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Erdbeer-Rollkuchen

Erdbeer-Rollkuchen

Dieser einfache Erdbeerbrötchen-Kuchen ist für den Valentinstag genauso perfekt wie für eine Sommer-Soiree. MEHR +WENIGER-

1

Schachtel (15,25 oz) Betty Crocker ™ Super Moist ™ Kuchenmischung Erdbeere

2

Dose (16 oz) Betty Crocker ™ Rich & Creamy Frosting Vanilla, geteilt

Valentinstag Streusel, zum Dekorieren

Erdbeersauce zum Nieseln

Frische Erdbeeren zum Belag

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  • 1

    Heizen Sie den Ofen auf 350 ° F (375 ° F für dunkle oder nicht klebende Pfannen). Nur den Boden der 15x10x1-Zoll-Geleerollenpfanne mit Pergamentpapier auslegen. Mit Backspray einsprühen. Stellen Sie Papierbackbecher in 6 Muffinbecher normaler Größe.

  • 2

    In einer großen Schüssel die Eier mit einem Elektromixer bei hoher Geschwindigkeit etwa 6 Minuten lang oder bis sie dick und zitronenfarben sind, schlagen. Fügen Sie Kuchenmischung, Wasser und Öl hinzu; 30 Sekunden bei niedriger Geschwindigkeit und dann 1 Minute bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen. Gießen Sie 3 1/2 Tassen Teig in die vorbereitete Geleerollenpfanne. Den restlichen Teig auf die 6 Muffinschalen verteilen.

  • 3

    14 bis 16 Minuten backen oder bis der Kuchen zurückspringt, wenn er in der Mitte leicht berührt wird und wenn der Zahnstocher in der Mitte der Cupcakes sauber herauskommt. Drehen Sie den Kuchen sofort um und legen Sie ihn auf ein sauberes, dünnes Küchentuch, das mit 1/4 Tasse Puderzucker bestreut ist. Pergamentpapier abziehen. Noch heiß Kuchen und Handtuch vorsichtig vom schmalen Ende aufrollen. Den aufgerollten Kuchen 10 Minuten bei Raumtemperatur und dann etwa 1 Stunde im Kühlschrank abkühlen lassen. Kühle Cupcakes 10 Minuten. Aus der Pfanne nehmen; vollständig abkühlen lassen, ca. 30 Minuten. Bewahren Sie Cupcakes für eine andere Verwendung auf.

  • 4

    Den Kuchen vorsichtig ausrollen und das Handtuch entfernen. Lassen Sie das Ende leicht gewellt bleiben. 1 Behälter mit Zuckerguss gleichmäßig auf der Oberfläche des Kuchens verteilen. Rollen Sie den gefüllten Kuchen erneut, wickeln Sie ihn in Plastikfolie ein und kühlen Sie ihn 30 Minuten lang.

  • 5

    Nehmen Sie den Kuchen aus dem Kühlschrank, wickeln Sie ihn aus und bereifen Sie den Deckel mit der Hälfte des zweiten Zuckergussbehälters. Den Kuchen auf die Servierplatte geben. Mit bunten Streuseln, Erdbeersauce und einer frisch geschnittenen Erdbeere dekorieren. Lose abgedeckt im Kühlschrank lagern. 30 Minuten vor dem Servieren bei Raumtemperatur stehen lassen.

Expertentipps

  • Stellen Sie einen Timer ein, um sicherzustellen, dass Sie die Eier volle 6 Minuten lang schlagen. Dies sorgt für eine schwammige Kuchentextur und verhindert, dass der Kuchen beim Rollen bricht.
  • Sie müssen den Kuchen sofort nach dem Herausdrehen aus der Pfanne in das Handtuch rollen, um zu vermeiden, dass der Kuchen bricht, da er noch heiß am formbarsten ist.

Für dieses Rezept sind keine Nährwertangaben verfügbar

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  • Möchten Sie ein Dessert ohne Schokolade zum Valentinstag? Das hier ist perfekt. Versteh mich nicht falsch - ich LIEBE Schokolade und in 99% der Fälle würde ich am V-Day niemals ein Dessert ohne Schokolade servieren. ABER dies ist für diejenigen, die fruchtige frische Desserts mögen. Es wäre genauso großartig für einen Sommergrill im Freien. Ich muss zugeben, dass dieser frische und fruchtige Kuchen ein fabelhafter Weg ist. Es ist alles süß und ach so pink, was es offensichtlich perfekt für den Urlaub macht. Ein paar hilfreiche Tipps für einen perfekten Brötchen-Kuchen: Stellen Sie einen Timer ein, um sicherzustellen, dass Sie die Eier 6 Minuten lang schlagen. Dies sorgt für eine schwammige Kuchentextur und verhindert, dass der Kuchen beim Rollen bricht. Sie müssen den Kuchen sofort nach dem Herausdrehen aus der Pfanne in das Handtuch rollen, um zu vermeiden, dass der Kuchen bricht, da er noch formbar ist Den fertigen Kuchen mit bunten Valentinstagstreuseln, Erdbeersauce und einer frisch geschnittenen Erdbeere dekorieren. Im Kühlschrank locker abgedeckt aufbewahren. Vor dem Schneiden und Servieren 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.


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