Neueste Rezepte

Gebratener Quinoa-Reis

Gebratener Quinoa-Reis

Sie sagen, Schönheit liegt im Auge des Betrachters. Das ist richtig, wenn Sie Ihre Handschuhe auf eine Portion dieses supereinfachen gebratenen Quinoa-Reises mit Gemüsepfanne haben, haben Sie ein köstliches Meisterwerk einer Mahlzeit unter der Woche im Griff.MEHR +WENIGER-

2

Teelöffel natives Olivenöl extra

1/3

Tasse gehackte weiße Zwiebel

8

Unzen Baby Bella Pilze, gespült und in Scheiben geschnitten

1

Beutel (11 Unzen) gefrorenes gemischtes Gemüse

1/2

Tasse gefrorener Mais, aufgetaut

2

Teelöffel Sriracha, zum Servieren

Bilder ausblenden

  • 1

    Die Quinoa in einer kleinen Saucenpfanne in Wasser kochen, bis sich kleine Spiralen bilden, ca. 20 Minuten. Abgießen und beiseite stellen.

  • 2

    Das Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Fügen Sie die geschlagenen Eier hinzu und lassen Sie sie in einer dünnen Schicht etwa 3 Minuten lang durchgaren. Aus der Pfanne nehmen und in dünne Streifen schneiden.

  • 3

    In die Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch geben (und bei Bedarf etwas mehr Öl). 3 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Fügen Sie die Pilze hinzu und kochen Sie weiter, bis die Pilze gebräunt und zart sind. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu.

  • 4

    Fügen Sie das aufgetaute Gemüse (einschließlich Mais) hinzu und kochen Sie es 5 bis 6 Minuten lang, bis es durchgeheizt und zart ist.

  • 5

    Gekochte Quinoa, Sojasauce und einige geschnittene Frühlingszwiebeln unterrühren. Werfen, um zu kombinieren. Probieren Sie es und würzen Sie entsprechend.

  • 6

    Mit restlichen Frühlingszwiebeln, Eierstreifen und Sriracha-Sauce servieren.

Expertentipps

  • Wenn Sie unter der Woche gebratenen Quinoa-Reis zubereiten möchten, sparen Sie Zeit, indem Sie über das Wochenende eine große Menge Quinoa zubereiten, die Sie bis zur Verwendung in einem luftdichten Behälter in Ihrem Kühlschrank aufbewahren.
  • Wenn Sie kein Fan von Gewürzen sind, lassen Sie die Sriracha weg und beträufeln Sie sie stattdessen mit einer süß-sauren Sauce.
  • Um dieses Rezept veganerfreundlich zu machen, tauschen Sie die Eier gegen Scheiben festen Tofu.

Nährwertangaben

Serviergröße: 1 Portion
Kalorien
238.2
% Täglicher Wert
Gesamtfett
7,0 g
11%
Gesättigte Fettsäuren
1,4 g
7%
Cholesterin
116,4 mg
39%
Natrium
715,6 mg
30%
Kalium
458,8 mg
13%
Gesamte Kohlenhydrate
24,0 g
8%
Ballaststoffe
2,8 g
11%
Zucker
2,2 g
Protein
20,4 g
Vitamin C
8.10%
8%
Kalzium
6.80%
7%
Eisen
18%
18%

Börsen:

* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.


Schau das Video: Quinoa richtig kochen - wie geht das? Reishunger erklärt (September 2021).