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Orangen-Joghurt-Parfaits mit Rotwein-Karamell

Orangen-Joghurt-Parfaits mit Rotwein-Karamell

Zutaten

  • 1/2 Tasse trockener, fruchtiger Rotwein, z.B. Syrah, geteilt
  • 1 1/2 Tassen fettarmer griechischer Naturjoghurt
  • 1/2 Tasse geröstete Haselnüsse, Mandeln oder Pistazien, grob gehackt

Rezeptvorbereitung

  • Zucker, Sternanis, Weinstein und 3 EL Wasser in einem mittelgroßen Topf verrühren. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und unter gelegentlichem Rühren (nicht umrühren) kochen, bis der Zucker karamellisiert und die Farbe von dunklem Ahornsirup erreicht hat, etwa 8 Minuten. Vom Herd nehmen und vorsichtig 1/4 Tasse Rotwein hinzufügen (die Mischung wird kräftig sprudeln) und rühren, um sich aufzulösen. Fügen Sie restliche 1/4 Tasse Rotwein hinzu. 30 Sekunden kochen lassen und dabei umrühren, um sicherzustellen, dass sich der gesamte Zucker aufgelöst hat. Vollständig abkühlen lassen. DO AHEAD Rotweinkaramell kann 1 Woche im Voraus zubereitet werden. Abdecken und kalt stellen. Vor Gebrauch leicht erwärmen, um sie zu lockern.

  • Entfernen Sie mit einem scharfen Messer alle Schale und das weiße Mark von Orangen. In 1/8 Zoll-1/4 Zoll Ringe schneiden.

  • Legen Sie 1-2 orangefarbene Ringe (bei großen Scheiben halbieren) jeweils in den Boden von kleinen Gläsern (durchsichtige Gläser oder Gläser zeigen die schönen Schichten, Sie können aber auch Schüsseln verwenden). Mit 1 großzügigen Teelöffel Rotweinkaramell beträufeln; mit einem Löffel Joghurt auffüllen. Nüsse darüberstreuen. Wiederholen Sie die Schichtung noch zweimal und enden Sie mit Nüssen. Noch etwas Karamell darüberträufeln; Parfaits mit Minzblättern garnieren. DO AHEAD Parfaits können 30 Minuten im Voraus zubereitet werden. Abdeckung; kühlen.

Rezept der Bon Appétit Testküche,

Nährstoffgehalt

4 Portionen, 1 Portion enthält: Kalorien (kcal) 320 Fett (g) 16 Gesättigtes Fett (g) 1,5 Cholesterin (mg) 5 Kohlenhydrate (g) 53 Ballaststoffe (g) 3 Gesamtzucker (g) 49 Protein (g) 8 Natrium (mg) 65Rezensionen AbschnittDies ist ein leckeres Rezept, ich habe eine "Prise" Weinstein verwendet. Das erste Mal, als ich das Karamell machte, nahm ich den Zucker zu einer dunklen Ahornsirupfarbe und das Karamell hatte einen Hauch von verbranntem Geschmack. Beim zweiten Mal hatte ich den Zucker bernsteinfarben und es war perfekt!MendoChefCalifornia Wine Country11/10/ 18Wie viel Weinstein?MendoChefCalifornia27.06.18

15 Rezepte für Schnapsglas-Desserts, die Sie ausprobieren müssen

Fast alles, was winzig ist, ist süß – Babys, Welpen, Kleidung und sogar Desserts! Sie können fast jedes Dessert in voller Größe, das Sie sich vorstellen können, in ein winziges Dessert verwandeln, indem Sie es in Glas- oder Plastik-Schnapsgläser geben. Sie sind perfekt für Partys, da sie sowohl große Mahlzeiten als auch Fingerfood ergänzen (außerdem sehen sie super edel aus). Sie vermeiden auch die Situation, dass Ihre Gäste ein riesiges Stück Kuchen nehmen, nur um die Hälfte wegzuwerfen, und Sie haben das Gefühl, dass Sie Ihre Zeit verschwendet haben. Schnapsglas-Desserts sind einfach zuzubereiten, gut für diejenigen, die eine Diät machen, und sie sind definitiv einer der größten Dessert-Trends da draußen, also probieren Sie ein paar!


Cocktails

Diese Cocktails-Seite enthält alle meine Lieblingsgetränke für Erwachsene. Ein Ananas Orange Creamsicle Mimosa ist der ultimative Brunch-Cocktail. Probieren Sie eine Weihnachts-Sangria mit frischen Preiselbeeren für die Urlaubsunterhaltung. Kühlen Sie sich im Sommer mit einem Watermelon Margarita Slush Bucket am Pool ab. Versüßen Sie sich die Dinge mit einigen meiner Lieblings-Dessert-Martinis wie dem Salted Caramel Chocolate Martini!

Ananas Orange Creamsicle Mimosen Weihnachtssangria Karamell-Apfel-Sangria Wassermelone Margarita Slush-Eimer
Salted Caramel Chocolate Martini Erdbeer-Martini mit Schokoladenüberzug Georgien Pfirsich Martini Blueberry Purple Rain Martini

Dies ist eine perfekte Co-Ed-Dusche. Lade deine engsten Kumpels und Mädels ein. Ideen zum Eintragen: Rotweingläser Weißweingläser Pilsgläser Martinigläser Steine ​​Gläser Cocktailshaker Sieb Korkenzieher/Weinöffner Untersetzer Lustige Cocktailservietten Eiskübel Käsebrett Käsehobel Kleine Zange Süße Kristall- oder Keramikschalen für Nüsse, [&hellip]

Hier sind 2 leckere Sangria-Rezepte für den Herbst. Bourbon Apple Sangria Ausbeute: Ergibt 4 bis 5 Getränke Zubereitungszeit: 5 Minuten Kochzeit: 5 Minuten Zutaten: 1 großer roter köstlicher Apfel, dünn geschnitten 1 großer Granny Smith Apfel, dünn geschnitten 1 großer gelber Apfel, dünn geschnitten 1 Tasse Apfelsaft 1 /4 Tasse Bourbon 2 Esslöffel Zitronensaft 2-12 [&hellip]


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Apfel Galette mit Vanille-Joghurt-Nieselregen

Rustikal ist wunderschön – das war noch nie so wahr wie bei dieser Herbst-Apfel-Torte. Wir sparen gesättigtes Fett und machen die Kruste zarter, indem wir fettarmen Joghurt gegen etwas Butter austauschen (verwenden Sie Standardjoghurt, nicht nach griechischer Art). Machen Sie den Teig im Voraus und kühlen oder frieren Sie ihn ein (denken Sie daran, vor dem Rollen vollständig aufzutauen). Das kreuzweise Schneiden des Apfels für eine "Stern" -Form in der Mitte jeder Scheibe fügt eine besondere Note hinzu, aber jede Scheibe funktioniert. Sie können die ausgekratzten Samen einer Vanilleschote oder 1 Teelöffel Vanilleextrakt für die Vanilleschotenpaste verwenden.


Orangen-Joghurt-Parfaits mit Rotwein-Karamell - Rezepte

Rezeptkategorie: Nachtisch

Rezept-Unterkategorie: Joghurt und Parfaits

Rezept Ethnizität: N / A

Vegetarische/Allergen-Info: Enthält Milchprodukte

HINWEIS: Glykämischer Index-Skala: Niedrig=0-55, Mittel=56-69, Hoch=70 oder höher.

Rezepte

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Cran-Apfel-Kompott mit Baiser und Karamellsauce

Ich hatte gerade meine Abendrituale mit Gratsie (meiner Maine-Coon-Katze) beendet und wollte gerade das Familienzimmer verlassen, als unsere Gastkochschwester das Zimmer betrat und mir mit einem Blick in die Augen ihre Kamera zuwinkte, der mir sagte, dass sie sich über etwas freute sie wollte es mir zeigen...

Mit einer innovativen Idee ist es ihr gelungen, unsere beliebte Sommertorte in eine Herbst/Winter-Variante zu verwandeln, indem Äpfel und Preiselbeeren mit Karamellsauce geschnürt werden und die üblichen Sommererdbeeren, Pfirsiche und Nektarinen ersetzen.

Ein anmutiger (und köstlicher) Übergang von einer Saison zur anderen mit einem erstaunlichen Ergebnis! Wir lächelten beide, als die Katze mit dem Schwanz schwenkte, und wir gingen alle schnurrend ins Bett.

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FERTIG IN

Zutaten

  • Baiser
  • 3 Eiweiß
  • 1/4 TL Weinstein
  • 3/4 Tasse Zucker
  • 1/2 TL Vanilleextrakt
  • Apfel-Cranberry-Kompott
  • 4 Äpfel geschält und gehackt (wir haben Golden Delicious verwendet)
  • 1 1/2 Tassen ganze Preiselbeeren
  • 1/2 Tasse Zucker mehr nach Geschmack je nach Herbheit der Cranberries
  • 2 TL gemahlener Zimt
  • 1-2 EL Orangensaft
  • 2 EL Butter
  • 1/2 TL gemahlener Ingwer
  • 1/2 TL Piment
  • Prise Salz
  • Zitronensaft (zum Bestreuen von Äpfeln vor dem Kochen)

Anweisungen

  1. Trennen Sie ein Ei nach dem anderen in eine kleine Schüssel, lassen Sie das Eiweiß in die Schüssel fallen und entsorgen Sie das Eigelb. Wenn das Weiß eine Spur von Eigelb enthält, entsorgen Sie das Weiß und beginnen Sie von vorne. Wenn es eigelbfrei ist, in eine saubere mittelgroße Rührschüssel geben. Mit den restlichen 2 Eiern wiederholen.
  2. Weinstein zum Weiß geben und mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.
  3. Fügen Sie langsam Zucker hinzu, etwa 1 Esslöffel auf einmal, bis der gesamte Zucker hinzugefügt wurde. Weiter schlagen, bis das Eiweiß steif und glänzend ist. Vanille hinzufügen und weitere 30 Sekunden schlagen.
  4. Positionieren Sie die Roste im oberen und unteren Drittel des Ofens, heizen Sie ihn auf 200 Grad Fahrenheit vor.
  5. 2 große Backbleche mit Backpapier auslegen. Legen Sie eine kleine Menge Baiser unter jede Ecke des Papiers, um es an der Pfanne zu befestigen.
  6. Füllen Sie einen verschließbaren 1-Liter-Plastikbeutel (oder einen Spritzbeutel mit einer 1/2-Zoll-Plastikspitze) mit dem Baiser. Verschließe den Beutel fast vollständig und lasse beim Drücken eine kleine Öffnung, damit die Luft oben entweichen kann.
  7. Schneiden Sie eine Ecke der Tasche mit einer Schere ab und machen Sie eine 3/4 Zoll breite Öffnung. Falten Sie die Oberseite des Beutels einige Male um und drücken Sie dann das Baiser vorsichtig bis zur abgeschnittenen Ecke.
  8. Arbeiten Sie mit dem Beutel senkrecht zum Backblech und spritzen Sie das Baiser in Törtchen mit einem Durchmesser von 2 Zoll und halten Sie sie etwa 1/2 Zoll auseinander.
  9. Backen Sie die Torten, bis sie durchweg trocken und knusprig sind, ungefähr 1 1/2 Stunden. Übertragen Sie die Pfannen auf Drahtgestelle und lassen Sie die Torten auf Raumtemperatur abkühlen, ca. 15 Minuten.
  1. Schäle und hacke die Äpfel deiner Wahl. Mit Zitronensaft beträufeln, damit es nicht braun wird, und beiseite stellen. Für dieses Rezept haben wir Golden Delicious verwendet.
  2. In einem mittelgroßen Topf die Butter schmelzen und die gehackten Äpfel bei mittlerer Hitze hinzufügen.
  3. Fügen Sie den Zucker und die Gewürze zu den Äpfeln hinzu und kochen Sie, bis sie gabelzart sind. Behalten Sie die Äpfel und den Zucker im Auge, reduzieren Sie die Hitze bei Bedarf. Der Zucker sollte zu einer sirupähnlichen Konsistenz schmelzen. Die Hitze reduzieren, wenn der Zucker zu karamellisieren beginnt.
  4. Die ganzen Preiselbeeren dazugeben und noch einige Minuten weiterkochen, bis die Preiselbeeren zu platzen beginnen. Wenn Sie möchten, kochen Sie etwas länger, um die Preiselbeeren etwas mehr zu kochen, und fügen Sie bei Bedarf Zucker hinzu, je nachdem, wie herb die Beeren sind.
  5. Vom Herd nehmen, beiseite stellen und die Baisers auf einem Teller oder einer Servierplatte anrichten.
  6. Die Karamellsauce leicht erhitzen und in die Mitte des Baisers geben, das Cran-Apfel-Kompott darüber wälzen. Nach Belieben mit zusätzlicher Karamellsauce beträufeln.
  7. Bei Raumtemperatur servieren und dieses würzig-süße saisonale Dessert mit einer dampfenden Tasse Tee, Kaffee oder gepresstem Apfelwein kombinieren!

Servieren Sie mit Ihrer Lieblings-Karamell-Sauce!


Erstens, einfache Joghurt-Parfaits.

Obwohl sie hübsch aussehen und vielleicht eine Weile gebraucht haben, um sie herzustellen, versichere ich Ihnen, dass sie super einfach zusammen zu werfen sind!

Hier habe ich nur den Naturjoghurt verwendet.

Rosa: Ich habe den Joghurt mit gefrorenen Erdbeeren gemischt. Das ist es!

Blau: Ich habe ein wenig Blue Majik (eine blaugrüne Alge, die extrem reich an Antioxidantien ist) in den Joghurt geschlagen, bis ich dieses leuchtende Blau bekam.

Violett: Wenn du lila statt blau machen möchtest, mixe den Joghurt einfach mit gefrorenen Blaubeeren.

Ich schichtete jede Mischung und fuhr dann mit einem Essstäbchen an der Innenseite des Glases auf und ab, um das Muster zu erstellen.

Jetzt zu den Blaubeer-Frühstückstorten! Auch dieses Rezept ist super einfach. Als Füllung habe ich Amandes Heidelbeerjoghurt verwendet.


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Mango-, Erdbeer-, Kokos- oder Walnuss Paletas

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Schön dich zu treffen Quadrate

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Knusprige Hafer S'mores Bar

Schoko-Mandel-Butter-Haferflocken-Riegel

Gusseiserner Zartbitterschokoladenfondue

Süßkartoffel-Schokoladen-Teekuchen

Rote, weiße und blaue Eiscremetorte

Gebackener Kürbis Mac und Käse

Rüben-Spargel-Salat mit Honig-Zitronen-Vinaigrette

Blumenkohl "Reis" mit karmalisierten Zwiebeln und geröstetem Knoblauch


Wie man Kürbiskuchen-Parfaits macht

Kürbiskuchen-Parfaits sind eine wirklich einfache Herbstdessert-Idee, die Sie für Ihre Halloween- oder Thanksgiving-Party im Voraus zubereiten können. Mit Schichten von Kürbis-gewürztem Pudding, Schlagsahne und Keksbrösel sind die Pumpkin Pie Parfaits ein köstlicher Leckerbissen, den Ihre Freunde lieben werden!

Hier eine Übersicht mit einigen Schritt-für-Schritt-Bildern. Für die detaillierte Anleitung springen Sie zur Rezeptkarte.

1. Mischen Sie die Kürbisschicht.

Sie beginnen, indem Sie Vanillepudding mit etwas Kürbis und einigen traditionellen Kürbiskuchengewürzen wie Zimt, Muskatnuss und gemahlenen Nelken kombinieren.

2. Bereiten Sie die geschlagene Deckschicht vor.

Als nächstes taust du eine kleine Wanne mit gefrorenem Schlagsahne auf, zerdrückst einige Vanillesandwich-Kekskrümel und stellst neun halbe Pint-Gläser auf.

3. Beginnen Sie, die Zutaten in die Gläser zu schichten.

Jetzt müssen Sie nur noch damit beginnen, diese hübschen und leckeren Schichten zu machen. Beginnen Sie mit den zerkleinerten Keksbröseln, gefolgt von Kürbis-Gewürzpudding und Schlagsahne.

Die Schichten müssen keine genauen Mengen sein. Ich habe ein paar Teelöffel Keksbrösel, ein oder zwei große Esslöffel Kürbispudding und etwa eineinhalb Esslöffel Schlagsahne für jede der Schichten verwendet.

4. Wiederholen Sie das Muster.

Wiederholen Sie die Schichten aus Keksbrösel, Kürbis-gewürztem Pudding und geschlagenem Topping zweimal in den Gläsern. Die restlichen Keksbrösel als kleine Garnitur darüber streuen.