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Thailändisches grünes Curry mit Huhn und Gemüse

Thailändisches grünes Curry mit Huhn und Gemüse

Ein leckeres hausgemachtes grünes Curry, das Hühnchen und frisches Sommergemüse mischt.MEHR +WENIGER-

Für die grüne Curry Paste

1

Bund Koriander (mit Stielen und Wurzeln, wenn Sie sie finden können)

1

Frühlingszwiebeln (grüne und weiße Teile)

Für das Huhn und Gemüse

3/4

Pfund ohne Knochen ohne Haut Hähnchenschenkel, gehackt

4

Unzen Pilze, in Scheiben geschnitten

3

Ohren Mais, Körner entfernt (oder gefroren)

1

rote Paprika, gehackt

1

Dose (14 Unzen) Kokosmilch

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  • 1

    So stellen Sie die Paste her: Bereiten Sie die Zutaten der Paste vor und schneiden Sie sie alle in handliche Stücke. Nehmen Sie die Schalen von Knoblauch und Ingwer ab und schneiden Sie den Ingwer gegen das Korn, damit Sie keinen langen, fadenförmigen Ingwer in der Paste haben. Entfernen Sie die rauen Außenschichten vom Zitronengras und schneiden Sie die zarten Mitten in dünne Runden. Sobald alles fertig ist, können Sie alles mit einem Schuss Fischsauce, einer Prise Salz und etwa 1/4 Tasse Pflanzenöl in den Mixer stapeln.

  • 2

    Mischen Sie es wirklich gut, bis es glatt ist.

  • 3

    In einer heißen Pfanne etwas Öl erhitzen und die Paste hinzufügen. Unter häufigem Rühren etwa 10 Minuten kochen lassen. Sie werden feststellen, dass sich das Öl von der Paste löst.

  • 4

    Kokosmilch einrühren. Abhängig davon, wie viel Paste Sie hatten (dies hängt von der Größe der Zutaten ab), müssen Sie möglicherweise etwas Wasser hinzufügen, um Ihre Sauce ein wenig zu verdünnen.

  • 5

    Hähnchen und Paprika einrühren. 15 Minuten köcheln lassen, dann Mais, Pilze und Zucchini unterrühren. Weitere 15 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie nach Bedarf mehr Wasser für die gewünschte Dicke hinzu.

  • 6

    Mit dem Reis servieren.

Für dieses Rezept sind keine Nährwertangaben verfügbar

Mehr zu diesem Rezept

  • Ein klassisches thailändisches Gericht, das Sie zu Hause zubereiten können! Verwenden Sie dieses Sommergemüse mit diesem würzigen, aromatischen Thai Green Curred mit Hühnchen und Gemüse. Ich liebe grünes Curry und freue mich sehr darauf, es zu Hause zu machen! In meiner Welt, ständig neue Rezepte zu kreieren und zu versuchen, Lebensmittel in andere Lebensmittel zu hacken (Ramen-Grillkäse?), Kann ich vergessen, wie lohnend es sein kann, einfach etwas Einfaches und Leckeres zu machen, das die Leute seit Jahren essen sagte, dies ist weit entfernt von einem authentischen Thai Green Curry Rezept. Aber ich habe es schon lange benutzt und es macht eine wirklich leckere Version mit genug gemeinsamen Zutaten, dass die meisten Amerikaner es zu Hause machen können. Es verwandelt den Curry-Paste-Prozess eher in einen Pesto-Stil, den wir kennen, und macht dieses Rezept sehr zugänglich. Probieren Sie dieses Rezept aus und erweitern Sie Ihren Kochhorizont! Wenn Sie noch nie Zitronengras verwendet haben, kann es etwas schwierig sein. Ziehen Sie einfach die holzigen Außenschichten ab, bis Sie in die zarte Mitte gelangen. Dann hacken Sie es einfach in kleine Runden. Mit Reis serviert, für ein wirklich schönes Abendessen im Sommer.


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