Die besten Rezepte

Lomo Saltado

Lomo Saltado

Peruanische Pfannengerichte a.k.a. TASTY MAGIC.MEHR +WENIGER-

1

Beutel (1 Pfund) gefrorene Pommes Frites

3

Esslöffel Oliven- oder Pflanzenöl

1

lb Lendenstück oder Ribeye, in 1/2-Zoll-Streifen geschnitten

1

mittelgroße Tomate, in dünne Keile geschnitten

1

mittelrote Zwiebel, in Scheiben geschnitten

1

Esslöffel Tomatenmark

1

Esslöffel gehackter Knoblauch

2

Teelöffel weißer Essig

1/4

Tasse braunes Ale oder Rinderbrühe

2

bis 3 Esslöffel gehackte Petersilie

Gedämpfter Reis zum Servieren

Bilder ausblenden

  • 1

    Sammeln Sie zunächst Ihre Zutaten.

  • 2

    Gefrorene Pommes nach Packungsangaben backen. Beiseite legen.

  • 3

    In der Zwischenzeit eine große Pfanne (vorzugsweise aus Gusseisen) bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Öl hinzufügen. Steakstreifen großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.

  • 4

    Das Steak in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten kochen, bis es braun ist.

  • 5

    Fügen Sie Tomate und Zwiebel der Pfanne hinzu; werfen. Kochen, bis die Zwiebel durchscheinend ist, ca. 3 Minuten.

  • 6

    Fügen Sie Tomatenmark, Knoblauch, Essig, Kreuzkümmel und Sojasauce hinzu; werfen, um zu beschichten. Gießen Sie Bier ein und kochen Sie, bis das Gemüse durchgegart ist, weitere 3-5 Minuten. Fügen Sie nach Belieben mehr Salz und Pfeffer hinzu.

  • 7

    Steak-Gemüse-Mischung mit Pommes leicht verrühren. Mit Petersilie garnieren. Über gedünstetem Reis servieren.

Für dieses Rezept sind keine Nährwertangaben verfügbar

Mehr zu diesem Rezept

  • Lassen Sie mich hier etwas aus dem Weg räumen: I. LIEBE. STEAK.Für jemanden, der sich hauptsächlich vegetarisch ernährt, esse ich Steak, etwa einmal im Jahr. Du solltest also besser glauben, wenn ich es esse, stelle ich sicher, dass es verdammt lecker ist. Mein letzter jährlicher Steakkonsum war in Form dieses hier Lomo Saltado, auch bekannt als peruanische Pfannengerichte, auch bekannt als Steak und Gemüse auf Pommes Die Spitze des Reises gipfelt in dem, was man sonst nur als das magischste, erstaunlichste und leckerste Gericht des Landes bezeichnen kann. Wenn Sie Steak und Pommes zusammen auf demselben Teller haben, BEDEUTE ICH ... Wirklich. Sie können einfach nichts falsch machen. Ich bin aus den oben genannten Gründen in dieses Gericht verknallt, aber auch, weil es verrückt-einzigartige, verrückt-leckere Zutaten enthält, die es zu einer Mahlzeit machen. Zum Beispiel werden wir Knoblauch, Tomatenmark, Essig, Sojasauce, Kreuzkümmel und Bier (oh ja, habe ich schon erwähnt, dass es auch BIER in diesem Mo gibt? Nun, es gibt) alles in die Steak-n-Gemüse-Mischung geben . Aber ich komme gleich dazu. SO AUFREGEND. Wenn Sie wirklich, wirklich, lächerlich gute Steakgerichte essen möchten, ist dies Ihr bester Freund.


Schau das Video: Lomo Saltado with Chef Milenca Wong (Kann 2021).