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Gebratenes Hähnchen mit Kräutern

Gebratenes Hähnchen mit Kräutern

Zutaten

  • 5 Esslöffel ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
  • 1 Esslöffel frischer Thymian, gehackt
  • 2 EL frischer Rosmarin, gehackt
  • 1 Esslöffel frische Petersilie
  • 1/4 Teelöffel Oregano
  • 1/4 Teelöffel grobes Meersalz
  • 1 7 Pfund Brathähnchen
  • 1 Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Zitrone
  • Schale einer Zitrone

Richtungen

Backofen auf 400 Grad vorheizen.

In einer kleinen Schüssel Butter, gehackte Kräuter, gehackten Knoblauch, Zitronenschale und Salz vermischen. Zugedeckt bis zu 2 Stunden oder über Nacht kühl stellen.

Bestreichen Sie die innere Höhle des Huhns mit Salz.

Zitrone und Zwiebel halbieren und die Hälften in die Mulde legen.

Beginnen Sie am Hals des Huhns und heben Sie die Haut an, um sie zu lockern. Verteile die Hälfte deiner Kräutermischung unter der Haut auf dem ganzen Huhn.

Legen Sie das Huhn auf ein Brett und binden Sie die Beine zusammen.

In einer gusseisernen Pfanne (mit einer Zange) alle 4 Seiten des Hähnchens bei starker Hitze anbraten.

Vom Herd nehmen und die gesamte Pfanne in den Ofen geben.

15 Minuten braten und den Rest der Kräutermischung verwenden, um das Huhn zu begießen.

Braten Sie das Huhn weiter, bis es goldbraun ist und der Oberschenkel bei 180 Grad registriert ist, etwa 20 weitere Minuten.

Lassen Sie das Hähnchen vor dem Servieren 10 Minuten ruhen.

Nährwerte

Portionen6

Kalorien pro Portion926

Folatäquivalent (gesamt)109µg27%

Riboflavin (B2)0.7mg40.2%


Brathähnchen mit Kräutern Rezepte

Zitronen-Kräuter Brathähnchen. Ein amerikanisches Abendessen mit einem Herd. Dieses Rezept dient.

Gebratenes Huhn mit Zitrone und Kräutern

Knuspriges Zitronen-Kräuter-Gebratenes Hühnchen-Rezept. http://www.mymansbelly.com/crisp .

Aus der Tyler Florence Ultimate Roast Chicken-Episode von Food Network.

Hühnchen mariniert in Kräutern & Gewürzen dann mit Kartoffeln gebraten und serviert mit .

Ich habe gelernt, dass man das Huhn einige Minuten in einem Topf mit warmem Wasser einweicht.

Hier ist eine weitere großartige Bastelidee für Dinnerpartys, geröstete Kräuter und Knoblauch oder …

Gebratenes Hähnchen mit Knoblauch und Kräutern, ein leckeres Rezept für gebratenes Hähnchen mit ...

Beginnen Sie so früh am Tag oder in der Nacht zuvor. Kühlen des Hühnchens uncov.

Jeder liebt ein Brathähnchen, besonders wenn es mit dem Fett gewürzt ist.

Dieses Rezept kommt mit freundlicher Genehmigung von <a href="http://chefann.com .

Rezept für Brathähnchen mit Kräutern - Backofen auf 220 ° C vorheizen (200 ° C Umluft). Trimmen Fa.

Mit minimaler Vorbereitung können Sie ein herzhaftes Abendessen mit ofengebratenem Chic genießen.

Hühnchen und Gemüse braten zusammen in einer cremigen und herzhaften Soße, um sie zuzubereiten.

Wenn Sie drei Personen bedienen, möchten Sie vielleicht noch ein paar Pota hinzufügen.

Gebratenes Huhn mit Zitronenkräuter

Ganzes geröstetes Zitronen-Kräuter-Huhn auf einem Gemüsebett.

Die Haut unserer luftgekühlten Hähnchenbrust knusprig bis zur goldenen Perfektion. .

Verwenden Sie die Kräuter des letzten Herbstes in diesem einfachen One-Dish-Abendessen. Geräucherter Paprika c .


Ganzes Huhn mit Kräutern gebraten

Dieses leckere Rezept wird uns von meinem guten Freund Ryan gebracht, den ich liebevoll Pastor Ryan nenne. Aber Sie können ihn Ryan, The P.R., Renaissance Man oder Jeremy Renner nennen. Oder Sie können ihn Pastor Ryan nennen.

Und wenn wir von Jeremy Renner sprechen, sehen Sie sich bitte diese Ähnlichkeit an:

Es ist einfach verrückt, so ist es.

Ich musste nur die ganze Elefanten-im-Zimmer-Sache von Jeremy Renner aus dem Weg räumen.

Jahrelang war ich der Typ, der das allgegenwärtige &ldquoRotisserie Chicken&rdquo im Supermarkt kaufte. Sicher, sie waren lecker, zumindest meistens, aber ich wollte es selbst machen können.

In den letzten Jahren war ich viel mehr daran interessiert zu wissen, wo mein Essen herkommt, und Sie können sich einfach bei diesem langsam drehenden, von Flammen umgebenen Gartenvogel im Lebensmittelgeschäft sicher sein. Ganz zu schweigen davon, wie viele Stunden es unter der roten Lampe in der Feinkostabteilung gesessen hat.

Ein paar Dinge hielten mich davon ab, selbst ein ganzes Huhn zu braten:

&ndash Es wäre &rsquot so bequem

&ndash Es wäre schwierig, es zu tun&hellipwouldn&rsquot?

Die Antwort, meine Freunde, ist nah bubba nah. Es könnte einfacher sein.

* 3-4 Pfund ganzes Huhn
* Etwas zum Füllen des Huhns (Apfel, Zwiebel, Zitrone, Knoblauch, Karotte usw.)
* Rapsöl
* Salz und Pfeffer
* Frische Kräuter

Sie können zum Braten verschiedene Gegenstände in das Hähnchen stopfen und dies liefert zusätzliche Feuchtigkeit und Aromen, die das Hähnchen von innen aromatisieren. Ich verwende eine Zitrone, einige Knoblauchzehen und eine Zwiebel.

Für das Äußere verwende ich eine Kombination aus Salbei, Rosmarin und Thymian.

Heizen Sie Ihren Backofen auf 450 Grad vor während Sie die Kräuter von ihren Stielen pflücken.

Dann müssen Sie all diese Kräuter hacken.

Das riecht schon toll.

Werfen Sie diese Kräuter in eine Schüssel und fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu.

Zum JEDE EINZELNE Hühnchen, das Sie braten, brauchen Sie:

* 1-2 Esslöffel gehackte Kräuter
* 1 Esslöffel Salz (am besten koscher)
* 1 Teelöffel Pfeffer

Dazu 2-3 Esslöffel Rapsöl&hellip

Bevor wir unsere Kräutermischung auf die Außenseite des Huhns auftragen, müssen wir die Höhle des Vogels mit unseren Aromastoffen füllen. Wie ich bereits erwähnt habe, verwende ich Zitrone, Knoblauch und Zwiebel. Sie werden diese Artikel essen, also können Sie sie einfach grob hacken / schneiden / pürieren.

Füllen Sie diese Aromastoffe in die unteren Regionen Ihres Chicken & Hellip

Es ist wichtig, dass Ihr ganzes Huhn mit einem sauberen Tuch oder Papiertuch trocken getupft wird. Dies wird dazu beitragen, eine schöne Kruste auf Ihrem Huhn zu gewährleisten, wenn es fertig ist. Beginnen Sie, das Huhn mit Ihrer Raps-Kräuter-Salz-Pfeffer-Mischung einzureiben. Da muss man sich nicht verrückt machen. Es ist nur ein Huhn.

Achten Sie nur darauf, dass Sie es von allen Seiten abreiben&hellip

Habe ich schon erwähnt, dass ich mehrere Hühner gleichzeitig mache? Das ist einer der coolsten Teile daran. Ich kann problemlos sechs dieser Hähnchen für eine große Gruppe von Menschen im Ofen backen. Bei 5 USD oder weniger pro Huhn und 3-4 Personen pro Huhn und Hellipit ist ein Deal!

Schieben Sie Ihre mit Kräutern überzogenen Hähnchen eine Stunde bis eine Stunde und fünfzehn Minuten lang in diesen 450-Grad-Ofen, bis sie goldbraun sind und eine köstliche Kruste entwickelt haben.

Sobald die Hähnchen gebraten sind, lassen Sie sie 10-15 Minuten ruhen. Dadurch kann sich die ganze Saftigkeit des Vogels an die richtigen Stellen verteilen. Wenn Sie sofort hineinreißen und hellipall seine Güte aufbrauchen würde, bleiben Sie mit einem trockenen Huhn zurück.

Sie werden feststellen, dass ich das Hühnchen mit jeder Art von Metzgerschnur oder ähnlichem gefesselt habe. Normalerweise ist das in Ordnung. Wenn Sie bemerken, dass die Keulen während des Bratens zu weit herausspringen (was dazu führen kann, dass sie zu braun werden), können Sie jederzeit einen kleinen Schnitt in die Haut selbst machen und die Keulen hindurchstecken, wie ich es bei diesem speziellen Hühnchen gemacht habe. Willkommen zur Leistung. Fühlt sich gut an, nicht wahr?

Sie sieht noch besser aufgeteilt aus und sitzt auf einer schönen cremigen Pasta mit Pilzen. Ich bringe Ihnen bei, wie man ein ganzes Huhn schneidet, aber es ist zu einfach für Sie, es nicht selbst zu versuchen. Die Beine und Flügel lassen sich sofort abziehen und die Brüste lassen sich leicht abschneiden.

Streuen Sie noch ein paar Kräuter darüber, um die Sache abzuschließen, und Sie sehen aus wie ein absoluter Profi.


Rezeptzusammenfassung

  • 1 ganzes Huhn (3 1/2 bis 4 Pfund), gespült und trocken getupft
  • Grobes Salz und gemahlener Pfeffer
  • 1/2 Bund Thymian
  • 1/2 Bund Petersilie
  • 2 Lauch (nur weiße und hellgrüne Teile), längs halbiert, dann quer halbiert und gut abgespült
  • 3 mittelgroße Karotten, in 3-Zoll-Längen geschnitten
  • 1 Pfund kleine rote Kartoffeln, alle großen halbiert
  • 1 Teelöffel natives Olivenöl extra
  • 1/2 Tasse trockener Weißwein

Backofen auf 450 Grad vorheizen. Hähnchen innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen und in einen Bräter geben. Thymian und Petersilie in die Mulde füllen. In einer großen Schüssel Lauch, Karotten und Kartoffeln mit Öl vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüse um das Hühnchen streuen, Kartoffeln an den Rändern der Pfanne anordnen und Wein in die Pfanne gießen. Braten, bis das Hühnchen goldbraun ist und der Saft klar wird, wenn es zwischen Brust und Bein gestochen wird (ein sofort ablesbares Thermometer, das in die dickste Stelle eines Oberschenkels eingeführt wird, ohne Knochen zu verwenden, sollte 165 Grad anzeigen), etwa 1 Stunde.


Brathähnchen mit Kräuterfüllung

Zutaten

  • Ein 5-Pfund-Hühnchen
  • Salz
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 3/4 Tasse lose verpackte frische Kräuter (Basilikum, Petersilie, Thymian, Majoran oder Oregano), fein gehackt
  • 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 1 Zitrone, halbiert
  • 4 Lorbeerblätter
  • 1 Zweig frischer Rosmarin

Methode

Hähnchen und Hähnchenhöhle mit Wasser ausspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Reiben Sie Salz über die Innenseite der Kavität.

Fassen Sie die Haut an der Spitze der Hähnchenbrust und ziehen Sie sie vorsichtig hoch. Trennen Sie mit den Fingern vorsichtig die Haut vom Brustfleisch und achten Sie darauf, dass die Haut nicht einreißt. Streuen Sie ein wenig Salz in die Lücken und geben Sie so viel wie möglich von der gehackten Kräutermischung hinein.

Ziehen Sie die Haut der Hähnchenbrust über die Brust, sodass kein Fleisch freiliegt.

Das Hähnchen mit Olivenöl einreiben und rundherum mit Salz und Pfeffer bestreuen. Den heißen Bräter vorsichtig aus dem Ofen nehmen und etwas Öl auf den Boden der Pfanne geben. Das Hähnchen mit der Brust nach unten auf einer Seite auf den Bräter legen und wieder in den Ofen schieben.

5 Minuten garen, dann das Hähnchen wenden, so dass die andere Brust auf der Pfanne liegt und weitere 5 Minuten garen. Beginnen Sie mit dem Kochen des Hühnchens auf diese Weise, um die Brüste zu bräunen.

Dann das Hähnchen umdrehen, sodass es mit der Brust nach oben liegt. 45 Minuten bis 1 Stunde kochen lassen, oder bis der Saft klar (nicht rosa) ist, wenn eine Messerspitze sowohl in die Hähnchenbrust als auch in den Oberschenkel eingeführt wird, etwa 165 ° F für Brust und Oberschenkel.


Rezeptzusammenfassung

  • 1 Limette, entsaftet
  • 1 Apfel, in Scheiben geschnitten
  • 1 (5 Pfund) ganzes Huhn, Innereien entfernt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Esslöffel Hühnchengewürz (wie Grill Mates® Montreal Chicken Seasoning)
  • 1 Esslöffel gemahlener Thymian
  • 1 Esslöffel getrockneter Salbei
  • ¼ Teelöffel Paprikapulver
  • ¼ Teelöffel getrocknete Minzflocken (optional)
  • ½ Tasse weiche Butter, in teelöffelgroße Stücke geschnitten
  • 1 (32 Flüssigunzen) Behälter Hühnerbrühe
  • 1 Zwiebel, in Stücke geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Esslöffel Allzweckmehl

Backofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.

Limettensaft über die Apfelscheiben träufeln. Äpfel in die Hähnchenhöhle füllen.

2 Knoblauchzehen, Hühnergewürz, Thymian, Salbei, Paprika und Minze in einer Schüssel vermischen. Fügen Sie Butter zu der Knoblauchmischung hinzu und schwenken Sie sie vorsichtig, um die Butter in der Kräutermischung zu überziehen. Etwa 2/3 der Butterstücke unter die Haut stopfen. Die Außenseite des Hähnchens mit der restlichen Butter bestreichen.

Kombinieren Sie Hühnerbrühe, Zwiebeln und 2 Knoblauchzehen in einer Bratpfanne. Hähnchen mit der Brust nach unten auf einen Rost in den Bräter legen.

Brathähnchen, alle 10 bis 15 Minuten mit Pfannensaft beträufeln, im vorgeheizten Ofen 45 Minuten lang. Wenden Sie das Huhn und kochen Sie weiter, bis es am Knochen nicht mehr rosa ist und der Saft klar ist, ungefähr 1 Stunde und 15 Minuten mehr. Ein sofort ablesbares Thermometer, das in die dickste Stelle des Oberschenkels in der Nähe des Knochens eingeführt wird, sollte 165 ° F (74 ° C) anzeigen. Das Hähnchen aus dem Ofen nehmen, mit einem doppelten Stück Alufolie abdecken und vor dem Aufschneiden 10 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.

Die Säfte aus der Pfanne in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Mehl in die Säfte rühren, kochen und rühren, bis die Säfte zu einer Soße eindicken, ca. 5 Minuten. Mit dem Hühnchen servieren.


Benötigte Zutaten für gebratenes Kräuterhuhn

Mein Rezept für gebratenes Hühnchen ist eine Fusionsversion – was bedeutet, dass die Zutat, die ich verwende, eine Mischung aus nahöstlichen und asiatischen Komponenten ist. Es gibt mehrere Zutaten, die ich zum Braten eines Huhns verwende, was bestimmte Gewürze und Kräuter erfordert.

  • Koriander, Paprikaund Zaatar- Dies sind die 3 Hauptgewürze, die ich beim Marinieren meines Huhns verwende. Zaatar ist ein spezifisches Gewürz aus dem Nahen Osten, das aus Oregano, Thymian, Sumach und Majoran gemischt wird. Wenn Sie Zaatar nicht haben, können Sie einfach verwenden Thymian oder Oregano stattdessen und das ist völlig in Ordnung, da Zaatar einen ähnlichen Geschmack wie Thymian oder Oregano hat
  • Gehackter Knoblauch und Ingwer- Diese beiden Kräuter verleihen dem Huhn einen schönen Knoblauch- und Ingwergeschmack. Sie sind gängige Kräuter, die in der asiatischen Küche verwendet werden.
  • Zwiebel- Dies ist auch ein weiteres Kraut, das dem Hühnchen einen schönen Geschmack verleihen kann. Ich habe die Zwiebel in eine quadratische oder runde Form geschnitten, anstatt sie zu zerkleinern. Das liegt daran, dass ich die Zwiebel gerne in die Höhle des Huhns lege und sie um das Huhn lege. Dadurch erhält die Zwiebel ein schönes Röstaroma. Während des Bratens gibt das Huhn den Saft ab und die Kombination mit Zwiebeln lässt die Sauce köstlich schmecken.
  • Olivenöl- Ich habe dies beim Mischen der Kräuter und Gewürze verwendet. Dies wird mir helfen, das Huhn zu marinieren und zu befeuchten.
  • Zitrone- Dies hilft, das Huhn zu befeuchten und gibt einen schönen Geschmack. Sie können es in den Hohlraum oder außen legen.
  • Salz und schwarzer Pfeffer- Ich habe sie in der Höhle und um das Huhn gewürzt. Außerdem lebe ich eine Prise Salz, bevor ich sie in den Ofen lege.
  • Zitronengras- Dies ist eines der besten asiatischen Kräuter, die ich für Ihr Brathähnchen empfehle. Es gibt ein schönes Aroma, das ich in die Kavität stecke.

Rezeptzusammenfassung

  • 1 Tasse Olivenöl
  • 2 Teelöffel gemahlener Thymian
  • 2 Teelöffel getrockneter Rosmarin
  • 2 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 2 Teelöffel Paprika
  • 2 Esslöffel Limettensaft
  • 1 ganzes Hähnchen, in 6 Stücke geschnitten - gespült und mit Papiertüchern getrocknet
  • 2 Zwiebeln, in 2,5 cm dicke Scheiben geschnitten
  • 1 rote Paprika, in 2,5 cm breite Streifen geschnitten
  • 2 Tassen Brokkoliröschen
  • 1 Bund frischer Spargel, nur 2-Zoll-Spitzen
  • 6 Knoblauchzehen, geschält
  • 2 Tassen Fingerlingkartoffeln
  • Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Olivenöl, Thymian, Rosmarin, Oregano und Paprika in einer Schüssel mischen. Teilen Sie die Kräutermischung in zwei Hälften, gießen Sie die Hälfte in eine separate Schüssel und rühren Sie Limettensaft in eine der Hälften. Gießen Sie jede Hälfte in einen separaten großen wiederverschließbaren Plastikbeutel. Hähnchenteile ohne Limettensaft in den Beutel geben, überschüssige Luft aus dem Beutel drücken und verschließen.

Zwiebeln und rote Paprika in einen wiederverschließbaren Plastikbeutel geben und die Hälfte der Marinade mit Limettensaft in den Beutel geben. Brokkoli, Spargel und Knoblauch in einen weiteren wiederverschließbaren Plastikbeutel geben und die restliche Limettensaftmarinade über das Gemüse gießen. Drücken Sie überschüssige Luft aus beiden Beuteln und verschließen Sie sie. Hähnchen und beide Gemüsesäcke mindestens 2 Stunden bis über Nacht kühl stellen.

Backofen auf 400 Grad F (200 Grad C) vorheizen.

Übertragen Sie rote Paprika und Zwiebeln in eine Auflaufform. Übertragen Sie Brokkoli, Spargel und Knoblauch in eine separate Auflaufform. Beide Gemüsegerichte im vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen, umrühren und weitere 10 Minuten braten. Gemüse aus dem Ofen nehmen.

Mariniertes Hähnchen in einen Bräter geben, überschüssige Marinade abschütteln und verbrauchte Marinade entsorgen. Die Fingerlingkartoffeln um die Hähnchenstücke streuen. Hähnchen 30 Minuten braten und Hähnchenteile und Kartoffeln wenden.

Das gesamte Gemüse mit den Hähnchenteilen und den Kartoffeln in den Bräter verteilen. Braten Sie, bis der Hühnersaft klar ist, das Huhn innen nicht mehr rosa ist und ein sofort ablesbares Fleischthermometer, das in das dickste Stück Huhn eingeführt wird, mindestens 70 ° C (160 ° F) anzeigt, etwa 30 weitere Minuten. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.


Rezeptzusammenfassung

  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Teelöffel gehackter frischer Thymian
  • 2 Teelöffel gehackter frischer Rosmarin
  • 2 Teelöffel gehackte frische Petersilie
  • 1 Teelöffel gehackter frischer Salbei
  • 1 Teelöffel Salz
  • 3/4 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
  • 1 ganzes Huhn (4 bis 5 Pfund)

Backofen auf 450° vorheizen. Die ersten 7 Zutaten verrühren.

Entfernen Sie gegebenenfalls Innereien vom Huhn und reservieren Sie es für eine andere Verwendung. Hähnchen abspülen und trocken tupfen. Mit den Fingern die Haut von Brust und Trommelstöcken vorsichtig lösen und abheben. (Haut nicht ganz ablösen.) Kräutermischung gleichmäßig unter die Haut reiben. Haut vorsichtig ersetzen. Hähnchen mit der Brustseite nach oben auf einen leicht gefetteten Rost in eine leicht gefettete flache Bratpfanne legen.

30 Minuten bei 450°C backen. Reduzieren Sie die Hitze auf 350 ° und backen Sie 45 Minuten oder bis ein in den Oberschenkel eingeführtes Fleischthermometer 180 ° anzeigt. Lassen Sie das Huhn 10 Minuten zugedeckt stehen, bevor Sie es anschneiden.


Was man mit leicht geröstetem Kräuterhuhn servieren sollte:

Wenn es um das Servieren von Brathähnchen geht, sind die Möglichkeiten endlos. Mit den Seiten kann man wirklich nichts falsch machen. Sie können das Hühnchen mit einer beruhigenden Beilage und Salat kombinieren oder einfach bei einem Salat/Gemüse bleiben, um die Dinge leicht zu halten.

Hier sind einige unserer Favoriten Seiten zu gebratenem Kräuterhuhn servieren:

  • Blumenkohlpüree mit Ricotta und geröstetem Knoblauch
  • Mami’s mexikanischer Reis
  • Einfach im Ofen gerösteter Brokkoli
  • Ofenkartoffel Pommes

Hier sind einige unserer Favoriten Salate zu gebratenem Hähnchen servieren:

Wenn Sie gebratenes Kräuterhuhn probieren, vergessen Sie nicht, Feedback und eine Bewertung zu hinterlassen.


Schau das Video: Hähnchen mit Knoblauch und Kräutern in Pfanne, knusprig zubereiten, einfach! Maispoularde Rezept (September 2021).