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Arroz Tapado

Arroz Tapado

Ein traditionelles peruanisches Reisgericht mit Rindfleisch und Tomaten.MEHR +WENIGER-

2

Tassen ungekochten Basmatireis

1

Dose (28 oz) Muir Glen ™ Bio-Tomatenwürfel

1

Esslöffel geräucherter Paprika

1/4

Tasse gehackte schwarze Oliven

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  • 1

    Bringen Sie einen großen Topf Wasser zum Kochen für den Reis.

  • 2

    Kartoffeln hacken und eine kleine Menge Olivenöl und Salz hineingeben. Auf einem Backblech verteilen und bei 450 ° F braten, bis sie braun und zart sind.

  • 3

    Das Fleisch anbraten und aus der Pfanne nehmen. Als nächstes kochen Sie die Zwiebel und den Pfeffer für ca. 5 Minuten. Fügen Sie den Knoblauch und die Gewürze hinzu und kochen Sie 2 Minuten. Fügen Sie das Fleisch, die Tomaten, die Eier, die Petersilie und die Oliven hinzu. 15 Minuten köcheln lassen, dabei häufig umrühren, um gut zu mischen. Zum Schluss die Süßkartoffeln hinzufügen und mischen, bis sie durchgeheizt sind.

  • 4

    Den Reis ca. 10 Minuten kochen, bis er weich ist. Belastung.

  • 5

    Je nachdem, welche Schalengröße Sie für eine Form verwenden, variiert die Menge an Reis und Fleisch, die Sie verwenden. Sprühen Sie das Innere einer Schüssel mit Antihaftspray ein und geben Sie den Reis etwa 1/3 der Seite nach oben auf den Boden. Als nächstes fügen Sie die Fleischfüllung für das mittlere 1/3 hinzu. Füllen Sie den oberen Rand der Schüssel mit Reis und drücken Sie ihn nach unten, um sicherzustellen, dass alles fest sitzt.

  • 6

    Stellen Sie einen Servierteller verkehrt herum auf die Schüssel und drehen Sie das Ganze um. Entfernen Sie langsam die Schüssel und Sie sollten einen perfekten Hügel aus Reis und Rindfleisch haben.

Für dieses Rezept sind keine Nährwertangaben verfügbar

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  • Peruanisch ist seit vielen Jahren eine meiner Lieblingsküchen. Meine rationale Seite freut sich, dass Peruaner zum Mainstream werden. Jetzt kann ich vielleicht an mehreren Stellen Arepas und Papa a la Huancaina bestellen. Meine Hipster-Seite möchte dieses Zeug jedoch nicht mit dem Rest der Welt teilen! Ich bin wie der Junge mit verschränkten Armen in der Ecke, der damit prahlt, dass er einer Band zugehört hat, bevor sie berühmt wurden. Dieses Gericht, Arroz Tapado, bedeutet wörtlich übersetzt "bedeckter Reis". Es ist ein sehr verbreitetes peruanisches Gericht, das von Haushalt zu Haushalt unterschiedlich zubereitet wird. Ich habe ein paar Süßkartoffeln in meine Version geschlichen, weil ich früher auf dem Winterbauernmarkt einige tolle Kartoffeln gekauft habe. Mit etwas Petersilie belegen und servieren! Dies ist ein super lustiges Gericht, das sehr lecker und einfach zuzubereiten ist.
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