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Pfanne Süßkartoffel Nudel Pad Thai

Pfanne Süßkartoffel Nudel Pad Thai

Unsere vegetarische Version von Pad Thai ist besser für Sie und besser für Ihr Budget als zum Mitnehmen. Alle traditionellen Zutaten sind in einer Pfanne zusammengefasst, aber wir haben Süßkartoffelnudeln gegen Reisnudeln getauscht, damit Sie auch ohne Schuldgefühle oder Trinkgeld ein Abendessen zum Mitnehmen genießen können.MEHR +WENIGER-

Aktualisiert am 13. November 2018

1

Esslöffel Pflanzenöl

1

Esslöffel Chili-Knoblauch-Sauce

2

Esslöffel verpackter brauner Zucker

1/8

Teelöffel zerkleinerte rote Pfefferflocken

4

Tassen frische Süßkartoffelspiralen

1

mittelrote Paprika, in dünne Scheiben geschnitten

1/4

Tasse gehackte Frühlingszwiebeln (4 kleine)

1

Esslöffel gehackter frischer Koriander

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  • 1

    In einer 12-Zoll-Antihaft-Pfanne 1 Teelöffel Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Eier, Knoblauchsauce und Fischsauce mit Schneebesen schlagen; Eimischung in die Pfanne geben. 1 bis 2 Minuten unter häufigem Rühren kochen, bis die Eier nur noch fest, aber noch feucht sind. In eine kleine Schüssel geben. Reservieren.

  • 2

    In einer anderen kleinen Schüssel braunen Zucker, Limettensaft, Sojasauce und Pfefferflocken mischen.

  • 3

    In derselben Pfanne die restlichen 2 Teelöffel Öl hinzufügen. Hitze bei mittlerer Hitze. Süßkartoffeln, Paprika und Frühlingszwiebeln einrühren. Startseite; 6 bis 8 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Süßkartoffeln knusprig und zart sind. Fügen Sie Saucenmischung hinzu; rühren, bis das Gemüse überzogen ist. 1 bis 2 Minuten kochen lassen oder bis die Sauce größtenteils eingezogen ist. Eier einrühren. Top mit Koriander und Erdnüssen; Mit Limettenschnitzen servieren.

Expertentipps

  • Süßkartoffelspiralen werden auch Süßkartoffelnudeln oder Swoodles genannt.
  • Wenn Sie vorspiralisierte Süßkartoffeln verwenden, messen Sie an der Unze. Wir haben ungefähr 16 Unzen Süßkartoffelspiralen in diesem Rezept verwendet.
  • Wenn die Süßkartoffeln zu schnell bräunen, drehen Sie die Hitze herunter und kochen Sie weiter, bis sie weich sind.
  • Chili-Knoblauch-Sauce ist eine Mischung aus grob gemahlenen milden Chilis, Knoblauch, Essig und Salz, die entweder als Gewürz oder als Kochzutat verwendet werden kann und im asiatischen Bereich des Lebensmittelgeschäfts erhältlich ist.

Nährwertangaben

Serviergröße: 1 Portion
Kalorien
290
Kalorien von Fett
100
% Täglicher Wert
Gesamtfett
11g
17%
Gesättigte Fettsäuren
2g
10%
Transfett
0g
Cholesterin
95 mg
31%
Natrium
770 mg
32%
Kalium
700 mg
20%
Gesamte Kohlenhydrate
40 g
13%
Ballaststoffe
6g
23%
Zucker
15g
Protein
9g
Vitamin A.
400%
400%
Vitamin C
40%
40%
Kalzium
8%
8%
Eisen
10%
10%
Börsen:

1 Stärke; 0 Obst; 1 anderes Kohlenhydrat; 0 Magermilch; 0 fettarme Milch; 0 Milch; 1 1/2 Gemüse; 0 sehr mageres Fleisch; 0 mageres Fleisch; 0 fettreiches Fleisch; 1 1/2 Fett;

Kohlenhydratwahl

2 1/2

* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.


Schau das Video: Chicken Pad Thai (September 2021).