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Feigenpudding

Feigenpudding

Sie haben darüber gesungen, dass jemand Ihnen Feigenpudding bringen soll - jetzt ist es Zeit, das klassische Gericht selbst zuzubereiten! Dieses traditionelle Rezept zeigt Ihnen, wie einfach es ist, Feigenpudding zuzubereiten. Dieses Rezept enthält viel Brandy und eine Vielzahl von getrockneten Früchten - Feigen gehören natürlich zu diesen Früchten.MEHR +WENIGER-

Aktualisiert am 12. Dezember 2019

1/2

Tasse Johannisbeeren (oder Rosinen)

1 1/4

Tassen Allzweckmehl

2

Teelöffel Backpulver

1/2

Teelöffel gemahlene Muskatnuss

1/4

Teelöffel gemahlene Nelken

2

Tassen einfache Semmelbrösel

1/2

Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen und abgekühlt

1

Tasse getrocknete Aprikosen, gehackt

2

Tassen Schlagsahne zum Servieren

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  • 1

    In einer kleinen Saucenpfanne gehackte Feigen, Johannisbeeren, Wasser, Rum und Brandy hinzufügen und zum Kochen bringen. Nach dem Kochen die Mischung vorsichtig anzünden und die Pfanne vom Herd nehmen. Verbrenne den Alkohol etwa eine Minute lang. Seien Sie dabei sehr vorsichtig.

  • 2

    Mehl, Backpulver, Zimt, Ingwer, Muskatnuss, Nelken und Salz in einer separaten kleinen Schüssel verquirlen.

  • 3

    In einer großen Schüssel Eier, Zucker, Semmelbrösel und geschmolzene Butter verquirlen. Nach dem Mischen die Feigenmischung einrühren (etwas abkühlen lassen) und die Zutaten trocknen.

  • 4

    Verwenden Sie einen flachen Spatel, um andere getrocknete Früchte zu falten.

  • 5

    Eine große Bundt- oder Engelspfanne mit Butter bestreichen. Geben Sie ein paar Tassen Wasser in eine Pfanne, die groß genug ist, um die Bundt- oder Engelspfanne aufzunehmen. Stellen Sie die Bundt- oder Engelspfanne in den größeren Topf und stellen Sie sicher, dass das Wasser mindestens auf halber Höhe der Pfanne kommt. Passen Sie den Wasserstand entsprechend an. Nehmen Sie die Pfanne aus dem größeren Topf.

  • 6

    Den dicken Pudding-Teig in eine gebutterte Bundt- oder Angel-Pfanne geben, glatt streichen und mit Folie abdecken. Stellen Sie die Pfanne in einen größeren Topf.

  • 7

    Decken Sie den Topf ab und bringen Sie ihn zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie den Pudding 2 Stunden lang dämpfen. Überprüfen Sie den Wasserstand etwa alle 30 Minuten.

  • 8

    Lassen Sie die Pfanne nach dem Dämpfen abkühlen und nehmen Sie sie aus dem Wasserbad. Entfernen Sie die Folie und drehen Sie sie um, damit der Pudding herauskommt.

  • 9

    In Scheiben schneiden und mit Schlagsahne servieren!

Expertentipps

  • Wenn Sie den Brandy zu Beginn dieses Rezepts aus der Fruchtmischung verbrennen, entfernen Sie die Saucenpfanne von Ihrem Ofen, insbesondere wenn es sich um einen Gasherd handelt, und lassen Sie die Saucenpfanne nicht unbeaufsichtigt, da der Alkohol wegbrennt. Blasen Sie die Flamme nach einer Minute aus.
  • Wenn Sie die trockenen Zutaten in den Feigenpudding-Teig geben, fordern wir getrocknete Preiselbeeren und Aprikosen. Sie können sie jedoch auch durch Ihre Lieblings-Trockenfrüchte ersetzen.
  • Wie es in englischen Puddings üblich ist, wird dieses kuchenähnliche Dessert gedämpft, nicht gebacken, wodurch es feucht und lecker wird.

Für dieses Rezept sind keine Nährwertangaben verfügbar

Mehr zu diesem Rezept

  • Wir haben es alle gesungen: "Bring uns einen Feigenpudding und eine Tasse guten Mutes!" Aber was genau ist Feigenpudding? Während sich der Begriff „Pudding“ in den USA und Kanada auf eine milchbasierte Leckerei bezieht, die Pudding ähnelt, ist Feigenpudding ein englisches Gericht und als solches nichts anderes als die nordamerikanische Version von Pudding. Es ist ein englisches Gericht, und in England bezieht sich "Pudding" auf ein Gericht, das süß oder herzhaft ist und eher einem dichten Kuchen ähnelt. Wie sich herausstellt, ist Feigenpudding eine Kreuzung zwischen einem Obstkuchen und Ihrem Spirituosenschrank. Mit anderen Worten, es ist sehr gut.


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