Traditionelle Rezepte

Fleisch und Kartoffeln Crostata

Fleisch und Kartoffeln Crostata

Diese herzhafte rustikale Torte ist mit Kartoffelpüree, Wurst, Speck und Käse gefüllt.MEHR +WENIGER-

Erstellt am 18. Januar 2017

Machen mit

Pillsbury Pie Crust

1

Pillsbury ™ Refrigerated Pie Crust, erweicht wie auf der Verpackung angegeben

2 1/2

Tassen Kartoffelpüree vorbereitet

1

Tasse gekochte und zerbröckelte Schweinswurst

2

Unze zerkleinerter scharfer Cheddar-Käse

Bilder ausblenden

  • 1

    Ofen auf 400 ° F vorheizen. Eine Backform mit Pergamentpapier auslegen und die Tortenkruste auf der Pfanne abrollen.

  • 2

    Ei und Wasser verquirlen, um eine Eiwäsche zu erhalten, und eine dünne Schicht über die Tortenkruste streichen. (Dies hilft dem Teig, zusammenzuhalten, wenn Sie ihn über die Füllung falten.)

  • 3

    Rühren Sie die Kartoffelpüree, 1/2 Tasse der zerbröckelten Wurst, die Hälfte des gehackten Specks und die Hälfte des Käses zusammen. Etwa 1 Tasse dieser Mischung in die Mitte des Tortenteigs geben.

  • 4

    Fügen Sie die restliche Kartoffelmischung hinzu und verteilen Sie sie in Richtung der Mitte der Tortenkruste. Lassen Sie am Rand einen 3-Zoll-Rand aus unbedeckter Kruste.

  • 5

    Die restliche Wurst und den Speck über die Kartoffeln streuen. Die Hälfte des restlichen Käses dazugeben.

  • 6

    Falten Sie den Teig über den äußeren Rand der Kartoffeln, kneifen Sie den Teig nach Bedarf etwa alle zwei Zoll zusammen und bürsten Sie ihn dabei mit Eierwaschmittel.

  • 7

    Wenn Sie mit dem Falten des Teigs fertig sind, sollten Sie eine rustikal aussehende Torte mit einem Durchmesser von etwa 7 bis 8 Zoll haben.

  • 8

    22-26 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen, den restlichen Käse darüber geben und für einen Moment in den Ofen zurückkehren, bis der Käse schmilzt. In Scheiben schneiden und heiß servieren.

Expertentipps

  • Einer meiner Lieblingsgenüsse ist es, meine Zähne in ein Stück (oder drei) Kartoffelpüree mit dicker Kruste zu versenken, das mit viel Käse und Speck belegt ist. (Es klingt vielleicht ein bisschen draußen, aber ich verspreche, es ist köstlich. Probieren Sie es auf jeden Fall aus!) Aber es ist ein seltener Genuss, da die nächste Pizzeria, die dieses Gericht serviert, ziemlich weit von unserem Haus entfernt ist. Eines Abends war ich es wirklich Ich sehnte mich nach dieser speziellen Pizza und dachte, ich würde versuchen, sie zu Hause zu machen. Ich hatte keine Pizzakrusten zur Hand und hatte keine Lust, Teig von Grund auf neu zuzubereiten. Also nahm ich eine Schachtel mit gekühlten Pillsbury-Tortenkrusten und verwendete stattdessen eine davon. Immerhin ist es perfekt für Chicken Pot Pie, also dachte ich mir, dass es mit anderen herzhaften Zutaten genauso gut schmecken würde. Ich füllte den Teig mit Kartoffelpüree, Speck und Käse und faltete ihn zu einer Crostata zusammen, damit ich immer noch Scheiben schneiden und wie eine Pizza essen konnte. Einmal gebacken, war die schuppige Kruste leicht und zart, was eine perfekte Balance für die war wesentliche Füllung. Eigentlich habe ich es der Pizzakruste vorgezogen! Im Laufe der Jahre habe ich die Füllungen geändert und Dinge hinzugefügt, die ich möglicherweise im Kühlschrank gelassen habe, wie z. B. zerbröckelte Wurst. Ich habe sogar Versionen dieser Crostata mit Brokkoli, Käse und Speck und eine nach dem Erntedankfest mit Truthahn und Soße hergestellt. Seien Sie also kreativ und machen Sie eine Crostata mit Ihren Lieblingsgeschmackskombinationen! Es ist eine großartige Idee für ein Abendessen, wenn Sie nicht sicher sind, was Sie machen sollen.
  • Versuchen Sie, jede Scheibe mit einem Schuss Sauerrahm zu bedecken.
  • Sie können einen Teil des Fleisches gegen Gemüse austauschen. Zum Beispiel können Sie eine Crostata aus Brokkoli und Käsekartoffeln mit Speck belegen.

Nährwertangaben

Serviergröße: 1 Portion
Kalorien
300
Kalorien von Fett
160
% Täglicher Wert
Gesamtfett
18g
28%
Gesättigte Fettsäuren
7g
34%
Transfett
0g
Cholesterin
55 mg
19%
Natrium
520 mg
21%
Kalium
300 mg
8%
Gesamte Kohlenhydrate
24g
8%
Ballaststoffe
1g
5%
Zucker
1g
Protein
9g
Vitamin A.
4%
4%
Vitamin C
4%
4%
Kalzium
6%
6%
Eisen
2%
2%
Börsen:

1 Stärke; 0 Obst; 1/2 anderes Kohlenhydrat; 0 Magermilch; 0 fettarme Milch; 0 Milch; 0 Gemüse; 0 sehr mageres Fleisch; 0 mageres Fleisch; 1 fettreiches Fleisch; 2 Fett;

Kohlenhydratwahl

1 1/2

* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.

Mehr zu diesem Rezept

  • Einer meiner Lieblingsgenüsse ist es, meine Zähne in ein Stück (oder drei) Kartoffelpüree mit dicker Kruste zu versenken, das mit viel Käse und Speck belegt ist. Probieren Sie es auf jeden Fall aus!) Aber es ist ein seltener Genuss, da die nächste Pizzeria, in der dieses Gericht serviert wird, ziemlich weit von unserem Haus entfernt ist.

    Eines Nachts sehnte ich mich wirklich nach dieser speziellen Pizza und dachte, ich würde versuchen, sie zu Hause zu machen. Ich füllte den Teig mit Kartoffelpüree, Speck und Käse und faltete ihn zu einer Crostata zusammen, damit ich immer noch Scheiben schneiden und ihn wie eine Pizza essen konnte.

    Nach dem Backen war die schuppige Kruste leicht und zart, was eine perfekte Balance für die wesentliche Füllung darstellte. Ich habe es eigentlich der Pizzakruste vorgezogen!

    Im Laufe der Jahre habe ich die Füllungen geändert und Dinge hinzugefügt, die ich möglicherweise im Kühlschrank zurückgelassen habe, wie z. B. zerbröckelte Wurst. Seien Sie also kreativ und machen Sie eine Crostata mit Ihren Lieblingsgeschmackskombinationen! Es ist eine großartige Idee für ein Abendessen, wenn Sie nicht sicher sind, was Sie machen sollen.


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