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Mit Granatapfelmarmelade gefüllte Cupcakes mit Granatapfel-Chantilly

Mit Granatapfelmarmelade gefüllte Cupcakes mit Granatapfel-Chantilly

Granatapfelsaft ist der Star in diesen hübschen Granatapfel-Cupcakes.MEHR +WENIGER-

Zutaten für Cupcake Teig

1

(3 Unzen) Packung Instant Vanille Pudding

Zutaten für Granatapfelmarmelade:

1

und 1/2 Tasse POM Wonderful ™ 100% Granatapfelsaft

12

frische oder gefrorene Preiselbeeren

Zutaten für Granatapfel Chantilly:

1/2

Tasse Granatapfelsaft

1

Pint schwere Schlagsahne

1/4

Tasse Konditor Zucker

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  • 1

    Anleitung für Cupcake-Teig: Cupcake-Dose mit Papiereinlagen auslegen. Heizen Sie den Ofen auf 350 ° F vor.

  • 2

    Mischen Sie die Kuchenmischung, Puddingmischung, Eier, Wasser und Öl zusammen. Mixen Sie alles glatt. Füllen Sie die Cupcake-Liner zu 2/3. 15 bis 20 Minuten backen.

  • 3

    Anweisungen für Granatapfelmarmelade: Reiben Sie genug Apfel (einschließlich der Schale), um eine 3/4 Tasse zu erhalten. In einem mittelgroßen Topf den geriebenen Apfel, den Granatapfelsaft, den Zucker und die Preiselbeeren bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Gedeckt köcheln lassen, bis der Apfel weich ist und die Mischung etwas eingedickt ist (ca. 10 Minuten). Decken Sie es ab und kochen Sie weiter, wobei Sie zuerst gelegentlich und dann gegen Ende ständig umrühren, bis die Flüssigkeit verdunstet ist und die Mischung auf 3/4 Tasse reduziert ist (ca. 5 Minuten).

  • 4

    Drücken Sie das Fruchtfleisch mit einem Gummispatel durch ein mittelmaschiges Sieb in eine Schüssel, bis Sie keinen Saft mehr aus dem Fruchtfleisch bekommen. Kratzen Sie den gesamten am Boden des Siebs haftenden Saft in die Schüssel und verwerfen Sie das Fruchtfleisch im Sieb.

  • 5

    Anleitung für Granatapfel-Chantilly: Granatapfelsaft in einen Topf geben und köcheln lassen, bis er auf 1/4 Tasse reduziert ist. Zum Abkühlen beiseite stellen.

  • 6

    Schneiden Sie in jeden Cupcake eine kleine Kegelform, entfernen Sie sie und löffeln Sie dann etwa 1 Teelöffel Granatapfelmarmelade in ein Loch. Cupcake-Kegel ersetzen.

  • 7

    Gießen Sie Sahne in eine große Schüssel. Schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Puderzucker und abgekühlten Granatapfelsaft hinzufügen. Peitsche bis du steife Spitzen hast. Auf Cupcakes pfeifen.

Für dieses Rezept sind keine Nährwertangaben verfügbar


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