abendessen. Vorspeisen

Gegrillte Teriyaki-Hühnchen-Hot-Pepper-Garnelen **Sesam-Tofu-Stärken

*Gebratene Yakisoba-Nudeln **Gedämpftes Jasminreis-Gemüse

*Eisbergsalat nach Teriyaki-Art mit Mohn-Dressing **Gedämpfte Brokkoli-Desserts

*Mango-Käsekuchen *Macarons

Veröffentlicht am 2014-12-30 01:00:01 GMT

Schönen Montag und Willkommen zurück. Einen schönen sonnigen Morgen! Taco Bar Mittagessen, Vorspeisen

Taco Beef Taco Chicken **Taco Tofu Gemüse

**Gegrillte Paprika & Zwiebel **Gedämpfte Kohlstärke

**Mexi-Reis **Paprika Roasted Yukon Potatoes Goodies

**ECC Salsa **Grilled Ananas Salsa **Roasted Corn Salsa **Zwiebel & Koriander **Guacamole *Shredder Cheddar *Limonencreme **Mehltortilla **Mais Tortilla Desserts

*Himbeer Churros *Verschiedene Brownies

Veröffentlicht am 2014-12-29 19:00:00 GMT

Brunch-Zeit! An diesem Vorabend des Weihnachtsabends bringen wir Vorspeisen

Chicken Fried Steak w / Spicy Country Soße Chicken Frittata **Apfelsalbei Field Roast Haschstärke

**Geröstete rote Kartoffeln *Käsiges Polenta-Gemüse

**Gerösteter Broccolini mit geräucherten Mandeln und Balsamico-Nieselregen **Gedämpfter Brokkoli **Obst- und Hafersalat mit Apfel-Zimt-Vinaigrette-Desserts

*Churros *Blaubeermuffins

Veröffentlicht am 24.12.2014 01:00:01 GMT

Happy Tuesday, Mittagessen haben wir ein spezielles Weihnachtsmenü, Vorspeisen

Gebratene Lammkeule mit karamellisiertem Fenchel und Minz-Chutney, geräuchertem Hühnchen mit gewürzter Apfelsauce

**Geröstete Fingerling-Kartoffeln **Gedämpfter Reis mit rotem Quinoa-Gemüse

*Gedämpfter Brokkoli mit ECC-Käsesauce **Gedämpfte Zucchini- und Gelbkürbis-Desserts

Macadamia-Keks mit weißer Schokolade * Vanillepudding mit frischen Beeren Frohe Feiertage von ECC!

Veröffentlicht am 2014-12-23 19:00:01 GMT

Happy Evening an diesem schönen Montag, Dinner ist eine Mischung aus spanisch-mediterranen oder spanisch-terranischen Vorspeisen

Gebratenes Hühnchen mit Kapern-Kalamata-Salsa & Feat Gegrilltes Bistro-Steak mit geröstetem Knoblauch Beurre Blanc **Gegrillter Tofu mit Tomaten-Zitronen-Kapern-Chutney-Stärken

*Aligot (Schlagkartoffeln mit Käsesauce) Garnelen & Schweinepaella **Paella-Gemüse vom Feldbraten

*Blumenkohl Gratin **Gedämpfte Spinat Desserts

Verschiedene Brownies (*Triple Chocolate Chunk, *Deep Dutch, *Tiger) *Berry Crisp

Veröffentlicht am 2014-12-23 01:00:00 GMT

Happy Monday, hoffe ihr liebt Pasta genauso wie wir! Pasta Bar Mittagessen Pasta

**Spaghetti **Penne **Muscheln **Glutenfreie Rigatoni *Butternusskürbis Ravioli Saucen

**ECC Rote Sauce *Alfredo *Blush Sauce **Pesto Proteine

ECC Fleischbällchen Gegrilltes Kräuterhuhn **Fleischlose Fleischbällchen **Geröstetes Knoblauch-Tofu-Gemüse

**Geröstetes toskanisches Gemüse **Gedämpfte Broccolini-Desserts

*Zitronenriegel *Glutenfreier Schokoladenkuchen

Veröffentlicht am 2014-12-22 19:00:00 GMT

Happy Hour an diesem Happy Sunny Friday ECC Cold Cut Sliders **Geröstete Veggie Wraps **Baba Ganoush **Mais & Bohnenkuchen mit ECC Salsa **Waffel Pommes **Pastasalat mit Kräutervinaigrette **Geröstete lila Rosenkohl-Desserts

Empfehlung des Küchenchefs

Veröffentlicht am 2014-12-20 00:00:00 GMT

Fröhlichen Freitag!! Es ist die Ferienzeit und wir haben ein Fest für Sie. Mittagsgerichte zum Festessen

Schinkenbraten mit Ananas-Chutney Salbei-Putenbrust mit Orangen-Cranberry-Sauce

* Geröstete Knoblauch-Kartoffelpüree mit brauner Soße (OTS) ** Reis-Pilaw-Gemüse

**Gegrillte grüne Bohnen mit Balsamico-Reduktion **Gedämpfte Spargel-Desserts

*Roter Samtkuchen *Kürbiskuchen

Veröffentlicht am 2014-12-19 20:24:51 GMT

Food Network Star, Sauce Lord of Sauces, Bobby Flay! Das Abendessen heute Abend ist inspiriert von Bobby Flay, MESA Grill. Vorspeisen

Kreuzkümmel-Hähnchen mit Cotija & Mango-Knoblauch-Sauce^ Spiced-Crested-Bistro-Steak mit MESA-Grillsteak-Sauce (OTS)^

*Grüne Zwiebel Kartoffelpüree^ **Schwarzer Reis^ Gemüse

**Rosenkohl mit Granatapfel und Walnüssen^ **Gedämpfte Desserts mit grünen Bohnen

*Deutscher Schokoladenkuchen *Schokoladen-Sahne-Torte ^ = Rezepte inspiriert von "Bobby Flay, MESA Grill Cookbook"

Veröffentlicht am 2014-12-18 01:00:00 GMT

Bester Wochentag, Mittwoch, auf halbem Weg zum Wochenende. Lass uns zum Mittagessen "South of the Boarder" gehen. Vorspeisen

Koriander Hühnchen Schweinefleisch Chili Verde **Mexikanische Succotash-Stärken

**Paprika Bratkartoffeln **Feuergeröstete Tomaten Pilaw Gemüse

**Gegrillter Broccolini mit gerösteter Paprika-Vinaigrette **Gedämpfte Mais- und Erbsen-Desserts

*Zitronenkuchen *Himbeer-Käsekuchen-Häppchen

Veröffentlicht am 2014-12-17 19:00:01 GMT

Geröstete Teras Major mit Cognac-Pilz-Sahne-Sauce Gegrilltes Hähnchen mit Mandel-Birnen-Chutney **Welker Spinat mit gebratenem Tofu und Kichererbsen

**Süßer Erbsenreis *Püree von Yamswurzeln

**Gegrilltes Ratatouille mit Balsamico-Nieselregen **Gedämpfter Blumenkohl

*Gesalzener Karamell-Puff *Erdbeer-Rhabarber-Kuchen Genießen!

Veröffentlicht am 2014-12-16 23:00:00 GMT

Gegrillter Heilbutt mit Wermutcreme Süßer Tee Putenbrust mit Zitronen-Joghurt-Sauce **Geschmorter Portobello-Pilz mit Auberginenpüree, Tofu und Paprika-Coulis

**Geröstete Fingerling-Kartoffeln *Pilz-Risotto

*Ratatouille mit Romaneso-Sauce **Gedämpfter Brokkoli

*Feigen-Streusel-Riegel *Gemischter Beerenjoghurt

Veröffentlicht am 2014-09-03 00:16:51 GMT

Beef Curry Gegrillte Hähnchenbrust mit Erdnusssauce **Cashew Tofu

**Gedämpfter weißer Reis gebratener Reis mit Eiern und Fischsauce **Veganer gebratener Reis

**Sautierter Bok Choy **Gedämpfte chinesische lange Bohnen

*Kokos-Törtchen **Erdbeer-Bananen-Kekse Happy Tuesday.

Veröffentlicht am 2014-09-02 16:45:00 GMT

Happy Hour. Das heutige Thema lautet: Heckklappe!

**"Purple n' Gold" Crudite w/ *Ranch Antipasto Selection, mit einer riesigen importierten Mortadella mit Pistazien & Mandeln und Chef BLav's eingelegtem Gemüse **Husky Salad Lil' Smokeys n' Peppers Wings 3 Ways: Erdnuss, Sweet Chili & Buffalo **Penne Agnolio *Vanilla Cupcakes A Build Your Own Slider Bar: - Rindfleisch - Hühnchen - **Veggie - *Hawaiian Rolls - **Vegan Bread - **Gemüse & *Soßen Happy Friday, Have A Great Wochenende.

Veröffentlicht am 2014-08-29 22:00:00 GMT

Minimalist Style Beecher’s Cheese Burger Baked Chicken Fingers w / Dip Sauce Trio **Hummus Trio w/ **Brezel Crackers, *Fried Pita & **Fresh Baguette

**Brauer-Gersten-Pilaw *Erstickte Bier-Teig-Kartoffeln

*Caesar Salat **Gedämpfter Spinat

*Ingwer-Melasse-Kekse **Schokolade-Erdnuss-Bananen Happy Friday.

Veröffentlicht am 2014-08-29 16:45:00 GMT

Abendessen Donnerstag: Gegrillte Käsebar!

Prosciutto, Bacon & Swiss Chicken & Havarti *Jalapeno Popper **Roter Pfeffer und "Tofu-Käse"

**Hausgemachte Crinkle Chips **Waffel Pommes **Gedämpfte Quinoa mit Zitrone

*Apfel-Krautsalat **Gedünsteter Kürbis

*Schokoladenkekse *Gemischter Beerenjoghurt

Gegrillte Hähnchenbrust mit Chefkoch Evan's Sophrito haben einen fantastischen Donnerstag.

Veröffentlicht am 28.08.2014 22:00:00 GMT

Zitronengras BBQ Chicken Deli Style Schweinebraten **Tofu Schwimmen Rama

**Gedämpfter weißer Reis **Gebratener Reis

**Braten "Stir Fry" Gemüse **Gedämpfter Brokkoli & Blumenkohl

*Tres Leches Kuchen **Erstickte Ananas Genießen Sie!

Veröffentlicht am 28.08.2014 16:45:01 GMT

Abendessen am Mittwoch: Street Food in Peking!

Langsam gebratene Ente, gemahlene Hühnernudeln mit Peking-Sauce **Ingwer-Orangen-Tofu

**Gedämpfter weißer Reis **Pilz Mein

**Gemüse braten **Gedämpfter Brokkoli

* Kokos-Cupcakes mit Vanille-Schlagsahne ** Tropische erstickte Früchte Happy Hump Day Carbon !!

Veröffentlicht am 2014-08-27 23:45:00 GMT

Schönen Mittwoch. Das heutige Mittagsthema: Ode an die Zwiebel!

Snapper mit Roasted Onion Vinaigrette Beef Medaillons mit Sherry Pearl Onions **Red Bean Fritters mit eingelegtem Lauch

*Makkaroni mit Frühlingszwiebel-Sahnesauce **5 Zwiebel-Reis-Pilaw

*Cremiger Spinat mit gebratener Schalottengarnitur **Gedämpfte Erbsen und Mais

*Gaumenreinigende Lavendelkekse **Melonensalat mit weißer Pfirsichglasur Happy Hump Day Carbon!

Veröffentlicht am 2014-08-27 16:45:00 GMT

Kreuzkümmel gewürztes Rinderhackfleisch Limette gegrillte Hähnchenbrust **Schwarze Bohnen und Paprika

**Korianderreis **Spanischer Reis

**Geraspelter Kohlsalat **Taco Truck Eingelegtes Gemüse **Würzige Tomatensalsa **Klassische Guacamole *Cheddarkäse *Sauerrahm

*Sopapillas *Zimt geröstete Birnen mit *Schlagsahne an der Seite Happy Tuesday!

Veröffentlicht am 2014-08-26 21:48:31 GMT

Mittagessen am Dienstag: Türkische Taco-Bar-Fusion!

Langsam gerösteter Kreuzkümmel & rotes Chili Schweinefleisch geschreddertes Harissa Spiced Chicken **Refried Kichererbsen

**Mehltortillas *Fladenbrot **Tomaten-Koriander-Basmati-Reis

**Karotten-Dattel-Salat **Gedämpfter Blumenkohl

**Tomaten-Basilikum-Curry-Hühnchen

* Butter-Mandel-Kekse ** Steinobst mit * Zimt-Joghurt-Dip Happy Tuesday Carbon.

Veröffentlicht am 2014-08-26 16:45:00 GMT

Langsam gebratene Lammkeule mit Tomaten-Minz-Salsa Marokkanisches Hühnchen mit Zitronen-Safransauce **Kichererbseneintopf

**Marokkanischer Cous Cous **Scharfer Gemüsepilaf

**Gewürztes geschwärztes Gemüse **Gedämpfter Broccolini

*Baklava-Riegel **Bananen-Gewürz-Kekse Happy Monday!

Veröffentlicht am 2014-08-25 21:59:13 GMT

TGIM!! Das heutige Mittagsthema: Goodfellaz haben einen Grillabend!

Wurst, Pilze & Peppaz auf dem Grill Smokey Shrimps mit Scampi-Sauce auf der Seite **3 Bohnensalat

**In Kräutern, Olivenöl und Zitronensaft geworfene Nudeln *Risotto mit Bucherkäse

**Gegrillter Spargel mit Balsamico-Essig **Gedämpftes Veggie-Medley

*Mandel-Brombeer-Törtchen *Erdbeer-Zimt-Joghurt Ich hoffe, Ihr Tag läuft gut, genießen Sie Ihr Mittagessen!

Veröffentlicht am 2014-08-25 16:45:00 GMT

Feine italienische und amerikanische Fleischauswahl *Smaragd Cove's berüchtigtes "Geldverlust-Käsebrett" **Frisches Baguette, Focaccia & Cracker **Frisches Gemüse mit *Cove Ranch **Black Bean Hummus mit *Gebratener Pita **Balsamico-Tomatensalat * Chocolate Chip Cookies haben ein tolles Wochenende.

Veröffentlicht am 2014-08-22 23:00:01 GMT

**Flauschige Ofenkartoffeln **Gerstenpilaf

Gegrilltes gewürfeltes Basilikum-Huhn mit Knoblauch, Rinderhackfleisch **Bohnen-Succotash

**Ratatouille **Gedämpfter Spinat

* Zitronenriegel ** Melonensalat mit schwarzer Johannisbeerglasur Haben einen fantastischen Freitag.

Veröffentlicht am 2014-08-22 16:45:00 GMT

Geschwärzter Wels Andouille Étouffée **Creole Spiced Succotash

**Gemüse Dirty Rice Würziger Schinken Dirty Rice

**Gekochte Okra mit Tomaten **Gedämpfter Mais mit Bourbon-Glasur

*Pfirsich-Crisp **Frische Pfirsiche mit *Creme an der Seite Schönen Donnerstag!

Veröffentlicht am 2014-08-21 21:24:28 GMT

Mittagessen am Donnerstag: UW Indian Restaurant !!

Lammeintopf BBQ Hähnchenbrust mit Minz-Ingwer-Joghurt **Linsen-Dahl mit Rettichsalat

**Gewürzter Basmatireis *Knoblauch Naan

**Gedämpfter Brokkoli **Curry-Spinat & Kichererbsen

* NY-Käsekuchen ** Schokoladen-Espresso-getauchte Bananen haben eine fantastische Donnerstagskohle.

Veröffentlicht am 2014-08-21 16:49:45 GMT

Gegrilltes Rocksteak mit gerösteter Pfeffersalsa Gebratene Garnelen mit Avocado-Zitronenbutter **Gegrillte Fladenbrotpizza

**Orangen-Duftreis **Geröstete Kräuterkartoffeln

**Sautierte Pilze & Auberginen mit Traubenrelish ** Gedämpfter Kohl

* Erdnussbutter-Eisbox-Kuchen ** Erstickte Beeren mit kandiertem Ingwer

Veröffentlicht am 2014-08-21 00:49:47 GMT

Gebratene Hähnchenkeulen mit 5 Geschmacksrichtungen Gebratene Forelle mit süßer Fischsauce und Chilis **Szechuan Würziger Tofu mit Chiliöl und schwarzem Essig

**"Ants Climbing A Tree" (Vermicelli-Nudeln mit gemahlenem Tofu und Sojasauce) **Gedämpfter weißer Reis

Gedämpfter chinesischer Brokkoli mit Austernsauce **Gedämpfter Brokkoli

*Cream Puffs **Tropische Fruchtsuppe haben eine tolle Mittwochskohle !!

Veröffentlicht am 2014-08-20 16:45:00 GMT

Dienstags Dinner - Hipster Dinner Party!

Gegrillte Hähnchenbrust mit Karotten-Habanero-Creme Gebratene Schweinelende mit Blaubeere

*Trüffel-Parmesan-Risotto **Gedämpfter Jasminreis

**Spinat-Erdbeer-Salat mit Pflaumen-Vinaigrette **Gedämpfte Karotten und Mais

*Schokolade-Nutella-Kekse **Zimtgewürzte Birnen mit süßem Fruchtdip an der Seite Genießen Sie!

Veröffentlicht am 2014-08-19 23:29:51 GMT

Schönen Dienstag Carbon! Heute Mittagessen: Die Hochzeit meines besten Freundes

Geräucherte Prime Rib mit Estragon-Meerrettich-Sahne-Kräuterkruste-Huhn mit Veloute auf der Seite **Tofu-Steaks mit geschmolzenen Zwiebeln

*Überbackene Kartoffeln **Gerste & israelischer Cous Cous Pilaf

*Butterbrokkoli **Gedämpfter Grünkohl

** In Schokolade getauchte Erdbeeren * Kolibri-Cupcakes haben einen fantastischen Dienstag.

Veröffentlicht am 2014-08-19 16:45:01 GMT

Abendessen am Montag: Charlie Trotter Day (Gestern)

Im Ofen gebratene Entenbrust mit geräucherter Kokos- und Knoblauchkruste mit Hähnchen mit gerösteten Pilzen und Kardamom-Karottenpüree **Pochierter weißer Spargel und Brokkolini mit feuergerösteter Paprika

*Miso-Käse-Ravioli mit Rotkohl-Rüben-Confit und Ponzu **Vanillebohnen gedämpfter Basmatireis

**Gerösteter Butternut-Kürbis mit Trüffel-Vinaigrette und gerösteten Mandeln **Gedämpfter Zucchini-Kürbis

*Brombeer-Apfel-Crisp **Bananenkekse

Veröffentlicht am 2014-08-18 23:20:09 GMT

Carbon Lunch Montag! Seattle am Wasser

Gegrillte Hähnchenbrust mit Portabella-Pilzragout Gebratene Calamari-Saucen: **Cocktail, *Old Bay Aioli, **Knoblauch-Malz-Essig **Geröstete Aubergine & Tomato White Bean Stew

**Milchfreier Kartoffelpüree **Brauner Reis und Sellerie-Pilaw

**Gemüse mit Zitrusschalen **Gedämpfter Napa-Kohl

*Erdbeer-Heidelbeer-Joghurt *Ananas-Kokos-Tarte Happy Monday!

Veröffentlicht am 2014-08-18 18:00:01 GMT

Happy Hour am Freitag! Julias Kindergeburtstag!

Boeuf a la Bourguignonne Fricassee de Poulet L'Ancienne **Artichauts Braises a la Provencal (Hollandaise OTS)

*Gratin Daphinois **Riz Duxeles

*Karotten Glacees **Haricots Verts Blanchis

*Schoko-Mandelkuchen

Veröffentlicht am 2014-08-15 22:46:47 GMT

Carbon Lunch Freitag! Tour durch die USA!

Gegrilltes Hühnchen mit Tomatillo Pepper Relish New England Clam Chowder **Tofu Pommes mit süß-saurer Sauce

**Ganze geröstete rote Kartoffeln **Mischkorn-Pilaw

**Geröstetes Gemüse mit Schalotten-Vinaigrette **Gedämpfte Erbsen, Mais und Karotten

* Zauberstäbe! **Birnen mit schwarzer Johannisbeerglasur TGIF.

Veröffentlicht am 2014-08-15 18:00:02 GMT

Gegrilltes Rindfleisch Kebabs Butter Chicken **Koriander Gewürztofu mit Aprikosen-Apfel-Chutney

**Safranreis **Linsen mit Curry

**Gewürz geröstetes Gemüse **Gedämpfte grüne Bohnen

*Nussiger Zitrusbrotpudding **Melonensalat mit Rosenwasserglasur Schönen Donnerstag!

Veröffentlicht am 2014-08-14 20:41:46 GMT

Wenn Sie nicht kochen, sollten Sie besser buchen

Wenn ich es einmal gesagt habe, habe ich es tausendmal gesagt: Prokrastination (obwohl sie cool und eine unglaublich effektive Zeitnutzung ist) ist ein Runinator der dritten Größenordnung (Größenordnung eins und zwei sind Dinge wie Unterbrechungen im Kabeldienst und zu früh Namensverwechslungen, die zwar scheiße, aber nicht annähernd so scheiße sind, wie das Anziehen Ihrer Big Mama-Hose in Vorbereitung auf ein Truthahn-Sammelbord, nur um festzustellen, dass Ihr Mond-und-Sternen-Stern nie den Anruf gemacht hat).

Um weitere dieser Analogien von mir zu vermeiden, oder eine Unterbrechung des Dienstes anderer Art als deine Sonne-und-Sterne, (ja, ich bin tief in der Lied von Eis und Feuer heptalogy) einfach schon reservieren.

Springe zu den neuesten Menüs…

Heilige Gral Kneipe
Donnerstag, 24. November
12-19 Uhr

Vorspeise:
Brie en croute mit Rotweinpilzen und Granny-Smith-Äpfeln
oder
Geräucherter Maissuppe mit Chorizo ​​und Kürbis

Salat:
Rucolasalat mit Feta, Walnüssen und Cranberry-Ingwer-Vin
oder
Gebratenes Wurzelgemüse mit Ziegenkäse-Dressing

Hauptgericht:
Gebratene Putenbrust mit braunem Butterkartoffelpüree, grünen Mandelbohnen und geräucherter Portersauce
oder
Mit Chili geriebene Lammkoteletts mit Kürbiskernsauce, mit braunem Zucker glasierten Süßkartoffeln und gebackener Endivie

Nachtisch:
Kürbis-Crème Brlée in einer gerösteten Tortenschale
oder
Himbeer-Schokoladenkuchen mit Ganache und Pekannüssen

30 USD pro Person / 12 USD für Kinder unter 12 Jahren
Vier-Gänge-Bierpaarung +$15
Reservierung empfohlen. Rufen Sie 972-377-6633 an oder senden Sie eine E-Mail: [email protected]

(Das Cowboys Game wird um 15:00 Uhr auf unserer Großleinwand gezeigt.)

DIESES JAHR DANKE DAFÜR, DASS SIE AUS DER KÜCHE BLEIBEN

Thanksgiving steht vor der Tür und anstatt einen Tag in der Küche zu verbringen, ist Chefkoch J Chastain wieder mit seiner modernen Interpretation des Weihnachtsessens zur Rettung gekommen, indem er ein verlockendes Drei-Gänge-Festmahl mit Weinbegleitung zubereitet. Die Gäste können aus jedem Gang ein Gericht wählen, um ihr eigenes, maßgeschneidertes Thanksgiving-Menü im Restaurant oder auf dem Zimmer zu kreieren. Als eines der wenigen Restaurants, das Thanksgiving Day in der Galleria geöffnet hat, bietet The Second Floor für jeden etwas.

Donnerstag, 24. November
11:00 – 23:00

$49 pro Erwachsenem / $20 für Weinbegleitung / $20 pro Kind

Apfel-Zwiebelsuppe mit knusprigen Entenravioli, Schnittlauch

lila Süßkartoffel-Agnolotti mit brauner Butter, Piave Vecchio

gestreifter Zuckerrübensalat mit gemischtem Gemüse, Mandeln, Ziegenkäse

gebratene Putenbrust mit Apfel-Pekannuss-Füllung, Pomme-Püree

mit Feigen gefüllte Schweinelende mit Kabocha-Risotto, Spargel

gebratener Zackenbarsch mit cremigen grünen Bohnen, Lauch, knusprigen Schalotten

Birnen-Heidelbeer-Croustade mit Crème fraicheche-Eis, Karamell

Kürbisbombe mit Cranberry, Pistazie, Palmier

Der zweite Stock der Westin Galleria Dallas

13340 Dallas Parkway
Dallas, TX 75240

Crú Food & Weinbar Bietet ein dreigängiges Thanksgiving-Dinner, das ideal für Ihr Familientreffen ist. Wir spülen sogar ab!

Mittag bis 21 Uhr
35 $ pro Gast, halber Rabatt für Kinder bis 12 Jahre

Kommen Sie zu Thanksgiving mit der ganzen Familie in unser Haus und lassen Sie sich von unserem speziell zubereiteten Drei-Gänge-Menü unseres Küchenchefs verwöhnen. Sie werden sicher das beste Thanksgiving-Dinner der Stadt haben!

Wählen Sie aus einem traditionelleren Thanksgiving-Angebot, wie gebratene Putenbrust oder Rinderfilet, oder probieren Sie einige der markanteren Hauptgerichte des Küchenchefs wie Lammkarree oder gebratener Lachs. Wir haben auch Kürbis- und Apfelkuchen sowie unseren charakteristischen Chocolate Molten Cake.

Was auch immer Ihre Stimmung ist, seien Sie versichert, dass unsere sachkundigen Kellner bereit sind, Ihnen eine Weinbegleitung aus unserer umfangreichen Flaschenwein- oder Glaskarte vorzuschlagen.

Warmer Spinatsalat mit gerösteten Croutons, Sonnenblumenkernen aus weißem Pfeffer, Vollkorn-Ahorn-Vinaigrette

Butternut-Kürbis-Bisque mit gerösteter Pilz-Robiola-Crema

Hummer-Avocado-Salat mit Mango-Vinaigrette, Ancho-gerösteten Pekannüssen

Ziegenkäse & Thymian Ravioli mit Süßkartoffelpüree, knusprig frittierte Schalotten

Gebratene Putenbrust mit karamellisierten Zwiebeln und Würstchen-Maisbrot-Füllung, gebutterten grünen Bohnen,
geschlagene Kartoffeln, braune Buttersauce

Gebratener Lachs in der Pfanne mit Süßkartoffeln und Rosenkohl, Basilikum-Zitrussauce

Lammkarree mit Butternut-Kürbis-Risotto, karamellisiertem Blumenkohl, Lamm-Glacé mit Korianderduft

Gegrilltes Rinderfilet mit cremiger Gorgonzola-Polenta, gebratenem Spargel und Fenchel, Syrah-Reduktion

Warmer Karamell-Apfelkuchen mit Butter-Pekannuss-Eis

Chocolate Molten Cake mit Mascarpone-Schlagsahne, Himbeercoulis

Kürbiskuchen mit Marshmallow Brulée, Granatapfelsauce

Reservieren Sie Ihre LOKALE FARM-FRISCHE TÜRKEI für Thanksgiving
Wir bieten wieder 100 % gezüchtete und biologische Broad Breasted White Turkeys von unseren Freunden Jim & Kay Richardson von Richardson Farms in Rockdale, TX an. Die Puten sind frisch und wurden noch nie eingefroren.

Dieses Angebot gilt sowohl für Mitglieder als auch für Nichtmitglieder (Sonderpreis für Mitglieder!) und Sie können Ihren Truthahn am Samstag, den 19. November an einem der folgenden Orte abholen: Oak Cliff, Park Cities, Lakewood, Addison, West Richardson.
Ja, auch wenn Sie keine Produkte an einem dieser Standorte abholen, können Sie Ihren Truthahn dort am Samstag, den 19.

Bestellen Sie jetzt, denn wir haben erst 200 Puten bestellt und sie werden schnell gehen!

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Rauch

DIE GETRÄNKE
Weihnachtscocktails 8
Gin Rose Granatapfel Fizz
Ahorn Bourbon Apfelwein
Glühwein

Selbstgemachter alkoholfreier Spaß 5
Rosa Kaktusfeige Soda
Süßholz & Sassafras Root Beer
Frische Ananas & Limette – Aid

DER ANFANG
Byres Family Holiday Pumpkin Toast mit Hühnerleberpastete und Pflaumenmarmelade 9
Schweinebackenspeck mit fermentierten Gurken, süßen Chilis und Senf 11
Piment-Käse-Kroketten mit gegrillter Romaine 6
Gegrillte ganze Garnelen COCKTAIL STYLE mit frischen Kräutern 11
Warme Pilze mit Mangold und Melasse 9
Gebratene Austern mit Scampi-Butter und unserer Chorizo-Wurst 10
Orangen & schwarze Oliven mit Sardellen 8
Kopfsalat & Fenchelsalat mit knuspriger Pastinake, Estragon & getrockneten Kirschen 8
Geschmorte Grünkohl-Rübensuppe mit weißen Bohnen 7
Brick Roux Gumbo mit Boudin und geräuchertem Hühnchen 9

DAS FEST
Dry Rubbed Pork Spare Ribs mit Mac n Cheese & eingelegten grünen Bohnen 19
Zackenbarsch mit Selleriewurzelpüree, Grünkohl, geschmolzenem Lauch und Senfkaviar 24

Die Familientradition: 25
Verfügbare Kinderportion: $1 für jedes Jahr ihres Lebens
Fleischauswahl mit Beilagen im Familienstil
• Gebratener Prime Rib Roast mit Apfelessig, Knoblauch und Minzjus
• Unser Räucherschinken mit Dubliner Dr. Pepper Red Eye Gravy
• Hickory Smoked Farm Turkey mit Pilz- und Majoransauce

Alle Befestigungen
• Salbei-Maisbrot und Andouille-Wurstfüllung
• Frische Cranberry & Orange Relish
• Rahmspinat und Lauch
• Kartoffelpüree
• Käsegrütze und Hominy-Auflauf

DIE SÜSSIGKEITEN
Mexikanischer Zimt-Apfel-Schuster 7
Buttermilch & Karamell Kürbiskuchen 7
Mousse aus dunkler Schokolade und Pfefferminze 7
Tim Byres, Koch / Inhaber

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KB’s WoodFire Grill & Rathbun’s Blue Plate Kitchen

Warum stundenlang in der Küche schuften, wenn Sie köstliche Fertiggerichte von Kent Rathbun Concepts für Ihr Thanksgiving-Essen abholen können? Dies ist die perfekte Gelegenheit, die Küche von Chefkoch Kent an Ihrem eigenen Feiertagstisch zu genießen. Die Pakete werden mit einer vollständigen Anleitung geliefert und können in den mitgelieferten Behältern erhitzt werden. Ob Sie sich für den traditionellen Truthahn, den Spiralschinken oder die Rosmarin-Lammkeule entscheiden, Sie werden mit Sicherheit das Lieblingsessen des Küchenchefs zu den Feiertagen genießen.

Bestellschluss ist der 19.11., 18:00 Uhr.

Abholung am 23.11.:
KB’s WoodFire Grill
8100 N Dallas Parkway, Ste 115
Plano, Tx 75024
Von 11 bis 21 Uhr

Rathbun’s Blue Plate Kitchen
10 $ Liefergebühr
6130 Luther Ln.
Dallas, Tx 75225
Von 13 bis 21 Uhr

Melasse-Schwarzer Pfeffer glasierter Spiralschinken
$120.00

Rosmarin gebratener Truthahn, grüne Chili-Rotaugen-Soße
$65.00

Rosmarin gebratener Truthahn, grüne Chili-Rotaugen-Soße
$105

Knoblauch-Rosmarin Lammkeule, getrocknete Cranberry-Portwein Demi
$105

Besuchen Sie www.kentrathbunstore.com für die Speisekarte mit Beilagen und Desserts

Sie haben auch die Wahl, es zu nehmen oder zu backen!
Die Rezepte sind für alle angebotenen Artikel online verfügbar. Wenn Sie gerne kochen und das gleiche Menü kreieren möchten, können Sie die Thanksgiving-Menüs von Chef Kent’ unter www.kentrathbun.com herunterladen.

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Nanas Jährlicher Thanksgiving-Brunch und Abendessen

Es mag eine Tradition sein, aber es ist sicherlich nicht traditionell. Nanas mit Spannung erwartetes Thanksgiving-Fest ist der Ort, an dem Küchenchef Anthony Bombaci seinen unverwechselbaren Kochstil und seine aufregenden Geschmacksprofile präsentiert. Erwarten Sie am 24. November gegrillte Putenbrust mit Wurst-Salbei-Füllung, gebratenen schottischen Lachs oder sogar einen langsam gerösteten Berkshire-Schweinebauch, der mit Chefkoch Tonys Version von „Cheesecake“ zum Nachtisch abgerundet wird.

Der 4-Gang-Brunch, serviert von 11 bis 14 Uhr
$65 pro Person für Erwachsene inklusive bodenlose Mimosen oder Champagner.
Ein Drei-Gänge-Menü für Kinder unter 12 Jahren kostet 24 USD pro Person.
Das Abendessen ist zwischen 17:30 Uhr und 20:00 Uhr erhältlich und bietet eine begrenzte Auswahl an Nanas feinsten Speisen.
Reservierungen werden empfohlen, indem Sie Nana unter 214.761.7470 anrufen. www.nanarestaurant.com

ERSTER KURS
GRIECHISCHER JOGHURT, NANA GRANOLA, ORANGENBLUMENWASSER

ZWEITER KURS
Bitte wählen Sie eine aus:

GEGRILLTER ATLANTISCHER CALAMARI, THAI SOBA NUDELSALAT, AUBERGINE, MANGO
TEXAS GROWN BABY GREENS, ZIEGENKÄSE-ESRAGON RANCH DRESSING, BOSC BIRNEN, KANDIERTE PECANS
CAVATELLI PASTA, BASILIKUM PESTO, GRANA PADANO „SCHNEE“
BIO-RÜHREIER, LANGOSTINES, ROTE ZWIEBELN, JALAPENOS, CILANTRO
BOCCONCINI MOZZARELLA, OFENGERÖSTETE TRAUBENTOMATEN, BALSAMISCHER NEKTAR, BASILIKUM, E.V.O.

GEGRILLTE Putenbrust, Preiselbeerkompott, Wurst-Salbei-Füllung, GRÜNE BOHNEN, SELLERIEWURZELPÜREE
GEBRATENER SCHOTTISCHER LACHS, GEBRATENER BASMATI-REIS, SPARGELTIPPS, CILANTRO
GEGRILLTES RINDFLEISCHFILET, BANANENFINGERLING KARTOFFELN, MAROKKANISCHE KAROTTEN, KÜRBISKERN-KAPER RELISH
SLOW ROASTED BERKSHIRE SCHWEINEBAUCH, ÄPFEL, GEWÜRZTE ERDNÜSSE, LIME, CURRY
BIO-SPIEGELEI, POMMES FRITES, FLÜSSIGES TOMATEN-CHUTNEY

NACHTISCH
Bitte wählen Sie eine aus:

ORANGE CHIFFON MIGAS, GLAZIERTE ERDBEEREN, VANILLE CHANTILLY, LIKORITZ
BAILEY’S MILCHSCHOKOLADE „GAZPACHO“, DULCE DE LECHE, DREAMSICLE EIS
„KÄSEKUCHEN“ … SÜßGEWÜRZTER GRAHAM CRACKER „ERDE“, KÜRBISSORBET, KAKAO

NANA KINDERMENÜ
$24,00 Kinder bis 12 Jahre

ERSTER KURS
Bitte wählen Sie eine aus:
CAVATELLI, BASILIKUM, GRANA PADANO KÄSE
GEMÜSE „CRUDO“ – RANCH DRESSING
TRADITIONELLER CAESAR-SALAT, KNOBLAUCH-CROUTONS, CREMIGES CAESAR-DRESSING

HAUPTGERICHT
Bitte wählen Sie eine aus:
GEBRATENER HÜHNERBRUSTSALAT MIT RANCH-DRESSING & BBQ-SAUCE
MOZZARELLA & PROSCIUTTO PANINI, POMMES FRITES
KOBE BEEF SLIDERS MIT COLE SLAW & FRIESEN
SPIEGELEI MIT GEDÄMPFTEM REIS & HAUSGEMACHTEM KETCHUP

NACHTISCH
Bitte wählen Sie eine aus:
VANILLE-EIS MIT GLAZIERTEN ERDBEEREN
KÄSEKUCHEN, GRAHAM CRACKER „ERDE“, KÜRBISSORBET, KAKAO
ANTONIOS DREAMSICLE EISCREME MIT HASELNUSSKROKANTE

„MENÜ UNTERLIEGT ÄNDERUNGEN AUFGRUND DER VERFÜGBARKEIT DES MARKTES“
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Helfen Sie uns, unser Ziel zu erreichen, 4.000 Mahlzeiten für die North Texas Food Bank bereitzustellen. Das Warwick Melrose Hotel spendet für jeden Thanksgiving- und Weihnachtsbrunch, der in dieser Weihnachtszeit serviert wird.
Brunchbestuhlung 11-14.30 Uhr
$55 Erwachsene
$24 Kinder 5-12
Preise exklusive Steuern und Trinkgeld

Verschiedene Brote, Brötchen, Croissants und Muffins

Anfänge
Saisonales frisches Obst & Artisan Cheese Display
Artisan Gemischtes Grün
Cashew-Hühnchen-Salat
Klassischer Caesar Salat
Salat mit Tomaten, Basilikum und frischem Mozzarella
Saisonale gegrillte Gemüse-Crudités mit passenden Dip-Saucen
Garden Fusilli Nudelsalat
Balsamico-Pilze und Spargel
Geräucherter Lachs mit traditionellen Beilagen, dunklem Brot und Miniatur-Bagels

Meeresfrüchte auf Eis angezeigt
Gekühlte Jumbo-Golfgarnelen
Schneekrabbenkrallen
Traditioneller Cocktail & Senfsauce

Vorspeisen
Gebratener frischer Kräutertruthahn mit klassischer „Innerensoße“ und Preiselbeersauce
Traditionelle Maisbrot- und Kräuterfüllung
Gebratener Lachs mit saisonalem Reispilaf
Dreifarbiges Couscous vom Grill
Gebratener Knoblauch und Schalotten, geschlagene Kartoffeln
Süßkartoffelpüree mit Marshmallows
Karamellisierte Zwiebeln & grüne Bohnen
Saisonales Herbstgemüse
Klassische Eier Benedict
Wurst & Apfelholz geräucherter Speck

Aktionsstationen
Virginia Baked Honey Glazed Schinken mit verschiedenen Senfsorten und Country Biscuits
Roast Baron of Beef mit Texas Meerrettich Chantilly und Au Jus
Auf Bestellung gefertigte Omelett- und Waffelstationen

Für die Jungen
Chicken Fingers und Marinara-Sauce
Makkaroni mit Käse
Erdnussbutter & Gelee
Verschiedene Kekse und Brownies

Große Dessertpräsentation
Himbeerkäsekuchen
Karottenkuchen
Kürbis, Pekannuss, französische Apfel- und Buttermilchpasteten
Verschiedene französische Miniaturgebäck
Brotpudding mit Whiskysauce
Schokoladentrüffel-Torte

Sitzplätze von: 11:00-14:30 Uhr.
Erwachsene: 55 USD pro Person (ohne Steuern und Trinkgelder)
Kinder 5yrs.-12yrs. 24 $ (ohne Steuern und Trinkgelder)
Kinder unter fünf Jahren speisen mit unserem Kompliment
Für Reservierungen rufen Sie bitte an: (214) 224-3152
www.landmarkrestodallas.com

Jedes Jahr zu dieser Zeit vereinfacht Empire Baking Thanksgiving für Dallasites und bietet eine Auswahl an
Saisonale Torten und Brote sind sowohl im Ladengeschäft als auch auf Vorbestellung für eine begrenzte Zeit erhältlich
nur Zeit. Thanksgiving-Brot wie die Pekannussringe von Empire werden wie gewohnt erhältlich sein, und das ist neu
Jahr sind Empires Sweet Potato Pull-Apart Rolls für 4,95 $ pro Paket.
Alle Thanksgiving-Brote werden ab dem 14. November im Laden erhältlich sein. Eine begrenzte Anzahl von Kuchen, darunter Apple Cranberry Pie, Pecan Pie und Pumpkin Pie, wird nur am 17., 18., 22. und 23. November im Geschäft erhältlich sein.
Es wird dringend empfohlen, Weihnachtskuchen und -brote vorzubestellen, da Empire bekanntermaßen ausgeht.
Thanksgiving-Vorbestellungen können telefonisch im Einzelhandelsgeschäft unter (214) 350.0007 aufgegeben werden.
Verfügbare Abholtermine für Vorbestellungen sind: 17., 18., 22. und 23. November. Alle Vorbestellungen müssen
bis spätestens Dienstag, 15. November bis 14 Uhr für eine geplante Abholung am 17. November
oder 18. und bis Montag, 21. November bis 14 Uhr für eine geplante Abholung am 22. oder 23. November.

Zu den Thanksgiving-Torten und -Broten der Empire Baking Company gehören:
Apfel-Cranberry-Kuchen $ 19
Texas-Pekannuss-Kuchen $ 19
Kürbiskuchen $ 19
Süßkartoffel-Ziehrollen PKG. $4,95
Cranberry-Zimt-Walnuss-Brot 5,99 €
Cranberry-Paisano-Brot 4,99 €
Kürbisbrot 9,00 €
Pekannuss-Ring 18,00 USD
Apfel-Zimt-Walnuss-Brot 7,99 €
Lebkuchen 8,00 €
Cranberry-Scone 1,99 €

BAILEY’S PRIME PLUS BIETET SPEZIELLE DANKSAGUNGSTAGSMENÜ UND „FERIENGERICHTE TO-GO“

Wer sich an Thanksgiving entspannen und genießen möchte, hat zwei Möglichkeiten von Bailey's Prime Plus. Genießen Sie zunächst am Donnerstag, 24. November von 12 bis 21 Uhr ein elegantes Vier-Gänge-Menü. zum Preis von 64 USD pro Person, der auch alle Befestigungen für ein Truthahnsandwich nach Thanksgiving beinhaltet. Ein spezielles Menü für Kinder unter 12 Jahren ist für 12 USD erhältlich. Ein reguläres Menü ist auf Anfrage erhältlich. Reservierungen werden empfohlen.
Wer zu Hause bleiben möchte, bestellt ein „Holiday Meal To-Go“ von Bailey’s Prime Plus mit Vorspeise, drei Beilagen nach Wahl, frisch gebackenen Brötchen und Dessert für zu Hause mit Freunden und Familie.

Thanksgiving-Tagesmenü (nur im Restaurant)

Erster Kurs, Wahl aus:
Squab, angebratene Squabbrust, Cinderella-Kürbis und Zimt Chantilly Shrimp Cocktail, Remoulade-Sauce Süßkartoffel-Gnocchi, salbeibraune Butter und gereifter Sherry-Essig

Suppe oder Salat Kurs, Wahl aus:
Eichelkürbissuppe, Creme Fraiche, würzige Pepitas Buttersalat, Birnenvinaigrette, kandierte Pekannüsse

Hauptgericht, Wahl aus:
Truthahn-Abendessen, Truthahnbraten, Knoblauch-Kartoffelpüree, Soße, Haricots Verts, Füllung und frische Preiselbeersauce Butter

Nachtisch, Wahl aus:
Pumpkin Spice Cheesecake Deep Dish Schokoladen-Pekannuss-Torte

„Der Tag nach dem Truthahn-Sandwich zum Mitnehmen“:
Inklusive Putenschnitzel, Füllung und Preiselbeersauce

Urlaubsessen zum Mitnehmen Speisekarte und Preise
Alle servieren 8-10 Personen, inklusive Vorspeise, 3 Beilagen, frisch gebackenen Brötchen und Dessert
Vorspeisen, Wahl aus 1:
Apfelwein-Ahornzuckerglasierter Schinken, $190.00
Im Ofen gerösteter Truthahn, Salbeisauce, 180,00 $
Langsam geröstete Prime Rib, Gerösteter Knoblauch Au Jus, 210,00 $

Seiten, Wahl aus 3:
Landwurstfüllung, mit Ahorn glasierte Babykarotten, gefüllte Kartoffelpüree, 5 Gewürze Cranberry-Orangen-Relish, mit Zimt gewürzte geschlagene Süßkartoffeln

Nachtisch, Wahl aus 1:
Deep Dish Schokoladen-Pekannuss-Kuchen, Pekannuss-Karamell-Käse-Kuchen, 5 Schichten Karotten-Kuchen mit Gewürzen
Alle Bestellungen zum Mitnehmen von Feiertagen müssen fünf Tage vor dem gewünschten Abholtag an Feiertagen aufgegeben werden.

Baileys Prime Plus
Dallas – Die Geschäfte in der Park Lane – 214-750-8100
Fairview/Allen – The Village at Fairview – 972-363-2200
Fort Worth – West 7th – 817-870-1120
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Mignon

Mignon veranstaltet am 24. November von 11 bis 20 Uhr ein traditionelles Thanksgiving-Buffet. Um Reservierungen vorzunehmen, rufen Sie bitte 972-934-3372 an.

$39,95 pro Erwachsenem
17,96 $ 10 Jahre und jünger

Reservierungen: 972-934-3372 (erforderlich)

Salate
Klassischer Caesar
Salat Petit mit Äpfeln, kandierten Walnüssen & Blauschimmelkäse

Suppe
Butternut-Kürbis-Suppe

Vorspeisen
Gebratener Lachs mit Zitrussauce
Glasierter Schinken mit Ingwer und braunem Zucker
Gebratener Truthahn mit Salbeibutter und Soße

Seiten
Traditionelle Füllung mit Pilzen und Kräutern
Grüne Bohnen mit Zwiebeln und Thymian
Cheddar-Schlagkartoffeln mit Schnittlauch
Glasierte Karotten mit Balsamico und braunem Zucker
Rahmmais mit Speck und karamellisierten Zwiebeln
Makaroni und Käse
Süßkartoffel mit brauner Ahornbutter
Cranberry Relish

Nachspeisen
Pekannusskuchen
Kürbiskuchen
Käsekuchen

HIGHLAND PARK CAFETERIA FEATURES THANKSGIVING DAY TARIFE ZUM MITNEHMEN ODER DINE-IN

Ein selbstgemachtes Thanksgiving-Fest kann viel Arbeit sein. In der Highland Park Cafeteria macht es auch viel Spaß.

Gebratener Truthahn, Schinken, Maisbrot-Dressing, Innereiensauce, Preiselbeersauce, gebackener Kürbis, grüne Bohnen, Kartoffelpüree, kandierte Yamswurzeln, frischer Pekannusskuchen, Kürbiskuchen und viele andere Favoriten werden täglich frisch zubereitet.

Ein traditionelles Essen, das Sie zu Hause servieren können, kostet 59,99 USD für 2-4 Personen oder 89,99 USD für 8-10 Personen. Bitte bestellen Sie bis Montag, 21. November, oder feiern Sie mit der Highland Park Cafeteria alles, wofür wir im Restaurant dankbar sein müssen. HPC wird Thanksgiving Day von 10:30 bis 15:00 Uhr ausrichten. Der Preis beträgt 10,99 USD pro Person.

Seit 1925 verlassen sich viele Familien auf HPC, um ein Festessen für zu Hause zu bieten oder am Thanksgiving Day für das köstliche Essen und die festliche Atmosphäre zu kommen. Die Köche der Highland Park Cafeteria beginnen bereits einige Tage vor Thanksgiving rund um die Uhr mit der Arbeit, damit alles frisch und perfekt serviert wird.
Die Highland Park Cafeteria liegt 10 Minuten östlich des Central Expressway in der Nähe des Dallas Arboretums am 1200 North Buckner Boulevard in der Casa Linda Plaza.

Weitere Informationen und Online-Bestellungen finden Sie unter www.highlandparkcafeteria.com oder telefonisch unter 214-324-5000.
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TJ’s Markt für frische Meeresfrüchte
Thanksgiving-Menü zum Mitnehmen

Historiker sind sich einig, dass die Pilger wahrscheinlich keinen Truthahn aßen, sondern FRISCHE MEERESFRÜCHTE. Füllen Sie Ihren Feiertagstisch mit Garnelen, Hummer, Austern und mehr. Lassen Sie TJ’s mit unseren abgepackten Urlaubsmahlzeiten kochen.

TJ’s traditionelles Thanksgiving-Dinner
Feeds 8-10 $ 325 Wert, nur 299!
TJ’s Berühmte Cocktail-Garnelen-Platte Hickory & Erle Räucherlachsplatte Gebratenes & gewürztes Rinderfilet (5-7 Pfund) Cremiger Senf & Meerrettichsaucen Knoblauchpüree Grüne Bohnen mit Mandeln Austerndressing Soße.

Besuchen Sie die Website von TJ, um alle Optionen für das Feiertagsmenü zu sehen.
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Princi Italia

Donnerstag, 24. November, 12 Uhr – 21:00 Uhr
Begleiten Sie uns zu einem besonderen italienisch inspirierten traditionellen Erntedankfest!

3 Kurse für nur $35
Kinder bis 12 Jahre haben die Hälfte Rabatt

ANTIPASTI
Caesar Salad Romana, Parmesan, Knoblauchcrostini
Rucolasalat gehobelter Fenchel, Ziegenkäse-Crostini, Pinienkerne, Zitrone, Evo
Feldgrünsalat geröstete Kürbiskerne, Ricottasalat, Balsamico-Vinaigrette
Wildschwein Tamales Poblano Mascarpone, Balsamico-Paprikasauce
Butternut Squash Bisque würzige Felsengarnelen
Süßkartoffel & Ricotta Ravioli braune Butter Salbeisauce

HAUPTKURS
Gebratene Putenbrust Salbei Pinienkerne Dressing, Ahorn geschlagene Süßkartoffeln, Innereiensoße
Ofengebratene Hähnchenbrust Butternusskürbis-Wurst-Risotto, Rosmarinjus
Gegrillte Jumbo Jakobsmuscheln Zitronen-Rucola-Fettuccini
Gegrilltes Filet gebratener Knoblauch-Kartoffelpüree, Spargel, Rosmarin-Chianti-Sauce
Gegrillte grüne Lachsbohnen, Fingerlingkartoffeln, Zitronen-Kapern-Sauce

NACHTISCH
Hausgemachte Pumpkin Pie Vanille Schlagsahne
Schokoladen-Pekannuss-Kuchen-Karamell-Eis Lemon Curd Tart Pistazien-Kekskruste und Himbeersauce
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Angst’s

Donnerstag, 24. November 2011 11:15 bis 15:00 Uhr und 17 Uhr bis 20 Uhr

3-Gang-Weihnachtsmenü
$95 pro Erwachsenem, $35 für Kinder bis 12 Jahre, ohne Getränke, Steuern und Trinkgeld

Zuerst
Gerösteter Butternut-Kürbis/Ingwer-Bisque mit Fasan-Confit im Speckmantel und geschmolzenem Lauch

Gebratene Jakobsmuscheln aus Nantucket Bay auf Tubetti-Nudeln mit konfitiertem Fenchel und französischen Bohnen in Oregon Black Trüffelcreme

Knusprige Maismehl-Lockhart-Wachtel mit roter Johannisbeere/Ingwer-Pilaw, gerösteten Rosenkohlblättern und eingemachter Zitronenmarmelade

Kostprobe von gegrillten Krabbenklumpen, Short Rib Enchilada mit Tomatillo Salsa und Campeche Shrimp Tostada mit Poblano/Corn Relish

Sekunde
Mandarine-glasierter Truthahn mit Tortilla-Dressing, geschlagenen Kartoffeln, grünen Bohnen und Schwarzwurzeln, Jalapeño-Cranberry-Relish und Pekannuss-Chili-Soße

Gebratener roter Zackenbarsch auf Meyer Lemon Texas Reis mit weißem Spargel/karamellisierter Schalotte „Amandine“ und Maine Hummerfondue

Mesquite-Grilled Double Cut Australian Lammkotelett auf Selleriewurzelpüree mit glasierten Karotten, Candy Stripe Beete und Brown Butter/Pastinaken Popover

West Texas Mopped Beef Tenderloin auf Elchwurst/Brokkoli-Cheddar-Auflauf, Yam Pone und Jalapeno Hushpuppies

Donnerstag, 24. November
11:00 Uhr & 8211 15:00 Uhr
3-Gang-Menü
$55 für Erwachsene und $20 für Kinder bis 12 Jahre
Reservierungen ein Muss

Rosmarin-Knoblauch-mariniertes Prime Rib
Holz gebratener Truthahn
Ahorn-Cidre-glasierter Schinken

Familiengemüse und Stärke

Rapini . mit Knoblauchduft
Yukon Gold Kartoffelpüree
Jack Käse Grütze
Risotto mit Speck und Frühlingszwiebeln
verwelkter Spinat
Ingwer Süßkartoffeln
Preiselbeersoße
Maisbrot-Dressing

Kürbisbrotpudding
Apfelkuchen
Süsskartoffelkuchen
Texas Pekannuss-Tarte

Küchenchef: Tre Wilcox

Beyond the Box Catering hilft Ihnen gerne dabei, Ihre Weihnachtsfeier perfekt zu machen! Egal, ob Sie den Stress aus der Küche nehmen oder eine voll besetzte und sorgenfreie Veranstaltung haben möchten, wir haben Ihre Lösung.Beyond the Box bietet alles von traditionellen Festtagsgerichten bis hin zu einzigartigen Hors d’oeuvres, individuellen Themenmenüs und hausgemachten Desserts. Neben unseren umfangreichen Standardmenüs haben wir für Sie abwechslungsreiche Festtagsbuffets und Empfangsmenüs zusammengestellt. Rufen Sie noch heute in unserem Büro an und lassen Sie sich von unseren Köchen und Verkaufsleitern ein individuelles Menü für Ihre Urlaubsveranstaltung zusammenstellen.

Gekühlte Vorspeisen
Prosciutto im Spargelmantel, Blutorange
Gegrillte Gemüserouladen, Hummus, Feta
Garnelen-Frühlingsrollen, würzige Erdnuss-Vinaigrette
„Mexikanische“ Sushi-Rollen, Fajita Beef, Salsa
Parmesan „Tacos“, Hühnchen Caesar Salat
Räucherlachs Windräder, Dill, Kapern
Klassische Russische Eier
Räucherlachs Russische Eier
Gekühlte Putenschieber, Cranberry Chutney
Frühlingsrollen mit geräucherter Ente

Heiße Vorspeisen
Zitronenschale Krabbenkuchen, Paprika Aioli
Cajun Langustenkuchen, Rouille
Lachskroketten
Italienisches Wurstgebäck, Tomaten-Knoblauch-Sauce
Blauschimmelkäse-Risotto-Kuchen
Pekannuss-Hähnchenstreifen, Honig-Senf
Schweineknödel, Soja-Ingwer-Sauce
Quiche mit Speck, Spinat und Cheddar

Schnitzstationen für Feiertage
Alle Tranchierstationen werden mit frischen Kürbiskernrollen serviert
Gefüllte Schweinelende – Spinat, Rosinen, Mandeln, Greyerzer
Gebratener Truthahn – schwarzer Pfeffer, Salbei, Preiselbeerstaub
Geräucherter Schinken – Ananas-Chutney, Cranberry-Senf
Ganzer gebratener Lachs—Gurken-Dill-Dip-Sauce
Rinderfilet – Meerrettichcreme, schwarzer Pfeffer Mayonnaise

Urlaub Martini Bar
Süßkartoffel, Andouille-Maisbrot-Füllung
Ahornsirup, brauner Zucker, Müsli, geröstete Pekannüsse, Marshmallow, Butter

Holiday Pasta Bar – Frischkäse-Tortellini, Brathähnchen, Butternut-Kürbis, Kürbiskerne, Salbei-Braune Buttersauce
oder handgemachte Kürbis-Gnocchi, geräucherte Ente, Preiselbeeren, französische Bohnen

Gekühlte Weihnachtsdisplays
Obst- und Käseausstellung
Auswahl an importierten und einheimischen Käsesorten
Frische Beeren verschiedene Cracker und Lavosh

Rosmarin gegrilltes Gemüse Display
Anzeige von gegrilltem Wintergemüse
Walnuss-Bleu-Käse-Dip und Ranch

Salumi-Display

Ausstellung von Wurstwaren und Würstchen
Oliven, eingelegte Zwiebeln, Walnüsse, Senf
Frisches Baguette

Antipasti-Display
Anzeige von italienischem Fleisch und Käse
Serviert mit Melonenspießen, schwarzen Oliven,
Geröstete Paprika und Focaccia Croutons

Geräuchertes Filet-Display

Geräuchertes und geschnittenes Rinderfilet
Serviert mit frisch gebackenen Brötchen
Meerrettichcreme und Vollkornsenf

Slider-Anzeige
Drei verschiedene Arten von Schiebereglern
Tenderloin Sliders mit Meerrettichcreme
Pesto Chicken Sliders mit sonnengetrockneten Tomaten
Cajun Shrimps Salatschieber

Rouladenanzeige
Eine Auswahl an gefüllten Tortilla-Häppchen
BBQ Brisket mit schwarzen Bohnen und Mais
Curry-Huhn, Walnuss und Traube
Gegrilltes Gemüse mit Feta und Oliven
Italienisches Fleisch mit Oliven und Paprika

Traditionelle Feiertagsbuffets
Herbstbuffet
Gebratener Truthahn mit hausgemachter Salbeisauce
Andouille-Wurst-Maisbrot-Füllung
mit Paprika und Zwiebeln
Karamellisierte Zwiebel zerdrückte rote Kartoffeln
Frische grüne Bohnen mit gerösteten Mandeln
hausgemachte Cranberry-Soße
Hausgemachter Apfelkuchen
Frisch gerösteter Kürbiskuchen
Frisch gebackene Kürbiskernbrötchen

Fest der Könige
Gebratener Truthahn mit hausgemachter Salbeisauce
Apfelwein glasierter geräucherter Schinken
Andouille-Wurst-Maisbrot-Füllung
mit Paprika und Zwiebeln
Karamellisierte Zwiebel zerdrückte rote Kartoffeln
Vanille-Bohnen-Süßkartoffel-Püree
Geröstetes Herbstgemüse-Medley mit Honig-Thymian und Orangenschale
hausgemachte Cranberry-Soße
Anzeige von Mini-Feiertagsgebäck mit:
Kürbiskuchen
Cranberry-Käsekuchen
Karamell-Äpfel „Bites“
Frisch gebackene Kürbiskernbrötchen

Stellen Sie Ihr Urlaubsbuffet zusammen
—Salat nach Wahl, zwei Vorspeisen und zwei Beilagen
Alle Buffets werden mit Maisbrot-Muffins und Kürbiskernbrötchen und hausgesalzener Ahornbutter serviert
Buffets können mit Heizanleitung auch kalt abgegeben werden

Salate
Herbst-Endiviensalat-Zimt-pochierte Birnen, gewürzte Pekannüsse, Buttermilch-Bleu-Käse, weißer Balsamico
Spinatsalat-Cranberries, Feta-Käse, gerösteter Mais, rote Zwiebeln, Pancetta-Dressing
Eisbergsalat, Kastanien, getrocknete Feigen, frischer Rosmarin, geräucherter Apfelspeck, Blaukäse, Apfelweinvinaigrette
Gemischter Babysalat-Paprika, Karotten, Gurken, Tomaten, Balsamico-Vinaigrette
Caesar Salad-Romaine Hearts, Parmesankäse, Focaccia

Vorspeisen
Cranberry-Senf glasierter Lachs-Agaven-Nektar, Zitronen-Butter-Sauce
Rosmarin Hähnchenbrust-Balsamico Gebratene Champignons
In der Pfanne gebratene Tilapia-Blutorange und kastanienbraune Butter
Honigglasierte Schinken-Goldene Ananas-Brühe
Gefüllter Truthahn-Prosciutto, Schweizer Käse, Spinat
Gebratene Schweinelende-Rosinen, Röstzwiebeln, Vollkornsenf
Schweinehaxen-Süß-Chipotle BBQ Sauce
Geschmorte kurze Rippen-Rosmarinjus, Perlzwiebeln
Butternut-Kürbis-Risotto-Gebratenes Huhn, grüner Apfel, Parmesan

Seiten
Andouille-Maisbrot-Füllung
Pekannuss-Cranberry-Wildreis
Zerdrückte rote Kartoffeln
Zweimal gebackene Kartoffeln mit Speck und Cheddar
Vanille-Süßkartoffeln
Grüne Bohnen mit Mandeln
Gebratenes Herbstgemüse-Medley
Safranreis
Traditionelle Wurstbrotfüllung

Kuchen und Torten
Hausgemachter Kürbiskuchen 16€
Granny Smith Apfel-Dattel-Kuchen $ 15
Schokoladen-Pekannuss-Kuchen $22
Schokoladen-Bananen-Kokos-Tarte $16
Frische Limetten-Tarte $23

Kuchen
Cranberry-Orangen-Gewürz-Käsekuchen 29 €
Kürbis-Käsekuchen $29
Dunkler Schokoladen-Mandel-Mousse-Kuchen $ 29
Italienischer Sahnekuchen mit Pekannüssen und Kokosnuss $23
Apfel-Gewürz-Kuchen $23

Warme Desserts
½ Pfanne
Schokoladen-Croissant-Brotpudding $22
Preiselbeer-Orangen-Brotpudding $ 21
Zitronen-Soufflé-Pudding $ 19
Apfelchips $ 19

Kekse
Spritz Cookies Himbeere, Erdbeere und Boysenberry 5,95 pro Dutzend

Weihnachtszuckerkekse in verschiedenen dekorierten Formen Schneeflocke, Lebkuchenmann, Weihnachtsbaum 9,95 pro Dutzend

Lebkuchenmann-Kekse 9,95 pro Dutzend

Linzer Cookies Haselnuss-Zimt mit Himbeerfüllung 7,95 pro Dutzend

Gewürzkekse Zimt, Gewürznelke, Ingwer, Muskatnuss 8,95 pro Dutzend

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Kanarienvogel von Gorgi
Festessen zum Erntedankfest
Donnerstag, 24. November – 17:00 – 21:30 Uhr

Drei-Gänge Menü
$30 pro Person plus Steuern und Trinkgeld

Feldgrün mit Champagner-Granatapfel-Vinaigrette mit gerösteten Mandeln

Hauptgericht
Puten- oder Schweinekotelett mit Granatapfel-Zitrus-Sauce, Pistazien-Feigen-Dressing, Kartoffelpüree und Gemüse

Reguläres Menü auch verfügbar

Begrenzte Sitzplätze - bitte telefonisch reservieren
972-503-7080
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ZENTRALE 214
DANKSAGUNGSMENÜ & Thanksgiving To Go

Dieses Thanksgiving hat Central 214 das Kochen überlassen! Das umfangreiche Weihnachtsbuffet bietet reichhaltige Herbstfavoriten wie Truthahn (gebraten und hausgeräuchert), Salbei-Maisbrot-Dressing mit Orangen-Preiselbeer-Relish, Ahorn-Süßkartoffel- und Karotten-Gratin, Innereiensoße, grüne Bohnen-Auflauf und Mac n Käse. Abgerundet wird das Ganze mit karamellisiertem Bananenbrotpudding mit Apfelglasur, Kürbiskuchen mit Muskat-Schlagsahne oder Süßkartoffel-Cheesecake mit kandierter Walnusssauce. Der Preis beträgt 39,00 USD pro Person/18,00 USD für Kinder unter 12 Jahren, zuzüglich Steuern und Trinkgelder und beinhaltet Kaffee, Eistee und Saft.

Speisekarte
Gebratener Truthahn
Geräucherter Truthahn
Prime Rib

Buttergeschlagene Kartoffeln
Salbei-Maisbrot-Dressing
Sahnemais
Grüne Bohnen Auflauf
Ahorn-Süßkartoffel-Karotten-Gratin
Makkaroni mit Käse

Orange Cranberry Relish
Innereien & Jalapeno Soße

Caesar Salad mit Knoblauchcroutons und amerikanischem Grana Padano

Ciabatta Rolls & Jalapeno Cornbread mit Lavendelbutter

Karamellisierter Bananenbrotpudding mit Apfelglasur
Kürbiskuchen mit Muskat-Schlagsahne
Süßkartoffel-Käsekuchen mit kandierter Walnusssauce
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Handwerk | DALLAS
Saisonal zubereitetes, weihnachtlich inspiriertes Prix Fixe-Menü für Thanksgiving Day Diners

Sitzplätze verfügbar Donnerstag, 24. November von 11:00 bis 20:00 Uhr
Versammeln Sie die Familie zu einem Festmahl im Handwerksstil. Es ist, als ob Craft nur geschaffen wurde, um Thanksgiving zu dienen. Feiern Sie mit uns am Tisch und genießen Sie ein traditionelles Thanksgiving-Abendessen mit allen Zutaten, aber ohne all das Kochen und Aufräumen. Wir schicken Sie sogar mit den Resten nach Hause. Ein Vier-Gänge-Menü mit Sitzplätzen kostet nur $85* pro Erwachsenem, $45 pro Kind (6-12 Jahre) und Kinder unter 5 Jahren essen KOSTENLOS (*Preis beinhaltet keine Getränke, Steuern oder Trinkgelder). Saisonal erstellter Festpreis
Menü beinhaltet:

Erster Gang – (für den Tisch)
Genießen Sie die folgenden Vorspeisen, um Ihren Appetit anzuregen:
Nantucket Bay Jakobsmuscheln & Meyer Zitrone
Salat von Chicorée & Roquefort
Terrine vom Wild & Selleriewurzel

Hauptgericht – (Wählen Sie eines)

Kürbis Tortelloni & Haselnuss
Schottischer Lachs & Getreidesenf
Puten- und Pfeffersoße aus Freilandhaltung
Porchetta und Apfel ODER
Prime Rib & Meerrettich

Beilagen – (Für den Tisch)
Henne of the Woods Pilze
Geröstetes Wurzelgemüse und Sorghum
Rosenkohl und Pancetta
Kartoffelpüree & Trüffelbutter
Wurst-, Rosinen- und Fenchelfüllung
Preiselbeersoße

Dessert – (für den Tisch)
Gewürz geröstete Bose-Birne
Süsskartoffelkuchen
Schokolade – Pistazien-Brioche-Pudding & Cajeta-Eiscreme
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Angst’s
DANKESCHÖN AN FEARING’S
Donnerstag, 24. November 2011
Thanksgiving-Mittag- und -Abendessen: 11:15 bis 15:00 Uhr und 17 Uhr bis 20 Uhr
3-Gang-Weihnachtsmenü
$95 pro Erwachsenem, $35 für Kinder bis 12 Jahre, ohne Getränke, Steuern und Trinkgeld
Reservierungen: 214-922-4848

Speisekarte
Erster Kurs
Gerösteter Butternut-Kürbis/Ingwer-Bisque mit Fasan-Confit im Speckmantel und geschmolzenem Lauch
Gebratene Jakobsmuscheln aus Nantucket Bay auf Tubetti-Nudeln mit konfitiertem Fenchel und französischen Bohnen in Oregon Black Trüffelcreme
Knusprige Maismehl-Lockhart-Wachtel mit roter Johannisbeere/Ingwer-Pilaw, gerösteten Rosenkohlblättern und eingemachter Zitronenmarmelade
Kostprobe von gegrillten Krabbenklumpen, Short Rib Enchilada mit Tomatillo Salsa und Campeche Shrimp Tostada mit Poblano/Corn Relish

Zweiter Gang
Mandarine-glasierter Truthahn mit Tortilla-Dressing, geschlagenen Kartoffeln, grünen Bohnen und Schwarzwurzeln, Jalapeño-Cranberry-Relish und Pekannuss-Chili-Soße
Gebratener roter Zackenbarsch auf Meyer Lemon Texas Reis mit weißem Spargel/karamellisierter Schalotte „Amandine“ und Maine Hummerfondue
Mesquite-Grilled Double Cut Australian Lammkotelett auf Selleriewurzelpüree mit glasierten Karotten, Candy Stripe Beete und Brown Butter/Pastinaken Popover
West Texas Mopped Beef Tenderloin auf Elchwurst/Brokkoli-Cheddar-Auflauf, Yam Pone und Jalapeño Hushpuppies

Nachtisch
Ein Trio von Thanksgiving-Kuchen:
Klassischer Kürbiskuchen mit Vanilleschoten-Schlagsahne und Cranberry-Chutney
Apfelkuchen mit Karamellsauce und Zimteis
Schokoladenkuchen mit kilometerhohem Baiser und Schokoladenkeks-Crumble
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DANKESCHÖN AN DIE PYRAMIDE-RESTAURANT & BAR IM FAIRMONT DALLAS

Dieses Thanksgiving, The Pyramid Restaurant & Bar freut sich, eine Vielzahl von Restaurants anzubieten, darunter Thanksgiving-Dinner, Thanksgiving-Brunch und „Turkeys to Go“. Von Küchenchef André Natera zubereitet, sind rustikale, französisch beeinflusste Aromen die Inspiration für das Thanksgiving-Menü, das saisonale Herbstzutaten wie Butternusskürbis und Kürbis enthält.

Erntedankbrunch

Der Brunch im The Pyramid Restaurant bietet eine umfangreiche Auswahl an Speisemöglichkeiten, darunter Salat, Meeresfrüchte und Sushi, Frühstücksprodukte, traditionelle Beilagen, Schnitzel und Desserts. Thanksgiving-Brunch beinhaltet eine kostenlose Mimose und kostenlose Parkplätze zu einem Gesamtpreis von 49,95 USD für Erwachsene 44,95 USD für Senioren 25,95 USD im Alter von 14 bis 8 Jahren und kostenlos für Kinder bis 7 Jahre. Reservierungen sind für die Sitzzeiten 10:30 Uhr, 11:00 Uhr, 13:00 Uhr und 13:30 Uhr möglich.

Festessen zum Erntedankfest
Genießen Sie Thanksgiving mit einem dekadenten Vier-Gänge-Abendmenü mit einfachen, aber herzhaften Aromen von André Natera, Chefkoch des The Pyramid Restaurant. Gäste genießen ein kostenloses Glas Champagner sowie kostenlose Parkplätze für 49,95 USD pro Person. Reservierungen sind von 18:00 bis 22:00 Uhr möglich.

Geröstete Butternut-Kürbis-Bisque & spanische Chorizo
Geröstete Babyrüben, Haricot Verts, Babysalat, Walnüsse und Blauschimmelkäse-Dressing
Puten-Rosmarin-Roulade, Pilzfüllungs-Soufflé, glasierte Babykarotten, Rosmarin-Naturjus und Preiselbeer-Kompott
Kürbis-Käsekuchen mit frischer Chantilly-Creme, Beerenkompott und gewürztem Zimt-Tuile

Puten zum Mitnehmen
Verbringen Sie an diesem Thanksgiving mehr Zeit mit Familie und Freunden und weniger Zeit in der Küche mit „Turkeys to Go“ vom The Pyramid Restaurant. Genießen Sie eine Mahlzeit, die lecker, herzhaft und vor allem praktisch ist. Thanksgiving-Mahlzeiten von The Pyramid umfassen geröstete Rosmarin-Türkei mit natürlicher Pfannensoße und eine Auswahl an Beilagen, darunter grüne Bohnen-Almandine, kandierte Yamswurzeln mit brauner Zuckerglasur, Kartoffelpüree und braune Soße, traditionelle Maisbrotfüllung, Cranberry-Relish, frische Brötchen und Maisbrot, alles zubereitet von Küchenchef André Natera. Zu den verlockenden, süßen Dessertoptionen gehören Brown Sugar Pecan Pie und ein klassischer Thanksgiving-Favorit, Pumpkin Pie. Thanksgiving-Mahlzeiten sind als komplettes Essenspaket oder als Truthähne allein für vier, sechs oder acht Personen erhältlich. Bitte rufen Sie 214.720.5330 für Reservierungen an oder besuchen Sie http://www.pyramidrestaurant.com/events-upcoming.

DANKSAGUNGSMENÜ TO GO
Suppe
Butternut-Kürbis-Bisque mit Rosmarinduft
Salat
Gemischtes Gemüse mit Haselnüssen, getrockneten Cranberries und Aprikosen, serviert mit Ranch-Dressing und geröstetem Knoblauch und Kräutervinaigrette
Seiten
Grüne Bohnen Almandine kandierte Yamswurzeln mit brauner Zuckerglasur Kartoffelpüree und brauner Soße Traditionelle Maisbrotfüllung Cranberry Relish Frische Brötchen und Maisbrot
Hauptgericht
Rosmarin gebratener Truthahn mit natürlicher Pfannensoße
Nachspeisen
Brown Sugar Pecan Pie Pumpkin Pie

Für weitere Informationen über The Pyramid Restaurant & Bar rufen Sie bitte 214.720.5249 an oder besuchen Sie pyramidrestaurant.com.
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Feuereiche Grill
Thanksgiving Truthähne zu verkaufen

Vollständig zubereitet und zubereitet, um Ihre Geschmacksknospen zu erfreuen, sind die Thanksgiving-Truthahns von Fire Oak Grill die beste Art, weil sie essfertig sind und von Chefkoch Eric Hunter persönlich zubereitet werden! Möchten Sie am Thanksgiving Day 12 Freunde und Familie mit einem gesalzenen und geräucherten Truthahn für knapp 6 US-Dollar pro Person füttern?

Rufen Sie Fire Oak Grill unter 817-598-0400 an und fragen Sie nach Jennifer, und sie wird Sie einrichten! Für nur 65 US-Dollar plus Steuern für einen 12 bis 14 Pfund schweren Truthahn haben Sie ein tolles Angebot!

Alle Bestellungen müssen im Voraus bezahlt werden und der Bestellschluss ist Donnerstag, der 17. November.
Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Truthähne am Mittwoch, den 23. November, vor 14:00 Uhr abholen.

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DIE TRAUBE SERVIERT TRADITIONELLE THANKSGIVING-TARIFE TO-GO

Chefkoch/Eigentümer Brian C. Luscher von The Grape wird Ihr Thanksgiving-Fest persönlich zubereiten. Mit einer breiten Palette an Urlaubsoptionen nimmt Küchenchef Brian jetzt Bestellungen für komplette hauseigene geräucherte Bio-Amish-Truthahnessen, glasierten Schinken, herzhafte Beilagen und hausgemachte Weihnachtsdesserts entgegen.

Überladen Sie Ihre Küche nicht mit Thanksgiving-Gerichten, sondern wählen Sie aus einem kompletten geräucherten Amish Turkey Dinner (serviert 10-15 oder 4-6 von $165-$275) mit allen Zutaten und Ihrer Wahl der Beilagen. Außerdem kocht Chefkoch Brian Brown Sugar-Ahorn Glazed Hams. ($75).
A-la-carte-Beilagen mit Ahorn-geschlagenen Süßkartoffeln, Sauerrahm und Schnittlauch-Kartoffelpüree, Wurst- und Maisbrotfüllung des Chefkochs, Salbei, Goldener Rosinen- und Texas-Shitake-Brotfüllung, grünen Bohnen mit Tomatenscheiben und Mandeln und cremigem Mais mit gerösteten roten Paprikaschoten, Frühlingszwiebeln und Speck sind in kleinen und großen Größen (10 bis 14 US-Dollar) erhältlich.
Köstlicher Kürbis-Käsekuchen, Old Grand Dad Pecan Pie, Caramel Apple Crispy und Pumpkin Pie (jeweils 25 USD) servieren 8-10 Personen.
Um eine Thanksgiving-Bestellung aufzugeben, rufen Sie 214-828-1981 an. Alle Bestellungen können am Mittwoch, den 23. November, abgeholt werden. Das The Grape in der 2808 Greenville Avenue ist jeden Abend um 17:30 Uhr zum Abendessen und Sonntagsbrunch geöffnet. Für Reservierungen rufen Sie 214-828-1981 an oder besuchen Sie die Website unter www.thegraperestaurant.com. Kostenloser Parkservice immer zur Verfügung gestellt.
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Bonell’s

Jeder könnte in der Weihnachtszeit eine zusätzliche Hand in der Küche gebrauchen, weshalb Chefkoch Bonnell Ihnen gerne bei Ihrem perfekten Thanksgiving-Festmahl helfen möchte! Bestellungen können unter Kontakt aufgegeben werden
Bonnell’s Catering Department unter 817-231-8827 oder [email protected]
Alle Bestellungen müssen bis Freitag, 18. November, 12 Uhr eingehen
Alle Bestellungen müssen bis Mittwoch, 23. November, 21:00 Uhr abgeholt werden
*alle Bestellungen werden mit Aufwärmanleitung nach Hause geschickt

Vorspeisen
Gegrillte Wachtelschenkel mit würzigem Buttermilch-Dip: 24 $ Dutzend
Mit Speck umwickelte Garnelen mit Jalapenos: 24 $ Dutzend
Eingelegte Jalapeno-Garnelen: 24 USD pro Pfund
Jumbo Shrimps mit Remoulade & Cocktailsauce: 24 $ pro Pfund
Lammkotelett-Lutscher mit Rosmarin Dijon: 60 $ Dutzend
Wildschweinkoteletts mit Pfirsich-BBQ-Sauce: $48 Dutzend
Gefüllte Champignons mit Knoblauch und Kräuterboursin: $18 Dutzend
Platte mit frischem Obst und Käse (für 10-15 Personen): 50 USD pro Platte

Gemüse & Stärke
Gegrillter Spargel (für 2 Personen): 13 USD pro Bestellung
Baby-Zucchini & Baby-Karotten (für 2 Personen): 12 USD pro Bestellung
Verschiedene gegrillte Kürbisse und Auberginen (für 2 Personen): 10 USD pro Bestellung
Gegrillter Kaktus (für 2 Personen): 8 USD pro Bestellung
Jalapeno Rahmspinat (für 2 Personen): 10 USD pro Bestellung
Geschmorte Southern Greens (für 2 Personen): 10 USD pro Bestellung
Wildpilze mit Trüffeln (für 2 Personen): 14 USD pro Bestellung
Geröstete grüne Chile-Käsegrütze (für 2-3 Personen): 10 USD pro Bestellung
Speck-Boursin-Grits (für 2-3 Personen): 12 USD pro Bestellung
Blauschimmelkäse-Blauer Maisgrits (für 2-3 Personen): 12 USD pro Bestellung
Chipotle Kartoffelpüree (für 2-3 Personen): 10 USD pro Bestellung
Gebratene Knoblauch-Kartoffelpüree (für 2-3 Personen): $10 pro Bestellung
Cremige Brabanter Kartoffeln (für 2-3 Personen): 12 USD pro Bestellung
Südwestliche Füllung mit Chiles (für 2-3 Personen): 12 USD pro Bestellung
Füllung aus Maisbrot und Austern (für 2-3 Personen): 12 USD pro Bestellung

Fleisch & Soße
10 Pfund kreolischer geräucherter Truthahn (für 8-10 Personen): 55 USD pro Truthahn
10 Pfund frittierter Truthahn (für 8-10 Personen): 55 USD pro Truthahn
Ganzes geräuchertes Schweinefilet (für 2 Personen): $18 pro Filet
Ganzes Rinderfilet (für 8-10 Personen): 225 USD pro Filet
Ganzes Büffelfilet (für 8-10 Personen): 275 USD pro Filet
Wildpilzsoße: $14 pro Pint
Jalapeno-Sahnesauce: 14 USD pro Pint
Perfekte Putensoße mit Salbei: $14 pro Pint

Nachtisch
Kürbis-Gewürz-Käsekuchen (für 12-14 Personen): 38 USD pro Kuchen
Karamell-Pekannuss-Käsekuchen (für 12-14 Personen): 32 USD pro Kuchen
Key Lime Pie (für 8-10 Personen): 28 USD pro Pie
Mehlloser Schokoladenkuchen (für 8-10 Personen): 28 USD pro Kuchen

www.BonnellsTexas.com
4259 Bryant Irvin Road – Fort Worth, Texas 76109 – Reservierungen: 817-738-5489
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Die Villa

Vorspeisen
Baby Greens Salat, geröstete Bete, Rogue Blue, Apfel, Speckvinaigrette Butternut Squash Bisque, Pfifferlinge, Pepitas, Schnittlauch Crème fraîche Rinder-Ochsenschwanz-Ravioli, Sunchoke-Püree, schwarzer Trüffel, knusprige Schalotten Bison-Carpaccio, Poblano-Öl, gereifter Balsamico, gewürzter Ziegenkäse , wilder Rucola Dungeness Crab Parfait, Avocado, eingelegte Mango, Jalapeno Aïoli House-Made Hot Smoked Salmon, Maiszwiebelpfannkuchen, amerikanischer Störkaviar Ostküstenaustern, Rotweinessig, Meerrettich, Schnittlauch

Vorspeisen
Bio-Truthahn aus Freilandhaltung, Maisbrot-Wurst-Füllung, Bourbon-Süßkartoffelpüree, Rosenkohl, Preiselbeer-Chutney, Pfannensoße
Filet Mignon in Pfefferkruste, geräuchertes Kartoffelpüree, Waldpilzragout, Schalottenmarmelade
Rosmarin Colorado Lammkarree, Cannellini-Bohnen, Tomatenmarmelade, eingelegte Zitrone, karamellisierter Knoblauch
Gebratene Dayboat Jakobsmuscheln, gerösteter Blumenkohl, Weintrauben, Kapern, Zitronen-Curry-Reduktion Gerösteter Heilbutt, Chorizo-Wurst, Ancho-Chiligrit-Pommes, Avocadocreme, Koriander Butter-pochierter Maine-Hummer, handgerollte Penne, Artischocke, Tomate, schwarze Trüffelcreme Zarte Kartoffel Gnocchi, Morcheln, grüner Spargel, Parmigiano-Reggiano

Nachspeisen
Jivara Cake Milchschokoladenmousse, Kaffee-Karamell-Crémeux, Butterscotch-Cookie-Eis
Kürbis-Käsekuchen kandierte Pekannüsse, Lebkucheneis
Tatin Cobbler karamellisierter Zimtapfel, Haselnussstreusel, Vanilleeis

$105
Küchenchef Bruno Davaillon

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Das gemästete Kalb

Am Thanksgiving-Tag bieten wir von 11 bis 16 Uhr ein Thanksgiving-Buffet an. Wir verkaufen auch unsere selbstgebackenen Torten und Kuchen am 23. zum Abholen. Für Thanksgiving werden Reservierungen empfohlen. Bestellungen für Kuchen und Torten sollten 24 Stunden vor dem 23.

Menü – Das Thanksgiving-Menü vom Mastkalb

Erwachsene 24,95 Kinder unter 10 Jahren 10,95 und Kinder unter 4 Jahren sind frei

Familienbuffet
Anfänge
Cranberry-Brot
Honig-Weizen-Kleeblatt-Rollen
Hummerbiskuit
Landwurstbrötchen
Gekühlte Meeresfrüchteplatte, Austern, Garnelen, Krabbenkrallen
Englischer Erbsensalat, Schinken, Wasserkastanien, Cheddar, Bacon, cremiges Dressing
Spinatsalat, Äpfel, Blauschimmelkäse, Preiselbeere, Apfelwein-Vinaigrette

Vorspeisen
Heritage Gebratener Truthahn, Riesling-Pfannensoße
Bourbon-Cane-Sirup Gebackener Schinken, Aprikosen-Chutney
Atlantic Salmon Cakes, hausgemachte Tartarsauce, knusprige Rösti

Seiten
Maisbrot-Wurst-Dressing
Wildpilzfüllung
Grüner Bohnenauflauf, knusprige Zwiebeln, Pancetta, Parmesan
Gerösteter Knoblauch - Yukon Kartoffelpüree
Im Ofen gebackener Blumenkohl mit Cheddarkruste
Geschmortes Grün mit geräucherten Schinkenhaxen
Süßkartoffeln mit Apfelwein und braunem Zucker
Cranberry-Zitrus-Geschmack

Süßigkeiten
Schokoladen-Tassenkuchen mit süßem Kürbis-Frosting
Marmorierter Kürbis-Cheesecake mit Ingwerkruste
Bourbon-Pekannuss-Kuchen
Kaki Crème Brule


Bestellformular für Mastkalbsferien

Putenbrust pro Pfund (11,99 pro lb.)
Schinken pro Pfund (11,99 pro Pfund)
Maisbrot-Wurst-Dressing (10,50 pro qt.)
Wildpilz-Füllung (10,50 pro qt.)
Grüner Bohnenauflauf (10,50 pro qt.)
Geröstete Yukon Kartoffelpüree (10,50 pro qt.)
Gebackener Blumenkohl mit Cheddarkruste (10,50 pro qt.)
Geschmortes Grün mit geräucherten Schinkenhaxen (10,50 pro qt.)
Süßkartoffel mit Apfelwein und braunem Zucker (10,50 pro qt.)
Cranberry-Zitrus-Relish (10,50 pro qt.)
Alle Bestellungen stehen am 23. November von 9:00 bis 17:00 Uhr zur Abholung bereit und müssen mindestens 24 Stunden im Voraus aufgegeben werden. Die Nummer des Restaurants ist 972-722-3343. Außerdem backen wir für die Feiertage, lassen Sie unseren Konditor zu Ihrem Fest beitragen!

Weihnachtskuchen und -kuchen im Mastkalb – Abholbar am 23. November ganztägig

Wir backen für Sie
Preiselbeer Brotlaib 12.95
Bourbon Pecan Pie 15.95
Obstgarten Apfelkuchen 15.95
Klassischer Kürbiskuchen 15.95
Buttermilchkuchen 15.95
Marmorierter Kürbis-Käsekuchen 25.95
Cupcakes mit Schokoladen-Kürbis-Glasur ½ Dutzend 15.95

112 E. Rusk St. Rockwall TX
972-722-3343
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Tortenbäckerei

TARTS & PIES
Mini 21 $/Dutzend
3” $4.75-$4.95
9” $30.00
12” $39.00
Zitronen-Baiser
Kürbis geschmack
Traditioneller Apfel
Schlüssel Limette
Kokosnuss Creme
Bourbon-Pekannuss
Schokocreme
Cranberry-Limette
Kirschgitter
Aprikose Mandel
Schokoladen-Karamell
Birne Mandel
Französischer Apfel

KUCHENBÄLLE
$18/Dutzend
Schokolade, Red Velvet, Kürbis, Zimtstrudel, Karotte, Oreo, gesalzene Schokoladen-Karamell-Cupcakes und Petit Fours
Truthahn-, Blätter-, Eichel- und Kürbisdekoration

GLASIERTE SHORTBREAD COOKIES
$2.50-$4.00
Truthahn, Kürbis, Eichel, Blätter

2011 DANKSAGUNGSMENÜ
5219 W. LOVERS LANE #B
469-335-8919
WWW.TARTBAKERYDALLAS.COM
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Schinken ich bin
Begeistern Sie Ihre Gäste in diesem Urlaub mit unseren traditionellen Favoriten

Bestellfristen für Thanksgiving:
3 Tage/Bodenversand: Bestellungen müssen am 15. November bis 8:00 Uhr CST eingehen
Versand am 2. Tag: Bestellungen müssen am 21. November bis 8:00 Uhr CST eingehen
Versand am nächsten Tag: Bestellungen müssen am 22. November bis 12.00 Uhr CST eingehen

Denken Sie daran, dass wir aufgrund der Verderblichkeit unserer Produkte nicht über das Wochenende versenden können.

Alle natürlichen Freiland-Türkei
NEU! Schmecken Sie den Unterschied in diesem All Natural Free Range Turkey, liebevoll versorgt mit viel Sonnenschein und offenen Weiden zum Durchstreifen. Keine Antibiotika. Keine Futtermittelzusätze. Keine Wachstumshormone oder Stimulanzien. Kommt bereit, gesalzen, gefüllt, geröstet und verschlungen zu werden. Ungekocht, Kochen erforderlich.
Alle natürlichen Freilandhaltung Türkei: $69,95–Kostenloser Versand!

Halb gepfefferter spiralförmiger Schinken
Wir können garantieren, dass dieser Schinken der Star der Show sein wird. Kurz bevor wir den Schinken in die Räucherkammer hängen, reiben wir ihn liebevoll mit braunem Zucker und geknackten schwarzen Pfefferkörnern ein. Es wird 22 Stunden lang mit echtem Hickoryholz geräuchert und dann für Ihre Bequemlichkeit spiralförmig geschnitten!
Halb gepfefferter spiralförmiger Schinken: 59,95 $ (Verschiedene Optionen verfügbar)
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Jorge’s Tex-Mex
Thanksgiving Tamales
Es mag eine Tradition sein, aber sicherlich nicht traditionell, von heute bis Dienstag, den 22. November, nimmt Jorge's Tex-Mex Restaurant (1722 Routh Street, Dallas, Texas, 75201) Bestellungen für Thanksgiving Tamales zur Abholung am Mittwoch, den 23. aus der Küche im Restaurant One Arts Plaza. Handgemachte Tamales für nur 20 US-Dollar pro Dutzend und beinhaltet eine Auswahl von Jorges hausgemachter Salsa, Ranchero oder Queso als Beilage. Wählerische Esser? Machen Sie sich keine Sorgen, denn Jorge's Tex-Mex bietet traditionelles Schweinefleisch, Rajas-Shredded Beef oder Chicken Tamale an, damit sich alle Ihre Gäste an den Feiertagen wie zu Hause fühlen. Um Ihre Tamales noch heute zu bestellen, rufen Sie Jorge's Tex-Mex Restaurant unter 214.720.2211 an. www.JorgesTexMex.com

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Libelle

Traditionelle und zeitgenössische Urlaubsfavoriten mit Original ZaZa-Menü
Überlassen Sie dieses Jahr ZaZa das Kochen und die Reinigung. Dragonfly im Hotel ZaZa bietet am Donnerstag, 24. November, von 11 bis 20 Uhr wieder sein jährliches Thanksgiving-Dinner an. Für 65 US-Dollar pro Person genießen die Gäste ein 4-Gänge-Menü zum Festpreis mit einer Auswahl an herzhaften Gerichten:

Vorspeisen
PB & J – Gebratene Foie Gras, Brombeere -Salbei „Marmelade“ & Butter Geröstete Brioche
Knusprig frittierte Austern der Ostküste – Cornishone „Tartar“ & Kartoffelchips mit rotem Hautduft nach Old Bay
Gegrillte neuseeländische Lammlutscher – Harissma Spiced Honey Crispy Apple Chutney

Mitte
Hausgemachte Pancetta & Süßkartoffelsuppe
Dragonfly House Salad – Gebackener Ricotta-Käse & geröstete Pistazie
Warmer Radicchio-Salat – Sherry Dressed Herbs, Cashel Blue Cheese & Getrocknetes Kirsch-Pekannuss-Granola

Netz
Gegrilltes ganz natürliches Black Angus NY Strip Steak – karamellisierte Zwiebeln, geschlagene Kartoffeln, Speck geschmorter Rosenkohl und Foie Gras Demi Glaze
Gebratener Truthahn und Jalapeno-Maisbrot-Füllungsroulade – Cranberry Gastrique, Shiitake-Pilz-Französischer Bohnenauflauf & Ambrosia
Maple Leaf Farms Entenbrust und Entenconfit – Brauner Butter-Salbei-Spatzle, gebackener Eichelkürbis und geschmorter Rotkohl
Osso Bucco vom Schwein – Butternut-Kürbis-Grits & Hausgetrocknete Pancetta-geschmorte Collards
Roasted Diver Sea Scallop & Lobster Risotto – Knusprige „Popcorn“ Rock Shrimp & Shrimp Bisque Sauce

Nachtisch
Derby Pie mit gerösteter Pekannuss und halbsüßer Schokolade – Jack Daniels Crème Anglaise & Frangelico Chocolate Sauce
Ingwer-Kürbis-Kuchen – Vanilleschoten-Schlagsahne
Erdnussbutter-Mousse gefüllter Schokoladen-Bundt-Kuchen – Fudge-Sauce & kandierte Erdnüsse

Reservierungen werden empfohlen, um weitere Informationen zu erhalten oder eine Reservierung zu planen, kontaktieren Sie bitte 214-550-9500 oder besuchen Sie hotelzazadallas.com
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Aquadora
DANKESCHÖN EVA SPECIALS IM AQUADORA RESTAURANT
Drei-Gänge-Menü zum Festpreis und Getränke-Specials

Machen Sie an Thanksgiving eine Pause von der Küche und genießen Sie ein Drei-Gänge-Menü vor den Feiertagen und Getränkespezialitäten im Aquadora, einem neu eröffneten Restaurant und Lounge mit Meeresfrüchten und moderner amerikanischer Küche. Zusätzlich zum regulären Abendmenü im Aquadora hat Küchenchef Mike Dimas ein spezielles Festtagsmenü zum Festpreis für 39 USD pro Person zubereitet, das ein kostenloses Glas Champagner und Wein ohne Steuern und Trinkgelder beinhaltet. Das Festpreis-Menü umfasst:

Vorspeisen
Goldener Beete-Buttersalat, eingelegte Zwiebeln, gehobelte Karotten, Granatapfel-Vinaigrette
Bio-Feldgrün, kandierte Pekannüsse, getrocknete Feigen, Kräutervinaigrette

Vorspeisen
Sojaglasierter Lachs, Wasabi-Kartoffeln, Zuckererbsen und Karotten, Zitronen-Ingwer-Buttersauce
Shiner geschmorte Short Ribs, gerösteter Mais-Kartoffelpüree, gegrilltes Ciabatta, Naturjus

Nachtisch
Chocolate and Dried Cherry Bread Pudding, Bourbon Anglaise, geröstete Pekannüsse, Vanillecreme
Prosecco-Sorbet, Himbeeren, Zitronen-Crème Fraiche, Mandel-Tuille

Genießen Sie auch an Ihrem Tisch oder in der Bar oder Lounge Happy Hour-Specials von 16:00 bis 21:00 Uhr. mit Cocktails zum halben Preis und Flaschen Wein und Champagner zum halben Preis.

Reservierungen für Mittwoch, den 23. November 2011 werden unter der Telefonnummer 972.201.9682 empfohlen oder besuchen Sie www.aquadoradallas.com.

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Off the Bone Barbecue
OFF THE BONE Grillangebote THANKSGIVING TÜRKEI UND SCHINKEN TO-GO

Off the Bone Barbeque kündigt sein spezielles To-Go-Menü für Thanksgiving-Feste an. Das beliebte Grillrestaurant bietet Cajun gebratene Truthähne, geräucherte Truthähne und geräucherten Schinken zusätzlich zu seinen frischen und würzigen Beilagen wie gewürztem Nudelsalat, Kartoffelsalat, Cole Slaw und mit Honig gewürzten Baked Beans.

„Wir hoffen, dass die Bewohner der Gegend von Dallas dieses Jahr Off the Bone kochen lassen“, sagte Chefkoch und Besitzer Dwight Harvey. „Indem wir unsere perfekt zubereiteten Puten, Schinken und Beilagen anbieten, werden wir unser Bestes tun, um unseren Kunden ein stressfreies Thanksgiving zu bieten.“

Die Cajun gebratenen Truthähne und geräucherten Truthähne werden zwischen 12 und 14 Pfund wiegen, und der geräucherte Schinken wird zwischen 10 und 12 Pfund wiegen, was den Kunden genug Nahrung für die ganze Familie bietet. Puten kosten 47,50 US-Dollar und Schinken kosten 45 US-Dollar. Alle Bestellungen müssen bis Mittwoch, 23. November, 12 Uhr abgeholt werden.

Off the Bone Barbeque wird vom Vater-Sohn-Team Dwight und Steven Harvey betrieben. Das kleine, freundliche Restaurant hat sich schnell als Anlaufstelle für perfekt geräuchertes Fleisch und köstliche Beilagen etabliert. Off the Bone befindet sich in 1734 South Lamar in Dallas, TX. Neben Speisen im Geschäft bietet Off the Bone ein komplettes Catering-Menü für Partys und Veranstaltungen. Weitere Informationen finden Sie unter www.offthebonebarbeque.com

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Wynnwood Catering

Thanksgiving klopft an unsere Türen und Wynnwood möchte Ihre Weihnachtszeit etwas einfacher machen… Genießen Sie das Spiel und überlassen Sie uns das Kochen! Der Küchenchef wird Ihren Truthahn dieses Jahr von Hand zubereiten und den Vogel mit allen Elementen eines traditionellen Thanksgiving-Dinners im südlichen Stil begleiten. Geliefert (nach Verfügbarkeit) oder Abholung. Lieferzeiten sind weiterhin verfügbar – Rufen Sie jetzt an, um Ihre Ankunftszeit in der Türkei zu buchen

Speisekarte
Der Vogel
Türkei und alle traditionellen Beilagen nur 37,95 $ pro Person. bedient 10 Feriengäste
Rosmarin gerösteter voller Vogel (14 lbs). Für 10 – 12, langsam geröstet für 6 Stunden (genau wie Oma es früher serviert hat)

Fixin’s
Das obige “Bird” wird mit allen unten aufgeführten Seiten geliefert.
Herzhafte Maisbrotfüllung (1/2 Pfanne)
Geschlagene Kartoffeln mit Knoblauch und Parmesan (1/2 Pfanne)
Klassische Innereiensauce (1 qt)
Neuer traditioneller grüner Bohnenauflauf (1/2 Pfanne)
10 – Butter Gebratene 1/2 Maiskolben
Süßes & würziges Cranberry Chutney (1 qt)
Fünf Käse und Makkaroni (1 qt)
10 Ernterollen

Das Paket beinhaltet auch eine Auswahl von:
Kürbiskuchen – Apfelkuchen – Pekannusskuchen
Verfügbar für Abholung -oder-Lieferung
Side Items – a la carte-Preise pro Person zum Zeitpunkt der Bestellung verfügbar. Fragen Sie nach Details oder Ergänzungen, um Ihr Thanksgiving unvergesslich zu machen.
Eine Servicegebühr von 18 % wird alle Bestellungen begleiten. Bestellungen müssen bis Dienstag, 22. November 2011, 12.00 Uhr eingehen. (12:00 Uhr CST) Zahlungen müssen zum Zeitpunkt der Bestellung erfolgen, um den Zeitpunkt der Lieferung/Abholung und des Produkts zu bestätigen.
Lieferungen sind nur im Raum Dallas möglich. Das Abendessen wird in Einwegbehältern geliefert, die für ein schnelles Aufwärmen und Servieren auf Ihrem Esstisch bereit sind.
Wynnwood stellt Ihnen gegen einen geringen Aufpreis Geschirr zur Verfügung.
Alle zusätzlichen Liefergebühren werden als unser Geschenk an Sie in dieser Weihnachtszeit erlassen.
214.628.7020
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Urbaner Taco
Verschlingen Sie den Taco de Turkey
Urban Taco ist bestrebt, die Vielfalt der mexikanischen Zutaten zu präsentieren, indem es die klassische Küche auf zeitgemäße und dennoch authentische Weise aufwertet. Es gibt nichts Klassischeres als unser Thanksgiving-Truthahnessen, also beschloss Urban Taco, diesem traditionellen amerikanischen Essen seine einzigartige Note zu verleihen und den Taco de Turkey zu kreieren. Dieser köstliche Taco bietet gegrillten geräucherten Truthahn, geröstete Gemüsesalsa, gerösteten Mais, Guajillo Puquin, Avocado und Queso Fresco. Diese Taco-Spezialität kann mit jedem regulären Angebot von Urban Taco bestellt werden, um Ihre eigene köstliche Mahlzeit zuzubereiten: 3 Tacos und 2 Beilagen (gerösteter Mais con Crema-Limette, Mango-Jicama-Krautsalat) für 9,95 USD.

Der Taco de Turkey wird vom 22. bis 27. November in den Standorten Uptown und Mockingbird Station auf der Speisekarte von Urban Taco stehen.
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La Duni
Thanksgiving Day – ESSEN SIE BRUNCH UND KUCHEN

Das La Duni Latin Café in der Oak Lawn Ave. serviert am Thanksgiving Day seinen preisgekrönten a-la-carte-Wochenendbrunch. Normalerweise nur am Sa. und So. wird das beliebte Menü am Donnerstag, 24.11., von 10:30 bis 15:30 Uhr angeboten. Dieser Thanksgiving-Brunch wird nur am Standort Oak Lawn angeboten. (4264 Oak Lawn Ave. 214-520-6888 ) Alle anderen La Duni Restaurants sind geschlossen.


Alles, was Sie mit einem Glas marinierter Paprika machen können

Wenn Sie in einem Viertel mit ausgezeichneten Importwaren, aber vielen fragwürdigen Frischprodukten leben, werden Sie mit Ihrer Speisekammer besonders kreativ. Als ich zum Beispiel in einem griechischen Viertel lebte, war Joghurt eine Küche. Heutzutage stelle ich fest, dass mein Kühlschrank mit etwas anderem überfüllt ist: Paprika aus Glas.

Eingelegt, würzig, süß, mariniert, püriert – die Gläser stapeln sich. Einige Pimente hier. Peperoncini dort. Mehr Ajvar als ein Nicht-Balkaner kann in Monaten vernünftigerweise konsumieren. Vor ein paar Wochen, als ich mich mitten in einer großen Kühlschrank-Reinigungskrise befand, dachte ich...Warum benutze ich diese Dinge nicht jeden Tag??

Sie können immer ein paar marinierte Paprikaschoten auf ein Sandwich, gegrillten Käse oder eine Pizza legen und damit Feierabend machen. Aber auch das Kochen mit ihnen ist so gut wie keine Arbeit, und da wird es interessant.

Im Großen und Ganzen nehmen Paprika und Dosenpaprika eine bis drei der folgenden Qualitäten an: süß, sauer eingelegt und scharf. Ein Piquillo hat wahrscheinlich mehr Schärfe und manchmal mehr sauren Kick als eine marinierte Paprika, während eine Kirschpaprika noch mehr hat. All diese Variabilität bedeutet, dass es sich lohnt, sich mit ein paar verschiedenen Arten von Paprikaschoten einzudecken, die ich jederzeit in eingelegter und scharfer Form vorrätig habe, sowie einige Paprikapasten für ein gutes Maß. Sobald Sie Ihren Vorrat gefüllt haben, finden Sie hier einige Möglichkeiten, sie zu verwenden.

Schneller Genuss

Was ist die harte Grenze zwischen Relishes und anderen Gewürzen? Ich bin mir nicht ganz sicher, aber für mich dreht sich bei einem Relish alles um Textur und das Wechselspiel von süß und sauer. Nehmen Sie zum Beispiel dieses würzig-rauchig-süß-saure Speck-Kirsch-Pfeffer-Relish. Wir haben es auf Burger geschmiert, aber Sie können es auch über Römersalatblätter löffeln, dann ist es offensichtlich nur gut für Sie.

Wenn Sie sich stattdessen mit süßen marinierten Paprikaschoten eindecken, lernen Sie den salzigen Kick des Olivensalats besser kennen, dessen OTP die New Orleans Muffuletta ist, aber auch gegrillten Käse mag. Der Schlüssel zu einem guten Olivensalat liegt in der Ausgewogenheit von Salzlake und Öl gegen die Süße der Paprika, also halte die sauer eingelegten für dieses Rezept fern.

Einfache Pürees und Proto-Dips

Manchmal mache ich bei Paprika im Glas dasselbe wie bei Chipotle-Dosen: Das Ganze direkt im Glas mit einem Stabmixer pürieren, um eine vielseitige Paste zu erhalten, die für Pastasauce, Dips oder Salatdressings bereit ist. Einmal püriert, passen scharfe, gesalzene Paprikaschoten gut zu fetten Kugeln Tahini, verdünnt mit Zitronensaft für ein würziges, nussiges und fruchtiges Dressing, das ich auf bitterem Grün liebe.

Der cremige, leicht scharfe Balkan-Aufstrich-Ajvar ist eigentlich nur ein rotes Paprikapüree mit etwas Gemüse (Auberginen, Knoblauch und Zwiebeln kommen häufig vor). Es ist ein perfekter Dip für Gemüse und eine schöne Ergänzung zu zerbröckeltem Feta auf Toast, aber Sie können es auch als Grundlage für eine tolle Pastasauce verwenden. Unser Rezept verlangt das Grillen von frischen Paprikaschoten, aber wenn Sie ein paar geröstete Paprikaschoten zur Hand haben und nach Möglichkeiten suchen, sie zu verwenden, ist dies eine einfache Abkürzung.

Lords of the Hors D'oeuvres

Hohle Paprikaschoten im Glas verlangen fast danach, gefüllt zu werden, und in der spanischen Tapas-Tradition sind sie es oft. Schlagen Sie einen iberischen Thunfischsalat mit hochwertigem Fischkonserven auf und schieben Sie ihn in Piquillo-Paprikaschoten, dann legen Sie sie auf Baguettescheiben für ein leichtes Vorspeisen, das viel ausgefallener aussieht und schmeckt, als es ist. Arbeiten Sie stattdessen mit Paprika? Hier ist eine weitere Behandlung des Fisches plus ein Snack mit Paprika auf Brot mit Sardellen und Manchego.

Aber mein Lieblingspaprika ist vielleicht dieser Kirschpaprika, der in Prosciutto gewickelt und mit Ricotta gefüllt und dann auf dem Grill gekocht wird. Dies ist ein weiteres Rezept, das frische Paprika erfordert, sich aber gut an Sorten im Glas anpassen kann, solange sie noch etwas Biss haben. Halten Sie ein paar Rezepte wie dieses zur Hand und Sie haben im Handumdrehen Party-Snacks.

Bringen Sie Helligkeit in fast alles

Ein wenig Säure reicht in so ziemlich allem, was gekocht wird, aber wenn wir darüber nachdenken, wie man diese Säure einbringen kann, ist die Antwort normalerweise Zitrus oder Essig. Aber bedenken Sie den eingelegten Pfeffer, eine handliche Portion Salz und Sauer mit etwas fruchtigem Beigeschmack. Es ist eine ebenso nützliche Säurequelle wie ein Spritzer Zitrone.

Halten Sie die Säure sanft, indem Sie Piquillo-Paprikaschoten einige Stunden mit Rindfleisch schmoren, oder geben Sie Vollgas, indem Sie sie als letzten Akzent in diesem mit Chorizo ​​angereicherten Nudelsalat oder diesem grünen Bohnensalat mit Sardellen verwenden.

Pimentkäse ist eine Küche

Das schmutzige Geheimnis des Pimentkäses ist, dass er nicht wirklich südländischen Ursprungs ist. Die herrliche Wahrheit – die mir klar ist, dass Pimente aus Glas als bloßen Farbakzent verwendet werden, um einen Käse- und Mayosalat auszugleichen – ist, dass der Dip nicht nur ein Substantiv, sondern auch ein Adjektiv ist.

Du bekommst das Bild? Sie müssen sich nicht einmal auf Pimente aus Glas beschränken, ich bevorzuge für solche Zwecke eigentlich eine schärfere, schärfere Paprika. Der Käse liegt jedoch ganz bei Ihnen.


Hauptgang

Zutaten:

  • 2 Esslöffel gemahlener Fenchel
  • 1 Teelöffel koscheres Salz
  • 1 Teelöffel grober schwarzer Pfeffer
  • 4 dicke Fischfilets (Lachs, Thunfisch oder Schwertfisch 1 1/2 lb)
  • 2 Esslöffel Olivenöl

Kichererbsen

  • 1/2 Tasse Dosen- oder gefrorene geviertelte Artischocken, fein gehackt
  • 1/4 Tasse rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Beutel Baby-Rucola-Blätter (4–5 oz)
  • 1/2 Tasse Kichererbsen aus der Dose (Garbanzos), abgetropft und abgespült
  • 3 Esslöffel Rotweinessig
  • 1/3 Tasse Olivenöl
  • 1/4 Teelöffel koscheres Salz
  • 1/8 Teelöffel Pfeffer

Außengrill oder Grillpfanne erhitzen. Fisch mit Olivenöl bepinseln.

Fenchel, Salz und Pfeffer mischen und dann beide Seiten des Fisches bestreichen.

Grillen Sie Fisch 5 Minuten auf jeder Seite oder bis ein Thermometer 145 ° F anzeigt, und der Fisch flockt leicht.

Artischocken und Zwiebel hacken.

Rucola, Kichererbsen, Zwiebeln und Artischocken mischen.

Essig, Öl, Salz und Pfeffer verquirlen, bis alles vermischt ist und zum Salat geben. Werfen.

Servieren Sie gegrillten Fisch auf Kichererbsensalat.


Cioppino Bay Pot mit vielen Schalentieren und Broken Pasta, Sauerteig-Pesto Crostini

Französische Zwiebelsuppe mit gebackenen Gruyère-Croutons

Gekühltes aztekisches Chayote-Schokoladen-Bisque mit Joghurt und Honig

Melange aus marktfrischem Grün, karamellisierten Birnen, Gorgonzola und Walnüssen

Römersalatspeere mit Tomatenwürfeln, Papaya und Kiwi, gerösteten Cashewkernen

Empfohlene Dressings des Tages: French oder Thousand Island Dressings, Pflaumenwein-Vinaigrette

Immer verfügbar: Traditionelle und fettfreie Dressings


Schau das Video: Rendezvous der Zackenbarsche Doku 2014 (Oktober 2021).