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Hausgemachter Blätterteigbeutel

Hausgemachter Blätterteigbeutel

Das Schmalz bei Raumtemperatur wird mit einer Handvoll Mehl vermischt.

Den Rest des Mehls in eine Knetschüssel geben.

Machen Sie in der Mitte des Mehls eine Stelle, an der Sie Folgendes platzieren: Ei, Essig, Salz und Wasser.

Einen Teig kneten und 10 Minuten ruhen lassen.

Der Teigverteiler wird bemehlt, den Teig auflegen und mit dem Nudelholz verteilen. Legen Sie das Schmalz in die Mitte des Teigs.

Die Teigränder zusammenfassen und den Teig mit der Hand andrücken. Ein Blech mit dem Nudelholz ausbreiten. 4 unterheben und 30 Minuten kühl stellen. Den Vorgang dreimal wiederholen.

Als ich den Teig das letzte Mal aus dem Ofen genommen habe, habe ich ihn halbiert.

Ich habe es halb gedehnt und mit Käse + Filetmuskeln gefüllt, ein weiteres mit Preiselbeermarmelade + Apfelwürfeln und das letzte mit Quittenmarmelade.

Legen Sie das Blech für 20 Minuten in den auf 170 Grad erhitzten Ofen.


Guten Appetit!



Hausgemachter Apfelstrudel

deutsche Küche ist voll von köstlichen Rezepten, mit denen wir ganze Menüs kreieren können, die für jeden Anlass geeignet sind. Aber die Deutschen sind auch für ihre Vorliebe für Süßes bekannt! Ihre Desserts & ndash von Bundt-Kuchen und bis zum Streusel & ndash sind definitiv beeindruckend und können alle Gelüste befriedigen, während sie sehr einfach und leicht zu machen sind. Das beste Beispiel ist wohl der Strudel!

Strudel ist eine besondere Art von Langteig, der in den meisten Fällen eine süße Füllung enthält. Falls Sie sich fragen, was genau & ldquostrudel & rdquo bedeutet, ist dies ein deutsches Wort, das & ldquov & acircrtej & rdquo oder & ldquovortex & rdquo bedeutet.

Strudel ist ein Grunddessert in den Ländern, die einst die österreichisch-ungarische Monarchie bildeten und seit dem 18. Jahrhundert von Kindern und Erwachsenen gleichermaßen geschätzt. Entgegen der landläufigen Meinung ist Strudel kein traditionelles deutsches Dessert, sondern ein österreichisches. Strudel ist das typische Wiener Dessert und das Nationalgericht Österreichs, das in der Region so beliebt geworden ist, dass es auch die Nachbarländer, darunter auch Deutschland, mitgenommen haben.

Der älteste schriftliche Nachweis des Strudelrezepts stammt aus dem Jahr 1697 und es wird gesagt, dass der Strudel etwas von dem berühmten Dessert von . beeinflusst wurde Naher Osten & ndash Baclavaua. Heute betrachten die Deutschen den Strudel als authentisches deutsches Rezept Aber egal, was die Wahrheit über die Herkunft des Strudels ist, dies ist definitiv ein köstliches Dessert, das jeder genießen kann.

Eine der bekanntesten Strudelarten ist Apfelstrudel & Ndash Apfelstrudel, auf Deutsch. Es gibt viele Apfelsorten, die für dieses Rezept verwendet werden können, aber bei der Auswahl von Äpfeln für den Strudel müssen Sie beachten, dass sie auch nach der Reifung stark oder halbhart bleiben. Einige großartige Optionen sind Granny Smith, Gravenstein, Jonathan, Rhode Island Greening und mehr.

Nach der traditionellen Rezeptur erfolgt die Füllung des Strudels mit Äpfeln durch Schaben der Äpfel, die wir dann mit Zimt, Zucker und Rosinen kombinieren. Authentischer Strudelteig ist nicht so krümelig wie Blätterteig, sondern eher weich und & ldquoelastisch & rdquo und enthält keinen Zucker. Der Teig muss in einer sehr dünnen Schicht gut verteilt sein, über die die Füllung gelegt wird. Dann den Strudel in den Ofen geben und backen, bis er die perfekte Farbe und Textur hat!

Andere beliebte Strudelsorten sind Topfenstrudel (mit Süßkäsefüllung), Millirahmstrudel (mit Sauerrahm), Weichselstrudel (Kirschstrudel) und Nussstrudel (mit Walnussfüllung. Alle diese Strudelrezepte folgen dem gleichen Grundprinzip: ein einfacher Teig, gefüllt mit einer süßen und leckeren Sahne, der leicht zuzubereiten und einfach zu essen ist! Natürlich gibt es auch bestimmte Arten von Salzstrudel, wie z wie die mit Spinat, Kohl usw.

Der Strudel wird am besten heiß oder heiß serviert, denn dann vereinen sich alle Aromen am besten. Sie können den Apfelstrudel mit einer Tasse Kaffee oder einem heißen Kräutertee servieren, aber nichts ist vergleichbar mit einem echten Strudel, der in einem deutschen oder österreichischen Café serviert wird!

Falls Sie neugierig sind, wie Sie den besten Strudel mit Fastenäpfeln zubereiten können, lade ich Sie ein, das folgende Rezept zu lesen. Dieses Apfelstrudel-Rezept ist sehr einfach zuzubereiten und das Ergebnis ist sehr duftend und lecker. Ich mag Kochen!


Hausgemachter Blätterteig, in nur 10 Minuten zubereitet! Ein echter Fund für alle Hausfrauen!

Die aus Blätterteig zubereiteten Produkte sind besonders schmackhaft, zart und luftig. Wir präsentieren Ihnen ein hausgemachtes Blätterteigrezept, zubereitet in nur 10 Minuten. Den Teig kneten und sehr schnell backen. Sie können immer knusprige, leckere und rosige Produkte zubereiten. Wählen Sie einfach Ihre Lieblingsfüllung und holen Sie sich die gewünschte Delikatesse. Wir bieten Ihnen auch ein Rezept für leckere Zuckerpasteten, die jeder zubereiten kann.

Rezept Nr. 1 & # 8211 Blätterteig

ZUTATEN

& # 8211 200 g Butter bei Zimmertemperatur

& # 8211 100 ml Sahne oder Kefir

ART DER ZUBEREITUNG

1. Das Mehl in eine Schüssel sieben und die Butter hinzufügen. Kneten Sie den Teig mit den Händen in einem schnelleren Tempo, bis Sie eine krümelige Masse erhalten.

2. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Den Teig gut durchkneten, Eigelb, Salz und Sahne hinzufügen. Wenn der Teig klebrig ist, mehr Mehl hinzufügen. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und kühl stellen.

Notiz:Sie können aus dem erhaltenen Teig jede Delikatesse zubereiten, die Sie sich wünschen. Verwenden Sie eine beliebige Füllung, süß oder salzig.

Rezept Nr. 2 & # 8211 Zuckerbeutel

ZUTATEN

ART DER ZUBEREITUNG

1. Bestreuen Sie den Arbeitsplatz mit gesiebtem Mehl. Nehmen Sie einen Teil des Teigs und verteilen Sie ihn auf einer Arbeitsplatte. Schneiden Sie die Oberseite mit dem Pizzamesser in Dreiecke oder Rauten.

2. Schlagen Sie das Eiweiß in einer Schüssel und gießen Sie den Zucker in einen Teller. Das Backblech mit gesiebtem Mehl bestreuen.

3. Führen Sie die Dreiecke durch das geschlagene Eiweiß, dann durch den Zucker (nur auf einer Seite). Ordnen Sie die Dreiecke mit der trockenen Seite nach unten auf dem Tablett an.

4. Stellen Sie die Pfanne in den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad, bis Sie goldene, goldene Dreiecke mit karamellisierter Kruste erhalten. Die Backzeit hängt von jedem Ofen ab.

Notiz: Wenn Sie eine dickere Arbeitsplatte verteilen, erhalten Sie mehr geschichtete Pastetchen.


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  • 700 gr Tafeläpfel, geschält und geschnitten
  • Saft und Schale einer halben Orange
  • 100 gr Puderzucker
  • frisch gemahlene Muskatnuss
  • 50 gr Rosinen
  • 50 gr geschmolzene Butter, abgekühlt
  • 8 Blatt Foetaj
  • 2 Esslöffel Semmelbrösel

Den Backofen auf 190 Grad Celsius vorheizen. Die Äpfel in einer Schüssel mit Orangensaft und -schale, Zucker, Muskatnuss und Rosinen mischen.

Jede Folie mit Butter einfetten. Legen Sie die Blätter übereinander, in ein gefettetes Blech oder mit Backpapier. Auf dem letzten Blatt, dem oberen, etwas Semmelbrösel streuen. Nehmen Sie dann einen Teelöffel der Apfelzusammensetzung und verteilen Sie ihn auf dem Blatt.

Dann rollen, mit Butter einfetten und das Blech für 30 Minuten in den Ofen stellen.


Hausgemachter Blätterteig

Das Blätterteigrezept habe ich von Irina, meiner Kollegin, die wunderbare Gerichte zubereitet. Es kann entweder mit Butter oder Schmalz zubereitet werden, aber wenn wir Schmalz zubereiten, streuen wir nach jeder Schmalzschicht Mehl. Außerdem kann es wie ich im Gefrierschrank aufbewahrt werden, wenn wir keine Zeit haben, es sofort zu verwenden. Und wie gestopft macht jeder, was er will, salzig oder süß. Sie können Kuchen mit Käse, Äpfeln, Schnecken Vorspeise oder verschiedenen Vorspeisen machen.

Zutat:

  • 1 Tasse Mineralwasser
  • 2 Esslöffel Öl
  • 2 Esslöffel Essig
  • ca. 550-600 g Mehl
  • 250 g Margarine mit 70 % Fett (RAMA habe ich verwendet) / Schmalz
  • eine Prise Salz

Wie man hausgemachten Blätterteig zubereitet.

1. Geben Sie Mineralwasser, Öl und Essig in eine Schüssel.

2. Fügen Sie Mehl und eine Prise Salz hinzu und kneten Sie einen elastischen und nicht klebrigen Teig, teilen Sie die Margarine in 4 Teile.

3. Den Teig auf dem mit Mehl bestäubten Tisch verteilen, mit einem Teil Margarine einfetten und 3 waagerecht einklappen, dann wieder 3 senkrecht unterheben. Den Teig in Frischhaltefolie geben und 20 Minuten kühl stellen. Wiederholen Sie den Vorgang noch 3 Mal, bis die gesamte Margarine verbraucht ist.


Zutat:
Für die Füllung: 1/2 kg Lamm-Eingeweide, 1 EL Sauerrahm, 2 Eier, etwas Milch, 1 Scheibe Brot, Dill, Petersilie, 1 Bund Frühlingszwiebeln, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Für den Teig: 150 g Mehl, 1 Ei, Butter zum Einfetten der Pfanne

Zutat:
Für den Osterteig benötigst du:
50 g Butter, 125 g Zucker, 3 Eier, 250 ml Milch, 500 g Mehl, 2 EL Öl, 1 EL Rumessenz, 25 g Trockenhefe (Instant), eine Prise Salz
Für die Osterfüllung benötigst du:
1 kg Quark, 50 g Butter, 4 Päckchen Vanillezucker, 5 Eier, 200 g Puderzucker, 3 Esslöffel Sauerrahm, 1 Teelöffel Rumessenz, 1 Teelöffel Rumessenz, 150 g Rosinen, 1 Esslöffel Mehl, 1 Esslöffel Grieß , abgeriebene Zitronenschale von 1 Zitrone, eine Prise Salz


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