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Gebratene Poblano Chicken Pozole

Gebratene Poblano Chicken Pozole

2

große Poblano-Chilischoten

1

Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

2

Dosen (je 14 1/2-oz) hominy, abgetropft und gespült

4

Tassen gekochtes Huhn, zerkleinert

Gebratene Tortillastreifen, Limettenschnitze und Korianderzweige zum Garnieren

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  • 1

    Broiler vorheizen. Legen Sie die Poblano-Paprikaschoten auf ein Backblech und braten Sie sie ca. 8-10 Minuten lang, bis sie geschwärzt sind. Aus dem Kessel nehmen, mit einem Küchentuch abdecken und 3 Minuten dämpfen lassen.

  • 2

    Entfernen Sie geschwärzte Haut, Stängel und Samen. hacken.

  • 3

    In einen holländischen Ofen bei mittlerer Hitze Öl geben. Fügen Sie Zwiebeln hinzu und braten Sie sie 4 Minuten lang an, bis sie durchscheinend, aber nicht matschig sind. Fügen Sie Knoblauch, Poblano-Paprika, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel hinzu und braten Sie weitere 2 Minuten.

  • 4

    Brühe, Hominy und Hühnchen in die Pfanne geben. Abdecken und zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen, um die Aromen zu mischen.

  • 5

    In Schüsseln schöpfen; mit Beilagen belegen.

Expertentipps

  • Abgesehen von Poblanos wäre Anaheim oder jeder grüne Chili-Pfeffer in dieser Suppe großartig.

Für dieses Rezept sind keine Nährwertangaben verfügbar

Mehr zu diesem Rezept

  • Pozole ist ein klassischer mexikanischer Eintopf, der immer zu Hause präsent ist. Wenn die Temperaturen sinken, hüllt Sie eine Schüssel Pozole in eine Decke voller Komfort. Dämpfende Schöpflöffel einer reichen Brühe, zartes Gabelfleisch und saftiges Hominy, garniert mit knusprigen Tortillachips und Limettenschnitzen, lassen die ganze Familie zum Esstisch rennen. Meine Familie genießt es so sehr, dass sie jede Woche darum bittet; Das Problem ist, dass Pozole eine Liebesarbeit sein kann: Es sind einige Stunden erforderlich, um das Huhn zu köcheln und diese reichhaltige Brühe herzustellen. Ich liebe meine Familie, aber Mama hat gelernt, ein paar Abkürzungen zu nehmen. Ein gebratenes Hühnchen von der Delikatessentheke in meinem örtlichen Lebensmittelgeschäft und vorgefertigte Hühnerbrühe bringen diese Liebesarbeit zu einer wöchentlichen Mahlzeit unter 30 Minuten.


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