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Needhams Candy

Needhams Candy

Mit Schokolade überzogene Kokosnussbonbons aus einer geheimen Zutat - Kartoffelpüree.MEHR +WENIGER-

2

Tassen Puderzucker

1/4

Tasse glatte, einfache Kartoffelpüree

1

Esslöffel ungesalzene Butter

1

Teelöffel reiner Vanilleextrakt

3/4

Tasse gesüßte Kokosraspeln

1

Pfund bittersüße Backschokoladenquadrate

1 1/2

Esslöffel Gemüsefett

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  • 1

    Gießen Sie den Puderzucker in einen mittelgroßen Topf und machen Sie einen tiefen Brunnen in der Mitte. Fügen Sie Kartoffeln, Butter, Vanille und Salz zum Brunnen hinzu und stellen Sie den Topf über einen großen Topf, der mit Wasser gefüllt ist, das gerade köchelt.

  • 2

    Rühren Sie die Mischung mit einem Spatel um und fügen Sie nach und nach Puderzucker hinzu, bis alle Zutaten eingearbeitet und zu einer glatten Paste geschmolzen sind. Dies dauert etwa 5 Minuten.

  • 3

    Vom Herd nehmen und Kokosnuss einrühren. Formen Sie den Teig zu einer Kugel und drücken Sie ihn dann auf einem Backblech oder Teller auf ein 4 x 5 Zoll großes Rechteck. 20 Minuten fest in den Gefrierschrank stellen.

  • 4

    Nehmen Sie das Backblech aus dem Gefrierschrank und schneiden Sie das Rechteck in 20 Quadrate. Mit Plastikfolie fest abdecken und 20 Minuten lang wieder fest in den Gefrierschrank stellen.

  • 5

    In der Zwischenzeit Ihren Schokoladenüberzug herstellen: In einer mittelgroßen mikrowellengeeigneten Schüssel Schokoladenquadrate zu einer glatten Sauce schmelzen. Das Backfett einrühren und etwa eine Minute lang rühren, bis alles vollständig vermischt ist.

  • 6

    Legen Sie eine Silikonmatte oder ein Blatt Wachspapier auf ein sauberes Backblech und legen Sie es beiseite.

  • 7

    Entfernen Sie die Quadrate aus dem Gefrierschrank und tauchen Sie mit einer Gabel jeweils ein Quadrat in die Schokoladenbeschichtung. Überschüssige Schokolade abklopfen und auf das vorbereitete Backblech legen. Wiederholen, bis alle Quadrate vollständig mit Schokolade überzogen sind.

  • 8

    Legen Sie die Quadrate auf das Backblech und stellen Sie sie ca. 1 Stunde lang in den Kühlschrank.

Für dieses Rezept sind keine Nährwertangaben verfügbar

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  • Ich habe ein Bedürfnis. Ein Bedürfnis nach Needhams. Hat jemand von euch jemals zuvor von Needhams gehört? Wenn Sie von der Ostküste kommen, an der sie entstanden sind, haben Sie wahrscheinlich hohe Chancen. Da ich selbst ein eingefleischter Mittlerer Westen bin, hatte ich noch nie das Vergnügen, Needhams zu probieren (oder sogar zu kennen), bis mir jemand von dieser erstaunlichen kleinen Süßigkeit erzählte, die viel nach einer Mounds-Bar schmeckt, aber aus dieser hergestellt wird Kartoffelpüree. Kartoffelpüree! Ich war fasziniert. In nur ein paar Stunden hatte ich diese köstlichen, mit Schokolade überzogenen, mit Kartoffeln und Kokosnüssen gefüllten Süßigkeiten in meiner eigenen Küche (und natürlich sofort danach in meinem Mund). Und ich habe vor, sie an einem bestimmten Feiertag in ein paar Tagen zum Nachtisch zur Hand zu haben… und wahrscheinlich jeden Tag von nun an. Sie sind zu gut, um sie nicht zu haben. Servieren und genießen! Und staunen Sie über das Wunder, dass es sich um eine Kartoffelpüree handelt!


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