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Olivenöl Fladenbrot

Olivenöl Fladenbrot

2

Tassen Gold Medal ™ ungebleichtes Allzweckmehl

1/3

Tasse natives Olivenöl extra

Meersalz zum Bestreuen (optional)

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  • 2

    Mehl und Salz in der Küchenmaschine mischen. Kombinieren Sie Olivenöl und Wasser in einer kleinen Schüssel und verquirlen Sie sie gut.

  • 3

    Während Sie die Küchenmaschine laufen lassen, geben Sie langsam Olivenöl-Wasser-Mischung in die Mehlmischung. Pulse die Küchenmaschine, bis alle Zutaten zu einer festen Teigkugel verschmelzen.

  • 4

    Den Teig aus der Küchenmaschine nehmen und leicht zu einer Kugel kneten. Schneiden Sie die Kugel in zwei Hälften und dann in kleinere Stücke, bis Sie 12 kleine Teigstücke haben. Rollen Sie jedes Stück zu einer Kugel.

  • 5

    Glätten Sie jedes Stück auf einer bemehlten Oberfläche zu einer 3 bis 4 Zoll großen Runde. Rollen Sie mit dem Nudelholz in einen 6-8-Zoll-Kreis. Stellen Sie sicher, dass es sehr, sehr dünn ist (Sie sollten Ihre Finger auf der anderen Seite sehen können, wenn Sie mit Licht dahinter durch den Teig schauen).

  • 6

    Legen Sie dünne Kreise auf ungefettete Backbleche und bestreuen Sie sie gegebenenfalls mit Meersalz. Backen Sie die Kreise auf der einen Seite 4-5 Minuten und auf der anderen 2-3 Minuten lang (beobachten Sie den Teig genau, bis er kurz vor dem Brennen steht, und nehmen Sie ihn dann aus dem Ofen). Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Für dieses Rezept sind keine Nährwertangaben verfügbar

Mehr zu diesem Rezept

  • Als ich zum ersten Mal Olivenöl-Fladenbrot machte, war es mitten in unserem Umzug in die Getreidefelder, das fabelhafte Land von Iowa. Zwischen dem Packen und Vorbereiten unserer Reisevorbereitungen war die Zeit knapp. Sehr kurze. Aber das Backen stand immer noch ganz oben auf der Prioritätenliste. Dieses Olivenöl-Fladenbrot war - und ist - die perfekte Sache, wenn man nur etwas backen muss, aber nicht viel Zeit hat (was für mich a scheint um täglich vorzukommen) .Dieses Rezept ist Welten entfernt von ungesäuertem Brot, das ziemlich langweilig sein kann. Es ist salzig und knusprig mit dem geringsten öligen Ölgeschmack. Es ist auch bekannt als "Carta Musica" oder Noten für seine unglaubliche Dünnheit. Der Prozess der Herstellung von Olivenöl Fladenbrot ist so einfach wie die Liste der Zutaten, von denen ich sicher bin, dass Sie die meisten bereits im Haus haben (isn ' Ist es wunderbar, wenn das passiert?). Ein Wort der Vorsicht: Dieses Brot ist empfindlich, also baby das Brot so viel wie möglich, indem Sie beobachten, wie es ständig durch die Ofentür backt (aber öffnen Sie die Tür nicht weiter, oder Sie verlieren die Hitze) bis zu den Rändern sind gerade dabei zu brennen. Dann ist es soweit. Sie sind fertig. Obwohl wir nicht vorhaben, bald wieder umzuziehen, ist dieses Brot ein perfektes Rezept, wenn ich es eilig habe, eine Vorspeise für eine Dinnerparty zuzubereiten. Es schmeckt besonders lecker mit einem Hauch von Hummus und einem Potpourri aus Kapern und Zwiebeln. Für diese Art von Mahlzeit werde ich mir etwas Zeit nehmen, um langsamer zu werden.


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