Ungewöhnliche Rezepte

Flankensteak mit Honig-Senf-Sauce

Flankensteak mit Honig-Senf-Sauce

1

Rindfleischflankensteak (1 1/2 lb)

3

Esslöffel Weißwein oder Hühnerbrühe

1

Knoblauchzehe, fein gehackt

2

Esslöffel gelber Senf

1/4

Teelöffel gemahlener roter Pfeffer (Cayennepfeffer)

2

Esslöffel fein gehackter Koriander, falls gewünscht

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  • 1

    Legen Sie das Steak und das Dressing in eine flache Glas- oder Plastikschale oder eine wiederverschließbare Plastiktüte zur Aufbewahrung von Lebensmitteln. drehen, um zu beschichten. Schale oder Siegelbeutel abdecken; Zum Marinieren mindestens 2 Stunden oder über Nacht kühlen.

  • 2

    Heizen Sie den Ofen auf 350 ° F. Steak aus der Marinade nehmen; Marinade wegwerfen. In einer 12-Zoll-Pfanne Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Steak hinzufügen. Um die Säfte einzuschließen, kochen Sie 4 Minuten auf jeder Seite oder bis sie braun sind. Aus der Pfanne nehmen; auf eine 15x10-Zoll-Pfanne legen. Mit Folie abdecken. Backen Sie 8 bis 10 Minuten oder bis das in der Mitte eingesetzte Thermometer 145 ° F anzeigt.

  • 3

    In der Zwischenzeit Wein in die Pfanne rühren. Bei schwacher Hitze kochen, ständig umrühren und braune Stücke abkratzen. Knoblauch einrühren; 30 Sekunden kochen. Die restlichen Zutaten der Sauce einrühren. Unter ständigem Rühren 1 bis 2 Minuten kochen lassen oder bis die Sauce dickflüssig ist, um die Konsistenz der Barbecue-Sauce zu gewährleisten. Über Fleisch träufeln. Mit Koriander garnieren.

Nährwertangaben

Serviergröße: 1 Portion
Kalorien
280
Kalorien von Fett
120
% Täglicher Wert
Gesamtfett
13g
20%
Gesättigte Fettsäuren
2g
10%
Transfett
0g
Cholesterin
60 mg
21%
Natrium
820 mg
34%
Kalium
270 mg
8%
Gesamte Kohlenhydrate
13g
4%
Ballaststoffe
0g
0%
Zucker
13g
Protein
25g
Vitamin A.
0%
0%
Vitamin C
0%
0%
Kalzium
0%
0%
Eisen
15%
15%
Börsen:

0 Stärke; 0 Obst; 1 anderes Kohlenhydrat; 0 Magermilch; 0 fettarme Milch; 0 Milch; 0 Gemüse; 0 sehr mageres Fleisch; 3 1/2 mageres Fleisch; 0 fettreiches Fleisch; 1/2 Fett;

* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.


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