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Geröstete Blumenkohlsteaks über schwarzem Reis

Geröstete Blumenkohlsteaks über schwarzem Reis

Reichhaltiger schwarzer Kokosreis mit gebratenem Paprika und gerösteten Blumenkohlsteaks! Getan.MEHR +WENIGER-

1

Tasse ungekochter schwarzer Reis

1

(15 Unzen) kann Kokosmilch

1/2

Tasse frischer Koriander, gehackt, plus mehr zum Garnieren

1

Limette, entsaftet und geteilt

1

Teelöffel frische Thymianblätter

1

rote Paprika, in Streifen geschnitten

1

gelbe Paprika, in Streifen geschnitten

Sriracha-Sauce zum Nieseln

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  • 1

    Reis und Kokosmilch in einen Reiskocher geben. (Alternativ über dem Herd kochen.) Bis zum Ende kochen. Nach dem Kochen den Koriander und den Saft aus der Hälfte der Limette hinzufügen. Zusammen werfen.

  • 2

    In der Zwischenzeit den Ofen auf 400 ° F vorheizen.

  • 3

    Schneiden Sie den Blumenkohl so gut wie möglich in 1/2-Zoll dicke Scheiben. Ich konnte zwei Steaks bekommen, und der Rest zerfiel in Röschen. Sie können die Röschen genauso wie die Steaks rösten.

  • 4

    Beide Seiten der Blumenkohlsteaks mit dem Öl bestreichen und auf ein Backblech legen. Mit den Thymianblättern und einer Prise Salz und Pfeffer bestreuen. 30 Minuten rösten oder bis sie zart und goldbraun sind.

  • 5

    Während der Blumenkohl brät, erhitzen Sie weitere 2 Teelöffel Öl in einer Bratpfanne. Fügen Sie die Paprikastreifen hinzu und braten Sie sie an, bis sie leicht zart sind und eine gute Farbe haben (ca. 5 Minuten).

  • 6

    Zum Überziehen den Reis gleichmäßig auf vier Teller verteilen und mit Pfefferstreifen, einigen Korianderblättern und den gerösteten Blumenkohlsteaks belegen. Mit Sriracha-Sauce leicht punktieren oder beträufeln.

  • 7

    Sofort mit zusätzlichen Limettenschnitzen servieren.

Expertentipps

  • Ich habe die Blumenkohlröschen auf einem separaten Backblech geröstet (aber Sie können das gleiche verwenden!) Und sie waren genauso fabelhaft.

Für dieses Rezept sind keine Nährwertangaben verfügbar

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  • Schwarzer Kokosnussreis. Du hast gerade eine doppelte Aufnahme gemacht. Richtig so.

    Ihre Kochwelt wird gleich auf den Kopf gestellt.

    Denn wir haben es nicht nur mit dem verlockendsten Reis aller Zeiten zu tun, das ist alles vegetarisch! Aber so sexy. Du wirst es einfach nicht glauben.

    Wir geben etwas nussigen schwarzen Reis mit Kokosmilch, Koriander und Limettensaft und servieren ein geröstetes Blumenkohlsteak darüber. Und Paprika! Und ein teensy sriracha Nieselregen, weil wir können.

    Sexy, richtig?

    Lass uns eeeet machen.

    Beginnen Sie mit einer Tasse schwarzen Reis! Wenn Sie es nicht finden können (auf einem Gesundheits- oder asiatischen Markt), ist brauner oder weißer Reis in Ordnung.

    Den Reis und eine Dose Kokosmilch in einen Reiskocher geben. Wenn Sie eine Kochfeldmethode verwenden, ist das großartig! Mach einfach das, was du normalerweise mit Wasser machst, aber mit der Kokosmilch. Kochen Sie das, bis es fertig ist.

    Lassen Sie uns in der Zwischenzeit Blumenkohlsteaks rösten. Du lieber Himmel. Etwas frischer Thymian, etwas Olivenöl, eine Prise Salz und Pfeffer. Das ist es!

    Oh, sieh dir unseren Reis an. Es ist schwer, schwarzen Reis zu fotografieren. Aber du kommst auf die Idee. Ich habe diesem Durcheinander Koriander und Limette hinzugefügt. Und es war gut.

    Während die "Steaks" braten, braten Sie einige Paprika an! Mehr Antioxidantien = Sie sehen aus wie Gwyneth Paltrow.

    Zitiere mich nicht dazu.

    Und hier sind wir. Reis, Paprika, unsere Steaks. Mann, oh Mann. Servieren Sie es mit zusätzlichen Limettenschnitzen und einem winzigen Sriracha-Nieselregen.

    Meine Güte.

    Bev hat dir gesagt, dass es sexy ist. Weitere Überlegungen finden Sie in ihrem Blog Bev Cooks und in ihrem Esslöffelprofil.


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