Ungewöhnliche Rezepte

Wie man Winter Paella macht

Wie man Winter Paella macht

Diese Paella ist voller Geschmack, Komfort und Wintergemüse und kann in wenigen Minuten zubereitet werden!MEHR +WENIGER-

Aktualisiert am 6. September 2017

1 1/2

Tassen Muir Glen ™ Bio-Tomatenwürfel Feuergeröstet, abgetropft

3/4

Tasse geröstete Paprika

1/2

Tasse frischer Koriander, locker verpackt

1

Teelöffel geräucherter Paprika

4

Tassen gekochte Bomba oder brauner Reis

Großzügige Prise Safranfäden

1

Tasse geschnittene Pilze (Cremini oder Bella)

1 1/2

Tasse Butternusskürbiswürfel

4

Links Hühnerwurst, in Scheiben geschnitten

4

Links würzige italienische Wurst, in Scheiben geschnitten

2/3

Tasse spanische Olivenmischung, entsteint

2

Esslöffel frisch gehackte Petersilie

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  • 1

    In einem Mixer Tomaten, geröstete Paprika, Knoblauch, Zwiebeln, 1/4 Tasse Olivenöl, Koriander, Paprika und Salz pürieren. In eine große Pfanne gießen, Reis- und Safranfäden hinzufügen. Bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis der Reis die gesamte Sauce aufgesaugt hat. Vom Herd nehmen, mit einem Deckel abdecken und beiseite stellen.

  • 2

    In einer zweiten großen Pfanne das restliche 1/4 Tasse Olivenöl bei starker Hitze erhitzen. Paprika, Pilze, Butternusskürbis, Würstchen und Oliven dazugeben. Kochen, bis die Ränder der Würste goldbraun werden und das Gemüse zart wird (ca. 6-8 Minuten).

  • 3

    Übertragen Sie Gemüse in die Reispfanne und werfen Sie, bis alles gut vermischt ist. Bringen Sie die Pfanne wieder zum Erhitzen, drehen Sie sie auf mittel, geben Sie Erbsen in die Pfanne und kochen Sie sie warm (ca. 3-4 Minuten). Erbsen unter die Reismischung heben. Mit Petersilie garnieren. Servieren und genießen!

Expertentipps

  • Kaufen Sie eine Tüte Bomba-Reis online, um ein Maximum an authentischem Geschmack und Textur zu erzielen. Mit einer runderen, herzhafteren Textur nimmt dieser köstliche spanische Reis die Aromen der Sofrito-Sauce auf und sorgt für eine absolut unglaubliche Mahlzeit.

Nährwertangaben

Serviergröße: 1 Portion
Kalorien
490
Kalorien von Fett
270
% Täglicher Wert
Gesamtfett
30 g
46%
Gesättigte Fettsäuren
7g
35%
Transfett
0g
Cholesterin
45 mg
14%
Natrium
1650 mg
69%
Kalium
400 mg
11%
Gesamte Kohlenhydrate
36 g
12%
Ballaststoffe
5g
23%
Zucker
5g
Protein
18g
Vitamin A.
90%
90%
Vitamin C
40%
40%
Kalzium
8%
8%
Eisen
15%
15%
Börsen:

1 Stärke; 0 Obst; 1 anderes Kohlenhydrat; 0 Magermilch; 0 fettarme Milch; 0 Milch; 1 Gemüse; 0 sehr mageres Fleisch; 0 mageres Fleisch; 1 fettreiches Fleisch; 3 1/2 Fett;

Kohlenhydratwahl

2 1/2

* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.

Mehr zu diesem Rezept

  • Mein Freund arbeitet im Baskenland in Spanien, und ich wusste, dass er etwas Besonderes war, als er am ersten Tag, als wir uns trafen, zugab, den größten Teil des Tages damit verbracht zu haben, Servietten zu bügeln, nachdem er am Abend zuvor eine Paella-Party veranstaltet hatte. „Eine Paella-Party?“ Ich erkundigte mich. Beeindruckt hörte ich leidenschaftlich zu, als er alle Maßnahmen teilte, die er ergriffen hatte, um eine authentische Pfanne voller hausgemachter Paella zu kreieren. Vom Versand in Bomba-Reis über stundenlanges Kochen von Sofrito (der aromatischen Sauce) auf dem Herd bis hin zum richtigen Timing, um eine perfekte Pfanne spanischer Paella zu servieren. Ich nickte, lächelte und machte heimlich Pläne, sein Freund zu werden für immer. Denn jeder Mann, der seine eigene Paella macht, ist einen Mann wert, behalten zu werden. Schnell vorwärts bis letzte Woche, als ich mich nach einem Topf mit hausgemachtem Reis und Gemüse sehnte. Etwas Warmes und Tröstendes, hergestellt mit den besten Winterzutaten. Er schlug vor, dass es sich anhörte, als würde ich um eine Paella betteln, also beschlossen wir, zusammen hineinzugehen und etwas Magie zu zaubern. Meine einzige Bitte? Wir mussten es im Shortcut-Stil machen. Ich konnte mir nicht die Stunden wünschen, die nötig wären, um einen perfekten Topf mit dem Zeug zu kreieren. Also mussten wir einen Weg finden, es zu hacken. Die Ergebnisse, lieber Leser, waren großartig. Wir schnappten uns Löffel und tauchten direkt ein. Das Verlangen nach Winter wurde geheilt, das Komfortessen getröstet. Dieser Topf mit hausgemachter Winter-Paella war genau das, wonach ich gesucht habe. Sieht so aus, als hätte Mr. Right recht gehabt.


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