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Tilapia Fischeintopf

Tilapia Fischeintopf

1

mittel süße Zwiebel, gewürfelt

3

Karotten, geschält und gewürfelt

1

kleine grüne Paprika, gewürfelt

2

Tassen Fenchel, fein geschnitten

1

Teelöffel zerkleinerte rote Pfefferflocken

Schale und Saft von 1 Zitrone

1

Dose (14,5 Unzen) feuergebratene Tomaten

5

Tassen natriumarme Hühnerbrühe

12

Unzen Tilapia-Filets, in 1-Zoll-Stücke geschnitten

12

Riesengarnelen, gereinigt, mit Schwänzen geschält

2

Tassen Grünkohl, fein zerkleinert

1

Tasse Radieschen, in dünne Scheiben geschnitten

1

Zitrone, in 6 Stücke geschnitten

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  • 1

    Bereiten Sie alles Gemüse für den Eintopf vor; beiseite legen. Garnelen reinigen, abspülen und mit Papiertüchern trocknen, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Jakobsmuscheln abspülen und überschüssiges Wasser mit Papiertüchern abtrocknen. Schneiden Sie Tilapia in 1-Zoll-Stücke. Lagern Sie Meeresfrüchte im Kühlschrank, bis sie zum Rezept hinzugefügt werden können.

  • 2

    3 Esslöffel Olivenöl in einem holländischen Ofen auf mittlere Hitze erhitzen. Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Fenchel und Paprika hinzufügen und 6 bis 8 Minuten kochen lassen. Knoblauch, Lorbeerblätter, Oregano einrühren und noch 1 Minute kochen lassen. Fügen Sie Tomatenmark, Zitronenschale, Saft, 1 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer hinzu und kochen Sie diese 2 Minuten lang. Feuer geröstete Tomaten und Hühnerbrühe einrühren, zum Kochen bringen und nach Salz abschmecken. Reduzieren Sie die Hitze auf einen niedrigen Wert.

  • 3

    Eintopf 7 bis 9 Minuten kochen lassen. Nach dieser Zeit Fisch, Garnelen und Jakobsmuscheln hinzufügen. Vorsichtig umrühren und noch 2 Minuten kochen lassen. Abdecken und vom Herd nehmen, Eintopf 5 Minuten stehen lassen. Sofort servieren oder abkühlen lassen und vor dem Servieren erneut erhitzen.

  • 4

    Die Suppe in 6 große Schalen füllen und mit Kohl, Radieschen, Koriander und Zitronenschnitzen garnieren.

Expertentipps

  • Wenn Sie für dieses Rezept gefrorene Meeresfrüchte verwenden, tauen Sie die Meeresfrüchte bitte 2 Tage lang im Kühlschrank auf, bevor Sie das Rezept zubereiten.
  • Wenn Sie die Meeresfrüchte in kleinere Stücke schneiden, können Sie bis zu 10 Portionen als Vorspeise servieren.
  • Die Eintopfbasis kann ein oder zwei Tage im Voraus hergestellt werden. Wenn Sie fertig sind, bringen Sie es zum Kochen und fügen Sie die Meeresfrüchte hinzu, wie im Rezept angegeben.

Für dieses Rezept sind keine Nährwertangaben verfügbar

Mehr zu diesem Rezept

  • Sie müssen nicht auf eine warme tropische Insel reisen, um eine leckere Schüssel mit Meeresfrüchten zu genießen. Dieser Tilapia-Eintopf mit einer reichen Tomatenbasis, knusprigem Gemüse, Jakobsmuscheln und Jumbo-Garnelen macht Lust auf eine zweite Schüssel. Dies ist ein schnelles und einfaches Rezept für jede Woche oder dieses besondere Abendessen mit Freunden. Noch vor wenigen Jahren aß mein Mann keine Meeresfrüchte, bis ich ihm ein perfekt gewürztes Garnelenrezept zubereitet hatte! Er ist seitdem süchtig.


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