Ungewöhnliche Rezepte

Drachennudeln

Drachennudeln

Frische Nudeln in einer herzhaften, würzigen Sauce mit Eiern und knusprigem Gemüse.MEHR +WENIGER-

Aktualisiert am 27. November 2014

6

Unzen frische Udon-Nudeln

1

Esslöffel ungesalzene Butter

1

Prise rote Pfefferflocken

1

Esslöffel Sriracha Chili Sauce

1

Teelöffel Reisweinessig

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  • 1

    In einer kleinen Schüssel braunen Zucker, Sojasauce, Chilisauce und Reisweinessig verquirlen.

  • 2

    Udon-Nudeln laut Packung kochen. Abgießen und beiseite stellen.

  • 3

    In einer mittelgroßen Pfanne (Antihaft funktioniert am besten) Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Nach dem Schmelzen Ei hinzufügen und leicht rühren.

  • 4

    Wenn das Ei fast gar ist, mit einer Prise Paprikaflocken würzen und der Pfanne Sauce hinzufügen. 20 Sekunden kochen lassen, damit sich die Sauce leicht reduzieren kann.

  • 5

    Fügen Sie der Pfanne Udon-Nudeln hinzu und werfen Sie alles zum Kombinieren.

  • 6

    Sofort servieren und das Gericht mit frischem Koriander und gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.

Für dieses Rezept sind keine Nährwertangaben verfügbar

Mehr zu diesem Rezept

  • Diese Nudeln mögen bescheiden aussehen, aber sie haben ein bisschen Punsch.

    Sie könnten Sie Feuer atmen lassen, nachdem Sie mit ihnen fertig sind!

    Wenn Sie scharfes Essen mögen, sind diese Drachennudeln die Mahlzeit für Sie. Und die Herstellung dauert nur etwa fünfzehn Minuten - das ist schwer zu übertreffen.

    Da diese Mahlzeit sehr schnell kocht, ist es wichtig, dass Sie alle Zutaten bereit haben, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

    Beginnen Sie, indem Sie Zucker, Sojasauce, Chilisauce und Essig in einer kleinen Schüssel verquirlen. Dies wird die Sauce für die Nudeln sein. Es ist ziemlich scharf, aber es ist auch die perfekte Balance zwischen sauer, salzig und süß.

    Wischen Sie Ihr Ei auch gut, damit es bei Bedarf einsatzbereit ist.

    Sie könnten viele verschiedene Nudeln für dieses Gericht verwenden, aber ich mag frische Udon-Nudeln, die Sie im Kühlbereich Ihres Geschäfts finden sollten. Jedes asiatische Lebensmittelgeschäft wird sie sicher tragen, aber ich habe meine in einem normalen Lebensmittelgeschäft gefunden.

    Wenn die Nudeln mit einer Art Gewürzpackung geliefert werden, werfen Sie sie einfach weg. Wir machen unsere eigenen Gewürze!

    Kochen Sie die Nudeln entsprechend der Verpackung, die in kochendem Wasser nur wenige Minuten dauern sollte. Lassen Sie sie ab und legen Sie sie beiseite.

    Von hier aus geht alles schnell. Schmelzen Sie Ihre Butter in einer mittelgroßen Pfanne mit Antihaftbeschichtung und rühren Sie Ihr Ei bei mittlerer Hitze ein, sobald es geschmolzen ist.

    Kochen Sie es, bis das Ei durcheinander und fast durchgekocht ist.

    Dann die Eier mit einer Prise Paprikaflocken würzen und die Sauce in die Pfanne geben. Es wird brutzeln und zischen.

    Dann werfen Sie Ihre abgetropften Nudeln hinein und rühren alles zusammen, um die Nudeln mit der Sauce zu bestreichen. Tun Sie dies während der gesamten Hitze, damit sich die Nudeln in der Pfanne erwärmen und die Sauce beim Kochen leicht reduziert wird.

    Sofort mit frischem Koriander und gehackten Frühlingszwiebeln servieren.

    Dieses Rezept dient einer Person, aber wie Sie sich vorstellen können, ist es sehr einfach, es zu verdoppeln oder sogar zu vervierfachen.

    Werden Sie eins mit dem Drachen und probieren Sie dieses Nudelgericht aus!

    Nick ist froh, dass er keinen Drachen töten musste, um diese herzustellen. Schauen Sie sich unbedingt seinen Blog Macheesmo an und folgen Sie ihm auf seinem Esslöffelprofil.


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