Die besten Rezepte

Bramble Jello Shots

Bramble Jello Shots

Probieren Sie dieses vielseitige (und irgendwie ausgefallene) Rezept, das von niemand anderem als Toby Cecchini von der NYT zusammengestellt wurde!MEHR +WENIGER-

Blackberry Layer

6

Unze Crème de Mûre (oder Brombeerlikör)

1

Umschlag geschmacksneutrale Gelatine

1

Schachtel (3 oz.) Jell-O ™ Traube

Saure Schicht

1

Tasse Gin, Zitrone oder Wodka

2/3

Tasse frischer Zitronensaft

4

Umschläge geschmacksneutrale Gelatine

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  • 1

    Bereiten Sie die Brombeerschicht vor. Streuen Sie in einer kleinen Rührschüssel das nicht aromatisierte und das Traubengelee in das heiße Wasser und rühren Sie es 5 bis 7 Minuten lang, bis es vollständig aufgelöst ist. 5 Minuten ruhen lassen, dann die Crème de Mûre unterrühren.

  • 2

    Gießen Sie in eine kleine, nicht reaktive Auflaufform oder Laibpfanne ein paar Tropfen Speiseöl (Traubenkern funktioniert gut) und wischen Sie es mit einem Papiertuch ab, wobei Sie das gesamte Gefäß mit der geringsten Schicht überziehen. Gießen Sie die Brombeermischung hinein und lassen Sie sie mindestens 2 Stunden und bis über Nacht im Kühlschrank abkühlen, um sicherzustellen, dass sie eben ist.

  • 3

    Saft genug Zitronen, um Ihnen 2/3 Tasse Saft zu geben, und halten Sie die Rümpfe, während Sie drücken. Die gepressten Rümpfe grob hacken und zusammen mit dem Gin und dem Zitronensaft in einen abdeckbaren Behälter geben. Mindestens 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen. Es ist eine gute Idee, dies vor dem Starten des Schwimmers zu tun, damit Ihre Infusion zu dem Zeitpunkt, zu dem sie fest geworden ist, einsatzbereit ist. Wenn die Schwimmerschicht fest ist, blühen Sie die Gelatine im heißen Wasser, indem Sie sie unter Rühren langsam einstreuen und weiterrühren, bis sie vollständig aufgelöst ist. Fügen Sie den Zucker hinzu und rühren Sie, bis sich auch dieser vollständig aufgelöst hat. Die Gin-Mischung von den Zitronenschalen durch ein feines Sieb oder eine Chinoise abseihen und unter gutem Rühren in die Gelatinemischung geben. Gießen Sie die Zitronensäuremischung über einen Löffel auf die Schwimmerschicht und kehren Sie zum Kühlschrank zurück, um die Ebenheit zu überprüfen.

  • 4

    Über Nacht kalt stellen. Wenn Sie fertig sind, schneiden Sie sie in Quadrate oder verwenden Sie einen Ausstecher für Formen und ziehen Sie sie vorsichtig mit einem Kuchenspatel nach oben, um unter die Brombeerschicht zu gelangen. Mit einer Brombeere und / oder einem dünnen Stück kandierter Zitrone garnieren. Oder einfach schlürfen.

Für dieses Rezept sind keine Nährwertangaben verfügbar

Mehr zu diesem Rezept

  • Der Bramble Jelly Shot ist eines meiner neuen Lieblingsrezepte aus dem JSTK-Blog. Es ist die Art von Jelly Shot-Rezept, die für alle Menschen alles ist - ein bisschen säuerlich, ein bisschen süß, ein bisschen saftig, aber immer noch glatt und noshable. Es erhält auch ein „A“ für die Präsentation - das Bramble Jelly Shot-Rezept ist eines der ersten, das Menschen bei der Herstellung von Jelly Shots für eine Veranstaltung bevorzugen - von einer Cocktailparty bis zu einem Hochzeitsempfang. Ich wünschte nur, das Rezept wäre meins, aber der Kredit geht an Toby Cecchini von der New York Times. Ich habe Anfang dieses Jahres zum ersten Mal mit Toby gesprochen, als er mehrere Probleme mit dem Bramble durchgearbeitet hat. Es überraschte mich zu erfahren, dass er sich auf einem parallelen Weg befand, wenn nicht um dem Gelatinecocktail Ansehen zu verleihen, um die Möglichkeit desselben zu erkunden. (Es überrascht mich immer wieder, verwandte Geister an unserer verrückten kleinen Schnittstelle zwischen Gelatine, Alkohol und Popkultur zu treffen!) Sie können hier in den NYT-Blogs über Tobys Probleme lesen, aber was wirklich zählt, ist das Endergebnis, das schöne Bramble. Also werde ich Toby die Geschichte der Brombeere erzählen lassen. Er ist ungefähr 500 Mal beredter als ich es mir jemals erhofft habe und viel unterhaltsamer. Ich werde jedoch ein Wort über Layering sagen. Kühlen Sie die erste Schicht nur, bis sie leicht fest, aber immer noch etwas klebrig ist. Dies stellt eine gründliche Verbindung der Schichten sicher! Mehr Jello-AufnahmenWenn Sie an anderen ähnlichen Gelee-Aufnahmen interessiert sind, finden Sie hier einige weitere Favoriten.


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