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Rezept für eine gesunde Gemüsesuppe

Rezept für eine gesunde Gemüsesuppe

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  • Gemüsesuppe

Diese Suppe ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und fettarm. Nach Belieben mit knusprigem Brot servieren.

72 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 8

  • 275g gehackte Babykarotten
  • 2 Backkartoffeln, in Würfel geschnitten
  • 1 kleine rote Zwiebel, gehackt
  • 2 Stangen Sellerie, gehackt
  • 1 (410g) Dose Cannellini-Bohnen, abgespült und abgetropft
  • 1/2 kleiner Kopfkohl, gehackt
  • 1 (400g) Dose gehackte Tomaten
  • 225 g frische grüne Bohnen, in 1,25 cm große Stücke geschnitten
  • 900ml Hühnerbrühe
  • 800ml Gemüsebrühe
  • 475ml Wasser
  • 1 1/2 Teelöffel getrocknetes Basilikum
  • 1 Prise Salbei, eingerieben
  • 1 Prise getrocknete Thymianblätter
  • Salz nach Geschmack

MethodeVorbereitung:25min ›Kochen:1h30min ›Extra Zeit:1h55min › Fertig in:3h50min

  1. Babykarotten, Kartoffeln, Zwiebeln, Sellerie, Bohnen, Kohl, Tomaten, grüne Bohnen, Hühnerbrühe, Gemüsebrühe, Wasser, Basilikum, Salbei, Thymian und Salz in einem großen Topf mischen; aufkochen. Hitze auf niedrig reduzieren; Startseite. Köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist, etwa 90 Minuten.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(71)

Bewertungen auf Englisch (55)

von Lansie

Ich liebe diese Gemüsesuppe, aber ich habe sie vielleicht so sehr verändert, dass es nicht ganz dieses Rezept ist. Dieses Rezept war die Inspiration: Ich habe 2 Dosen salzarme, fettarme Hühnerbrühe verwendet; 4 c. Wasser; etwa 6 kleine Karotten; 4 Stangen Sellerie, geschält; 2 Prisen getrocknetes Basilikum; 2 Prisen getrockneter Thymian; ein paar Spritzer eines Salzersatzes auf Zwiebelbasis; die Flüssigkeit aus einer Dose geschmorte Tomaten; 3-4 Knoblauchzehen, zerdrückt. Kochen / sieden Sie dies für 30 Minuten. Dann 1 Kohlkopf hinzugefügt, gehackt; die gedünsteten Tomaten; 2 Roma-Tomaten, geviertelt; Bund grüne Bohnen (1-2 Tassen?); ein Haufen Crimini-Pilze (1/2 Tasse?); 1 geschnittene Zucchini. 30 Minuten kochen. mehr. Grünkohl zugeben, ca. 10 Min. kochen. Gute Suppe, oder wie man das ganze Gemüse in seinem Kühlschrank loswird -- auf eine gute Art :-)-25 Okt 2009

von Thymian kochen

Sehr gutes Rezept, das muss gesund sein. Ich habe das gestern Abend gemacht und bin nach dem Rezept gegangen und es war großartig, wahrscheinlich die beste Gemüsesuppe, die ich je hatte. Danke für das Rezept.-20.06.2009

von Christine

Dies ist ein tolles Back to Basics-Rezept, weshalb ich es mit 5 Sternen vergebe. Es war genau das, wonach ich gesucht habe. Es gibt so viele Möglichkeiten, es zu erweitern und trotzdem ein gut schmeckendes, gesundes Rezept zu erhalten. Ich habe die Dinge geändert, je nachdem, was in meinem Kühlschrank / Garten war. Frische Zucchini, Tomaten, Knoblauch und Koriander hinzugefügt. Hatte keine grünen Bohnen oder Great Northern Bohnen. Ein paar Hähnchenbrust zerfetzt und hineingeworfen, nur weil ich Jugendliche füttere, die das Protein brauchen. Serviert mit geriebenem Käse, Brötchen und Sauerrahm. Sehr zufriedenstellendes Essen. Kann es beim nächsten Mal mit Putenfleisch versuchen. Danke!-28.09.2009


Gesunde Gemüsesuppe

Brauche Gesunde Gemüsesuppe um deine Knochen diesen Winter zu wärmen? Diese herzhafte Suppe mit Quinoa und Kichererbsen ist genau das Richtige für Sie (und die Zubereitung dauert knapp 30 Minuten!).


  • Olivenöl
  • Apfelessig
  • Gemüse: Zwiebel, Sellerie, Paprika, Spargel, Zucchini, frischer oder gefrorener Mais und Tomaten
  • Knoblauch
  • Vollkornnudeln nach Wahl
  • Kichererbsen (15 oz) gespült und abgetropft
  • Gemüsebrühe
  • Frische Thymianblätter
  • Lorbeerblatt
  • Koscheres Salz
  • Olivenöl in einem großen Topf mit dickem Boden bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Sellerie und Paprika dazugeben und 5-6 Minuten dünsten, bis sie weich sind.
  • Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn noch eine Minute, bis er duftet.
  • Als nächstes Brühe, Lorbeerblatt, Thymian, Essig hinzufügen und zum Köcheln bringen, dann Zucchini, Spargel, Mais, Tomaten, Kichererbsen und Nudeln hinzufügen
  • 8-10 Minuten kochen, bis das Gemüse und die Nudeln gar sind.
  • Mit frischen Kräutern nach Wahl garnieren und genießen!

Zubereitung von Gemüsesuppe

Es gibt wenig Vorbereitung, um diese Suppe zuzubereiten, außer die Zutaten zu sammeln und sie in einen großen Topf zu geben:

  1. Gewürfelte Tomaten
  2. 16-Unzen-Beutel mit gemischtem Gemüse (grüne Bohnen, Karotten, Mais, Erbsen)
  3. Gemüsebrühe
  4. Zwiebel
  5. Sellerie
  6. Lorbeerblatt (das Hinzufügen von Lorbeerblatt macht das so gut!)
  7. Zitrone
  8. Salz & Pfeffer zum würzen
  9. Kreuzkümmel
  10. Frische lebendige Petersilie

Bis auf die Zwiebel und den Sellerie sind die Zutaten bereits vorbereitet. Zwiebel und Sellerie hacken und alle Zutaten in einen großen Topf geben. Abdecken und die Hitze auf hohe Stufe stellen, bis es an den Seiten zu sprudeln beginnt. Wenn dies passiert, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und etwa 20-30 Minuten zudecken, bis das Gemüse weich ist.

Verwendungsmöglichkeiten dieser Suppe

Servieren Sie diese Suppe in verschiedenen Formen! Bohnen, glutenfreie Nudeln und/oder Käse hinzufügen und zu einer italienischen Gemüsesuppe verarbeiten. Sie können es zum Abendessen allein oder mit Käsequesadillas, frischem Brot oder gegrilltem Käse servieren. Reste können am nächsten Tag für das Mittagessen in der Schule verpackt werden.

Unsere Familie liebt Gerichte auf Tomatenbasis und wir sind alle GROSSE Fans dieser herzhaften Gemüsesuppe und ich weiß, dass Sie sie auch lieben werden! Es ist auch vegan und eignet sich für die meisten speziellen Diäten, wenn Sie ernährungsbedingte Bedenken haben.

Diese Suppe ist so gut, dass wir sie gestern Abend sogar noch einmal gegessen haben?!

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Wie macht man klare Suppe

11. Fügen Sie 1 EL Öl hinzu und braten Sie jeweils 1 Teelöffel gehackten Ingwer und Knoblauch eine Minute lang an. Wenn Sie es vorziehen, es ohne Öl zu machen, überspringen Sie einfach das Öl. Gießen Sie die Brühe, Ingwer und Knoblauch und das Gemüse. Köcheln lassen, bis sie leicht zart sind.

12. Fügen Sie dann die Pilze hinzu und braten Sie sie gut an, bis ein schönes Aroma herauskommt. Sie können hier auch Pilze auslassen und Fügen Sie einfach einige Karotten, Bohnen, Zuckermais und Erbsen hinzu.

14. Köcheln und kochen, bis die Pilze nach Ihrem Geschmack fertig sind. Dann das Frühlingszwiebelgrün dazugeben. Fügen Sie etwas Salz hinzu, wenn Sie möchten. Einige Restaurants servieren es mit Sojasauce.

Servieren Sie klare Suppe heiß mit einigen gebratenen Nudeln oder gebratenem Reis. Sie können auch einfach ein paar gekochte Nudeln in die Suppe geben und haben.


Gesunde vegetarische Rezepte

Von Linsensuppe und Veggie-Burger bis hin zu herzhaften Chili- und Nudelgerichten sind diese fleischlosen Gerichte perfekt für jeden Abend der Woche.

Im Zusammenhang mit:

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Pasta Primavera

Gesundes Linsen-Chili

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Geröstetes Zucchini-Fladenbrot

Tofu-Parmesan-Subs

Tofu ist ein ausgezeichneter Ersatz für Hühnchen oder Auberginen im klassischen Parmesan-Sub. Die Sandwiches haben dank Knoblauch, Basilikum, italienischen Gewürzen und etwas Magermozzarella immer noch viel Geschmack.

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Gesunde Brokkoli-Cheddar-Suppe

Slow-Cooker-Pilz-Gersten-Risotto

Mit Tofu gefüllter Eichelkürbis

Gesunde getrocknete Pilz-Gersten-Suppe

Wenn Sie auf der Suche nach einer herzhaften und gesunden Mahlzeit sind, sollten Sie diese getrocknete Pilz-Gersten-Suppe in Betracht ziehen. Die Gerste verleiht Nussigkeit, eine Prise Mehl verleiht der Brühe Viskosität und die getrockneten Pilze sorgen für Fleischigkeit und Umami. Wenn Sie frische Champignons zur Hand haben, können Sie diese auch hinzufügen. Das Ergebnis ist ein köstlich nahrhaftes, vegetarisches Gericht, das jeder lieben wird.

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Vegetarisches Chili mit Sommergemüse

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Slow-Cooker Gemüselasagne

Vielbeschäftigte Familien, dieses Rezept ist für Sie. Im Winter sehne ich mich nach dem Komfort einer hausgemachten Lasagne, aber ich mag die lange Montagezeit, die oft mit dem Gericht verbunden ist, nicht. Der Slow Cooker macht den gesamten Vorgang ganz einfach: keine kochenden Nudeln, kein Vorkochen des Gemüses und keine Sorge um saubere Schichten.

Veggie-Burger mit Granatapfel-Ketchup

Vollgepackt mit fleischigen Pilzen, sättigendem Naturreis und herzhaften Walnüssen schlagen diese Burger garantiert alles, was Sie aus dem Gefrierschrank holen. Servieren Sie die Veggie-Burger mit süßem Granatapfel-Ketchup für ein Geschmacksprofil, nach dem Sie sich immer wieder sehnen.

Mit Käse und Chile gefüllte Champignons

Orecchiette mit Brokkoli Rabe Pesto

Annes frische Version des Pestos verwendet Brokkoli-Rabe und Pistazien anstelle der traditionellen Kombination aus Basilikum und Pinienkernen.

Couscous mit sieben Gemüse

Vegetarische Ribollita

Brokkolibällchen mit Harissa-Joghurtsauce

Diese von Falafel inspirierten Brokkoli-Kugeln sind außen perfekt knusprig, innen cremig und voller lebendiger frischer Kräuter und Gewürze. Gepaart mit einer würzig-würzigen Harissa-Joghurt-Sauce können sie perfekte Vorspeisen ohne Schuldgefühle für Ihre nächste Party sein, eine ballaststoffreiche Gemüsebeilage oder eine knackige Beilage zu einem Salat. Da Harissa-Pasten in der Schärfe stark variieren können, kannst du sie nach Belieben anpassen. Sie lassen sich wirklich gut einfrieren, also machen Sie eine doppelte Portion und frieren Sie einige für eine weitere Nacht ein.

Gesundes Gemüse und Couscous gefüllte Paprika

Dieses Gericht sieht besonders lebendig aus, wenn Sie eine Kombination aus süßen gelben, roten und orangefarbenen Paprikaschoten verwenden. Wählen Sie die größten, die Sie finden können, mit den flachsten und stabilsten Böden, damit sie stehen bleiben, wenn sie gefüllt und in der Tomatensauce gebacken sind. Diese Paprikaschoten schmecken heiß aus dem Ofen oder werden bei Zimmertemperatur mediterran serviert.


73 gesunde Suppenrezepte, die jeden Tag gemütlicher machen

Omas auf der ganzen Welt hatten Recht: Suppe ist das ultimative Komfortessen. Diese gesunden Suppenrezepte sind einfach zuzubereiten und voller aromatischer Nährstoffe. Sie sind das ganze Jahr über ein Grundnahrungsmittel in unseren Küchen, aber besonders wichtig, wenn die Temperatur sinkt und das Zusammenrollen mit einer Schüssel mit etwas Dampfigem zu einem Vollzeithobby wird. Wir machen endlose Töpfe mit wärmendem Truthahn- und Bohnen-Chili, sättigenden Linsensuppen und sprudelnden Nudeln … plus all der Hühnersuppe, die unsere Seele vertragen kann. Ahead ist eine Sammlung der köstlichsten, wärmendsten und seelischsten gesunden Suppenrezepte in unserem Arsenal. Nimm einen Löffel und eine Schüssel.


Gemischte Gemüsesuppe

Gesunde und einfache Gemüsesuppe aus Karotten, Sellerie, Zwiebeln und Kartoffeln und halbiert für eine dicke, herzhafte Textur. Perfektes Essen für Veganer und Vegetarier!

  • Vorbereitungszeit: 10 Minuten
  • Kochzeit: 40 Minuten
  • Gesamtzeit: 50 Minuten
  • Ertrag: 6 Personen 1 x
  • Kategorie: Suppe
  • Küche: Vegetarier

Zutaten

  • 6 Karotten (geschält und grob gehackt)
  • 3 Selleriestangen (grob gehackt)
  • 3 Knoblauchzehen (fein gehackt)
  • 1 EL Ingwer (fein gehackt)
  • 2 EL Olivenöl extra vergine
  • 1 große Kartoffel (geschält und grob gehackt)
  • 1 große rote Zwiebel (geschält und grob gehackt)
  • 2 Lorbeerblätter
  • 8 – 10 Tassen Gemüsebrühe

Anweisungen

  1. In einem großen Topf bei starker Hitze extra natives Öl, Knoblauch, Ingwer und rote Zwiebeln hinzufügen. 5 Minuten kochen.
  2. Karotten, Sellerie und Kartoffeln zugeben und 5 Minuten kochen lassen.
  3. Fügen Sie so viel Brühe hinzu, dass das Gemüse etwa eine halbe Daumengröße bedeckt ist.
  4. Lorbeerblätter hinzufügen, aufkochen und 40 Minuten kochen lassen.
  5. Mit einem Tauchbad etwa die Hälfte des Gemüses pürieren. Wenn Sie einen normalen Mixer verwenden, pürieren Sie die Suppe grob, sodass kleine Stücke übrig bleiben.

Ernährung

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ursprünglich veröffentlicht 10. August 2013 &ndash letzte Aktualisierung 28. Februar 2020 // 3 Kommentare

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3 Kommentare zu &ldquoGemischte Gemüsesuppe Rezept&rdquo

Ich möchte mein Gemüse teilweise kochen
in der Mikrowelle und geben Sie sie dann für weiteren Geschmack in heiße Brühe. Dann kann ich den Stabmixer benutzen
.

Habe das letzte Nacht ….sooo gut gemacht. Danke für ein wunderbares Rezept!!

Das ist unsere Suppe! Ich wette, mein Mann würde es auch lieben, denn ich weiß bereits, dass ich es würde. Lecker und gesund!

Willkommen!

Pickled Plum ist ein Blog mit über tausend Rezepten voller köstlicher Aromen, die alle einfach zuzubereiten sind!


WAS IST IN DIESER DETOX GEMÜSESUPPE?

Was ich an dieser pflanzlichen Detox-Suppe liebe, ist, dass sie so viel Gutes enthält. Es ist vegan, kohlenhydratarm, ganze 30 und paläofreundlich.

Außerdem ist es einfach anzupassen und vollgepackt mit entgiftendem Gemüse und Blattgemüse wie Grünkohl, Brokkoli und Sellerie.

Der Purpurkohl und die Karotten bringen Farbe und machen satt. Während Zitrone, Kurkuma und Ingwer einen schönen Schwung verleihen und Ihr Immunsystem stärken.

Kurkuma ist ein natürliches entzündungshemmendes, antioxidatives, antivirales Mittel, das die Immunität enorm stärkt. Ingwer hilft bei der Verdauung und kann die Aufnahme von essentiellen Nährstoffen verbessern.


Slow Cooker Hühnernudelsuppe

Dies Slow Cooker Hühnernudelsuppe wird aus einer würzigen Brühe, zerkleinertem Hühnchen und zarten Nudeln hergestellt. Eine Schüssel mit heißer Hühnernudelsuppe ist das perfekte Komfortessen, wenn Sie sich kalt, krank oder sogar einsam fühlen. So wie es meine ukrainische Oma früher gemacht hat. ?