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Würzige Wurst, Grünkohl und käsige Grütze

Würzige Wurst, Grünkohl und käsige Grütze

Würzige Andouille-Wurst trifft auf karamellisierte Zwiebeln und sautierten Grünkohl, die alle mit Cajun-Gewürzen geworfen und über cremigen Käsekörnern serviert werden.MEHR +WENIGER-

Machen mit

Progresso-Brühe

2

Tassen Progresso ™ Hühnerbrühe

1/4

Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1

Tasse grob gemahlenes Maismehl

1

Tasse scharfer Cheddar-Käse, gerieben

14

Unze Andouille Wurst, in 1/4 Zoll dicke Scheiben geschnitten

1

Esslöffel natives Olivenöl extra

1/4

Tasse Progresso ™ Hühnerbrühe

Cajun Gewürz

1/2

Esslöffel süßer Paprika

1/2

Teelöffel Knoblauchpulver

1/2

Teelöffel Zwiebelpulver

1/4

Teelöffel getrockneter Oregano

1/8

Teelöffel Cayennepfeffer

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  • 1

    Sammeln Sie zunächst Ihre Zutaten.

  • 2

    Milch, Hühnerbrühe, Salz und Pfeffer in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen. Das Maismehl nach und nach unterrühren. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, decken Sie sie ab und kochen Sie sie etwa 20 Minuten lang. Wischen Sie alle 3 Minuten, um Klumpen und Verbrennungen zu vermeiden.

  • 3

    Vom Herd nehmen und die Butter hinzufügen. Schneebesen, bis alles gut vermischt ist.

  • 4

    Fügen Sie den Käse hinzu und verquirlen Sie ihn, bis er vereint ist. Bis zum Servieren abdecken.

  • 5

    Während die Grütze kochen, machen Sie das Cajun-Gewürz, indem Sie alle Gewürze in eine Kaffee- oder Gewürzmühle geben. Mahlen, bis es ein feines Pulver ist.

  • 6

    In einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze das Olivenöl erhitzen und die Wurst auf beiden Seiten anbraten. Fügen Sie die Zwiebel und 2 Teelöffel Cajun-Gewürz hinzu. Die Zwiebeln 5-7 Minuten kochen, bis sie weich und durchscheinend sind und anfangen zu bräunen.

  • 7

    Fügen Sie den Grünkohl der Wurst und den Zwiebeln hinzu, fügen Sie die Hühnerbrühe hinzu und decken Sie ihn ab und kochen Sie ihn 3-4 Minuten lang oder bis der Grünkohl welk und zart ist. Fügen Sie mehr Cajun-Gewürze, Cayennepfeffer und Salz hinzu, wenn Sie gewünscht werden.

  • 8

    Sofort auf die warmen Käsegrütze servieren.

Für dieses Rezept sind keine Nährwertangaben verfügbar

Mehr zu diesem Rezept

  • Holen Sie sich einen Vorgeschmack auf den Süden mit diesem würzigen, von Cajun inspirierten Gericht. Grün, Andouille-Wurst und Grütze. Drei wesentliche Zutaten des tiefen Südens. Diese Südstaatler wissen, wie man kocht. Sie tun es wirklich. Es gibt so viele Einflüsse in der südlichen Küche (Französisch, Spanisch und Afrikanisch spielen eine herausragende Rolle) und die verschiedenen Stile und Aromen kommen in so vielen Gerichten wunderbar zusammen. Ich denke, der Süden muss der erste gewesen sein, der wirklich erfasst hat, worum es bei "Comfort Food" geht. Im vergangenen Sommer haben mein Mann und zwei kleine Kinder einen einwöchigen Urlaub im tiefen Süden verbracht. Wir haben so viel Territorium abgedeckt und viele Sehenswürdigkeiten gesehen. Aber abgesehen von Besichtigungen ist das Essen vieler lokaler Gerichte einer der besten Teile eines Urlaubs. Und viel davon haben wir gegessen! Meine Personenwaage ist ein Beweis dafür. Ich habe 5 Pfund in einer Woche zugenommen! Ich wusste im Voraus, worauf ich mich einlassen würde, also war alles gut. Ich hatte bereits einen Diätplan, als ich zurückkam. Junge, war das Essen jedes Pfund wert! Und ich entdeckte das Geheimnis, warum südländisches Essen so verdammt gut ist. Sie geben Speckfett in alles! Wie ich schon sagte, diese Südstaatler wissen, wie man kocht. Und obwohl dieses Gericht nicht mit Speck gesättigt ist, weist es ein weiteres südländisches Markenzeichen auf - Andouille-Wurst. Fabelhaft! Und wenn Sie das echte Geschäft in die Hände bekommen können (für uns Nordländer schwer zu finden), umso besser. Diese würzige südländische Wurst wird gebräunt und mit karamellisierten Zwiebeln, welkem Grünkohl und Cajun-Gewürzen gewürzt. Dies wird auf cremigen, käsigen Körnern serviert - ein weiterer Klassiker des Südens. Komfortessen? Du solltest es besser glauben! Und Sie können die Grütze kochen, während Sie die Wurst und das Gemüse zubereiten, und sich in weniger als 30 Minuten hinsetzen, um dies zu genießen. Selbst wenn Sie dieses Jahr nicht zum Karneval nach Süden fliegen, können Sie trotzdem einige fabelhafte genießen Südländische Küche in Ihrer eigenen Küche. So machen Sie Ihren Cajun und "Laissez le bon temps rouler"! Viel Spaß!


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